Speiseplan Februar - Broich Catering

Speiseplan Februar 2014 - Gesund Essen 

Montag den 03.02. 

Menü 1: 

Bio-Spaghetti Bolognese (Rind) 

mit Parmesan und Salat 1, 6, 9, 12, 

Menü 2: 

Blumenkohl-Möhren-Gemüse mit Currysauce, 

dazu Basmatireis (100% Bio) * 6, 7, 8, 12 

Dienstag den 04.02. 

Menü 1: 

Gebackenes Seelachsfilet mit Erbsenrahmgemüse, 

dazu Bio-Weizen-Bulgur 6, 7, 8, 12, 

Menü 2: 

Ein Gemüseschnitzel mit Ratatouillegemüse, 

dazu Bio-Farfalle 5, 6, 7, 9, 10, 12, 

Mittwoch den 05.02. 

Menü 1: 

Geflügelgyros mit Tzaziki und Bio-Reis, 

dazu Karotten-Apfel-Salat 6, 9, 10, 12, 

Menü 2: 

Süsskartoffel-Brokkoli-Auflauf 

mit Mozzarella überbacken 6, 7, 12, 

Donnerstag den 06.02. 

Menü 1: 

Eine Bratwurst (Schwein) mit dunkler Bratensauce, 

dazu Apfelrotkohl und kleine Kartoffeln 4, 10, 

Alternative zum Schwein: 

Eine Rindswurst mit dunkler Bratensauce, 

dazu Apfelrotkohl und kleine Kartoffeln 1, 10, 

Menü 2: 

Milchreis mit Kirschkompott 

und Zimt und Zucker (100% Bio) * 6, 12 

Freitag den 07.02. 

Menü 1: 

Hähnchenbrustfilet "Hawaii" mit 

Ananas und Mozzarella überbacken, 

dazu Rahmsauce und Bio-Vollkorn-Spirelli, 

dazu Salat 1, 6, 7, 9, 12, 

Menü 2: 

Vier Falaffel auf Kartoffel-Kohlrabi-Rahmgemüse, 

dazu Tomaten-Joghurt-Dip 

4, 6, 7, 10, 12, 

= Menüauswahl entspricht den DGE-Qualitätsstandards für die Kita- und Schulverpflegung 

Folgende deklarationspflichtige Inhaltstoffe sind in 

unseren Speisen enthalten: 

1 Konservierungsstoffe 10 Antioxidationsmittel 

2 Farbstoffe 11 Schwärzungsmittel 

3 Geschmacksverstärker 12 Milcheiweiß 

4 Phosphat 13 koffeinhaltig 

5 Schwefel 14 chininhaltig 

6 Milch 15 Süßungsmittel 

7 Sahne 16 Phenylalaninquelle 

8 Nuss 17 gewachst 

9 Ei 18 Taurin 

Wir verwenden die ausgewiesenen Zutaten in Bio-Qualität 

Broich Premium Catering GmbH 

Hansaallee 321 

40549 Düsseldorf 

Telefon 0211 / 60 203 0 

Telefax 0211 / 60 203 591 

schule@broichcatering.com 

www.broichcatering.com 

* 

Zertifiziert durch DE-ÖKO-039 

Kontrollnummer: D-NW-039-4734-OBO 

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft 

Unser Speiseplan ist nach 

den DGE-Richtlinien erstellt.


Menü 1: 

Paniertes Putenschnitzel mit Ketchup, 

dazu Kartoffelecken und Knabber-Gurken 

Menü 2: 

Penne mit Schnittlauchsauce und Salat 

(100% Bio) * 1, 6, 7, 12 


Menü 1: 

Schweinegeschnetzeltes mit Bio-Farfalle, 

dazu Chinakohl-Mais-Salat 

6, 7, 9, 10, 12, 


Hähnchengeschnetzeltes mit Bio-Farfalle, 

dazu Chinakohl-Mais-Salat 

6, 7, 9, 10, 12, 

Menü 2: 

3 Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, 

dazu Bio-Rahmspinat 6, 7, 12 


Menü 1: 

Pochiertes Hokifilet mit Limonensauce, 

dazu bunter Gemüsereis 6, 7, 10, 12, 

Menü 2: 

Allgäuer Käsespätzle, dazu Tomatensalat 6, 7, 9, 12, 


Menü 1: 

Gulasch vom Rind mit Bio-Salzkartoffeln, 

dazu Salat 1, 9, 

Menü 2: 

Bunter Gemüsebulgur mit Feta, 

dazu Joghurt-Minz-Dip 6, 8, 12 


Menü 1: 

Hühnersuppe mit Gemüse und Suppennudeln 

dazu ein Bio-Vollkornbrötchen 

Menü 2: 

Zwei Eier mit Senfsauce, dazu Bio-Möhrengemüse 

und Kartoffelpüree 6, 7, 9, 12, 15, 

















Telefon 0211 / 60 203 0 

Telefax 0211 / 60 203 591 



* 







Menü 1: 

Hähnchenbrustfilet mit dunkler Bratensauce, 

dazu Erbsengemüse und Bio-Reis 12, 

Menü 2: 

Gemüse-Tortelloni mit Kräutersauce und Salat 6, 7, 12, 15, 


Menü 1: 

Frikadelle (gemischt) mit Rahmwirsing, 

dazu kleine Kartoffeln 6, 7, 9, 12, 


Frikadelle (Pute) mit Rahmwirsing 

und kleinen Kartoffeln 6, 7, 12, 

Menü 2: 

Ebly-Gemüse-Pfanne mit Zucchini und Mais, 

dazu Tomaten-Basilikumsauce 

und geriebener Edamer 7, 10, 12, 


Menü 1: 

Asiatisches Rindergeschnetzeltes 

mit grünen Bohnen und Möhren, dazu Nudeln 1, 2, 8, 10 

Menü 2: 

7 Vegetarische Frühlingsrollen mit süß-saurem Dip, 

dazu Bio-Basmatireis 1, 2, 6, 9, 10, 12, 15 


Menü 1: 

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce, 

dazu Zimt und Zucker 6, 7, 9, 12, 

Menü 2: 

Bio-Vollkorn-Spaghetti mit Tomatensauce, 

dazu Parmesan und Eisbergsalat 

mit Joghurtdressing 1, 6, 9, 10, 12, 


Menü 1: 

Gebackenes Seehechtfilet mit Cocktailsauce 

und kleinen Kartoffeln, dazu Karotten-Salat 6, 9, 10, 12 

Menü 2: 

Zwei Semmelknödel mit Pilzrahm 

und Knabber-Gurken 1, 6, 7, 9, 10, 12, 

















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Telefax 0211 / 60 203 591 



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Menü 1: 

Schweinerückensteak mit Currysauce, 

dazu Gemüse-CousCous 6, 7, 9, 12, 


Putensteak mit Currysauce, 

dazu Gemüse-CousCous 6, 7, 12, 

Menü 2: 

Salzkartoffeln mit Brokkoli-Sahnesauce, 

dazu geriebener Käse und Salat (100% Bio) * 1, 6, 7, 12, 


Menü 1: 

Geflügelragout in Tomatensauce 

mit Erbsen, dazu Weizen-Ebly 10, 

Menü 2: 

Zwei Gemüsemaultaschen in Gemüsebrühe 

mit Kartoffelsalat 6, 9, 10, 12 


Menü 1: 

Lachs-Spinat-Lasagne, dazu Knabber-Möhren 6, 7, 12, 

Menü 2: 

Gnocchi mit Paprikasauce, dazu Gurkensalat 6, 10, 12, 


Menü 1: 

Haschee (Rind) mit Bio-Reis 

und Chinakohl-Mais-Salat 6, 9, 10, 12, 

Menü 2: 

Möhrencremesuppe, 

dazu ein Vollkornbrötchen (100% Bio) * 6, 7, 12 


Menü 1: 

Hähnchenbrustfilet mit Geflügeljus und Bio-Penne, 

dazu Waldorfsalat (Sellerie, Apfel, Walnuss) 1, 5, 6, 8, 9, 10, 12, 15, 

Menü 2: 

Soja-Schnitzel mit Rahmsauce, dazu Blumenkohl 

und Bio-Salzkartoffeln 6, 7, 9, 12, 

















Telefon 0211 / 60 203 0 

Telefax 0211 / 60 203 591 



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