1 Friederike Fieres (Diplom-Ãkotrophologin) QUETHEB ...
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
Seminarübersicht 2011 (Kurztitel): Termine 2011<br />
1. Lebendige Vorträge – eine Zauberei? 25.+26. Februar<br />
2. Das ist unser gutes Recht !!!!! geänderter Termin !!!!!! 21.+22. Oktober<br />
3. Individualisierte Nutzung der EDV für die Ernährungsfachpraxis 02.+03. April<br />
4. Säuglings- und Kleinkindernährung 15.+16. April<br />
5. Ernährung meets Arzneimittel 07.+08. Mai<br />
6. Seltene erbliche Stoffwechselerkrankungen 27.+28. Mai<br />
7. Fett und Stoffwechsel 02.+03. Juli<br />
8. Diabetes Update 2011 23.+24. September<br />
9. Kreuzallergien auf der Spur 30.+01. Oktober<br />
10. Rundum gute Beratungsgespräche üben 07.+08. Oktober<br />
11. Was geht? Jugendliche in der Beratung 25.+26. November<br />
Seminar- Informationen:<br />
TeilnehmerInnen:<br />
Ort:<br />
Zeitliche Gestaltung:<br />
Max. 15 TeilnehmerInnen<br />
Sophienstr. 24 b, 70178 Stuttgart<br />
1. Tag: 10.00 Uhr – 18.00 Uhr<br />
2. Tag: 8.30 Uhr – 15.00 Uhr<br />
Inhalte/ReferentenInnen:<br />
Alle Seminare sind praktisch und lebensnah gestaltet, es wird mit realen<br />
Situationen und Fällen geübt und diskutiert.<br />
Ursprünglich fachfremde Referenten sind sorgfältig instruiert worden über die<br />
Besonderheiten der Fachpraxis für Ernährung, so dass alle vorbereiteten<br />
Anwendungsbeispiele aus der Ernährungsberatung/Ernährungstherapie<br />
kommen. Gerne werden Ihre Erfahrungen und Beispiele im Seminar<br />
aufgegriffen und übernommen.<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
Seminare 2011: Inhalte und Referenten<br />
1. Lebendige Vorträge – eine Zauberei? Methodik und Didaktik packender Vorträge<br />
Referentin: <strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong>, <strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin, Stuttgart<br />
Termin: Freitag/Samstag 25.+26. Februar 2011<br />
Info:<br />
Es soll mehr Sicherheit im didaktischen Aufbau und Anwenden von Makro- und Mikromethoden für<br />
lebendige Vorträge für unterschiedliche Zielgruppen vermittelt und eingeübt werden. Nach den<br />
dargestellten und diskutierten Vorüberlegungen werden zu gewünschten und vorgegebenen Themen<br />
Vorträge vorbereitet, vor der Gruppe gehalten und nach vorher festgelegten Kriterien bewertet und<br />
diskutiert. Videoaufzeichnungen helfen dabei, sich selbst einmal aus Zuhörersicht zu sehen.<br />
Inhalte:<br />
• Reizwahrnehmung, Sinnes- und Gedächtnisleistung<br />
• Verarbeitung von Reizen, Kommunikation<br />
• Lerntheorien<br />
• Makro und Mikromethoden für einen Vortrag und ihre Anwendung (Gruppenarbeit)<br />
• Didaktische Grundüberlegungen (Paararbeit)<br />
o Welches Thema stelle ich vor?<br />
o In welchem Umfeld findet der Vortrag statt?<br />
o Wen habe ich vor mir?<br />
o Meine Hauptaussage soll sein?<br />
o Welche Methoden sind sinnvoll?<br />
• Medienauswahl (Gruppenarbeit)<br />
• Grundlagen der Rhetorik (mit Übungen)<br />
• Präsentation der eigenen Person und des Vortrags – Regeln und praktische Umsetzung<br />
• Praktische Übungen und Vorträge vor der Gruppe (Einzel-/Paararbeit, Diskussion)<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4, Modul M Methodik/Didaktik<br />
2. Das ist unser gutes Recht – rechtliche Fragen in der Fachpraxis für Ernährungsberatung<br />
Referent: Dr. Bernd Schmalenbach, Jurist und Rechtsanwalt, Fachanwalt, Sindelfingen<br />
Termin: Freitag/Samstag 21.+22. Oktober 2011<br />
Infos:<br />
Die Fachpraxis für Ernährung ist ein von Behörden und anderen Unternehmen wenig bekanntes<br />
Unternehmen, in der viele rechtliche Fragen nicht geklärt oder interpretationswürdig sind. Das<br />
Seminar dient dazu, grundlegende rechtliche Fragen zu sichern, um von Außen nicht angreifbar zu<br />
sein. Des Weiteren wird ein besonderes Augenmerk auf die berufspolitischen Besonderheiten gelegt<br />
und „Was-wäre-wenn“-Situationen durchgespielt. An realen Beispielen aus der Fachpraxis für<br />
Ernährung werden Konsequenzen sichtbar gemacht und Lösungsvorschläge erarbeitet. Tipps zur<br />
Hilfe und Selbsthilfe sind selbstverständlich.<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
Inhalte:<br />
• Verträge und Vertragsgestaltung<br />
o Firmen, Ärztehäusern, Krankenkassen, Privatpersonen<br />
o Honorarkräften, Angestellten und Praktikanten: Schüler und Studentinnen<br />
o Jugendarbeitsschutzgesetz, Verschwiegenheitserklärung und Versicherung<br />
o AGBs: was ist das, wozu brauche und wie mache ich das?<br />
• Rechnungen + Mahnverfahren: Was tun bei Zahlungsverzug? Hilfe aus dem Netz<br />
• Logos, Namen & Patentamt<br />
• Homepages und Internetauftritte: was zu beachten wäre<br />
• Welche Gesellschafts- oder Rechtsform wähle ich? Welche Kriterien gelten für Netzwerke?<br />
• Ernährungsberatung zwischen berufs- und gesundheitspolitischen Fronten<br />
o Ernährungsberatung als Heilmittel: Welche Konsequenzen ergeben sich?<br />
o Werbung und Akquise: was ist zu beachten? (Wettbewerbsrechtliche Fragen)<br />
Gesundheitsbezogene Werbung auch für Dienstleistungen?<br />
Was ist unlauterer Wettbewerb? Preisdumping in der Ernährungsberatung<br />
Praktische Analyse anhand von realen Angeboten und Flyern<br />
• Wie viel Diagnostik ist erlaubt?<br />
• Datenschutz<br />
• Praktische Übungen und Fallbeispiele zu allen Punkten<br />
Preis: 290,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul B Betriebswirtschaft<br />
3. Individualisierte Nutzung der EDV in der Ernährungsfachpraxis<br />
Referentin: Dr. rer. nat. Petra Forster, <strong>Diplom</strong>- Ernährungswissenschaftlerin, Stuttgart<br />
Termin: Samstag/Sonntag 02.+03. April 2011<br />
Info:<br />
In diesem Seminar werden Möglichkeiten für die effiziente und alltagstaugliche Dokumentation,<br />
Auswertung und Evaluation erarbeitet. Die Referentin stellt verschiedene Ernährungs-Fachprogramme<br />
vor und erläutert, wie man mit den vorhandenen EDV-Programmen der eigenen Praxis das<br />
Praxismanagement optimieren kann. Außerdem zeigt sie die Möglichkeiten und Grenzen der EDV-<br />
Nutzung auf. Dies alles wird auf die individuelle Ausstattung der Praxen der Teilnehmer/innen<br />
abgestimmt, so dass jede/r den maximalen Nutzen aus dem Seminar gewinnen kann.<br />
Inhalte:<br />
• Übersicht zu aktuellen Programmen, Kernfunktionen, Zusatzmodule, Preis-Leistungsverhältnis<br />
• Methoden zur Verwertung anthropometrischer Daten, Besonderheiten in der Kinderanthropometrie<br />
• Grenzen der Auswertung eines Ernährungsprotokolls<br />
• Individuelle Optimierung, Defizitdeckung/ automatische Diäterstellung<br />
• Briefkopf- und Serienbrief – Ihr individuelles Profil<br />
• Optimierungsmöglichkeiten entsprechend der Diagnosestellung<br />
• Rezepteingabe / Rezeptverwaltung,<br />
• Neueingabe von Lebensmitteln und Präparaten<br />
• Kundendatenbank, Kundenpflege<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
• Erstellung eigener Dateianhänge<br />
• Kompatibilität und Import- und Exportmöglichkeiten, Datentransfer<br />
• Kombination mit Buchführungs- oder Steuerberatungsprogrammen<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: Modul B Betriebswirtschaft<br />
4. Säuglings- und Kleinkindernährung<br />
Referentin: Dr. rer. nat. Gabriele Schilling, <strong>Diplom</strong>- Ernährungswissenschaftlerin, Merklingen<br />
Termin: Freitag/Samstag 15.+16. April 2011<br />
Info:<br />
Eltern sind ein spannendes Klientel in der Ernährungsberatung und Ernährungserziehung.<br />
Das Seminar gibt eine Übersicht über die ersten Lebensjahre eines Kindes und den Besonderheiten<br />
in der Ernährungserziehung. Die aktuellen Leitlinien der Allergieprävention werden ebenso bearbeitet<br />
wie die Empfehlungen des FKE. Die praktische Umsetzung in der Familie mit allen familiären und<br />
normalen Entwicklungsproblemen Problemen in der Erziehung wird zum Kernthema.<br />
Inhalte:<br />
• Das erste Lebensjahr: Entwicklung, Beikost, Besonderheiten von Fertigprodukten<br />
• Wenn Babys keine Milch vertragen – Besonderheiten verschiedener Milchnahrung<br />
• Hygienemaßnahmen bei der Säuglingsernährung: Was Eltern wissen sollten,<br />
Hygienegefahren im Haushalt<br />
• Kinder lernen essen - Hinführung zum Familientisch, gesunde Ernährung und Ernährungserziehung<br />
• Speiseplangestaltung: anschauliche Darstellung eines Tagesplans für 1-Jährige nach den<br />
Empfehlungen des FKE<br />
• Leitlinie: Allergieprävention, Einfluss der Ernährung auf Neurodermitis und Hyperaktivität<br />
• Wenn Kleinkinder nicht essen wollen: Geschmacksentwicklung und Geschmacksschulung<br />
• Ernährungsempfehlungen bei Krankheit, Obstipation, Blähungen, Durchfall<br />
• Kinder lernen essen und entwickeln ihren eigenen Geschmack: Ernährungserziehung, Entwicklung<br />
der körperlichen Fähigkeiten und Geschmackspräferenzen, Esstypen<br />
• Wenn der Esstisch zum Stresstisch wird: Ernährungserziehung zwischen „Ich will aber“ und „Das<br />
ist aber gesund “, Analyse der Erziehungssituation, Was brauchen Eltern?<br />
• Fallbeispiele aus der Praxis, Besonderheiten in der Beratungssituation: (Kinderarzt) -<br />
Ernährungsfachkraft – Eltern – Kind<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul F Fachlich/Inhaltlich<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
5. Ernährung meets Arzneimittel<br />
Referent: Jörg Laier, Apotheker, Stuttgart<br />
Coreferentin: <strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong>, <strong>Diplom</strong>-Ökotrohologin, Stuttgart<br />
Termin: Samstag/Sonntag 07.+08. Mai 2011<br />
Inhalte:<br />
• Grundlagen der Pharmakologie<br />
• Pharmakokinetik und Pharmakodynamik, Pharmakologisches Phasenmodell, Prinzip LADME<br />
• Arzneimittelform/Galenik<br />
• Bedeutung der IQWiG<br />
• Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln<br />
o Der Bluthochdruck-Patient<br />
• Wechselwirkungen mit Lebensmitteln:<br />
o Einnahme und Compliance<br />
o Einfluss auf die Absorption<br />
o Wechselwirkungen im Stoffwechsel<br />
o Störungen des Mikronährstoffhaushalts<br />
• Nahrungsergänzungsmittel auf dem Prüfstand<br />
• Einfluss auf die Elimination<br />
• Psychische Aspekte von Arzneimitteln und Ernährung<br />
• Praktisches Arbeiten mit der Roten Liste<br />
• Zusammenarbeit zwischen Apotheker und Ernährungsfachkraft<br />
• Fallbearbeitung<br />
o Der metabolische, multimorbide Patient im Fokus<br />
o Nahrungsergänzungsmittel auf dem Prüfstand<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul F Fachlich/Inhaltlich<br />
6. Seltene erbliche Stoffwechselerkrankungen<br />
Referentin: Petra Funk-Wentzel, <strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin, Stuttgart<br />
Termin: Freitag/Samstag 27.+28. Mai 2011<br />
Inhalte:<br />
• Überblick über Störungen des Aminosäuren- und Proteinstoffwechsels<br />
o Phenylketonurie: Verstehen, diagnostizieren und therapieren<br />
o Phenylalaninarme Kost für Säuglinge und Kinder<br />
o PKU-Patienten verschiedener Altersstufen – Fallbearbeitung<br />
• Weitere Störungen des Aminosäurenstoffwechsel<br />
o Pathophysiologie und Ernährungstherapie<br />
• Notfall: Stoffwechselentgleisung<br />
• Besonderheiten in Schwangerschaft bei PKU und Co<br />
• Beratungsgespräch zur eiweißarmen Kost<br />
• Überblick über Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels<br />
o Pathophysiologie und Ernährungstherapie<br />
o Galaktosämie und Glykogenosen<br />
5
<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
• Überblick über Störungen des Fettstoffwechsels<br />
o Pathophysiologie und Ernährungstherapie<br />
o Beratungsgespräch zur fettmodifizierten Kost<br />
• Mukoviszidose – gut ernährt von Anfang an<br />
• Wenn ein Kind Diät essen muss<br />
• Intensive Fallbarbeitung und Erfahrungsaustausch<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul F Fachlich/Inhaltlich<br />
7. Fett und Stoffwechsel - Funktion, Regulation, Diagnose, Labor, Intervention<br />
Referentin: Dr. rer. nat. Petra Forster, <strong>Diplom</strong>-Ernährungswissenschaftlerin, Stuttgart<br />
Termin: Samstag/Sonntag 02.+03. Juli 2011<br />
Info:<br />
Fett ist nicht nur Langzeitspeicher – er ist aktiv. Das macht die Interpretation von Laborergebnissen<br />
schwierig und teuer. Das Seminar gibt einen Überblick zu einzelnen Fettstoffwechselstörungen und<br />
deren Diagnosemöglichkeiten, zeigt die biochemischen Verbindung zwischen verschiedenen<br />
Energiespeichern, Immunsystem, Hyperlipidämien und Arteriosklerose. Anhand von Beispielen<br />
werden die Zusammenhänge verdeutlicht und Ergebnisse aus der ernährungstherapeutischen Praxis<br />
gezeigt, um Rückschlüsse auf die eigene Beratung zu ziehen.<br />
Inhalte:<br />
• Indikationsbild Fettstoffwechsel – Häufigkeit, Praxis, (Fach)-Presse<br />
• Lipide – Aufbau und Interaktionsmöglichkeiten<br />
• Exogener Fettabbau und physiologische Voraussetzung<br />
• Endogener Fettabbau<br />
• Regulation des Fettstoffwechsels<br />
• Fettstoffwechselstörungen – Differenzierung: primär, sekundär, iatrogen<br />
• Diagnostik und Risikoabschätzung<br />
• Ernährungsberatung – diagnostisch, therapeutisch, spezifisch<br />
• Wechselwirkungen - Energiespeicher, Immunsystem, Hormonhaushalt<br />
• Primäre und sekundäre Hyperlipidämien, Atheroskleroseentwicklung<br />
• Interpretation von Laborergebnissen<br />
• Chancen und Grenzen der Diagnostik und Medikation<br />
• Chancen und Grenzen der Ernährungstherapie<br />
• Intensive Fallbearbeitung<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul F Fachlich/Inhaltlich<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
8. Diabetes Update 2011<br />
Referentin: <strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong>, <strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin, Stuttgart<br />
Termin: Freitag/Samstag 23.+24. September 2011<br />
Info:<br />
Das Seminar gibt einen Überblick über alle Neuerungen in Sachen Diabetes. Sowohl Typ I, als auch<br />
Typ II mit Prädiabetes, sowie Sonderformen und Gestationsdiabetes werden detailliert angesprochen.<br />
Die Referentin gibt anhand von realen Beispielen Einblicke in die alltäglichen Hürden eines<br />
Diabetikers und seiner Behandlung in unterschiedlichen Situationen.<br />
Dabei werden neuste Behandlungsmöglichkeiten präsentiert.<br />
Inhalte:<br />
• Was gibt es Neues zur Entstehung des Diabetes?<br />
• Was gibt es Neues zu neuartigen Medikamenten, Insulinen und deren Wirkweise und Einsatz?<br />
• Welche Ernährungsempfehlungen resultieren aus den neusten Erkenntnissen?<br />
• Praxistaugliche Parameter zur Beurteilung der Einstellung<br />
o Blutwerte und andere diagnostische Mittel<br />
o Compliance<br />
o Die große Gefahr des Unterzuckers<br />
o Besonderheiten des Gestationsdiabetes<br />
o Insulin- und Medikamentenanpassung<br />
o Anpassung in besonderen Situationen (Sport, Krankheit,)<br />
• Bedeutung der Einstellung im Hinblick auf die Lebensqualität<br />
• Die Familie: Motivator oder Hemmschuh?<br />
• Besonderheiten: Abnehmwunsch bei Übergewicht und Diabetes<br />
• Diabetes-Burn-Out: Wen trifft es; Prävention und Therapie<br />
• Bearbeitung von Fallbeispielen<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul F Fachlich/Inhaltlich<br />
9. Kreuzallergien auf der Spur<br />
Referentin: Dr. rer. medic. Imke Reese, <strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin, München<br />
Termin: Freitag/Samstag, 30. September + 01. Oktober 2011<br />
Inhalte:<br />
• Begriffsklärung und Abgrenzung<br />
• Übersicht der Pathogenese und Pathophysiologie im Unterschied zu anderen Unverträglichkeiten<br />
• Diagnostik – Sinn und Unsinn<br />
• Allergene (Nomenklatur, Major- und Minorallergene)<br />
• Kreuzallergien<br />
o Übersicht der Funktionsgruppen als Auslöser der Kreuzreaktionen (z.B. Proteine, Profiline,<br />
Protease, Speicherproteine)<br />
• Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergien<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
• Andere Kreuzreaktionen (z.B. zwischen tierischen Bestandteilen oder Tieren und Lebensmitteln)<br />
• Klinische Relevanz von Kreuzallergien<br />
• Ernährungstherapeutisches Vorgehen<br />
• Intensive Fallbearbeitung und Übung<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul F Fachlich/Inhaltlich<br />
10. Rundum gute Beratungsgespräche üben<br />
Referent: Kaspar Heinrich <strong>Fieres</strong>, OSR, Schulmediator, Dozent für Sozialpädagogik, Kassel<br />
Termin: Freitag/Samstag 07.+08. Oktober 2011<br />
Info:<br />
Das Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Beratungskompetenzen verbessern<br />
wollen. Es gibt Einblicke in Hürden und Schwierigkeiten, die in einem Beratungsgespräch auftreten<br />
können - sowohl von Seiten des Klienten, als auch von Seiten des Beraters. Es werden Haltungen<br />
und Methoden einer effektiven Gesprächsführung aufgezeigt und eingeübt. Dabei werden<br />
wesentliche Erkenntnisse der Kommunikationstheorie vermittelt, erfahrbar gemacht und praktisch<br />
angewendet.<br />
Inhalte:<br />
• Kurze Übersicht der Kommunikation und seiner Theoretiker mit ihren Modellen<br />
• Bedingungen des Verstehens und Sich-verständlich-machens<br />
• Missverständnisse und Widerstände in einem Gespräch erkennen<br />
• Gespräche klientenzentriert führen können<br />
o Konfliktvermeidungsstrategien erkennen<br />
o Möglichkeiten und Grenzen von Ich-Botschaften<br />
o Direktive versus non-direktive Gesprächsführung<br />
o Aktives Zuhören (Unterschied Erstgespräch – Folgegespräche)<br />
o Motivational Interviewing<br />
o Steuerung mittels Spiegeln und Doppeln (Bsp.: Patientin Kantine)<br />
• Kennzeichen einer erfolgreichen Beratung (Empathie, Akzeptanz, Kongruenz)<br />
• Professionelles Setting eines Beratungsgespräches<br />
• Vorbereitung und Abschluss einer Beratung<br />
• Fallbearbeitung aus der Fachpraxis Ernährung<br />
• Übungen zu den Methoden, Rollenspiele (auf Wunsch mit Videoaufzeichnung)<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, Modul M Methodik/Didaktik<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
11. Was geht? Jugendliche in der Ernährungsberatung<br />
Referentin: Maria Pfingsten, <strong>Diplom</strong>- Ökotrophologin, Aidlingen<br />
Coreferentin: <strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong>, <strong>Diplom</strong>- Ökotrophologin, Stuttgart<br />
Termin: Freitag/Samstag 25.+26. November 2011<br />
Info:<br />
Jugendliche sind ein besonderes Klientel in der Ernährungsberatung. Sie stecken in der<br />
Identitätsfindung und Abgrenzung zur Erwachsenenwelt, aber auch Distanzierung zu der kindlichen<br />
Welt, aus der sie kommen. Mit Hilfe der Ernährungspsychologie und ihren Methoden sollen die<br />
Besonderheiten in der Beratung dargestellt, diskutiert und geübt werden.<br />
Die Lösungsorientierte Kurzzeittherapie soll als Methode im Fokus stehen, abgestimmt in der<br />
Anwendung auf die Beratung von Jugendliche.<br />
Inhalte:<br />
• Einführung in die Ernährungspsychologie: Klinische, Experimentelle und Epidemiologische<br />
Forschung<br />
• Angewandte Ernährungspsychologie bei Jugendlichen<br />
• Geschmackspräferenzen, Geschmacksentwicklung<br />
• Grenzen der Ernährungserziehung, Besonderheiten bei Jugendlichen<br />
• Set-Point-Theorie<br />
• Bewältigungsstrategien von Kindern und Jugendlichen im Vergleich zu Erwachsenen<br />
• Ernährung und Kommunikation<br />
• Vorstellung von Methoden:<br />
o Lösungsorientierte Kurzzeittherapie<br />
Wahrnehmungswelten Patient/Therapeutin<br />
Feststellung und Akzeptanz der Unterschiede<br />
Wenn Logik und Leben nicht zusammenpassen: kognitive Entscheidungshilfen<br />
Impulse setzen und Veränderungen anregen<br />
Annahmen und Skalen<br />
Die Kristallkugel<br />
o Salutogenetischer Ansatz: Was macht mich gesund?<br />
o Vorstellung: Motivational Interviewing<br />
o Ressourcen- Positionierung<br />
• Besonderheiten im Jugendalter<br />
• Intensive Fallbearbeitung<br />
Preis: 260,00 € inkl. Unterlagen, Getränke, Snacks<br />
<strong>QUETHEB</strong>-Punkte: 4 Punkte, davon 1 P Modul F Fachlich/Inhaltlich, 1 P Modul M Methodik/Didaktik,<br />
2 P Modul P Psychologie<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
Anmeldung:<br />
Sie können Sich per Fax, Email oder Post anmelden. Nutzen Sie dafür bitte das Anmeldeformular auf der<br />
folgenden Seite. Die Unterschrift (auch bei Email-Anmeldungen) ist notwenig.<br />
Bitte überweisen Sie bei Ihrer Anmeldung den vollen Seminarbetrag auf folgendes Konto bei der<br />
Sparda- Bank Baden- Württemberg e.G.:<br />
<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> Kto: 2797401 BLZ 60090800<br />
Sie erhalten eine Anmeldebestätigung und alle organisatorischen Unterlagen, spätestens 8 Wochen vor<br />
Seminarbeginn.<br />
Anerkennung/Bepunktung:<br />
Die Seminare sind <strong>QUETHEB</strong> e.V.- geprüft und bepunktet. Der VDO E e.V., VFED e.V., VDD e.V. und DGE<br />
e.V. bepunkten nach Einreichen der Teilnahmebescheinigung.<br />
Seminarort:<br />
Wenn nichts anderes bekannt gegeben wird: Sophienstr. 24 b, 70178 Stuttgart (Praxis).<br />
Stornierung/Sonstiges:<br />
Bei Absagen bis 14 Tage vor der Veranstaltung wird eine Bearbeitungsgebühr von 30,00 € fällig. Der Rest<br />
der Seminarkosten wird bei Angabe der Bankverbindung zurück überwiesen.<br />
Nach dieser Frist können unabhängig des Grundes der Absage keine Teilnahmegebühren zurück erstattet<br />
werden. Sie können sich aber selbstständig um eine Person kümmern, die für Sie einspringt.<br />
Muss die Veranstalterin ein Seminar aus wichtigem Grund absagen (z.B. zu geringe Teilnehmerzahl,<br />
Krankheit des Referenten), werden die Teilnahmegebühren bei Angabe der Bankverbindung zurück erstattet.<br />
Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen.<br />
Haftung:<br />
Die Veranstalterin übernimmt keinerlei Haftung für Personen- oder Sachschäden.<br />
Fragen/Kontakt:<br />
Haben Sie Fragen, schreiben Sie mir gerne Eine Email oder rufen Sie einfach an:<br />
kontakt@nutrizia.de<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Ich freue mich auf Sie und auf die spannenden und humorvollen Seminare.<br />
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<strong>Friederike</strong> <strong>Fieres</strong> (<strong>Diplom</strong>-Ökotrophologin)<br />
<strong>QUETHEB</strong>- Registrierung<br />
Ernährungsberaterin VDOE<br />
Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB<br />
Sophienstr. 24 b<br />
70178 Stuttgart<br />
Tel.: 0711/12586540<br />
Fax: 0711/6200526<br />
Email: kontakt@nutrizia.de<br />
Internet: www.nutrizia.de<br />
Anmeldung<br />
Ich habe die Anmeldebedingungen gelesen, akzeptiere diese und möchte mich hiermit verbindlich zu<br />
folgenden Seminaren anmelden:<br />
1. Lebendige Vorträge – eine Zauberei? am 25.+26.02.2011 <br />
2. Das ist unser gutes Recht am 21.+22.10.2011 <br />
3. Individualisierte Nutzung der EDV in der Fachpraxis am 02.+03.04.2011 <br />
4. Säuglings- und Kleinkindernährung am 15.+16.04.2011 <br />
5. Ernährung meets Arzneimittel am 07.+08.05.2011 <br />
6. Seltene angeborene Stoffwechselerkrankungen am 27.+28.05.2011 <br />
7. Fett und Stoffwechsel am 02.+03.07.2011 <br />
8. Diabetes Update 2011 am 23.+24.09.2011 <br />
9. Kreuzallergien auf der Spur am 30.+01.10.2011 <br />
10. Rundum gute Beratungsgespräche am 07.+08.10.2011 <br />
11. Was geht? Jugendliche in der Ernährungsberatung am 25.+26.11.2011 <br />
Name: __________________________________________<br />
Strasse: _________________________________________<br />
PLZ/ Ort: ________________________________________<br />
Tel.: (privat) ______________________________________<br />
Tel. (geschäftlich): _________________________________<br />
Mobil: ___________________________________________<br />
Email: ___________________________________________<br />
<br />
<br />
Ich habe die Teilnahmegebühr am _______________________ überwiesen.<br />
Ich bin einverstanden, dass zur Anreisekoordination meine Kontaktdaten den anderen<br />
Teilnehmern/innen desselben Seminars zu Verfügung gestellt werden.<br />
Ort, Datum<br />
Unterschrift<br />
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