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GESCHÄFTSMITTAGESSEN<br />
ANGEBOT FÜR DAS BANKETT | HOTEL EDEN<br />
Geschaftmitttagessen 1<br />
Rindercarpaccio, mariniert in einheimischen<br />
Kräutern, mit Rukola und Blättern aus<br />
Ziegenhartkäse<br />
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Medaillons von der Paziner Pute mit Wildpilzragout<br />
Pochiertes Saisongemüse<br />
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Feigenstrudel<br />
19,00 ¤ pro Person<br />
Geschaftmitttagessen 2<br />
Delikatesssalami vom istrischen Bullen (Boškarin)<br />
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Klare Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln<br />
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Schweinskaree in einer Sauce aus Malvasia<br />
(Weißwein) und Zitrone<br />
Gedämpfte junge Kartoffeln und Karotten<br />
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Mousse au chocolat<br />
19,70 ¤ pro Person<br />
Geschaftmitttagessen 3<br />
Duett von geräuchertem Seebarsch und<br />
geräucherter Forelle mit rotem Radicchio<br />
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Cremesuppe aus grünen Erbsen und Kvarner<br />
Scampi<br />
Goldbrassfilet in einer Sauce aus Pinienkernen und<br />
Pinot blanc<br />
Poschierte Bänder aus frischem Gemüse „Julienne“<br />
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Parfait Drambuie mit Orangensauce<br />
27,00 ¤ pro Person<br />
Geschaftmitttagessen 4<br />
Medaillons vom Fasan mit Preiselbeeren und<br />
Brombeeren<br />
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Cremesuppe aus Steinpilzen mit Croutons<br />
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Gegarte Rinderkeule mit Gemüse<br />
Semmelknödel<br />
Saisonsalat<br />
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Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce<br />
28,00 ¤ pro Person<br />
Geschaftmitttagessen 5<br />
Salat mit Adriagarnelen und Avocado mit<br />
Cocktailtomaten<br />
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Spargelcremesuppe<br />
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Hausgemachte Nudeln mit frischem Lachs, Safran,<br />
mit Kaviar dekoriert<br />
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Brombeersorbet<br />
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Poschierter Seeteufel in einer Sauce aus<br />
Champagner, serviert auf angebratenem jungen<br />
Spinat<br />
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Schaum aus weißer Schokolade und Pistazien<br />
28,00 ¤ pro Person<br />
www.maistra.com
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