Mörwald Catering für Hochzeiten - grafenegg
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Gourmet Service <strong>Catering</strong> . Grüne Welle<br />
© Stephan Rauch Wedding Photo<br />
Ja, ich will!<br />
MÖRWALD “Gourmet Service <strong>Catering</strong>” . A.3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13-17 . 02738.2298.0 Fax 60 . catering@moerwald.at<br />
1<br />
Meine Hochzeit von <strong>Mörwald</strong><br />
2014
Liebes Brautpaar!<br />
Unsere Philosophie.<br />
Wir danken Ihnen <strong>für</strong> Ihr Interesse und möchten Sie auf den<br />
nachstehenden Seiten gerne kulinarisch inspirieren!<br />
Ob <strong>für</strong> die Agape, den Empfang, Buffets oder gesetzte Menüs, wir haben <strong>für</strong><br />
Sie einige Vorschläge zusammengestellt, die Sie natürlich selbst kombinieren<br />
& variieren können.<br />
Gerne stehen wir Ihnen mit unserer Erfahrung mit Rat & Tat zur Seite<br />
und helfen Ihnen ein gelungenes Fest <strong>für</strong> Sie & Ihre Gäste zu arrangieren.<br />
Wir machen das Beste aus Ihrer Hochzeit und übernehmen die Planung<br />
& Organisation, kümmern uns natürlich um die Logistik<br />
sowie den Ablauf.<br />
Wir, das <strong>Mörwald</strong> Gourmet.Service.<strong>Catering</strong> Team,<br />
bieten Ihnen in jeder Location, durch jahrelange Erfahrung mit<br />
Veranstaltungen, erstklassige Qualität, hohe Flexibilität und ein perfektes<br />
Timing.<br />
„Essenszeit ist Lebenszeit“<br />
Wir freuen uns auf Ihre Hochzeit!<br />
°°°<br />
°°°<br />
MÖRWALD “Gourmet Service <strong>Catering</strong>” . A.3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13-17 . 02738.2298.0 Fax 60 . catering@moerwald.at<br />
2
Der Inhalt.<br />
Unser Team.<br />
Unser Team ………………………………………...................<br />
Die <strong>Catering</strong>vorteile …………………………………….........<br />
Die Ratschläge ….......………………………….......................<br />
Die Checkliste ….......…………………………........................<br />
Das Gedeck & Equipment ………………….............................<br />
Die Agape & der Empfang …………..…………......................<br />
Der Individuelle Empfang ………….......………….…....<br />
Das Hochzeitsessen<br />
Die Philosophie ……......……..……………....................<br />
Die Menü & Buffet ….......……………………................<br />
Die Hochzeitstorte ........................................................…<br />
Die Mitternachtsjause ….....……………………..............<br />
Die Getränke ………………….……...............................<br />
Die Bar …………………….……….........................................<br />
Das Mobilar ………………….…….........................................<br />
Die Dekoration …………………………….............................<br />
Die Menü- & Namenskarten ……………………………........<br />
Unsere Mitarbeiter ……………….......………........................<br />
Der Transport ………………..…….........................................<br />
Die Extras ……………………………......................................<br />
Unsere Geschäftsbedingungen ……………………………....<br />
°°°<br />
Seite<br />
∙ 3 ∙<br />
∙ 4 ∙<br />
∙ 5 - 6 ∙<br />
∙ 7 ∙<br />
∙ 8 ∙<br />
∙ 9 - 11 ∙<br />
∙ 12 ∙<br />
∙ 12 - 15 ∙<br />
∙ 15 ∙<br />
∙ 16 ∙<br />
∙ 16 - 18 ∙<br />
∙ 18 ∙<br />
∙ 19 ∙<br />
∙ 19 ∙<br />
∙ 19 ∙<br />
∙ 20 ∙<br />
∙ 21 ∙<br />
∙ 21 ∙<br />
∙ 22 ∙<br />
Wir würden uns freuen, uns um Ihre Gäste zu kümmern:<br />
Toni <strong>Mörwald</strong><br />
Grand Chef<br />
+43 (0)676.842298.33 . toni@moerwald.at<br />
Eva <strong>Mörwald</strong><br />
Verkauf & Marketing<br />
+43 (0)2738.2298.32 . +43 (0)676.842298.27 . eva@moerwald.at<br />
Dominik Wagner<br />
Verkauf & Organisation<br />
+43 (0)2738.2298.29 . +43 (0)676.842298.34 . wagner@moerwald.at<br />
Daniel Ebner<br />
<strong>Catering</strong>leiter<br />
+43 (0)676.842298.44 . ebner@moerwald.at<br />
Roland Huber<br />
Executive Chef<br />
+43 (0)676.842298.61 . huber@moerwald.at<br />
Dominik Moser<br />
Küchenchef<br />
+43 (0)676.842298.32 . moser@moerwald.at<br />
Karin Pregesbauer<br />
Team & Einkauf<br />
+43 (0)2738.2298.39 . +43 (0)676.842298.12 . pregesbauer@moerwald.at<br />
Andrea Schäffer<br />
Buchhaltung<br />
+43 (0)2738.2298.53 . +43 (0)676.842298.50 . schaeffer@moerwald.at<br />
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Die <strong>Catering</strong>.Vorteile.<br />
<strong>Mörwald</strong> hat viele nationale & internationale Auszeichnungen <strong>für</strong> die<br />
hervorragenden Küchen- und Serviceleistungen bekommen.<br />
Dieses Spitzenteam sorgt <strong>für</strong> Ihr Fest.<br />
<strong>Mörwald</strong> verfügt über ein professionelles Team in Küche & Service und hat<br />
20 Jahre Erfahrung im <strong>Catering</strong> & Bankettbereich. Hohe Qualität, Flexibilität,<br />
Kreativität, Dynamik & Freundlichkeit sind unsere Stärken.<br />
<strong>Mörwald</strong> hat mit Starkoch Toni <strong>Mörwald</strong> einen Regisseur, Koch & Patron,<br />
der aufgrund vieler regionaler, nationaler und internationaler Tätigkeiten<br />
über viel Erfahrung im Hinblick auf Inszenierung, Essgewohnheiten,<br />
Ernährung, Wohlfühlen, Genießen & Geschmack verfügt.<br />
<strong>Mörwald</strong> ist gut vernetzt und im Raum Wien & Niederösterreich sowie<br />
gesamt Ostösterreich eine starke Marke mit hoher Reputation<br />
& Markenkultur. Wir verpflichten uns täglich immer auf das Neue,<br />
gegenüber vielen Gästen die zu <strong>Mörwald</strong>.Fans werden.<br />
<strong>Mörwald</strong> hat einzigartige Locations mit unterschiedlicher Ausrichtung wie<br />
das Stammhaus „Zur Traube“ bodenständig & raffiniert, das „Schloss<br />
Grafenegg“ <strong>für</strong>stlich & exklusiv und das „Kloster Und“ klösterlich & köstlich.<br />
<strong>Mörwald</strong> serviert Ihnen vom Hotel, den Pralinen und dem Fotographen bis<br />
hin zur exklusiven Tischwäsche, Silberbesteck, feines Porzellan, edle<br />
Glaskultur, individuelle Dekoration & Ambiente, Mobilar & Stoffe sowie<br />
Shuttle & Limousinen Service bis zu Helikopter & Imperator Luxuszügen.<br />
Ein zentraler Logistikstandort bietet einen Vorteil an hoher Qualität und<br />
Flexibilität sowie die Erfüllung von spontanen Wünschen und Ereignissen die<br />
wir Ihnen mit einem ständigen Jahresbetrieb von Jänner bis Dezember<br />
erfüllen können.<br />
Das Glück liegt im Genuss! Kein Genuss ist vorübergehend, denn der<br />
Eindruck, den er hinterlässt ist bleibend.<br />
Feiern Sie mit uns, wir machen das Beste mit Begeisterung <strong>für</strong> Sie.<br />
Toni <strong>Mörwald</strong> & sein Team<br />
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Die Ratschläge.<br />
Während des gesamten Hochzeitstages kommt der individuelle Lebensstil des<br />
Brautpaares zum Ausdruck. Auch die Auswahl des Menüs soll nach dem<br />
Geschmack des Brautpaares ausgerichtet sein.<br />
Bei einem festlich gedeckten Tisch sollte die Menükarte nicht fehlen. Sie<br />
könnte pro Person aufgelegt werden (ev. mit Name - ist gleichzeitig<br />
Tischkarte) oder ein bis zwei Karten pro Tisch, je nach Größe der Tische. Mit<br />
entsprechend schöner Handschrift können Sie die Karten selbst schreiben und<br />
notfalls kopieren (<strong>für</strong> größere Mengen).<br />
Bei der Gestaltung von Menükarten sind der Kreativität kaum Grenzen<br />
gesetzt, man sollte jedoch einige Punkte beachten:<br />
Verzichten Sie mit Rücksicht auf die Gäste auf zu ausgefallene Gerichte.<br />
Versäumen Sie aber nicht, Ihre eigenen Vorlieben zum Ausdruck zu bringen.<br />
Es soll deutlich sein, dass es sich um IHR Fest handelt. Man sollte viel<br />
Phantasie in die Auswahl der Beilagen, insbesondere aber die Vor- und<br />
Nachspeisen investieren. Beginnend mit dem Aperitif, der den Magen zur<br />
Aufnahme von Nahrung anregen soll, über die delikate Vorspeise und der<br />
nicht alltäglichen Suppe, wird das Menü nach der Hauptspeise mit einem<br />
süßen Traum abgerundet. Man kann auf die Nachspeise, im Hinblick auf die<br />
später gereichte Hochzeitstorte verzichten.<br />
Am besten, Sie lassen sich von einem Fachmann beraten. Worauf es<br />
ankommt, sagt Ihnen nachstehend Haubenkoch Toni <strong>Mörwald</strong>.<br />
<br />
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Keine zu großen Karten<br />
Art und Farbe des Papiers beachten (Kontrast)<br />
Gut leserlich<br />
Gerollt oder gefaltet<br />
Pro Person oder pro Tisch<br />
Mit oder ohne Kordel gebunden<br />
Handgeschriebene Menükarten, auf denen neben dem Namen auch<br />
der Anlaß vermerkt werden kann, sind sicher eine Bereicherung <strong>für</strong><br />
Ihren gedeckten Tisch.<br />
Anordnung:<br />
Auf der linken Seite: Anlass, Datum, Aperitif und Getränke<br />
Auf der rechten Seite: Menü und der Kaffee<br />
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Die Zusammenstellung eines Menüs erfordert ein gewisses<br />
Fingerspitzengefühl, um neben der richtigen Reihenfolge ein dem Gästekreis<br />
angepasstes und der Jahreszeit entsprechendes Menü zu servieren. Beim<br />
Kochen sollte neben dem fachgerechten Umgang auch die vitaminschonende<br />
Zubereitung beachtet werden. Jeder Gang im Menü sollte sich von den<br />
anderen Gängen in seiner Zusammensetzung, im Aussehen und in der<br />
Zubereitungsart unterscheiden, daher soll sich im Menü nicht wiederholen:<br />
dasselbe Grundmaterial (Hühnerbrust auf Salat, Backhuhn), dieselbe<br />
Zubereitungsart (Einmachsuppe, eingemachtes Kalbfleisch), dieselbe Farbe<br />
(Kressesuppe, Rindfleisch mit Spinat).<br />
Wir bei <strong>Mörwald</strong> bemühen uns um die hauptsächliche Verwendung von<br />
Lebensmitteln aus der Region die nach Möglichkeit nach biologischen<br />
Richtlinien erzeugt werden. Es liegt uns am Herzen, dass die Lebensmittel so<br />
unverfälscht wie möglich auf den Teller kommen.<br />
Bei der Menüzusammenstellung sollte beachtet werden, ob es sich um ältere<br />
oder jüngere Gäste sowie verschiedene Nationalitäten oder Religionen<br />
handelt. Auch Allergien sollten dabei nicht außer Acht gelassen werden.<br />
Grundsätzlich stellt man im Menü die Gerichte nach der<br />
Geschmacksintensivität zusammen. Man beginnt mit den mild abgestimmten<br />
Speisen und steigert zum kräftigen Eigengeschmack. Ebenso werden die<br />
Getränke bzw. Weine zusammengestellt. Von leichten spritzigen Weinen zu<br />
gehaltvollen Weinen. Weißwein vor Rotwein sowie Weißwein zu hellem<br />
Fleisch und Fisch, bzw. Rotwein zu dunklem Fleisch lautet die alte Regel, die<br />
Sie jedoch nach Ihrem Gusto wählen und bei Bedarf auch abändern können.<br />
Beim feinen festlichen Menü sollte auch der Aperitif nicht zu alkoholreich<br />
sein. Eher leichte Aperitifs bzw. Weine oder aber auch ein gepflegtes Glas<br />
Bier.<br />
°°°<br />
Bei der Dekorationen Ihres Tisches gibt es kaum Grenzen. Vom schlichten,<br />
sauber gedeckten Tisch bis zum originell gestalteten Tisch ist alles möglich,<br />
solange der Platz nicht eingeschränkt wird und sich die Gäste gegenüber<br />
noch sehen. Tische können nach verschiedenen Gesichtspunkten dekoriert<br />
werden:<br />
Für festliche Tische:<br />
Edles Tischtuch, schöne Gläser und Besteck, eventuell Platzteller, Brotteller,<br />
Kerzen, Blumen in Vasen oder Blüten, eventuell Bänder oder speziell<br />
abgestimmte passende kleine Dekorationen.<br />
Nach Farbkontrast:<br />
Harmonische Zusammenstellung von Tisch bzw. Tischtuch, Teller, Blumen,<br />
Vasen, Kerzen und kleine Dekorationen in bestimmten Farbkombinationen<br />
oder einfarbig.<br />
°°°<br />
Grundsätzlich deckt man von innen nach außen und benützt das Besteck im<br />
Menü von außen nach innen. Mehr als vier Gänge werden neben dem Teller<br />
nicht eingedeckt, plus Dessertbesteck oberhalb des Tellers.<br />
Ebenso deckt man maximal vier Gläser (Weißwein, Rotwein, Wasserglas<br />
und Sekt- oder Südweinglas). Im Privatbereich können Biergläser eingestellt<br />
werden, jedoch bei festlichen Menüs sollten Sie nachgedeckt werden.<br />
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Die Checkliste.<br />
O Ankunftszeit<br />
O Aperitif (ev. alkoholfrei, Auswahl )<br />
O Appetithappen zum Aperitif<br />
(Wartezeit überbrücken)<br />
O Ansprachen-Reden (nach den Hauptspeisen)<br />
O Buffet (ev. Vorspeisen, Salat, Hauptspeisen, Dessert)<br />
O Blumen (Tischdekoration)<br />
O Blumenvasen<br />
O Bier (ev. alkoholfrei)<br />
O Besprechung <strong>für</strong> Menü<br />
O Braut-stehlen (Zeitpunkt absprechen)<br />
O Dekorationen<br />
O Diät (ev. Schonkost <strong>für</strong> einzelne Gäste beachten)<br />
O Digestif (Spirituosen, Cognac, Schnäpse)<br />
O Eis (Dessert)<br />
O Farben (Tafel, Tischdekorationen)<br />
O Garderobe<br />
O Gedeck (Stoffservietten, Brot und Butter)<br />
O Hochzeitstorte (Tortenständer retour)<br />
O Kaffee (Zeitpunkt, ev. koffeinfrei, Eiskaffee)<br />
O Käse<br />
O Kerzen (Kerzenleuchter)<br />
O Kinder (Getränke, eigenes Menü, Kindertisch,<br />
Kinderspielmöglichkeit)<br />
O Kleingebäck<br />
O Kostenvoranschlag (schriftlich, zusätzliche<br />
Vereinbarungen)<br />
O Menü (Beiblatt)<br />
O Menükarten<br />
O Mitternachtsjause (nicht zu üppig)<br />
O Musik (Platzbedarf, technische Einrichtungen,<br />
Verpflegung, Pausen)<br />
O Nachreichen (Fleisch, Beilagen, Verrechnung)<br />
O Parkmöglichkeit<br />
O Personenanzahl<br />
O Raucher (Rauchwaren)<br />
O Sekt - Champagner<br />
O Sitzplan-Sitzordnung<br />
O Standort der Veranstaltung (<strong>für</strong> die<br />
nachkommenden Gäste)<br />
O Steckdosen (Wo ist Strom vorhanden)<br />
O Stoppelgeld (falls Getränke beigestellt wären)<br />
O Taxi (Vorbestellung)<br />
O Telegramme<br />
O Tischform oder Tafelform<br />
O Tischkarten<br />
O Trinkgeld (Küche & Service)<br />
O Unterkunft der Gäste<br />
O Vegetarier<br />
O Verrechnung (wer/wann)<br />
O Verpackungsmaterial (ev. <strong>für</strong> Torten oder<br />
Kleingebäck)<br />
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Das Gedeck & Equipment.<br />
Weiße Tischwäsche <strong>für</strong> Stehtische,<br />
Cocktail.Servietten, Gläser,<br />
inkl. Service.Equipment<br />
Preis pro Person ohne Fingerfood 2.50<br />
Preis pro Person mit Fingerfood 3.50<br />
Weiße Tischwäsche <strong>für</strong> Stehtische, Cocktail.Servietten,<br />
Gläser, inkl. Bar- & Service.Equipment, Eis,...<br />
Preis pro Person 4.50<br />
Wir decken die Tische in weiss ein, Stoffserviette in Rollenform,<br />
Grundgedeck (Teller, Gläser, Besteck), Butter & Gervais mit Kräutern der<br />
Saison, handgemachtes Jourgebäck & Brotsorten, inklusive Service.Equipment<br />
und Equipment <strong>für</strong> den ganzen Abend.<br />
Preis pro Person 9.50<br />
Fotos von „Stephan Rauch Wedding Photo“.<br />
Gerne vermitteln wir Ihnen auf Anfrage den entsprechenden Kontakt.<br />
°°°<br />
Wahlweise sind gegen Aufpreis auch noch Extras wie zum Beispiel<br />
Silberbesteck oder Standteller möglich. Preise bitte auf Anfrage!<br />
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Die Agape & der Empfang.<br />
<strong>Mörwald</strong> Grüner Veltliner Sekt Brut 0.75 lt. à 12.0<br />
<strong>Mörwald</strong> Primo Secco (Pfirisch.Frizzante) 0.75 lt. à 8.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Hollunder Sekt 0.75 lt. à 8.00<br />
Champagner Roederer Premier 0.75 lt. à 49.00<br />
Champagner Ruinart Rosé 0.75 lt. à 59.00<br />
Frisches Fruchtmark (nach Saison) 1 lt. à 18.00<br />
Bellini vom Weingarten.Pfirsich 0.5 lt. à 9.00<br />
Römerquelle Mineralwasser . classic . still 0.75 lt. à 2.00<br />
Pago Orangensaft . Apfelsaft 1 lt. à 4.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Traubensaft 1 lt. à 4.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Rubinette – naturtrüber Apfelsaft 1 lt à 7.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Marillen- & Zwetschken.Nektar 0.75 lt. à 9.00<br />
Wachauer Apfelsaft naturtrüb 1 lt à 7.00<br />
Wachauer Marillen.Nektar 0.75 lt à 9.00<br />
Pfirsich.Nektar 0.75 lt à 7.00<br />
Birnensaft 1 lt à 7.00<br />
auf getoastetem Weißbrot oder Löffel serviert<br />
Nuss- oder Holzofenbrot im Brotkorb à 1.00 pro Person<br />
Feiner Wagramer.Schinken mit Essig.Gemüse 1.50<br />
Hirsch.Parfait im Pumpernickel.Mantel 1.50<br />
Österreichischer Blauschimmelkäse mit Trauben 1.50<br />
Paradeiser.Mousse mit Basilikum.Pesto 1.50<br />
Wachauer Rohschinken mit Kren.Gervais 1.50<br />
Gefüllte Schinken.Röllchen 1.50<br />
Schafkäse im Kräuter.Mantel 1.50<br />
Erdäpfelkäs mit Nussbrot & Kräutern 1.50<br />
Geräucherte Flugentenbrust mit mariniertem Rotkraut 1.90<br />
Rosa Beiried mit Senf.Mayonnaise 1.90<br />
Wagramer Räucherforellen.Tartar mit schwarzem Sesam 1.90<br />
Rosa Beiried.Scheiben mit eingelegten Perlzwieberl 1.90<br />
Beef.Tatar mit Senf.Mayonnaise 1.90<br />
Gewürz.Lachs mit Apfel.Kren.Salat 2.30<br />
Praline von der Gänseleber mit gepopptem Wildreis 2.70<br />
Feinstes Sushi von unserem Japan-Experten Chin-Min Yan<br />
Preis & Auswahl auf Anfrage<br />
Erdbeeren oder Früchte auf Etageren à 2.50 pro Person<br />
Gösser NaturGold Alkoholfrei 0.3 lt à 2.50<br />
Zwettler Export Lager Bier 0.3 lt à 2.50<br />
Gösser Märzen 0.3 lt à 2.50<br />
Zwettler Saphir Bier 0.3 lt à 3.00<br />
Reininghaus Jahrgangspils 0.3 lt. à 3.00<br />
Auf Anfrage können wir Ihnen gerne auch noch<br />
weitere frischgezapfte Biere organisieren!<br />
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Größe . 10 x 3 cm<br />
Grammelschmalz.Aufstrich 1.00<br />
Hausgemachte Leberpastete 1.00<br />
Verhackertes vom Waldschwein 1.00<br />
Schinkenaufstrich 1.00<br />
Aufstrich mit Kräutern der Saison 1.00<br />
Kürbiskernaufstrich 1.00<br />
Liptauer 1.00<br />
Eiaufstrich 1.00<br />
°°°<br />
Mozzarella & Paradeiser 2.00<br />
Schinken . Eiaufstrich . Paradeiser & Salat 2.00<br />
Mozzarella . Basilikum . Paradeiser & Salat 2.00<br />
Parmaschinken & Melone 2.50<br />
Beef Tatar . Zwiebel . Wachtelei 2.50<br />
Thunfischaufstrich . Zwiebel & Salat 2.50<br />
°°°<br />
Semmerl . Vintschgerl . Wachauer.Laberl<br />
Wachauer.Schinken & Essig.Gurkerl 1.80<br />
Wulka.Schinken mit Perlzwieberl 1.80<br />
Berg.Baron mit Paradeiser 1.80<br />
Traunseer mit Garten.Gurken 1.80<br />
Gebeizte Lachsforelle mit Dill.Senf.Sauce 1.80<br />
°°°<br />
aus dem gleichnamigen Kochbuch von Toni <strong>Mörwald</strong><br />
Die Tapas können auf einem Buffet aufgebaut werden, an dem sich die Gäste<br />
selbst bedienen, oder es wird auf kleinen Tellern & Schüsserl angerichtet<br />
& durchserviert!<br />
Kaltes<br />
Kaltschale von Gurke & Dill à 2.20<br />
Foccacia mit Oliven.Melanzani.Tatar à 2.20<br />
Guacamole mit Wagramer Strauchparadeiser & TM Olivenöl à 2.20<br />
Gazpacho mit Mohn.Öl à 2.50<br />
Salat von Edelpilzen mit Erdäpfel.Schaum & wilden Kräutern à 2.50<br />
Marinierte Paradeiser mit Avocado & Jour.Salzstangerl à 2.50<br />
Peperonate mit Schafkäse & Basilikum.Pesto à 2.80<br />
Supreme vom Landhendl mit pikantem Spitzpaprika à 2.80<br />
Gabelbissen von Edelfischen mit Kren.Mousse à 2.80<br />
Entenleber.Mousse mit gelierten Quitten & Brioche à 2.80<br />
Lauwarmer Seesaibling mit Gurken.Spaghetti mit Rahm à 3.20<br />
Carpaccio vom Waldviertler Limousin.Rind<br />
mit leichter Senf.Olivenöl.Sauce & Rucola à 3.20<br />
Tatar vom Mariazeller Wildsaibling mit Radieschen & Sesam.Dressing à 3.20<br />
Gehacktes vom Attergauer Milchstier mit Croûtons à 3.20<br />
Filet von der Wagramer Räucher.Forelle mit Sauerkraut & roten Rüben à 3.20<br />
Hausgebeizter Mariazeller Wild.Saibling auf Avocado.Creme<br />
mit Honig.Senf.Sauce und Saiblings.Kaviar á 3.50<br />
Rosa Kalbsrücken mit Liebstöckel.Emulsion à 3.50<br />
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Warmes<br />
ab 30 Stück pro Sorte<br />
Ofenfrischer Leberkäs im Jour.Kaisersemmerl à 1.80<br />
Wachauer Saumaisen mit grobem Senf & frischem Kren à 2.80<br />
Erdäpfel.Blunzn.Knödel auf feinem Champagner.Kraut à 2.80<br />
Gratinierte Käsespätzle mit Kamptaler Wurzelspeck à 2.80<br />
Frischkäse.Tascherl mit Zweigelt.Zwiebel.Marmelade à 3.20<br />
Kürbis.Paprika.Eintopf mit Chili & Jour.Kaisersemmerl à 3.20<br />
Kalbsbutter.Schnitzerl auf Erdäpfel.Püree & Schmorgemüse à 3.20<br />
Gebackenes Landhendl mit Erdäpfel.Vogerlsalat à 3.50<br />
Kleine Grammel.Knöderl auf Sauerkraut à 3.50<br />
Rieslings.Kalbsbeuscherl mit Servietten.Knöderl à 4.50<br />
Waller mit Beluga.Linsen & Speck à 4.50<br />
Surpreme von der Bachforelle<br />
auf Cassoulet von Erntemais & weißen Bohnen à 4.50<br />
Kaiser.Gulasch mit Aromaten & Nockerl à 4.50<br />
Konfierter Schweinsbauch mit Erbsen.Creme & Jungkraut à 4.50<br />
Kalbfleisch.Röllchen gefüllt mit Prosciutto & Salbei à 4.50<br />
Geschmorte Kalbsbackerl mit Sellerie & Madeira à 4.50<br />
Süßes<br />
ab 25 Stück pro Sorte<br />
Crème Caramel im Ei mit Tahiti Vanille.Crème Brulée à 2.50<br />
Topfen.Creme mit Heidelbeeren à 2.50<br />
Ofenfrischer Apfel.Strudel mit Vanille.Rum.Sauce à 2.80<br />
Champagner.Süppchen mit Beeren & Passionsfrucht.Sorbet à 2.80<br />
Ragout von Himbeeren mit Eierlikör.Sauce & geflämmtem Baiser à 3.00<br />
Nougat.Mousse mit cremigen Weichseln à 3.00<br />
Terrine von dreierlei Schokoladen mit Marillen.Röster à 3.50<br />
Grießflammerie mit frischen Erdbeeren à 3.50<br />
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Das Hochzeitsessen.<br />
<strong>Mörwald</strong> . Grüne Welle<br />
Natürlich gekocht mit biologischen Produkten<br />
aus Österreichs Genuss.Regionen<br />
<strong>Mörwald</strong>.Grüne Welle wird hauptsächlich aus heimischen Produkten<br />
zubereitet. Auf biologische Herstellung wird dabei großen Wert gelegt. Die<br />
Zubereitung erfolgt nach natürlichen Verfahren. Der persönliche Kontakt zu<br />
den Produzenten und den Verarbeitern unserer Lebensmittel ist uns dabei<br />
sehr wichtig.<br />
3 Gang mit Suppe 29.00<br />
3 Gang mit Vorspeise 36.00<br />
4 Gang mit Suppe 39.00<br />
4 Gang mit Zwischengericht 46.00<br />
5 Gang 56.00<br />
Wahlmöglichkeit je zusätzlichem Gericht + 3.00<br />
°°°<br />
2 Vorspeisen . 2 Hauptspeisen . 2 Nachspeisen 35.00<br />
3 Vorspeisen . 2 Suppen . 3 Hauptspeisen . 3 Nachspeisen 39.00<br />
3 Vorspeisen . 2 Suppen . 4 Hauptspeisen . 3 Nachspeisen . Käse 46.00<br />
°°°<br />
Nachfolgend schlagen wir Ihnen eine Auswahl aus Vorspeisen, Suppen,<br />
Hauptspeisen und süßen Gerichten vor. Aus dieser Auswahl können Sie sich<br />
ganz einfach ein individuelles Menü oder Buffet zusammenstellen.<br />
°°°<br />
Es besteht auch die Möglichkeit eine gemischte Variante mit zum Beispiel<br />
Menü und Dessertbuffet zu machen oder beim Menü zum Beispiel eine<br />
Vorspeisenvariation Ihren Gästen anzubieten bzw. das Dessert mit der<br />
Hochzeitstorte zu ersetzen. Preise hier<strong>für</strong> auf Anfrage!<br />
°°°<br />
MÖRWALD “Gourmet Service <strong>Catering</strong>” . A.3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13-17 . 02738.2298.0 Fax 60 . catering@moerwald.at<br />
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Niederösterreichische Schinken.Variation<br />
mit Wachauer Chili.Pfefferoni & Ei<br />
Limousin.Rindfleisch gekocht<br />
mit rotem Zwiebel & Kernöl<br />
Lachs.Terrine<br />
mit Sauerrahm & Rüben<br />
Entenleber.Terrine<br />
auf Moosbeeren.Sauce & schwarzen Wagramer Walnüssen<br />
Roastbeef vom Attergauer Milchstier<br />
mit Sauce Tartar & wachsweichem Ei<br />
Feines Kalbs.Filet<br />
mit Senf.Mayonnaise & Kapern<br />
Sulz von der Wagramer Räucherforelle<br />
mit roten Rüben.Medaillons & Kren.Schaum<br />
Mayonnaise.Ei<br />
mit Räucherlachs & Kaviar<br />
Marinierter Wiener Kalbs.Tafelspitz<br />
mit Liebstöckel.Dressing & mariniertem Gemüse<br />
Gebeizter Zander<br />
mit Kräutern & Spargel<br />
Kalbskopf<br />
auf Beluga.Linsen & Apfel.Sellerie.Salat<br />
Variation vom Wiener Gemüse<br />
gegrillt . gesulzt & mariniert<br />
Rollmops vom Wildsaibling<br />
auf Chardonnay.Kraut<br />
Wagramer Schinken<br />
auf marinierten Schwarzwurzeln & Schnittlauch<br />
Ziegenkäse<br />
im Kamptaler Schinkenspeck gebraten auf Salaten & Peperonata<br />
°°°<br />
Wiener Hochzeitssuppe<br />
mit klassischen Einlagen<br />
Schaumsuppe von Mariazeller Flusskrebsen<br />
mit ausgelösten Krebserl<br />
Paprizierte Kraut.Suppe<br />
mit Croûtons<br />
Cremesuppe vom roten Spitzpaprika<br />
mit Ingwer & Chili<br />
Wild.Consommé<br />
mit Butter.Nockerl<br />
Feuersbrunner Riesling.Schaumsuppe<br />
mit gebackenen Nussbrot.Blättern<br />
Paprika.Ingwer.Schaumsuppe<br />
mit Curry.Popcorn<br />
°°°<br />
Sautierte Steinpilze<br />
mit Petersilie auf hausgemachten Gnocchi<br />
Gefüllter Spitzpaprika<br />
mit Perlgraupen auf Paradeiser.Sauce & Liebstöckel<br />
Champagner.Risotto<br />
mit Wagramer Walnüssen<br />
Gebackene Champignons<br />
mit Sauce Tartar<br />
Teigtaschen<br />
mit Frischkäse & Blattspinat<br />
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Brennnessel.Tascherl<br />
mit sautierten Eierschwammerl<br />
Bio.Ei<br />
mit Schinken.Fond . Spargel & Bärlauch<br />
Grammel.Knödel<br />
mit Sauerkraut & Rahm<br />
Feuersbrunner Rieslings.Beuscherl<br />
mit Semmelknödeln & Majoran<br />
Tafelspitz.Ravioli<br />
mit Cremespinat & Kren<br />
Gnocchi<br />
mit Wiesenkräutern & geriebenem Bergkäse<br />
°°°<br />
Medaillons vom Bachsaibling<br />
mit Hollerblüten . Spinat & Butter.Sauce<br />
Waller.Gulasch<br />
mit pikantem Paprika.Kraut & Petersil.Erdäpfel<br />
Filet von der Bachforelle<br />
mit Kohlrabi.Gemüse & Gnocchi<br />
Stör<br />
mit Wurzelgemüse . Salz.Erdäpfeln & Kren<br />
Gröst’l vom Waller<br />
mit Heurigen . Speck & Majoran<br />
Fischstäbchen vom Zander<br />
in der Kräuterpanier auf Erdäpfel.Vogerl.Salat mit Kernöl<br />
Gebratener Wolfsbarsch<br />
mit Fenchel.Gemüse & hausgemachten Nudeln<br />
Filet vom Limousin.Rind<br />
mit Erdäpfel.Gratin . Bohnen & Pfeffer.Sauce<br />
Wagramer Lamm.Koteletts<br />
auf Ratatouille & Brat.Erdäpfeln<br />
Reh.Rücken im Brotteig<br />
mit Wirsing.Gemüse & Schupfnudeln<br />
Gekochtes vom Waldviertler Bio.Rind<br />
mit Röst.Erdäpfeln . Schnittlauch.Sauce & Wirsing.Kohl<br />
Wiener Schnitzel vom Kalb<br />
mit Kräuter.Reis & gemischtem Salat<br />
Altwiener Zwiebelrostbraten<br />
mit Brat.Erdäpfeln<br />
Filet vom Tullnerfelder Schwein<br />
auf Erdäpfel.Senf.Püree & Mangold.Spinat.Gemüse<br />
Wiener Backhenderl<br />
mit Erdäpfel.Vogerl.Salat<br />
„Böfflamot“<br />
Geschmorter Attergauer Milchstier mit Wurzeln & Butternockerln<br />
Roulade vom Landhendl<br />
gefüllt mit Paradeisern & Salbei dazu Erdäpfel.Püree & Paprika.Creme<br />
Rosa.Kalbsrücken<br />
mit weißem Spargel & Wiesenmocherln<br />
Reh.Ragout<br />
mit Rotkraut . Pallfy.Knödel & Speck<br />
Hochrippe vom Rind<br />
mit Schmorgemüse & Austro Pommes<br />
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Die Hochzeitstorte.<br />
Strudel.Variation<br />
Apfel.Strudel mit Vanille.Sauce<br />
Topfen.Kirsch.Strudel mit Eierlikör.Sauce<br />
Wagramer Nuss.Strudel mit Veltliner.Sabayon<br />
Marillen.Törtchen<br />
mit Marzipan.Creme<br />
Topfen.Nockerl<br />
auf Zwetschken.Zimt.Mousse<br />
Mozart.Mousse<br />
mit Pistazien.Schaum<br />
Mohr im Hemd<br />
mit Schokoladen.Sauce & Schlagobers<br />
Panna Cotta<br />
mit Beeren.Kompott<br />
Terrine von dreierlei Schokoladen<br />
mit Erdbeeren<br />
Joghurt.Früchte.Terrine<br />
mit marinierten Himbeeren<br />
Weißes Mocca.Mousse<br />
mit Erdbeer.Ragout<br />
Parfait von karamellisierten Walnüssen<br />
mit Heidelbeer.Kompott & Zimt.Chantily<br />
Mohn.Schupfnudeln<br />
mit Quitten.Mousse<br />
Crème brûlée<br />
mit Karamell<br />
Wiener Topfen.Palatschinken<br />
mit Marillen.Röster<br />
Schokoladen.Mousse<br />
mit eingelegten Sauerkirschen<br />
Williams.Birnen.Datschi<br />
auf geeistem Waldviertler Mohn.Schaum<br />
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50 Portionen 820.00 50 Portionen 580.00<br />
70 Portionen 900.00 70 Portionen 650.00<br />
100 Portionen 1.030.00 100 Portionen 770.00<br />
70 Portionen 600.00<br />
100 Portionen 740.00<br />
Weitere Hochzeitstorten bieten wir Ihnen gerne auf Anfrage an!<br />
Gerne können Sie Ihre Hochzeitstorte auch selbst organisieren & beistellen.<br />
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Die Mitternachtsjause.<br />
Würzige Gulaschsuppe<br />
mit Würsteln & Kaisersemmerl<br />
Preis pro Person 4.90<br />
Gemischtes Gebackenes<br />
Schweinslungenbraten, Hendlhaxerl, Gemüse, Emmentaler<br />
mit Salatbuffet<br />
Preis pro Person 9.90<br />
Feine kalte Platte<br />
mit Schinken & Würsten, Käse, Gemüse-Mayonnaise,<br />
eingelegtem, saurem Gemüse, Kren, Saucen sowie Brot- und Gebäckvariationen<br />
Preis pro Person 7.90<br />
Beef.Tatar vom Waldviertler Limousin.Rind<br />
auf Butter.Toasts mit Zwiebel.Ringen<br />
Preis pro Brötchen 2.20<br />
Würstel.Küchen.Party<br />
Frankfurter, Debreziner, Burenwurst, Käsekrainer<br />
mit Senf, Kren & Gebäck<br />
Preis pro Person 3.90<br />
Chili con Carne mit Kaisersemmerl<br />
Preis pro Person 5.90<br />
Gratinierte Schinken.Fleckerl<br />
mit grünem Salat<br />
Preis pro Person 8.90<br />
Feuersbrunner Rieslings.Beuscherl<br />
mit Serviettenknödel<br />
Preis pro Person 6.90<br />
Die Getränke.<br />
Wir haben <strong>für</strong> Sie die besten Weine vom Wagram zusammengetragen.<br />
Gerne lassen wir Ihnen hierzu unsere <strong>Catering</strong>.Wein.Liste zukommen.<br />
Bei der Auswahl sind wir Ihnen gerne behilflich.<br />
Alle Getränke werden im gekühlten und temperierten Zustand in<br />
Kommission angeliefert und nur nach tatsächlichem Verbrauch verrechnet.<br />
Gerne wählen Sie aus unserer Weinhandlung & Vinothek weitere nationale<br />
& internationale Weine aus. - zu Selbstkostenpreisen<br />
Selbstverständlich besteht auch die Möglichkeit, dass Sie die Weine selbst<br />
organisieren & ohne weitere Kostenzuschläge beistellen.<br />
Weinbau <strong>Mörwald</strong> . Feuersbrunn . Wagram<br />
2013 Martin „Am Berg“ . GV/MT 0.75 lt. à 12.00<br />
2013 Frühroter Veltliner „Rosenberg“ . 0.75 lt. à 12.00<br />
2013 Grüner Veltliner „Nussberg“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2013 Weißburgunder „Breitl“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2013 Riesling „Ritzenthal“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2013 Sauvignon Blanc „Kreuzgang“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2011 Blauer Zweigelt „Rosenberg“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2011 Cabernet Sauvignon „Rosenberg“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2008 Blauburgunder „Rosenberg“ 0.75 lt. à 12.00<br />
2011 Malachit Roter Traminer „Brenner” 0.75 lt. à 18.00<br />
2008 Malachit Merlot „Breitl“ 0.75 lt. à 18.00<br />
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Römerquelle Mineralwasser . classic . still 0.75 lt à 2.00<br />
Pago Orangensaft . Pago Apfelsaft 1 lt à 4.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Traubensaft 1 lt à 4.00<br />
Schweppes Tonic Water . Bitter Lemon 1 lt à 6.00<br />
Coca Cola . Coca Cola light . Fanta . Almdudler 1 lt à 5.00<br />
Kleiner Espresso à 2.50<br />
Grosser Espresso à 3.50<br />
Apfelsaft 1 lt à 10.00<br />
Orangensaft 1 lt à 16.00<br />
Kräutersäfte 1 lt à 10.00<br />
Zitronensaft 1 lt à 18.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Rubinette – naturtrüber Apfelsaft 1 lt à 7.00<br />
<strong>Mörwald</strong> Marillen- & Zwetschken.Nektar 0.75 lt. à 9.00<br />
Wachauer Apfelsaft naturtrüb 1 lt à 7.00<br />
Wachauer Marillen.Nektar 0.75 lt à 9.00<br />
Pfirsich.Nektar 0.75 lt à 7.00<br />
Birnensaft 1 lt à 7.00<br />
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Grüner Tee, Earl Grey, Assam, Früchte,<br />
Kräutertee, Pfefferminz, Hagebutte à 2.50<br />
Gösser NaturGold Alkoholfrei 0.3 lt à 2.50<br />
Zwettler Export Lager Bier 0.3 lt à 2.50<br />
Gösser Märzen 0.3 lt à 2.50<br />
Zwettler Saphir Bier 0.3 lt à 3.00<br />
Reininghaus Jahrgangspils 0.3 lt. à 3.00<br />
Auf Anfrage können wir Ihnen noch weitere frischgezapfte Biere<br />
organisieren! Alle Getränke werden im gekühlten Zustand und in<br />
Kommission angeliefert und nur nach tatsächlichem Verbrauch verrechnet!<br />
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Heiße Schokolade à 2.40<br />
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aus der hauseigenen Brennerei<br />
Die Bar.<br />
Marille 0.35 lt à 28.00<br />
Williamsbirne 0.35 lt à 26.00<br />
Apfel im Holzfass 0.5 lt à 32.00<br />
Zwetschke 0.35 lt à 24.00<br />
Kirsch.Weichsel.Cuvée 0.35 lt à 38.00<br />
Edelkirsche 0.35 lt. à 38.00<br />
Erdbeere 0.35 lt. à 38.00<br />
Himbeere 0.35 lt. à 42.00<br />
Cabernet Sauvignon Traubenbrand 0.5 lt à 30.00<br />
Riesling Trebern 0.5 lt. à 32.00<br />
Veltlinerbrand 0.5 lt à 32.00<br />
Traubenbrand „Grüner Veltliner“ 0,5 lt. à 30.00<br />
Longdrinks<br />
Bacardi Cola à 4.50<br />
Wodka Red Bull à 4.50<br />
Wodka Lemon à 4.50<br />
Wodka Orange à 4.50<br />
Campari Orange à 4.50<br />
Campari Soda à 4.50<br />
Wiskey Cola à 4.50<br />
Cocktails<br />
Caipirinha à 5.80<br />
Magerita à 5.80<br />
Pina Colada à 5.80<br />
Mojito à 5.80<br />
Gerne mixen wir auch Ihren Lieblingscocktail,<br />
bitte um Ihre Anforderung.<br />
°°°<br />
Nuß.Schnaps „Grüne Nuß“ 0.2 lt à 17.00<br />
Rotwein.Likör 0.5 lt. à 26.00<br />
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Das Mobilar.<br />
Die Dekoration.<br />
Stehpulte à 16.00<br />
Tische 100 x 183 cm à 27.00<br />
Tische 122 x 76 cm à 17.00<br />
Tische rund 130 cm <strong>für</strong> 6-8 Personen à 21.00<br />
Tische rund 165 cm <strong>für</strong> 10 Personen à 24.00<br />
Mahagonistuhl . Thonetstuhl à 4.90<br />
Mahagonistuhl mit Husse (Farbe Ihrer Wahl) á 13.50<br />
Babyhochstuhl à 14.50<br />
Husse <strong>für</strong> Stehtisch . verschiedene Farben möglich à 17.00<br />
Stühle Gold mit rotem Polster à 5.90<br />
Buffettisch . Logistiktisch à 12.00<br />
Sonnenschirm, 3 m mit Metallständer à 29.00<br />
Sonnenschirm, 2 m mit Metallständer à 19.00<br />
Weber Gasgriller à 150.00<br />
Barpult . Empfangspult à 85.00<br />
2 m lange Bar mit Plexifront und LED-Beleuchtung inkl. Gläserregal à 350.00<br />
Gerne werden wir Ihre Veranstaltung mit der passenden Dekoration<br />
umrahmen. Bitte um Ihre entsprechende Vorgabe <strong>für</strong> eine Ausarbeitung des<br />
Konzeptes.<br />
Wir gestalten Ihnen Ihre persönlichen Menükarten:<br />
Menükarten in A5 Format mit <strong>Mörwald</strong> Logo à 2.00<br />
Menükarten in A5 Format mit <strong>Mörwald</strong> Logo à 2.50<br />
Menükarten handgeschrieben von Toni <strong>Mörwald</strong> à 3.00<br />
Namenskarten mit <strong>Mörwald</strong> Logo à 1.00<br />
Namenskarten handgeschrieben à 1.50<br />
Transportkosten <strong>für</strong> Mobilar auf Anfrage!<br />
Logistiker <strong>für</strong> das Vertragen der Möbel pro Mann & Stunde 30.00<br />
Das Mobilar wird separat vom Lager Wien geliefert.<br />
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Unsere Mitarbeiter.<br />
Für Ihre individuelle Veranstaltung berechnen wir Ihnen<br />
auch gerne eine spezielle Pauschale und bitten Sie hier<strong>für</strong> um Ihre Anfrage<br />
mit genauen Zeitangaben.<br />
Zur perfekten Betreuung Ihres Festes bieten wir Ihnen sehr gerne unser<br />
bestens eingespieltes & geschultes Team an.<br />
Bankett.Leiter, Chef de Rang, Barkeeper, Sommelier, Servicemitarbeiter, Chef<br />
de Cuisine, Chef de Partie, Commi de Cuisine, Logistiker,... wir berechnen<br />
Ihnen den der Gästezahl entsprechenden Personalaufwand und bieten Ihnen<br />
gerne folgende Pauschalen an:<br />
Preise pro Gast (<strong>für</strong> Service, Köche & Logistiker):<br />
Menü<br />
Buffet<br />
<strong>für</strong> 5 h <strong>für</strong> 8 h <strong>für</strong> 10 h <strong>für</strong> 5 h <strong>für</strong> 8 h <strong>für</strong> 10 h<br />
20.00 30.00 36.00 16.00 24.00 28.00<br />
Bei dieser Pauschale werden Wein und Wasser auf den Tischen eingestellt,<br />
alle weiteren Getränke werden auf Anfrage serviert. Sollten Sie einen Service<br />
aller Getränke wünschen, können wir Ihnen hierzu gerne eine angepasste<br />
Pauschale berechnen.<br />
Die Preise inkludieren die Dauer der Veranstaltung, Auf- und Abbau<br />
sowie die An- und Abfahrt in Wien & Niederösterreich.<br />
Die Pauschalen gelten bei mindestens 50 Gästen.<br />
Bei längerer Veranstaltungsdauer verrechnen wir <strong>für</strong> die Verlängerung<br />
35.00 pro Mitarbeiter und 60.00 <strong>für</strong> den Bankettleiter<br />
laut tatsächlichem Aufwand.<br />
°°°<br />
Gerne können Sie unsere Mitarbeiter auch einzeln oder zusätzlich buchen.<br />
Wir bieten Ihnen folgende Stundensätze an:<br />
Chef de Service/<strong>Catering</strong>leiter . Chef de Cuisine 60.00<br />
Captain . Barkeeper oder Sommelier 45.00<br />
Chef de Rang 40.00<br />
Chef de Partie 40.00<br />
Servicekräfte & Commis de Cuisine 35.00<br />
Logistiker 30.00<br />
Diese Preise verstehen sich pro Person & Stunde!<br />
°°°<br />
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Der Transport.<br />
Wir verrechnen 1.20 pro km und Transporter<br />
zusätzlich 30.00 pro Logistikmitarbeiter & Stunde.<br />
Was wir sonst noch <strong>für</strong> Sie tun können:<br />
Organisation der Übernachtung <strong>für</strong> Sie und Ihre Gäste<br />
◊<br />
Give.aways <strong>für</strong> Ihre Gäste<br />
◊<br />
Musik- und Unterhaltungsprogramm<br />
◊<br />
Pferdekutschen<br />
◊<br />
Limousinen.Service<br />
◊<br />
Shuttle.Service<br />
◊<br />
Taxi<br />
◊<br />
Fallschirm.Sprünge<br />
◊<br />
Helikopter.Flüge<br />
... und vieles mehr.<br />
°°°<br />
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Die Geschäftsbedingungen.<br />
Service<br />
Wir stellen <strong>für</strong> die Betreuung der Gäste jene Anzahl von Mitarbeiter bereit,<br />
die unserem Qualitätsstandard entsprechen. Sollten Sie zur Erfüllung von<br />
Sonderwünschen zusätzliche Facharbeiter aus unserem Unternehmen benötigen,<br />
wird dieses pro Mitarbeiter und Stunde verrechnet. Bei längerer Veranstaltungsdauer<br />
verrechnen wir <strong>für</strong> jeden Mitarbeiter 35.00 pro Stunde und 60.00 pro Stunde <strong>für</strong> den<br />
<strong>Catering</strong>leiter laut tatsächlichem Aufwand.<br />
°°°<br />
Allgemein<br />
Unser umfangreiches Sortiment ist ständigen und vor allem saisonalen Bedingungen<br />
unterworfen. Sollten einzelne Artikel vorübergehend nicht lieferbar sein, behalten wir<br />
uns einen Austausch gegen zumindest gleichwertige Ware vor. Die angebotenen Waren<br />
und Preise verstehen sich daher freibleibend.<br />
°°°<br />
Preise<br />
Alle hier angegebenen Preise (Gourmet Service <strong>Catering</strong> 2014)<br />
verstehen sich in Euro exklusive Mehrwertsteuer.<br />
°°°<br />
Garantie der teilnehmenden Personen<br />
Das Haus benötigt bei jeder Veranstaltung, bei denen Speisen serviert werden,<br />
eine Garantiezahl. Diese ist bis spätestens 5 Arbeitstage vor Veranstaltungsbeginn<br />
bekannt zugeben. Diese Zahl gilt als garantierte Mindestzahl <strong>für</strong> die unser Haus alle<br />
Vorbereitungen trifft. Diese Mindestzahl wird dem Veranstalter auf jeden Fall in<br />
Rechnung gestellt. Eine darüber hinausgehende Personenanzahl wird zusätzlich<br />
verrechnet.<br />
°°°<br />
Stornogebühren<br />
20% des Gesamtbetrages, falls zwischen 30 und 15 Tagen<br />
vor Veranstaltungsbeginn storniert wird.<br />
30% des Gesamtbetrages, falls zwischen 14 und 8 Tagen<br />
vor Veranstaltungsbeginn storniert wird.<br />
50% des Gesamtbetrages, falls zwischen 7 und 3 Tagen<br />
vor Veranstaltungsbeginn storniert wird<br />
80% des Gesamtbetrages, falls 2 Tage<br />
vor Veranstaltungsbeginn storniert wird!<br />
°°°<br />
Zahlungskonditionen<br />
50 % Anzahlung bis 10 Tage vor Veranstaltungsbeginn.<br />
Restzahlung laut Rechnungslegung bis 10 Tage nach der Veranstaltung<br />
°°°<br />
Rechnung<br />
Die Rechnung wird zum Tag der Veranstaltung ausgestellt.<br />
Rechnungen sind zahlbar innerhalb von 10 Tagen ab Rechnungsdatum.<br />
Bei Überschreitung des Zahlungszieles berechnen wir 14% Verzugszinsen sowie all<br />
Mahn- und Inkassospesen.<br />
Unsere Preise verstehen sich exklusive Mwst. gültig bis auf Widerruf.<br />
Als Gerichtsstand wird Krems an der Donau vereinbart.<br />
°°°<br />
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