detaillierten Resultate

Untersuchung von 40 Poulet- und Truthahnfleisch-Proben
Antibiotikaresistente Bakterien auf Geflügelfleisch auf fast jedem zweiten Produkt
Die Allianz der Konsumentenschutz-Organisationen haben bei den Schweizer Grossverteilern 40 Produkte von Poulet- und Truthahnfleisch
gekauft, je 20 importierte und inländische Produkte. Die Analyse dieser Proben zeigt, dass fast die Hälfte aller Proben antibiotikaresistente
Bakterien aufweisen, knapp 70 Prozent davon sogar multiresistente Keime. Beim importierten Fleisch sind 6 Proben genügend bis
empfehlenswert, beim Schweizer Fleisch 13.
Zwei Bakterien geben der Medizin besonders Anlass zur Sorge: Die E. coli ESBL (Extended-spectrum β-lactamase) für die Kolibakterien, welche
auf 42% der Produkte gefunden, sowie die methicillin-resistenten S. aureus (MRSA), die auf 7,5% der Proben festgestellt wurden. Zudem wurden
auf 42% der Fleischproben Campylobacter gefunden. Die Hälfte davon zeigte sich resistent gegen ein Antibiotikum. Campylobacter ist der
häufigste bakterielle Verursacher von Gastroenteritis (Magen-Darm-Infekt) in der Schweiz und in Europa.
Importiertes Geflügelfleisch
Marke Produkt Geflügelart Laden Herkunft Kilopreis E. coli S. aureus
Campylobacter
Gesamturteil
Namenlos Truten-Premium-Innenfilet Truthahn Aldi Deutschland 12.90 m'mässig sehr gut sehr gut empf.-wert
Poulet-Schnitzel
SILVER-STAR
tiefgefroren Poulet Manor Argentinien 13.90 m'mässig sehr gut sehr gut empf.-wert

COOP Metzgerei
M BUDGET
Pouletgeschnetzeltes,
Fleischtheke Poulet Coop nicht bekannt 33.44 m'mässig sehr gut schlecht genügend
Pouletschnitzel mit
Innenfilet Poulet Migros Deutschland 14.88 m'mässig schlecht sehr gut genügend
LANDJUNKER Pouletbrüstli Poulet Lidl Deutschland 14.90 m'mässig schlecht sehr gut genügend
VOLAILLES
FERMIERES DE LOUE Trutenbrust Medaillon Truthahn Coop Frankreich 41.52 m'mässig schlecht schlecht genügend
GEKA Poulet-Flügel tiefgefroren Poulet Aldi Deutschland 6.99 schlecht schlecht sehr gut ungenügend
QUALITE & PRIX
Pouletbrust Schnitzel
tiefgefroren Poulet Coop Brasilien 13.50 s'schlecht sehr gut sehr gut ungenügend
POLLO FRESCO Truten-Ministeaks Truthahn Aldi Deutschland 15.76 s'schlecht schlecht sehr gut ungenügend
LANDJUNKER Trutenbrust-Schnitzel Truthahn Lidl Deutschland 15.78 s'schlecht schlecht sehr gut ungenügend
QUALITE & PRIX Trutenfilet Truthahn Coop Deutschland 23.95 s'schlecht schlecht sehr gut ungenügend
M BUDGET
QUALITE & PRIX
Pouletgeschnetzeltes
tiefgefroren Poulet Migros Brasilien 12.00 s'schlecht schlecht sehr gut ungenügend
Pouletbrust
Geschnetzeltes
tiefgefroren Poulet Coop Brasilien 16.67 s'schlecht schlecht sehr gut ungenügend
HENRI IV Pouletschnitzel Poulet Manor Frankreich 26.49 m'mässig schlecht s'schlecht ungenügend
POLLO FRESCO Pouletbrust-Filet Poulet Aldi Deutschland 14.90 schlecht schlecht s'schlecht ungenügend
Namenlos
Pouletbrustgeschnetzeltes
frisch Poulet Manor Ungarn 23.53 s'schlecht sehr gut s'schlecht ungenügend
BBQ Truten-Filetspiesse Truthahn Aldi Deutschland 15.98 schlecht s'schlecht sehr gut ungenügend
HENRI IV Trutenschnitzel Truthahn Manor Frankreich 27.92 s'schlecht schlecht s'schlecht ungenügend
Pouletschnitzel,
GLOBUS Metzgerei Fleischtheke Poulet Globus nicht bekannt 43.97 s'schlecht schlecht s'schlecht ungenügend
M CLASSIC Trutenschnitzel Truthahn Migros Deutschland 19.47 s'schlecht s'schlecht sehr gut ungenügend
POLLO FRESCO Poulet-Geschnetzeltes Poulet Aldi Deutschland 14.98 s'schlecht s'schlecht sehr gut ungenügend

Schweizer Geflügelfleisch
Marke Produkt Geflügelart Laden Herkunft Kilopreis E. coli S. aureus Campylobacter
Gesamturteil
OPTIGAL Poulet-Geschnetzeltes Poulet Migros Schweiz 32.96 m'mässig sehr gut sehr gut empfehlenswert
BARONI Truten Ragout Truthahn Lidl Schweiz 16.63 m'mässig sehr gut sehr gut empfehlenswert
FRIFAG
Schweizer Truten
aus Auslaufhaltung Truthahn Migros Schweiz 32.99 m'mässig sehr gut sehr gut empfehlenswert
OPTIGAL Poulet ganz Poulet Migros Schweiz 9.50 m'mässig sehr gut sehr gut empfehlenswert
BARONI Poulet ganz Poulet Lidl Schweiz 7.49 sehr gut schlecht sehr gut genügend
FRISCH VOM
BAUERNHOF Poulet ganz Poulet Aldi Schweiz 7.49 m'mässig schlecht sehr gut genügend
M BUDGET Poulet ganz Poulet Migros Schweiz 8.40 m'mässig schlecht sehr gut genügend
M BUDGET
Pouletflügel
tiefgefroren Poulet Migros Schweiz 7.00 m'mässig schlecht sehr gut genügend
Namenlos Pouletbrust Poulet Manor Schweiz 28.95 m'mässig schlecht sehr gut genügend
QUALITE & PRIX Poulet ganz Poulet Coop Schweiz 9.80 m'mässig schlecht sehr gut genügend
BARONI Poulet-Schenkel Poulet Lidl Schweiz 7.19 m'mässig schlecht schlecht genügend
QUALITE & PRIX Poulet Schenkel Poulet Coop Schweiz 13.03 m'mässig schlecht schlecht genügend
BARONI Poulet-Flügeli Poulet Lidl Schweiz 9.07 m'mässig schlecht schlecht genügend
QUALITE & PRIX Mini Poulet Brust Poulet Coop Schweiz 33.46 schlecht schlecht schlecht ungenügend
BARONI Poulet-Schlegeli Poulet Lidl Schweiz 9.98 schlecht schlecht schlecht ungenügend
BBQ
Poulet-Schenkel
gewürzt Poulet Aldi Schweiz 8.87 m'mässig schlecht s'schlecht ungenügend

OPTIGAL Poulet Ailerons Poulet Migros Schweiz 18.97 m'mässig schlecht s'schlecht ungenügend
OPTIGAL Pouletschenkel Poulet Migros Schweiz 10.38 m'mässig schlecht s'schlecht ungenügend
LE FOURNIER Poulet IP-Suisse ganz Poulet Manor Schweiz 12.89 s'schlecht sehr gut s'schlecht ungenügend
LEGENDE sehr gut keine keine keine
annehmbar --
mittelmässig vorhanden
schlecht Resistenz vorhanden vorhanden
s'schlecht Multiresistenz Multiresistenz Multiresistenz
Dieser Test ist eine Bestandsaufnahme von dem, was ein Konsument im Geflügelfleischregal findet. Die Testresultate sind jedoch nicht unbedingt
repräsentativ für einzelne Firmen oder Produkte.
Okt. 2013