Hauser Kochlust Kochprogramm April bis September 2014
Und wo kocht der Hauser? „Immer gerade da, wo es passt. So entstehen neue Ideen, neue Formate und neue Gerichte. Schon immer haben die Menschen und ihre Küche voneinander gelernt, wenn verschiedene Kulturen aufeinander getroffen sind. Denkt nur an die Kartoffel. Und so bin ich auf der Suche nach dem Geschmack. Deshalb koche ich da, wo Ihr seid. Ich lade Euch ein, mit mir unterwegs zu sein, zu probieren und zu schmecken. Gute, saubere und faire Produkte. Darauf kannst Du Dich verlassen: Erst schnippeln, kochen und probieren wir gemeinsam, dann gibt’s was Gscheits zu essen.“
Und wo kocht der Hauser?
„Immer gerade da, wo es passt. So entstehen neue Ideen, neue Formate und neue Gerichte. Schon immer haben die
Menschen und ihre Küche voneinander gelernt, wenn verschiedene Kulturen aufeinander getroffen sind. Denkt nur an
die Kartoffel. Und so bin ich auf der Suche nach dem Geschmack. Deshalb koche ich da, wo Ihr seid.
Ich lade Euch ein, mit mir unterwegs zu sein, zu probieren und zu schmecken. Gute, saubere und faire Produkte. Darauf
kannst Du Dich verlassen: Erst schnippeln, kochen und probieren wir gemeinsam, dann gibt’s was Gscheits zu essen.“
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KOCHPROGRAMM<br />
APRIL BIS<br />
SEPTEMBER <strong>2014</strong><br />
wie<br />
HAUSER
HAUSERS FORMATE<br />
Und wo kocht der <strong>Hauser</strong>?<br />
„Immer gerade da, wo es passt. So entstehen neue Ideen, neue Formate und neue Gerichte. Schon immer haben die<br />
Menschen und ihre Küche voneinander gelernt, wenn verschiedene Kulturen aufeinander getroffen sind. Denkt nur an<br />
die Kartoffel. Und so bin ich auf der Suche nach dem Geschmack. Deshalb koche ich da, wo Ihr seid.<br />
Ich lade Euch ein, mit mir unterwegs zu sein, zu probieren und zu schmecken. Gute, saubere und faire Produkte. Darauf<br />
kannst Du Dich verlassen: Erst schnippeln, kochen und probieren wir gemeinsam, dann gibt’s was Gscheits zu essen.“<br />
KOCHKURS<br />
Hier bekommst Du das komplette Programm geliefert - von<br />
der Zusammenstellung der Rezepte <strong>bis</strong> zum Einkauf der Waren<br />
bei regionalen Produzenten. In professionell eingerichteten<br />
Kochschulen steht nach einem Begrüßungsdrink eine Leihschürze<br />
für alle TeilnehmerInnen zur Verfügung, genau wie<br />
scharfe Messer, Bretter, Schüsseln und Töpfe, die schon nach<br />
Posten hergerichtet sind. Die Rezepte liegen bereit und ich<br />
erkläre in Wort und Tat die Zubereitung. Dann finden sich<br />
Teams zusammen, die gemeinsam ein mehrgängiges thematisches<br />
Menü kochen. Wenn alles gekühlt, erwärmt oder auf dem<br />
Herd ist, hat unsere Servicehilfe bereits den Tisch gedeckt und<br />
wir genießen unser Werk. Das Abspülen wird erledigt und die<br />
Getränke sind auch bereits gezahlt.<br />
GeniESSERstammtisch<br />
Egal, wer Du <strong>bis</strong>t und was Du sonst im Leben machst – hier<br />
geht‘s um Essen und Trinken. Am Ende des Monats steht das<br />
Geschmackshighlight mit Anspruch auf Spaß. Begeisterte<br />
Genießer treffen sich zu kochenden Abenden mit regionalen,<br />
einfachen Gerichten und Freude am gemeinsamen Schmecken.<br />
Dabei wird in der ersten Stunde gekocht, danach gegessen<br />
und getrunken. Kulinarische Entdeckungen, Rezeptideen oder<br />
geschmackvolle Souvenirs sind herzlich willkommen.<br />
SOULKITCHEN<br />
Auf die Frage: „Was gibt‘s denn da zu Essen?” fällt uns nur<br />
eine Antwort ein: Einfach gutes Essen! Ohne Schnörksel und<br />
Schäumchen. Dafür mit Kruste, Karamell und Kreativität.<br />
Marktküche halt. Gemeinsam und schnell zubereitet, dafür<br />
umso länger genossen. Essen für die Seele.<br />
DIE FEINSCHMECKER<br />
Dem Geschmack auf den Grund gehen. Jeden Monat einen anderen<br />
Experten treffen. Ein geschmackvolles Seminar und Diskussionen<br />
mit vollem Mund. Und ganz neu: Ich hab dann schon mal<br />
was für Euch vorbereitet.<br />
So macht Lernen Spaß: Mit vollen Tellern und Gläsern. Wir verlassen<br />
uns auf Eure Zungen!<br />
ON TOUR<br />
Im Kammerl lernt ma nix, sondern in der Welt. Auf Tour sein bedeutet:<br />
Wir packen den Kochschulbus und nehmen mit: Genießer,<br />
einen Kühlschrank für die Mitbringsel und manchmal auch die<br />
komplette Kochschulausstattung mit Grill, Arbeitstischen, Gewürzen<br />
und Messern. Und dann geht‘s auf die Walz: Menschen und<br />
deren Region kennenlernen und damit auch ihre Produkte. Das<br />
kann vor der Haustür in einer fremden Küche sein, genauso wie<br />
in Italien oder im Bayerischen Wald. Auf gehts - raus mit Euch!<br />
HERRENABEND<br />
Wo dürfen Männer heutzutage einfach mal MANN sein? Feuer<br />
machen, Messer schleifen, Fleisch essen? Der Herrenabend<br />
macht Platz für das Animalische in uns. Let‘s rock!<br />
KOCHKURS PLUS<br />
Kochen lernen mit Mehrwert. Es bespaßt Euch ein zusätzlicher<br />
Referent, daraus folgt die doppelte Packung Expertenwissen.<br />
Geboten wird also Inhalt und Spaß hoch 2.
TEAM SUNSHINE…<br />
hinter einem <strong>Hauser</strong> stehen<br />
immer starke Frauen.<br />
RESPEKT...<br />
vor dem Produkt und den Menschen,<br />
die dahinter stehen - im Team, gegenüber<br />
Freunden oder den Nachbarn<br />
nah und fern. Genuss alleine ist<br />
nichts. Und wenn meine afrikanische<br />
Schwester daran<br />
nicht teilhaben<br />
kann, dann<br />
macht mich<br />
das wütend.<br />
FEIERN...<br />
ob in meiner Lieblingsbar oder bei<br />
Freunden. Gerne auch nach der Arbeit<br />
und manchmal <strong>bis</strong> dem Morgen graut.<br />
Ich mag das Leben!<br />
SETZ DICH DOCH ZU UNS –<br />
MAGST WAS TRINKEN?<br />
Gastgeben macht mir und meinem Team richtig<br />
Spaß. Gut betreut werden und willkommen sein,<br />
um dann anschließend den Abend mit netten<br />
Leuten gemeinsam zu gestalten, ist das Ziel. Gute<br />
Produkte sind die Grundlage einer guten Küche.<br />
Fröhliche Menschen die Voraussetzung für das<br />
Gelingen. In diesem Sinne lade ich Euch ein, mein<br />
zweites Programmheft durchzublättern, Euch<br />
inspirieren zu lassen und mitzumachen. Denn ich<br />
möchte Euch ein guter Anleiter beim Kochen sein,<br />
vielleicht das eine oder andere neue Rezept vorstellen<br />
oder einfach nur die richtigen Tipps geben.<br />
Wer im Sommer mehr Lust auf den eigenen Garten<br />
hat, zu dem komme ich mit dem Kochschulbus.<br />
Wer neue Orte kennenlernen will, fährt mit mir<br />
zum Produzenten. Und wer Lust auf entspannte<br />
Abende hat, der kommt einfach öfter. In diesem<br />
Sinne, genießt die Sonne!<br />
Euer Christoph <strong>Hauser</strong><br />
BIER...<br />
Feierabend – ein<br />
kühles Weißbier.<br />
Aber nur handwerklich<br />
und sauber mit<br />
Zutaten aus der<br />
Region gebraut.<br />
Weil nur kalt, gelb<br />
und flüssig mir<br />
nicht reicht.<br />
WERKZEUG...<br />
ich mag Perfektion.<br />
Und scheitere<br />
regelmäßig daran.<br />
Ordentliches Werkzeug,<br />
wie ein scharfes Messer,<br />
ein guter Grill oder<br />
mein Gulaschkessel,<br />
das kommt meiner Vorstellung<br />
von Spaß bei<br />
der Arbeit schon<br />
ziemlich nahe.
MÄNNER KOCHEN ANDERS<br />
BAYERISCHE TAPAS<br />
HERE COMES THE SUN<br />
WILD AUF WILD<br />
AUS FREMDEN TÖPFEN<br />
GeniESSERstammtisch<br />
HAUSERS LIEBLINGE<br />
APRIL
DIENSTAG 1.4.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
HERRENABEND - MÄNNER KOCHEN ANDERS<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Jungs, das ist für Euch. Ihr dürft so viele Schüsseln verwenden wie Ihr<br />
möchtet. Niemand (außer mir natürlich) wird Euch sagen, dass die Zwiebeln<br />
falsch geschnitten sind und der Nudelteig nicht dünn genug ist. Es<br />
werden Fleischstücke am Knochen geschmort, die kein Carpaccio sind.<br />
Die Pasta vermengen wir mit grober Wurst, Sahne<br />
und Senf. Das Gemüse bekommt Röstaromen und<br />
als Dessert gibt es <strong>Hauser</strong>s Blackbeard-Eis aus<br />
dunkler Schokolade.<br />
90.00 €<br />
SONNTAG 6.4.<strong>2014</strong> 10.00 UHR<br />
BAYERISCHE TAPAS - SCHLEIF- UND KOCHKURS<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
In Berliner Szenekneipen sind Bayerische Tapas der Hit. Köstliche Kleinigkeiten<br />
mit Zutaten aus der Heimat, gut vorzubereiten für Euer Event<br />
zu Hause sind keine Zauberei. Da gibt es dann zum Beispiel Kartoffelkas,<br />
Weißwurstsalat auf Linsen, Krautsalat im Glas oder pikante Ofenschlupfer.<br />
Zusätzlich lernt und übt Ihr mit unserem Schärfmeister Wolfgang Messert,<br />
Eure mitgebrachten Messer schonend und präzise zu schärfen. Scharfe<br />
Messer quetschen keine Zellen. Geschmack und<br />
Ästhetik der Lebensmittel bleiben damit erhalten,<br />
das Essen schmeckt noch besser. Gemeinsam<br />
verspeisen wir dann, was wir gezaubert haben.<br />
115.00 €<br />
Die ADresse für originAl<br />
JApAnische Küchenmesser<br />
unD Küchenutensilien.<br />
lernen sie darüber hinaus von den<br />
Dictum-schärfexperten in einem<br />
der zahlreichen Workshops das<br />
perfekte schärfen von Klingen<br />
auf Wassersteinen.<br />
Die produkte von Dictum sowie<br />
weitere Workshops finden Sie unter:<br />
www.mehr-als-werkzeug.de<br />
Dictum gmbh<br />
Donaustr. 51<br />
94526 metten<br />
Tel: 0991-9109-901<br />
www.mehr-als-werkzeug.de<br />
info@mehr-als-werkzeug.de
DIENSTAG 8.4.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
HERE COMES THE SUN<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Endlich Frühling! Sich die Sonne aufs Gesicht scheinen lassen und von<br />
lauen Sommerabenden in der Toskana träumen. Den Geschmack warmer<br />
Ochsenherztomaten mit Fleur de Sel und bestem Olivenöl auf der Zunge.<br />
Vielleicht noch eine kleine Spur von Orangenabrieb und Thymianblüten<br />
gefällig? Nicht fehlen darf Pesto aus Kräutern auf frisch gerollten Gnocchi.<br />
Ein langsam gegartes Roastbeef im Kräutermantel und mit Salbei und Speck<br />
gefüllte Kartoffeln lassen wir im Ofen, <strong>bis</strong> der Duft uns zum Essen zwingt.<br />
Wenn wir satt und glücklich sind, haben wir auch<br />
die Sweets for my Sweet vertilgt und einen Espresso<br />
mit Licor 43 vor uns stehen.<br />
90.00 €<br />
Deinen Geburtstag feiern, Dich<br />
mit Freunden zum Kochen treffen,<br />
Euch bekochen lassen, die nächste<br />
Weihnachtsfeier Deiner Firma,<br />
Arbeiten, Ausstellen, Wohnen auf<br />
Zeit, Vorträge, Workshop, Pop Up<br />
Store, . . .<br />
H 95 ist eine Event-Location<br />
mitten in der Altstadt: besonders<br />
und privat.<br />
70 m2 für Dich + Deine Ideen . . .<br />
ab 69,00 €!<br />
MITTWOCH 9.4.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
FEINSCHMECKER - WILD AUF WILD –<br />
BESTES FLEISCH MIT SCHLECHTEM RUF?<br />
H 95 REGENSBURG<br />
Der Maibock ist nicht nur ein Bier! Die Wildsaison im Frühjahr ist mindestens<br />
so spannend wie die im Herbst. Eigentlich ist Wild das, was wir uns<br />
alle wünschen: Freilaufende Tiere, ganzjährig in der Natur und stressfrei<br />
erlegt. Was also sind die Sorgen der Jäger – was bedeuten moderne<br />
Hygienevorschriften und wie ist das mit der Belastung der Tiere durch den<br />
Supergau in Tschernobyl? Ein Jäger steht uns Frage<br />
und Antwort. Wir verkosten Wildschweinsalami und<br />
sicherlich gibt’s auch ein Gulasch.<br />
30.00 €
DIENSTAG 15.4.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
AUS FREMDEN TÖPFEN<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Hört Ihr es auch? Der Urlaub ruft! Wer schon jetzt den Geschmack der Ferne<br />
schmecken will, ist heute ganz richtig. Auf zur kulinarischen Weltreise!<br />
Vom Glasnudelsalat mit Koriander und Nüssen aus Asien über die Guacamole<br />
und dem echten Chili con carne (und zwar ohne Bohnen und Mais)<br />
aus Amerika über indisches Kichererbsencurry <strong>bis</strong><br />
zum Cape Chicken Curry aus Südafrika.<br />
Ein kulinarischer Melting Pot der besonderen Art.<br />
90.00 €<br />
MONTAG 28.4.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
GeniESSERstammtisch<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Egal, wer Du <strong>bis</strong>t und was Du sonst im Leben machst - hier geht’s um<br />
Essen und Trinken. Kulinarische Entdeckungen,<br />
Rezeptideen oder geschmackvolle Souvenirs<br />
sind herzlich willkommen.<br />
45.00 €<br />
DIENSTAG 29.4.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
HAUSERS LIEBLINGE<br />
VILSKOCHSTELLE AMBERG<br />
Hier kommt das „Best of Album“ – ich koche mit Euch eine Auswahl der<br />
beliebtesten Rezepte der vergangen 10 Jahre. Manches wirkt dabei jetzt<br />
schon ganz schön retro, aber so ist das wohl mit Klassikern. Die nominierten<br />
Stars lauten: Salat im Strudelnest – Seesaibling auf Tomaten-Fenchelbett<br />
– Kartoffelfocaccia – die alte Dame Schweinefilet-Involtini<br />
– Gnocchisalat mit Salbei und<br />
natürlich – fluffiger Schokoladenkuchen.<br />
90.00 €<br />
Sie suchen Erlebnisse rund ums Kochen<br />
und Genüsse der besonderen Art ... oder<br />
suchen Sie eine stilvolle, bestens ausgestattete<br />
Location für Ihr Koch-Event? <br />
Dann sind Sie in unserer Vils-Kochstelle<br />
genau richtig!! <br />
Der perfekte Ort für …<br />
… ein Kochevent in jeglicher Form.<br />
Ob privat, mit ihren Kunden oder<br />
einem Geschäftspartner.<br />
… einen Kochkurs in entspannter Atmosphäre.<br />
Wir machen ihren Abend zu<br />
einem Koch-Erlebnis. <br />
In den Sommermonaten lädt unsere Dachterrasse<br />
mit Outdoor-Grill zu besonderen<br />
Abenden unter freiem Himmel ein.<br />
Vils-Kochstelle<br />
Pfalzgrafenring 13<br />
92224 Amberg<br />
www.vils-kochstelle.de
MAI<br />
FOOD . FOTOGRAFIE<br />
PARTYKÜCHE UND FINGERFOOD<br />
SOULKITCHEN<br />
KRÄUTER<br />
HEIMATFOODFESTIVAL<br />
KOCHHAUSER BASIC 1<br />
GeniESSERstammtisch
DIENSTAG 6.5.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
FOOD . FOTOGRAFIE<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Wer kennt sie nicht, diese wunderschönen Fotos in den Kochbüchern - aufgemotzt<br />
mit Rasierschaum, der Rauch simuliert durch Trockeneis und dem<br />
Glanz vom Klarlack aus dem Baumarkt? Das muss doch auch anders gehen.<br />
Der Fotograf und Dozent Florian Hammerich erklärt uns Fotografenweisheiten<br />
wie „Hintergrund macht Bild gesund“ oder „es gibt nur eine Sonne“<br />
und führt uns in die Grundlagen der (Food)Fotografie ein. Das Beste aber<br />
kommt zum Schluss: Alles was wir kochen und fotografieren, werden wir<br />
im Anschluss auch aufessen. Freuen wir uns auf einen Kurs mit Mehrwert<br />
– Gutes Essen und Trinken und schöne Fotos. Der Nachteil an der ganzen<br />
Sache: Den Daheimgebliebenen sollten wir die<br />
Fotos nicht zeigen, ohne vorher was nachgekocht<br />
zu haben. Bitte mitbringen: Eigene Kamera und<br />
falls vorhanden, Stativ.<br />
115.00 €<br />
DONNERSTAG 8.5.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
PARTYKÜCHE UND FINGERFOOD<br />
IHR KÜCHENHAUS REGENSBURG<br />
Herzlich Willkommen zu einem entspannten After-Work-Event mit blubbernden<br />
Getränken, heißen Töpfen und kulinarischen Inspirationen für<br />
die sehnsüchtig erwartete Sommersaison. Vom<br />
asiatischen Glasnudelsalat über afrikanische<br />
Linsen im Glas, ofenfrischer Focaccia <strong>bis</strong> zum<br />
bayerischen Panzanella.<br />
90.00 €<br />
DIENSTAG 13.5.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
SOULKITCHEN<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Einfach gutes Essen, ohne Schnörksel und<br />
Schäumchen, dafür mit Kruste, Karamell und<br />
Kreativität. Essen für die Seele.<br />
45.00 €<br />
Florian HammericH FotograFie<br />
a<br />
a r c h i t e k t u r<br />
–<br />
P<br />
P o r t r a i t<br />
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c<br />
c o r P o r a t e<br />
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r<br />
r e P o r t a g e<br />
Pürkelgutweg 18a, 93055 regensburg<br />
mobil: 0157. 85 712 444<br />
www.florianhammerich.com
MITTWOCH 14.5.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
FEINSCHMECKER - KRÄUTER<br />
H 95 REGENSBURG<br />
Seminar, Kräuterwanderung oder gemeinsames Kochen? Wenn wir das<br />
so genau wüssten! Was wir jetzt schon sagen können: Caroline Gmachl<br />
spielt die Kräuterhexe und wird mit Euch frische Wildkräuter von der<br />
Wiese einsammeln, Christoph <strong>Hauser</strong> zaubert dann aus euren Mitbringseln<br />
leichte Gerichte. Treffpunkt ist das H 95, gleich danach geht’s raus<br />
in die Donauauen und anschließend wartet schon<br />
ein sommerlicher Cocktail in der Ostengasse auf<br />
30.00 €<br />
alle Hexen und Zauberer.<br />
ÖSTERREICHISCHE SCHMANKERL<br />
& SPEZIALITÄTEN<br />
- genießen Sie zu Mittag<br />
- zubereitet aus regionalen Produkten<br />
- saisonal abwechslungsreich<br />
FEINKOST AUS ÖSTERREICH FÜR<br />
GENIEßER UND FEINSINNIGE<br />
- von kleinen Produzenten<br />
- in höchster Qualität<br />
DIENSTAG 20.5.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
HEIMATFOODFESTIVAL -<br />
ECHTE HAUSMANNSKOST AUCH FÜR DAMEN<br />
VILSKOCHSTELLE AMBERG<br />
Wenn’s am Ende wie bei der Oma schmeckt, haben wir alles richtig gemacht.<br />
Deshalb verzichten wir auf Ingwer und Schäumchen und kochen<br />
stattdessen einfach gut. Zum ersten Mal in der Geschichte von <strong>Hauser</strong>s<br />
<strong>Kochlust</strong> stelle ich mich dem ultimativen Vergleich mit eurer Familientradition:<br />
Es wird Kartoffelsalat geben! Dazu natürlich Fleischpfanzerl.<br />
Und es gibt eine richtig gute Kartoffelsuppe, es gibt<br />
Karpfen auf die leichte Art. Es gibt Spinat mit Ei und<br />
Frühkartoffeln und es gibt warmen Apfelkuchen mit<br />
Hollercreme. Mehr dahoam geht nicht!<br />
90.00 €<br />
HEXEREI<br />
Mag.(FH) Caroline Gmachl<br />
T +49 (0)941 63 08 45 40<br />
Obermünsterstraße 3<br />
93047 Regensburg<br />
office@caroline-gmachl.at<br />
www.caroline-gmachl.at
DONNERSTAG 22.5.<strong>2014</strong> 19.30 UHR<br />
KOCHHAUSER BASIC 1 - ERST HIRN DANN HERD<br />
KOCHHAUS REGENSBURG<br />
Kochen lernen für alle, die bei Mutti nichts gelernt haben. Wir fangen bei<br />
Null an und werden am Ende dieses Abends die großen Blendgranaten der<br />
Kulinaristik zünden können. Alle Fragen sind erlaubt und ich verspreche,<br />
es gibt keine Nudeln mit Soße. Aber Ihr lernt das<br />
Schneiden von Gemüse, das Braten von Steak und<br />
den richtigen Umgang mit Fisch. Heute gibt es<br />
<strong>Hauser</strong>s Weisheiten serviert.<br />
90.00 €<br />
MONTAG 26.5.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
GeniESSERstammtisch<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Egal, wer Du <strong>bis</strong>t und was Du sonst im Leben machst - hier geht’s um<br />
Essen und Trinken. Kulinarische Entdeckungen,<br />
Rezeptideen oder geschmackvolle Souvenirs<br />
sind herzlich willkommen.<br />
45.00 €
JUNI<br />
SPARGEL UND WEIN<br />
SCHNELLE FEIERABENDKÜCHE<br />
GeniESSERstammtisch<br />
DAMENABEND<br />
KOCHHAUSER BASIC 2
DIENSTAG 3.6.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
SPARGEL UND WEIN<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Es kann nur einer am Steuer sitzen, der andere ist Beifahrer. Und deshalb<br />
wird dieses Mal mein Freund Christian Thoma - Mr. Wine - bestimmen, welche<br />
Aromen das Sagen haben. Das Gute dabei: wir müssen erst mal Trinken, bevor<br />
es ans Kochen geht. Aber dann geht’s richtig los mit Frühkartoffeln und<br />
gewürzter Butter, Spargel und Sabayon, Carpaccio<br />
und gereiftem Käse. Ich bin selbst gespannt, was am<br />
Ende rauskommt – vermutlich der pure Genuss.<br />
90.00 €<br />
DONNERSTAG 5.6.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
SCHNELLE FEIERABENDKÜCHE -<br />
KLEINER AUFWAND, GROSSES ERGEBNIS<br />
IHR KÜCHENHAUS REGENSBURG<br />
Wer kennt das nicht? Der kleine Hunger wird plötzlich ganz groß. Dann muss<br />
es schnell gehen. Es erwarten Euch am neuen Herd frische Salatideen. Vom<br />
vorzubereitenden Dressing, über grünen Spargelsalat <strong>bis</strong> hin zu Ideen, was<br />
Ihr zukünftig so alles mit Strudelteig tun könnt.<br />
Ganz nach dem Motto „Erst Hirn dann Herd“ wird<br />
Euer Kühlschrank so zur Schatzkammer für den<br />
einfach guten Geschmack.<br />
90.00 €<br />
RIECHEN & SCHMECKEN?<br />
„Das kann ich Ihnen beibringen, alles andere<br />
erfahren Sie wie von alleine – denn Leidenschaft<br />
ist der beste Lehrmeister.<br />
Auch für die harten Fakten bin ich Ihr Mann:<br />
Wein-Expertisen und -Seminare, Weinschulungen<br />
und -Events für Sie und Ihre Kunden<br />
oder Freunde – sprechen Sie mich an!“<br />
MONTAG 23.6.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
GeniESSERstammtisch<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Egal, wer Du <strong>bis</strong>t und was Du sonst im Leben machst - hier geht’s um<br />
Essen und Trinken. Kulinarische Entdeckungen,<br />
Rezeptideen oder geschmackvolle Souvenirs<br />
sind herzlich willkommen.<br />
45.00 €<br />
Christian Thoma<br />
Sommelier & Philosoph<br />
Mail: c.thoma@wein-und-mehr.de<br />
Telefon: 0941-466800<br />
Post: Wein&Mehr<br />
Ziegetsdorfer Str. 117<br />
93051 Regensburg
DIENSTAG 24.6.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
DAMENABEND - SHADES OF WHISKY<br />
VILSKOCHSTELLE AMBERG<br />
Der erste Schluck tut erst mal weh… Aber was dann auf der Zunge<br />
passiert ist nur mit anderen schönen Dingen zu beschreiben. Der King of<br />
Spirits ist eine Konzentration an Geschmäckern, der uns von der Zunge<br />
<strong>bis</strong> ins Hirn Bilder zaubert, die nichts mit der Fassstärke dieser Tropfen<br />
zu tun haben. Ein ganz besonderer Abend nur für Damen, die mehr über<br />
Highlander erfahren wollen. Korrespondierend dazu gibt es gebeizten<br />
Lachs auf der abgeflämmten Planke mit dreierlei<br />
vom Radieserl, Lamm-Auberginen-Auflauf,<br />
Schokotorf und Stiltonsushi mit Sesamkrokant.<br />
Special Guest: Der Whisky Papst Pit Krause.<br />
115.00 €<br />
DONNERSTAG 26.6.<strong>2014</strong> 19.30 UHR<br />
KOCHHAUSER BASIC 2 - SPASS MIT SPARGEL<br />
UND ANDEREM BUNTEN GEMÜSE<br />
KOCHHAUS REGENSBURG<br />
Hollandaise kommt uns nicht aus der Tüte, der Spargel wird nicht im<br />
Wasser gebadet und die Frühkartoffeln garen gemütlich auf dem Salzbett.<br />
Wir wollen den Eigengeschmack der Zutaten unterstützen und ergänzen.<br />
Wir kochen mit wenigen, sauguten Produkten und verstehen, warum die<br />
Erdbeere mit Balsamico harmoniert. Es geht um<br />
nichts weniger als den perfekten Geschmack.<br />
Herzlich willkommen zum Veggie-Boot-Camp…<br />
Ach, und Fleisch? Gibt’s auch!<br />
90.00 €
JULI<br />
SOULKITCHEN OUTDOOR<br />
HITZE, GLUT, FLEISCH UND BIER<br />
SUNDOWNER IM PALLETTI<br />
GeniESSERstammtisch IM WEINBERG
MONTAG 14.7.<strong>2014</strong> 18.30 UHR<br />
SOULKITCHEN OUTDOOR - FIESTA POMODORE<br />
TREFFPUNKT 18.30 UHR MARKTHALLE REGENSBURG,<br />
19.00 UHR MAX ESPACH SINZING<br />
Endlich sind sie da, die frischen Tomaten – und am besten schmecken sie<br />
frisch vom Feld! Deshalb machen wir uns mal wieder auf Tour und besuchen<br />
Max Espach auf seinen Feldern in Sinzing. Dort bauen wir <strong>Hauser</strong>s<br />
Outdoorküche auf und werden frische Nudeln ausrollen und bayerischen<br />
Panzanella ins Glas packen. Picknickküche wie<br />
sie sein sollte – der Rotwein und die karierten<br />
Tischdecken stehen schon bereit.<br />
45.00 €<br />
DIENSTAG 15.7.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
HITZE, GLUT, FLEISCH UND BIER<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Unser Käse-Feinkost-Laden präsentiert<br />
Ihnen ein Sortiment von 120 verschiedenen,<br />
traditionell hergestellten Käsen aus dem<br />
ganzen europäischen Raum.<br />
Ich freue mich über Ihren Besuch und berate<br />
Sie mit Laib & Seele.<br />
Ihre Brigitte Griesbeck<br />
Fromeliere und Geschäftsführerin<br />
Die Grillsaison wurde ein einziges Mal eröffnet: als der Mensch das Feuer<br />
erfunden hat. Seitdem wird gebraten, gesmoked, geräuchert und manches<br />
Stück Fleisch auch einfach grausam verbrannt. Grillen ist mehr als Schweinenackensteak<br />
und Würstl. Wobei – selbst gemachte Salsicce klingen<br />
doch schon mal gut. Und mein Klassiker, der Lachs auf der Planke, wird<br />
nicht fehlen. Außerdem gefülltes Gemüse, spannende Kräutersaucen und<br />
Chutneys. Zum Lamm passt indisches Fladenbrot mit Minzsauce. Am Ende<br />
backen wir noch Kuchen auf dem Grill. Damit der<br />
Abend nicht trocken wird, empfehle ich dazu das<br />
beste Bier der Region. Lasst Euch überraschen!<br />
90.00 €<br />
Unsere Öffnungszeiten:<br />
Montag-Samstag von 9.00 <strong>bis</strong> 19.30 Uhr<br />
Anschrift:<br />
Markthalle Regensburg<br />
am Dachauplatz<br />
D.-Martin-Luther-Str. 2<br />
93047 Regensburg
DONNERSTAG 17.7.<strong>2014</strong> AB 18.00 UHR<br />
SUNDOWNER IM PALLETTI<br />
PALLETTI REGENSBURG<br />
Die Kultbar Palletti in der Pustetpassage ist unser Ort der Entspannung<br />
nach Kochkursen. Deshalb erfanden wir hier ein besonderes Event für<br />
Euch. Rainer und Christoph bereiten für Euch sommerliches Fingerfood<br />
vom Grill und im Probiergläschen vor. Unsere<br />
Antwort auf spanische Tapas. Tobias verlegt die<br />
mobile Bar nach Außen. Der Grill ist angeheizt,<br />
die Pfanne heiß. Probiert Euch durch unser<br />
Programm!<br />
ALLES 3.00 €<br />
MONTAG 21.7.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
GeniESSERstammtisch IM WEINBERG<br />
REGENSBURG STADTTEIL WINZER<br />
Eine Tradition lebt weiter… Wir besuchen unseren Stammtischbruder Franz<br />
im Weinberg der Regensburger Winzerfreunde. Wer den Gipfel des Hanges<br />
erklommen hat, wird mit tollem Blick auf Regensburg und Spezialitäten für<br />
die Zunge in flüssiger und fester Form belohnt. Wir empfehlen die Anreise<br />
mit dem Fahrrad und die Mitnahme<br />
warmer Kleidung und einer Taschenlampe.<br />
Könnte nämlich länger werden...<br />
45.00 €<br />
Gesandtenstrasse 6 | Pustet-Passage<br />
93047 Regensburg<br />
0941 | 5 15 93<br />
www.palletti-bar.de
AUGUST<br />
WIR WERDEN WELTMEISTER, WELTMEISTER, WELTMEISTER SEIN . . .<br />
SOMMERMENÜ<br />
HAUSERS REZEPT ZUM SELBERKOCHEN
Endlich Urlaub – ich bin dann mal weg! Aber erst ab Mitte August <strong>bis</strong> Mitte<br />
<strong>September</strong>. Anfang August gibt es noch ein ganz besonderes Event an einem<br />
besonderen Ort. Der Kochschulbus startet zu seiner zweiten<br />
Sommertour an die schönsten, individuellsten Plätze und<br />
nimmt die mobile Küche und den Grill mit.<br />
Bewerbungen sind möglich unter www.kochschulbus.de<br />
MONTAG 4.8.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
WIR WERDEN WELTMEISTER, WELTMEISTER,<br />
WELTMEISTER SEIN . . .<br />
SCHNITZMÜHLE VIECHTACH<br />
Wenn schon nicht am Ball, dann wenigsten am Herd. Wer die Schnitzmühle<br />
noch nicht kennt, der sollte diese Gelegenheit nutzen.<br />
www.schnitzmuehle.com und www.hausers-kochlust.de gehen auf kulinarische<br />
Reise um die Welt. Markus als Küchenchef des thai-bay und Christoph, der<br />
Kochschulbusfahrer, werden gemeinsam ein Mitmach-Menü vorbereiten, bei<br />
dem Ihr so wie in asiatischen Garküchen von der<br />
Hand in den Mund essen dürft. Die Reise geht von<br />
Afrika und Südamerika nach Asien und zurück.<br />
90.00 €<br />
GRIAß DI!<br />
DAS IST EIN<br />
WIRTSHAUS<br />
FÜR<br />
BEINHARTE<br />
SCHÖPFER UND<br />
FAULE HUND FÜR<br />
B A U E R N -<br />
SCHLAUE UND<br />
GESCHÄFTEMACHER<br />
FÜR DENKER UND<br />
D E P P E N F Ü R<br />
ULTRA COOLE KIDS<br />
UNDÜBER-DRÜBER<br />
H Y P E R - T Y P E N ! ! !<br />
IM AUGUST<br />
SOMMERMENÜ<br />
Buchen Sie das Sommermenü für Ihre Feier.<br />
Italien<br />
Tomaten . Brot . Schinken . Käse<br />
Mallorca<br />
Tintenfisch . Salz . Öl . Gazpacho<br />
Marokko<br />
Tajine . Minze . Joghurt . Naan . Zitrone<br />
Schweden<br />
Tarte . Waldbeeren . Blüten . Creme<br />
schnitzmuehle.de<br />
T e l : 0 9 9 4 2 9 4 8 1 0<br />
9 4 2 3 4 V i e c h t a c h
Und alle, die hier nicht dabei sein können, kochen im August halt mal selbst.<br />
Hier mein Vorschlag - inkl. Rezeptkarte zum Ausschneiden oder downloaden<br />
unter: www.hausers-kochlust.de (Rezept <strong>Hauser</strong>)<br />
TAGLIATA . RINDERHÜFTE . GREMOLATA<br />
Einfach gutes Fleisch. Hier gibt’s noch<br />
Fleisch und Wurst wie früher und doch<br />
so aktuell wie nie.<br />
Ein kleiner Einblick:<br />
Metzgermeister Heinz Edenharder kennt<br />
die Bauern aus dem Neumarkter Raum<br />
persönlich und die Schlachtung der Tiere<br />
findet stressfrei statt.<br />
„Deshalb können wir uns bei der Produktion<br />
auf höchste Fleischqualität verlassen. Ob<br />
Wurstsalat zur Brotzeit, der gschmackige<br />
Krustenbraten am Sonntag oder das schon<br />
legendäre Wurstbrät. Immer wollen wir<br />
nur das Beste haben und Ihnen anbieten.<br />
Diesen Anspruch habe ich!“<br />
Heinz Edenharder, Fleischermeister und<br />
Chef der Fleischboutique.<br />
Kochen Sie selbst oder kommen Sie zu<br />
unserem Mittagstisch.<br />
Oberpfälzer Schmankerl seit Januar<br />
sowohl in der Markthalle, als auch unserer<br />
neuen Filiale in der Obermünsterstrasse.<br />
| Zutaten |<br />
Rinderhüfte, 3 kg<br />
Distelöl<br />
Olivenöl<br />
Mehl, 2 El<br />
Chili<br />
Zitronen, 1<br />
Knoblauch, 1 Zehe<br />
Petersilie, 1 Bund<br />
Sardellen, 6 Filets<br />
| Küchengeräte |<br />
Pfanne<br />
Messer<br />
Brett<br />
Schüssel<br />
| Fleisch |<br />
Rinderhüfte kräftig mit<br />
Salz und Pfeffer würzen<br />
und mehlieren. In einer<br />
Pfanne mit viel Öl scharf<br />
anbraten (fast frittieren).<br />
Aus der Pfanne nehmen<br />
und ruhen lassen.<br />
In 2 cm dicke Scheiben<br />
schneiden und von<br />
beiden Seiten für 2 min<br />
auf einem heißen Rost<br />
grillen.<br />
Mit Gremolata servieren.<br />
Wir freuen uns auf Ihren<br />
Besuch und Ihren Appetit!<br />
Markthalle Regensburg<br />
Mo-Fr 9.00 – 19.30 Uhr<br />
Sa 8.00 – 19.30 Uhr<br />
Filiale Obermünster 13<br />
Mo-Fr 7.30 – 16.00 Uhr<br />
Sa 8.30 – 12.00 Uhr<br />
| Gremolata |<br />
Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen oder schälen und die Schale<br />
in feine Würfel schneiden. Zerdrückten Knoblauch, gehackte Petersilie, fein<br />
gehackte Sardellen und Zitronenschale mit Olivenöl vermischen.<br />
#
SEPTEMBER<br />
ALPENKÜCHE<br />
SOULKITCHEN<br />
URLAUBSERINNERUNGEN<br />
GeniESSERstammtisch
MITTWOCH 17.9.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
ALPENKÜCHE<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Frisch aus den Südtiroler Bergen für Euch mitgebracht: Vinschgerl, Speck<br />
und Bergkäse. Traditionelle Gerichte aus der Heimat meiner Schwiegermutter.<br />
Slow Food Südtirol hat 14 Presidi - also gerettete Gerichte: Das<br />
Villnösser Brillenschaf genauso wie alte Maissorten für einen richtig guten<br />
Plent. Nicht fehlen werden die Spinatnocken und Kaspressknödel und der<br />
Krautsalat mit Speck. Sicherlich finde ich auch noch<br />
die eine oder andere luftgetrocknete Wurst. Oder<br />
vielleicht bleib ich doch noch ein <strong>bis</strong>serl in Jenesien<br />
und Ihr kocht selbst?<br />
90.00 €<br />
Herzlich willkommen im neuen<br />
Küchenstudio Ihr Küchenhaus.<br />
Unsere Philosophie ist: „Erst wenn der<br />
Kunde zufrieden ist, sind wir es auch!“<br />
Deshalb laden wir Sie ein, unser Team<br />
und unser Haus ganz entspannt kennen<br />
zu lernen. Mit <strong>Hauser</strong>s <strong>Kochlust</strong><br />
als Partner veranstalten wir Events<br />
rund ums Kochen und Genießen.<br />
Hier kommen Sie auf den Geschmack.<br />
MONTAG 22.9.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
SOULKITCHEN<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Einfach gutes Essen, ohne Schnörksel und<br />
Schäumchen, dafür mit Kruste, Karamell und<br />
Kreativität. Essen für die Seele.<br />
45.00 €<br />
Neue Küchentrends – professionell in<br />
Beratung und der Umsetzung.<br />
Ihr Team Brumberger & Jorde<br />
Ihr KüchenHaus Brumberger<br />
und Jorde Vertriebs GmbH<br />
Franz-Hartl-Str. 14<br />
93053 Regensburg<br />
Tel: 0941-378 00 97 0<br />
Fax: 0941-378 00 97 9<br />
www.ihr-kuechenHaus.de
DIENSTAG 23.9.<strong>2014</strong> 18.00 UHR<br />
URLAUBSERINNERUNGEN<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Sommerurlaub vorbei und daheim ist schon Herbst? Na dann, noch weiter<br />
schwelgen in den Aromen des Südens! Heute nicht Italien, sondern Mittelmeer<br />
von seiner orientalischen Seite. Denkt mal an Nordafrika, Palästina<br />
und die Türkei. Joghurt, Minze, Lamm und Oliven. Couscous, Ras-al-Hanout<br />
und Zimt. Frischer Spinat und Knoblauch.<br />
Dampfendes Weißbrot und Kichererbsenpüree.<br />
Sesam-Auberginen-Paste. Ach, und Döner?<br />
Können wir auch!<br />
90.00 €<br />
MONTAG 29.9.<strong>2014</strong> 19.00 UHR<br />
GeniESSERstammtisch<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Egal, wer Du <strong>bis</strong>t und was Du sonst im Leben machst - hier geht’s um<br />
Essen und Trinken. Kulinarische Entdeckungen,<br />
Rezeptideen oder geschmackvolle Souvenirs sind<br />
herzlich willkommen.<br />
45.00 €<br />
Die Kochschule in der Markthalle Regensburg -<br />
Ihr Platz in Regensburg zum Kochen, Feiern &<br />
Genießen<br />
Unsere Kochschule, voll eingerichtet und mit<br />
professioneller Ausstattung, ermöglicht es <strong>bis</strong><br />
zu 14 Personen, gemeinsam zu essen und zu<br />
kochen.<br />
Mit einem breit gefächerten Kursprogramm<br />
vom Weinseminar <strong>bis</strong> zum Kochkurs kommen<br />
Anfänger wie Profis gleichermaßen auf ihre<br />
Kosten.<br />
Ein Event als Geschenk?<br />
KOCHGUTSCHEINE<br />
ZUM VERSCHENKEN . . .<br />
Der Beschenkte darf sich das<br />
Format, das ihm gefällt, auch gerne selbst aussuchen. Wird es ein Kochkurs,<br />
ist er Feinschmecker oder möchte er vielleicht sogar den Kochschulbus<br />
vor der eigenen Haustüre haben? Alles ist möglich!<br />
Gerne auch unkompliziert per E-mail bestellen: info@hausers-kochlust.de<br />
KOCHSCHULE IN DER MARKTHALLE<br />
Kontakt über Wein & Mehr<br />
Filiale Markthalle<br />
D.-Martin-Luther-Str. 2<br />
93047 Regensburg<br />
Telefon: 0941-4615800<br />
kochschule@markthalle-regensburg.de<br />
www.markthalle-regensburg.de<br />
Ansprechpartnerin Frau Sandra Wimmer
Wie dös mit’m Kochn<br />
geht, woaß da <strong>Hauser</strong>.<br />
Wo’s Dei Zutaten gibt,<br />
woaß regionalkauf.<br />
Regional eikaffa<br />
muaßt selba…<br />
www.regionalkauf.com<br />
Regionale<br />
Produkte<br />
schnell<br />
und einfach<br />
finden!<br />
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für die Region, für mich, für eine bessere Zukunft<br />
Wir machen regionale Produkte sichtbar.<br />
Sie sind Erzeuger oder Verkäufer regionaler<br />
Produkte? Sprechen Sie uns an:<br />
(0941) 56 95 97 60 · www.regiostart.com
MITKOCHEN - SO GEHTS<br />
Buchungen aller Kurse sind auf meiner Homepage möglich. Zum Teil sind die jeweiligen Kochschulen die Veranstalter,<br />
dann werdet ihr auf deren Seite weitergeleitet. Bei Kursen und Veranstaltungen, die durch <strong>Hauser</strong>s <strong>Kochlust</strong> angeboten<br />
werden, folgt nach der Anmeldung über die Homepage oder einen Anruf, eine Rechung per Mail. Nach Zahlungseingang<br />
(ist gleichzeitig auch die feste Reservierung) erhaltet ihr eine Eintrittskarte per Post. Diese ist gültig und übertragbar,<br />
soweit die jeweilige Mindestteilnehmerzahl erreicht wird. Absagen erfolgen <strong>bis</strong> zu 4 Tagen vor Veranstaltungsbeginn<br />
laut AGB. In diesem Falle werden Gutscheine im Wert der Eintrittskarte zzgl. 5,00 € Ausfallbonus ausgegeben.<br />
Bei Fragen gilt: Schreiben, mailen, anrufen. Durchs Redn kemma sicher zam.<br />
KOCHEN LERNEN<br />
Vormittags beim Einparken Schramme am Auto produziert,<br />
Mittags schnell was gegessen, der Computer macht nicht,<br />
was er soll und jetzt auch noch das Kochevent ….<br />
- einmal ordentlich durchschnaufen<br />
- was Perlendes im Glas<br />
- das freundliche Lächeln der schon Anwesenden und erst<br />
mal ankommen.<br />
Auf der Arbeitsfläche vor Dir liegen schon die Zutaten –<br />
Rosmarin, Ochsenherztomaten, Orangen und frischer Knoblauch.<br />
Dein Kochpartner schneidet schon mal mit dem scharfen<br />
japanischen Messer die Tomaten, Du reibst die Schale von<br />
Zitrusfrüchten ab und es beginnt nach den ätherischen Ölen zu<br />
duften. Danach schälen und filieren. Der Saft der Orange läuft<br />
in die Schüssel. Und…. runtergekommen? So geht Genuss – mit<br />
Fremden und Freunden.<br />
<strong>Hauser</strong>s <strong>Kochlust</strong> stellt die Bühne dafür zur Verfügung.<br />
KOCHEN LASSEN - CATERING<br />
Keine Lust auf Zwiebeln schälen, Küche aufräumen, Teller<br />
spülen? Geht klar. Nur eines werdet ihr nicht los… mich. Denn<br />
bei jedem Catering von <strong>Hauser</strong>s <strong>Kochlust</strong> gibt es ein einfaches<br />
Prinzip: Der Koch steht hinter seinem Essen. Und deshalb ist<br />
es auch völlig sinnlos, bei mir nach Canapes und Minischnitzelchen<br />
anzufragen. Nur eine Idee Eurer Feier solltet ihr schon<br />
haben, dann können wir gemeinsam am Modulsystem Catering<br />
bauen. Beisteuern kann ich folgendes: Service, Geschirr, Getränke<br />
und natürlich von mir vorbereitetes Essen. Gemeinsam<br />
machen wir uns dann auf die Suche nach einem geeigneten<br />
Veranstaltungsort und dem richtigen Konzept. Von Euch kommen<br />
dann die Gäste und die gute Laune.<br />
COACHING / TEAMBILDUNGSMAßNAHMEN<br />
Ich kann mir kaum ein Mittel vorstellen, das Menschen besser<br />
zusammenkommen lässt, als gemeinsames Essen und Trinken.<br />
Außer vielleicht, gemeinsam zu kochen!<br />
Natürlich könnt Ihr auch zum Lachsfischen nach Alaska<br />
fliegen. Oder gemeinsam im Hochseilgarten Eure Höhenangst<br />
überwinden. Oder Ihr kocht einfach mal mit mir. Jede Wette,<br />
ganzheitlich ist Genuss allemal und Spaß machts auch. Und<br />
Ihr werdet viel über Euch, Eure Organisationsfähigkeiten und<br />
das Teamspiel lernen. Gerade dann, wenn das Nudelwasser<br />
überkocht.<br />
GASTRONOMIEBERATUNG<br />
Der Kontakt mit dem Kunden ist der Schlüssel zum Erfolg,<br />
genau wie die Suche nach unverfälschten neuen Produkten.<br />
Das Gastronomiekonzept der Zukunft ist Dein eigenes. Bei der<br />
Suche nach erfolgreichen, individuellen und authentischen<br />
Ideen unterstütze ich Euch in Einzelberatungen, Geschmackstouren<br />
und mit neuen Eindrücken aus der gastromischen Welt.<br />
Erlebe Neues für Nase, Gaumen und den Kopf.<br />
Mehr Informationen findest Du unter:<br />
www.hausers-kochlust.de
KOCHKURS ORTE<br />
GEMÜSEHOF MAX ESPACH<br />
Donaustraße 20 a<br />
93161 Sinzing<br />
H 95<br />
Ostengasse 22<br />
93047 Regensburg<br />
IHR KÜCHENHAUS<br />
Franz-Hartl-Straße 14<br />
93053 Regensburg<br />
KOCHHAUS<br />
Schwarze-Bären-Straße 2<br />
93047 Regensburg<br />
MARKTHALLE REGENSBURG<br />
Dachauplatz<br />
93047 Regensburg<br />
PALLETTI BAR<br />
Gesandtenstraße 6<br />
93047 Regensburg<br />
SCHNITZMÜHLE<br />
Schnitzmühle 1<br />
94234 Viechtach<br />
VILSKOCHSTELLE<br />
Pfalzgrafenring 13<br />
92224 Amberg<br />
WEINBERG<br />
Stadtteil Winzer<br />
93059 Regensburg
wie<br />
HERD<br />
HANDARBEIT<br />
HAUSMANNSKOST<br />
HELFEN<br />
HAUSER HALT . . .<br />
Christoph <strong>Hauser</strong><br />
Küffnerstraße 4<br />
93059 Regensburg<br />
T. 0173.937 85 58<br />
info@hausers-kochlust.de<br />
www.hausers-kochlust.de<br />
www.kochschulbus.de<br />
www.geniesserstammtisch.de<br />
Wir unterstützen<br />
<strong>2014</strong><br />
... weil<br />
Verantwortung<br />
und Genuss<br />
zusammengehören.<br />
MEINE PARTNER<br />
Konzept/Gestaltung: www.grafischer-raum.de<br />
Bildrechte: Florian Hammerich, Christoph <strong>Hauser</strong>, Beatrix Eder<br />
Christian Thoma I Sommelier & Philosoph
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