Gerstner Pressemappe -digitale Vorlage
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Das Wiener Unternehmen <strong>Gerstner</strong><br />
Tradition und Qualität auf höchstem Niveau<br />
Vor genau 165 Jahren – im April 1847 – wurde der Grundstein für das<br />
Traditionsunternehmen <strong>Gerstner</strong> gelegt: Anton und Barbara <strong>Gerstner</strong> gründeten ihre<br />
Zuckerbäckerei im Herzen Wiens, wo sie unter Verwendung allerbester Zutaten,<br />
größter handwerklicher Kunstfertigkeit und einer Leidenschaft für Schokolade ihre<br />
Gäste mit handgefertigten Torten und Konfekt begeisterten.<br />
Seither entwickelte sich der <strong>Gerstner</strong> zu einem äußerst<br />
erfolgreichen und vielseitigen Unternehmen, das<br />
aufbauend auf die große Tradition der K&K<br />
Hofzuckerbäckerei zu einem der renommiertesten<br />
Unternehmen der Gourmet- und Hotelbranche<br />
herangewachsen ist.<br />
Höchste Qualität und perfektes Service für die Gäste waren dabei immer Grundsäulen<br />
für den Erfolg. Zudem versteht <strong>Gerstner</strong> die perfekte Kombination aus Zeitgeist und<br />
Tradition zu leben, was sich in der Vielfalt der Produkte und der Dienstleistungen<br />
zeigt. Neben der ‚<strong>Gerstner</strong> K&K Hofzuckerbäckerei‘ in der Kärntner Straße 13 - 15<br />
betreibt das Unternehmen seit 2008 die prunkvollen Räumlichkeiten der<br />
GERSTNER Beletage im Palais Todesco (Kärntner Straße 51) mit einem Showroom und<br />
einer Showküche, wo auch Kochseminare für Firmen und Incentives angeboten<br />
werden. Auch können in der historischen Location mitten im Herzen Wiens Verliebte<br />
den Bund fürs Leben schließen.
2006 eröffnet das Style Café „La Cité“ im Modehaus Peek & Cloppenburg auf der<br />
Wiener Mariahilferstraße, wo, dem modernen Ambiente entsprechend, die<br />
traditionsreiche Patissierkunst neu interpretiert wird.<br />
Traditionell ist bereits die Partnerschaft mit der Wiener<br />
Staatsoper (seit 1869) und mit dem Wiener Musikverein.<br />
Zudem verwöhnt <strong>Gerstner</strong> seine Kunden im Palais<br />
Niederösterreich in Wien, im Conference Center in<br />
Laxenburg, in der Art for Art Location und in der<br />
HOFBURG Vienna.<br />
Ob elegant, wie der Ball der Wiener Philharmoniker, glamourös wie der Wiener<br />
Opernball, traditionsreich wie der Ball der Industrie und Technik oder hip wie der Life<br />
Ball – <strong>Gerstner</strong> betreut jedes Jahr tausende Gäste großer bedeutender<br />
Ballveranstaltungen in Wien. <strong>Gerstner</strong>s Ballerfahrung reicht bis zu den glanzvollen<br />
Hofbällen und der Opernredoute zurück. In der Ballsaison 2013 werden vom erprobten<br />
Ballcaterer 20 Bälle in der Wiener Hofburg umsorgt.
Erweiterung des Portfolios um Hotelgruppe<br />
Anfang 2013 gesellte sich schließlich der jüngste Zuwachs zur <strong>Gerstner</strong> Familie: Mit<br />
dem Kauf der Austria Hotels International erweiterte das Unternehmen sein Portfolio<br />
nun auch um den Bereich Hotellerie. Insgesamt elf Hotels in Wien, Baden, Brünn und<br />
Prag – darunter so renommierte Namen wie die Wiener Häuser ‚Hotel De France‘ und<br />
‚Hotel Kummer‘ – und ein Gastronomiebetrieb – der Wiener ‚Passauerhof‘ in Grinzing<br />
– werden unter der Führung von <strong>Gerstner</strong> gemanagt. Mit dem Kauf erfüllte sich<br />
<strong>Gerstner</strong> Geschäftsführer Oliver W. Braun auch einen persönlichen Traum, denn die<br />
Hotellerie galt schon immer als Leidenschaft des ausgebildeten Hotelkaufmannes.<br />
“Grundsätzlich hat <strong>Gerstner</strong> in den vergangenen zehn Jahren<br />
viele Chancen und Möglichkeiten genutzt, um Tradition mit<br />
Zeitgeist zu kombinieren und Modernität zu beweisen. Mit<br />
der Übernahme der Austria Hotels International sehe ich eine<br />
ähnliche Chance gegeben“, so Braun, der die Erweiterung des<br />
Portfolios als logischen nächsten Schritt beschreibt: „<strong>Gerstner</strong><br />
und Austria Hotels International kombinieren zusammen<br />
alles, was Menschen gut tut: Angefangen bei den Produkten<br />
der <strong>Gerstner</strong> K.u.K. Hofzuckerbäckerei, über das <strong>Gerstner</strong> Catering bis zur hauseigenen<br />
Event-Location, der <strong>Gerstner</strong> Beletage im Palais Todesco und nun den Austria Hotels<br />
International mit wunderschönen Häusern in Wien, Baden, Prag und Brünn.<br />
Gemeinsam können wir nun das perfekte Stadt-Erlebnis bieten, angefangen vom<br />
kulinarischen Angebot, über das maßgeschneiderte Gesamtpaket für Kongresse bis hin<br />
zur Übernachtung.“
Erstes Catering in Wien<br />
Mit der Beauftragung zur Bewirtung der Weltausstellung 1873 im Wiener Prater durch<br />
Kaiser Franz Joseph wurde der Grundstein für das erste österreichische Catering gelegt:<br />
<strong>Gerstner</strong> war beauftragt, für das leibliche Wohl der<br />
Gäste im Kaiserpavillon und anderen<br />
Ausstellungspavillons Sorge zu tragen. Diesem Auftrag<br />
folgten viele weitere: Von nun an versorgte <strong>Gerstner</strong><br />
mit seinen berühmten Süßigkeiten sämtliche<br />
Veranstaltungen bei Hof. Auf den glanzvollen<br />
Hofbällen verteilte <strong>Gerstner</strong> Bonbonnieren, von denen jedes einzelne Stück ein<br />
Kunstwerk für sich war. Zu Weihnachten schmückte das Unternehmen die<br />
Christbäume des Kaiserhauses mit Bäckereien aus dem Betrieb. Bei zahlreichen<br />
Banketten und Empfängen arrangierte <strong>Gerstner</strong> im Kaiserhaus die Buffets. Kaiserin<br />
Elisabeth kam nicht nur wegen ihrer geliebten kandierten Veilchen zu <strong>Gerstner</strong>,<br />
sondern auch um Geschenke für Ihre Enkelkinder hier zu kaufen. Auch die<br />
Hochzeitstorte der Kaiserin Zita von Bourbon-Parma wurde in der Konditorei beim<br />
Stephansplatz verfertigt – ein Kunstwerk aus Zuckerguss und Tragant.<br />
Von der Unterzeichnung des Staatvertrages im Jahr 1955 bis hin zur heute aktuellen<br />
Verköstigung der tausenden Gäste des Messe- und<br />
Kongresszentrums Wien oder der Ausrichtung<br />
staatstragender Bankette in der Wiener Hofburg:<br />
<strong>Gerstner</strong> garantiert seit Jahrzehnten höchste Qualität<br />
und Perfektion vom Gala-Diner bis zum<br />
internationalen Kongress mit 28.000 Gästen.
Die <strong>Gerstner</strong> Catering Betriebs GmbH hat sich auch der<br />
Nachhaltigkeit verpflichtet: Umweltbewusstsein, hohe<br />
Qualitätsstandards und geschulte Mitarbeiter haben <strong>Gerstner</strong> zum<br />
ersten Cateringunternehmen Österreichs in dieser Größenordnung<br />
gemacht, das 2010 mit dem Österreichischen Umweltzeichen<br />
(verliehen vom Lebensministerium) ausgezeichnet wurde.<br />
Erfahrenes Dienstleistungsunternehmen<br />
Seit dem Jahr 2000 zeichnet Geschäftsführer Oliver W. Braun für die Geschicke von<br />
<strong>Gerstner</strong> verantwortlich. Der gelernte Gastronom und Hotelier hat es verstanden, das<br />
Traditionsunternehmen neu zu organisieren und zu positionieren. Darüber hinaus<br />
wurde unter seiner Führung das Portfolio maßgeblich erweitert – immer basierend auf<br />
der Tradition der Marke <strong>Gerstner</strong>. Geschäftsführer Braun: „<strong>Gerstner</strong> hat sich in den<br />
letzten Jahren zu einem Unternehmen entwickelt, das in höchstem Maß wirtschaftlich<br />
und solide arbeitet und so ein Fundament geschaffen hat, um sich strategisch in<br />
Bereichs- und Geschäftsfeldern, auch über die Grenzen<br />
hinaus, zu erweitern“. Die <strong>Gerstner</strong> Gesellschaften<br />
haben im Jahr 2011 einen Umsatz in der Höhe von<br />
14 Mio. Euro erwirtschaftet und beschäftigen heute<br />
773 Mitarbeiter. <strong>Gerstner</strong> hat es somit verstanden, seit<br />
1847 qualitätsvolle und serviceorientierte<br />
Dienstleistung im zeitgemäßen Kontext neu zu<br />
definieren und zu interpretieren.
Kontakt-Informationen:<br />
Claudia Sebunk, Consultant<br />
Purtscher Relations PR GmbH<br />
Schwindgasse 7/7, 1040 Wien<br />
Tel.: +43 1 505 01 18, Mobil: +43 664 88 733 332<br />
E-Mail: c.sebunk@purtscherrelations.at<br />
www.purtscherrelations.at<br />
Mag. Ursula Andre, Marketing & PR<br />
GERSTNER<br />
Kärntner Straße 51, 1010 Wien<br />
Tel.: +43 1 743 44 22-7815<br />
E-mail: andre@gerstner.at<br />
www.gerstner.at
<strong>Gerstner</strong> – Höhepunkte einer österreichischen<br />
Erfolgsgeschichte seit 1847<br />
24. April 1847 Gründung einer Zuckerbäckerei durch Anton und Barbara <strong>Gerstner</strong>.<br />
1867 Prämierung mit der Gold- und Bronzemedaille bei der Pariser<br />
Weltausstellung.<br />
1869 <strong>Gerstner</strong> übernimmt im K & K Hofoperntheater (heute: Wiener Staatsoper)<br />
die Gastronomie. Eine Partnerschaft die bis heute währt.<br />
1873 <strong>Gerstner</strong> ist Österreichs erstes Cateringunternehmen: kulinarische<br />
Betreuung von Diners, Empfängen am kaiserlichen Hof, Konzertjausen und<br />
der Weltausstellung im Wiener Prater. Überdies erhält <strong>Gerstner</strong> eine<br />
Goldmedaille für seine Ausstellungsstücke.<br />
Verleihung des Titels „K & K Hofzuckerbäcker“.<br />
1911 Hochzeitsessen für die Prinzessin Zita von Bourbon-Parma und Erzherzog<br />
Karl von Habsburg-Lothringen am 21. Oktober 1911.<br />
1955 <strong>Gerstner</strong> richtet das Buffet anlässlich der Unterzeichnung des<br />
Österreichischen Staatsvertrages und das anschließende Galadiner im<br />
Schloss Schönbrunn aus.<br />
1973 Teilnahme bei der Pariser Weltausstellung und Auszeichnung mit<br />
mehreren Goldmedaillen.<br />
1989 Vorreiterrolle im Bereich Museums-Cafés & Restaurants: <strong>Gerstner</strong> wurde<br />
mit der kulinarischen Betreuung im Kunsthistorischen Museum betraut<br />
(Café-Restaurant Kuppelhalle, Veranstaltungen, Catering).<br />
1994 Einführung des „<strong>Gerstner</strong> Kunst und Genuss Abend-Buffets“ im<br />
Kunsthistorischen Museum. Eintragung als Wortmarke.
1995 Private Investorengruppe erwirbt <strong>Gerstner</strong>. Verlegung des<br />
Produktionsstandortes in die Simmeringer Hauptstraße.<br />
2000 Oliver W. Braun übernimmt die Geschäftsagenden.<br />
2002 <strong>Gerstner</strong> erreicht Platz 2 im internationalen Ranking der 10 besten „Great<br />
Gallery Restaurants“ im Rahmen der Kooperation mit dem<br />
Kunsthistorischen Museum.<br />
2003 <strong>Gerstner</strong> übernimmt die komplette gastronomische Betreuung des Wiener<br />
Musikvereins (Buffets, Veranstaltungen, Catering, Bälle). Lancierung des<br />
„<strong>Gerstner</strong> Kunstbrunches“ im Kunsthistorischen Museum.<br />
2004 Übernahme der gastronomischen Betreuung von Fach- und<br />
Publikumsmessen, Banketten, Kongressen für bis zu 28.000 Personen sowie<br />
von Events im neuen Messe- und Kongresszentrum Wien. Die Produktion<br />
und Verwaltung wird auf diesen Standort verlegt.<br />
2006 Betreuung der „Art for Art Dekorationswerkstätten“ im Wiener Arsenal.<br />
Eröffnung Style Café „La Cité“ – <strong>Gerstner</strong> bei Peek & Cloppenburg.<br />
2008 <strong>Gerstner</strong> Catering zieht in die Beletage des Palais Todesco – Prunkräume<br />
für Veranstaltungen – Erweiterung des erfolgreichen Showroom-<br />
Konzeptes. <strong>Gerstner</strong> wird Mitglied bei Wien Products.<br />
2010 Location-Aufnahme der <strong>Gerstner</strong> Beletage im Palais Todesco für<br />
standesamtliche Trauungen. Die <strong>Gerstner</strong> Catering Betriebs GmbH wird als<br />
erstes Cateringunternehmen dieser Größenordnung vom<br />
Umweltministerium mit dem österreichischen Umweltzeichen<br />
ausgezeichnet. Neuer Cateringpartner des Palais Niederösterreich und des<br />
Conference Centers Laxenburg. Erlangung der ordentlichen Mitgliedschaft<br />
des Austria Convention Bureaus.<br />
2012 Cateringpartner der Hofburg Vienna.<br />
2013 <strong>Gerstner</strong> erwirbt die Austria Hotels International mit 12 Häusern
Wo Sie <strong>Gerstner</strong> finden<br />
• <strong>Gerstner</strong> K. u. K. Hofzuckerbäcker<br />
Kärntner Straße 13-15, 1010 Wien<br />
Erlesene, handgemachte Tortenspezialitäten und Konfekt,<br />
K&K Spezialitäten, Hochzeitstorten, Geburtstagstorten,<br />
Torten mit Firmenbranding; <strong>Gerstner</strong> Online-Shop,<br />
Tortenversand<br />
• <strong>Gerstner</strong> Beletage im Palais Todesco<br />
Kärntner Straße 51, 1010 Wien<br />
Prunkräume für Veranstaltungen, Catering; <strong>Gerstner</strong> Showroom,<br />
Showküche – kulinarische Firmen- und Kochseminare;<br />
Traumhochzeitslocation für standesamtliche Trauungen;<br />
GERSTNER Kunst & Genuss Brunch (jeden Sonntag)<br />
• La Cité – <strong>Gerstner</strong> bei Peek & Cloppenburg<br />
Mariahilfer Straße 26-30, 1070 Wien<br />
Das fashionable Style Café & Shop mit<br />
trendigen Snacks und neu interpretierter Patisserie<br />
• Wiener Staatsoper<br />
Opernring 2, 1010 Wien<br />
Staatsopernbuffets, Veranstaltungen,<br />
Catering, Wiener Opernball
• Wiener Musikverein<br />
Wiener Musikvereinsplatz 1, 1010 Wien<br />
Konzertbuffets und -bars, Veranstaltungen,<br />
Catering; Ballcatering, Veranstaltungen rund um<br />
das Neujahrskonzert<br />
• Messe Wien, Exhibition & Congress Center<br />
Events, Seminare, Kongresse, Bankette für<br />
bis zu 28.000 Personen,<br />
Standcatering & Ausstellerservice, Messerestaurants
Wo <strong>Gerstner</strong> Catering verwöhnt<br />
• <strong>Gerstner</strong> Catering<br />
Business & Office: Komplettservice ins Büro und<br />
für Tagungen, Seminare, Kongresse oder<br />
Pressekonferenzen in jeder gewünschten Location<br />
Private Catering: Sektfrühstück,<br />
Geburtstag oder Hochzeit<br />
• HOFBURG Vienna<br />
Kongresse, Bankette, Events und Bälle; bis 5.000 Personen<br />
• Palais Niederösterreich<br />
Kongresse, Konferenzen, Veranstaltungen<br />
• Conference Center Laxenburg<br />
Bankette, Events, Veranstaltungen<br />
• Kattus Sektbar & Eventlocation<br />
Events, Veranstaltungen<br />
• Art for Art<br />
Veranstaltungen, Catering<br />
Und darüber hinaus im privaten oder geschäftlichen Bereich und in jeder von Ihnen<br />
gewünschten Location. Weitere Informationen finden Sie auf: www.gerstner.at
Seit Jänner 2013: Hotelgruppe Austria Hotels International<br />
unter der Kompetenz von <strong>Gerstner</strong><br />
• Austria Hotels International<br />
Hotel de France*****, Wien<br />
Hotel Kummer****, Wien<br />
Hotel Prinz Eugen****, Wien<br />
Hotel Bellevue****, Wien<br />
Hotel Kavalier****, Wien<br />
Hotel Alpha***, Wien<br />
Hotel Schloss Weikersdorf****, Baden<br />
Grand Hotel Bohemia*****, Prag, Tschechien<br />
Crowne Plaza Prague****, Prag, Tschechien<br />
Grandhotel Brno****, Brünn, Slowakei<br />
Hotel Caruso, Baden – vermietet an die GKK NÖ; wird als Rehab Center geführt.<br />
Weitere Informationen finden Sie auf: www.austria-hotels.at<br />
• Gastronomiebetrieb Passauerhof<br />
Die Event-Location direkt in Grinzing mit historischem Kellergewölbe und gemütlicher<br />
Heurigenstube.