Gerstner Pressemappe -digitale Vorlage

Das Wiener Unternehmen Gerstner
Tradition und Qualität auf höchstem Niveau
Vor genau 165 Jahren – im April 1847 – wurde der Grundstein für das
Traditionsunternehmen Gerstner gelegt: Anton und Barbara Gerstner gründeten ihre
Zuckerbäckerei im Herzen Wiens, wo sie unter Verwendung allerbester Zutaten,
größter handwerklicher Kunstfertigkeit und einer Leidenschaft für Schokolade ihre
Gäste mit handgefertigten Torten und Konfekt begeisterten.
Seither entwickelte sich der Gerstner zu einem äußerst
erfolgreichen und vielseitigen Unternehmen, das
aufbauend auf die große Tradition der K&K
Hofzuckerbäckerei zu einem der renommiertesten
Unternehmen der Gourmet- und Hotelbranche
herangewachsen ist.
Höchste Qualität und perfektes Service für die Gäste waren dabei immer Grundsäulen
für den Erfolg. Zudem versteht Gerstner die perfekte Kombination aus Zeitgeist und
Tradition zu leben, was sich in der Vielfalt der Produkte und der Dienstleistungen
zeigt. Neben der ‚Gerstner K&K Hofzuckerbäckerei‘ in der Kärntner Straße 13 - 15
betreibt das Unternehmen seit 2008 die prunkvollen Räumlichkeiten der
GERSTNER Beletage im Palais Todesco (Kärntner Straße 51) mit einem Showroom und
einer Showküche, wo auch Kochseminare für Firmen und Incentives angeboten
werden. Auch können in der historischen Location mitten im Herzen Wiens Verliebte
den Bund fürs Leben schließen.

2006 eröffnet das Style Café „La Cité“ im Modehaus Peek & Cloppenburg auf der
Wiener Mariahilferstraße, wo, dem modernen Ambiente entsprechend, die
traditionsreiche Patissierkunst neu interpretiert wird.
Traditionell ist bereits die Partnerschaft mit der Wiener
Staatsoper (seit 1869) und mit dem Wiener Musikverein.
Zudem verwöhnt Gerstner seine Kunden im Palais
Niederösterreich in Wien, im Conference Center in
Laxenburg, in der Art for Art Location und in der
HOFBURG Vienna.
Ob elegant, wie der Ball der Wiener Philharmoniker, glamourös wie der Wiener
Opernball, traditionsreich wie der Ball der Industrie und Technik oder hip wie der Life
Ball – Gerstner betreut jedes Jahr tausende Gäste großer bedeutender
Ballveranstaltungen in Wien. Gerstners Ballerfahrung reicht bis zu den glanzvollen
Hofbällen und der Opernredoute zurück. In der Ballsaison 2013 werden vom erprobten
Ballcaterer 20 Bälle in der Wiener Hofburg umsorgt.

Erweiterung des Portfolios um Hotelgruppe
Anfang 2013 gesellte sich schließlich der jüngste Zuwachs zur Gerstner Familie: Mit
dem Kauf der Austria Hotels International erweiterte das Unternehmen sein Portfolio
nun auch um den Bereich Hotellerie. Insgesamt elf Hotels in Wien, Baden, Brünn und
Prag – darunter so renommierte Namen wie die Wiener Häuser ‚Hotel De France‘ und
‚Hotel Kummer‘ – und ein Gastronomiebetrieb – der Wiener ‚Passauerhof‘ in Grinzing
– werden unter der Führung von Gerstner gemanagt. Mit dem Kauf erfüllte sich
Gerstner Geschäftsführer Oliver W. Braun auch einen persönlichen Traum, denn die
Hotellerie galt schon immer als Leidenschaft des ausgebildeten Hotelkaufmannes.
“Grundsätzlich hat Gerstner in den vergangenen zehn Jahren
viele Chancen und Möglichkeiten genutzt, um Tradition mit
Zeitgeist zu kombinieren und Modernität zu beweisen. Mit
der Übernahme der Austria Hotels International sehe ich eine
ähnliche Chance gegeben“, so Braun, der die Erweiterung des
Portfolios als logischen nächsten Schritt beschreibt: „Gerstner
und Austria Hotels International kombinieren zusammen
alles, was Menschen gut tut: Angefangen bei den Produkten
der Gerstner K.u.K. Hofzuckerbäckerei, über das Gerstner Catering bis zur hauseigenen
Event-Location, der Gerstner Beletage im Palais Todesco und nun den Austria Hotels
International mit wunderschönen Häusern in Wien, Baden, Prag und Brünn.
Gemeinsam können wir nun das perfekte Stadt-Erlebnis bieten, angefangen vom
kulinarischen Angebot, über das maßgeschneiderte Gesamtpaket für Kongresse bis hin
zur Übernachtung.“

Erstes Catering in Wien
Mit der Beauftragung zur Bewirtung der Weltausstellung 1873 im Wiener Prater durch
Kaiser Franz Joseph wurde der Grundstein für das erste österreichische Catering gelegt:
Gerstner war beauftragt, für das leibliche Wohl der
Gäste im Kaiserpavillon und anderen
Ausstellungspavillons Sorge zu tragen. Diesem Auftrag
folgten viele weitere: Von nun an versorgte Gerstner
mit seinen berühmten Süßigkeiten sämtliche
Veranstaltungen bei Hof. Auf den glanzvollen
Hofbällen verteilte Gerstner Bonbonnieren, von denen jedes einzelne Stück ein
Kunstwerk für sich war. Zu Weihnachten schmückte das Unternehmen die
Christbäume des Kaiserhauses mit Bäckereien aus dem Betrieb. Bei zahlreichen
Banketten und Empfängen arrangierte Gerstner im Kaiserhaus die Buffets. Kaiserin
Elisabeth kam nicht nur wegen ihrer geliebten kandierten Veilchen zu Gerstner,
sondern auch um Geschenke für Ihre Enkelkinder hier zu kaufen. Auch die
Hochzeitstorte der Kaiserin Zita von Bourbon-Parma wurde in der Konditorei beim
Stephansplatz verfertigt – ein Kunstwerk aus Zuckerguss und Tragant.
Von der Unterzeichnung des Staatvertrages im Jahr 1955 bis hin zur heute aktuellen
Verköstigung der tausenden Gäste des Messe- und
Kongresszentrums Wien oder der Ausrichtung
staatstragender Bankette in der Wiener Hofburg:
Gerstner garantiert seit Jahrzehnten höchste Qualität
und Perfektion vom Gala-Diner bis zum
internationalen Kongress mit 28.000 Gästen.

Die Gerstner Catering Betriebs GmbH hat sich auch der
Nachhaltigkeit verpflichtet: Umweltbewusstsein, hohe
Qualitätsstandards und geschulte Mitarbeiter haben Gerstner zum
ersten Cateringunternehmen Österreichs in dieser Größenordnung
gemacht, das 2010 mit dem Österreichischen Umweltzeichen
(verliehen vom Lebensministerium) ausgezeichnet wurde.
Erfahrenes Dienstleistungsunternehmen
Seit dem Jahr 2000 zeichnet Geschäftsführer Oliver W. Braun für die Geschicke von
Gerstner verantwortlich. Der gelernte Gastronom und Hotelier hat es verstanden, das
Traditionsunternehmen neu zu organisieren und zu positionieren. Darüber hinaus
wurde unter seiner Führung das Portfolio maßgeblich erweitert – immer basierend auf
der Tradition der Marke Gerstner. Geschäftsführer Braun: „Gerstner hat sich in den
letzten Jahren zu einem Unternehmen entwickelt, das in höchstem Maß wirtschaftlich
und solide arbeitet und so ein Fundament geschaffen hat, um sich strategisch in
Bereichs- und Geschäftsfeldern, auch über die Grenzen
hinaus, zu erweitern“. Die Gerstner Gesellschaften
haben im Jahr 2011 einen Umsatz in der Höhe von
14 Mio. Euro erwirtschaftet und beschäftigen heute
773 Mitarbeiter. Gerstner hat es somit verstanden, seit
1847 qualitätsvolle und serviceorientierte
Dienstleistung im zeitgemäßen Kontext neu zu
definieren und zu interpretieren.

Kontakt-Informationen:
Claudia Sebunk, Consultant
Purtscher Relations PR GmbH
Schwindgasse 7/7, 1040 Wien
Tel.: +43 1 505 01 18, Mobil: +43 664 88 733 332
E-Mail: c.sebunk@purtscherrelations.at
www.purtscherrelations.at
Mag. Ursula Andre, Marketing & PR
GERSTNER
Kärntner Straße 51, 1010 Wien
Tel.: +43 1 743 44 22-7815
E-mail: andre@gerstner.at
www.gerstner.at

Gerstner – Höhepunkte einer österreichischen
Erfolgsgeschichte seit 1847
24. April 1847 Gründung einer Zuckerbäckerei durch Anton und Barbara Gerstner.
1867 Prämierung mit der Gold- und Bronzemedaille bei der Pariser
Weltausstellung.
1869 Gerstner übernimmt im K & K Hofoperntheater (heute: Wiener Staatsoper)
die Gastronomie. Eine Partnerschaft die bis heute währt.
1873 Gerstner ist Österreichs erstes Cateringunternehmen: kulinarische
Betreuung von Diners, Empfängen am kaiserlichen Hof, Konzertjausen und
der Weltausstellung im Wiener Prater. Überdies erhält Gerstner eine
Goldmedaille für seine Ausstellungsstücke.
Verleihung des Titels „K & K Hofzuckerbäcker“.
1911 Hochzeitsessen für die Prinzessin Zita von Bourbon-Parma und Erzherzog
Karl von Habsburg-Lothringen am 21. Oktober 1911.
1955 Gerstner richtet das Buffet anlässlich der Unterzeichnung des
Österreichischen Staatsvertrages und das anschließende Galadiner im
Schloss Schönbrunn aus.
1973 Teilnahme bei der Pariser Weltausstellung und Auszeichnung mit
mehreren Goldmedaillen.
1989 Vorreiterrolle im Bereich Museums-Cafés & Restaurants: Gerstner wurde
mit der kulinarischen Betreuung im Kunsthistorischen Museum betraut
(Café-Restaurant Kuppelhalle, Veranstaltungen, Catering).
1994 Einführung des „Gerstner Kunst und Genuss Abend-Buffets“ im
Kunsthistorischen Museum. Eintragung als Wortmarke.

1995 Private Investorengruppe erwirbt Gerstner. Verlegung des
Produktionsstandortes in die Simmeringer Hauptstraße.
2000 Oliver W. Braun übernimmt die Geschäftsagenden.
2002 Gerstner erreicht Platz 2 im internationalen Ranking der 10 besten „Great
Gallery Restaurants“ im Rahmen der Kooperation mit dem
Kunsthistorischen Museum.
2003 Gerstner übernimmt die komplette gastronomische Betreuung des Wiener
Musikvereins (Buffets, Veranstaltungen, Catering, Bälle). Lancierung des
„Gerstner Kunstbrunches“ im Kunsthistorischen Museum.
2004 Übernahme der gastronomischen Betreuung von Fach- und
Publikumsmessen, Banketten, Kongressen für bis zu 28.000 Personen sowie
von Events im neuen Messe- und Kongresszentrum Wien. Die Produktion
und Verwaltung wird auf diesen Standort verlegt.
2006 Betreuung der „Art for Art Dekorationswerkstätten“ im Wiener Arsenal.
Eröffnung Style Café „La Cité“ – Gerstner bei Peek & Cloppenburg.
2008 Gerstner Catering zieht in die Beletage des Palais Todesco – Prunkräume
für Veranstaltungen – Erweiterung des erfolgreichen Showroom-
Konzeptes. Gerstner wird Mitglied bei Wien Products.
2010 Location-Aufnahme der Gerstner Beletage im Palais Todesco für
standesamtliche Trauungen. Die Gerstner Catering Betriebs GmbH wird als
erstes Cateringunternehmen dieser Größenordnung vom
Umweltministerium mit dem österreichischen Umweltzeichen
ausgezeichnet. Neuer Cateringpartner des Palais Niederösterreich und des
Conference Centers Laxenburg. Erlangung der ordentlichen Mitgliedschaft
des Austria Convention Bureaus.
2012 Cateringpartner der Hofburg Vienna.
2013 Gerstner erwirbt die Austria Hotels International mit 12 Häusern

Wo Sie Gerstner finden
• Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker
Kärntner Straße 13-15, 1010 Wien
Erlesene, handgemachte Tortenspezialitäten und Konfekt,
K&K Spezialitäten, Hochzeitstorten, Geburtstagstorten,
Torten mit Firmenbranding; Gerstner Online-Shop,
Tortenversand
• Gerstner Beletage im Palais Todesco
Kärntner Straße 51, 1010 Wien
Prunkräume für Veranstaltungen, Catering; Gerstner Showroom,
Showküche – kulinarische Firmen- und Kochseminare;
Traumhochzeitslocation für standesamtliche Trauungen;
GERSTNER Kunst & Genuss Brunch (jeden Sonntag)
• La Cité – Gerstner bei Peek & Cloppenburg
Mariahilfer Straße 26-30, 1070 Wien
Das fashionable Style Café & Shop mit
trendigen Snacks und neu interpretierter Patisserie
• Wiener Staatsoper
Opernring 2, 1010 Wien
Staatsopernbuffets, Veranstaltungen,
Catering, Wiener Opernball

• Wiener Musikverein
Wiener Musikvereinsplatz 1, 1010 Wien
Konzertbuffets und -bars, Veranstaltungen,
Catering; Ballcatering, Veranstaltungen rund um
das Neujahrskonzert
• Messe Wien, Exhibition & Congress Center
Events, Seminare, Kongresse, Bankette für
bis zu 28.000 Personen,
Standcatering & Ausstellerservice, Messerestaurants

Wo Gerstner Catering verwöhnt
• Gerstner Catering
Business & Office: Komplettservice ins Büro und
für Tagungen, Seminare, Kongresse oder
Pressekonferenzen in jeder gewünschten Location
Private Catering: Sektfrühstück,
Geburtstag oder Hochzeit
• HOFBURG Vienna
Kongresse, Bankette, Events und Bälle; bis 5.000 Personen
• Palais Niederösterreich
Kongresse, Konferenzen, Veranstaltungen
• Conference Center Laxenburg
Bankette, Events, Veranstaltungen
• Kattus Sektbar & Eventlocation
Events, Veranstaltungen
• Art for Art
Veranstaltungen, Catering
Und darüber hinaus im privaten oder geschäftlichen Bereich und in jeder von Ihnen
gewünschten Location. Weitere Informationen finden Sie auf: www.gerstner.at

Seit Jänner 2013: Hotelgruppe Austria Hotels International
unter der Kompetenz von Gerstner
• Austria Hotels International
Hotel de France*****, Wien
Hotel Kummer****, Wien
Hotel Prinz Eugen****, Wien
Hotel Bellevue****, Wien
Hotel Kavalier****, Wien
Hotel Alpha***, Wien
Hotel Schloss Weikersdorf****, Baden
Grand Hotel Bohemia*****, Prag, Tschechien
Crowne Plaza Prague****, Prag, Tschechien
Grandhotel Brno****, Brünn, Slowakei
Hotel Caruso, Baden – vermietet an die GKK NÖ; wird als Rehab Center geführt.
Weitere Informationen finden Sie auf: www.austria-hotels.at
• Gastronomiebetrieb Passauerhof
Die Event-Location direkt in Grinzing mit historischem Kellergewölbe und gemütlicher
Heurigenstube.