Frischfisch & Fischfeinkost - schmid Gastro-Service

Großverbraucherservice mit Qualität! 

Frischfisch & 

Fischfeinkost 

A. Schmid · Gastro-Service GmbH & Co. KG · Blumenweg 24 · 82395 Obersöchering 

Telefon (0 88 47) 6111-0 · Fax (0 88 47) 6111-30 · Internet: www.schmid-tk.de 

Niederlassung: Kotzinger Str. 25 · 83278 Traunstein · Tel. (0861) 90 99 86-0 · Fax (0861) 90 99 86-29 

Durch Ihre Bestellung wird die Ware frisch durch unseren Partner 

Transgourmet Seafood auf dem Weltmarkt produziert und besorgt, 

anschließend über uns frisch zu Ihnen geliefert. Dadurch haben sie 

nur absolut frische Ware in Ihrem Haus und keine alte Lagerware. 

Unser Frischfisch Sortiment ist dadurch bei uns nicht lagernd und 

muss vorbestellt werden. 

Bestellzeiten: 

Bestellung Dienstag bis 10.45 Uhr – die Auslieferung erfolgt am 

Freitag. 

Artikel mit Kennzeichnung ** Bestellung Montag bis 10.45 Uhr – 

Auslieferung erfolgt am Freitag. 

Fische vom Forellenhof Polling können sie Mittwoch und 

Donnerstag bis 12.00 Uhr für den nächsten Tag bei uns bestellen. 

Artikel mit Kennzeichnung BM können sie von Montag bis 

Donnerstag bis 12.00 Uhr bestellen und sind dann 

am nächsten Tag bei Ihnen. 

Bei Frischfisch handelt es sich überwiegend um Wildfang. Dadurch 

kann es jahreszeitbedingt, witterungsbedingt, durch regionale 

Feiertage oder auch durch erreichte Fangquoten bei bestimmten 

Fischarten zu Engpässen und zu nicht Verfügbarkeit kommen. 

Der Frischfisch wird auf Eis mit einer tropffesten Verpackung zu 

Ihnen angeliefert. Das getaute Wasser wird durch ein Fließ aufgesaugt. 

Bei der Ihnen angelieferten Ware bitte die Verpackung 

anstechen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. 

Bei Artikeln mit Black Label und Label Rouge Kennzeichnung 

handelt es sich um ausgesuchte Premium Ware mit ausgezeichneter 

Qualität, die je nach Verfügbarkeit zu bestellen ist. 

Für Fragen stehen wir gerne zur Verfügung. 

© Rene Sebastian - Fotolia.com


Frisch-Fisch 

3900 Lachs ganz mit Kopf 

ausgenommen 

Label Rouge, Aquakultur 

Schottland, 3-4kg/St, 

1St/Box 

3939 Seelachsfilet ohne Haut, 

gefangen im Nordostatlantik 

150-400g, 5kg/Box 

3902 Lachs ganz mit Kopf ausgenommen Superior, 

Aquakultur Norwegen, 3-4kg/St, 1St/Box 


Aquakultur Norwegen, 3-4kg/St, 10kg/Box 


Aquakultur Norwegen, 4-5kg/St, 15kg/Box 

3909 Lachsfilet Trim D Label Rouge lose 1-1,4kg/St, 2,5kg/Box, 

Aquakultur Schottland mit Haut praktisch grätenfrei 

3910 Lachsfilet Trim D Label Rouge lose Aquakultur 

Schottland mit Haut praktisch grätenfrei, 

1-1,4kg/St, 5kg/Box 

3916 Lachsfilet Trim D Superior 

vakuum 

Aquakultur Norwegen mit 

Haut praktisch grätenfrei, 

1-1,4kg/St, 10kg/Box 

3919 Heilbutt Küchenfertig 

Black Label 

aus getauter Rohware, vom 

schwarzem Heilbutt, 

gefangen im Nordatlantik 

ohne Kopf und Flossen 

1-2kg/St, 5kg/Box 

3941 Seelachsfilet ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik 

300-600g, 5kg/Box 

3944 Rotbarsch ausgenommen mit Kopf, gefangen im 

Nordostatlantik, 600-1000g, 5kg/Box 

3945 Rotbarschfilet ohne Haut 70g-120g 10kg/Box 


3946 Rotbarschfilet ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik 

120g+, 5kg/Box 

3948 Rotbarschfilet Premium 

ohne Haut 180g+, 

2,5kg/Box 

NEU 

3949 Rotbarschfilet Premium ohne Haut 180g+, 5kg/Box 

3952 Steinbeißerfilet ohne Haut 200-800g, 2,5kg/Box 

3953 Steinbeißerfilet ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik, 

200-800g, 5kg/Box 

3955 Welsfilet ohne Haut Aquakultur Holland, 200-400g, 3kg/Box 

3956 Welsfilet ohne Haut Aquakultur, 200-400g, 5kg/Box 

3958 Wolfsbarsch mit Kopf 

ausgenommen Aquakultur 

300-400g, 3kg/Box 

3920 Heilbuttfilet ohne Haut, aus getauter Rohware, vom 

schwazen Heilbutt 300-700g, 2,5kg/Box 

3921 Heilbuttfilet ohne Haut, aus getauter Rohware, vom 

schwarzem Heilbutt, gefangen im Nordostatlantik 

300-700g, 5kg/Box 

3923 Heilbuttfilet, Black Label 

ohne Haut, aus getauter 

Rohware, vom schwarzem 

Heilbutt 300-700g, 5kg/Box 

3926 Kabeljau küchenfertig 

ohne Kopf und Flossen, 


3927 Kabeljau ohne Kopf, ausgenommen, gefangen im 

Nordostatlantik, 1-3kg/St, 5kg/Box 

3929 Kabeljaufilet ohne Haut 

200-400g, 2,5kg/Box 

3959 Wolfsbarsch mit Kopf ausgenommen Aquakultur 

300-400g, 6kg/Box 


400-600g, 3kg/Box 


400-600g, 5kg/Box 


1-1,5kg, 6kg/Box 

3966 Wolfsbarsch, Black Label mit Kopf ausgenommen 

Aquakultur Italien, 1kg +, 6kg/Box 

3968 Wolfsbarschfilet mit Haut geschuppt 

Aquakultur Griechenland, 90-125g, 3kg/Box 

3969 Wolfsbarschfilet mit Haut geschuppt 


3972 Dorade Royal mit Kopf 

ausgenommen 

Aquakultur Griechenland 

300-400g, 3kg/Box 

3930 Kabeljaufilet ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik 

200-400g, 5kg/Box 

3932 Kabeljaufilet ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik 

400-600g, 5kg/Box 

3937 Seelachs küchenfertig ohne Kopf und Flossen 


3973 Dorade Royal mit Kopf ausgenommen 


3975 Dorade Royal mit Kopf ausgenommen Aquakultur 

400-600g, 3kg/Box 


400-600g, 5kg/Box



1-1,5kg, 6kg/Box 

3979 Dorade Royale, Black Label mit Kopf ausgenommen 

Aquakultur 300-500g, 6kg/Box 

3980 Dorade Rose, Black Label 

mit Kopf ausgenommen 

Indischer Ozean Wildfang 

2kg+, 1St/Box 

3981 Dorade Rose mit Kopf ausgenommen Indischer Ozean 

300-600g 3kg/Box 

3982 Dorade Royal-Filet mit Haut Aquakultur Griechenland 

90-125g, 3kg/Box 

3983 Dorade Royal-Filet mit Haut Aquakultur Griechenland 

90-125g, 6kg/Box 

3984 Maischolle mit Kopf ausgenommen, ca.350g, 

15St/Box, Saisonprodukt von Mai-Juni 

3986 Scholle küchenfertig ausgenommen ohne Kopf und 

Flossen, 200-300g, 2,5kg/Box 


Flossen, 200-300g, 5kg/Box 


Flossen, 300-425g, 2,5kg/Box 


Flossen, 300-425g, 5kg/Box 

3991 Schollenfilet handfiletiert 

ohne Haut, 80-110g, 

2,5kg/Box 

NEU 

Saison 

3992 Schollenfilet handfiletiert ohne Haut, 80-110g, 5kg/Box 

3995 Viktoriaseebarschfilet ohne Haut aus Binnenfischerei 

Tansania/Uganda, 400-700g, 3kg/Box 

3996 Viktoriaseebarschfilet ohne Haut aus Binnenfischerei 

Tansania/Uganda, 400-700g, 6kg/Box 

39100 Seeteufel mit Kopf, 

ausgenommen, gefangen 

im Nordostatlantik 

3-9kg/St, 1St/Box 

39102 Seeteufelschwänze ohne Haut und Bauchlappen, 

gefangen im Nordostatlantik, 1-2kg/St, 5kg/Box 

39104 Seeteufelschwänze mit 

Haut ohne Bauchlappen, 

1-2kg/St, 2,5kg/Box 

39114 Thunfischfilet Premium Indischer Ozean ca.3kg, 1St/Box 

39119 Seezunge Wildfang 

mit Kopf, ausgenommen, 


200-300g, 5kg/Box 

39120 Seezunge Wildfang mit Kopf, ausgenommen, 

gefangen im Nordostatlantik, 300-400g, 2,5kg/Box 


gefangen im Nordostatlantik, 300-400g, 5kg/Box 


gefangen im Nordostatlantik, 400-500g, 2,5kg/Box 



39124 Seezunge Zucht mit Kopf, 

ausgenommen Aquakultur 

Spanien 300-500g, 

2,5kg/Box 

39125 Seezunge Zucht mit Kopf, ausgenommen Aquakultur 

Spanien 300-500g, 5kg/Box 

39126 Steinbutt Wildfang mit 

Kopf, ausgenommen, 


500-1000g, 5kg/Box 

39127 Steinbutt Zucht mit Kopf, ausgenommen, 

Aquakultur,1kg-2kg, 5kg/Box 

39128 Steinbuttfilet ohne Haut, 

handfiletiert, gefangen im 

Nordostatlantik 

300-800g, 3kg/Box 

39129 Red Snapper, Black Label 

mit Kopf, ausgenommen, 

Leinenfang 3kg+, 1St/Box 

39105 Seeteufelschwänze mit Haut ohne Bauchlappen, 


39107 Seeteufelschwänze mit Haut ohne Bauchlappen, 


39109 Seeteufelfilet ohne Haut Handfiletiert, 


39112 Thunfisch ganz, Black Label mit Kopf, ausgenommen, 

ca.20kg 

39113 Thunfischfilet Sashimi im 

Leinentuch, Indischer 

Ozean tiefer Trimm ca.3kg, 

1St/Box 

39130 Red Snapperfilet mit Haut, Leinenfang Indischer Ozean 

300-800g, 2,5kg/Box 

39132 Schwertfisch-Lions mit 

Haut vakuumiert, Atlantischer/Indischer 

Ozean 

ca.3kg, 1St/Box 

**39134 Sardinen aus getauter Rohware Mittelmeer ca. 60g, 

3kg/Box


39136 Dorschfilet Kutterfisch ohne Haut 150-400g, 2,5kg/Box 

39137 Dorschfilet Kutterfisch ohne Haut 150-400g, 5kg/Box 

39139 Gelbschwanzmakrele, 

Black Label mit Kopf, 

ausgenommen, Aquakultur 

Südaustralien, 

3-5kg, 1St/Box 

Süßwasser-Fische frisch 

39200 Forellenhof Polling Forellen ausgenommen ca. 300g 

39202 Transgourmet Forellen 

ausgenommen mit Kopf, 

Aquakultur, 240-300g, 

5kg/Box 

39141 Papageifisch, Black Label 

mit Kopf, ausgenommen 

3kg+, 1St/Box 

39143 Zackenbarsch, Black Label 


3kg+, 1St/Box 

39203 Transgourmet Forellen ausgenommen mit Kopf, 

Aquakultur, 300-400g, 5kg/Box 

39205 Transgourmet Forelle mit Kopf grätenfrei, 


39208 Forellenhof Polling Forellenfilet mit Haut ca.150g 

39210 Transgourmet Forellenfilet mit Haut, handfilletiert, 


39211 Transgouermet Forellenfilet grätenfrei, mit Haut, 

handfiletiert, 80-150g, 3kg/Box 

39213 Transgourmet Forellen- 

Doppelfilet mit Haut 

150-250g, 3kg/Box 

39145 St. Petersfisch, Black Label 


2kg+, 2kg/Box 

39148 Schellfisch küchenfertig ohne Kopf und Flossen, 

geschuppt, ausgenommen, gefangen im Nordostatlantik 


39150 Schellfisch-Loins ohne 

Haut, Rückenstück, 

grätenfrei 

150g+, 5kg/Box 

39153 Skrei (Winterkabeljau) 

ohne Kopf, ausgenommen 

2-4kg/St, 1St/Box, 

Saisonprodukt von Januar 

bis März 

Saison 

39155 Skreifilet (Winterkabeljau) ohne Haut, 400-800g, 

5kg/Box, Saisonprodukt von Januar bis März 

39157 Skreifilet (Winterkabeljau) mit Haut, 400-800g, 


39159 Skrei-Loins (Winterkabeljau) mit Haut, 180g+, 


39165 Fjordforelle mit Kopf, 


Saison 

Saison 

Saison 

39216 Forellenhof Polling Lachsforelle ausgenommen ca.600g 

39218 Transgourmet Lachsforelle ausgenommen mit Kopf 

400-600g, 5kg/Box 

39219 Transgourmet Lachsforelle ausgenommen 1-2kg, 5kg/Box 

39220 Forellenhof Polling Lachsforellenfilet mit Haut ca.230g 

39221 Transgourmet 

Lachsforellenfilet mit Haut, 

handfiletiert, 

300-500g, 3kg/Box 

39222 Transgourmet Lachsforellenfilet grätenfrei mit Haut, 


39230 Forellenhof Polling Saibling ausgenommen ca.350g 

39232 Transgourmet Saibling 

ausgenommen mit Kopf, 

Aquakultur Deutschland, 

300-500g, 3kg/Box 

39234 Forellenhof Polling Saiblingsfilet mit Haut 160g 

39236 Transgourmet Saiblingsfilet mit Haut, handfiletiert, 

Aquakultur Deutschland, 100-250g, 3kg/Box 

39237 Transgourmet Saiblingsfilet grätenfrei, mit Haut, 


39240 Zander ganz mit Kopf, 

ausgenommen, 

Aquakultur, 


39166 Fjordforelle mit Kopf, 3-4kg/St, 1St/Box 

39168 Fjordforellenfilet mit Haut, 600-1400g, 2,5kg/Box 

39169 Fjordforellenfilet mit Haut, 600-1400g, 5kg/Box 

39241 Zanderfilet mit Haut, 200-400g, 5kg/Box 

39242 Zanderfilet ohne Haut, 200-400g, 5kg/Box


39244 Hecht mit Kopf, 

ausgenommen 2-4kg, 

10kg/Box 

Krusten- und Schalentiere 

39300 Hummer lebend chix 

Kanada, 420-600g, 5St/Box 

39247 Karpfen mit Kopf, 

ausgenommen, 1-2kg/St, 

5kg/Box, Saisonprodukt 

September bis April 

Saison 

39301 Hummer lebend 1 ¾, Kanada, 780-930g, 5St/Box 

39302 Hummer lebend Selects, Kanada, 930-1200g, 5St/Box 

39305 Jakobsmuschelfleisch 

Premium, ohne Rogen, 

20/30 lbs, 1kg/Becher 

39249 Karpfen gespalten mit Kopf, ausgenommen, 1-2kg, 

10kg/Box, Saisonprodukt September bis April 

39251 Karpfenfilet ohne Haut 250-500g, 3kg/Box, 

Saisonprodukt September bis April 

39254 Aal ganz mit Kopf 

und Haut, ausgenommen 

300-500g, 3kg/Box 

Saison 

Saison 

39306 Jakobsmuschelfleisch Premium, ohne Rogen, 

Nordwestatlantik, 10/20 lbs, 1kg/Becher 

39310 Miesmuscheln Extra 

lebend, 70-85St/kg, 6kg/Kt 

Meeresspezialitäten 

**39270 Calamar Patagonia, Black 

Label aufgetaut, 10-15cm, 

3kg/Box 

**39272 Calamar klein aufgetaut, Mittelmeer, bis 100g, 3kg/Box 

**39273 Calamar mittel aufgetaut, Mittelmeer, 300-500g, 3kg/Box 

**39274 Calamar groß aufgetaut, Mittelmeer, 500-1000g, 3kg/Box 

**39277 Sepia, Black Label 

aufgetaut, 500g+, 

3kg/Box 

39311 Miesmuscheln Extra, lebend, 70-85St/kg, 10kg/Kt 

39314 Miesmuscheln Imperial, lebend, 750/60 St/kg, 6kg/Kt 

39315 Miesmuscheln Imperial, lebend, 750/60 St/kg, 10kg/Kt 

39318 Vongole, Venusmuschel 2x500g 

39320 Austern Special Frankreich, 

60-80g/St in der Holzkiste 

Atlantique, 12 St./Korb 

39321 Austern Spezial Frankreich, 60-80g/St, 24 St/Korb, 

Atlantique, im Holzkorb 

39324 Austern flach, lebend, 60-70g/St, 2x12St/Kt 

39325 Austern Holland, lebend, 100-140g/St, 2x12St/Kt 

**39279 Sepia klein aufgetaut, Mittelmeer, bis 100g, 3kg/Box 

**39280 Sepia mittel aufgetaut, Mittelmeer, 300-500g, 3kg/Box 

**39281 Sepia groß aufgetaut, Mittelmeer, 500-1000g, 3kg/Box 

**39284 Pulpo, Black Label 

aufgetaut, 1kg+, 3kg/Box 

**39285 Pulpo, Black Label aufgetaut, 3kg+, 1St/Box 

**39287 Pulpo klein aufgetaut, Mittelmeer, bis 100g, 3kg/Box 

**39288 Pulpo mittel aufgetaut, Mittelmeer, 300-500g, 3kg/Box 

**39289 Pulpo groß aufgetaut, Mittelmeer, 500-1000g, 3kg/Box 

Caviar 

39330 Herings-Caviar Schwarz 6x100g 

39331 Deutscher-Caviar Schwarz 6x100g 

39332 Forellen-Caviar rot 6x100g 

39333 Wildlachs-Caviar rot 6x100g 

39334 Küsten-Caviar Ersatz Schwarz 6x100g 

39335 Isländischer Caviar Schwarz 6x100g 

39336 Deutscher Caviar rot 6x100g 

Spezialitäten in Lake 

39350 Royal Greenland Eismeergarnelen in Lake, 

100-150 St/lbs, 1,5kg/Becher 


175-275 St/lbs, 1,5kg/Becher




39354 Royal Greenland Flusskrebsfleisch in Lake, 


39357 Royal Greenland Riesengarnelen in Lake, 


39358 Royal Greenland Riesengarnelen in Lake, 


39360 Royal Greenland Surimi Flakes in Lake, 1,5kg/Becher 

39363 Leckerfisch Eismeergarnelen in Lake, 

150-250 St/lbs, 1kg/Schale 

39365 Leckerfisch Flusskrebsfleisch in Lake ,100-200 St/lbs, 

1kg/Schale 

39367 Leckerfisch Riesengarnelen in Lake, 70-90 St/lbs, 

1kg/Schale 

39369 Leckerfisch Surimi Flakes in Lake, ca. 16St, 1kg/Schale 

Räucherlachs frisch und TK 

39400 Räucherlachs geschnitten Black Label Norwegen 1,0kg 

39401 Räucherlachs geschnitten Black Label Norwegen 500g 

39404 Leckerfisch Räucherlachs Premium geschnitten 

Handgesalzen, ohne Haut Norwegen 1,0kg 

39405 Leckerfisch Gravedlachs 

geschnitten Handgesalzen 

mit Dillspitzen ohne Haut 

Norwegen 1,0kg 

BM 39420 Dahlhoff Räucherlachs de Luxe geschnitten 1kg 

BM 39421 Dahlhoff Räucherlachs de Luxe geschnitten 500g 

BM 39422 Dahlhoff Räucherlachs de Luxe geschnitten 200g 

BM 39424 Dahlhoff Cuxhavener Traditionslachs ungeschnitten 

mit Haut, 1,0kg 

BM 39425 Dahlhoff Cuxhavener Traditionslachs geschnitten 

ohne Haut, 1,0kg 

BM 39427 Dahlhoff Highlander ungeschnitten mit Haut und einer 

feinen Sandelholznote 1,0kg 

BM 39428 Dahlhoff Highlander geschnitten ohne Haut und einer 

feinen Sandelholznote 1,0kg 

BM 39430 Dahlhoff Kanadischer Wildlachs ungeschnitten mit 

Haut, mild gesalzen, schonend geräuchert ca. 0,8kg 

BM 39431 Dahlhoff Kanadischer Wildlachs geschnitten ohne Haut, 

mild gelazen, schonend geräuchert ca. 0,8kg 

BM 39433 Dahlhoff Graved Lachs geschnitten mit delikater 

Dillnote ca. 1kg 

BM 39435 Dahlhoff Toscana-Lachs geschnitten mild gesalzen mit 

Pistazien und feiner Grappa-Note ca. 1kg 

BM 39437 Dahlhoff Lachs-Tatar Räucherlachs, rote Zwiebeln, 

Schnittlauch, Pfeffer und Pflanzenöl 1kg 

Räucherfische frisch und TK 

39442 Forellenhof Polling Saibling ganz geräuchert 

39443 Forellenhof Polling Saiblingsfilet geräuchert 

39446 Forellenhof Polling Lachsforellenfilet geräuchert 

39448 Forellenhof Polling Forellen ganz geräuchert 

39450 Forellenhof Polling Forellenfilet geräuchert 

39453 Transgourmet Forelle ganz 

geräuchert ausgenommen 

200-250g, 2kg/Kiste 

39406 Leckerfisch Vital-Lachs geschnitten mit Basilikumpaste 

bestrichen und bestreut mit Roten Beeren 1,0kg 

39407 Leckerfisch Rotholzlachs 

geschnitten ohne Haut, mit 

Rotholzpulver bestreut 

1,0kg 

39410 Hohenunkel Lachs Sansibar 

Premium geschnitten 

mit einer feinen Sansibar- 

Gewürz-Kräutermischung 

mariniert 1,2kg 

39455 Transgourmet Forellenfilet geräuchert mit Haut 

140-190g, 20St/Kt, 2 Filets vakuumiert 

39456 Makrele ganz geräuchert ausgenommen 300-400g, 

8-9St/Kt, 2,5kg 

39457 Makrelenfilet Mixkiste 

geräuchert Natur, Zwiebel/ 

Paprika, Pfeffer bunt und 

Pfeffer Schwarz/Weiß 

90-120g, 13-17St/Kiste, 

1,5kg 

39411 Hohenunkel Rotholzlachs Wikinger Premium 

geschnitten 1,2kg 

39412 Hohenunkel Caipirinhalachs Premium geschnitten mit 

Rotholz-gewürz mariniert 1,2kg 

39416 Nottorf Räucherlachs 

geschnitten der würzige 

Schwede, 3-4 Tage 

getrocknet, garniert mit 

feinen Dill und 

ausgesuchten Gewürzen 

1,0kg 

39458 Makrelenfilet natur geräuchert vacuumverpackt 

90-120g, 13-17St/Kiste, 1,5kg 

39459 Makrelenfilet Knoblauch geräuchert 90-120g, 

13-17St/Kiste, 1,5kg 

39460 Makrelenfilet Pfeffer Bunt geräuchert 90-120g, 


39461 Makrelenfilet Zwiebel 

geräuchert 90-120g, 


39463 Bücklinge ganz geräuchert ausgenommen170-250g, 

10-13St/Kt, 2,5kg


39464 Sprotten ganz geräuchert 

rund nicht ausgenommen 

10-20g, 75-125St/Kt, 1,5kg 

39477 Räucheraal 4/6er ganz, 

ausgenommen in 

Pergamentpapier 

375-600g, 3-4St/Kt, 1,5kg 

39465 Lachszöpfe Mixkiste klein heiß geräucherte 

Stremellachsstücke in drei Variationen mit 

verschiedenen Dekorgewürzen in Zöpfe geflochten 

30-40g, 38-50St/Kt, 1,5kg 

39466 Lachszöpfe Mixkiste groß TK 

heiß geräucherte 

Stremellachsstücke in drei 

Variationen mit 

verschiedenen 

Dekorgewürzen in Zöpfe 

geflochten 350-400g, 

6-7St/Kt, 2,5kg 

39469 Räucherlachs-Taschen 

gefüllt 

Lachstaschen gefüllt 

mit Käse-Brokkoli oder 

Käse-Zwiebel 50-60g, 

7-9St/Schale, 500g 

39478 Räucheraal 6/8er ganz , ausgenommen in 

Pergamentpapier 600-800g, 4-5St/Kt, 3kg 

39480 Räucherfisch-Mix TK 

Kutterkiste 

Heilbutt Dreieckstücke 

natur, Makrelenfilethappen 

gewürzt und mit Auflage, 

Stremellachsfilethappen 

mit verschiedenen 

Gewürzen und Auflagen 

50-60g, 11St/Schale, 600g 


Seniorkiste 

Heilbutt-Würfel natur und 

Sesam, Makrellenfilethappen 

natur und 

Stremellachshappen natur 

30-80g, 31St/Schale, 1,3kg 

39470 Lachsrosen geräuchert TK 

Lachsstücke zu einer Rose 

gelegt mit Ananasfüllung 

23-29g, 12-14St/Schale, 

500g 


Gorch Fock 

Lachs-Fingerfood, Heilbutt- 

Fingerfood, Lachsrosen mit 

Ananas, Heilbuttecken mit 

Honig und Ananas 20-35g, 

16St/Schale, 400g 

39473 Räucherrollmops Mixkiste TK 

geräucherte 

Heringsrollmöpse mit 

Kürbis, Sauerkraut, 

Honiggurke oder 

Senfgurke gefüllt 20-30g, 

58-62St/Schale, 1,5kg 


Störtebecker 

Heilbutt und Zanderwürfel 

mit Pesto, Heilbuttwürfel 

gefüllt mit Lachsfarce, 

Lachsmedallion herzhaft, 

Heilbuttpralinen mit Blüten 

bestreut, Lachsparfait, 

Heilbutt und Lachfarce 

geräuchert gewürzt, 

Makrelenpralinen mit 

Sesam und Gewürzen 

20-30g, 56St/Schale, 1kg 

39475 Schillerlocken geräuchert 

Dornhai-Bauchlappen ohne 

Haut in Streifen 

geschnitten 70-120g, 

12-22St/Kt, 1,5kg 


Flaggenkiste 

Heilbuttecken 

mit Honig und Ananas, 

Noriblätter gefüllt, 

Stremellachshappen mit 

Schmelzkäse 

20-50, 43St/Schale, 1,4kg



Kapitänskiste 

Lachszopf natur, 

Lachsschnecke mit Pfeffer 

und Kräuter, Heilbuttecken, 

Stremellachshappen 

mit verschiedenen 

Auflagen 35-65g, 

17St/Schale 1,3kg 

Fischfeinkost/Marinaden 

BM 45150 Dahlhoff Bunter Matjes-Salat 1kg 

BM 45151 Dahlhoff Matjes-Sahne-Topf 1kg 

BM 45152 Dahlhoff Edle Matjes-Filet in Öl 3,5kg, 50 Stück 

BM 45153 Dahlhoff Edle Matjes-Filet in Öl 1kg, 14 Stück 

BM 45154 Dahlhoff Edle Matjes pur ohne Öl, Cuxhavener Art, 500g 

BM 45155 Dahlhoff Aalrauch-Matjes Smokie in Öl 3,5kg, 50 Stück 

BM 45156 Dahlhoff Aalrauch-Matjes Smokie in Öl 1kg, 14 Stück 

BM 45158 Dahlhoff Matjes-Filet in Dillrahm 1kg 

BM 45159 Dahlhoff Kräuter-Matjes-Filet 1kg, ca. 13 Stück 

BM 45160 Dahlhoff Kräuter-Matjes-Happen 1kg 

BM 45161 Dahlhoff Sylter Matjes-Happen 1kg 

BM 45162 Dahlhoff Preiselbeer-Matjes-Happen 1kg 

BM 45358 Kugler Matjesrahmtopf 1kg 

BM 45170 Dahlhoff Deli. Herings-Salat rot 1kg 

BM 45368 Kugler Herings-Salat rot 1kg 

BM 45171 Dahlhoff Deli. Herings-Salat weiß 1kg 

BM 45172 Dahlhoff Bremer Herings-Salat 1kg 

BM 45173 Dahlhoff Curry-Happen 1kg 

BM 45174 Dahlhoff Fietjes Heringstopf 1kg 

BM 45175 Dahlhoff Hamburger Heringstopf 1kg 

BM 45176 Dahlhoff Göteborger Heringstopf 1kg 

BM 45177 Dahlhoff Störtebeker´s Heringstopf 1kg 

BM 45178 Dahlhoff Senf-Kräuter-Happen 1kg 

BM 45179 Dahlhoff Heringshappen Salsa 1kg 

BM 45180 Dahlhoff Sahne-Herings-Filets 5kg, ca. 40 Stück 



BM 45183 Dahlhoff Sahne-Herings-Happen 1kg 

BM 45185 Dahlhoff Herings-Happen Zitro/Minz 1kg 

BM 45186 Dahlhoff Dill-Happen 1kg 

BM 45355 Kugler Heringshappen in Dill 1kg 

BM 45369 Kugler Heringshappen Honig/Senf 1kg 

BM 45354 Kugler Göteborger Heringstopf 1kg 

BM 45255 Dahlhoff Hering in Gelee 1kg, 8 Stück 

BM 45230 Dahlhoff Bismarckheringe 10kg, 70 Stück 



BM 45234 Dahlhoff Feiner Brathering 5kg, 15 Stück 


NEU 


BM 45360 Kugler Sahneheringstopf 1kg 

BM 45242 Dahlhoff Feiner Brat-Happen 1kg 

BM 45189 Dahlhoff Matrosen-Frühstück 1kg 

BM 45190 Dahlhoff Friesentopf 1kg 

BM 45191 Dahlhoff Usedomer Fischerschmaus 1kg 

BM 45192 Dahlhoff Schweden-Happen 1kg 

BM 45193 Dahlhoff Wikinger-Sild 1kg 

BM 45194 Dahlhoff Gabelröllchen in Honig Senf-Sauce 1kg 

BM 45200 Dahlhoff Lido di Mare 1kg 

BM 45201 Dahlhoff Meeresfrüchte-Cocktail Frutti Di Mare 1kg 

BM 45202 Dahlhoff Frutti di Napoli 1kg 

BM 45350 Kugler Frutti di mare 1kg 

BM 45203 Dahlhoff Nordsee-Krabben-Salat 1kg 

BM 45204 Dahlhoff Tiefsee-Krabben-Salat 1kg 

BM 45357 Kugler Krabbensalat 1kg 

BM 45208 Dahlhoff Lachsforellen-Salat 1kg – SAISONARTIKEL – 

BM 45209 Dahlhoff Spargel-Shrimps-Cocktail 1kg – SAISONARTIKEL – 

BM 45205 Dahlhoff Garnelen-Cocktail Samoa 1kg 

BM 45206 Dahlhoff Käptn´s Cocktail 1kg 

BM 45210 Dahlhoff Krabben-Cocktail Bombay 1kg 

BM 45356 Kugler Krabbencocktail 1kg 

BM 45211 Dahlhoff Shrimps-Cocktail 1kg 

BM 45212 Dahlhoff Poseidon´s Shrimps Cocktail 1kg 

BM 45359 Kugler Meeresfrüchtecocktail 1kg 

BM 45217 Dahlhoff Flusskrebs-Cocktail Classic 1kg 

BM 45218 Dahlhoff Flusskrebs-Cocktail Bretagne 1kg 

BM 45220 Dahlhoff Flusskrebse in Safran 1kg 

BM 45364 Kugler Flusskrebse in Currysahne 1kg 

BM 45213 Dahlhoff Gambas in Aioli 1kg 

BM 45214 Dahlhoff Gambas in Dillrahm 1kg 

BM 45352 Kugler Gambas in Dillsahne 1kg 

BM 45215 Dahlhoff Gambas in Knoblauch Kräuteröl 1kg 

BM 45351 Kugler Gambas Coco Ginger 1kg 

BM 45361 Kugler Scharfe Gambas 1kg 

BM 45216 Dahlhoff Geräucherte Gambas in Öl 1kg 

BM 45363 Kugler Gambas in Knoblauchöl 1kg 

BM 45219 Dahlhoff Wakame-Salat 1kg 

BM 45225 Dahlhoff Deli. Rollmops 3kg, 15 Stück 

BM 45226 Dahlhoff Bremer Gabel-Rollis 3kg, 44 Stück 

BM 45227 Dahlhoff Bremer Gabel-Rollis 1kg, 20 Stück 

BM 45233 Dahlhoff Gabelröllchen in Dill Aufguss 1kg, 35 Stück 

BM 45237 Dahlhoff Deli. Grill-Röllchen 1kg, 30 Stück 

BM 45238 Dahlhoff Deli. Bratrollmops 3kg, 23 Stück 

BM 45239 Dahlhoff Deli. Bratrollmops 1kg, 8 Stück 

BM 45240 Dahlhoff Brat-Filets 1kg, 6 Stück 

BM 45241 Dahlhoff Bratlinge 1kg, 6 Stück 

BM 45250 Dahlhoff Seelachs-Schnitzel 10kg 



BM 45353 Kugler Goma Wakame 1kg 

BM 45362 Kugler Thunfischsalat 1kg 

BM 45295 Kugler Schlemmerkrabben 1kg 

NEU 

NEU 

NEU 

NEU 

Bilder Quelle: Transgourmet Seefood GmbH

Frischfisch & Fischfeinkost - schmid Gastro-Service

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?