GOOD Magazin 2013 zum Download - Nestlé Deutschland AG

good.BYE / Take Care
good.BYE / Take Care
BLEIBEN SIE
gesund
Vier Tipps von Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin,
Nestlé Ernährungsstudio
www.ernaehrungsstudio.nestle.de
Gesundes Füllhorn
● Trinken Sie doch ganz einfach Obst und Gemüse als
Smoothie. Der cremige Drink steckt voll wertvoller Inhaltsstoffe, da
alle Nähr- und Vitalstoffe der Früchte und Gemüse komplett ins Glas
wandern. Ein Zusatzplus: Durch das Pürieren kann sich die Verfügbarkeit
von Nährstoffen, wie Beta-Carotin und anderen sekundären Pflanzenstoffen,
verbessern. Und wer dann noch ein wenig Fett dazu gibt
– beispielsweise in Form eines Esslöffels Joghurt – hilft seinem Körper,
auch die fettlöslichen Vitamine leichter aufzunehmen. /
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Ausgetrickste Allergene
● Wer kocht und dünstet,
macht Allergene oft weniger
aggressiv. Ein Tipp für alle,
die unter Heuschnupfen leiden,
denn nicht selten gesellen sich
Allergien auf pflanzliche Lebensmittel
dazu. So vertragen Baumpollenallergiker
oft keine rohen
Äpfel oder reagieren allergisch
auf Haselnüsse. Der Grund für
diese sogenannte Kreuzallergie
sind zum Verwechseln ähnliche
Eiweißstrukturen. Vom Speiseplan
streichen müssen Betroffene
Obst und Gemüse deshalb nicht
gleich. Viele Allergene werden
beim Erhitzen zerstört. Ratsam
ist daher zum Beispiel Apfelkompott,
Apfelkuchen oder Konfitüre
sowie gedünstetes Obst zu essen.
Das führt seltener zu Beschwerden.
Für Apfelallergiker kann
auch der Griff zu alten Sorten ein
Versuch wert sein. /
Moderat
schmälern
● Geben Sie Ihrem Körper weniger Kalorien
als er verbraucht. Nur dann geht er
an die Reserven und baut Fettpolster ab. Minus
500 ist der magische Wert für Abnehmwillige.
Ihren täglichen Kalorienbedarf können Sie online
auf der Website des Nestlé Ernährungsstudios
(Tipps & Tools) herausfinden. Hauruck-Aktionen
allerdings taugen wenig. Wer sein Gewicht dauerhaft
reduzieren will, muss sein Ernährungs- und
Bewegungsverhalten ändern. Ein guter Abnehmhelfer
ist ein bunter Speiseplan, der viele Lebensmittel
mit einer hohen Nährstoffdichte enthält
wie Obst, Gemüse oder Vollkornprodukte. /
Berechnen Sie
Ihren persönlichen
Kalorienbedarf:
bit.ly/Energiebedarf
bild / Getty Images (3)
bild / Getty Images, Illustration / Getty Images
Essen für
mentale Fitness
● Viele kleine Portionen
über den Tag
verteilt sind gut, damit
unser Kopf Leistung bringen
kann. Unser Gehirn macht
zwar nur einen kleinen Teil
unseres Körpergewichts aus,
steuert aber sämtliche Körperfunktionen.
Damit das
Nervensystem normal funktionieren
kann, spielen beispielsweise
die Vitamine B1,
B2, B6, B12 und Vitamin C
eine entscheidende Rolle.
Auch ohne die Mineralstoffe
Jod, Kalium und Magnesium
geht nichts. Und: Trinken
Sie ausreichend, so können
Sie sich besser konzentrieren.
Auch an regelmäßigen
körperlichen Aktivitäten
sollte nicht gespart werden.
Denn Bewegung steigert die
Durchblutung, auch die der
Gehirnmasse, und verbessert
damit die Versorgung
der Gehirnzellen mit Sauerstoff
und Nährstoffen. /
GOOD.IMPRESSUM
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Verlag / Nicola Bammann Redaktion /
Sabine Schlosser (Leitung), Elke Arms,
Detlev Brechtel, Lena Bulczak, Heike Dettmar,
Nicole Fink, Wibke Greeven, Katja Hanke,
Helena Hartmann, Isabel Hörnle, Roland Karle,
Herta Paulus, Klaus Pfenning, Anja Sokolow,
Simone Spohr Art Department Anja Horn
(Leitung), Pawel Pedziszczak (Art Direction),
Tanja Sannwald, Agata Dudek (Illustration),
Niko Wilkesmann (Infografik), Sophie Henkelmann
(Bildredaktion ) Litho / Druckvorstufe
WELT-GRUPPE Herstellung / Olaf Hopf
Druck / aprinta druck GmbH, Senefelderstraße
3–11, 86650 Wemding
Gedruckt auf vom Forest
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