Lena Wohnen und Dekorieren Wohnträume für den Sommer (Vorschau)

Espresso-Gelee mit Erdbeeren
für 4–6 Personen
Die ursprünglichste Art ist natürlich Kaffee mit
heißem Wasser zu übergießen, kurz abzuwarten
und die feinen Aromen zu genießen. Diese
Art, auch griechischer oder aber türkischer
Kaffee genannt, ist günstig und reich an Geschmack.
Leider birgt er die Gefahr, kleine Kaffeekrümel
auf den Zähnen zu hinterlassen. Mit
einem Kaffeebereiter wird diese Gefahr eingedämmt
und dem Genuss steht nichts mehr im
Wege. Wer wenig Zeit hat und nur geringe Mengen
trinkt, sollte über eine Padmaschine oder »
125 ml MAZOLA Rapsöl
100 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Espresso
200 ml RAMA Cremefine
zum Schlagen
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Kaffeelikör
6 Mokkabohnen
Verfasser
Kaffee-Tassenkuchen
für 4 Personen
1. Rapsöl und Zucker zu einer
cremigen Masse rühren, die
Eier nacheinander dazugeben.
Mehl und Backpulver mischen
und zusammen mit dem
Espresso über die Eimasse
geben, alles zu einem geschmeidigen
Teig verrühren.
2. Den Teig auf 6 feuerfeste
Tassen verteilen und im vorgeheizten
Backofen bei 175 °C
(Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C)
ca. 40 Minuten backen.
3. Cremefine mit Vanillezucker
aufschlagen und
den Kaffeelikör
unterrühren.
Auf jeden
Kuchen 1–2
EL Creme
geben und
mit einer
Mokkabohne
verzieren.
250 ml Espresso
2 EL Kaffeelikör
100 g brauner Zucker
6 Blatt Gelatine
250 ml RAMA Cremefine
zum Schlagen
500 g Erdbeeren
3 EL Puderzucker
1. Espresso, Kaffeelikör und
75 g Zucker erwärmen, bis
sich der Zucker gelöst hat.
Gelatine nach Packungsanweisung
in kaltem Wasser
einweichen, ausdrücken und
auflösen. Die Espressomischung
dazugeben und
alles gut verrühren. 6 Tassen
(à ca. 150 ml) mit Klarsichtfolie
auslegen und zur Hälfte
mit der Espresso-Mischung
füllen. Für ca. 1 Stunde kalt
stellen.
2. Cremefine steif schlagen
und restlichen Zucker
unterrühren. Cremefine auf
das Espresso-Gelee geben
und noch mal ca. 2 Stunden
kühlen.
3. Erdbeeren putzen,
waschen, in Scheiben
schneiden und mit Puderzucker
bestäuben. Espresso-Gelee
stürzen, aus der
Form lösen und zu den
Erdbeeren servieren.
ein Kapselsystem nachdenken. Die preisgünstigere
Padversion gibt es in verschiedenen Ausführungen.
Achten Sie hier beim Kauf darauf, dass alle
gängigen Pads auch in Ihre Maschine passen und
der Wassertank entsprechend groß ist. Wer etwas
mehr ausgeben möchte, ist bei den Kapselmaschinen
gut aufgehoben, denn Dolce Gusto- und
Nespressokapseln liefern einen Hochgenuss, der
vielfältiger nicht sein könnte. Zumal oftmals Milchsysteme
integriert sind, die ganz leicht Cappuccino
oder Latte Macchiato zaubern. Kaffeeliebhaber mit
hohem Verbrauch sind mit einem Vollautomaten
gut beraten, da hier frische Bohnen verwendet
werden, die es mitunter in Kilopäckchen zu
erwerben gibt.