Mörwald Catering für Hochzeiten - grafenegg
Mörwald Catering für Hochzeiten - grafenegg
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Größe . 10 x 3 cm<br />
Grammelschmalz.Aufstrich 1.00<br />
Hausgemachte Leberpastete 1.00<br />
Verhackertes vom Waldschwein 1.00<br />
Schinkenaufstrich 1.00<br />
Aufstrich mit Kräutern der Saison 1.00<br />
Kürbiskernaufstrich 1.00<br />
Liptauer 1.00<br />
Eiaufstrich 1.00<br />
°°°<br />
Mozzarella & Paradeiser 2.00<br />
Schinken . Eiaufstrich . Paradeiser & Salat 2.00<br />
Mozzarella . Basilikum . Paradeiser & Salat 2.00<br />
Parmaschinken & Melone 2.50<br />
Beef Tatar . Zwiebel . Wachtelei 2.50<br />
Thunfischaufstrich . Zwiebel & Salat 2.50<br />
°°°<br />
Semmerl . Vintschgerl . Wachauer.Laberl<br />
Wachauer.Schinken & Essig.Gurkerl 1.80<br />
Wulka.Schinken mit Perlzwieberl 1.80<br />
Berg.Baron mit Paradeiser 1.80<br />
Traunseer mit Garten.Gurken 1.80<br />
Gebeizte Lachsforelle mit Dill.Senf.Sauce 1.80<br />
°°°<br />
aus dem gleichnamigen Kochbuch von Toni <strong>Mörwald</strong><br />
Die Tapas können auf einem Buffet aufgebaut werden, an dem sich die Gäste<br />
selbst bedienen, oder es wird auf kleinen Tellern & Schüsserl angerichtet<br />
& durchserviert!<br />
Kaltes<br />
Kaltschale von Gurke & Dill à 2.20<br />
Foccacia mit Oliven.Melanzani.Tatar à 2.20<br />
Guacamole mit Wagramer Strauchparadeiser & TM Olivenöl à 2.20<br />
Gazpacho mit Mohn.Öl à 2.50<br />
Salat von Edelpilzen mit Erdäpfel.Schaum & wilden Kräutern à 2.50<br />
Marinierte Paradeiser mit Avocado & Jour.Salzstangerl à 2.50<br />
Peperonate mit Schafkäse & Basilikum.Pesto à 2.80<br />
Supreme vom Landhendl mit pikantem Spitzpaprika à 2.80<br />
Gabelbissen von Edelfischen mit Kren.Mousse à 2.80<br />
Entenleber.Mousse mit gelierten Quitten & Brioche à 2.80<br />
Lauwarmer Seesaibling mit Gurken.Spaghetti mit Rahm à 3.20<br />
Carpaccio vom Waldviertler Limousin.Rind<br />
mit leichter Senf.Olivenöl.Sauce & Rucola à 3.20<br />
Tatar vom Mariazeller Wildsaibling mit Radieschen & Sesam.Dressing à 3.20<br />
Gehacktes vom Attergauer Milchstier mit Croûtons à 3.20<br />
Filet von der Wagramer Räucher.Forelle mit Sauerkraut & roten Rüben à 3.20<br />
Hausgebeizter Mariazeller Wild.Saibling auf Avocado.Creme<br />
mit Honig.Senf.Sauce und Saiblings.Kaviar á 3.50<br />
Rosa Kalbsrücken mit Liebstöckel.Emulsion à 3.50<br />
MÖRWALD “Gourmet Service <strong>Catering</strong>” . A.3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13-17 . 02738.2298.0 Fax 60 . catering@moerwald.at<br />
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