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LEHRPLAN
für das Berufsvorbereitungsjahr - Form B -
an Sonderberufsschulen
mit dem Berufsfeld
Ernährung und Hauswirtschaft
Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II

5
Inhaltsverzeichnis
Der Bildungs- und Erziehungsauftrag des Berufsvorbereitungsjahres - Form B - .............. 7
1 Aufgaben und Ziele ............................................................... 7
2 Erziehung, Unterricht und Förderung ................................................. 7
3 Schüler ......................................................................... 8
4 Diagnostik ...................................................................... 8
Fächerübergreifende Bildungs- und Erziehungsaufgaben .................................. 9
1 Werterziehung ................................................................... 9
2 Politische Bildung ................................................................ 9
3 Integration ..................................................................... 10
4 Berufliche Vorbereitung .......................................................... 10
5 Mensch und Technik ............................................................. 11
6 Leben mit Informationstechnologie .................................................. 11
7 Medienerziehung ................................................................ 12
8 Umwelterziehung ............................................................... 12
9 Gesundheitserziehung ............................................................ 13
10 Familien- und Sexualerziehung ..................................................... 14
11 Freizeiterziehung ................................................................ 14
12 Musische Bildung ............................................................... 14
13 Liebe zur Heimat ................................................................ 15
14 Förderung und Pflege der deutschen Sprache .......................................... 15
15 Friedenserziehung ............................................................... 16
Profile der Unterrichtsfächer ......................................................... 17
1 Fachpraxis ..................................................................... 18
2 Fachtheorie .................................................................... 19
3 Fachrechnen .................................................................... 19
4 Datenverarbeitung ............................................................... 20
5 Religionslehre / Ethik ............................................................ 21
6 Deutsch ....................................................................... 23
7 Sozialkunde .................................................................... 24
8 Sport.......................................................................... 26
9 Wahlunterricht / Förderunterricht ................................................... 27

6
Stundentafel ....................................................................... 28
Lehrpläne ......................................................................... 29
1 Fachlicher Unterricht
1.1 Fachpraxis ................................................................. 29
1.2 Fachtheorie................................................................. 43
1.3 Fachrechnen ................................................................ 57
1.4 Datenverarbeitung ........................................................... 62
2 Weiterer Pflichtunterricht
2.1 Religionslehre / Ethik ........................................................ 66
2.2 Deutsch ................................................................... 67
2.3 Sozialkunde ................................................................ 71
2.4 Sport...................................................................... 77
3 Wahlunterricht / Förderunterricht
3.1 Wahlunterricht .............................................................. 78
3.2 Förderunterricht ............................................................. 78

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Der Bildungs- und Erziehungsauftrag des Berufsvorbereitungsjahres - Form B -
1 Aufgaben und Ziele
Das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - ist Teil des Bildungsangebots der Berufssschulen zur individuellen
Lernförderung. Jugendliche, die einer besonderen Vorbereitung vor einer Ausbildung nach
den §§ 25 und 48 des Berufsbildungsgesetzes (BBiG) oder § 42 b der Handwerksordnung (HandWO)
in dem für sie voraussichtlich in Betracht kommenden Berufsfeld bedürfen, sollen das Berufsvorbereitungsjahr
- Form B - besuchen.
Das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - bereitet auf eine selbstverantwortete Berufsausbildung und
auf die Wahrnehmung staatsbürgerlicher Pflichten und Rechte vor. Es vermittelt ein berufliches
Grundwissen in einem Berufsfeld mit dem Ziel der beruflichen Ausbildung im dualen System. Es
vertieft und erweitert die allgemeine Bildung und eröffnet den Zugang zum Hauptschulabschluß.
Im Text werden die Begriffe "Schüler" stellvertretend für Schülerinnen und Schüler, bzw. "Lehrer"
stellvertretend für Lehrerinnen und Lehrer verwendet.
Bildung und Förderung im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - knüpfen an den Bedürfnissen der
Schüler an, unterstützen grundlegende berufsfeldbezogene Lern- und Erziehungsprozesse und entfalten
durch das berufsfeldbezogene Tun Ausbildungsbereitschaft und Ausbildungsfähigkeit. Die allgemeine
Bildung entwickelt und fördert bei den Jugendlichen Verantwortungsbereitschaft und macht
sie fähig, sich selbst und der Berufswelt, aber auch der Gesellschaft gegenüber Verantwortung, zu
tragen.
Der Unterricht im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - versucht, bei den Jugendlichen Selbstvertrauen
und Lebensmut zu stärken und sie zu gemeinsamem Tun und Handeln zu erziehen. Ziel des
Berufsvorbereitungsjahres - Form B - ist es, bei der Berufsvorbereitung die gesamte Persönlichkeit zu
fördern, eine den individuellen Fähigkeiten und Anforderungen eines Berufsfeldes gemäße Ausbildungschance
zu eröffnen und Hilfestellungen zur Lebensbewältigung zu vermitteln.
2 Erziehung, Unterricht und Förderung
Die in der Schule zur individuellen Lernförderung oder anderen Schularten vorausgegangene Erziehungs-,
Unterrichts- und Förderarbeit wird im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - fortgeführt. Sie
wird bestimmt durch die Prinzipien des Grundgesetzes für die Bundesrepublik Deutschland, durch die
Verfassung des Freistaates Bayern und durch das Bayerische Gesetz über das Erziehungs- und
Unterrichtswesen. Dies gilt besonders für den Bildungs- und Erziehungsauftrag, der mit der Verfassung
des Freistaates Bayern allen Schulen gegeben ist: "Die Schulen sollen nicht nur Wissen und
Können vermitteln, sondern auch Herz und Charakter bilden. Oberste Bildungsziele sind Ehrfurcht vor
Gott, Achtung vor religiöser Überzeugung und vor der Würde des Menschen, Selbstbeherrschung,
Verantwortungsgefühl und Verantwortungsfreudigkeit, Hilfsbereitschaft, Aufgeschlossenheit für alles
Wahre, Gute und Schöne und Verantwortungsbewußtsein für Natur und Umwelt. Die Schüler sind im
Geiste der Demokratie, in der Liebe zur bayerischen Heimat und zum deutschen Volk und im Sinne
der Völkerversöhnung zu erziehen" (Art. 131 Abs. 1 mit 3 und Art 135 BV).
An diese Grundsätze ist jede Lehrperson gebunden, die im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - Unterricht
erteilt. Die Grundsätze müssen nicht nur in der Gestaltung aller Unterrichtsfächer und im
Schulleben sichtbar werden, sondern auch im Umgang von Lehrkräften und Schülern miteinander und
in allen Veranstaltungen, in denen die Schule ihren besonderen Charakter zum Ausdruck bringt.

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Die Lehrer stimmen ihre Erziehungs-, Unterrichts- und Förderarbeit eng aufeinander ab, überdenken
stets ihr Erzieherverhalten und prüfen die Auswirkungen auf die Jugendlichen. Sonderpädagogischer
Förderbedarf sowie Probleme, die sich aus erzieherisch schwierigen Situationen ergeben, werden mit
den Jugendlichen und gegebenenfalls mit den Erziehungsberechtigten besprochen.
Bei der Erfüllung ihres Auftrages sind alle Beteiligten zur verantwortungsvollen Zusammenarbeit
verpflichtet. Das Zusammenwirken ist geprägt von gemeinsamem Helfen, von Vertrauen, Offenheit
und Gesprächsbereitschaft. Die Jugendlichen und ihre Erziehungsberechtigten werden von Anfang an
durch die Schule in für sie wichtige Entscheidungsprozesse und Formen der diagnosegeleiteten Förderung
einbezogen.
Die Erziehungs-, Unterrichts- und Förderarbeit im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - ist dann von
großer Wirksamkeit, wenn die Jugendlichen die Ziele und Inhalte des Unterrichts für ihr gegenwärtiges
und zukünftiges Leben als bedeutsam erkennen und ihre Lehrer als überzeugende Persönlichkeiten
und Vorbilder erleben, die stets die Würde der Person der Schüler zu achten und zu schützen bereit
sind. Die Jugendlichen sollen auch erfahren können, daß ihre Lehrer pädagogische Mitverantwortung
für den Aufbau ihrer Zukunft in beruflicher und persönlicher Lebensgestaltung übernehmen.
3 Schüler
Das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - wird besucht von Schülern mit individuellem sonderpädagogischem
Förderbedarf im Lernen und Verhalten. Die Schüler haben in der Regel unterschiedliche
Schullaufbahnen, uneinheitliche Leistungsvoraussetzungen und verschiedenartige Leistungsmotivation.
Alle diese Schüler ihrem sonderpädagogischen Förderbedarf entsprechend zu unterstützen, sie
von der Bedeutung ihrer Berufsausbildung zu überzeugen, sie zum Lernen und Durchhalten bei Leistungsproblemen
zu ermutigen und ihnen die für das Berufsfeld notwendigen Arbeitshaltungen zu
vermitteln, macht die besondere Aufgabe des Berufsvorbereitungsjahres - Form B - aus. Vor allem
muß von besonderen Beeinträchtigungen bei Wahrnehmung, Motorik, Sprache, Denkvermögen und
sozialem Verhalten ausgegangen werden. Diese Beeinträchtigungen können bei den Schülern zu Versagen
im Lernen und in der Leistung führen. Besonderer Förderung bedürfen elementare berufsfeldbezogene
Fähigkeiten und Fertigkeiten.
4 Diagnostik
Die individuelle Förderung ist zunächst auf eine sorgfältige Diagnostik angewiesen. Diagnostik
geschieht durch systematische Beobachtung in Unterrichts-, Förder- und Arbeitssituationen oder durch
geeignete Verfahren. Auch die Feststellungen von Lern- und Leistungsfortschritten geben Aufschluß
über den weiteren Förderbedarf der Schüler.
Den Jugendlichen ermöglicht der Nachweis eigener Lern- und Leistungsfortschritte, ihre Anstrengungsbereitschaft
als für sich gewinnbringend zu erleben und sich für weitere Lern- und Berufserfahrungen
zu öffnen. An den Lern- und Leistungsergebnissen sollen die Jugendlichen erfahren,
ob und wie sie den Ausbildungszielen entsprechen und die geforderten fachpraktischen Fertigkeiten
sowie die fachtheoretischen Kenntnisse im Hinblick auf den Eintritt in eine Berufsausbildung verbessern
können.

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Fächerübergreifende Bildungs- und Erziehungsaufgaben
Fächerübergreifende Bildungs- und Erziehungsaufgaben tragen Entwicklungen, Neuorientierungen
und Veränderungen in Gesellschaft, Kultur, Arbeitswelt und Technik Rechnung. Sie charakterisieren
und aktualisieren gesamtgesellschaftliche Aspekte, die auch in der Berufsschule zur individuellen
Lernförderung Erziehung, Unterricht und Förderung prägen.
Fächerübergreifende Bildungs- und Erziehungsaufgaben verstehen sich als pädagogische Leitgedanken,
die über die Bildungsinhalte der einzelnen Unterrichtsfächer hinausreichen.
1 Werterziehung
Allem menschlichen Denken und Handeln wohnt das Streben nach sinn- und werterfülltem Leben
inne. Dieses Streben ist gerade im Jugendalter besonders bedrängend und deshalb auch besonders
notwendig.
Bei seiner Wertorientierung wird der junge Mensch vom gesellschaftlichen Umfeld beeinflußt. Er muß
sich mit Wertvorstellungen und Werterwartungen anderer auseinandersetzen. Diese Einflußnahme
durch eine Welt, die einem stetigen und raschen Wertewandel unterliegt, bewirkt Unsicherheit bei der
Bedeutungszumessung von Werten und Idealen. Jugendliche mit sonderpädagogischem Förderbedarf
brauchen bei ihrer erschwerten Selbstfindung deshalb wirkungsvolle Unterstützung zum Aufbau von
Lebenssinn und Lebensbejahung. Erziehung zu wertebejahender Einstellung und sittlichem Handeln
ist ein herausgehobenes Bildungsziel der Berufsschule zur individuellen Lernförderung. Die Jugendlichen
gewinnen dabei Vertrauen in die eigene Person und in das soziale Umfeld. Sie entwickeln Verantwortungsbewußtsein
gegenüber sich selbst, ihren Mitmenschen und ihrer Umwelt. Sie achten Würde
und religiöse Überzeugung anderer. Sie verinnerlichen sittliche Wertmaßstäbe und finden mehr und
mehr zu Festigkeit in ihrem persönlichen ethischen Weltbild.
Werterziehung lebt vom Vorbild der Erwachsenen. In der Berufsschule zur individuellen Lernförderung
nützen die Lehrer daher alle Möglichkeiten in Erziehung, Unterricht und Förderung, um zur
Sinnfindung der Jugendlichen beizutragen.
2 Politische Bildung
Kein politisches System hat sich in der Geschichte Deutschlands als menschenwürdiger und dauerhafter
bewährt als die freiheitliche demokratische Gesellschaftsordnung. Aus diesem Grund ist es ein
hervorgehobener Bildungsauftrag der Berufsschule zur individuellen Lernförderung, zu Mitwirkung
am öffentlichen Geschehen und Mitverantwortung zu erziehen. Politisches Handeln setzt Mündigkeit,
persönliche und sittliche Reife sowie Gemeinschaftsfähigkeit voraus. Aufgabe der Berufsschule zur
individuellen Lernförderung ist es demnach, diese Werte weiterzuentwickeln, damit die Jugendlichen
an politischer Willensbildung und am öffentlichen Entscheidungsprozeß teilhaben können.
Folgende Aufgaben und Ziele politischer Bildung kommen vor allem in der Berufsschule zur individuellen
Lernförderung zum Tragen:
- Kenntnis grundlegender politischer Begriffe
- Kenntnis wesentlicher Normen und Regeln der politischen Ordnung in Deutschland
- Einsicht in die Notwendigkeit von Normen und Regeln für ein freiheitliches und friedliches
Zusammenleben von Menschen

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- Fähigkeit, Informationen zu prüfen
- Fähigkeit, durch die selbständige Auseinandersetzung mit politischen Sachverhalten zu persönlichem
Urteil und eigener Entscheidung zu gelangen
- Fähigkeit zum Dialog
- Bereitschaft, sich für die Grundwerte der freiheitlichen demokratischen Grundordnung einzusetzen
und bei der Gestaltung des politischen Lebens verantwortungsbewußt mitzuwirken
- Kenntnis sozialer Leistungen für das Leben der Bürger, insbesondere derer mit Beeinträchtigungen
Schüler mit sonderpädagogischem Förderbedarf haben immer wieder Schwierigkeiten, am politischen
Leben teilnehmen. Unzureichendes politisches Bewußtsein und Rückzug aus gesellschaftlicher
Mitverantwortung kann in Gleichgültigkeit und in eine demokratiegefährdende, radikale Grundhaltung
münden. Aus diesem Grund muß die Berufsschule zur individuellen Lernförderung alle Möglichkeiten
nützen, den Heranwachsenden zum mündigen, die freiheitliche demokratische Grundordnung bejahenden
Staatsbürger zu erziehen. Die Bildungsinhalte der Unterrichtsfächer eröffnen vielfältige Wege, bei
den Schülern entsprechende Werthaltungen aufzubauen, sie zu Selbstbestimmung und Mitbestimmung
hinzuführen und sie zu befähigen, an den Prozessen politischer Willensbildung teilzunehmen.
3 Integration
Der Mensch ist als Gemeinschaftswesen auf Zusammenleben angelegt.
Die Begrenztheit und gegenseitige Abhängigkeit, zwei Wesensmerkmale, die das Menschsein charakterisieren,
gebieten es, insbesondere Kinder und Jugendliche mit sonderpädagogischem Förderbedarf
im Bereich des Lernens und Erlebens in eine humane Gemeinschaft aufzunehmen. Dieses
Integrationsbestreben hilft den Weg zu Persönlichkeitsentfaltung, Selbstverantwortung und Mitverantwortung
ebnen. Aus diesem Grund bemüht sich die Berufsschule zur individuellen Lernförderung,
die Schüler bei ihrer personalen und sozialen Eingliederung zu unterstützen. Dieser Anspruch wird
durch die Forderung untermauert, Schülern unter Berücksichtigung ihres sonderpädagogischen Förderbedarfs
eine ihren Möglichkeiten und Fähigkeiten gemäße Bildung und Erziehung zuteil werden zu
lassen. Demnach soll das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - die Schüler "zu sozialer und beruflicher
Eingliederung führen, sie zur Bewältigung des Lebens befähigen und ihnen zu einem erfüllten Leben
verhelfen" (Art.9 Bay EUG).
Die Berufsschule zur individuellen Lernförderung soll den Schülern mit sonderpädagogischem Förderbedarf
eine lebensbejahende Einstellung und emotionale Festigkeit ermöglichen sowie lebenspraktische
und berufsbezogene Fähigkeiten vermitteln. Sie erfahren Unterstützung auf dem Weg zu ihrem
Selbst. Die Schule nützt aber auch alle Gelegenheiten, in Erziehung, Unterricht, Förderung und Schulleben
Gemeinschaft erlebbar zu machen. Sie erschließt vielfältige Formen eines engen Zusammenwirkens
mit anderen schulischen Einrichtungen, um den Jugendlichen das schwierige Hineinwachsen
in die Arbeitswelt und das soziale Umfeld zu erleichtern.
4 Berufliche Vorbereitung
Die Berufsschule zur individuellen Lernförderung hat im Rahmen ihres Bildungs- und Erziehungsauftrags
vor allem die Aufgabe, auf die Berufs- und Arbeitswelt vorzubereiten.

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Für Jugendliche, die in ihrem Lern- und Leistungsvermögen beeinträchtigt sind, ist die berufliche
Eingliederung nachhaltig erschwert. Berufliche Ausbildung ist demnach grundlegende Voraussetzung
für Lebensplanung und Lebensbewältigung, damit diesen Jugendlichen eine Aussöhnung zwischen
ihren individuellen Lernhemmnissen und gesellschaftlicher Leistungsanforderung gelingen kann.
Jugendliche, die eine Berufsschule zur individuellen Lernförderung besuchen, haben sonderpädagogischen
Förderbedarf, dem nur durch individuelle sonderpädagogische Maßnahmen in Erziehung, Unterricht
und Förderung entsprochen werden kann. Ziel der Berufsschule zur individuellen Lernförderung
ist es, in Theorie und Praxis auf eine erfolgversprechende berufliche Ausbildung vorzubereiten, die
dem Ausbildungsanspruch und den Qualifikationsmerkmalen der Berufsschule entspricht.
Die Schüler erleben im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - durch die Beschäftigung im gewählten
Berufsfeld ihre Möglichkeiten und Fähigkeiten, aber auch ihre Grenzen. Sie gelangen auf diesem Weg
zu einer wirklichkeitsnahen Selbsteinschätzung ihres Leistungsvermögens. Die Entscheidung für eine
berufliche Ausbildung hat eine eigenverantwortliche, selbstkritische Prüfung zur Voraussetzung. Bei
der Vorbereitung auf die Berufs- und Arbeitswelt arbeitet die Berufsschule zur individuellen Lernförderung
mit Elternhaus, Ausbildungsbetrieben in Handwerk und Industrie und Berufsschulen zugunsten
ihrer Schüler eng zusammen.
5 Mensch und Technik
Die technische Entwicklung in der modernen Industriegesellschaft verläuft in atemberaubender
Geschwindigkeit. Der Mensch, der diese Dynamik verursacht und verantwortet, neigt bisweilen zu
einem unbeirrbaren Glauben an den Fortschritt, zumal Technik seine Lebensbedingungen im wirtschaftlichen,
sozialen und kulturellen Bereich positiv verändert. Gleichwohl muß das menschliche
Bewußtsein zunehmend dafür geschärft werden, daß das Fortschreiten der Technik auch Risiken und
Gefahren heraufbeschwört.
Im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - ist es wichtig, den Jugendlichen auf ihrem Weg in die von
Technik gekennzeichnete Berufs- und Arbeitswelt das technische Umfeld zu erschließen, ihnen technische
Zusammenhänge offenzulegen und einsichtig zu machen und sie zu einem reflektierten Gebrauch
von Technik anzuleiten.
Unterricht, Erziehung und Förderung bieten hierzu ein vielfältiges Handlungsfeld. In einfachen, lebensnahen
Aufgabenstellungen, wie sie sich in den Unterrichtsfächern und Projekten anbieten, erwirbt
der Jugendliche Verantwortungsbewußtsein im Gebrauch von Technik, aber auch Fähigkeiten und
Fertigkeiten, Technik für sich und andere nutzbringend anzuwenden.
6 Leben mit Informationstechnologie
Die beständige, überaus rasche Weiterentwicklung der Informationstechnologien führt zu grundlegenden
Veränderungen in Gesellschaft, Arbeit und Beruf. Sie nimmt überdies in erheblichem Maß Einfluß
auf die persönliche Lebens- und Freizeitgestaltung des einzelnen.
Aus diesem Grund muß sich auch die Berufsschule zur individuellen Lernförderung diesem bildungsbedeutsamen
Aspekt im Interesse ihrer Schüler zunehmend widmen. Sie trägt diesem Auftrag im
Unterrichtsfach Datenverarbeitung ebenso Rechnung wie in der fächerübergreifenden Umsetzung.

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Die Jugendlichen bauen in der Beschäftigung und Auseinandersetzung mit neuartigen Formen der
Informations- und Kommunikationstechnik ihre Kenntnisse aus und üben berufsbezogene, wirkungsvolle
und nützliche Einsatzmöglichkeiten der modernen Medien ein. Hierbei erleben
sie auch deren Grenzen. Im Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnik verstehen sie, daß
diese dem Menschen dienen muß. Zugleich wird ihnen bewußt, daß die moderne Technologie Gefahren
in sich birgt und zu Isolation führen kann. Schüler mit sonderpädagogischem Förderbedarf sollen
viele Möglichkeiten der Kommunikationstechnik kennen und nützen lernen, um mit ihrer Umwelt und
Mitwelt besser in persönliche und inhaltliche Beziehung treten zu können. Auf diese Weise kann diese
Technologie zur beruflichen Eingliederung der Schüler mit sonderpädagogischem Förderbedarf beitragen.
In Erziehung, Unterricht und Förderung kommen Informations- und Kommunikationstechnik in
vielfältiger Weise zum Tragen. Anwendungsorientierte und berufsrelevante Aspekte stehen immer im
Mittelpunkt. Im Fachrechnen dient die Technologie dem Erwerb abstrahierender Denkformen und der
Durchführung von Operationen. Formen der geschriebenen Sprache können durch Textverarbeitungsprogramme
nachhaltig verbessert werden. Zur Anwendung gelangt die Informationstechnik auch im
zeichnerischen und graphisch-gestalterischen Bereich.
7 Medienerziehung
Medien nehmen in ihrer Vielfalt auf Denken und Handeln des Menschen Einfluß. Sie wirken auf
Meinungen und Entscheidungen ein, prägen Menschenbild und Weltbild des einzelnen in der freiheitlichen
demokratischen Gesellschaftsordnung und sind Spiegelbild des Zeitgeistes.
Die unübersehbare Fülle des Medienangebots erweist sich im besonderen für junge Menschen bisweilen
als Hemmnis und Erschwernis auf ihrem Weg zu eigener Meinungsbildung, selbständigem Urteilsvermögen
und Persönlichkeitsfindung.
Übermäßiger und unreflektierter Medienkonsum birgt auch die Gefahr in sich, daß an die Stelle der
persönlichen Auseinandersetzung mit der Welt Fremdbestimmung und Manipulation des Jugendlichen
treten können.
Moderne Medien erweitern ihren Wirkungsbereich mehr und mehr auch in schulischer Bildung, beruflicher
Ausbildung und Freizeitgestaltung. Demnach steht auch die Berufsschule zur individuellen
Lernförderung in der Pflicht, Jugendliche mit sonderpädagogischem Förderbedarf durch Medienerziehung
zu Lebensgestaltung und Lebensbewältigung anzuleiten. Die Schüler werden sich bewußt, daß
sie durch Medien nicht die Wirklichkeit, sondern nur Bilder der Welt wahrnehmen. Sie erfahren, daß
Medien unterschiedliche Ziele verfolgen und durch ihre Gestaltung beim Konsumenten Wirkung
auslösen. Sie eignen sich die Fähigkeiten an, aus dem breiten Angebot kritisch und verantwortungsbewußt
die Medien auszuwählen, die dem Lernen, der Information, der Anregung und der Unterhaltung
dienen.
Medienerziehung als Bestandteil der Persönlichkeitserziehung wird spezifisch in den Unterrichtsfächern
Deutsch, Sozialkunde und Datenverarbeitung wirksam, auch in allen inhaltsbezogenen
Unterrichtsprojekten.
8 Umwelterziehung
Ohne Natur und Umwelt ist menschliches Leben nicht denkbar. Gleichwohl belastet der Mensch diese
seine Lebensgrundlage in immer höherem Maß. Die sich daraus ergebenden Schädigungen der Natur
wirken auf den Menschen zurück.

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Deshalb ist die Verantwortung für Natur und Umwelt ein herausgehobenes Merkmal menschlicher
Erziehung: Umwelterziehung wird zur Persönlichkeitserziehung. Aus diesem Grund lautet der Bildungsauftrag
der Verfassung des Freistaats Bayern, junge Menschen zu "Verantwortungsbewußtsein
für Natur und Umwelt" zu erziehen.
Natur und Umwelt umschließen die natürlichen Lebensgrundlagen und Lebensräume, aber auch den
vom Menschen gestalteten Kulturraum, den Kunst- und Denkmäler ebenso prägen wie Orts- und
Landschaftsbilder. Die Welt offenbart sich demnach als gewachsene Natur und gestaltete Umwelt.
Umwelterziehung ist Erziehung vor Ort und Gegenstand aller Unterrichtsfächer. Die Natur selbst
bildet Erlebnisort und Lernort zugleich. Nur in der konkreten Begegnung und Auseinandersetzung mit
Natur und Umwelt gewinnt der Jugendliche mit sonderpädagogischem Förderbedarf Zugang zur natürlichen
und kulturellen Umwelt.
Umwelterziehung vollzieht sich stets im heimatlichen Bezugsraum der Jugendlichen und im gewählten
Berufsfeld. Die Beschäftigung mit aktuellen Umweltproblemen erhöht die Motivation und die Bereitschaft
zu ernsthafter Auseinandersetzung. In den
Jugendlichen kann Freude an der Schöpfung wach werden. Sie begreifen die Wechselbeziehung zwischen
Natur, Umwelt und Mensch. Sie erarbeiten sich zunehmend umweltbewußte Handlungsweisen
und Verhaltensformen. Sie verstehen, daß sie als Individuen ihren persönlichen Beitrag zur Lösung
von Umweltproblemen leisten können und müssen. Sie schärfen ihr Bewußtsein dafür, daß persönliche
Freiheit und Entfaltung des einzelnen dort ihre Grenzen erfahren, wo die Lebensgrundlagen der Allgemeinheit
bedroht sind.
9 Gesundheitserziehung
Gesundheit bedeutet körperliche, geistige und seelische Unversehrtheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit.
Die menschliche Gesundheit gerät zunehmend durch Umwelteinflüsse, aber auch durch bestimmte
Verhaltensweisen, wie falsche Ernährung, Drogen-, Alkohol- und Nikotinmißbrauch und
geringe körperliche Betätigung in Gefahr.
Das schlechte Vorbild der Erwachsenen und bestimmte Formen der Werbung verführen manche Jugendliche
zu gesundheitsgefährdendem Handeln und Verhalten.
Aus diesem Grund ist es Aufgabe des Berufsvorbereitungsjahres - Form B -, die Jugendlichen über
ihre Schulzeit hinaus zu Verantwortung gegenüber dem eigenen und fremden Leben zu erziehen.
Gesundheitserziehung gelingt, wenn der Lehrer gesundheitsbewußtes Verhalten vorlebt. Sein pädagogisches
Handeln ist angelegt auf Vorbeugung, Erhaltung und Wiedergewinnung von Gesundheit.
Im Unterricht bauen die Schüler vor allem positive Einstellung zum eigenen Körper auf und entwickeln
Bereitschaft zu verantwortungsvollem Umgang mit der eigenen Gesundheit und der Gesundheit
anderer am Arbeitsplatz und im Alltagsleben. Sie lernen Krankheitsursachen ebenso kennen wie
Vorsorge- und Erste-Hilfemaßnahmen und bringen angemessenes Verhalten bei Krankheiten in Erfahrung.
Sie lernen Wege zu einer gesunden Ernährung kennen, sind sich aber auch der Gefahren bewußt,
die Drogen-, Alkohol- und Nikotinkonsum sowie Medikamentenmißbrauch und Umweltgifte heraufbeschwören.
Gesundheitserziehung kommt in den Unterrichtsfächern aller Berufsfelder zum Tragen, im besonderen
aber in Deutsch und Sozialkunde.

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10 Familien- und Sexualerziehung
Geschlechtlichkeit ist ein prägendes Wesensmerkmal menschlichen Seins. Sie beeinflußt den Menschen
in seinem Handeln und Verhalten. Er gelangt zu personaler Entfaltung und Reife, wenn er die
Sexualität annimmt, bejaht und in Verantwortung lebt.
Die Familien- und Sexualerziehung ist für die Jugendlichen Richtschnur beim Aufbau von Einstellungen
und Gefühlen mitten in seiner Persönlichkeitsentwicklung hin zum Erwachsensein. Familienund
Sexualerziehung zielt darauf ab, den jungen Menschen die Bedeutung einer verantwortungsbewußten
Partnerschaft in Ehe und Familie offenzulegen. Sie ist bemüht, ihn auf die sich hieraus ergebenden
vielfältigen Aufgaben und Pflichten vorzubereiten. So kann es ihr gelingen, dauerhafte
Gemeinschaft und persönliche Bindung zu gewährleisten.
Familien- und Sexualerziehung bleibt nach dem Bayerischen Gesetz über das Erziehungs- und Unterrichtswesen
Teil der Gesamterziehung in Elternhaus und Schule mit dem vorrangigen Ziel der Förderung
von Ehe und Familie. Hierbei klärt sie den Jugendlichen in angemessener Weise über körperliche
und seelische Entwicklungsprozesse auf und unterstützt ihn, zu einem selbstverantworteten geschlechtlichen
Verhalten zu gelangen. Auf dieser Grundlage kann es gelingen, vor allem durch Aufklärung
und Schutzmaßnahmen Infektions- und Geschlechtskrankheiten zu verhindern oder ihnen zu
begegnen. Das Erziehungsrecht von Eltern und Staat und das Persönlichkeitsrecht des jungen Menschen
machen eine vertrauensvolle Zusammenarbeit aller Erziehenden unabdingbar.
11 Freizeiterziehung
Freizeit ist von großer Bedeutsamkeit für die Persönlichkeitsentwicklung und Persönlichkeitsfindung
des Menschen. Freizeit schafft selbstbestimmbare Freiräume für jeden einzelnen. Sie kann entlastend,
ausgleichend und aufbauend wirken. Sie erhöht dann Lebensqualität und Lebensgefühl. Freizeit fördert
die Entwicklung von Gemeinschaft und das Erleben des Angenommenseins in der Gruppe.
Auch Jugendliche in der Berufsausbildung verfügen durch eine zunehmende Technisierung und Automatisierung
vermehrt über freie Zeit. Demnach wird Erziehung zu verantwortungsbewußter Freizeitbewältigung
ein zunehmend bedeutungsvolles Aufgabenfeld der Berufsschule zur individuellen Lernförderung.
Für die Freizeiterziehung ergibt sich die Aufgabe, den Jugendlichen positive Formen und Möglichkeiten
einer selbstbestimmten Freizeitgestaltung aufzuzeigen.
Diesem Ziel dienen alle unterrichtlichen Maßnahmen und Projekte, besonders die Bildungsinhalte der
Unterrichtsfächer Sozialkunde und Deutsch.
12 Musische Bildung
Musische Bildung hilft dem einzelnen, sich Eigenwelt und Mitwelt zu erschließen, indem er sich die
Welt durch die Vielfalt der Sinne öffnet, sie erlebt, verinnerlicht und gestaltet. Musische Bildung
bedeutet Reichtum für die persönliche Lebensgestaltung. Aus ihr vermag der Mensch innere Kraft zu
schöpfen.

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Musische Bildung wendet sich demnach an die Gesamtpersönlichkeit des Jugendlichen. Auf diese
Weise dient sie der individuellen Lebensgestaltung, hilft aber auch, Gemeinschaft bewußt zu erleben
und zu gestalten, am kulturellen Geschehen mitzuwirken und Anerkennung und Selbstbestätigung zu
erlangen.
Die Berufsschule zur individuellen Lernförderung stellt vielfältige musische Angebote bereit. In der
Beschäftigung mit musischen Dingen entwickeln die Schüler Spontaneität und Kreativität, entwickeln
Wahrnehmungsfähigkeit, Erlebnisvermögen und Ausdruckskraft. Sie nützen ihr ästhetisches Empfinden
zur eigenen Lebensgestaltung und Freizeitbewältigung.
Musische Bildung gelangt in allen Unterrichtsfächern und Projekten zur Verwirklichung. Insbesondere
bilden vielfältige Formen des Schullebens, Feste und Feiern, Schulspiele, Ausstellungen und vor allem
Kooperationsveranstaltungen mit anderen Schularten eine breite Grundlage musischer Bildung. Diese
steht überdies in engem Zusammenhang mit den fächerübergreifenden Bildungs- und Erziehungsaufgaben,
wie Freizeiterziehung, Liebe zur Heimat, Werterziehung und Pflege der deutschen Sprache.
13 Liebe zur Heimat
Gesellschaftliche und technische Entwicklungen gestatten es dem Menschen der Gegenwart, sich in
zunehmendem Maß die Welt zu erschließen. Verständnis für die Probleme der Welt setzt Weltoffenheit
voraus. Der Mensch kann Weltoffenheit erst entwickeln und zu Völkerverständigung beitragen,
wenn er sich im heimatlichen Lebensraum geborgen fühlt. Deshalb ist die Erziehung zur Heimatliebe
auch ein bedeutsamer, in der Verfassung des Freistaates Bayern verankerter Bildungs- und
Erziehungsauftrag der Berufsschule zur individuellen Lernförderung. Liebe zur bayerischen Heimat
und zum deutschen Volk steht demnach nicht im Widerspruch zum Streben nach Gemeinschaft der
Völker Europas und der Völker der Welt.
Im Unterricht ihres Berufsfeldes lernen die Jugendlichen auch Vielfalt und Schönheit ihrer Heimat
kennen. Sie erleben, schätzen und achten die Menschen und ihr vielfältiges kulturelles Erbe. Die Begegnung
mit Mundart und Brauchtum, Kunst und Musik verleiht im besonderen den Schülern mit
sonderpädagogischem Förderbedarf Geborgenheit, innere Sicherheit und Vertrauen bei dem Versuch,
sich die Welt zu erschließen und sie zu verstehen.
14 Förderung und Pflege der deutschen Sprache
Sprache ist Grundlage von Denken und Kommunikation, also Voraussetzung für menschliches
Zusammenleben.
Das Beherrschen von Sprache gestattet es dem jungen Menschen, Sachverhalte, Zusammenhänge,
Meinungen, Gefühle und Absichten der Mitwelt gegenüber angemessen und wirkungsvoll darzulegen.
Sprachkompetenz fördert und unterstützt Lernen und Leisten, mindert zugleich Versagensängste, aber
auch Mißverständnisse und Konflikte im beruflichen und sozialen Umfeld.
Aus diesem Grund kommt der Entwicklung und Förderung von Sprache bei Jugendlichen mit sonderpädagogischem
Förderbedarf hervorragende Bedeutung zu. Im Unterrichtsfach Deutsch wird das
grundgelegte Sprachvermögen in der gesprochenen und geschriebenen Sprache vertieft und erweitert.
Sprechen, Lesen und Schreiben finden Anwendung in allen Unterrichtsfächern. Hierbei bemühen sich
die Jugendlichen stets um klare Aussprache, situationsangemessene und sachgerechte Ausdrucksformen
und treffende Wortwahl. Insbesondere im Blick auf die berufliche Ausbildung achten Lehrpersonen
und Schüler auf Erwerb, Bildung und Anwendung vielfältiger Begriffe und situationsgemäßer
Sprachformen.

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Bei schriftlichen Darstellungen kommt es auf eine saubere, klare und fehlerlose Form an.
Auch im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - müssen Lesefähigkeit und Lesefertigkeit gefestigt und
ausgebaut werden mit dem Ziel des sinnerfassenden Lesens. Die Jugendlichen sollen auch zur Begegnung
mit Literatur angeleitet werden; diese kann sich als persönliche Bereicherung und in der
Freizeitgestaltung als gewinnbringend erweisen.
Förderung und Pflege von Muttersprache, aber auch Einblick in grundlegende Strukturen fremder
Sprachen verhelfen dem Schüler dazu, am sozialen, politischen und geistigen Leben teilzunehmen und
eröffnen ihm die Möglichkeit einer personalen und sozialen Integration.
15 Friedenserziehung
Wunsch und Sehnsucht nach innerem und äußerem Frieden begleiten den Menschen von Beginn des
Seins an. Frieden bedeutet für ihn ein erstrebenswertes Gut, das ohne Freiheit weder denkbar noch
erreichbar ist.
Angesichts der Bedrohung des Friedens durch Gewalt, Umweltzerstörung und Mißachtung von Menschenrechten
vielenorts muß der Forderung in der Verfassung des Freistaates Bayern Nachdruck
verliehen werden, "die Segnungen des Friedens, der Menschlichkeit und des Rechts dauernd zu sichern".
Erziehung zum Frieden vollzieht sich auf personaler und gesellschaftlicher Ebene. Erst wenn der
Mensch mit sich im Frieden ist, vermag er dieses Geschenk auch in das Zusammenleben einzubringen.
Er begegnet den Mitmenschen mit Toleranz, trägt Konflikte angemessen aus, ist bei Entscheidungen
stets seinem Gewissen verantwortlich und lehnt jede Art von Gewalt ab. Bereitschaft zum Frieden mit
dem Nächsten bedeutet auch Bereitschaft zur Verständigung mit anderen Völkern und mit Fremden im
eigenen Land.
Friedenserziehung muß dem Jugendlichen in der Berufsschule zur individuellen Lernförderung Wege
aufzeigen, mit eigenen und fremden Aggressionen angemessen umzugehen, Gewalt zur Durchsetzung
von Interessen und als Mittel zur Problemlösung abzulehnen sowie soziale Spannungen und Konflikte
aufzuarbeiten. Hierbei erwächst den Lehrpersonen in ihrer Vorbildfunktion eine wichtige Aufgabe,
indem sie mit den Schülern gemeinsam ein angst- und gewaltfreies, vertrauensvolles Schulklima
schaffen.
Friedenserziehung hilft dem jungen Menschen, seine Beeinträchtigungen anzunehmen und zu positiver
Selbsteinschätzung und Ich-Stärke zu gelangen.

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Profile der Unterrichtsfächer
Der Lehrplan gliedert sich in drei Bereiche:
- Lernziele und Lerninhalte
- Hinweise zum Unterricht
- Individuelle Fördermöglichkeiten / Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind verbindlich. Sie beruhen auf dem Grundgesetz für die Bundesrepublik
Deutschland und der Verfassung des Freistaates Bayern. Auf dieser Grundlage trifft der Lehrer Entscheidungen
in pädagogischer Verantwortung. Lehrplangestaltung und die in der Stundentafel ausgewiesenen
Förderstunden gewährleisten den nötigen pädagogischen Freiraum, um dem individuellen
Förderbedarf der Schüler gerecht zu werden.
Mittelpunkt des gesamten Unterrichts ist die Fachpraxis. An ihr orientieren sich die fachtheoretischen
Lernziele und Lerninhalte. Im praktischen Unterricht erlernen die Schüler Grundkenntnisse, Fähigkeiten
und Fertigkeiten des jeweiligen Berufsfeldes. Demnach kommt dem "Lernen durch Handeln"
grundlegende Bedeutung zu.
Die Verwirklichung dieses Anspruches erfolgt im wesentlichen im Projektorientierten Unterricht.
Inhalte und Gestaltung des Lehrplans sind darauf ausgerichtet.
Wesentliche Elemente dieses Unterrichts sind:
- fächerübergreifende Planung und Durchführung,
- angemessene Zeitdauer,
- Orientierung am Produkt.
Projektorientierter Unterricht gelingt erst durch Zusammenarbeit, er setzt Teamfähigkeit der Lehrkräfte
im Hinblick auf Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung voraus.
Eine flexible Handhabung der Stundentafel erweist sich hierbei als nützlich. Dennoch ist es geboten,
das vorgegebene Jahresstundenmaß der Unterrichtsfächer einzuhalten.
Lernziele und Lerninhalte, deren Umsetzung im Projektorientierten Unterricht nicht möglich ist, bedürfen
vor allem lehrgangsmäßige Formen der Unterrichtsgestaltung.
Das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - beinhaltet überdies ein Betriebspraktikum. Es betont den
fachpraktischen Schwerpunkt und bietet den Schülern Einblick in den Betriebsalltag.
Das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - mit den Schwerpunkten
- Diagnostik,
- Projektorientierter Unterricht und
- Betriebspraktikum
hilft dem Jugendlichen auf dem Weg zur Berufsausbildung und des Erwachsenwerdens. Es leistet
damit einen wesentlichen Beitrag zu seiner Persönlichkeitsbildung und gesellschaftlichen Integration.

18
1 Fachpraxis
Aufgaben und Ziele
Die Fachpraxis gewährt den Schülern Einblick in elementare Zusammenhänge des von technischen
Geräten geprägten Haushalts und vermittelt erste Erfahrungen im Bereich des gewählten Berufsfeldes.
Der Unterricht in der Fachpraxis regt durch die Vielfalt von Anwendungsmöglichkeiten zum praktischen
Denken und zum Begreifen hauswirtschaftlich-technischer Denk-, Ausdrucks- und Arbeitsformen
an. Die Fachpraxis unterstützt die Schüler auf ihrem Weg zur Ausbildungsreife und stellt
wichtige Grundlagen für ihre berufliche Ausbildung bereit.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Die Schüler erwerben vielfältige Fähigkeiten und Fertigkeiten im gewählten Berufsfeld.
Im handelndem Lernen mit Material und Werkstoff lernen sie mit berufstypischen Werkzeugen, Geräten
und Maschinen sachgerecht und gefahrenbewußt umzugehen,
- vertiefen individuelle Grundfertigkeiten, Neigungen und Interessen,
- steigern Vorstellungsvermögen und Kreativität,
- erwerben bei der Einübung neuer Arbeitstechniken handwerklich-motorische Fertigkeiten,
- festigen Arbeitshaltungen wie Selbständigkeit, Genauigkeit, Sorgfalt, Sauberkeit, Ausdauer
und Urteilsfähigkeit,
- üben projektorientiert Herstellung und Servieren von Speisen,
- gewinnen eine wirklichkeitsnahe Einschätzung ihrer Leistungsfähigkeit und Grenzen.
Das Gefahrenbewußtsein der Schüler wird geschärft, damit sie beim Umgang mit Werkzeugen, Geräten
und Maschinen die Sicherheitsbestimmungen verbindlich einhalten.
Ordnung am Arbeitsplatz und fachgerechte Nutzung und Pflege von Werkzeugen, Geräten und Maschinen
sind Grundvoraussetzungen der Fachpraxis.
Die Schüler achten auf eine ökonomische Verwendung von Materialien. Sie entwickeln Gespür für
den Wert der Ausstattung und der Werkstücke.
Die Kenntnis der Fachsprache ist unumgänglich.
Die individuellen Fördermaßnahmen beziehen sich im wesentlichen auf Wahrnehmung, Motorik,
technisches Verständnis, Abstraktionsvermögen und Gefahrenbewußtsein.
Für den Projektorientierten Unterricht ist die Fachpraxis das herausgehobene Unterrichtsfach. Aus
seinen Lernzielen und Lerninhalten werden in Zusammenarbeit mit den Unterrichtsfächern Fachtheorie,
Fachrechnen, Datenverarbeitung sowie Deutsch und Sozialkunde wesentliche Aufgabenstellungen
geübt und nach fachlichen Gesichtspunkten des Berufsfeldes zum Abschluß gebracht.

19
2 Fachtheorie
Aufgaben und Ziele
Der Unterricht in Fachtheorie verschafft grundlegende Einsichten in Aufgaben und Möglichkeiten des
Berufsfeldes. Dadurch kommt ihr eine bedeutende Stellung zu. Die Fachtheorie vermittelt elementares
Wissen und fachliche Voraussetzung für Herstellung der Nahrung und den übrigen Tätigkeiten des
Haushalts.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Die Schüler erwerben Kenntnisse und Fähigkeiten im gewählten Berufsfeld. Sie lernen die Grundlagen
der Herstellung und des Einsatzes berufstypischer Materialien kennen. Theoretische Grundlagen für
den Einsatz von Werkzeugen, Geräten und Maschinen sind Bestandteil dieses Faches.
Im engen Bezug zur Fachpraxis erfahren die Schüler in der Fachtheorie die Unfallverhütungsvorschriften
der Berufsgenossenschaft,
- durchdringen schlußfolgernd Sachzusammenhänge in wechselnden Aufgabenstellungen,
- fassen Sachprobleme angemessen in Sprache,
- entnehmen aus Rezepten, Arbeits- und Gebrauchsanweisungen Informationen und verwerten
sie weiter,
- entwickeln Arbeitshaltungen wie Genauigkeit, Ausdauer, Selbständigkeit, Pflichtbewußtsein,
planmäßiges und zielgerichtetes Vorgehen,
- erleben ihren persönlichen Lernfortschritt,
- gewinnen zunehmend eine angemessene Selbsteinschätzung.
Das unterschiedliche Lern- und Leistungsverhalten der Schüler erfordert individuelle Förderung in den
Bereichen Wahrnehmung, Gedächtnis und Konzentrationsfähigkeit.
Unter Berücksichtigung des projektorientierten Aspektes werden Lernverbindungen zu Fachpraxis,
Fachrechnen, Datenverarbeitung, Deutsch und Sozialkunde hergestellt.
3 Fachrechnen
Aufgaben und Ziele
Der Unterricht im Fachrechnen hilft den Schülern, quantifizierbare Sachprobleme der Umwelt zu
begreifen, zu ordnen und zu lösen. Er führt sie zunehmend zur selbständigen Bewältigung von Anforderungen
im Beruf und Alltag.
Er dient der Entwicklung problemlösenden Denkens, schult Rechenfertigkeiten und führt zum sicheren
Rechnen. Schätzen, Zählen, Messen, Rechnen und Berechnen haben für planendes Handeln grundlegende
Bedeutung. Voraussetzung hierfür sind Verständnis für Mengen und Zahlbegriffe, für Zahlenräume
und Operationen, für Größen, für geometrische Formen und Beziehungen. Auf dieser Grundlage
lernen die Schüler, mathematische Zusammenhänge zu erschließen.
Entwicklung und Erwerb sachbezogener und klarer Begriffe, Abfolge der Gedankenführung sowie
systematische Vorgehensweisen sind wesentliche Bedingungen mathematischen Arbeitens. Das Umgehen
mit der Formelsammlung verhilft zu mathematischem Verständnis und ist Grundlage mathematischer
Operationen.

20
Durch den Einsatz von Medien und Hilfsmittel wie Taschenrechner und Computer trägt der Unterricht
im Fachrechnen auch den Veränderungen der technisierten Umwelt Rechnung.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Der Unterricht berücksichtigt das individuelle Lern- und Leistungsvermögen der Schüler. Er führt
handlungsorientiert von konkreten Sachsituationen über mathematische Darstellungsformen zum
Erwerb von Begriffen und zur Beherrschung von Operationen. Eine lebensnahe Unterrichtsgestaltung
läßt die Schüler Beziehungen ihrer Erfahrungswelt in neuen Zusammenhängen erfahren und verstehen.
Planmäßige Formen motivierender und vielfältiger Übungsarbeit sichern den Unterrichtserfolg.
Das Fachrechnen hat im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - aufgrund seiner Komplexität und Anforderungen
an das abstrakte Denken einen herausgehobenen Stellenwert. Es ist nicht nur Anwendungsfeld
erlernter Operationen, es ist auch Mittel zur Aktivierung operativen und problemlösenden
Denkens.
Dem überschlagenden Rechnen, dem Schätzen und dem Kopfrechnen kommen besondere Bedeutung
zu.
Im Fachrechnen festigen die Schüler ihre Vorstellungen von Zahlenräumen,
- rechnen in Sachzusammenhängen,
- üben schlußfolgerndes Denken in praxisbezogenen Aufgabenstellungen,
- fassen mathematische Probleme angemessen in Sprache,
- arbeiten aus Textaufgaben die gegebenen und gesuchten Größen heraus, errechnen die Lösung
und setzen sie praxisbezogen um,
- vertiefen den Umgang mit dem Taschenrechner,
- erweitern die Kenntnisse im Umgang mit dem Computer bei der Tabellenkalkulation, bei der
Bearbeitung von Lernprogrammen und wenden kommerzielle Programme aus dem Berufsfeld
an,
- festigen Arbeitshaltungen wie Selbständigkeit, Genauigkeit, Ausdauer, planmäßiges und zielgerechtes
Vorgehen.
Gedankliche Durchdringung und sachgerechte Beschreibung mathematischer Sachverhalte gebieten
den sorgfältigen Gebrauch der Sprache.
Fachrechnen findet im besonderen Maße im Projektorientierten Unterricht Anwendung.
4 Datenverarbeitung
Aufgaben und Ziele
Das Unterrichtsfach Datenverarbeitung vermittelt den Schülern Kenntnisse über die Möglichkeiten
und Grenzen des Einsatzes neuer Informationstechnologien im Rahmen des Berufsfeldes. Darüberhinaus
wird den Schülern die Veränderung ihrer Umwelt durch neue Technologien bewußt gemacht;
sie werden so auch zu einem verantwortungsvollen Umgang mit den neuen Informationstechnologien
hingeführt.

21
Neben berufspropädeutischen sind auch anwendungsorientierte Elemente von Bedeutung. Dabei
werden Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten im kognitiven, motorischen und emotionalen Bereich
geschult.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Die Anforderungen des Berufsfeldes bestimmen die Voraussetzungen für Hard- und Software.
Die Erstellung eigener Programme ist nicht Ziel des Unterrichts. Vielmehr vertiefen die Schüler in der
Datenverarbeitung ihre Kenntnisse aus der Schule zur individuellen Lernförderung,
- setzen berufsübliche Hardware und kommerzielle Software ein,
- arbeiten mit einem Textverarbeitungsprogramm,
- verwenden individuelle und differenzierte Lernprogramme,
- lernen Möglichkeiten und Grenzen des Computereinsatzes kennen,
- festigen Arbeitshaltungen wie Selbständigkeit, Genauigkeit, Ausdauer, planmäßiges und zielgerichtetes
Vorgehen.
Für Schüler besitzt der Computer starken Motivationscharakter. Dieser ist im Rahmen des Projektorientierten
Unterrichts zu nutzen.
5 Religionslehre / Ethik
Katholische Religionslehre
Aufgaben und Ziele
Die Vorbereitung auf das Arbeitsleben erfordert mehr als eine bloße Vermittlung von Kenntnissen und
Fähigkeiten für eien spätere Berufstätigkeit. Immer geht es auch um Menschenbildung und damit um
die Hinführung zu kulturellen, ethischen und religiösen Werten. Im Prozeß ständiger Neuerungen in
Technik, Wirtschaft und Verwaltung erscheint Persönlichkeitsstabilisierung unumgänglich. Religion
kann die Identität des jungen Menschen stärken, ihm Lebensorientierung geben und ihn zu gesellschaftlich
mitverantwortlichem Handeln und Verhalten motivieren. Der Religionsunterricht im Berufsvorbereitungsjahr
- Form B - will mit der christlichen Sicht von Welt und Mensch vertraut machen
und dazu beitragen, daß Persönlichkeitsbildung und Berufsvorbereitung einander durchdringen.
Katholischer Religionsunterricht wird von folgenden grundlegenden Zielvorstellungen geleitet:
- Die Schüler sollen Fragen nach dem eigenen Ich und nach der persönlichen und gemeinsamen
Zukunft stellen und Antworten der kirchlichen Glaubensgemeinschaft neu entdecken lernen.
- Die Schüler sollen Spannungsfelder menschlichen Lebens klarer erkennen und offen werden
für eine Bewältigung in Orientierung an der lebensbejahenden, ermutigenden und stärkenden
Botschaft des christlichen Glaubens.
- Die Schüler sollen die Welt der Arbeit mit ihren Möglichkeiten, Herausforderungen und Grenzen
besser verstehen und Wege christlich verantworteten Handelns in Arbeit und Freizeit
kennenlernen.

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Unterricht, Erziehung und Förderung
Die jungen Menschen sollen vor allem im Religionsunterricht erfahren, daß sie unabhängig von beruflicher
Leistungsfähigkeit als Person angenommen sind und eine unverlierbare Würde haben. Sein
Profil als Schulfach gewinnt der Religionsunterricht aus der wechselseitigen Erhellung von Lebenssituation
und Glaube. Über den Regelunterricht hinaus dienen projektorientierte Unterrichtsverfahren,
Angebote der Besinnung und Meditation, aber auch Feiern im Schulleben und Gottesdienste der
Zielsetzung des Religionsunterrichts und vertiefen die Einsicht in Lebenszusammenhänge. Der Person
des Religionslehrers kommt eine wesentliche Bedeutung zu. Junge Menschen sollen im Berufsvorbereitungsjahr
erfahren können, daß jemand da ist, der ein offenes Ohr für sie hat und sie in ihrer
Suche nach Antworten auf Lebens- und Glaubensfragen ein Stück weit begleitet.
Für den katholischen Religionsunterricht wird derzeit der mit Bekanntmachung vom 26.4.1978 (KMBl
I 1978, So.-Nr. 30) eingeführte Lehrplan herangezogen.
Evangelische Religionslehre
Aufgaben und Ziele
Die berufliche Bildung wird durch ständige Neuerungen in Wirtschaft, Technik und Verwaltung vor
immer neue Anforderungen und Aufgaben gestellt.
Von den Jugendlichen wird daher mehr Offenheit für die Probleme der Arbeitswelt und Bereitschaft
zur Übernahme von Verantwortung am Arbeitsplatz gefordert. Daher beschränkt sich das Berufsvorbereitungsjahr
- Form B - bei der Einführung der Jugendlichen in die Welt der Arbeit nicht auf die
Vermittlung von Fähigkeiten und Fertigkeiten, sondern sieht auch die Förderung der sittlichen und
charakterlichen Entwicklung der Heranwachsenden als Ausbildungsziel. Dabei kommt dem Religionsunterricht
eine wichtige Bedeutung zu. Er hilft den Jugendlichen bei der Beantwortung ihrer Fragen
nach sinnerfülltem Leben und bei der Bewältigung ihrer Probleme, die sich beim Eintritt in das Berufsleben
ergeben.
Im einzelnen geht es im evangelischen Religionsunterricht vor allem um die folgenden Ziele:
- Der christliche Glaube soll als Hilfe bei Fragen nach dem eigenen Ich und nach der persönlichen
und gemeinsamen Zukunft erfahren werden.
- Die Jugendlichen sollen die christliche Botschaft als Angebot erkennen, das ihnen hilft, in den
Spannungsfeldern der menschlichen Existenz verantwortlich zu handeln.
- Die Ausrichtung an der Botschaft Jesu und und an biblischen Weisungen soll nicht als Einengung
persönlicher Freiheit verstanden werden, sondern als Ermöglichung jener Freiheit, die
ein erfülltes Leben ausmacht.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Die jungen Menschen bestimmen in dieser Lebensphase ihre Lebensziele immer stärker selbst. Der
evangelische Religionsunterricht setzt deshalb im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - den inhaltlichen
Schwerpunkt auf problemorientierte Themen. Er begleitet sie bei der oft schwierigen Aufgabe, den
richtigen Weg für ihre persönliche Zukunft zu finden. Ein schülernaher Unterricht soll durch Erfahrungen
aus dem Projektorientierten Unterricht gefördert werden.

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Im übrigen gelten auch für das Berufsvorbereitungsjahr - Form B - die im "Auftrag des Religionsunterrichts"
(Amtsblatt für die Evangelisch-Lutherische Kirche in Bayern Nr. 5 vom 9. März 1992, S.
77 ff) angeführten Ziele.
Für den evangelischen Religionsunterricht wird derzeit der mit der Bekanntmachung vom 12.04.1977
(KMBl I 1977 So.-Nr. 10) eingeführte Lehrplan herangezogen.
Ethik
Aufgaben und Ziele
Jugendliche im Berufsvorbereitungsjahr - Form B -, die am katholischen oder evangelischen Religionsunterricht
nicht teilnehmen, werden in dem Ersatzpflichtfach Ethik unterrichtet.
Die Vermittlung der Erkenntnis, daß eine plurale Gesellschaft nicht ohne allgemein gültige und anerkannte
Werte existieren kann, ist eine wesentliche Aufgabe des Ethikunterrichts. Normen - sei es in
der Gestalt des Grundgesetzes der Bundesrepublik Deutschland oder der Verfassung des Freistaates
Bayern - sollen dem Heranwachsenden so vermittelt werden, daß sie ihn zur eigenverantwortlichen
Lebensgestaltung befähigen. Oberste Maxime des Ethikunterrichts ist Artikel 1 des Grundgesetzes,
wonach die Würde des Menschen unantastbar ist.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Der Ethikunterricht setzt sich vor allem mit den Themen Toleranz, Verantwortungsbereitschaft und
Gewissensbildung auseinander. Die elementaren Grundkenntnisse über verschiedene Religionen und
Weltanschauungen sollen den Jugendlichen helfen, ihr Menschen- und Weltbild zu erweitern und
gegebenenfalls neu zu klären.
Auch im Ethikunterricht werden die Themen schülernah behandelt, Verbindungen zum Projektorientierten
Unterricht werden hergestellt, Erfahrungen werden aufgegriffen und eingeordnet.
Für den Ethikunterricht wird der mit der Bekanntmachung vom 16.2.1982 (KMBl I 1982 So.-Nr. 4)
eingeführte Lehrplan herangezogen.
6 Deutsch
Aufgaben und Ziele
Sprache ist die Grundlage zwischenmenschlicher Verständigung. Ihr angemessener Gebrauch erhöht
die Möglichkeiten einer gesellschaftlichen Integration. Aus diesem Grund entwickelt der Unterricht im
Fach Deutsch die in der Schule zur individuellen Lernförderung vermittelten sprachlichen Fähigkeiten
weiter. Ziel ist hierbei das selbständige sprachliche Handeln des Schülers. Dieses ist Voraussetzung,
um den sprachlichen Anforderungen im Alltags- und Berufsleben gerecht zu werden.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Das unterschiedliche Lern- und Leistungsvermögen von Schülern der Berufsschule zur individuellen
Lernförderung führt zur Notwendigkeit, daß sich der Deutschunterricht am Leistungsstand des einzelnen
Schülers orientiert. Deshalb erfährt er eine individuelle Förderung, die sich an seinem

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Entwicklungsstand, seinen Fähigkeiten und Neigungen ausrichtet.
Abwechslungsreicher und interessanter Deutschunterricht, geprägt von lebenspraktischen und berufsbezogenen
Lerninhalten, gewährleistet die Verwirklichung der individuellen Förderung. Hierbei
kommt dem stetigen Üben besondere Bedeutung zu.
Darüber hinaus fördert und erweitert der Deutschunterricht die Sprachkompetenz ausländischer Schüler
und leistet einen Beitrag zu deren gesellschaftlicher Eingliederung.
Gesprochene und geschriebene Sprache vollzieht sich stets in allen Unterrichtsfächern. Daraus ergibt
sich die Notwendigkeit, im Rahmen des fächerübergreifenden Aspekts das Unterrichtsfach Deutsch
mit diesen zu verknüpfen.
Der Lehrplan gliedert sich in folgende Bereiche:
- Situationsangemessen sprechen
- Sachgerecht schreiben
- Sprache betrachten
- Richtig schreiben
- Lesen / Mit Texten umgehen
Da sich Sprache stets als Ganzes versteht und alle Bereiche umfaßt, ist es geboten, daß der Lehrer
diese einzelnen Elemente angemessen miteinander verbindet.
Im Bereich "Situationsangemessen sprechen" erwirbt der Schüler vor allem die Fähigkeit, Sprache in
lebensnahen Situationen wirkungsvoll zu verwenden.
Schwerpunkt des Bereichs "Sachgerecht schreiben" bildet das Verfassen lebenspraktischer Texte.
Im Hinblick auf die Erweiterung der Sprachkompetenz haben die Bereiche "Sprache betrachten" und
"Richtig schreiben" dienende Funktion.
Aus der angestrebten Eingliederung der Schüler in die Arbeits- und Berufswelt ergibt sich für den
Bereich "Lesen / Mit Texten umgehen" ein besonderer Stellenwert. Neben dem Lesen von literarischen
Texten steht für sie insbesondere der Umgang mit Gebrauchstexten im Mittelpunkt. Hier erwerben
sie die Fähigkeit, Fachbücher und Prüfungstexte zu bearbeiten und somit berufliche Qualifikationen
zu erlangen.
7 Sozialkunde
Aufgaben und Ziele
Die freiheitliche demokratische Grundordnung lebt von der Mitwirkung des einzelnen an der Gestaltung
des öffentlichen Lebens. Dies macht es notwendig, daß jeder Bürger über sachliche Information
verfügt und zu politischem Urteilsvermögen fähig ist. So wird eine verantwortungsvolle Mitwirkung
am öffentlichen Leben gewährleistet, die auf dem Grundgesetz der Bundesrepublik Deutschland
und der Verfassung des Freistaates Bayern beruht. Diesem Bildungsauftrag trägt das Unterrichtsfach
Sozialkunde Rechnung, das im wesentlichen die politische Bildung zum Inhalt hat.
Im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - wird die mit dem Lehrplan zur individuellen Lernförderung
grundgelegte politische Bildung weitergeführt und vertieft.

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Im Sozialkundeunterricht lernen die Schüler im wesentlichen,
- sich für politische, soziale, rechtliche und wirtschaftliche Fragen zu interessieren,
- die Bedeutung der Menschenrechte zu begreifen,
- daß der Staat den Schutz dieser Rechte und der persönlichen Freiheit gewährt,
- daß freie Meinungsäußerung und politische Willensbildung den staatlichen Einfluß kontrollieren,
- daß beim Ringen um Lösungen demokratische Spielregeln eingehalten werden müssen und
Kompromißbereitschaft unverzichtbar ist,
- daß es sich lohnt, die freiheitliche demokratische Grundordnung anzuerkennen und für sie einzutreten,
- selbst Verantwortung zu übernehmen und im Rahmen ihrer Möglichkeiten gesellschaftliche
und politische Aufgaben wahrzunehmen.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Ausgangspunkt des Sozialkundeunterrichts sind aktuelle Fragenkreise und Probleme, die sich aus dem
unmittelbaren Erlebens- und Erfahrungsbereich des Schülers ergeben. Dies erleichtert das Erfassen
von spezifischen politischen Fragestellungen. Bei ihrer Bearbeitung bringen die Schüler Vorwissen
und Erfahrungen ein, äußern ihre Meinung und informieren sich durch Medien wie Presse, Rundfunk
und Fernsehen.
Im besonderen motivieren Befragung, Interview und konkrete Beobachtung die Schüler und führen zu
selbständigem Nachdenken über politische und gesellschaftliche Fragen. Durch stetes Hinterfragen der
eigenen Position gelangen die Schüler mehr und mehr zu Urteilsvermögen und persönlicher Meinungsbildung.
Auf dieser Grundlage vermögen sie ihre eigene Stellung kritisch zu überprüfen, diese
gegebenenfalls zu verändern und Vorurteile abzubauen.
In der Auseinandersetzung mit Andersdenkenden entwickeln die Schüler Toleranz, die dort ihre Grenzen
erfährt, wo ethische Normen oder die freiheitliche demokratische Grundordnung unserer Gesellschaft
verletzt werden.
Auf der Grundlage des Gesamtkonzepts für die politische Bildung in der Schule (KWMBl I 1991 So.-
Nr. 4) unterstützt der Sozialkundeunterricht die Schüler auf dem Weg zu politisch mündigen Bürgern.
Die Verwirklichung der Lerninhalte vollzieht sich in enger Verknüpfung mit allen Unterrichtsfächern.
Nicht nur auf dem Weg des kognitiven Lernens, sondern auch durch handelndes Lernen im Umgang
miteinander erwerben die Schüler Werthaltungen. Dies gelingt im wesentlichen durch Arbeits- und
Gesprächsformen wie Rollenspiel, Diskussion und Streitgespräch. Dabei bemühen sie sich um eine
situationsangemessene Ausdrucksform mit dem Ziel, sich aktiv am gesellschaftlichen Leben zu beteiligen.

26
8 Sport
Aufgaben und Ziele
Sport gehört anerkanntermaßen zur Bildung und Erziehung von Jugendlichen. Sie haben ein elementares
Recht auf Bewegung, Spiel und auf optimale Entwicklung ihrer motorischen Anlagen und Fähigkeiten.
Dies muß in besonderem Maße für Jugendliche des Berufsvorbereitungsjahres - Form B -
gelten.
Durch die Verbesserung motorischer Fähigkeiten und den Erwerb sportmotorischer Fertigkeiten,
vermittelt der Sport den Schülern eine Handlungssicherheit in der Fachpraxis und in ihrem zukünftigen
Berufsleben.
Zudem beugt der Berufsschulsport einseitiger Belastung, Bewegungsmangel und sozialer Isolierung
vor und zeigt Möglichkeiten für eine sinnvolle Freizeitbewältigung auf.
Eine weitere wichtige Aufgabe des Sportunterrichts besteht in der Förderung der Konzentrationsfähigkeit
und Disziplin.
Unterricht, Erziehung und Förderung
Bei der Auswahl der Unterrichtsinhalte für den Sport im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - sollen
Inhalte bevorzugt werden, die
- den aktuellen Interessen und Bedürfnissen der Schüler entsprechen,
- einen hohen Aufforderungs- und Erlebnischarakter sowie Freizeitwert haben,
- Regeln nicht zum Selbstzweck werden lassen, sondern zur erfolgreichen und freudvollen Teilnahme
hinführen,
- den Tendenzen einer Entwicklung zum sanften Sport und der Sensibilisierung für den eigenen
Körper gerecht werden,
- einseitigen körperlichen Belastungen entgegenwirken, gesundheitlichen Schäden vorbeugen
und
- ein kooperatives, kommunikatives und selbständiges Verhalten der Schüler notwendig machen
und fördern.
Eine Auswahl der Ziele und Inhalte unter solchen Aspekten hat einen schüler- und lernorientierten
Unterricht zum Ziel.
Neben den traditionellen Schulsportarten muß der Sportunterricht im Berufsvorbereitungsjahr - Form
B - neue Ansätze finden.
Der Basissport im Klassenverband soll vielfältige Bewegungserfahrungen anbieten und das
Sporttreiben in heterogenen Gruppen schulen.
Partnerschaftliches Üben, Beachten von vereinbarten Regeln und Normen und Rücksichtnahme auf
den Schwächeren sind hier besondere Lerninhalte.
Im Differenzierten Sport können Schüler aktuelle Freizeitsportarten auswählen und ausüben.
Zusätzlich können als Sonderturnen Förderkurse zum Entspannungs-, Koordinations- und Konzentrationstraining
angeboten werden.

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Im Rahmen des Differenzierten Sportunterrichts bietet das Sporttheater, das Bewegung und Sport in
spielerischer und gestalterischer Form verbindet, den Schülern vielfältige Möglichkeiten, sich darzustellen.
In der Übernahme einer Rolle werden kreative Fähigkeiten gefördert und selbstbewußtes
Auftreten vor Publikum trainiert.
Für den Sportunterricht im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - wird der Lehrplan für Sport an Berufsschulen,
Berufsfachschulen und Berufsaufbauschulen herangezogen ( KMBl I 1984 So.-Nr. 12).
9 Wahlunterricht / Förderunterricht
Aufgaben und Ziele
Die elementare Aufgabe des Berufsvorbereitungsjahres - Form B - ist die Hinführung und Befähigung
der Jugendlichen zur Berufsausbildung. Dabei wird ein Förderbedarf ersichtlich, der bestimmt wird
von intellektuellen, motorischen, sozialen und sozial-kommunikativen Beeinträchtigungen sowie den
lebenspraktischen und beruflichen Perspektiven des Heranwachsenden.
Hier ermöglicht der Wahl- oder Förderunterricht im Rahmen des Pflichtunterrichts differenzierte
Angebote
- zum Ausgleich von Lerndefiziten hinsichtlich grundlegender Kenntnisse, Fähigkeiten, und
Fertigkeiten,
- zur Verbesserung der Leistung in bezug auf die angestrebte Ausbildung,
- zur Förderung der Lernbereitschaft und zur Vermittlung unterrichtlicher Erfolgserfahrung und
- zur Entwicklung und Erprobung von Interessen.
Dabei gilt es, die individuellen Fähigkeiten und Fertigkeiten des einzelnen Schülers zu beachten.
Deshalb steht im Mittelpunkt des Förderunterrichts der individuelle Förderbedarf in den Unterrichtsfächern
Deutsch, Fachrechnen, Fachtheorie und Fachpraxis. Aufgrund dieser beruflichen Ausrichtung
des Förderunterrichts sind die in der Stundentafel ausgewiesenen Förderstunden keinem bestimmten
Fach zugeordnet.
Der von den Schülern frei zu wählende Wahlunterricht dient neben der Erweiterung des Unterrichtsangebotes
und der Förderung von freizeitbestimmenden Fähigkeiten auch der Vermittlung von positiven
Lernerfahrungen und der Entwicklung und Erprobung von Interessen.

28
Stundentafel
Dem Lehrplan liegt folgende Stundentafel zugrunde:
Wochenstunden
Fachlicher Unterricht
Fachpraxis
Nahrungszubereitung
Haustechnik
Textilarbeit / Gestalten
Fachtheorie
Ernährungslehre
Gesundheitslehre
Erziehungslehre
Textilkunde
5
3
4
4
2
2
1
12
9
Fachrechnen 4
Datenverarbeitung ( 2 ) 1
26 26
Weiterer Pflichtunterricht
Religionslehre / Ethik 2
Deutsch 3
Sozialkunde 3
Sport 2
10 10
Wahlunterricht / Förderunterricht
Wahl- oder Förderunterricht 2
2 2
Zusammen Wochenstunden 38
Die Unterrichtsfächer des Fachlichen Unterrichts werden entsprechend den fachlichen und pädagogischen Erfordernissen und den
organisatorischen Möglichkeiten in Gruppen unterrichtet.
Im Unterrichtsfach Datenverarbeitung ist der Lehrplan so angelegt, daß von den zwei Wochenstunden eine Unterrichtsstunde in der
Stundentafel ausgewiesen wird. In dieser Zeit sollen, soweit erforderlich, noch fehlende Grundlagen zur informationstechnischen
Grundbildung erarbeitet werden. Inhaltliche Schwerpunkte für die zweite Unterrichtsstunde sind Lernziele und Lerninhalte, die
einzelnen Unterrichtsfächern des Berufsvorbereitungsjahres - Form B - zuzuordnen sind. Darum werden Ziele und Inhalte nach
fachlichen Erfordernissen auf diese Fächer verteilt.
Die dadurch notwendige Zusammenarbeit unterstützt projektorientiertes Lernen.
Soweit Sportunterricht nicht erteilt werden kann, sind diese Unterrichtsstunden dem fachlichen Unterricht zuzuordnen.
Der Wahlunterricht oder Förderunterricht wird entsprechend den pädagogischen Erfordernissen in Gruppen erteilt.

29
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind, ausgerichtet an der Fachpraxis, nach Möglichkeit projektorientiert zu erarbeiten.
Als Möglichkeiten bieten sich an: "Gesundes Frühstück - Sprungbrett in den Tag", Feiern im Jahreskreis
1. Den Arbeitsplatz kennenlernen
und einen Überblick über
die Ausstattung gewinnen
- Räume des Fachbereichs,
Fluchtwege
- Ausstattung zum persönlichen
und gemeinsamen Gebrauch
- Bedeutung der Anordnung der Räume für
den Arbeitsablauf verstehen
- Privathaushalt und Großküche erkunden
- Verantwortungsbewußtsein für die Ausstattung
entwickeln
- auf Vollständigkeit und ordnungsgemäßen
Zustand achten
- Ordnungshilfen einsetzen
- Ausstattungsliste mit Preisen erstellen
- Sammelplatz für den Fachbereich festlegen
und Fluchtweg abgehen
- Fragenkatalog erarbeiten und erörtern
Ü Fachrechnen
Lernziel 1
Ü Datenverarbeitung
Lernziele 1 und 6
Ü Deutsch
Lernziele 1, 4 und 5
Ü Sozialkunde
Lernziel 3
- Mit persönlichem und fremdem Eigentum
mit gleicher Sorgfalt umgehen
- Kostenbewußtsein wecken
- Wert der Ausstattung berechnen
- Einsehen, daß Ordnungshilfen die Arbeit
erleichtern
- Vorratshaltung - Vorteile eines genauen Überblicks über
Ausstattung und Vorräte nutzen
Ü Datenverarbeitung
Lernziele 1 und 6
- Bewußtsein entwickeln, daß durch ordentliche
und gewissenhafte Lagerhaltung
Zeit, Kraft und Geld gespart werden
2. Die Notwendigkeit von Unfallverhütungsmaßnahmen
einsehen und diese selbständig
durchführen
- Sauberkeit und Ordnung am
Arbeitsplatz
- ordnungsgemäßer Zustand
von Geräten und Maschinen
- eigene Arbeitskraft als persönliches Gut
erkennen
- den Leitgedanken der Berufsgenossenschaft
erörtern: "Sicherheit durch Ordnung"
- Vorschriften der Berufsgenossenschaft
und Hinweise der Hersteller und die
Empfehlungen der Aktion "Das sichere
Haus" beachten und vergleichen
Ü Fachtheorie
Lernziel 2
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
Ü Sozialkunde
Lernziel 9
- Sich der Wechselwirkung von Ordnung
und Sicherheit am Arbeitsplatz bewußt
werden
Ü Deutsch
Lernziele 1, 5.1 und 5.2
- Anregungen aus verschiedenen Quellen
kritisch miteinander vergleichen

30
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- sicherer und sachgerechter
Umgang mit Geräten und Maschinen
- Gefahren beim Umgang mit
elektrischem Strom, heißem
Wasser, Säuren und Laugen
- Sicherheitshinweise befolgen
z.B. mit Messern vom Körper weg
arbeiten
- defekte Leitungen und Verbraucher
- Sicherheitsregeln für den Umgang mit
gefährlichen Stoffen beachten
z.B. Putzmittel, Säuren und Laugen nur
in der Originalflasche kindersicher
aufbewahren
- Anhand eines defekten Gerätes Gefahren
aufzeigen
- Einsehen, daß Reparaturen nur vom
Fachmann durchgeführt werden dürfen
- Telefonnummer der Gift- und Notrufzentrale
bereithalten
- Erste Hilfe - Erste-Hilfe-Maßnahmen üben
z.B. Hilfe über Notruf anfordern, Notmaßnahmen
bei Unfällen mit Strom
und Gas, Verbände anlegen
- Erste-Hilfe-Kasten auf Vollständigkeit
überprüfen
Ü Fachtheorie
Lernziel 15
- Am Erste-Hilfe-Kurs teilnehmen

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Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Nahrungszubereitung
3. Hygienemaßnahmen als notwendig
erkennen und durchführen
Ü Haustechnik
Ü Fachtheorie
Lernziele 2 und 10
- persönliche Hygiene - Hände waschen
- Nagelpflege
- saubere Kleidung
- Arbeitsplatzhygiene - Geräte und Maschinen sachgerecht reinigen
und pflegen
- Lebensmittelhygiene - Sauberkeit bei der Vorratshaltung und
Verwendung der Lebensmittel
- Persönliche Gewohnheiten überdenken
Ü Umweltschutz
- Auswahl, Dosierung und Anwendung der
Reinigungsmittel
- Sich der Gefahr durch Infektionen bewußt
sein
4. Den Haushalt kosten- und
umweltbewußt führen
Ü Haustechnik
Ü Fachtheorie
Lernziele 7 und 10
Ü Fachrechnen
Lernziel 3
Ü Umweltschutz
- Lebensmittel - sparsam schälen, Vorratshaltung planen,
Angaben zur Haltbarkeit beachten
- Energie - energiesparende Geräte und Maschinen
einsetzen
z.B. Wasch- und Geschirrspülmaschine,
Kühl- und Gefriergeräte, Herde
- energiesparende Verfahren anwenden
- Müll - komposten
- Altpapier, Glas, Metalle und Kunststoffe
in Sammelbehälter sortieren
- Mehrwegverpackungen oder unverpackte
Ware bevorzugen
- Sondermüll
- Persönliche Eßgewohnheiten überdenken
Ü Deutsch
Lernziel 1
- Allgemeine Sparvorschläge auf den individuellen
Bedarf hin formulieren
Ü Fachtheorie
Lernziel 9
- Kennzeichnung der Kunststoffe und die
Standorte der verschiedenen Behälter
kennen
- Wertstoffhof besuchen

32
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
5. Organisationsplan für die
Nahrungszubereitung erstellen
und danach arbeiten
- auf Zeitplanung vorerst verzichten Ü Fachtheorie
Lernziele 7 mit 9 und 14
Ü Fachrechnen
Lernziele 1, 3 und 8
Ü Deutsch
Lernziele 1, 5.2 und 5.3
- Arbeitstechniken formulieren,
Stichpunkte notieren
- Nach Abschluß mit dem Verlauf vergleichen
- Vorbereitung - Rezept auswählen
- Arbeitsplan schriftlich erstellen
- Einkauf planen
- Rezeptauswahl auf die Gegebenheiten
abstimmen
- Zubereitung - Rüstzeit
- Ausführungszeit
6. Arbeitstechniken kennenlernen
und durchführen
Ü Haustechnik
Ü Fachtheorie
Lernziel 9
Ü Fachrechnen
Lernziele 1, 3, 4, 6 mit 9
Ü Deutsch
Lernziele 1, 5.2 und 5.3
- Messen und Wiegen - Geräte auswählen und bedienen
- Arbeitsplatz einteilen
- auf richtige Körperhaltung achten
- Putzen, Waschen und Schälen
von Lebensmitteln
- Berufsübliche Maßangaben verwenden
z.B. gestrichener Teelöffel, Messerspitze
Ü Fachtheorie
Lernziel 7
Ü Umweltschutz
- Schadstoffbelastungen in der Schale
erörtern
- Schneiden, Raspeln, Reiben,
Hobeln
- Vor- und Nachteile des Einsatzes verschiedener
Geräte und Maschinen besprechen
- Putz- und Schälverluste beachten
- Unfallverhütungsvorschriften beachten

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Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
7. Garmachungsarten anwenden
- unterschiedliche Garmachungsarten an
einem Gericht verdeutlichen
Ü Fachtheorie
Lernziele 2, 5, 7, 14 und 19
Ü Fachrechnen
Lernziel 9
- Broschüre des AID:
"Garmachungsmethoden"
- Kochen, Dünsten, Dämpfen,
Braten, Schmoren, Grillen,
Fritieren
- Garen in Folie, im Römerund
Dampfdrucktopf
- auf schonende Zubereitung achten
- geeignete Fette verwenden
- Geräte auswählen
- Regeln zur Handhabung beachten Ü Deutsch
Lernziele 5.1 und 5.2
- Gebrauchsanweisungen lesen
- Garen mit der Mikrowelle - Geschirr auswählen
- Energie- und/oder Verbraucherberatungsstellen
besuchen
- Notizen und Merkpunkte für den persönlichen
Bedarf erstellen
8. Grundrezepte und deren Abwandlungen
zubereiten
- Rezepte aus verschiedenen Kochbüchern
und Zeitschriften verwenden
- Rezepte aufwerten
Ü Fachtheorie
Lernziele 5, 7, 8, 14 und 19
Ü Fachrechnen
Lernziel 2, 3, 7 und 8
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 6
Ü Deutsch
Lernziele 5.1 und 5.2
- Grundrezepte nicht auswendig lernen
- klare und gebundene Brühe - auf schonende Zubereitung achten - Gerichte unter Berücksichtigung des persönlichen
Geschmacks und Energiebedarfs
zusammenstellen, finanzielle Möglichkeiten
bedenken
- Gemüsesuppe, Eintopf - Vollwertkostrezepte mit einbeziehen
- rohe und gekochte Salate - Gerichte nach der Jahreszeit und zu besonderen
Anlässen auswählen und zusammenstellen
- Beilagen
-Eierteig
- Hackfleischteig
- süße und salzige Aufläufe
- Fleisch- und Fischgerichte
- Gemüse
- Nachspeisen

34
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Getränke - in die Speisenplanung einbeziehen Ü Fachtheorie
Lernziel 5
- Die Bedeutung des Flüssigkeitshaushalts
besprechen
9. Teigarten und deren Abwandlungen
herstellen
- Rezepte unter Berücksichtigung des Jahresfestkreises
auswählen, abwandeln und
kombinieren
Ü Fachtheorie
Lernziele 7 und 8
Ü Fachrechnen
Lernziele 2, 3, 6 mit 8
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 6
Ü Deutsch
Lernziele 5.1 und 5.2
- Mürbteig - Küchenmaschinen ökonomisch einsetzen
- Rührteig - gekaufte und selbst hergestellte Teige
und Gebäcke vergleichen
- Hefeteig - Kuchen- und Tortenböden mit Obst und
Früchten der Jahreszeit belegen
- Biskuit
- Lebkuchenteig
- Quarkölteig
- Brandteig
10. Produkte nach Gebrauchsanleitung
zubereiten
Ü Fachtheorie
Lernziele 5 und 7
Ü Fachrechnen
Lernziele 1 und 2
- Halbfertigprodukte - mit traditionell hergestellten Gerichten
vergleichen
- Preisvergleich durchführen
- Fertigprodukte - Möglichkeiten der Aufwertung nutzen - Vor- und Nachteile besprechen

35
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
11. Vorratshaltung als sinnvoll
erkennen und durchführen
- Kostenvergleich durchführen Ü Fachtheorie
Lernziele 5, 8 mit 10
Ü Fachrechnen
Lernziel 1
- Techniken der Haltbarmachung:
Sterilisieren
Herstellen von Konfitüre
Tiefkühlen
- günstige Einkaufsmöglichkeiten nutzen
- geeignete Konservierungsart auswählen
- Abwägen von Arbeitsaufwand
und Kosten
- Vorratshaltung nach individuellen
Gesichtspunkten
- Lagermöglichkeiten und Pflege
- Familiensituation und persönliche Vorlieben
einbeziehen
- Regeln zur Lagerhaltung beachten
z.B. Waschmittel getrennt lagern
- Beim Einkauf die Möglichkeiten der
sachgerechten Lagerung bedenken

36
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Haustechnik
12. Regeln der Tischkultur anwenden
- Übungsmöglichkeiten anbieten
z.B. im Rahmen des projektorientierten
Unterrichts
Ü Gestalten
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 3
- Fachbegriffe festigen
- Tisch decken - Gedecke einsetzen
- verschiedene Anlässe nutzen
z.B. Kindergeburtstag, Fasching
- geeignete Dekoration erstellen
z.B. Tischkarten, Gestecke, Servietten
- Servieren - Speisen und Getränke einsetzen, anbieten
- Geschirr abservieren
- Feinmotorik und Kreativität schulen
- Farb- und Formgefühl entwickeln
- Bewußt machen, daß sich die äußere
Form der Tischdekoration auf die Atmosphäre
beim Essen auswirkt
- Motorik schulen
- Tischsitten - Hygiene, Kleidung, Verhalten - Tischsitten anderer Kulturkreise kennenlernen
und mit den heimischen vergleichen
13. Überblick über die Kücheneinrichtung
erhalten
- Küchenstudios besuchen Ü Nahrungszubereitung
Ü Fachtheorie
Lernziel 12
- Den Zusammenhang guter Küchenplanung
und Sicherheit besprechen
- Formen - Anordnung der Arbeitsbereiche
- z.B. L- und U-Form,
einzeilig und zweizeilig
- Arbeitsplatzgestaltung - hygienische Anforderungen
z.B. geschlossene und schnittfeste Arbeitsflächen,
pflegeleichte Oberflächen
- Arbeitshöhe, Beleuchtung, Be- und Entlüftung
planen
- Greifraum berücksichtigen
- Mit Haftsymbolen die Arbeitsbereiche
darstellen
- Die unterschiedliche Anordnung der Arbeitsbereiche
für Rechts- und Linkshänderinnen
bewußt machen
Ü Deutsch
Lernziel 5.1
- Angebote der Werbung kritisch prüfen

37
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
14. Elektrische Küchengeräte
handhaben und pflegen
- Schäden an elektrischen Geräten sofort
reparieren lassen
- Auswahlkriterien - Preis und Handhabung
- Haushaltsgröße und Häufigkeit der Verwendung
berücksichtigen
- Umweltverträglichkeit
- Einsatzmöglichkeiten - Geräte nach Einzweck- und Mehrzwecknutzung
unterscheiden
- Geräte den Arbeiten zuordnen
Ü Nahrungszubereitung
Ü Fachrechnen
Lernziel 1
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
Ü Umweltschutz
- Preise vergleichen
- Vor- und Nachteile des Einsatzes abwägen
- Werbeslogans kritisch prüfen
15. Haushaltsübliche Reinigungsund
Pflegearbeiten durchführen
- auf gängige Materialien beschränken
- Reinigungs- und Pflegemittel nach wirtschaftlichen
und umweltschonenden Kriterien
auswählen und anwenden
- Arbeitsablauf - durch rationelle Planung Zeitaufwand
und Belastung gering halten
Ü Nahrungszubereitung
Ü Deutsch
Lernziele 5.1 und 5.3
- Broschüren:
"Sauber ohne Reue"
"Das Zeichen der Zeit"
"Öko-Ratgeber"
- Am Beispiel Raumpflege die Mehrbelastung
durch ungenaue Planung aufzeigen
und die Wegstrecke als Beispiel berechnen
- Materialien:
Glas, Porzellan, Metalle,
Holz, Kunststoff, Leder
- Oberflächen und Eigenschaften der
Materialien unterscheiden
- Eigenschaften unterschiedlicher Oberflächen
im Versuch erfahren
- Reinigungsgeräte - auf Auswahl, Einsatz und Pflege achten
- Reinigungs- und Pflegemittel - Fertigprodukte des Handels
- Hausmittel
- Blumenpflege - Schnittblumen
- Topfpflanzen
- Küchenkräuter
Ü Umweltschutz
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Pflegeanleitung und Gebrauchsanweisung
für Pflanzenschutzmittel lesen
- Gebäude mit Pflanzen schmücken

38
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
16. Wäsche pflegen
Ü Fachtheorie
Lernziele 23 mit 25
- vorbereitende Arbeiten - nach Wäsche- und Pflegekennzeichen,
Verschmutzung und Farbe sortieren
- Flecken kennzeichnen, vorbehandeln und
entfernen
- Wasch- und Pflegemittel auswählen
Ü Umweltschutz
- Wasch- und Pflegemittel umweltschonend
verwenden
- Waschen - Hand- und Maschinenwäsche
- Trocknen - Vor- und Nachteile der verschiedenen
Trocknungsmöglichkeiten erörtern
- Glätten - zum Bügeln vorbereiten
- bügeln und mangeln
- Aufbewahrung - sortieren
- schrankgerecht legen
- Maschinen und Geräte - Waschmaschine, Wäschetrockner und
Bügelgeräte
- nach Bauart, Wirtschaftlichkeit und Umweltfreundlichkeit
unterscheiden
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Bedienungsanleitung lesen
- Verbraucherberatungsstellen zu Rate
ziehen

39
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Textilarbeit / Gestalten
17. Mit einer Haushaltsnähmaschine
arbeiten
- beim Kauf auf Prüfzeichen achten Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Unfallverhütungsvorschriften einhalten
- Arbeitsplatzgestaltung - Arbeitshöhe und Kabelführung beachten
- Werkzeuge und Materialien bereitlegen
Ü Fachtheorie
Lernziel 12
- Einfädeln und Abspulen - Gebrauchsanweisung lesen
- Schautafeln verwenden
- Die Reihenfolge beim Einfädeln mit
Zahlen auf der Maschine kennzeichnen
- Feinmotorik an verschiedenen Nadeln
üben
- Austausch der Maschinennadel
- unterschiedliche Nadeln dem Material
zuordnen
- Einstellen der Stiche - nach Material und Aufgabe auswählen - Übungen auf Papier durchführen,
z.B. gerade Linien, Kurven, Ecken
- Wechseln des Nähfußes - nach Aufgabe auswählen
- Nähen - einfache Nähaufgaben durchführen,
z.B. Topflappen, Nadelkissen, Kissenbezug
- Arbeiten mit gestalterischen Themen
verbinden
z.B. applizieren, absteppen
- Kreativität schulen
- Pflegemaßnahmen - Flusen entfernen, ölen - Einstellungen und Reparaturen vom
Fachmann durchführen lassen
18. Werkzeuge und Geräte kennen
und einsetzen
- nach Qualität, Arten, und Anwendungsmöglichkeiten
vergleichen
- Werkzeuge zum Schneiden - Spezialscheren materialgerecht auswählen
Ü Deutsch
Lernziel 1
- Regeln zur Handhabung formulieren
- Scheren für Rechts- und Linkshänder
verwenden
- Werkzeuge zum Messen - Maßband und Handmaß Ü Fachrechnen
Lernziel 4
- Werkzeuge zum Zeichnen - Schneiderkreide, Kreidestift und
Rockabrunder
- Werkzeuge und Geräte zum
Bügeln
- Bügel-, Ärmelbrett
- Bügeltuch
- Bügeleisen
- Arbeitsplatz gestalten
- Bewußt machen, daß sorgfältiges Bügeln
Voraussetzung für exakte Näharbeit ist

40
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
19. Grundlegende Arbeiten ausführen
- leicht zu verarbeitende Materialien verwenden
- Messen - die Metallkanten des Maßbandes als Lineal
verwenden
z.B. beim Einzeichnen der Nahtzugabe
Ü Fachrechnen
Lernziel 4
- Handmaß selbst anfertigen
- Stecken - Nadeln senkrecht zur Nahtlinie stecken
- Heften - heften von Hand und mit der Maschine - Die Notwendigkeit von Kreuz- oder
Rückstich am Ende der Heftnaht einsehen
- Steppen - steppen von Hand und mit der Maschine
- gerade und nach Form nähen
20. Kanten versäubern
- mit Zick-Zack-Schere
- von Hand - nur kurze Kanten versäubern
- Erkennen, daß bei bestimmten Materialien
Kanten versäubert werden müssen
- Übungsmöglichkeiten an verschiedenen
Stoffen, auch an Stoffresten, nutzen
- mit der Maschine - nach Stoffart einstellen
- Overlockmaschine verwenden
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Bedienungsanleitung lesen
- mit Schrägstreifen - geschnittene und gefalzte Schrägstreifen
verwenden
- mit Saum - ansäumen von Hand
- steppen mit der Maschine
21. Maschinennähte ausführen
- einfache Naht
- Stoffe verarbeiten, bei denen die rechte
und linke Seite eindeutig unterschieden
werden kann
- hochstehende Doppelnaht - das Ausbügeln der ersten Naht erleichtert
die Ausführung der zweiten Naht
- Die "Französische Naht" kennen

41
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
22. Verschlüsse anfertigen
- Vor- und Nachteile abwägen
- nach den Anforderungen auswählen
- Verschlüsse aus verschiedenen Materialien
miteinander vergleichen
- Übungen an Gegenständen durchführen
z.B. Rock, Kinderkleid,
- Knopf und Knopfloch - mit der Maschine arbeiten - Bei der Knopfauswahl das Farb- und
Formempfinden schulen
- Haken und Ösen
- Reißverschluß
23. Näharbeit planen
- Planung und Auswahl unter Anleitung
durchführen
Ü Fachtheorie
Lernziele 23 mit 25
- Modebewußtsein wecken
- Modellwahl - typgerecht auswählen - Bewußt machen, daß sich modisch
kleiden nicht bedeutet, jeder Modeströmung
zu folgen
- Kritikbewußtsein schärfen
- Auswahl der Stoffe und des
Nähzubehörs
- Stoffe und Zubehör einkaufen - Modeberatung und Einkauf im Rollenspiel
üben
24. Werkstück unter Anleitung
zuschneiden
Ü Fachrechnen
Lernziel 4
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 3
- Regeln aufstellen
- Schnittgewinnung - Fertigschnitt oder Schnittbogen verwenden
- Schnittlinien durch Nachfahren mit
Filzstift hervorheben
- Schnitteile vom Schnittbogen auf Folie
übertragen und als Schnittvorlage verwenden
- Änderungen - Schnitteile in Länge und Weite ändern
- Schnittanleitungen - Fachbegriffe zuordnen
z.B. Web-, Schnitt-, Bugkante, Fadenlauf,
Nahtzugabe, Nahtlinie
- Auflegen und Aufstecken des
Schnittes
- auf ebene Unterlage achten
- faltenfrei auflegen
- Nahtzugabe - Handmaß oder Maßband und Kreide verwenden

42
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachpraxis
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Zuschneiden - Schere auswählen
- Haltung der Schere beachten
- Durch überlegtes Auflegen der
Schnitteile auf sparsamen Stoffverbrauch
achten
- Übertragen wichtiger Zeichen
auf das zweite Stoffteil
- Kopierpapier und Kopierrädchen verwenden
25. Bei Anproben mithelfen
- an der Schneiderpuppe oder der Person
durchführen
Ü Fachrechnen
Lernziel 4
- Persönliche Hemmungen ansprechen und
berücksichtigen
- Abstecken der Länge
- Abstecken der Weite
26. Mit Techniken gestalten
- Form- und Farbgefühl schulen
- Anforderungen an der Handgeschicklichkeit
ausrichten
- Gliedern von Flächen - Applikation, sticken, färben im Reserveverfahren,
drucken, Seiden- und Stoffmalerei
- Bilden von Flächen - stricken, häkeln, weben, knüpfen, klöppeln,
Patchwork
- Kunsthandwerk - falten, töpfern, buchbinden, Kerzen herstellen,
Model gießen
- Puppen, Marionetten und Masken herstellen
Ü Haustechnik
Ü Fachtheorie
Lernziel 21
- Zeitgemäße Materialien, Muster und
Modelle auswählen
- Feste des Jahreskreises einplanen
- Kreativität schulen
Ü Fachrechnen
Lernziel 5
- Mit einer Schneideraufgabe verbinden
z.B. auf Kinderkleidung applizieren,
Monogramme oder Motive aufsticken,
Web- oder Patchworkeinsatz
herstellen
- Feste des Jahreskreises einplanen
- Erkennen, daß nicht die Möglichkeit des
Verkaufs, sondern die Förderung der
Kreativität, die Schulung des Handgeschicks
und die Freude am selbst gefertigten
Schmuck im Vordergrund steht

43
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind, ausgerichtet an der Fachpraxis, nach Möglichkeit projektorientiert zu erarbeiten.
1. Überblick über das Berufsfeld
gewinnen
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 7
- Realistische Selbsteinschätzung gewinnen
- Tätigkeitsbereiche - Betriebserkundungen im Privathaushalt
und Heimen durchführen
- Auf Unterschiede aufmerksam werden
z.B. Betriebsgröße, Tätigkeiten, soziale
Einbindung
- Arbeits- und Ausbildungsmöglichkeiten
- unterschiedliche Anforderungen herausarbeiten
- wesentliche Unterschiede zwischen
Haushaltshilfe, Hauswirtschaftstechnischer
Helferin, Hauswirtschafterin und
Meisterin herausstellen
Ü Sozialkunde
Lernziel 1
- Darauf hinweisen, daß auch Männer diese
Berufe ergreifen können
- Sich bewußt werden, daß in der Regel
Mitarbeiter mit abgeschlossener Ausbildung
ein höheres Einkommen haben und
ein höheres soziales Ansehen genießen
- Erkennen, daß für jeden Betrieb tüchtige
Helfer wichtig sind
2. Unfallgefahren erkennen und
zur Vermeidung von Unfällen
beitragen
- Ausstellungen besuchen, Informationsmaterial
der Berufsgenossenschaft auswerten
Ü Fachpraxis
Lernziele 2, 3 und 7
- Auswirkungen eines Betriebsunfalls auf
die eigene Person überlegen
- Gefahrenquellen - unsachgemäße Bedienung von Geräten
und Maschinen erörtern
- schadhafte Geräte und Maschinen erkennen
- Gefahren beim Umgang mit Schneidwerkzeugen,
Strom, Gas, Überdruck, Hitze,
Säuren und Laugen aufzeigen
- Unfallkausalkette - den Videofilm "Unfallkausalkette" der
FWU auswerten
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Unfallberichte aus Broschüren der Aktion
"Das sichere Haus" lesen
Ü Deutsch
Lernziel 1
Ü Sozialkunde
Lernziele 3 und 9
- Ordnung - Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz Ü Deutsch
Lernziele 1 und 5.2
- Hausordnung erstellen

44
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Warn- und Hinweisschilder,
Gefahrensymbole, Vorschriften
der Berufsgenossenschaft
aus dem Tätigkeitsbereich der
Schüler:
Arbeitskleidung,
Schutzvorrichtungen an Maschinen
und Geräten
- Informationsmaterial, Plakate und Bilder
bei der Berufsgenossenschaft besorgen,
besprechen, eigene herstellen und anbringen
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 2
- Probleme formulieren und auf mögliche
Gefahren im direkten Arbeits- und Erfahrungsbereich
abstellen
- Unfallbericht erstellen

45
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Ernährungslehre
3. Den Zusammenhang zwischen
Ernährung und
Gesundheit herstellen
- Lebensmittel - pflanzliche und tierische Nahrungs- mittel
unterscheiden
- Nahrungsmittel von den Genußmitteln
abgrenzen
- Lebens- und Ernährungsgewohnheiten
früher und heute erörtern
- ernährungsbedingte Krankheiten
- Folgen von Ernährungsfehlern besprechen
- Diareihe: "Beispiele ernährungsabhängige
Krankheiten" des Landesfilmdienstes
einsetzen
Ü Gesundheitslehre
- richtige Ernährung - Ernährungsregeln formulieren
- Vorteile ausgewogener Ernährung herausstellen
Ü Gesundheitslehre
Ü Erziehungslehre
Ü Deutsch
Lernziele 1 mit 5
- Diäten und Ernährungsformen vergleichen
und bewerten
4. Nährstoffe einteilen
Ü Fachrechnen
Lernziele 8 und 9
Ü Datenverarbeitung
Lernziele 5 und 6
- Baustoffe - Wachstum ermöglichen
- Körpersubstanz erhalten
- Energiespender - Kraft und Wärme liefern - Energiewerte verschiedener Lebensmittel
vergleichen
- Schutz- und Reglerstoffe - Stoffwechsel regeln
- gegen Krankheiten schützen
- Mangelerscheinungen durch einseitige
Ernährung aufzeigen

46
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
5. Nährstoffe kennen
Ü Fachpraxis
Lernziele 7, 8, 10 und 11
Ü Erziehungslehre
Ü Fachrechnen
Lernziel 8
- In Versuchen und praktischen Aufgaben
Eigenschaften ermitteln und Regeln erarbeiten
- Kohlehydrate - Bildung und Vorkommen
- Einfach-, Doppel- und Vielfachzucker
- Energiespender, Fettbildner, Ballaststoffe
- Haushaltszucker und Stärke in der Küche
- Fett - Arten und Bildung
- Energiespender, Baustoff, Vitaminträger
und -löser, Träger lebensnotwendiger
Fettsäuren
- Eigenschaften und Verwendung
- Eiweiß - Arten und Bildung
- lebensnotwendiger Baustoff
- Eigenschaften
- Umgang mit eiweißhaltigen Nahrungsmitteln
- Wasser - Baustoff, Lösungs- und Transportmittel,
Wärmeregler
- tägliche Bedarfsdeckung, Ursachen für
Mehrbedarf
- Lösungs-, Quell-, Reinigungs- und Garmachungsmittel
- Lebensmittel den Kohlehydratarten zuordnen
- Eigenschaften im Versuch erkunden
- Auswirkungen des Zuckers auf die Gesundheit
erörtern
- Pflanzliche Fette nachweisen
z.B. Sonnenblumenkerne, Nüsse zerdrücken
- Verschiedene Lebensmittel mit Hilfe von
Nährwerttabellen vergleichen
- Auswirkungen von Licht, Luft und Wärme
auf Fette im Versuch erfahren
- Unfallverhütungsvorschriften kennen
und besprechen
- In Versuchen darstellen
- Sich der Gefahren durch verdorbenes
Eiweiß bewußt sein
- Erörtern, daß sauberes Wasser nicht unbegrenzt
verfügbar ist
- Bewußt machen, daß auch feste Lebensmittel
Wasser enthalten
- Die Bedeutung im Versuch nachweisen
- Mineralstoffe
Kalium, Calcium, Natrium,
Fluor, Eisen, Jod
- Vitamine
A, D, E, C, B-Gruppe
- Mengenelemente
- Spurenelemente
- Einfluß auf Wachstum, Blutbildung,
Knochenbau, Zähne, Schilddrüsenfunktion
- Vorkommen und Eigenschaften
- Arten und Vorkommen
- Eigenschaften
- Bedeutung
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 3
Ü Gesundheitslehre
- Regeln zur schonenden Verarbeitung der
Nahrungsmittel formulieren
- Mangelerscheinungen
Ü Gesundheitslehre
- Regeln zum Umgang mit vitaminhaltigen
Lebensmitteln erarbeiten

47
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
6. Über den Zusammenhang von
Ernährung und Verdauung
Bescheid wissen
Ü Fachpraxis
Lernziel 10
- Verdauungsorgane - auf den Beitrag der einzelnen Organe zur
Verdauung begrenzen
- Verdauungsstörungen - Ursachen und Behebung
- Vorbeugung
Ü Gesundheitslehre
Ü Erziehungslehre
- Bewußt machen, daß bei länger anhaltender
Störung ärztliche Beratung notwendig
ist
7. Lebensmittel beurteilen
Ü Fachpraxis
Lernziele 4 mit 10
Ü Erziehungslehre
Ü Fachrechnen
Lernziel 1 und 8
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 6
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 5.2
- Lebensmittel exemplarisch mit Hilfe von
Tabellen vergleichen
- ernährungsphysiologischer
Wert
- Nährwert, Energiewert, Sättigungswert
und Verdaulichkeit erörtern
- Wirtschaftlichkeit - Preis und Lagerfähigkeit vergleichen
8. Tageskost planen
Ü Fachpraxis
Lernziele 5, 8, 9 und 11
Ü Gesundheitslehre
Ü Fachrechnen
Lernziele 1 und 7 mit 9
Ü Datenverarbeitung
Lernziele 5 und 6
Ü Deutsch
Lernziel 3
- Energiebedarf - auf die persönliche Situation abstimmen
z.B. Alter, Beruf, Jahreszeit
- Nährwerttabellen benutzen
- Die Begriffe "Kilokalorie" und "Joule"
klären
- Sich über den wechselnden Bedarf bewußt
sein
- Verteilung - fünf Mahlzeiten pro Tag planen - Lebensgewohnheiten berücksichtigen

48
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
9. Lebensmitteleinkauf
Ü Fachpraxis
Lernziele 5, 6 und 11
Ü Fachrechnen
Lernziele 1, 2, 7 mit 9
Ü Deutsch
Lernziele 2 und 4
Ü Sozialkunde
Lernziele 3 mit 5, 8 und 14
- Planung - Einkaufszettel schreiben
- Reihenfolge der Geschäftsbesuche planen
- Geschäfte besuchen und Angebot, Auswahl,
Aufmachung und Preis vergleichen
- Werbung - Angebote überlegt einbeziehen - Ziele und Mittel der Werbung erörtern
- Werbung als Möglichkeit der Information
kennen
- Sich der Beeinflussung durch Werbung
bewußt sein
- Verbraucherschutzgesetze - z.B.
Kennzeichnungsverordnung,
Preisauszeichnungsverordnung
- Umweltschutz - zwischen Einweg-, Mehrweg- und Umverpackungen
unterscheiden
- Symbole erörtern
- Das Problem von Mogelpackungen besprechen
Ü Fachpraxis
Lernziel 4
- Erkennen, daß überflüssige Verpackung
Geld kostet und die Umwelt belastet
- Überflüssige Verpackung konsequent im
Geschäft zurücklassen
10. Regeln zum Umgang mit
Lebensmitteln kennen
Ü Fachpraxis
Lernziele 3, 4 und 11
Ü Deutsch
Lernziel 5.2
- Regeln für den sachgerechten Umgang
mit Lebensmitteln formulieren
- Lagerung - verdorbene Lebensmittel nicht mehr verwenden
- Hygiene - Hackfleisch am Tag der Herstellung verarbeiten
- Schimmelkulturen züchten und im Mikroskop
beobachten
- Gefährdung durch eine Lebensmittelvergiftung
besprechen
- Zubereitung - aufgetaute Lebensmittel nicht mehr einfrieren
- Vorsicht beim Aufwärmen bestimmter
Gerichte

49
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Gesundheitslehre
11. Die Notwendigkeit einer
gesunden Lebensführung einsehen
- Erfahrungen der Schüler einbeziehen
- soziale Verantwortung gegenüber der
eigenen Person, den Mitmenschen und
der Gesellschaft erkennen
- seelisches Wohlbefinden - Lebensituation gesunder und kranker
Menschen vergleichen
- körperliches Wohlbefinden - Unfälle durch vernünftiges Verhalten
möglichst vermeiden
- Haltungsschäden vorbeugen
z.B. Sport, Gymnastik, einseitige Belastungen
vermeiden
Ü Ernährungslehre
Ü Deutsch
Lernziel 1
Ü Sozialkunde
Lernziel 3
- Erholungswert der Freizeit erörtern
- Eigene Leistungsfähigkeit realistisch einschätzen
- Eigene Körperhaltung überprüfen und
sich bewußt machen, daß Haltungsfehler
zu Spätschäden führen können
12. Überblick über Funktionen
des Körpers erhalten
Ü Fachpraxis
Lernziele 13 und 17
Ü Ernährungslehre
Ü Deutsch
Lernziel 1
- Atmung - als Gasaustausch erkennen - Schnittmodelle und Schautafeln einsetzen
- Kreislauf - die Versorgung des Körpers mit Sauerstoff
und Nährstoffen und den Transport
von Abbauprodukten besprechen
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen als Gefährdung
erkennen
- Sich bewußt machen, daß eine ausgewogene
Lebensweise den Organismus positiv
beeinflußt
- Wahrnehmung - mit den Sinnen Information über Körper
und Umfeld erhalten
- Verdauung - als Stoffwechsel erkennen
- Bewegung - Bedeutung der Körperhaltung für Mobilität
und Gesundheit kennen
- Erkennen, daß schlechte Körperhaltung
Folgeerkrankungen in vielen Bereichen
als Spätschäden mit sich bringen kann
- Abwehr - Abwehrkräfte des Körpers für die Gesunderhaltung
stärken

50
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Fortpflanzung - Sexualität
- Möglichkeiten zur Vermeidung besprechen
- Geschlechtskrankheiten
-Aids
- Auswirkungen verdeutlichen
- Hemmungen berücksichtigen
- Sich der Verantwortung für den Partner
bewußt sein
- Frühzeitig ärztliche Beratung in Anspruch
nehmen
- Erkennen, daß Aidskranke besondere
Hilfe des Einzelnen und der Gesellschaft
bedürfen
13. Überblick über die Haut und
Hautpflegemaßnahmen gewinnen
- Schnittmodelle und Schautafeln einsetzen
- Aufbau der Haut - Unterhautfettgewebe, Leder- und Oberhaut
- Aufgaben der Haut - Schutzfunktion, Temperaturausgleich,
Wahrnehmung, Ausscheidung
- Pflegemaßnahmen - Gesichtshaut, Hände, Füße, Haar
- Hautpflegemittel bewußt anwenden
- Maniküre durchführen
- Hautschäden - Hautunreinheiten, Allergien, Pilz, Sonnenbrand,
Verbrennungen und Wunden
- "Merkfähigkeit der Haut" als Gefährdung
für die Zukunft kennen
Ü Deutsch
Lernziele 1 mit 3 und 5.2
- Leitfaden für Kauf und Anwendung von
Pflegemitteln erarbeiten
- Gezielten Einkauf im Rollenspiel üben
Ü Ernährungslehre
- Erfahrungen der Schüler einbeziehen
- Vorbeugende Maßnahmen besprechen
z.B. Ernährung, Kleidung
- Auf ärztliche Betreuung hinweisen
14. Überblick über mögliche
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
gewinnen
- nach Möglichkeit einen Arzt in den Unterricht
einladen
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen - hoher, niedriger Blutdruck, Gefäßverengung,
Herzinfarkt
- Ursachen - Übergewicht, Streß, falsche Ernährung,
Bewegungsmangel, Suchtmittel als mögliche
Auslöser kennen
Ü Ernährungslehre
- Sich bewußt sein, daß weder Hysterie
noch Gleichgültigkeit die richtige Einstellung
ist
- Bereits bei Verdacht auf HerzKreislauf-
Erkrankung ist ein Arztbesuch notwendig
- Erkennen, daß eine Erkrankung nicht in
jedem Fall mit diesen Symptomen verbunden
sein muß

51
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Vermeidung - ausgewogene Ernährung und vernünftige
Lebensweise
- Gewicht kontrollieren
Ü Fachpraxis
Lernziele 5, 7 und 8
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Regeln erarbeiten
15. Maßnahmen der häuslichen
Krankenpflege kennen
Ü Fachpraxis
Lernziel 2
- Die besondere Verantwortung bei der
Krankenpflege und die damit verbundene
Belastung erkennen
- Fieber messen - unterschiedliche Meßmethoden kennen
- Temperatur ablesen
- Unterschiedliche Thermometer vergleichen
- Verhalten bei Fieber - Wadenwickel anlegen
- Arzt verständigen
- Umgang mit Kranken - Ernährung dem geänderten Bedarf anpassen
oder Krankendiät nach Rücksprache
mit dem Arzt anbieten
- lagern und betten
- Bettwäsche wechseln
- Ruhezeiten einhalten
- Zeitvertreib anbieten
- Hygiene - Hände waschen
- Raum zugfrei lüften
- Desinfektionsmittel verwenden
- Sich bewußt sein, daß die Anweisungen
des Arztes grundsätzlich beachtet werden
müssen
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Nach Gebrauchsanweisung und Rat des
Arztes dosiert einsetzen
- Hausapotheke - einrichten, überprüfen, ergänzen - Sich vom Apotheker beraten lassen
16. Vorsorgemaßnahmen kennen
und bereit sein, diese zu nutzen
- Broschüren und Informationsmaterial
einsetzen und lesen
- Zahnpflege - Zähne putzen
- regelmäßiger Zahnarztbesuch
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Gesundheitsamt besuchen
Ü Ernährungslehre
- Zusammenhang zwischen gesunden Zähnen
und dem allgemeinen Wohlbefinden
erörtern
- Krebsvorsorge - Angebote der Krankenkassen kennen - Vorsorgemaßnahmen ohne Angst in Anspruch
nehmen und erkennen, daß die
Beobachtung des eigenen Körpers bereits
dazu gehört
- Diabetesvorsorge - Zuckertest mit Teststreifen durchführen

52
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Herz-Kreislauf-Vorsorge - Gewicht kontrollieren
- Blutdruck messen
- Rötelimpfung - Rötelinfektion als Gefahr für das ungeborene
Leben erkennen
- Impfpaß überprüfen

53
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Erziehungslehre
17. Bedingungen für eine positive
Entwicklung des Kindes
kennen
Ü Fachrechnen
Lernziele 1 und 8
Ü Sozialkunde
Lernziele 3 und 12
- Einstellung zum Kind - jedes Kind hat das Recht, erwünscht zu
sein
- Voraussetzungen - soziale, finanzielle und gesundheitliche
Gegebenheiten abklären
- Bedürfnisse des Kindes kennen
- Sich bewußt sein, daß für die positive
Entwicklung eines Kindes neben den
äußeren Voraussetzungen vor allem die
emotionale Zuwendung Bedeutung hat
- Sich der Kosten über Erstausstattung,
Windeln und Babynahrung bewußt werden
- Wissen, daß staatliche und kirchliche
Institutionen Beratung und finanzielle
Hilfe anbieten
18. Möglichkeiten der Familienplanung
kennen
- Sich bewußt sein, daß die Intimsphäre
eines jeden Menschen zu achten ist
- Voraussetzungen zur Zeugung - Geschlechtsorgane
- Empfängnis
- Geburtenregelung - natürliche, mechanische, hormonelle,
chemische und chirurgische Verhütung
- Das Wissen aus der Gesundheitslehre
einbeziehen
- Erkennen, daß die persönliche Verantwortung
weit über den Augenblick hinausgeht
und auch andere Menschen betrifft
- Die Problematik des Schwangerschaftsabbruchs
erörtern
19. Voraussetzungen für eine
gesunde Entwicklung des
Kindes im Mutterleib kennen
Ü Sozialkunde
Lernziel 11
- Vorsorgeuntersuchungen in Anspruch
nehmen
- Entwicklungsstufen des ungeborenen
Lebens
-Embryo
-Fetus

54
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Verhalten während der
Schwangerschaft
- Kleidung, Ernährung, Genuß- und
Suchtmittel
- Hygiene, Krankheiten
- Sport, Schwangerschaftsgymnastik
- Vorsorgeuntersuchungen in der Schwangerschaft
- Mutterschutz
Ü Fachpraxis
Lernziele 7 und 8
- Die Familie einbeziehen
20. Überblick über den Verlauf
einer Entbindung gewinnen
- Filme gezielt einsetzen
z.B. "Ein Mensch entsteht"
"Eine Geburt"
"Der erste Tag unseres Lebens"
- Auf das persönliche Schamgefühl Rücksicht
nehmen
- Vorbereitung - Haus- oder Klinikgeburt vergleichen
- Klinikkoffer
- Säuglingsausstattung
- Möglichkeiten mit dem Arzt absprechen
- Sparmöglichkeiten nutzen
- Geburt - Eröffnung, Austreibung, Nachgeburt
- ärztliche Versorgung - Neugeborenes
- Mutter
21. Die Bedürfnisse vom Säugling
bis zum Schulkind kennen
- Pflege - Bestandteil einer liebevollen Erziehung
- konsequentes Verhalten bei geregeltem
Tagesablauf
- Verhalten bei Erkrankungen
- Ernährung - Bedeutung der Muttermilch
- Babynahrung auswählen
- Vorsorgeuntersuchungen - Möglichkeiten der ärztlichen Vorsorge
nutzen
- die Aufgaben der Mütterberatungsstellen
kennen
- kindliches Umfeld - Familie
- Spielgruppen, Kindergarten, schulvorbereitende
Einrichtungen
- Bedeutung, Arten und Formen des Spiels
- Einfluß der Medien erörtern
Ü Gesundheitslehre
- Am Säuglingspflegekurs teilnehmen
- Impfungen mit dem Arzt besprechen
Ü Ernährungslehre
- Sich über den Zweck der Werbung bewußt
sein
- Die Bedeutung des Kinder-Untersuchungsheftes
für die Entwicklung des
Kindes kennen
Ü Fachpraxis
Lernziel 26
- Bedenken, daß geeignetes Spielzeug das
Kind spielen läßt, Phantasie entwickelt
und die geistige Entwicklung fördert
- Verbraucherempfehlungen berücksichtigen

55
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
22. Erziehungsmaßnahmen beurteilen
- erkennen, daß bei Erziehungsmaßnahmen
nicht nur das gesprochene Wort und die
Körpersprache sondern auch das eigene
Vorbild wirksam sind
- Im Rollenspiel Alltags- und Krisensituationen
darstellen
- Wissen, daß nur bewußt und konsequent
eingesetzte Erziehungsmaßnahmen nützen
- Belohnung - Arten und Auswirkungen
- Strafe - die Strafe muß dem begangenen Fehler
entsprechen
- Eigene Emotionen bedenken
- Sich bewußt sein, daß zwischen Strafe
und Kindsmißhandlung nur ein kleiner
Schritt sein kann
- Überbehütung - mögliche Folgen besprechen - Das Kind als eigene Persönlichkeit sehen

56
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachtheorie
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Textilkunde
23. Naturfasern kennen
- Gewinnung, Verwendung, Eigenschaften
- Anschauungsmittel auswerten
- Filme des Landesfilmdienstes aus der
Reihe: "... doch die Mode bringt's hervor"
einsetzen
z.B. Wolle, Seide, Baumwolle, Flachs
- Folien, Schautafeln und Broschüren einsetzen
Ü Fachpraxis
Lernziele 16 und 23
- In Versuchen die Eigenschaften nachweisen
- Taktile Wahrnehmung schulen
- tierische Fasern - Wolle, Seide
- pflanzliche Fasern - Baumwolle, Flachs
24. Chemiefasern kennen
- Beispiele am gängigen Angebot auswählen
- Verwendung und Eigenschaften
- Anschauungsmittel auswerten
Ü Fachpraxis
Lernziele 16 und 23
- In Versuchen Eigenschaften nachweisen
- Taktile Wahrnehmung schulen
- Cellulosefasern - z.B. Viskose, Acetat
- synthetische Fasern - z.B. Perlon, Dralon, Trevira
25. Über die Textilkennzeichnung
Bescheid wissen
- Rohstoffangabe Ü Fachrechnen
Lernziel 9
Ü Fachpraxis
Lernziele 16 und 23
- In Versuchen Eigenschaften nachweisen
- Taktile Wahrnehmung schulen
- Güte- und Warenzeichen - Unterschiede herausarbeiten
- Symbole zuordnen
- Pflegekennzeichen - Symbole für waschen, trocknen, bügeln,
chloren und reinigen kennen
Ü Deutsch
Lernziel 1
- Bedeutung der Symbole verbalisieren
- Sich bewußt sein, daß Pflegekennzeichen
helfen, Qualität und Aussehen von Textilien
zu erhalten

57
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachrechnen
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind, ausgerichtet an der Fachpraxis, nach Möglichkeit projektorientiert zu erarbeiten.
1. Grundlegende Rechenfertigkeiten
anwenden
- Rechenfertigkeiten anhand berufsbezogener
und lebensnaher Aufgaben üben
- Umkehrbarkeit jeder Rechenoperation
erkennen
- Kopfrechnen - Grundrechenarten und Zahlbegriff festigen
- Rezepte umrechnen
- mit Gerichten und Preisen üben
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 5
- Ergebnisblatt verwenden
- Rechnen mit dem Taschenrechner
- Verständnis für den "Rechenweg" vertiefen
Ü Fachpraxis
Lernziel 1
- Wert von Geräten und Einrichtungen
schätzen, überschlagen, berechnen und
die Ergebnisse vergleichen
- Überschlagsrechnen - Verbindung mit fachbezogenen Standardgrößen
herstellen
- auf- und abrunden
- Gesamtgewicht / Gesamtpreis ermitteln
- Textaufgaben - "Schätzen" als selbstverständliche Vorbereitung
einer Textaufgabe weiterführen
Ü Fachpraxis
Lernziele 1, 5, 6, 10 und 11
Ü Fachtheorie
Lernziele 7 mit 9
- Viele Übungsmöglichkeiten anbieten
Ü Fachpraxis
Lernziel 1
- In den projektorientierten Unterricht einbeziehen
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 2
- Mathematische Probleme und Zusammenhänge
bewußt machen, Fragen formulieren
und Lösungswege entwickeln
2. Gemeine Brüche in Dezimalbrüche
umwandeln,
Bruchteile berechnen
- Bruchstrich, Zähler, Nenner - Schreibweisen
- Bruchteile zeichnerisch darstellen Ü Fachpraxis
Lernziele 8 mit 10
- Das Umwandeln von Dezimalbrüchen in
gemeine Brüche verbalisieren und in ihrer
Umkehrbarkeit darstellen
- Erkennen, daß die Umwandlung in Dezimalbrüche
das Rechnen, auch mit dem
Taschenrechner, erleichtert
1
2 ,1/2

58
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachrechnen
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Brüche - die wichtigsten Brüche des Alltags sammeln
und Verbindungen zum Berufsfeld
1
2 , 1
3 , 1
4 , 1
5 , 1
8 , 1
10
herstellen
- verstehen, daß Brüche ein Teil des Ganzen
sind
- Je-desto-Beziehungen herstellen
- Umrechnen von gemischten
Zahlen
- z.B. - Vorteile des Rechnens mit dem Taschenrechner
erkennen
2 3 4 m 2,75 m
3. Maße schätzen, messen, umwandeln
und berechnen
- Verbindung zum Kommaverschieben
herstellen
- 10, 100, 1000 - als Umwandlungszahlen erkennen und
verwenden
Ü Fachpraxis
Lernziel 4
Ü Deutsch
Lernziele 1 und 2
- Kommaverschiebung nach beiden
Richtungen festigen
- Zeiteinheiten:
Sekunden, Minuten und Stunden
- Umwandlungen im Rahmen von Textaufgaben
üben
- Umwandlungszahl "60" herausstellen
- in die kleinere und größere Einheit umwandeln
- Beachten, daß beim Umrechnen der Zeiteinheiten
das Zehnersystem nicht gilt
- Zeitspannen - Arbeitszeit, Abwesenheit von zu Hause
berechnen
- Teigruhe
- Garzeiten einkalkulieren
- Erkennen, daß ein bestimmtes Arbeitstempo
Grundlage für die Kalkulation der
Arbeitszeit ist
4. Längen zeigen, schätzen, messen,
umwandeln und berechnen
- durch Verdeutlichen der realen Größen
das Verständnis schulen
- berufsübliche Meßgeräte - berufsübliche Meßgenauigkeit berücksichtigen
Ü Fachpraxis
Lernziel 19
- Notwendigkeit von Benennungen herausstellen
- Einsicht in das Dezimalsystem vertiefen
- Maßeinheiten:
m, dm, cm, mm
km
-
Ü Fachpraxis
Lernziele 6, 24 und 25
- Umfang von Quadrat, Rechteck,
Kreis
- Umfang einer Fläche als Strecke verdeutlichen
- Den Umfang der verschiedenen Flächen
durch konkretes Handeln verdeutlichen
z.B. abschreiten, mit Schnur nachlegen

59
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachrechnen
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Maßstabsberechnung
M 1:100, M 1:10, M 2:1
- aus Maßstabsangaben die wirklichen
Größen berechnen
- Sich bewußt werden, daß M 1:1 der Originalgröße
entspricht
5. Flächen erkennen, benennen,
überschlagen und berechnen
- Quadrat, Rechteck, Dreieck,
Kreis
- den Unterschied von Länge und Fläche
durch konkretes Handeln verdeutlichen
z.B. Länge abschreiten, Fläche auslegen
- wissen, daß bei geraden Flächen die Berechnungselemente
zueinander senkrecht
stehen
Ü Fachpraxis
Lernziel 26
- Maße vor Beginn der Rechenoperation in
das geforderte Maßsystem umwandeln
- Maßeinheiten:
m 2 , dm 2 , cm 2 -
- Die Maßeinheit mm 2 kennen. Es muß
aber nicht damit gerechnet werden
6. Körper benennen und deren
Volumen berechnen
- Durch Modelle veranschaulichen
- Würfel, Quader, Zylinder - Unterschied von Würfel und Quader verbalisieren
- Maßeinheiten:
m 3 , dm 3 , cm 3
l, ml
-
- Zusammenhang zwischen m 3 , dm 3 und l
verdeutlichen
Ü Fachpraxis
Lernziel 6
- Die Maßeinheit mm 3 kennen. Es muß
aber nicht damit gerechnet werden
- Verschiedene Meßbecher füllen, deren
Inhalt berechnen und vergleichen
- Die physikalische Besonderheit von
Wasser demonstrieren
- Die Ergebnisse verbalisieren
7. Mit Massen umgehen und
rechnen
Ü Fachpraxis
Lernziel 6
Ü Deutsch
Lernziel 3
- Masse als berufsspezifischen Begriff
erörtern
- Den Unterschied zwischen physikalischem
Begriff und Umgangssprache
(Gewicht) aufzeigen
- Schätzübungen - fachspezifische Stoffe schwerpunktmäßig
verwenden
Ü Fachtheorie
Lernziel 9

60
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachrechnen
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Maßeinheiten:
t, kg, g
- auf die nach den geltenden SI-Einheiten
nicht mehr zulässigen Maße verweisen
- Zusammenhang von kg und l verdeutlichen
Ü Fachpraxis
Lernziele 8 und 9
Ü Fachtheorie
Lernziele 8 und 9
- Die physikalische Besonderheit von
Wasser demonstrieren
8. Zweisatz- und Dreisatzrechnungen
durchführen
- Der Bruchstrich heißt geteilt
- Die Begriffe "mehr/weniger" geben die
Überlegung zur Logik der Aufgabe an.
Die Tatsache, daß sich bei Rechenoperationen
mit Zahlen > 1 der Wert umkehrt,
wird bei dieser Überlegung nicht
erwähnt
- mit langem Bruchstrich rechnen
Ü Fachpraxis
Lernziele 5 und 6
Ü Fachtheorie
Lernziele 4, 7 mit 9
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 6
Ü Deutsch
Lernziel 3
- Rechenregeln formulieren
- Die Rechenschritte durch Verbalisieren
festigen
- Berechnung von Arbeitszeit,
Lohn, Material und Preis
- den umgekehrten Dreisatz erarbeiten Ü Datenverarbeitung
Lernziele 5 und 6
- Differenzierungsmöglichkeiten bei der
Zwei- und Dreisatzberechnung nutzen
- Energie- und Nährwertberechnungen
- Grund- und Leistungsumsatz berechnen
- Nährstoffgehalt berechnen
- auf die nach den geltenden SI-Einheiten
nicht mehr zulässigen Maße verweisen
Ü Fachtheorie
Lernziel 5
- Den persönlichen Nährstoffbedarf bewußt
machen und Ernährungsgewohnheiten
überdenken
- Rezeptumrechnungen Ü Fachpraxis
Lernziele 8 und 9
Ü Deutsch
Lernziel 3

61
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Fachrechnen
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
9. Prozentrechnungen mit Hilfe
des Dreisatzes auf dem langen
Bruchstrich lösen
- Grundwert, Prozentwert, Prozentsatz
- vermehrten oder verminderten Grundwert
beachten
- vielfältige Übungsmöglichkeiten anbieten
Ü Fachpraxis
Lernziele 6 und 7
Ü Datenverarbeitung
Lernziele 6 und 7
Ü Deutsch
Lernziel 3
- Rechenregeln formulieren
- Bei Sachaufgaben Prozentautomatik des
Taschenrechners einsetzen
- Rabatt, Skonto - Rabatt und Skonto als unterschiedliche
Preisnachlässe verdeutlichen
- Größenordnung von Rabatt und Skonto
im Vergleich zum Ausgangspreis bewußt
machen
Ü Fachtheorie
Lernziel 9
Ü Sozialkunde
Lernziel 3
- Sich bewußt machen, daß korrekte Einkäufe
und Verträge nur einen begrenzten
Spielraum für Preisnachlässe haben
- Mehrwertsteuer - vermehrten Grundwert berechnen Ü Sozialkunde
Lernziele 5 und 8
- Steuern, das Einkommen des Staates und
der Kommunen
- Zinsen - Jahreszins als Basis für die Berechnung
erkennen
- Lohnabzüge - Abzüge in Abhängigkeit vom Einkommen
berechnen
- Bruttolohn - Nettolohn
- Preiskalkulation - Einzelpreise berechnen
z.B. Mehl, Zucker, Eier, Milch
- den Gesamtpreis als Summe der Einzelpreise
verdeutlichen und berechnen
Ü Sozialkunde
Lernziele 3 und 8
- Bei Ratenkäufen bereits bestehende
Zinsbelastungen berücksichtigen und
eine mögliche Steigerung des Zinssatzes
bedenken
- Sinnvolle Gründe für Kreditaufnahmen
besprechen
Ü Sozialkunde
Lernziel 8
Ü Fachtheorie
Lernziel 9
Ü Datenverarbeitung
Lernziel 6
- Im Rahmen des projektorientierten Unterrichts
sich bietende Differenzierungsmaßnahmen
nutzen
- Menus zu verschiedenen Anlässen kalkulieren

62
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Datenverarbeitung
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind, ausgerichtet an der Fachpraxis, nach Möglichkeit projektorientiert zu erarbeiten.
1. Grundbegriffe und Abkürzungen
verstehen
- Computer
- Hard- und Software
Ü Deutsch
Lernziele 3 mit 5
- Daten und Programm - Programm als Verarbeitungsvorschrift
verstehen
- Datenverarbeitung - EVA - Prinzip:
Eingabe, Verarbeitung, Ausgabe
- speichern, löschen
- transportieren
- verknüpfen
Ü Deutsch
Lernziel 2
- Verarbeitungsvorschrift bzw. Bedienungsanleitung
am Beispiel
"Telefonieren" verdeutlichen
Ü Fachpraxis
Lernziel 1
- Inventarverzeichnis erstellen
- Grundsätze der Datenverarbeitung am
Beispiel "Karteikastensystem" veranschaulichen
2. Informationen besorgen, auswählen
und werten
- Daten aus dem Erfahrungsbereich der
Schüler projektorientiert verarbeiten
- Informationsquellen - Familie, Lehrer, Mitschüler
- Fachbücher, Zeitschriften, Tageszeitungen
- Rundfunk, Fernsehen
- Neue Medien
- Informationsfluß - Quelle, Träger, Adressat
- produktionsbezogenen Verlauf als Informationsfluß
verdeutlichen
z.B. Angebot, Kalkulation, Einkauf, Lagerhaltung,
Produktion, Verkauf,
Bezahlung
- Informationsquellen nach Sachbezug
unterscheiden
Ü Sozialkunde
Lernziel 13
- Den Informationsfluß vom Ereignis, der
Übertragung bis zur Veröffentlichung am
Beispiel "Fußballspiel" aufzeigen

63
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Datenverarbeitung
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
3. EDV-Anlagen unterscheiden
und damit verantwortungsbewußt
umgehen
Ü Deutsch
Lernziele 3, 4 und 5.2
- Zum sorgfältigen Umgang mit den Komponenten
einer EDV-Anlage bereit sein
- Typ - Home Computer, PC, AT, Großrechenanlage
- Einen Überblick über den hauptsächlichen
Einsatzbereich geben
- Betriebssystem - Kompatibilität
- Mikroprozessor - Rechnergeschwindigkeit, Taktung
- 386er, 486er
- Coprozessor
- Grafikstandards - Grafikkarte, Bildschirm
- Anwendungsbezogene Voraussetzungen
beachten
z.B. Grafik, Datenmengen
schnell - langsam
niedrige - hohe Auflösung
- Speicherkapazität:
B, kB, MB
- auf mathematische Genauigkeit verzichten
und nur gerundete Umrechnungsfaktoren
verwenden
- Die Größenordnung des Speichermediums
mit einer Schreibmaschinenseite
(2000 Anschläge) vergleichen
- Netzwerke - kommerzielle und pädagogische Netzwerke
unterscheiden
4. Mit einem Betriebssystem
oder einem entsprechenden
Hilfsprogramm arbeiten
- Einstellen des Standardlaufwerks
- Anzeigen des Inhaltsverzeichnisses
- Formatieren eines Datenträgers
- Kopieren von Disketten und
Dateien
- Platten- und Diskettenlaufwerk unterscheiden
- Programmdateien und Datendateien unterscheiden
- Haupt- und Unterverzeichnis
- als notwendige Vorbereitung des Datenträgers
für das entsprechende Betriebssystem
und als Möglichkeit der Gesamtlöschung
unterscheiden
- Gründe für das Vervielfältigen von Daten
aufzeigen
- Problem des Wiederfindens der Dateien
aufzeigen
- Einblick in das System der Dateibezeichnungen
geben
- Ein eigenes Bezeichnungssystem für Datendateien
entwickeln
- Notwendigkeit der Datensicherung aufzeigen
- Sich bewußt sein, daß Raubkopieren
strafbar ist
- Fehlermeldungen - Fehler erkennen und beseitigen - Maßnahmenkatalog zur Fehlerbeseitigung
erstellen

64
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Datenverarbeitung
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
5. Mit einem kommerziellen
Textverarbeitungsprogramm
und mit Lernprogrammen arbeiten
- Programm, Unterprogramme, Dateien
oder Datensätze durch Objektnamen,
Selektoren, Funktionstasten oder Balkenmenüs
auswählen
Ü Fachrechnen
Lernziel 1
Ü Deutsch
Lernziel 5.3
- Starten und Beenden der Programme
- Programm und Startbefehl zuordnen
- Erfassen, Verändern, Ausgeben,
Speichern und Löschen
von Daten
Ü Fachtheorie
Lernziele 4 und 8
Ü Fachrechnen
Lernziele 6 und 8
6. Kommerzielle Programme
nach ihren Einsatzmöglichkeiten
unterscheiden und mit
einem davon arbeiten
- Projektorientiert arbeiten
z.B. Rezeptverwaltung
- Datenbankanwendung - Ausstattungs- und Materiallisten Ü Fachpraxis
Lernziel 1
- Tabellenkalkulation - Möglichkeiten und Vorteile besprechen Ü Fachrechnen
Lernziele 8 und 9
- Fachprogramm - Nährwertberechnung, Rezeptverwaltung,
Lagerhaltung, Kalkulation
Ü Fachpraxis
Lernziele 8 und 9
Ü Fachtheorie
Lernziele 4, 7 und 8
7. Auswirkungen des Computereinsatzes
kennen
- Veränderungen der Arbeitswelt
- Produktivität
- Hilfe zur Lebensbewältigung
- berufliche Qualifikation
Ü Fachrechnen
Lernziel 9
Ü Deutsch
Lernziele 2 und 4
Ü Sozialkunde
Lernziele 1 und 7
Ü Fachtheorie
Lernziel 1
- Bewußtmachen, daß der Computer nicht
intelligent ist, sondern nur Vorgedachtes
sehr schnell verarbeitet

65
Ernährung und Hauswirtschaft - Schwerpunkt: Hauswirtschaft - Fächergruppe II
Datenverarbeitung
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Zugriff auf Daten - schneller, gezielter und wiederholbarer
Zugriff auf Daten
- Lizenzverträge
- Verknüpfung fremder und eigener Daten
- Datenschutz - Datenmißbrauch
- die Notwendigkeit des Schutzes von Daten
einsehen
- "Manuelle" und "elektronische" Datenverarbeitung
vergleichen
- "Der gläserne Mensch"
Ü Sozialkunde
Lernziel 5
- Neue Medien - Vorteile und Gefahren bedenken - Verlockung zum schnellen Kauf
z.B. btx

66
Religionslehre / Ethik
Katholische Religionslehre
Für den katholischen Religionsunterricht wird derzeit der mit der Bekanntmachung vom 26.4.1978
(KMBl I 1978 So.-Nr. 30) veröffentlichte Lehrplan herangezogen.
Evangelische Religionslehre
Für den evangelischen Religionsunterricht wird derzeit der mit der Bekanntmachung vom 12.4.1977
(KMBl I 1977 So.-Nr. 10) veröffentlichte Lehrplan herangezogen.
Ethik
Für den Ethikunterricht wird der mit der Bekanntmachung vom 16.2.1982 (KMBl I 1982 So.-Nr. 4)
veröffentlichte Lehrplan herangezogen.

67
Deutsch
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind, ausgerichtet an der Fachpraxis, nach Möglichkeit projektorientiert zu erarbeiten.
1. Situationsangemessen sprechen
- Informieren - Auskünfte im Rollenspiel einholen Ü Sozialkunde
- Besprechen von Sachverhalten
- in Rede und Gegenrede sachliche Argumente
herausstellen
Ü Sozialkunde
Ü Fachtheorie
- Das Zuhören und Eingehen auf Gegenargumente
üben
- Darstellen von Problemen - Diskussionen führen, Kurzreferate vorbereiten
und vortragen
- Bewältigen von Konflikten - Streitgespräche im Rollenspiel durchführen
Ü Fachtheorie
- Sich um verständliche Aussprache bemühen
Ü Sozialkunde
- Lösen von Konflikten
- Sich gesprächsfördernder und gesprächshemmender
Elemente bewußt werden
- Das nichtsprachliche Verhalten beim
Gesprächspartner deuten
- Bewerbungs- und Vorstellungsgespräch
- angemessenes Formulieren und Argumentieren
üben
- Gesprächssituationen erfassen und sich
darauf einstellen
- als Vorbereitung benötigte Papiere,
Zeugnisse und Unterlagen in ansprechender
Form zusammenstellen
Ü Datenverarbeitung
- Die Bedeutung von Verhaltensweisen,
äußerer Erscheinung und Sitzhaltung
kennen
2. Sachgerecht schreiben
Ü Datenverarbeitung
- Textbausteine als wiederkehrende Teile
von Berichten abrufen und sachgerecht
einfügen
- Arbeitsbericht - Fachausdrücke aus dem Berufsfeld verwenden
- Reihenfolge und Zeitform beachten
- Sachverhalt formulieren
- Arten von Briefen - Geschäfts-, Behördenbriefe und persönliche
Briefe unterscheiden und schreiben
- Aufbau, Wortwahl und Formulierungen
kennen
- Formulierungen aus verschiedenen Bereichen
des privaten Lebens und aus dem
Berufsfeld in Briefformen erproben
Ü Fachpraxis
- Wochenberichte erstellen
Ü Fachzeichnen
- Skizzen und Zeichnungen anfertigen
- Die Notwendigkeit und Vorteile einer
gelungenen äußeren Form verdeutlichen
- Persönliche Mustermappen anlegen
- Bewerbung - Bewerbungsschreiben verfassen Ü Datenverarbeitung
- Rechtschreibkorrekturprogramm einsetzen
- Auf Grammatik, Rechtschreibung und
äußere Form achten
- Das fertige Schreiben mit etwas zeitlichem
Abstand nochmals sorgfältig lesen
und auf mögliche Fehler kontrollieren

68
Deutsch
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Formular - verschiedene Arten von Formularen ausfüllen
- Inhalte, Aufbau und Funktion vergleichen
Ü Datenverarbeitung
- Formulare aus dem Berufsfeld ausfüllen
- Sich bewußt sein, daß manche Formulare
durch Verknüpfung von Informationen
mehr erfragen als notwendig und zulässig
ist
- Notiz- und Einkaufszettel - wesentliche Informationen festhalten
- Notiertechniken einüben
3. Sprache betrachten
- Aktivieren und Erweitern des
Wortschatzes
- Erarbeiten eines fachspezifischen
Wortschatzes
- Wortfamilien und Wortfelder aus verschiedenen
Bereichen des privaten Lebens
und aus dem Berufsfeld erstellen
- Fachbegriffe und Fremdwörter mit Hilfe
von Wörterbüchern, Lexika, Fachbüchern
und Fachzeitschriften klären
Ü Datenverarbeitung
- Wortbildung üben
z.B. nach der Morphemmethode
- Wort- und Satzbildung - den Ausdruck präzisieren
- Sicherheit in der Formulierung gewinnen
- Satzbaupläne erstellen
- Satzmuster einüben
Ü Sozialkunde
- Treffende Formulierungen sammeln und
einüben
- Im Rollenspiel Gespräche zu unterschiedlichen
Anlässen üben
- Wissen, daß auch Gesprächspartner
Schwierigkeiten bei Formulierungen haben
können
4. Richtig schreiben
Ü Fachpraxis
Ü Fachtheorie
Ü Fachrechnen
Ü Fachzeichnen
Ü Datenverarbeitung
- Sichern und Erweitern des
Grundwortschatzes
- mit Rechtschreibduden arbeiten
- Rechtschreibprogramme selbständig anwenden
- Erarbeiten und Sichern eines
fachspezifischen Wortschatzes
- Möglichkeiten des selbständigen Übens
erlernen
- Nachschlagewerke selbständig und sicher
gebrauchen
- Vertiefen des Wortschatzes
für persönliche Interessen
- ein Hobby pflegen - Erkennen, daß das Lesen guter Texte die
Begriffsbildung und das Rechtschreiben
schult
5. Lesen / Mit Texten umgehen
5.1 Die Lesefertigkeit und die
Lesefähigkeit steigern

69
Deutsch
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- fachspezifische Ausdrücke
und Formulierungen
- Fragen im multiple-choice Verfahren
bearbeiten
- aus Fachbüchern und Fachzeitschriften
Informationen entnehmen, gliedern und
verarbeiten
Ü Fachpraxis
Ü Fachtheorie
Ü Fachrechnen
Ü Sozialkunde
- Fragetechniken analysieren
Ü Datenverarbeitung
- Ein "persönliches" Wörterbuch erstellen
- Fremdwörter - im Textzusammenhang Fremdwörter verstehen
- Nachschlagewerke benutzen
Ü Datenverarbeitung
- allgemeine und fachbezogene
Abkürzungen
- Informationen aus Abkürzungen entnehmen
5.2 An Texten arbeiten
- Möglichkeiten der Texterschließung
- Gliederung erstellen
- Oberbegriffe suchen
- Sinnträger und Merkwörter formulieren
- Fragen zum Text stellen
- Inhalte verkürzen
- Texte bewerten
- prüfungsrelevante Frageformen unterscheiden
Ü Fachpraxis
Ü Fachtheorie
Ü Fachrechnen
Ü Datenverarbeitung
Ü Sozialkunde
- Hilfstechniken zur Textanalyse erarbeiten,
z.B. markieren, unterstreichen, ausschneiden

70
Deutsch
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
5.3 Sich mit Textarten beschäftigen
- Gebrauchstexte - Zeitung, Illustrierte, Comic-Heft, Buch
- Gebrauchsanweisung, Stellenangebot,
Vertragstext, Vordruck, Telefonbuch,
Fahrplan
- Piktogramm, Verkehrsschild, Diagramm,
Tabelle, Graphik
- Fachbuch, Fachzeitschrift
- Nachschlagewerk, Lexikon
- Literarische Texte - erzählende, lyrische und dramatische
Texte
Ü Datenverarbeitung
- Mit kurzen und leichteren Texten beginnen
- Aus aktuellen Anlässen Motivation wecken
- Interessen einbeziehen

71
Sozialkunde
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
Lernziele und Lerninhalte sind, ausgerichtet an der Fachpraxis, nach Möglichkeit projektorientiert zu erarbeiten.
1. Möglichkeiten der beruflichen
Bildung kennen
- Vorbereitung auf Beruf und
Ausbildung
- Formen der beruflichen Ausbildung
- Vorteile der beruflichen Ausbildung
- Berufsvorbereitungsjahre und Lehrgänge
der Arbeitsverwaltung vergleichen
- duales System, betriebliche / überbetriebliche
Ausbildung und Berufsfachschule
besprechen
- Möglichkeiten von Facharbeitern und
ungelernten Arbeitern erörtern und vergleichen
- Unterschiedliche Anforderungsstufen,
Gemeinsamkeiten und Zielsetzungen der
Berufsvorbereitungsjahre und der Lehrgänge
erkennen und zuordnen
- Die Vielfalt der Möglichkeiten als
Chance für den Einzelnen trotz individueller
Probleme verstehen
Ü Fachtheorie
- Den Bedarf der Wirtschaft an Facharbeitern
und ungelernten Arbeitern vergleichen
2. Die eigene Person im Hinblick
auf die spätere berufliche
Tätigkeit realistisch einschätzen
- auf Erfahrungen von Eltern, Freunden,
Lehrern und Berufsberatern zurückgreifen
- verschiedene berufsbezogene Informationsquellen
nutzen,
z.B. BIZ der Arbeitsverwaltung
- Neigung - Wünsche und Interessen äußern
- Vor- und Nachteile von Hobby als Beruf
abwägen
Ü Fachpraxis
Ü Fachtheorie
Ü Fachrechnen
Ü Fachzeichnen
Ü Datenverarbeitung
Ü Deutsch
- Auf Erfahrungen aus dem berufswahlvorbereitenden
Förderunterricht zurückgreifen
- eignungsspezifische Anforderungen
des gewählten Berufes
- Berufswahl überdenken - Gründe für eine Berufsentscheidung
erörtern
3. Sich in zwischenmenschlichen
Beziehungen angemessen verhalten
- Toleranz und Hilfsbereitschaft
- Freundschaft, Ehe, Familie, Vorgesetzte,
Mitarbeiter, Kollegen
- Verhalten gegenüber ausländischen Mitbürgern
und Aussiedlern überdenken
- Erkennen, daß auch Ausländer und Aussiedler
zu unserem Wohlstand beigetragen
haben und beitragen
- Sich bewußt sein, daß die Integration
ausländischer Mitbürger nicht nur sozialpolitisch
sondern auch wirtschaftspolitisch
Vorteile für alle bringt

72
Sozialkunde
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Verantwortungsbewußtsein - finanzielle Verantwortung übernehmen
- Verantwortung für die eigene Gesundheit,
die des Partners und des näheren
Umfeldes entwickeln
- Gleichberechtigung - Veränderung im Rollenverständnis zwischen
den Geschlechtern erörtern
- Erkennen, daß auch bei Bejahen der
Gleichberechtigung Toleranz die Basis
für das Zusammenleben ist
Ü Fachrechnen
Ü Fachtheorie
- Gleichberechtigung von Mann und Frau
als Aufgabe und als Chance für die Gesellschaft
verstehen und bejahen
- Erkennen, daß gleiche Rechte auch gleiche
Pflichten fordern
4. Konflikte erkennen und bereit
sein, sie zu lösen
- persönliche und sachliche
Konflikte
- Lösungsmöglichkeiten aus
eigener Kraft
- auf die Ursachen zurückführen und erörtern
- Kompromißbereitschaft entwickeln
- auf Gewalt verzichten
- Ruhe, Distanz und Sachlichkeit bewahren
- fremde Hilfe hinzuziehen
z.B. Eltern, Vertrauenslehrer, Jugendvertretung,
Betriebsrat, Arbeitsgericht
Ü Deutsch
- Konfliktsituationen aus dem Erfahrungsbereich
analysieren
- Im Rollenspiel Konflikte lösen
- Sich der Bedeutung nichtsprachlichen
Verhaltens bewußt sein
- Gemeinsam Videoaufnahmen der Rollenspiele
betrachten und dabei das eigene
und das Verhalten des Partners erörtern,
Lösungsmöglichkeiten erarbeiten
- Gesprächsstrategien entwickeln
5. Die Bedeutung von Rechten
und Pflichten einsehen
- Rechte, Pflichten und Rechtsstellung
in Abhängigkeit vom
Alter
- Wechselwirkung von Rechten
und Pflichten
- Grundrechte
Recht auf individuelle Lebensgestaltung
Wahlrecht
Schulpflicht
Wehrpflicht
Rechtsfähigkeit
Geschäftsfähigkeit
Deliktfähigkeit
Strafmündigkeit
- Kaufverträge erörtern
- Bedeutung der Unterschrift besprechen
- Möglichkeiten des Rücktritts kennen
- Verantwortlich gegenüber Familie, Gemeinschaft
und Umwelt handeln
- Gerichtsverhandlung besuchen
Ü Deutsch
6. Überblick über gesetzliche
Bestimmungen für jugendliche
Arbeitnehmer
- Berufsbildungsgesetz, Ausbildungsvertrag
- Inhalte herausarbeiten
- Rechte und Pflichten gegenüberstellen
Ü Deutsch

73
Sozialkunde
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Jugendarbeitsschutzgesetz - Probleme, die aus der Sicht von Arbeitnehmer
und Arbeitgeber entstehen können,
erörtern
- Sich der Schutzfunktionen des Gesetzes
für den jugendlichen Arbeitnehmer bewußt
werden
7. Die Bedeutung beruflicher
Arbeit kennen
Ü Datenverarbeitung
- Bereit sein, die Berufstätigkeit nicht nur
als Notwendigkeit zum Geldverdienen zu
sehen, sondern auch als persönliche Bestätigung
einzuschätzen
- für die eigene Person - Arbeitslohn als Mittel der Existenzsicherung
erkennen
- erfahren, daß Arbeit das Selbstwertgefühl
steigert, Anerkennung und Freude bringt
- für die Gesellschaft - wirtschaftliche Notwendigkeit erkennen
- sich der sozialen Verantwortung des einzelnen
für das Gemeinwesen bewußt
werden
- Persönliche Leistung als Motivation zur
Leistungsverbesserung verstehen und
sich dafür auch über einen längeren Zeitraum
anzustrengen
- Bereit sein, sich in den Dienst der Gemeinschaft
zu stellen
8. Die Notwendigkeit der Besteuerung
einsehen
Ü Fachrechnen
Ü Deutsch
- direkte Steuern - Lohnsteuer, Einkommensteuer
Kraftfahrzeugsteuer
- Steuerklassen erläutern
- indirekte Steuern - Mehrwertsteuer
Mineralölsteuer, Genußmittelsteuer
- Aufgaben des Staates - Bildung
- Verwaltung
- Verkehr
- Sicherheit
- An einem Beispiel exemplarisch aufzeigen
9. Kenntnisse über die Sozialversicherung
vertiefen und
erweitern
- Notwendigkeit - Solidaritätsprinzip als Notwendigkeit
verstehen
- Die Begriffe "Generationenvertrag" und
"Alterspyramide" erläutern
- Bereiche - Krankenversicherung
- Unfallversicherung
- Rentenversicherung
- Arbeitslosenversicherung

74
Sozialkunde
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
- Leistungen - z.B.
Lohnfortzahlung
Arbeitslosenhilfe
Witwenrente
- Sperrfristen bei der Arbeitslosenversicherung
beachten
- Beiträge - Höhe der Abzüge feststellen Ü Fachrechnen
- Monatliche Abzüge mit Hilfe von Lohnund
Gehaltsstreifen exemplarisch berechnen
- Träger der Sozialversicherung - zuständige Stellen kennen und ihre Aufgaben
besprechen
- Probleme der Finanzierung - Kosten und Notwendigkeit des "sozialen
Netzes" erörtern
- Änderung der Altersstruktur verdeutlichen
- Schaubilder und Grafiken
- Beratungsstellen kennen und als Hilfe
für den Versicherungsnehmer verstehen
- Beratungsgespräche im Rollenspiel
durchführen
Ü Fachrechnen
10. Überblick über wichtige
private Versicherungen gewinnen
- Gefahren der Über- und Unterversicherung
kennen
- Notwendigkeiten abwägen
- verschiedene Versicherungsangebote inhaltlich
gegenüberstellen
- Fahrzeugversicherung - Haftpflichtversicherung
- Teil- und Vollkaskoversicherung
- Möglichkeiten des Leistungsausschlusses
besprechen
- Bedeutung der "grünen" Versicherungskarte
kennen
Ü Fachrechnen
Ü Deutsch
- Festkosten berechnen
- Verträge lesen
- Antragsformulare ausfüllen
- Individuelle Versicherungsbedürfnisse
ansprechen
- Sich der Bedeutung der Unterschrift bewußt
werden
- Rücktrittsmöglichkeiten besprechen
- Verschiedene Versicherungsgesellschaften
vergleichen
- Zwang zur Vollkaskoversicherung bei
Ratenkauf
- Fahrzeugwert und Versicherungsprämie
in Beziehung setzen
- private Haftpflichtversicherung
- Notwendigkeit der privaten Haftpflichtversicherung
erörtern
- Individuelle Notwendigkeiten ansprechen
und abwägen
- private Unfallversicherung - Unterschiede zur gesetzlichen Unfallversicherung
herausarbeiten
- Preis und Leistung verschiedener Gesellschaften
vergleichen
- Lebensversicherung - unterschiedliche Vertragsarten und ihre
Vor- und Nachteile vergleichen
- Zusammenhang von Vertragsdauer und
Beitrag erörtern

75
Sozialkunde
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
11. Rechtliche Bestimmungen
des Arbeitslebens kennen
- Arbeitsvertrag - Vor- und Nachteile von mündlichem /
schriftlichem und befristetem / unbefristetem
Arbeitsvertrag besprechen
- Tarifvertrag - Tarifpartner kennen
- Manteltarifvertrag und Lohntarifvertrag
unterscheiden können
Ü Deutsch
- Verträge lesen und Fachausdrücke kennenlernen
Ü Deutsch
- Gesetzestexte
- Kündigung und Kündigungsschutzgesetz
- Rechte und Pflichten als Mieter kennen - Verständnis für den Mitmenschen auch
in Konfliktsituationen zu entwickeln
- Mietgesetze als Hilfe für Mieter und
Vermieter verstehen
- Mutterschutzgesetz - Schutzmaßnahmen für Mütter vor und
nach der Geburt kennen
- Schutz der Mutter und ihres Kindes als
Investition des Staates für die Zukunft
begreifen
12. Rechtsbeziehungen in Ehe
und Familie kennen
Ü Religionslehre / Ethik
- Verantwortlich handeln
- Verlobung - den Sinn einer Verlobungszeit erkennen
- Eheschließung - Ehefähigkeit, Ehemündigkeit und Ehehindernisse
besprechen
- Namensrecht kennen
- Problematik einer "Ehe ohne Trauschein"
besprechen
- Bindung durch das Eherecht nicht als
Verpflichtung sondern als Ansporn zur
persönlichen Entwicklung sehen
- Sich der Stellung des nichtarbeitenden
Partners und der gemeinsamen Kinder
bewußt werden
- gesetzlicher Güterstand - über Vertragsmöglichkeiten kennen
- Trennung, Scheidung - Problematik einer Trennung erörtern - Sich bewußt werden, daß gemeinsame
Kinder durch eine Trennung in seelische
Konflikte geraten können
- Unterhaltspflicht - Unterhaltspflicht gegenüber Eltern, Ehepartnern
und Kindern erörtern
13. Die demokratische und
rechtsstaatliche Ordnung
anerkennen
- Politisches Bewußtsein entwickeln
- Elemente der staatlichen Ordnung
- Kontrollmöglichkeiten über
staatliche Gewalt
- föderatives System
Mehrparteiensystem
Gewaltenteilung
- demokratische Wahlen
Parlament
Volksbegehren, Volksentscheid
Massenmedien

76
Sozialkunde
Lernziele
Verwirklichung in Unterricht und Erziehung
Lerninhalte Hinweise zum Unterricht - Individuelle Fördermöglichkeiten
Ü Fächerübergreifende Aspekte
14. Für aktuelle politische Fragen
offen sein
- Positive Denk- und Verhaltensweisen
aufbauen
- internationale Zusammenarbeit
- Formen politischer, wirtschaftlicher und
kultureller Kooperation kennenlernen
- Friedenssicherung - Verträge als friedensfördernde Maßnahme
erörtern
- Gefahren für den Frieden aufzeigen
- Zur Verteidigung des Friedens bereit sein
- Umweltschutz - mit Rohstoffen und Energie sparsam umgehen
- eigenes Verhalten gegenüber der Natur
überdenken
- Sich der persönlichen Verantwortung
bewußt werden
- Möglichkeiten des Umweltschutzes im
häuslichen, schulischen und beruflichen
Bereich erkennen und Maßnahmen ergreifen

77
Sport
Für den Sportunterricht im Berufsvorbereitungsjahr - Form B - werden die angebotenen Sportarten der
Gruppe A, B und C sowie der Lehrplan für Sport an Berufsschulen, Berufsfachschulen und Berufsaufbauschulen
(KMBl I 1984 So.-Nr. 12) herangezogen.

78
Wahlunterricht / Förderunterricht
Wahlunterricht
Das Angebot für den Wahlunterricht muß sich an den Möglichkeiten jeder einzelnen Bberufsschule zur
individuellen Lernförderung orientieren.
Zur Nutzung der Motivationslage sollte das Angebot, aus dem der Schüler auswählen kann, sowohl persönliche
als auch berufsbezogene Interessen berücksichtigen; z. B. Französisch für Schüler aus dem Berufsvorbereitungsjahr
- Form B - Gastgewerbe.
Soweit für den Wahlunterricht amtliche Lehrpläne vorhanden sind, sollen diese unter Berücksichtigung
des individuellen Förderbedarfs und der zur Verfügung stehenden Unterrichtszeit, berücksichtigt werden.
Fach- und sachbezogene Grundsätze sind im Wahlunterricht zu beachten. Das bedeutet auch, daß der
Schüler das einmal gewählte Fach über einen bestimmten Zeitraum, der sinnvolles Arbeiten und Lernen
zuläßt, beibehalten muß.
Förderunterricht
Förderunterricht dient der Behebung von individuellen Lernhemmnissen und Lernrückständen des
Schülers. Er orientiert sich als Einzel- oder Gruppenunterricht am sonderpädagogischen Förderbedarf
des einzelnen Jugendlichen. Förderunterricht ist aber auch vielschichtige zusätzliche Förderung von
persönlichen Fähigkeiten und Leistungsstärken.
Grundlage für individuelle Förderung bildet eine möglichst umfassende und andauernde Beobachtung in
Lern- und Erziehungssituationen. Dieses Beobachten liefert hinreichende Informationen über Art und
Umfang von Erschwernissen, aber auch Stärken im Lernen und in der Leistung. Förderunterricht ist
demnach diagnosegeleiteter Unterricht. Es gilt, den Rückgang von Lernversagen ebenso zu beobachten
wie den Zuwachs an Lern- und Leistungsvermögen.
Bildungsgrundlage für den Förderunterricht sind die verbindlichen Lernziele und -inhalte der einzelnen
Unterrichtsfächer in den Berufsfeldern. Alle für Unterricht, Erziehung und Förderung verantwortlichen
Lehrkräfte stimmen die Bildungsinhalte von Pflicht- und Förderunterricht verantwortungsbewußt aufeinander
ab.
Die Lehrkräfte orientieren sich bei der Auswahl des Bildungsgutes für den Förderunterricht an der
individuellen Lernfähigkeit, an den vorhandenen Kenntnissen und am personalen Entwicklungsstand der
einzelnen Schüler. Sie gewährleisten eine motivierende Unterrichtsgestaltung. Sie wenden individuelle,
methodisch angemessene Förderformen an. Schließlich vermitteln sie dem Schüler immer wieder Rückmeldung
und Anerkennung bei Lernfortschritten und Erfolgen in der Persönlichkeitsentwicklung.

79
Förderunterricht Deutsch
Im Förderunterricht Deutsch ist ein besonderes Augenmerk auf die Förderung des sinnerfassenden Lesens zu legen.
- Arbeit am Wort - Wörter in Morpheme zerlegen
Morpheme sind die kleinsten, sinntragenden
Einheiten der deutschen Sprache,
keine sinnlose Silben.
- Anfangsbausteine ( A )
In der deutschen Sprache kennt man etwa
25 Anfangsbausteine oder Präfixe.
- Endbausteine ( E )
In der deutschen Sprache kennt man etwa
35 Endbausteine oder Suffixe.
- Grundbausteine ( G )
Grundbausteine lassen sich von jedem
Verb bilden.
Vom Infinitiv (Nennform) wird das Suffix
gestrichen.
- z.B. Ver/an/stalt/ung/en, her/vor/ge/-
gang/en
- z.B. ver-/ be-/ er-/ ab-/ aus-/ ge-/ un-/
hin-/ zu-/ auf-/...
- z.B. -en/ -e/ -er/ -te/ -t/ -ung/ -heit/ -est/
-n/ -nis/...
- z.B. Infinitiv: arbeiten
Endbaustein: -en
Grundbaustein: arbeit
- aus Morphemen Wörter bilden Ü Datenverarbeitung
- Einsatz von Lern- und Fachprogrammen
A G E
aus- -arbeit- -e
- z.B. Arbeiter, arbeite, arbeiten, gearbeitet,
bearbeite, ausgearbeitet, ausgearbeitete
ge-
er-
be-
-en
-er
-et
- Wörter im Wort erkennen - z.B. weiterverkauft
weit / er / Weite / weiter / Eiter /
Kauf / kauft /er / er kauft / kauft/
auf / Verkauf / erkauft
- aus Buchstabensalat Worte herausfinden - z.B. olfretkamelgfidualterpstu
kamel alter
- Endlostexte in Worte zerlegen - z.B. einhasesaßimtiefengrasund
ein/hase/saß/im/tiefen/gras/und
Ein Hase saß im tiefen Gras und

80
- Arbeit mit und an Sätzen - Wortschlangen in Sätze unterteilen - z.B. ichbinjetztseiteinemjahrimberufs--
vorbereitungsjahrindiesemjahrhabe
ichvielgelernt
ich/bin/jetzt/seit/einem/Jahr/im/
berufsvorbereitungsjahr/in/diesem/
Jahr/habe/ich/viel/gelernt
Ich bin jetzt seit einem Jahr im Berufsvorbereitungsjahr.
In diesem
Jahr habe viel gelernt.
- Sätze schrittweise ergänzen und erweitern
- Arbeit an Texten - Fragen zum Text beantworten
- Fragen zum Text frei beantworten
- Lückentexte bearbeiten
- Abschnittsüberschriften finden
- Inhalte abschnittsweise mündlich wiedergeben
- Gesamtinhalte kurz wiedergeben
- Multiple choice - Fragen lesen und bearbeiten
- z.B. Ich feile.
Ich feile am Werkstück.
Ich feile am Werkstück eine
Schmalseite.
Ich feile am Werkstück eine
Schmalseite mit der Flachfeile.
Ich feile am Werkstück eine
Schmalseite mit der Flachfeile
halbrund.
Ü Datenverarbeitung
Ü Deutsch
Lernziel 5
- An Texten aus verschiedenen Bereichen
das Textverständnis fördern
z.B. privater, beruflicher oder literarischer
Bereich

81
Förderunterricht Fachrechnen
Der Förderunterricht Fachrechnen und der Unterricht im Fachrechnen sind nach möglichst einheitlicher Methode und entsprechend
dem Sachbezug des Berufsvorbereitungsjahres - Form B - durchzuführen.
Regeln zum Schluß- und Prozentrechnen:
1. Der Bruchstrich heißt "geteilt".
2. Die gesuchte Größe (DM/kg/%/cm/Std./...) steht immer am Ende.
3. In der ersten Zeile steht, was ich weiß.
4. In der zweiten Zeile gehe ich immer auf "1".
5. Mehr - weniger - Überlegung
Warndreieck !
- Wenn es mehr wird, muß ich multiplizieren.
- Wenn es "weniger" wird, muß ich dividieren.
- Die Begriffe "mehr/weniger" geben die
Logik der Aufgabe an. Die Tatsache,
daß diese Regel im positiven Zahlenbereich
nur für Werte größer als 1 gilt, bleibt
dabei außer acht.
6. Das Ganze entspricht immer 100 % .
7. Das Vorausgehende (Preis/Gewicht/Lohn/...) entspricht immer 100 % .
- Zahlbegriff festigen - Ergebnis schätzen
- Ergebnis überschlagen
- Zweisatz gerades Verhältnis - Regeln erarbeiten und vertiefen
Regel 1:
In die erste Zeile kommt,
was ich weiß.
- An konkreten Aufgaben aus dem privaten
und berufsbezogenen Erfahrungsbereich
üben
- z.B. 25 kg 6 DM
- Einführung des Bruchstrichs neben dem
:-Zeichen
Regel 2:
Die gesuchte Größe steht immer
am Ende.

82
Regel 5:
- Eigene Merkhilfen formulieren
z.B. mehr 6 malnehmen
weniger 6 teilen
Der Bruchstrich heißt geteilt.
- Zweisatz umgekehrtes Verhältnis
- Dreisatz über den langen
Bruchstrich rechnen
- Dreisatz gerades Verhältnis
- Bruchstrich als :-Zeichen einführen
- Die Begriffe "mehr/weniger" geben die
Logik der Aufgabe an.
Die Tatsache, daß diese Regel im
positiven Zahlenbereich nur für Werte
größer als 1 gilt, bleibt dabei außer acht.
- Den Zweisatz in 2 Sätzen rechnen.
- Beachten und üben der Regel
" mehr: multiplizieren "
" weniger: dividieren "
- Bereits im Zweisatz kann der indirekt proportionale
Dreisatz angebahnt werden.
- Den Dreisatz in drei Sätzen rechnen.
Regel 4:
In der zweiten Zeile
schließe ich auf "1".
- z.B. 3 Arbeiter brauchen 7 Stunden. Wie
lange braucht ein Arbeiter?
3 A ---- 7 Std
1 A ---- 7 Std x 3
----------------------
Ein Arbeiter braucht 21 Stunden. Wie
lange brauchen 3 Arbeiter?
1 A ---- 21 Std.
21 Std.
3 A ----
3
- z.B. Drei Stück kosten 7,50 DM. Wieviel
kosten fünf Stück?
3 St. --- 7,50 DM
7,50 DM
1 St. ---
3
5 St. ---
7,50 DM ·5
3
- Dreisatz gerades Verhältnis
mit umgekehrter Fragestellung
Regel 2:
Die gesuchte Größe
(kg/DM/cm/...) steht immer am
Ende.
- z.B. 1,5 kg kosten 24,75 DM. Wieviel
kg bekommst Du für 17,50 DM?
24,75 DM --- 1,5 kg
1,5 kg
1,00 DM ---
24,75 DM
17,50 DM ---
1,5 kg · 17,50 DM
24,75 DM

83
- Prozentrechnen analog Dreisatz
über den langen Bruchstrich
Regel 6:
Das Ganze entspricht 100 %.
- Beim Prozentrechnen ist das %-Zeichen
wie jede andere Benennung zu behandeln.
Regel 7:
Das Vorausgehende (Lohn/Gewicht/
Preis/...) entspricht immer
100%.
- "Entmytologisierung" des Prozentrechnens
- Prozentaufgaben im "%-Weg"
lösen
- Zuschläge und Abschläge im Prozentbereich
zu- und abschlagen
- z.B. Lohnerhöhung beträgt 4,5 %
also
neuer Lohn = 104,5 %
- Der Prozentrechenstempel, als mögliches
Hilfsmittel, eignet sich vor allem
bei Aufgaben, in denen es um Zuschläge
oder Abzüge (mehr/weniger) geht.
- Drei Größen:
z.B. alter Wert
Zuschlag
Abschlag

84
Anlage zum Förderunterricht Fachrechnen:
Musteraufgabe zum Einsatz des %-Rechenstempels für alle Fachbereiche
Aufgabe:
N.N. erhält im Monat 92,- DM
mehr Lohn.
Das sind 5 % .
(+/-)
Berechne den neuen Monatslohn.
1. Schritt:
Regel 2
Die gesuchte Größe steht immer
am Ende
- 6 DM.
Daraus ergibt sich der Eintrag
- 6 %.
(+/-)
% DM
2. Schritt:
Arbeitsbegriffe in Kästchen
eintragen; dabei so einfache
Begriffe wie möglich verwenden,
z.B.
alt / neu
vorher / nachher
mehr / weniger
+ / -
alt
(+/-) mehr +
neu
% DM
3. Schritt:
Alle Zahlen in das Kästchen
eintragen, die ich aus dem Text
weiß und eventuell ausrechnen
kann
% DM
alt
(+/-) mehr + 5 92
neu

85
4. Schritt:
Regel 7
Das Vorausgehende entspricht
immer 100 %
% DM
alt 100
(+/-) mehr + 5 92
neu
5. Schritt:
Innerhalb des Kästchens alles
lösen, was lösbar ist
alt 100
% DM
(+/-) mehr + 5 92
neu 105
6. Schritt:
Kennzeichnung der gesuchten
Größe(n) durch farbige(s)
Fragezeichen
alt 100
% DM
(+/-) mehr + 5 92
neu 105 ?
7. Schritt:
Herstellen des Rechenbezuges:
In gleicher Höhe steht in
beiden Spalten eine Zahl
alt 100
% DM
(+/-) mehr + 5 =) )< 96
neu 105 ?

86
8. Schritt:
Der Rechenbezug ist die erste
Zeile des Dreisatzes
5% × 92 DM
Über Dreisatz und
langen Bruchstrich berechnen
1%×
105 % ×
92 DM
5%
92 DM @ 105 %
5%