Angebot Catering als PDF downloaden - Gerstner
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1<br />
<strong>Gerstner</strong> <strong>Catering</strong><br />
The Imperial Caterer<br />
Wien 1847<br />
Kulinarik<br />
2012
Genießen kann so einfach sein...<br />
<strong>Catering</strong> ist nicht gleich <strong>Catering</strong> und so haben wir es zu unserer Aufgabe<br />
gemacht, Ihnen und Ihren Gästen neben der bekannt hohen kulinarischen Qualität<br />
auch das exklusive <strong>Gerstner</strong> Service zu bieten.<br />
In diesem Sinne freuen wir uns, Sie persönlich betreuen zu dürfen und garantieren<br />
Ihnen unsere größte Aufmerksamkeit.<br />
Wir weisen Sie höflichst darauf hin, dass die angegebenen Speisen lediglich einen<br />
Auszug und Vorschlag repräsentieren und wir Ihnen gerne ein ganz individuelles,<br />
nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen ausgearbeitetes <strong>Angebot</strong> unterbreiten.<br />
Umweltzeichen<br />
Umweltbewusstsein, Nachhaltigkeit, hohe Qualitätsstandards und geschulte<br />
Mitarbeiter haben <strong>Gerstner</strong> zum ersten <strong>Catering</strong>unternehmen Österreichs in dieser<br />
Größenordnung gemacht, das mit dem Österreichischen Umweltzeichen<br />
ausgezeichnet wurde.<br />
2
Ihre Veranstaltung mit <strong>Gerstner</strong> <strong>Catering</strong><br />
…von klassisch bis trendig<br />
3
KULINARISCHE VARIATIONEN<br />
1. STEHCOCKTAIL<br />
Wir reichen Ihren Gästen kleine kalte und warme Happen auf Tabletts in den<br />
verschiedensten Stilrichtungen. Alle Speisen sind in Mundbissengröße und problemlos<br />
im Stehen essbar.<br />
Bei Empfängen von ½ Stunde Dauer empfehlen wir zu Essenszeiten 3 kalte, 2 warme<br />
und 2 süße Snacks, bei einer Dauer von 1 bis 1,5 Stunden zu Essenszeiten bieten wir<br />
Ihren Gästen 5 kalte, 4 warme und 2 süße Snacks an.<br />
2. TELLERCOCKTAIL<br />
Eine kreative Mischung aus Cocktail und Menü. Ein mehrgängiges, nur mit einer<br />
Gabel essbares Menü wird auf kleinen Tellern angerichtet und von unserem Service<br />
durchgereicht. Auch diese Variante ist leicht im Stehen zu genießen und erfreut sich<br />
immer größerer Beliebtheit. Wir empfehlen Ihnen zum Beispiel für ein Mittagessen<br />
folgende Zusammensetzung: 4 Vorspeisen, 4 Hauptgerichte sowie 3 Desserts<br />
3. STEHBUFFET<br />
Ein klassisches Buffet, bei welchem sich Ihre Gäste selbst bedienen. Dadurch, dass<br />
kleine Teller verwendet werden, ist auch diese Variante sehr gut für Stehpartys<br />
geeignet.<br />
4. BUFFET<br />
Hier stehen Ihnen unendlich viele Variationen offen: kalt, warm, länderbezogen,<br />
rustikal, exklusiv oder traditionell. Ihre Gäste bedienen sich an den spezifisch<br />
dekorierten Buffets selbst. Selbstverständlich hilft und berät unser geschultes Service<br />
und Küchenpersonal gerne bei der Auswahl.<br />
5. MENÜ<br />
Die festlichste Form, Ihre Gäste zu verwöhnen. Unser geschultes Personal serviert<br />
Ihnen ein 3- oder mehrgängiges Menü, individuell nach Ihrem Geschmack, auf<br />
Wunsch auch im Galastil (Livrées, weiße Handschuhe, Silberbesteck, Glochen, etc...)<br />
6. KOMBINATION<br />
Ganz nach Ihren Vorstellungen und Bedürfnissen planen, organisieren und führen wir Ihre<br />
Veranstaltung durch und machen Sie durch Ihre und unsere Individualität einer<br />
Einzigartigen, von der Ihre Gäste noch lange sprechen werden. Wir stehen Ihnen für eine<br />
persönliche Beratung gerne jederzeit zur Verfügung.<br />
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COCKTAILARRANGEMENTS<br />
Fingerfood-Cocktail I<br />
Kalte Häppchen<br />
Bretonische Mürbteigschüsserl mit Gorgonzolamousse und pochierter Birne<br />
Auswahl an Canapés und Medaillons delikat belegt mit:<br />
Basilikum-Gervais mit Mozzarellaperle<br />
Räucherlachs mit Kapern<br />
Pfeffersalami mit Liptauer<br />
Warme Häppchen<br />
Marinierte saftige Lachsmedaillons mit Wok-Gemüse<br />
Mit Tomatenrisotto gefüllte Wirsingblätter<br />
Mini Wiener Schnitzel an Dijonsenf-Dip<br />
Hühnerroulade mit Rucola-Pignoli-Fülle und leichter Basilikumcreme<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Handgezogener Apfel- und Topfenstrudel<br />
Auswahl an kleinen Wiener Näschereien<br />
(Punschkrapferl, Pariser Spitz, getunkte Früchte,<br />
Haselnusshäufchen, Kongo, Esterhazyschnittchen,<br />
Sacherwürfel, <strong>Gerstner</strong> Schnitte, Mozartkugel etc.)<br />
Fingerfood-Cocktail II<br />
Kalte Häppchen<br />
Gebratenes Saiblingsfilet auf Zucchini-Kartoffelpuffer<br />
Oliven-Crêpes mit Mediterraner Füllung<br />
Tomaten-Mozzarellaspießchen mit B<strong>als</strong>amico betankter Pipette<br />
Saftige Artischockenherzen im Prosciuttomantel mit sonnengetrockneter Tomate<br />
Kleine Beiriedröllchen gefüllt mit Sellerie-Birnen Salat<br />
Warme Häppchen<br />
Pikante Chili-Garnelen auf Zitronengrasspieß<br />
Rosa gebratenes Kalbsfilet unter der Parmesankruste mit Apfel-Calvados-Relish<br />
Zarte Schweinsmedaillons mit Speck umhüllt, dazu Madeirasauce<br />
Saltimbocca vom Wolfsbarsch mit Knoblauch-Dip<br />
Vegetarische Polenta-Zucchini-Mozzarella-Türmchen<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Auswahl an hausgemachten Makronen in verschiedenen Geschmacksrichtungen<br />
<strong>Gerstner</strong>s „Les Trois Gourmandises“<br />
(Himbeere-Topfen, Karamell-Haselnuss, Banane-Schokolade)<br />
Kleine Wiener Näschereien<br />
(Pariser Spitz, Punschkrapferl, Sacher Würfel, Mandelhäufchen,<br />
<strong>Gerstner</strong> Schnitte, getunkte Früchte, Nuss, Kongo etc.)<br />
5
Tellercocktail I<br />
Kalte Häppchen<br />
Hühnersülzchen mit glaciertem Fenchel<br />
Geschichtetes Tafelspitz-Carpaccio mit Paprikavinaigrette und steirischem Kernöl<br />
Tartar von der Räucherforelle mit Kren und Crème Fraîche-Haube<br />
Luftiges Paradeisermousse mit Schafkäsecreme und Rucola-Basilikum-Pesto<br />
Warme Häppchen<br />
Medaillons vom Tullnerfelder Schwein mit Nordtiroler Schinkenspeck und<br />
Pfeffersauce<br />
Überbackene Rahm-Krautfleckerl<br />
Kalbsgulasch „Wiener Art“ mit Paprika-Spätzle<br />
Kross gebratenes Filet vom Zander auf Beluga-Orangen-Linsen<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Karamellisierter Kaiserschmarr’n mit Zwetschkenröster<br />
Schönbrunner Reisauflauf mit saisonaler Fruchtsauce<br />
Kleine Apfel-Tartellets mit Walnüssen<br />
Feine Auswahl an Wiener Näschereien<br />
Pariser Spitz, Punschkrapferl, Sacher Würfel, Mandelhäufchen,<br />
<strong>Gerstner</strong> Schnitte, getunkte Früchte, Nuss, Kongo…<br />
Tellercocktail II<br />
Kalte Häppchen<br />
Marinierte Rindermedaillons mit Trüffel-Pilzen und Kerbeltartar<br />
Sesam-Entenbrust auf Paprika-Rucolasalat mit Himbeerdressing und knusprigem<br />
Ciabatta<br />
Erbsenmousse mit gegrillter Jakobsmuschel und rote Rüben-Espuma<br />
Asiatische Garnelenkugel mit Zitrone mariniert auf Kokosmilch-Crème Brûlée<br />
Rosa gebratene Rehfiletscheiben auf Bio-Nussbrot mit Cranberries<br />
Warme Häppchen<br />
Delikates Schaumsüppchen vom Hummer<br />
Gegrillter Seeteufel auf roter Curry Sauce mit frittiertem Thaibasilikum<br />
Ausgestochener Schwarzwurzel-Süßkartoffel-Gratin<br />
Medaillons vom Heilbutt auf schwarzen Sepia-Nudeln mit Safranschaum<br />
Rosa gebratene Filets vom Bio-Milchmastkalb mit Pak Choi<br />
und Zweigelt Demi-Glace<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Kleine saftige Mohnknödel auf Beeren-Honig-Ragout<br />
Flaumige Topfennockerl auf Süßwein-Sabayon<br />
Leichte Mangocreme und Kokos-Espuma im Glas<br />
Dreierlei Crème Brûlée (Amaretto, klassisch, Schoko)<br />
Kleine Wiener Näschereien<br />
Pariser Spitz, Punschkrapferl, Sacher Würfel, Mandelhäufchen, getunkte Früchte, Nuss…<br />
6
BUFFETS<br />
Buffet I – Traditionelle Spezialitäten<br />
Delikate Vorspeisen und Salate<br />
Zartes Tafelspitzcarpaccio mit steirischem Kürbiskernöl und dreierlei Paprika<br />
Hühnerstreifen in Nusspanier auf knackigen Blattsalaten mit Kartoffeldressing<br />
Terrine vom Waldviertler Frischkäse mit Brunnenkresse und rotem Pfeffer<br />
Steirisches Entenleberparfait auf gebratenem, fruchtigem Apfeltartar<br />
Luftiges Mousse vom geräucherten Saibling auf bissfesten Gemüsestreifen<br />
Marktfrische Blattsalate mit einer Auswahl von verschiedenen Öl- und Essigsorten,<br />
sowie Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Croutons zum selber mischen<br />
Ofenfrisches Jourgebäck und knuspriges Brot mit Butterblüten<br />
Hauptgerichte vom Buffet<br />
Schnitzel vom Salzburger Jungkalb mit Petersilienkartoffeln<br />
Gefüllte Hühnerbrust mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu in Butter angebratene<br />
Schupfnudeln und saisonales heimisches Gemüse<br />
Lang geschmortes Schulterscherzel vom Weiderind mit Wurzelgemüse & Apfelkren<br />
Spinat-Gnocchi an Vorarlberger-Schimmelkäse-Sauce<br />
Frisch geschnitten vor dem Gast….<br />
Knuspriger Jungschweinbraten mit Rieslingkraut und kleinen Semmelknödeln<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Mini Buchteln gefüllt mit Wachauer Marillenmarmelade und Bourbon-Vanillesauce<br />
Vitaminreicher Fruchtsalat mit frischer Minze verfeinert<br />
„Mohr im Hemd“ mit flüssigem Kern und hausgemachter Schokosauce<br />
Leichte Grinzinger Weincreme mit frischen Beeren<br />
Auswahl an Näschereien aus der <strong>Gerstner</strong> K&K Hofzuckerbäckerei<br />
Punschkrapferl, Pariser Spitz, getunkte Früchte, Haselnusshäufchen, Trüffelschnitte“,<br />
Karl V.“, Esterhazyschnittchen, Kongo, Nusswürfel, dressierte Nougat…<br />
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Buffet II – Internationale Köstlichkeiten<br />
Delikate Vorspeisen & Salate<br />
Lachs-Avocado Tartar mit Distelöl und saftiger Limette<br />
Erfrischende Ricotta-Rucola-Terrine mit B<strong>als</strong>amico-Reduktion und Kresse<br />
Zartrosa gebratenes Kalbsfilet mit asiatisch angehauchtem Sojagemüse & Erdnüssen<br />
Pikant marinierte, gebratene Garnelen auf Sprossen mit Mango-Papaya-Relish<br />
Marktfrische Blattsalate mit einer Auswahl von verschiedenen Öl- und Essigsorten,<br />
sowie Pinienkernen, Sonnenblumenkernen und Croutons zum selber mischen<br />
Ofenfrisches Jourgebäck, Oliven-Ciabatta, Nussbrot & Butterblüten<br />
Hauptgerichte vom Buffet<br />
Gefüllte Putenroulade mit karamellisierten Zuckererbsen und Salbei-Gnocchi<br />
Saftiger Red Snapper und Riesengarnelen mit Duftreis auf Ingwer-Zitronensauce<br />
Jungkalbsrücken mit Mangold im Tramezzini-Kräutermantel auf feinem Pilzragout<br />
Gebratene Filets vom Schwertfisch mit gegrillten Grünen Bohnen, Tamarinden Sauce<br />
und Ananas-Avocado S<strong>als</strong>a<br />
An der Pastastation….<br />
Penne mit geschmolzenen Tomaten, Oliven, Knoblauch und gehobeltem Parmesan<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt….<br />
Geeiste Champagnercreme mit Physalis<br />
Safran-Grießflammerie<br />
Kleiner Nougatspitz mit Krokant<br />
Caipirinha-Creme mit getrockneter Limette<br />
Haselnussnougat mit Apfeltarte und Crème Brûlée<br />
8
Buffet III – Light Business Lunch<br />
Delikate Vorspeisen & Salate<br />
Dünn geschnittenes Lachsfilet gebeizt mit Krenschaum<br />
San Daniele Schinken und gereifter Grana Padano<br />
Im Honigmantel gebratene Putenbrust auf Rotkraut-Nusssalat<br />
Variation von Blattsalaten mit diversen Essig- und Ölsorten, dazu Sonnenblumen- &<br />
Kürbiskerne, gehackte Eier und Croutons zum selbst mischen<br />
Ofenfrisches Jourgebäck mit Butterblüten<br />
Hauptspeisen vom Buffet<br />
Geschmortes Kalbsschulterscherzel mit leichtem Jus und kleinen Serviettenknödeln<br />
Forellenfilet auf Wurzel-Lauchgemüse mit Butter-Rosmarinerdäpfeln<br />
Überbackener gefüllter Kohlrabi mit Blattspinat und Schafkäse (saisonal)<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt….<br />
Handgezogener Apfelstrudel mit Vanilleobers<br />
Auswahl an kleinen Wiener Näschereien<br />
Opernwürfel, Mandelhäufchen, <strong>Gerstner</strong> Schnitte, Kaffeemarzipan …<br />
Buffet IV – Mediterrane Delikatessen<br />
Vorspeisen und Salate<br />
Delikate Antipasti gegrillte Zucchini, Paprika, Champignons, getrocknete Tomaten, griechische<br />
Kalamata Oliven, Riesenkapern<br />
Feiner Oktopussalat mit frischem Koriander<br />
Vitello Tartufato mit Bio-Rucola<br />
Kampanischer Büffelmozzarella und sonnengereifte Tomaten mit Basilikumpesto<br />
Spanischer Serranoschinken mit Honigmelone<br />
Hirtensalat nach griechischer Art mit Schafkäse<br />
Pikantes Melanzanipüree mit knuspriger Chorizo<br />
Ciabatta, Olivenbrot, Tomatenbrot<br />
Hauptspeisen vom Buffet<br />
Zarte Souvlaki-Spießchen mit Metaxa-Sauce und Tomatenreis<br />
Medium Rindermedaillons mit Bordeauxweinsauce und Oliven-Käse-Soufflé<br />
Klassischer Osso-Bucco mit Cremolata und Zitronenpolenta<br />
Dorade mit Limettenbutter sowie toskanischem Gemüse und Thymiankartoffeln<br />
In Butter kurz angebratene Polenta-Gnocchi mit pikanter Basilikum-Tomatensauce<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt….<br />
Klassisches Panna Cotta mit saisonalen Früchten<br />
Tiramisu von weißer Schokolade mit Cantuccini<br />
Mandel-Flan mit eingelegten Orangenzesten<br />
Apfelterrine mit Calvados und Nusskrokant<br />
Crêpe Suzette mit Orangenhonig vor dem Gast flambiert<br />
9
3-Gang Menüs<br />
Auswahl des Küchenchefs I<br />
Vorspeisenvariation<br />
Zarte Entenbrust mit Pistaziencreme<br />
Scheibe vom rosa Rehfilet<br />
mit Salat von Orangen-Linsen und Äpfeln<br />
Mousse von der Bachforelle mit eigenem Kaviar<br />
Hauptgang<br />
Gefülltes Kotelette vom Milchkalb mit Tomaten-Nage sowie gebackenes<br />
Lammkotelette mit bissfestem Erdäpfel-Senf-Salat<br />
<strong>Gerstner</strong> Dessert-Potpourri<br />
Waldviertler Mohnknödel mit Vanille-Schaum und Himbeeren<br />
Mandel-Topfen-Obers Crêpe<br />
<strong>Gerstner</strong> Würfel<br />
Auswahl des Küchenchefs II<br />
Variation vom Österreichischen Rind<br />
Rohmarinierter Kalbsrücken mit Gemüse-Julienne und Kernöldressing<br />
Kleines Röllchen vom Tafelspitz mit Kräuter-Paprikavinaigrette<br />
Carpaccio vom Rinderfilet mit marinierten Pilzen und Mohnöl<br />
Hauptgang<br />
Gebratenes Saiblingsfilet in der Sesam-Nusskruste<br />
auf Erbsenpüree und heller Morchelsauce<br />
<strong>Gerstner</strong> Dessert-Potpourri<br />
Kleiner Schokoladespitz mit Kaffee-Obers-Mousse<br />
Traditionelle Powidltascherl mit Krokantbröseln<br />
Luftige Sauerrahmcreme mit marinierten Weichseln<br />
Auswahl des Küchenchefs III<br />
Vorspeisenvariation<br />
Variation vom Saibling mit Radieschenmousse und Gartentomaten<br />
Hauptgang<br />
Crêpinette vom Kalbsrücken auf Püree von Trüffelkartoffeln<br />
mit heller Sauce und karamellisierten Baby-Karotten<br />
<strong>Gerstner</strong> Dessert-Potpourri<br />
Feine Schokoladeblätter mit Gewürzkaffeemousse gefüllt,<br />
Früchte-Carpaccio & Vanille-Krokant-Eis<br />
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0
4-Gang Menüs<br />
Auswahl des Küchenchefs I<br />
Vorspeise<br />
Räucherlachs-Basilikum-Roulade mit Dijonsenf auf Friséesalat<br />
Süppchen<br />
Petersiliencremesuppe mit Beinschinken im Brotmantel<br />
Hauptgang<br />
Saltimbocca vom Parmaschwein auf hausgemachten Safran-Papardelle,<br />
dazu feines Erbsengemüse<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Bitterschokoladenmousse auf Passionsfrucht-Biskuit mit Birnengranitée<br />
Auswahl des Küchenchefs II<br />
Vorspeise<br />
Klassisches Carpaccio vom Rinderfilet mit frischem Rucola und Parmesan,<br />
verfeinert mit kaltgepresstem Olivenöl und Pfeffer aus der Mühle<br />
Süppchen<br />
Kräftige Fenchelessenz mit hausgemachtem Anis-Topfentascherl<br />
Hauptgang<br />
Zart rosa gebratenes Filet vom Rind in der Petersilienkruste auf zweierlei<br />
Trüffelsauce mit Williams-Kartofferl und glaciertem Gemüse<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Walnuss-Kirsch-Souflée mit Rotweinfrüchten & Cognac-Obers<br />
Auswahl des Küchenchefs III<br />
Vorspeisenvariation<br />
Luftiges Rote Rüben-Mousse mit Frischkäseparfait<br />
Salat von regionalen Flusskrebsen mit Artischocken und Brunnenkresse<br />
Feine Gurkennudeln mit Wasabi-Eis<br />
Suppe<br />
Rucolaschaumsüppchen mit länglichen Schwarzbrot-Sesam-Croutons<br />
Hauptgang<br />
Konfierte Entenbrust mit Curry-Linsen, Wirsingstreifen<br />
und luftigem Brioche-Auflauf<br />
Aus <strong>Gerstner</strong>s süßer Welt…<br />
Lauwarme Schokoterrine mit karamellisierten Cranberries<br />
Kleiner Birnen-Nuss-Strudel mit Zimt-Obers<br />
Haselnuss Panna-Cotta<br />
1<br />
1
5-Gang Menüs<br />
Auswahl des Küchenchefs I<br />
Vorspeise<br />
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust mit Shiitake Pilzen und Walnussöl<br />
Süppchen<br />
Tomaten Consommé mit kleinen Basilikumnockerl<br />
Zwischengang<br />
Schafkäse-Ravioli mit Zitronenbutter, geschmorten Tomaten und Parmesancracker<br />
Hauptgang<br />
Rosa gebratenes Kalbsfilet unter der Apfel-Nusskruste<br />
an Portweinjus auf Zwiebel-Pilzkompott und Kartoffel-Lauchrösti<br />
Aus unserer Patisserie…<br />
Pistazien Crème Brûlée mit Sauerrahmeis<br />
Auswahl des Küchenchefs II<br />
Vorspeise<br />
Gebratene Garnelen auf Curry-Fenchelsalat mit Kirsch-Paradeisern<br />
Süppchen<br />
Kartoffelcremesuppe mit Chilifäden und Kartoffelstroh<br />
Zwischengang<br />
Chicorée-Tomaten Risotto verfeinert mit gehobeltem Pecorino-Käse<br />
Hauptgang<br />
Duett von Hirsch und Kalb mit Hagebuttenpüree,<br />
geschmorten Schalotten und kleinen Grießknödeln<br />
Aus unserer Patisserie…<br />
Orangen-Thymiancreme mit Grand Marnier verfeinert,<br />
dazu erfrischendes Kumquat-Ragout<br />
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Exklusive Auswahl des Küchenchefs III<br />
Feinste Vorspeisenvariation<br />
Bretonischer Hummer mit Melonenkaltschale & Hummer-Eis<br />
serviert auf Pfeffer-Vanillerahm<br />
Suppe (saisonal)<br />
Dreierlei Kürbissuppe am Bananenblatt<br />
Klassisch, Ingwer, Klar<br />
Zwischengang<br />
Mojito Sorbet<br />
Hauptspeise<br />
Medium-Rare gebratenes „dry aged“-Rinderfilet mit Portweinsauce,<br />
Laugenbrezen-Auflauf und glacierten Zuckererbsenschoten<br />
Aus unserer Patisserie…<br />
Feuilettes von der Valrhona-Schokolade<br />
mit Passionsfruchtmousse und Granatapfelsorbet<br />
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WEINE<br />
Zu jedem kulinarischen Erlebnis gehört auch die passende Wahl aus dem „Keller“.<br />
Gerne bieten wir Ihnen in Zusammenarbeit mit den von „Á la carte & Gault Millau“<br />
ausgezeichneten Winzern Österreichs, Spitzenweine zu angemessenen Preisen an.<br />
Bitte finden Sie hier einen Auszug aus unserem <strong>Angebot</strong>. Gerne sind wir bereit unser<br />
erweitertes Getränkeangebot Ihnen in einer individuellen <strong>Angebot</strong>slegung zu<br />
offerieren – ganz nach Ihren speziellen Wünschen.<br />
WEISSWEINE<br />
Grüner Veltliner<br />
Weingut Burger, Langenlois 1,00 l<br />
Grüner Veltliner Terrassen DAC 2010<br />
Weingut Sepp Moser, Kremstal 0,75 l<br />
Grüner Veltliner Kellerberg 2011<br />
Weingut Norbert Bauer, Weinviertel 0,75 l<br />
Grüner Veltliner Wieden & Berg 2011<br />
Weingut Salomon Undhof, Kremstal 0,75 l<br />
Grüner Veltliner Premium Mailberg 2010<br />
Weingut Hagn, Weinviertel 0,75 l<br />
Riesling Zöbinger Heiligenstein 2010<br />
Weingut Bründlmayer, Kamptal DAC 0,75 l<br />
Riesling Wagram 2010<br />
Weingut Fritsch, Niederösterreich 0,75 l<br />
Sauvignon Blanc Zieregg 2010<br />
Weingut Tement, Südsteiermark 0,75 l<br />
Chardonnay Grand Select 2008<br />
Weingut Wieninger, Wien 0,75 l<br />
Riesling Smaragd Kellerberg 2010<br />
Weingut F.X. Pichler, Wachau 0,75 l<br />
1<br />
4
ROTWEINE<br />
Roter Weinberg, Cuvée<br />
Weingut Burger, Langenlois 1,00 l<br />
Cuvée 2008 (ZW, CS)<br />
Weingut Aumann, Thermenregion 0,75 l<br />
Zweigelt 2008<br />
Weingut Umathum, Neusiedlersee 0,75 l<br />
Cuvée Banfalu 2008 (BZW, CF, CS, ME)<br />
Weingut Sepp Moser, Neusiedlersee 0,75 l<br />
K7 Cuvée 2008 (BF, ME, SY)<br />
Weingut Höpler, Neusiedlersee 0,75 l<br />
St. Laurent 2008<br />
Weingut Bauer, Weinviertel 0,75 l<br />
Cuvée rot „die Versuchung“ (CS, ZW, BB) 2009<br />
Weingut Krug, Thermenregion 0,75 l<br />
St. Laurent Selection 2009/2010<br />
Weingut Scheiblhofer, Neusiedlersee 0,75 l<br />
Merlot 2008<br />
Weingut Sepp Moser, Neusiedlersee 0,75 l<br />
Zweigelt Hallebühl 2006<br />
Weingut Umathum, Neusiedlersee 0,75 l<br />
Blaufränkisch Mariental 2007<br />
Weingut E. Triebaumer, Neusiedlersee 0,75 l<br />
DESSERTWEINE<br />
Traminer Spätlese 2008<br />
Weingut Günther Triebaumer, Burgenland 0,75 l<br />
Beerenauslese 2007<br />
Weingut Kracher, Burgenland 0,375 l<br />
Trockenbeerenauslese Sämling 2005<br />
Weingut Kroiss, Burgenland 0,375 l<br />
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KONFERENZANGEBOT<br />
Kaffeepause I<br />
Frisch gebrühter Fair-Trade Filterkaffee<br />
Tee, verschiedene Sorten Earl Grey, Grüner Tee, Kamille, Marille…<br />
Mineralwasser still und prickelnd<br />
Orangen- und Apfelsaft<br />
Ofenfrische <strong>Gerstner</strong> Jourplunder & luftige Croissants<br />
Handobst nach Saison im Korb<br />
Kaffeepause II<br />
Frisch gebrühter Fair-Trade Filterkaffee<br />
Tee, verschiedene Sorten Earl Grey, Grüner Tee, Kamille, Marille…<br />
Mineralwasser still und prickelnd<br />
Orangen- und Apfelsaft<br />
Auswahl an Gabelbissen *, delikat belegt mit:<br />
*Gabelbissen sind ovale Scheiben aus Weiß- und Schwarzbrot, ca. 4x9cm groß<br />
Basilikum-Gervais mit Mozzarellaperle<br />
Pfeffersalami mit Liptauer<br />
Lachs mit Kapern und Oberskren<br />
San Daniele Schinken mit Grana-Spänen und Pesto<br />
Putenschinken mit Ananas<br />
Waldviertler Mohngugelhupf<br />
Handobst nach Saison im Korb<br />
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Kaffeepause III<br />
Nespresso Kaffee, verschiedenen Sorten<br />
Tee, verschiedene Sorten Earl Grey, grüner Tee, Kamille, Marille etc.<br />
Mineralwasser still und prickelnd<br />
Frisch gepresster Orangen- und Grapefruitsaft<br />
Auswahl an frischen Panini<br />
Rucola mit Tomaten-Paprika Aufstrich und Mozzarellascheibchen<br />
Prosciutto mit Grana und Pfefferoni<br />
Hühnerbrust mit leichter Kräutermayonnaise<br />
Thunfischcreme mit gegrillten Zucchini<br />
Griechischer Naturjoghurt mit Müsli, Honig<br />
und Früchten im Glas<br />
Hausgemachte Schoko-Muffins<br />
Handobst nach Saison<br />
Zusatzangebot für Kaffeepausen<br />
Frisch gepresster Orangensaft<br />
Frisch gepresster Blutorangensaft (saisonal)<br />
Frisch gepresster Grapefruitsaft<br />
100% Frucht Smoothies<br />
Yellow<br />
Mango, Maracuja, Orange, Banane, Apfel<br />
Purple<br />
Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, Himbeere, Banane, Apfel<br />
White<br />
Orange, Banane, Ananas, Kokos, Apfel<br />
1<br />
7
Der <strong>Gerstner</strong> Showroom<br />
Hier hat sich <strong>Gerstner</strong> etwas Besonderes für Sie einfallen<br />
lassen…<br />
…wir laden Sie und Ihre Kunden in unseren eleganten<br />
Showroom ein!<br />
Wählen Sie in gediegener Atmosphäre zwischen<br />
traditionellem oder trendigem Tafelsilber, feinster<br />
Brokatwäsche oder modernen Materialien, edlem Geschirr,<br />
verschiedensten Tischdekorationen, herrlichen<br />
Blumenarrangements und allem was sonst noch zu einer<br />
perfekten Veranstaltung dazu gehört.<br />
Kostproben und kompetente Beratung selbstverständlich<br />
inklusive.<br />
Wir sind gerne für Sie da!<br />
1<br />
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