Katalog zum Download - Öger Tours

Nr. 6
Jun
2013
hallo
Das Insider Reisemagazin
www.oeger.de
Zu Besuch bei |
Volkan Baydar
Kosmopolit im
Overflow
Kultur |
Orhan Pamuk
„Museum der Unschuld“
und die Magie der Dinge
Praktisch:
Preisbeispiele
für Ihre Reise
Lebensart |
Hamam
Wellness aus 1001 Nacht
Unterwegs |
Ankara
Die unentdeckte Metropole
Kulinarik |
Ali Güngörmüs
Hamburgs türkischer Stern
Backstage |
Hoteleinkauf
Einblicke in die Welt der Kataloge

Antalya
Tel: 030 214 3752 - Tel: 069 23 30-81/82
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Zu Besuch bei | Unterwegs | Kultur | Backstage | Lebensart | Kulinarik |
Inhalt
Bildcredits Impressum Editorial
Neue Heimat
Istanbul - Familie
Drope wandert aus
auf Zeit 10
Kosmopolit im
Overflow - Volkan
Baydar 14
Empfangen und
von Herzen geben
- eine Boutique in
Eppendorf 28
Ankara - die
unentdeckte
Metropole 20
Sehnsuchtsorte
- Romantik oder
Boutique Hotel 22
Orhan Pamuks
„Museum der
Unschuld“ und
die Magie der
Dinge 4
Ein deutschtürkisches
Großprojekt -
Die dramatische
Geschichte der
Bagdadbahn 26
Projekt
Futouris 34
Inside Türkei – der nächste Urlaub kommt bestimmt…
Wie kommt eigentlich
ein Hotel in
den Katalog? 30
Insidertipps -
Reiseziele
von unseren
Mitarbeitern
für Sie 32
Urlaub beim
Einkaufen -
Die Berliner
Supermarktkette
Eurogida 8
Fotowettbewerb -
Wir suchen die
Gewinner 2013 13
Hamam -
Wellness aus
1001 Nacht 24
Ali Güngörmüs -
Hamburgs
türkischer
Stern 26
In dieser sechsten Ausgabe unseres beliebten Kundenmagazins hallo türkei erwartet Sie ein bunter Mix aus Kultur,
Lebensart, Kulinarik, Geheimtipps und vielem mehr. Neben einem spannenden Bericht über Orhan Pamuks kleines Privatmuseum
in Istanbul, das mit 83 Schaukästen den Roman einer lebenslangen Liebe illustriert, erfahren Sie mehr über
die Erfolgsgeschichte des Sängers Volkan Baydar, der mit dem Popduo „Orange Blue“ seine Karriere begann. Wir gehen
mit Ihnen an Bord der geschichtsträchtigen Bagdadbahn und erkunden eine dramatische Vergangenheit, bevor wir Sie
mitnehmen auf eine kulinarische Reise mit dem ersten deutsch-türkischen Sternekoch, Ali Güngörmüs. Dies und noch viel
mehr rund um das abwechslungsreiche Reiseziel Türkei, können Sie in dieser Ausgabe nachlesen. Ob Lob, Kritik oder Ihre
persönliche Türkei-Geschichte, senden Sie uns gern Ihr Feedback: abt.marketing@oeger.de.
Das ÖGER-Redaktionsteam wünscht Ihnen viel Spaß beim Lesen!
Cathrin Klytta Cathleen Richert Martina Fronzek
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Reisebüro.
ÖGER TOURS hallo türkei | Nr. 6, Juni 2013 | Herausgeber: ÖGER TOURS GmbH, Marketing, Heidenkampsweg 81, 20097 Hamburg | Verantwortlich
für Konzept und Inhalt: Cathrin Klytta | Redaktionsleitung: Cathrin Klytta | Redaktion: Cathleen Richert, Martina Fronzek, Daniela Cox, Natalie Schlüter
| Redaktionelle Beiträge: Martina Fronzek, Maggie Riepl, Verena Schulz, Kathrin Rüter-Pantzke, Daniela Cox, Michael Anton, Alexandra Petersen, Natalie
Schlüter | Art Direction & Layout: franXraum - Art Work & Design, Frank Rieder, Hamburg, www.franxraum.de | Fotos: siehe Bildcredits | Druck: RR
Donnelley Global Print Solutions, ul. Obr. Modlina 11,30-733 Kraków, Poland
Legende: l = links, m = Mitte, r = rechts, o = oben, u = unten. Art der Bezeichnung bei Agenturnachweisen = Name d. Agentur (Urheber)
Titel: Björn Lexius. S.3: v.l.n.r. Karolina Fido, Maggie Riepl, Refik Anadol, ÖGER-Archiv, Kemal Costur, Frank von Wieding. S.4|5: Anonym/Orhan Pamuk o.l., o.m., Refik Anadol l., r. S.6: Refik Anadol o., Anonym/Orhan
Pamuk m. S.7: Carl Hanser Verlag GmbH. S.8|9: Blacky Neubauer. S.10|12: Katja Drope. S.13: Bild auf Kalender: Vedat Topal, Bilder auf Buch: Dorothee Klaiß o., Julia Herman u.l., Barbara Schulz u.r. S.14|15: Karolina Fido.
S.16|17: ÖGER-Archiv. S.18|19: Frank von Wieding. S.20|21: Maggie Riepl. S.22: Bennu Gerede. S.23: Anonym. S.24|25: Hamam Hamburg, Kemal Costur. S.26: Wikipedia (Reinhard Dietrich) S.27: Wikipedia (Martin von
Gagern) m., gemeinfreie Bilder. S.26|27: Papierstruktur caminopalmero S.28: Millions & Millions. S.29: Public Address. S.30: fotolia.com (Stefan Rajewski o., thingamajiggs o.r., Sergey Nivens u.). S.31: fotolia.com (Sergey
Nivens o.l., pressmaster o.r., Robert Kneschke m.), Image Source/Corbis u. S.32|33: ÖGER-Archiv. S.34: Arif Cön
hallo türkei | 3

Orhan Pamuks kleines
Privatmuseum in Beyoglu
illustriert anhand von
Alltagsgegenständen
in 83 Schaukästen den
Roman einer lebenslangen
Liebe und ist
gleichzeitig ein Museum
des westlich geprägten
Istanbul der 60er und
70er Jahre.
Martina Fronzek
Eine Rose ist eine Rose ist eine Rose
Orhan Pamuks „Museum der Unschuld“ und die Magie der Dinge
Kultur | 5

In der Çukurcuma-
Straße im Istanbuler
Bezirk Beyoglu, wo Istanbul am europäischsten
ist, prägen Trödelläden und Antiquitätengeschäfte
das Straßenbild, sanierte Fassaden stehen neben
heruntergekommenen Häusern. Hier, in der ehemaligen
Genueser Handelskolonie Pera, lebten die
nicht-muslimischen Einwohner Istanbuls: genuesische
und venezianische Kaufleute, Griechen, Armenier
und Juden. Nach der Istanbuler Bohème beginnt sich
nun auch der Immobilienmarkt für die Arme-Leute-
Viertel Cihangir und Çukurcuma zu interessieren.
An der Ecke zur kleinen Dalgiç-Gasse, in der die vorkragenden
Erker sich fast berühren, fällt sofort ein
Haus auf, das in dem traditionellen Ochsenblutrot
gestrichen ist, mit dem früher die hölzernen Sommerhäuser
am Bosporus vor Wetter und Ungeziefer geschützt wurden.
Masumyiet Müzesi („Museum der Unschuld“) steht auf
dem Schild am Eingang. Wer mit dem gleichnamigen Roman
des Literaturnobelpreisträgers Orhan Pamuk erscheint, erhält
an der Museumskasse sorgfältig einen Schmetterling
auf die Eintrittskarte in Kapitel 83 gestempelt und zahlt keinen
Eintritt. Dem Schmetterling begegnet man sowohl im
Roman als auch im Museum wieder – in Gestalt von filigranen
Ohrringen. Einen dieser Ohrringe, das ist den Lesern des
Romans bekannt, vergaß Füsun bei Kemal, dem Ich-Erzähler
des Romans, und erhielt ihn erst sehr viel später zurück. Im
Roman ist er das Symbol ihres glücklichsten gemeinsamen
Augenblicks. Flüchtige Augenblicke zu materialisieren und ihnen
damit Dauer zu verleihen, wird zur Aufgabe des Museums:
„Wahrhafte Museen sind Orte, an denen sich die Zeit in Raum
verwandelt“.
Gleich am Eingang beginnt das Vexierspiel zwischen Fiktion
und Realität. Man befinde sich in dem Haus, dass die Familie
Keskin (die Eltern Füsuns) von 1979-99 bewohnte und das von
1999 bis 2012 zu einem Museum umgebaut wurde, lässt eine
Tafel den Besucher wissen. Tatsächlich hat Pamuk das rund
hundert Jahre alte Haus 1999 gekauft und mehr als 12 Jahre lang
in ein Museum verwandelt. Roman und Museum waren
zwei Ideen, die er parallel entwickelte.
dstücke inspirierten ihn zu Episoden
Roman und das Romangeschehen zu
ekten für sein Museum.
r Roman hat 83 Kapitel und über 1000
iten und erzählt die Liebesgeschichte
on Kemal, dem reichen Istanbuler
abrikantensohn, und Füsun, einer
ntfernten, ärmeren Verwandten. Was
als Affäre beginnt (Kemal steht bereits
kurz vor seiner Verlobung mit
der standesgemäßen Sibel), wächst
sich zu einer Liebe aus, die Kemal
zum Außenseiter und zu einem
Besessenen macht. Obwohl Füsun
erlobungsfeier verlässt und ihre Eltern
sie mit dem dicklichen Nachbarsjungen Feridun verheiraten,
bleibt er ihr treu und besucht sie acht Jahre lang jeden Abend
im Haus der Keskins, um mit ihr und den Eltern gemeinsam
vor dem Fernseher zu sitzen. Seine Verlobte, seine Familie,
seine Freunde gibt er auf und macht sich in den Augen der
Gesellschaft zum Narren, nur um Füsun auf diese unschuldige
Weise nahe sein zu können.
Sein ganzes Glück besteht in dieser Zeit darin, Gegenstände,
die seine Geliebte berührt hat, zu sammeln: Ohrringe,
Zuckerstreuer, Taschentücher, Besteck, Tassen, Porzellanhunde,
Fotos, Kleidungsstücke – und sogar 4213 Zigarettenkippen
Füsuns (Kapitel 68).
Letztere sind im Museum an einer ganzen Wand im Erdgeschoss
mit Kommentaren versehen ausgestellt. Nachdem
Füsun ihre Unschuld an Kemal verloren und durch ihre
6 | Kultur

Verheiratung wiedergewonnen hat, verlieren nun auch die
Dinge ihre Unschuld, indem sie im Kontext von Kemals
Liebeswahn zu Fetischen werden, und gewinnen sie erst durch
die Präsentation im Museum zurück.
Pamuks „Museum der Unschuld“ hat etwas von den
Wunderkammern barocker Herrscher, Sammlungen, in denen
Raritäten und Kuriositäten aus aller Welt neben wissenschaftlichen
Geräten und Kunstwerken die Vielfalt des Kosmos
abbildeten. Pamuks Kosmos ist der seines Romans; gleichzeitig
ist das Museum aber auch ein Panoptikum der Alltagskultur
im Istanbul der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts.
Man fühlt sich in den sanft beleuchteten Räumen sofort zu
Hause, wie beim Stöbern auf Omas Dachboden oder beim
Betrachten der Schwarzweißfotos im Fotoalbum der eigenen
Familie. Dennoch hat die Ausstellung eine eigene Logik und
folgt dem Geschehen des Romans – die 83 Vitrinen entsprechen
den 83 Kapiteln. Und die versammelten Gegenstände
sind nicht nur von historischem Wert, sondern mit einer Magie
aufgeladen, die nur ein Liebender ihnen zu geben vermag
(„Jeder soll wissen, dass ich ein sehr glückliches Leben geführt
habe“, lauten Kemals letzte Worte im Roman). Oder ein Autor,
der die Geschichte erzählt. Auch hier spielt Pamuk mit Fiktion
und Wirklichkeit. Kemal ist nicht Orhan, aber Orhan Pamuk
taucht als Figur im Roman auf: Auf Kemals Verlobungsfeier
tanzt er mit Füsun (und ist ebenso wie Kemal sofort von ihr
fasziniert), nach Füsuns Tod erzählt Kemal ihm ihrer beider
Geschichte. Orhan Pamuk schreibt schließlich den Roman in
der Ich-Form, weil er sich an Kemals Stelle versetzt. Unterm
Dach des Museums befindet sich der spärlich möblierte Raum,
in dem der Romanheld Kemal seine letzten Jahre verbrachte
und sich mit (dem fiktiven) Orhan Pamuk traf. Trotz Kemals
Treue und Hartnäckigkeit endet die Love Story nämlich nicht
glücklich. Nachdem Füsun sich bereits von ihrem Pro-Forma-
Ehemann getrennt hat und sich Kemal wieder zuwendet, hat
sie auf einer Reise nach Europa einen tödlichen Autounfall.
Und Kemal bleiben zum Trost nur noch die Gegenstände, die
ihn an sie erinnern.
Eine der schönsten Vitrinen befindet sich im ersten Stock:
Sie zeigt ein Fenster mit Gardine, die ab und zu von einem
Lufthauch bewegt wird. Aus einem Lautsprecher ertönen
Möwengekreisch, Wellenrauschen und Autohupen – Istanbul
im Frühling, zu der Zeit, als Kemal mit Füsun am glücklichsten
war: „Durch das offene Balkonfenster wehte eine nach Meer
und Lindenblüten duftende Frühlingsbrise herein, bauschte
die Gardinen und ließ sie wie in Zeitlupe auf unsere nackten,
erschauernden Körper herabsinken.“
Wer den Roman gelesen hat, wird das Museum lieben (und
unbedingt sehen wollen). Aber man muss ihn nicht gelesen
haben, denn der nostalgische Charme Istanbuls und das
Lebensgefühl der Istanbuler Oberschicht, wie Orhan Pamuk
sie in seinem Roman beschreibt, werden im „Museum der
Unschuld“ lebendig.
Orhan Pamuk
Geboren 7. Juni 1952
in Istanbul
Studium Architektur
und Journalismus
Orhan Pamuk lebt in
Istanbul und New York.
Auszeichnungen (u. A.)
2005 Friedenspreis des deutschen Buchhandels
2005 Ricarda-Huch-Preis
2006 Nobelpreis für Literatur
Veröffentlichungen in deutscher Sprache:
„Die weiße Festung“ (1990)
„Das schwarze Buch“ (1995)
„Das neue Leben“ (1998)
„Rot ist mein Name“ (2001/Impac-Literaturpreis)
„Schnee“ (2005)
„Istanbul“ 2006
„Das Museum der Unschuld“ (2008)
„Die Unschuld der Dinge“ (Museumsführer, 2012)
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Istanbul · Hotel Yigitalp 1111
3 Nächte im DZ, Frühstück, inkl. Flug
p.P. ab € 419,-
Museum der Unschuld
Çukurcuma Cad., Dalgic Cikmazi No. 2 34424 Istanbul
Eintritt (für Ausländer): 25 TL – mit Roman kostenlos.
Öffnungszeiten:
Di–So 10.00–18.00 Uhr, Frei 10.30–21.00 Uhr
Weitere Museen in der Umgebung:
Istanbul Modern
Privatmuseum für türkische und
internationale Gegenwartskunst
am Kai von Karaköy (Metrohaltestelle Tophane)
Eintritt: 15 TL
Öffnungszeiten:
Di–So 10.00–18.00 Uhr, Frei 10.00 bis 20.00 Uhr
Pera-Museum
3 Abteilungen: Orientalische Malerei, Anatolische
Maße und Gewichte, Kütahiya-Kacheln und -Keramik;
Privatmuseum der Kiraç-Stiftung
Meşrutiyet Caddesi No.65, Tepebasi-Beyoglu
Kultur | 7

Urlaub
beim
Einkaufen
Die Berliner Supermarktkette Eurogida
Eurogida ist ein türkisches Familienunternehmen mit ca. 200 Mitarbeitern und zurzeit elf Supermärkten in Berlin. Der
erste Markt wurde von Inhaber Celal Irgi im Jahr 2000 eröffnet. Die Kette gibt ein eigenes monatlich erscheinendes
Kundenmagazin heraus und ist auch im Internet mit einer eigenen Website präsent. Die Waren kommen aus der Türkei
und ganz Europa, vieles aber auch aus der Region.
Maggie Riepl
Köfte sind das Lieblingsessen meiner Familie,
seit wir das erste Mal im Urlaub in Side waren.
Die leckeren Hackbällchen gibt es jetzt mindestens
einmal die Woche, weil bei uns um die Ecke der
türkische Supermarkt Eurogida aufgemacht hat. Mit
meinem Einkaufskorb gehe ich zu Fuß auf eine kleine
Türkeireise. In der Steglitzer Albrechtstraße 19
leuchtet mir schon von weitem das Schild mit dem
rot-grünen stilisierten Apfel entgegen.
Draußen vor dem Laden liegen dekorativ aufgeschichtet
Orangen, Äpfel, Granatäpfel, Ananas und Papaya
mit handgeschriebenen Namens- und Preisschildern.
Anders als im deutschen Discounter ist fast nichts in
Plastik verpackt. Schon der Anblick macht Appetit.
Vor den Mangos steht Hüseyin und schneidet mir sofort
ein Stück aus der exotischen Frucht: „Meine Liebe,
probier mal! Zwei Stück nur zwei Euro“. Das schmeckt
so köstlich, dass ich nicht widerstehen kann. Also
wandern schon mal zwei Mangos in meinen Einkaufswagen.
Hüseyins Kollege Ibrahim preist drinnen Gemüse an: „Kommt
Broccoli kaufen, der ist gesund, ganz viel Vitamine. Das spart
den Doktor.“ Diesmal bleibe ich bei meinem Einkaufszettel,
obwohl es schwerfällt, bei dem Charme türkischer Händler
standhaft zu bleiben. Auf dem Großen Bazar in Istanbul habe
ich mich auch immer wieder überreden lassen.
Die persönliche Ansprache und die freundliche, fast familiäre
Atmosphäre macht das Einkaufen bei Eurogida so einzigartig,
in welchem Supermarkt gibt es das schon? Mein nächstes Ziel
ist die Feinkosttheke. Zu einem türkischen Essen gehört die
Vielfalt der Vorspeisen (Mezeler) mit frischem Brot (Ekmek).
Von dem riesigen Angebot in der Feinkosttheke würde ich
am liebsten alles kaufen. In meinem Einkaufswagen landet
schließlich die Osmanische Paste aus Schafskäse und
Paprika, die liebt nicht nur mein Mann. Sie ist „der“ Renner
bei Eurogida. Wie immer nehme ich mir auch die Zeit für ein
Schwätzchen mit Hakime, die ich seit meinem ersten Einkauf
8 | Lebensart

kenne. Sie trägt ein buntes Kopftuch
und ist eine „Hadscha“, eine Mekka-
Pilgerin. Sie spricht akzentfreies
Deutsch wie alle Angestellten von
Eurogida (gida heißt übrigens
Lebensmittel auf Türkisch). Das hat
sie sich mit Hilfe des Fernsehens und
ihrer Lieblingssendung „Pumuckl“ selber
beigebracht, als sie vor 26 Jahren
nach Deutschland kam und sich anfangs
schrecklich einsam fühlte.
Dann wandern noch gemischte
Kräuter oliven, ein Schälchen mit
cremigen Hummus und ein Stück
würziger Schafskäse in meinen
Wagen. Lecker sehen auch wieder die
fertigen Linsen- und Kichererbsensalate
sowie Börek und Falafel aus.
Aber nein, heute nicht! Einkaufen
bei Eurogida ist wie bei Ikea – man
kommt wegen einer Kleinigkeit und
geht mit einem vollen Einkaufswagen.
Das passiert auch meiner
Freundin Friederike ständig, die
hierher kommt, weil die Waren
frisch, die Preise günstig sind und sie
immer so höflich mit „Madame“ angesprochen
wird.
Hack bekomme ich an der appetitlich
aussehenden Fleischtheke.
Schweinefleisch wird hier natürlich
nicht verkauft, dafür Lamm, Rind,
Hähnchen und Wurstwaren, die man
aus der Türkei kennt. Das Köftehack
ist bereits fertig gewürzt, ich muss
es nur noch zu Hause zu kleinen
Bällchen formen, die schmecken
wirklich wie im Urlaub. „Bulette auf
Türkisch“ – erklärt man Berlinern,
die sich noch nicht damit auskennen.
Erklärungsbedarf hat mancher deutsche
Kunde auch vor den Regalen
mit den verschiedenen Bulgur- und
Couscous-Sorten oder den vielen
Gläsern mit eingelegtem Gemüse.
Glücklicherweise stehen die freundlichen
Mitarbeiter stets mit Ratschlägen
und Rezepten zur Seite.
Im Steglitzer Markt sind 80 Prozent
der Kunden deutsch, in den Eurogidas
der typischen Migrantenbezirken
Neukölln oder Wedding sind es immerhin
40 Prozent. Berlin kocht heute
eben multikulti – das erklärt den
großen Erfolg der Kette.
An der Kasse packe ich meine Schätze
schnell in eine der knisternden dünnen
Plastiktüten und schnappe mir
noch das kostenlose Kundenmagazin
mit neuen Rezepten. Es muss ja nicht
immer Köfte sein . . .
Liebe Nicht-Berliner: Eurogida-Märkte
gibt es nur bei uns, denn der Inhaber
Celal Irgi legt Wert darauf, dass seine
Firma ein Familienunternehmen
bleibt. Er kennt alle seine Mitarbeiter
persönlich und besucht täglich jeden
seiner elf Märkte. Aber vielleicht
wird sein Sohn Önder, der Eurogida
eines Tages übernehmen soll, das
anders sehen? Inzwischen könnt
ihr die Website besuchen (www.
eurogida.de). Dort findet ihr online
auch das Kundenmagazin mit
Rezepten, Gesundheitstipps und
der Reihe „Städte der Türkei“ (alles
zweisprachig).
Afiyet olsun – guten Appetit!
Lebensart | 9

Interview
Verena Schulz
Eine Zeitlang ins Ausland gehen – viele
Deutsche träumen davon, die wenigsten
aber schmieden konkrete Pläne und setzen
sie in die Tat um. Familie Drope hat
Nägel mit Köpfen gemacht und sich diesen
Traum erfüllt: Im September 2012
haben Katja (46), Karsten (47) und Klara
(10) ihre Koffer gepackt und sind von
Hamburg nach Istanbul ausgewandert.
Für insgesamt drei Jahre tauschen sie ihr
Haus an der Elbe gegen die Wohnung am
Bosporus. Tauscht Karsten, Lehrer von
Beruf, sein Pult zu Hause gegen das in einem
türkischen Gymnasium. Lernt Klara
mit neuen Schulkameraden. Organisiert
Katja nun einen türkischen Haushalt.
Ihre Auswandergeschichte haben sie
hallo türkei im Interview erzählt.
Katja, Karsten, woher kam euer
Wunsch, ins Ausland zu gehen?
Katja: Der Wunsch war bei
Karsten und mir schon seit Studienzeiten
da. Da wir aber bereits im
Grundstudium Eltern wurden, musste
dieser Wunsch erst einmal auf die
Erfüllung warten.
Karsten: Ich bin Lehrer in Hamburg.
Deutsche Lehrer haben die Möglichkeit,
sich für den Auslandsschuldienst
an einer der über 160 deutschen
Schulen im Ausland zu bewerben.
Genau das habe ich Anfang 2012
getan.
Katja: Kaum war er im Bewerberpool,
trudelten auch schon die ersten
Angebote ein. Mathe und Physik sind
gefragte Fächer. Darunter war auch
das Istanbul Lisesi, ein staatliches
türkisches Gymnasium.
Nur die besten Schüler dürfen das
Istanbul Lisesi besuchen. In ihrem
ersten Jahr lernen sie Deutsch.
Anschließend werden sie ab Klasse 9
in den Fächern Deutsch, Englisch,
Mathe, Physik, Chemie und Biologie
von deutschen Lehrern unterrichtet.
In Klasse 12 können diese Schüler
sowohl das deutsche als auch das
türkische Abitur ablegen.
Habt ihr euch denn schnell entschieden,
das Angebot anzunehmen?
Katja: Der Zeitplan war eng – es
sollte ja schon im September losgehen.
Das bedeutete, dass wir nur drei
Monate Zeit hatten, um unseren
Hausstand in Deutschland einzupacken,
das Haus zu vermieten, ein
Haus in der Türkei zu finden, meine
Beurlaubung zu beantragen, das
Auto zu überführen und andere
Verwaltungsangelegenheiten zu erledigen.
Wir nahmen uns ein paar
Tage Zeit und entschieden, dass die
Zeit zwar knapp, aber das Projekt
machbar ist. Im Mai haben Karsten
und ich uns die Schulen und die Stadt
angesehen. Ende Mai hat Karsten
zugesagt.
Ein großer Schritt – wie ging es dann
weiter?
Katja: Monate des Bangens und
Hoffens, Trauerns und Freuens, Einund
Auspackens, Telefonierens und
Emailens folgten. Werden wir gute
Mieter für unser Haus in Hamburg
finden? Wie wird Klara den Umzug
verkraften? Wie wird Paula, unsere
große Tochter (21), die in Leipzig studiert,
damit umgehen? Werden wir
eine schöne Wohnung finden? Wird
der Container heil ankommen? Wer
fährt wann das Auto in die Türkei?
Wer darf das überhaupt? Wann
kommen die Pässe? Wird das Ikamet
(Aufenthaltsgenehmigung) rechtzeitig
erteilt, damit der Hausstand aus
dem Zoll raus darf?
Was ist das denn das Besondere am
Istanbul Lisesi?
Karsten: Hier werden ausschließlich
türkische Kinder ab der 9. Klasse
unterrichtet. In der Türkei müssen
alle Schüler nach der 8. Klasse an
einem Leistungstest teilnehmen.
Familie Drope in Istanbul: v.l.n.r. Karsten, Paula, Klara und Katja.
10 | Zu Besuch bei

Neue Heimat Istanbul
Familie Drope wandert aus auf Zeit
Klara erlebt den Bosporus
Die Koffer sind gepackt!
Wo in Istanbul seid ihr untergekommen?
Karsten: Wir wohnen in Maden,
zwischen Sariyer und Zekeriyaköy.
Das liegt auf der europäischen Seite
Richtung Norden. Von dem Balkon
unserer gemieteten Doppelhaushälfte
können wir das Schwarze
Meer sehen. Nach nur drei Minuten
Fußweg haben wir einen traumhaf-
ten Bosporusblick.
Und eure Tochter Klara? Wo geht sie
zur Schule?
Katja: Klara besucht die Privatschule
der Deutschen Botschaft Ankara,
Zweigstelle Istanbul. Sie wird aus -
schließlich mit anderen deutschen
und österreichischen Schülern von
deutschen Lehrern unterrichtet.
Mann und Tochter gehen tagsüber
zur Schule, welche Aufgabe wird Dir
zuteil, Katja?
Katja: In Hamburg habe ich als
Informatikerin gearbeitet. Mein Job
hier in Istanbul ist die Bewältigung
des Alltags. Ich kümmere um den
gesamten Haushalt, Chauffeurdienste
für Klara, Verwaltung der
Finanzen und Versicherungen, Organisation
der zahlreichen Besucher
aus Deutschland. Dabei habe ich
glücklicherweise noch genug Zeit,
um die Stadt zu entdecken – ich
habe mich einer internationalen
Gruppe von Frauen angeschlossen
– Kochkurse zu besuchen, im Chor
zu singen und natürlich Türkisch zu
lernen.
Ein wichtiger Punkt: Wie gut sind
denn eure Türkisch-Kenntnisse?
Katja: Türkisch sprechen wir alle
nicht. Für Klara und Karsten ist das
auch nicht so schlimm. Sie sind tagsüber
in der Schule, wo nur deutsch
gesprochen wird. Wo wir wohnen,
sprechen die Menschen aber ausschließlich
Türkisch. Für mich ist
es schon schwierig, nichts sagen zu
können und fast nichts zu verstehen,
wenn ich zum Schlachter gehe oder
dem Friseur meine Wünsche mitteilen
möchte. Seit Anfang des Jahres
besuche ich nun einen Türkischkurs.
Es wird zwar besser, doch ich bin
weit davon entfernt, einen eigenen
Satz zu formulieren. Und auch,
wenn ich eine Frage richtig konstruiere
und die Aussprache auch
noch gelingt, verstehe ich zu guter
Letzt die Antwort nicht. Ich kann
mir mittlerweile gut vorstellen, wie
den Türken zu Mute war, als sie nach
Deutschland kamen.
Was unternehmt ihr als Familie in
der Freizeit und am Wochenende?
Habt ihr die Türkei schon etwas bereisen
können?
Karsten: An den Wochenenden fahren
wir möglichst einmal in den
gebührenpflichtigen Wald hier in
der Nähe. Es ist der einzige Ort, wo
man joggen kann. Oder wir machen
eine Tour nach Asien oder besuchen
ein Konzert oder ein Museum.
Zu Besuch bei | 11

Shopping im "Großen Basar"
Manchmal bleiben wir auch einfach
zu Hause und ruhen uns aus. Im
Vorort ist es etwas ruhiger als in der
turbulenten Innenstadt von Istanbul,
wo ich arbeite.
Katja: Im Januar/Februar sind wir
mit dem Auto an der Ägäisküste
unterwegs gewesen. Das war toll,
weil wir fast überall die einzigen
Besucher waren. Es tat gut, mal wieder
Landschaften und nicht nur
Häuser zu sehen. Im Sommer wollen
wir in den Osten der Türkei.
Allerdings nicht mit dem eigenen
Auto. Die Ölwanne ist den
hiesigen Straßenverhältnissen nicht
gewachsen.
vorher Sprachkenntnisse anzueignen.
Die Sprachlosigkeit nervt mich
sehr.
Karsten: Bei der Wahl des Domizils
haben wir darauf geachtet, dass Klara
ein nettes Umfeld hat und Freunde
in der Nähe wohnen, damit sie sich
nachmittags verabreden kann. Ohne
Kinder wären wir sicherlich in die
Stadt gezogen, denn die Wege von
hier draußen sind doch ziemlich weit
und zeitaufwendig.
Katja: Wer ins Ausland ziehen will,
braucht Leute, die einem gerade
am Anfang helfen. Wir hatten schon
vor dem Umzug Kontakt zu hiesigen
Kollegen und Leuten, die
ebenfalls zur gleichen Zeit hierher
gezogen sind. Dadurch konnten wir
schon vorab erfahren, was wir bei
der Ankunft hier gut gebrauchen
könnten.
Gibt es etwas, das ihr in der neuen
Heimat vermisst?
Katja: Oh ja, ich sehne mich nach
bestimmten Nahrungsmitteln aus
der Heimat. Der Gedanke an eine
schöne Scheibe frischen Feinbrots
mit feiner Kalbsleberwurst oder
Schweinbratenaufschnitt mit Gelee
lässt mir schon das Wasser im Mund
zusammenlaufen.
Welchen Tipp könnt ihr Menschen
geben, die ebenfalls planen, mit der
Familie auszuwandern bzw. für eine
Zeit im Ausland zu leben?
Katja: Zuerst einmal kann ich jedem
nur raten, sich möglichst schon
In Istanbuls Straßen zu Hause
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12 | Kultur

!
Fotowettbewerb
2013
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Der Hauptgewinner freut sich über eine einwöchige Reise inkl. Flug und
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Hauptgewinner reserviert.
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Einsendeschluss:
30.09.2013
Kultur | 13

14 | Zu Besuch bei

Kosmopolit
Verena Schulz
Im Jahr 2000 gelingt seiner
Band „Orange Blue“ mit der
Hit-Single „She’s Got That
Light“ der Durchbruch.
Im Oktober 2012 erschien das Album „Raum schaf-
fen“ des Singers/ Songwriters Volkan Baydar, dessen
Erfolgsgeschichte einst mit dem Popduo „Orange
Blue“ begann. Zwölf Songs finden sich darauf, die es
sich unbedingt zu hören lohnt. Soul, Jazz, Rhythm &
Blues – die geniale musikalische Mischung. Gesungen
– ganz unkonventionell – auf Deutsch, Englisch und
Türkisch. Stimmlich ein Ausnahmetalent, auf der
Bühne die pure Energie und dabei authentisch und
überraschend sympathisch. hallo türkei ist mit dem
außergewöhnlichen Musiker auf Spurensuche seines
kreativen Schaffens gegangen.
„Ich mache gern Musik“, erklärt Volkan Baydar. Punkt.
Ganz einfach. Das also soll schon das Geheimnis seines
Erfolges sein? Was fast banal klingt, wird jedoch
in vielen Facetten deutlich, erlebt man Volkan in
Aktion. Aus jeder Geste, jedem Satz und jeder gesungenen
Note spricht seine Hingabe an die Musik.
1971 in Hamburg als Kind türkischer Eltern geboren,
beginnt er bereits als Sechsjähriger mit dem
Klavierspielen. Nach der Schulzeit widmet er sich
ganz seiner Berufung und startet seine internationale
Gesangskarriere. Im Jahr 2000 gelingt seiner Band
„Orange Blue“ mit der Hit-Single „She’s Got That
Light“ der Durchbruch. Das dazugehörige Album „In
Love With A Dream“ wird mit Platin ausgezeichnet,
etliche Nominierungen für Musik-Awards, unter anderem
für den „Echo“, folgen. Sogar Hollywood wird
aufmerksam und wählt für den Soundtrack bekannter
Filmproduktionen Songs des Duos.
Volkan Baydar macht längere Zeit in New York Station,
nimmt Schauspielunterricht, arbeitet
mit amerikanischen Musikern
zusammen und verschmilzt noch
stärker mit dem Soul. Nach der
Auflösung von Orange Blue widmet
sich Volkan seiner Solokarriere und
entdeckt seine türkischen Wurzeln
neu: Er singt zum ersten Mal Songs
auf Türkisch und tritt in der angesagten
„Beyaz Show“ im türkischen
Fernsehen auf.
Mit seinem aktuellen Album „Raum schaffen“ hat er
ein sehr persönliches Werk veröffentlicht, das stark
seiner Intuition für gesellschaftliche Themen folgt
und musikalisch seinen nächsten Entwicklungsschritt
darstellt. Exotische Instrumente und aufwändige
Orchesterarrangements finden sich in den Stücken,
die jedoch vor allem durch eingängige Melodien, einen
lockeren, unverkrampften Sound und die enorme
Stimmvarianz des Sängers überzeugen.
Drei, vier Monate intensiven Arbeitens habe die
Produktion des Albums in Anspruch genommen, erzählt
Volkan im Interview. „Doch so eine Produktion
hat immer einen künstlerischen Vorlauf. Ich habe
Zu Besuch bei | 15

einen eigenen, relativ komplizierten Schaffensprozess,
den ich mir über die Jahre erarbeitet habe, indem
ich lernte, meinem eigenen Weg zu vertrauen. Im
Wesentlichen durchlaufe ich verschiedene
Phasen“, beschreibt er
sein Muster. Das Beobachten und
das Sich-Öffnen für Eindrücke –
stets ein sehr subjektives Erleben
– stehen am Anfang eines neuen
Musiktitels. „Es sind vor allem
die kleinen Dinge, die mich interessieren.
Ich frage mich viele
Sachen, möchte die Zusammenhänge verstehen und
herausfinden, was das Glück ist“, so Volkan. Ein bestimmtes
Gefühl verständlich und künstlerisch in
einem Song zu verpacken, stellt dann die besondere
Herausforderung dar – „man kann nicht einfach
In so einem Stadium ...
sprudeln die Songs aus ihm
heraus – Volkan im Flow.
aufschreiben, was man beobachtet“, ergänzt Volkan. Sind die
Seele eines Songs und die Botschaft, die er vermitteln möchte,
erfasst, dann ist das Schreiben für ihn meist nur noch
Formsache. In so einem Stadium potenziert
sich seine Energie, dann sprudeln
die Songs aus ihm heraus – Volkan im
Flow. Er lacht: „Habe ich ein Stichwort,
verselbstständigt sich die Idee. Dann
koche ich die Kartoffeln nicht fertig,
sondern gehe direkt nach oben in
mein kleines Studio“. Dort werden die
Arrangements geschrieben und vorproduziert,
später erfolgt die separate Aufnahme der Instrumente
in einem großen Studio.
Nach einer Albumproduktion stellt sich erst einmal Leere
ein. Ein paar Wochen oder auch Monate ist die Kreativität
ausgebremst und spätestens wenn die Selbstkritik gegenüber
dem veröffentlichten Album zu laut
Mit Kraft und Gefühl: Volkan ist ein
Stimmvirtuose - hier in Begleitung
des Musikers Julian Neumann.

nach zuvor ausnahmslos englischsprachigen.
Es folgte eine weitere
Eingebung, ein nächster Song für seinen
Sohn, „und dann hatte ich drei,
vier deutschsprachige Songs und
habe gesagt, dass ich ein Album machen
muss“, beschreibt der Musiker.
Die Blockade kam, als er das Album
mit weiteren deutschen Songs vervollständigen
wollte. Es sprudelte
in Englisch, also entschied er sich
für ein deutsch-englisches Album –
sehr ungewöhnlich, wie ihm auch die
Plattenfirma bescheinigte, die sein
Vorgehen jedoch im Nachhinein als
innovativ lobte.
„Ich folge meiner Intuition und meinem
Impuls und schaue, was sich
liert Volkan in diesem Song an das
Verantwortungsbewusstsein eines
jeden: „Es funktioniert heute nicht
mehr wie vielleicht früher, dass
man darauf wartet, dass sich die
Dinge von selbst regeln, jemand
eine Erfindung macht oder Politiker
die Geschicke in die Hand nehmen.
Gefordert ist jeder, man muss sich
bewusst entscheiden für das Leben,
das man führt – auch mit Blick auf
die nachfolgenden Generationen“.
Sein eigenes Wesen erkennen, seiner
inneren Logik folgen, den Sinn
suchen mit Neugier auf die Welt,
die die Menschen umgibt, das
Übergeordnete durchdringen und
positiv nach vorn zu schauen – das
sind die zentralen Motive des Sängers,
dessen Lebenserfahrung multikulturell
geprägt ist. „Ich bin Kosmopolit,
ja“, so Volkan, „ich bin offen und sehe
die Menschheit als Ganzes, ganz
gleich, wo ich mich befinde. Wenn
ich weggezogen bin, hat sich mir
auch immer die Frage gestellt, wo am
neuen Zielort
ich etwas bewirken
kann.“
Vor allem seine
türkischen Wurzeln
spielen für
Volkans Identität
eine wichtige
Rolle. „Ich bin
mir immer bewusst gewesen, dass
ich nicht nur Deutscher, sondern
auch Türke bin. Immer wenn ich in
der Türkei bin, meistens in Istanbul,
merke ich, dass es etwas mit mir
macht. Dann klingt eine Seite in mir
an, dann finde ich das Puzzleteil, das
mir sonst fehlt.“ Er zwinkert: „Ganz
klar, ich brauche die Vermischung
mit Türken.“
So ist es denn auch nur folgerichtig,
dass sich auf dem deutsch-englischen
Album auch ein türkischer Titel findet:
„My heart belongs to Istanbul“,
gemeinsam eingesungen mit der
Sängerin Atiye, die in der Türkei ein
Superstar ist. „The Capital of home
is a European Town“ und „everyone
belongs to some place beautiful“
– zwei Textzeilen, die Volkans
Lebensgefühl und den Glauben an
„Ich bin Kosmopolit ...
ich bin offen und sehe die
Menschheit als Ganzes ..."
Das aktuelle Album "Raum schaffen"
ist im Fachhandel erhältlich.
Nähere Informationen über Volkan
Baydar, seine Musik und anstehende
Konzerttermine sind unter
www.volkan-baydar.de zu finden.
Volkan. „Sie ist eine echte Künstlerin.
Ich bewundere sie sehr für das, was sie
macht. Sie hat schon in jungen Jahren
viel erlebt und ist trotzdem sehr natürlich
und realistisch geblieben
– und ist eben eine verdammt gute
Künstlerin. Sie
hat eine tolle
Stimme, Gespür
für die
Musik und eine
gewisse Dramaturgie,
die ich
in ihrem Alter,
glaube ich,
nicht hatte“, ergänzt er und lacht:
„Als ich Anfang 20 war, da habe ich
einfach drauflos gesungen: „Rock ’n
Roll“!
Rock’nRoll. Das erwartet jeden,
der eines seiner Konzerte besucht.
Mitreißend und authentisch, mit
vollem Körpereinsatz und stimmgewaltig,
nimmt er sein Publikum
mit und entfacht wahre Begeisterungsstürme.
Ein Mann, der den
Raum mit seiner Anwesenheit
füllt und mit seinem Gesang zum
Explodieren bringt.
„Ich bin dem Leben sehr dankbar,
dass ich das machen darf, wozu ich
berufen bin: Songs schreiben, produzieren
und singen, singen, singen!!!“,
steht in der Danksagung seines aktuellen
Albums – und das nimmt man
ihm ohne Zögern ab.
Zu Besuch bei | 17

Ali Güngörmüş ist der erste
und bislang einzige Sterne-
Koch türkischer Abstammung.
Seit 2006 darf sich sein
Restaurant „Le Canard
Nouveau“ in Hamburg mit dem
Michelin-Stern schmücken.
Kathrin Rüter-Pantzke
türkischerStern
Hamburgs
Einem Zufall ist es zu verdanken,
dass Ali Güngörmüş Koch
geworden ist. Für mehrere Ausbildungsstellen
in verschiedenen
Berufen hatte er sich nach der Schule
beworben, ein Münchner Wirtshaus
meldete sich zuerst zurück. Ein
Zufall und zugleich eine glückliche
Fügung war das damals, denn Ali beweist
als Koch viel Talent. Er spürt,
wie sehr das Metier ihm liegt. Mit
24 Jahren ist er bereits Küchenchef
im Münchner Szenerestaurant
„Lenbach“, anschließend wird er
Jungkoch im 1-Sterne-Restaurant
„Glockenbach“ in München. Es folgen
Anstellungen im 2-Sterne-Haus
„Tantris“, ebenfalls in München,
und in den „Schweizer Stuben“ in
Wertheim.
Eine weitere glückliche Fügung führte
ihn im Jahr 2005 nach Hamburg.
Ein vom Hamburger Architekten
Meinhard von Gerkhan entworfenes,
schon länger brachliegendes
Restaurant an der renommierten
Elbchaussee stand zu dieser Zeit frei.
Güngörmüş war sofort eingenommen
von dem schlicht-modernen
Bau mit Aussicht auf den Hamburger
Hafen und zögerte nicht lange. Sein
Ziel, sich mit spätestens 30 selbständig
zu machen, sein eigener Herr zu
sein, war zum Greifen nah. So wurde
er mit 29 Jahren Inhaber und
Küchenchef des „Le Canard Noveau“.
Bereits im zweiten Jahr nach der
Eröffnung erkochte Güngörmüş sich
einen Michelin-Stern und beschäf-
tigt inzwischen 20 Mitarbeiter.
So lässt sich im Schnelldurchlauf
die fast märchenhafte Karriere eines
Deutsch-Türken beschreiben,
der im Alter von zehn Jahren mit
seinen Eltern aus Tunceli in der
Osttürkei nach München kommt;
dort seinen Hauptschulabschluss
schafft und anschließend hart arbeitet,
um eines Tages den Traum von
der Selbstständigkeit verwirklichen
zu können. Und der sich zu Beginn
seiner Karriere gegen seine Familie
18 | Kulinarik

Lächelnd berichtet er, dass er sich häufig als „Vorzeigemigrant“
fühle. Oft wird er zum Thema Integration befragt. Ali
Güngörmüş wirbt für eine gewisse Gelassenheit und blickt
optimistisch in die Zukunft: „In zehn bis fünfzehn Jahren
wird vieles anders sein. Diejenigen, die in meinem Alter nach
Deutschland kommen oder bereits hier leben, die wollen alle
nach vorne. Die in Deutschland arbeitenden Migranten tragen
ihren Teil zum Wohlstand bei und werden in Zukunft auch
Schlüsselpositionen besetzen können“. Schlüssel für eine gelingende
Integration seien Bildung und Sprache, dann komme
der Rest von allein. Er lebt das Thema Integration vor allem
durch Taten: Güngörmüş wirbt im Namen des Hamburger
Senats für die Einbürgerung und ist Pate einer Stiftung, die
sich um benachteiligte Kinder kümmert.
Nach den Eigenschaften befragt, denen er seine Karriere
verdankt, antwortet er spontan: „Da bin ich sehr deutsch
– Disziplin“. Weiterhin hätten ihm seine fast grenzenlose
Zuversicht, Ehrgeiz sowie der Glaube an sich selbst und seine
Projekte geholfen. Sehr wichtig ist ihm auch die Wertschätzung
für sein Team. „Ich finde, guten Mitarbeitern sollte man sagen,
dass sie einen guten Job machen. Manchmal ist es nur
ein Dankeschön oder das Gefühl zu vermitteln, Du bist eine
wichtige Person. Es sind oft Kleinigkeiten im Leben, die viel
ausmachen“.
Zu großen beruflichen Erfolgen gehören aber auch Verzicht
und die Ehrlichkeit, sich das einzugestehen: „Die Familie und
Freunde leiden, das ganze soziale Leben, weil man einfach sehr
viel Zeit für die Arbeit investiert. Freundschaften muss man
pflegen, der Kontakt wird weniger. Die Gespräche mit meinen
Freunden fehlen mir, das muss ich ehrlich zugeben“.
Für seine Zukunft wünscht er sich daher mehr Familienleben
und vor allem ein Geschwisterchen für seinen dreieinhalbjährigen
Sohn. Mehr Zeit hätte er auch gern für seine Münchner
Großfamilie. Er ist mit sechs Geschwistern aufgewachsen
und liebt die langen gemeinsamen Abendessen mit allen
Familienmitgliedern. Weiterhin stehen „gesund bleiben“ und
„mehr Urlaub“ ganz oben auf seiner Wunschliste.
Aber er wäre nicht Ali Güngörmüş, wenn ihn nicht auch neue
berufliche Ziele antreiben würden: Neue Restaurantkonzepte,
die er noch nicht verraten möchte („alles noch nicht spruchreif“)
vielleicht ein Restaurant in Istanbul, neue Impulse für
die türkische Küche („ich würde gern die türkische Küche
revolutionieren“) - das klingt nach einem vollen Programm.
Man kann gespannt sein, wohin glückliche Zufälle und seine
Disziplin ihn noch führen werden.
Zehn Fragen
an Ali Güngörmüş:
Wie verbringen Sie am liebsten Ihren Urlaub?
Auf Fernreisen.
Welches ist Ihr Lieblingsziel in der Türkei?
Istanbul – eine Stadt, die niemals zur Ruhe kommt.
Ihr Geheimtipp für Istanbul?
Sich zu Fuß durch Karaköy- das Viertel um den
Galatatrum - treiben lassen.
Was sollte man in der Türkei unbedingt probieren?
Mezeler (Türkische Vorspeisen) und hier vor allem
die Varianten aus Gemüse – die Türkei ist ein Paradies
für Vegetarier
Fisch, am besten am Fischmarkt.
Grillgerichte im „ Zübeyir Ocakbaşı“ in Istanbul
Welches türkische Lebensmittel vermissen Sie in
Deutschland?
Gute türkische Weine
Welchen deutschen Koch schätzen Sie am meisten?
Haben Sie ein Vorbild?
Eckart Witzigmann
Haben Sie ein deutsches Lieblingsgericht?
Kalbfleischpflanzerl mit Gurken-Kartoffelsalat
Welche fünf Lebensmittel sollte man immer im Haus
haben? Brot, Käse, Olivenöl, Meersalz, Strauchtomaten
und eine Tafel Bitterschokolade für die Damen ;-)
Ihre Lieblingsrestaurants in Hamburg?
Petit Bonheur, Piment, Röperhof
Was sollte man in Hamburg unbedingt gesehen haben?
Unbedingt Le Canard ;-)
Kulinarik | 19

Ach, komm doch mal mit mir
nach Ankara!“ Seit Jahren versucht
meine Freundin Nuray
mich zu überreden, ihre Heimatstadt
zu besuchen. Jetzt haben wir es endlich
geschafft.
& Ankara
Moderne Metropole
Wie das australische Canberra, das
kanadische Ottawa oder Brasilia
steht auch die türkische Hauptstadt
Ankara im Schatten einer berühmten
Schwester. Doch obwohl Istanbul
größer, turbulenter und aufregender
ist, hat die vier Millionen Einwohner-
Metropole in Zentralanatolien einiges
zu bieten. Die Bewohner sind
jedenfalls mit ihrer Stadt glücklich.
Maggie Riepl
Wir beginnen unser Sightseeing-
Programm in Ulus, der Altstadt rund
um die Zitadelle mit ihrer jahrtausendealten
Geschichte. Eben noch
begegneten wir jungen Türkinnen in
H&M-Outfits, doch im Herzen des
alten Ankaras sieht man statt dessen
Pluderhosen und Kopftuch. In
den Läden werden Haushaltsartikel
und Stoffe, kleine Silberkännchen
für türkischen Mokka, Schmuck
und Schals verkauft. Vor vielen
Häusern stehen Polstersessel, nicht
als Sperrmüll, sondern weil man
gerne draußen sitzt und das
Straßenleben betrachtet. Wir spazieren
vorbei an Teppichgeschäften,
Antiquitätenladen, Dönerbuden und
einem kleinen Markt mit einem
Dutzend Ständen, die alle dasselbe
anbieten: Nüsse, getrocknete Früchte
und Gewürze. Man kann in Ruhe gucken,
ohne angespochen oder am
Ärmel in ein Geschäft gezerrt zu
werden – sehr angenehm.
Dann kommen wir zur Burg. 1500
Meter lang ist der äußere Mauerring
der Zitadelle aus dem 7. Jahrhundert.
Den inneren Teil der Festung mit ihren
15 Türmen erreicht man durch
eine verwinkelte Toranlage.
1000 Meter über dem Meeresspiegel,
hat man einem großartigen Ausblick
auf die Stadt, die ihre Arme wie eine
Krake in alle Himmelsrichtungen
streckt. Nicht alle Besucher kommen
wegen des Panoramas, der
Burgberg ist auch Treff für heimliche
Liebespaare, die sich im Schatten der
alten Gemäuer innig umarmen.
Direkt unterhalb der Burg liegen die
„Gecekondu“, keine Elendsquartiere,
aber einfache, über Nacht errichtete
Häuser. Nach islamischem Recht
dürfen gedeckte Häuser nicht abgerissen
werden. So verbreiten sich
diese ungeplanten Siedlungen der
Armen vom Land, die in die Stadt
strömen, immer weiter.
20 | Unterwegs

1923 hat Mustafa Kemal Atatürk,
der Begründer der modernen Türkei,
das unbedeutende Provinzstädtchen
zur Hauptstadt gemacht - aus strategischen
Gründen: Ankara liegt
im Herzen des Landes. Die neue
Haupt stadt entwickelte sich explosionsartig.
Inzwischen hat sie über
vier Millionen Einwohner, Tendenz
steigend. Ein Muss ist das von 1945
bis 53 erbaute Atatürk Museum. Der
als Reformer verehrte, 1938 verstorbene
„Vater der Türken“ liegt in einer
Grabkammer unter dem marmornen
Katafalk, die die Besucher nicht betreten
dürfen.
Museen jeder Größe gibt es rund
20 in Ankara, doch uns zieht es zurück
in die Neuzeit - zum Atatürk
Bulvari, der Nord-Süd-Tangente der
Stadt und einer der turbulentesten
Einkaufsstraßen. Hier ist Ankara alles
andere als beschaulich: Es ist
lebhaft, aber nicht chaotisch. Voll,
aber nicht überfüllt. Die 26-Jährige
Pinar Özel, die im Export bei
„Kavaklidere“, einem der größten
türkischen Weinproduzenten,
arbeitet, liebt die großen Boulevards
mit ihren Einkaufscentern. „Ich liebe
Ankara, es ist kosmopolitisch und
bietet so viel Kultur“, sagt sie. Pinar
hat einen Freund, in zwei Jahren will
sie ihn heiraten. Bis dahin lebt sie
noch bei ihren Eltern.
Ankara ist eben beides: moderne
Geschäftsmetropole und traditionelles
Morgenland.
Pinar hat uns das Botschaftsviertel
Kavaklidere empfohlen, wo sich
die Reichen und Schönen in den
Edel-Geschäften internationaler
Designer, in schicken Cafés, Bars wie
„Num Num“ und trendigen Clubs
wie „Suite 34“ oder „Victoria“ treffen.
Im angesagten „House Café“ an
der Nenehatun Caddesi trinken wir
hausgemachte grün-gelbe Limonade
aus Minze, Orangensaft und Limone.
Lecker, kostet aber auch 4,50 Euro.
Preiswerter sind die Shops und Lokale
in der Tunelu Caddesi hinter dem
kleinen Kugulu-Park. Parks – der
Genclik mit seinem künstlichen See
und den Vergnügungseinrichtungen
gehört zu den beliebtesten – gibt es
ebenso viele wie Springbrunnen. So
entsteht trotz der vielen Hochhäuser
der Eindruck einer grünen Stadt.
Früher war die Wasserversorgung auf
Brunnen und Zisternen ausgerichtet,
heute sind diverse Stauseen rund
um Ankara die Wasserspender, aber
auch beliebte Naherholungsgebiete.
Für einen abendlichen Bummel geht es
in die Bestekar Caddesi in Musikclubs
wie „If“ und „Manhattan“. Zuvor stärken
sich Pinar und ihre Freundin
Jeliz (27) in asiatischen Lokalen wie
„Quick China“, „Sushico“ oder im italienischen
“Peperonico“ in Cankaya.
Obwohl Ankara nicht am Meer liegt,
gibt es viele Fischrestaurants, zum
Beispiel am Kizilay-Platz, in denen
Kabeljau und Seebrassen, Kalamar
und Shrimps angeboten werden.
Nach einem üppigen Mahl aus Pide,
Granatapfelsalat, Joghurt mit Minze,
türkischer Pizza und Kebap, gut heruntergespült
mit einem Raki, geht
es am nächsten Tag zurück. Ich gebe
Nuray Recht: „Deine Heimatstadt ist
wirklich schön und viel aufregender,
als ich gedacht habe.“
Unterwegs | 21

Romantik Hotel:
Sabrinas Haus
Eine Offenbarung für die Liebe
Am südlichsten Zipfel der türkischen
Ägäisküste liegt die
Halbinsel Bozburun. Dieses
Fleckchen Erde südlich der Stadt
Marmaris gehört wohl zu den ursprünglichsten
und unberührtesten
Gegenden der Südtürkei. Jenseits der
bekannten Touristenregionen, in einer
der vielen verschlafenen Buchten
der Halbinsel, entdecken wir dieses
kleine aber feine Romantikhotel.
Wir sprachen mit Asim Özuğul,
Manager der Gästebetreuung von
„Sabrinas Haus“. Herr Özuğul ist seit
über 12 Jahren mit Leib und Seele
Manager des Hauses und liebt jeden
Zentimeter des Hotels.
Lage
Das Hotel liegt in einer romantischen Bucht auf der Halbinsel
Bozburun, wo sich die Ägäis mit dem Mittelmeer verbindet.
Zimmer
Auswählen kann der Gast aus 15 luxuriösen Deluxe-Zimmer
oder Suiten, die allesamt stilvoll eingerichtet sind. Ein weiterer
Ausdruck der Individualität ist die besondere Namensgebung
jedes einzelnen Zimmers, die nach in der Nähe wachsenden
Blumen, wie „Lily“ oder „Rose“, benannt wurden.
Romantik-Tipp: in der 100 qm große Honeymoon
„Deluxe und Superior Suite“ erleben Hochzeitspaare paradiesische
und unvergessliche Flitterwochen.
Besonderheit des Hauses
Auf der hoteleigenen Luxus–Gulet „Miss Austria“ mit allem
Komfort genießen die Gäste die Schönheit der Ägäischen Küste
vom Boot aus und schippern bis zu den griechischen Inseln.
Ein weiteres Highlight für Paare und Verliebte ist das romantische
Picknick „Adam & Eve“. Das Picknick findet auf
einer hoteleigenen Plattform mitten auf dem Meer statt.
Gäste
Das Hotel heißt überwiegend einheimische, aber auch internationale
Gäste willkommen. Es ist eben ein Geheimtipp!
Wohl fühlen sich vor allem Romantik oder Ruhe suchende
Urlauber, die eine zurückhaltende Exklusivität schätzen.
Anreise
Das Haus ist nur per Boot erreichbar. Einen Transfer organisiert
das Hotel vom Hafen Bozburun per Schnellboot.
Der nächstgelegene Flughafen ist Dalaman (145 km)!
Ein kostenpflichtiger VIP-Transfer gehört zum Hotelservice.
Buchen Sie bequem unter
www.sabrinashaus.com
Website: www.sabrinashaus.com
Saison: Ende April bis Ende Oktober
pro Nacht/Zimmer, inkl. Halbpension
ab € 250,-
22 | Unterwegs

Boutique Hotel:
Adahan
Ein Schatz in Istanbul
Die Stadt Istanbul beherbergt
eine Vielzahl von Schätzen
– Orte, Kultur, Kunst,
Architektur - aber die Schatzsuche
in der beliebten Metropole hört wohl
niemals auf. Einen neuen Schatz
entdeckten unsere zwei ÖGER-
Produktmanager während Ihrer
letzten Planungsreise für den neuen
Istanbul-Katalog. Das denkmalgeschützte
Stadthaus wurde jahrelang
in strikter Handarbeit und ohne
technische Geräte restauriert.
Das Ziel, die Ursprünglichkeit zu
bewahren und gleichzeitig ein ökologisch
verträgliches, nachhaltiges
Gebäude zu schaffen, macht das
Adahan zu dem, was es heute ist:
ein modern-puristisch eingerichtetes
Stadthaus mit skandinavischem Flair.
Gäste
Die restaurierte Villa bietet Städtereisenden eine wunderbar
individuelle Wohlfühlatmosphäre in bester Lage.
Im Adahan tummelt sich internationales Publikum,
die das besondere Flair lieben und sich zwischen
Geschichte, Kunst und Design wohlfühlen.
Anreise
Sie buchen bequem aus dem Istanbul-Programm
von ÖGER TOURS. Bei individueller Anreise bietet
das Hotel einen kostenpflichtigen VIP-Transfer.
Website: www.adahanistanbul.com
Saison: Ganzjährig
Buchen Sie bequem in Ihrem Reisebüro
Istanbul · Hotel Adahan 11112
3 Nächte im DZ, Frühstück, inkl. Flug
p.P. ab € 519,-
Lage
Das Hotel Adahan liegt in einer der engen und verwinkelten
Gassen des Galata-Viertels im beliebten
Stadtteil Beyoğlu. In wenigen Gehminuten erreicht man
die berühmte Fußgängerzone Istiklal Caddesi.
Zimmer
Keines der 49 Zimmer gleicht dem anderen und alle imponieren
nicht nur mit einer schlichten, aber stilvollen
Einrichtung, sondern auch mit fast 3 m Deckenhöhe.
Ursprüngliche architektonische Details wie Fresken, Säulen
oder Deckenstuck vermischen sich mit modernem Design.
Besonderheit des Hauses
Eine atemberaubenden Ausblick über den Galata-
Turm und das Goldene Horn genießt der Gast
während des Frühstücks oder eines schönen Abendessen
von der Dachterrasse aus. Eine weitere Besonderheit sind
die gelegentlich stattfindenden Konzerte in der hoteleigenen
Zisterne, deren Besuch sich auch einfach so lohnt.
Eine Bildergalerie erzählt die Geschichte des Gebäudes.
Unterwegs | 23

Wellness aus
Nacht
Hamam-Behandlung im
neuen „Hamam Hafen
Hamburg“

Um ein kleines Stück Türkei
zu erleben müssen Sie nicht
gleich in die Türkei reisen.
Es reicht schon ein Besuch in einem
der vielen Hamam-Bäder in
Deutschland. Allein in Deutschland
gibt es mittlerweile über 20 orientalische
Badehäuser.
Hamam ist der neue Trend unter den
Wellness-Liebhabern und gleichzeitig
eine Wohltat für Körper und
Seele.
Die klassische Hamamkultur reicht
weit bis ins Mittelalter zurück.
Vermischt durch römische, arabische,
türkische und byzantische
Badekulturen ist das Hamam im
arabischen Reich entstanden und
nach Anatolien gebracht worden.
Die damaligen osmanischen
Badehäuser waren vorerst nur wichtigen
Personen vorbehalten, um
politische Themen zu besprechen
und Geschäfte abzuschließen.
Aufgrund des strengen Reinlichkeitsgebots
des islamischen Glaubens
wurden zusätzlich öffentliche Bäder
in der Nähe von Moscheen eröffnet,
in denen rituelle Waschungen
vor dem Gebet, vor Hochzeiten oder
Beschneidungen durchgeführt wurden.
Sowohl damals als auch heute
wird stets die Geschlechtertrennung
beachtet, damit sich niemand während
der Waschzeremonien gestört
fühlt.
Die ursprüngliche Verknüpfung der
Hamam-Kultur mit dem religiösen
Gebot der Reinlichkeit durchlebt seit
dem 20. Jahrhundert einen Wandel:
Weg von Religion und hin zu
Entspannung. Die gesundheitsfördernden
und kosmetischen Aspekte
stehen heute im Vordergrund. In
Deutschland gibt es bereits über 20
eigenständige Hamams und auch
in vielen Saunen werden Hamam-
Behandlungen angeboten.
Das arabische Wort „hammām“ bedeutet
übersetzt „Wärme“.
Während der Hamam-Zeremonie
betritt der Gast drei verschiedene
Räume, die sich jeweils in der
Temperatur unterscheiden und in
denen die verschieden Behandlungen
durchgeführt werden.
Im ersten Raum, dem Camekan,
werden ein Tuch, das so genannte
Pestemal und eine Messingschale
(Tas) überreicht. Den Pestemal wickeln
sich die Männer um die Hüften,
Frauen um den gesamten Oberkörper.
Das weiche Material des Tuches
schmiegt sich angenehm an die Haut
und nimmt während der Zeremonie
die Wärme und das Wasser auf. Im
Hararet (Dampfzimmer) erwartet
den Besucher pure Entspannung
bei rund 40°C auf dem warmen
Stein (Göbek Tasi) oder den beheizten
Bänken. Die Wärme ist eine
Wohltat für den gesamten Körper.
Für kleine Abkühlungen zwischendurch
sorgen die Wasserbecken am
Rande des Raumes, aus denen mit
der Tas Wasser geschöpft und über
den Körper gegossen wird. Einen
schönen Teint fördert die Hamamtypische
Massage, die den Hauptteil
der gesamten Behandlung ausmacht.
Bei dieser entspannenden Waschung
wird die Haut zunächst mit einem
speziellen Handschuh aus Ziegenhaar
oder Seide (Kese) abgerieben.
Dadurch wird die Durchblutung
angeregt und die Haut von abgestorbenen
Hautschuppen gereinigt
und fühlt sich danach schöner und
glatter an. Nach der Waschung wird
der Körper mit Seifenschaum eingeschäumt
und nochmals vom Tellak
(Hamam-Meister für Männer) oder
der Natir (für Frauen) massiert.
So sauber haben Sie sich noch nie
gefühlt. Da die Hamam-Behandlung
anstrengend ist, dient der Ruheraum
(Sogukluk) der anschließenden Entspannung.
Man trinkt Tee, um den
Flüssigkeitsverlust auszugleichen
und den Körper abzukühlen.
Ein Hamam-Besuch ist für Jung und
Alt geeignet, besonders auch für
Schwangere und seelisch Gestresste,
denen Ruhe und Erholung besonders
gut tun. Daniela Cox
Tipps
Bäder
Eigenen Bademantel, Handtuch und
Badeschuhe mitbringen
Zusätzlich Bikini oder eine Badehose
dabei haben (unter dem Tuch anziehen)
Mindestens 3 Stunden Zeit für einen
Besuch mitbringen
Hamambehandlung ab 35 Euro
(Peelings und besondere Massagen
gegen Aufpreis)
Hamburg
Das Hamam in Hamburg
www.das-hamam.de
Hamam Hafen Hamburg
www.hamam-hamburg.de
Hamam Palace
www. hamampalace.de
Bremen
Hamam Bremen
www.hamam-bremen.de
München
Mathilden-Haman
www.hamam.de
Hamam Anatolia
www.hamammuenchen.de
Berlin
Sultan Hamam Berlin
www.sultan-hamam.de
HAMAM – Das türkische Bad nur für Frauen
www.hamamberlin.de
Düsseldorf
Hamam Düsseldorf – Sahara Wellness
www. hamam-sahara.de
Mannheim
Saray Hamam
www.sarayhamam.de
Bad Dürkheim
Das Hamam in Bad Dürkheim
www.hamam-badduerkheim.de
Chemnitz
Hamam Sindibad
www.hamam-sindibad.de
Neukirchen-Vluyn
Hamam Savae
www.hamam-savae.de
Schondorf
Hamam El Samadhi
www.hamam-el-samadhi.de
Lebensart | 25

Buchen Sie bequem in Ihrem Reisebüro
Mersin · Hotel Mersin Hilton 11112
7 Nächte im DZ, Halbpension, inkl. Flug
p.P. ab € 819,-

Übersetzt bedeutet ihr
Nachname Leben. Weil
Dünya Yildiz Can in ihrem
Leben auf der Sonnenseite
steht, denkt sie auch an jene
Menschen, denen es anders
ergeht. Die erfolgreiche
„Millions&Millions“-Designerin
hilft von Herzen.
Alexandra Petersen
Empfangen und
von
Herzen
geben
In ihrem Glauben sei der Gedanke verankert, dass
diejenigen, denen immer wieder Glück, Erfolg,
Gesundheit oder andere positive Dinge zuteil werden,
von sich aus etwas abgeben sollen. An jene, denen
es nicht gut geht oder bei denen ein Schicksalsschlag
alles hoffnungslos macht. Wie die Familien in den
Erdbebengebieten ihrer türkischen Heimat. „Seit
Jahren helfe ich dort, fliege mit anderen engagierten
Menschen regelmäßig hin und schaue, was wir tun
können“, sagt Dünya Yildiz Can über ihre ehrenamtlichen
Einsätze. Während eine ihrer besten Freundinnen
als Architektin dafür sorgt, dass zerstörte
Häuser wieder aufgebaut werden, stattet
die 39-Jährige Hamburger Unternehmerin
die Menschen vor Ort mit zweckmäßiger
Bekleidung aus.
Von Ankara in eine deutsche Kleinstadt
Geboren in der türkischen Provinz Kirsehir,
aufgewachsen in der Hauptstadt Ankara, wo
sie in der Schule stets zu den Strebsamsten
und Besten gehörte, weiß Dünya Yildiz Can
sehr wohl, was ein neuer Anfang bedeutet.
Mit 17 Jahren folgt sie, gemeinsam mit ihrer
Mutter und den Geschwistern, ihrem
Vater nach Deutschland, nach Lüdenscheid.
„Wissen Sie, was das für ein junges Mädchen
bedeutet, das in Ankara, in dieser pulsierenden
Metropole, aufgewachsen ist?! Nach
Lüdenscheid“, schüttelt sie noch heute verständnislos ihren
Kopf. Aber sie wäre nicht sie selbst gewesen, wenn sie
resigniert hätte. Das ist nicht die Art von Dünya Yildiz Can.
Im Gegenteil, die junge Frau stellt sich der Situation, lernt
Deutsch, die fremde Sprache, von der sie anfangs keine einzige
Silbe gekannt hatte. Und wird in der Schule schnell wieder zu
den Strebsamsten und Besten.
Von Deutschland nach ganz Europa
Derart gut gerüstet tritt sie ihren Weg in die Welt an, endlich
raus aus Lüdenscheid. Nach dem Schulabschluss zieht Dünya
Yildiz Can nach Köln, wo sie eine medizinische Ausbildung
28 | Zu Besuch bei

macht – und diese so erfolgreich abschließt, das
„Johnson & Johnson“ abgeworben wird. Mit gerad
20 Jahren bringt sie für den Medizinkonzern in
Operationsmethoden aus den USA nach Deutsch
schult Ärzte, Schulter-, Hand- und Kniegelenke effe
schonend zu operieren.
Aber sie bleibt nicht dabei. Neugierig auf das Leb
es Dünya Yildiz Can weiter in andere Länder un
Städte: Istanbul, wo sie in einer Werbefirma arbeite
in den Folgejahren genauso zu ihren Stationen w
– hier bringt sie sich in einer Modeagentur ein
London, wo sie einige Semester Kunst studiert. B
Aufenthalt nimmt sie die Menschen um sich he
Visier und betrachtet, wie sie sich geben und vor a
sie sich kleiden.
Von der Autodidaktin zur Designerin
„Ich habe schon immer mit Begeisterung das Sty
Freunden und Kollegen übernommen. Manchmal
sanfter Gewalt“, erzählt die Designerin, die nie eine
Schneiderin absolviert oder eine Modeschule bes
Auch vor ihren Vorgesetzten habe sie dabei nicht
macht. Als diese jedoch merkten, dass ihre neue Ar
kleiden, sogar für besseres Auftreten und mehr Erf
te, ließen sie der dynamischen Selfmade-Frau fre
Und taten sehr gut daran, denn als sie 2006 in Ham
erste Kollektion präsentiert, erregt ihre außergew
Mode große Aufmerksamkeit.
Die mutige junge Frau, die ihre Berufung zu
macht und sich damit einen Kindheitstraum erfü
meinen Freundinnen habe ich zu Hause Mode
aufgeführt. Kleidung von meiner Mutter wurde u
und unsere Stube wurde zum Laufsteg wie in Pa
hält einen wichtigen Nachwuchspreis, kann ba
Modeschauen auf die Beine stellen. 2009 eröffnet
ihrem Label „Millions&Millions“ eine exklusive Bo
Hamburg-Eppendorf. Eine kleine, aber feine Her
Kinderkollektion und ein Onlineshop runden das
der Designerin ab, die heute Prominente und Künst
wie Frauke Ludowig, Dana Schweiger, Ella Endlich
dere zu ihren Kundinnen zählen kann.
Von dem Erfolg ein Stück abgeben
All die bisherigen Erfahrungen und Eindrücke ihre
die Stationen und Menschen, fließen heute in ihre M
– und die Bewegung, die ihre Vita wie ein roter Fade
zieht. Daher der Name „Millions&Millions“ als A
für Vielseitigkeit, für Ideen- und Facettenreichtu
für, dass das Leben jeden Tag von Neuem begi
Varianten hervorbringt. Weil es aber auch im s
situierten Hamburg zahlreiche Menschen mit s
Schicksalsschlägen gibt, die nicht wie Dünya Yildiz
der Sonnenseite des Lebens stehen, engagiert sie
einiger Zeit auch in ihrer hanseatischen Wahlhe
hat dem Hamburger Kinderhospiz „Sternenbrück
anderem die Gala zum fünfjährigen „Millions&M
Jubiläum gewidmet. Denn wenn es einem selber
dann soll man etwas abgeben.
HSV-Spieler Tolgay Arslan
und seine Frau Jana beim
"Millions&Millions"
Charity Fashion Event

Türkei
Sommer 2013
Sie stehen in Ihrem Reisebüro und schauen fasziniert auf die bunte Urlaubswelt der zahlreichen
Reisekataloge, die sich in der Katalogwand präsentieren. Die passende Unterkunft für den sehnsüchtig
erwarteten Urlaub zu finden, gestaltet sich nicht immer ganz einfach, denn die Reisekataloge bieten eine
Vielzahl an unterschiedlichen Hotels für jeden Geschmack.
Mehr als 350 Strandhotels für Ihren Sommerurlaub 2013
In der Abteilung Produktmanagement
lässt der Beginn des Arbeitsprozesses
jedes Frauenherz höher schlagen: das
Verfassen einer Shoppingliste! Das
Produktteam sitzt fast ein halbes Jahr
vor Erscheinung des Kataloges zusammen
und überlegt, welche Hotels in den
Katalog aufgenommen werden sollen.
Dabei finden beliebte Hotels mit
vielen Stammgästen immer wieder
einen Platz im Katalog. Es wird diskutiert
über neue Hotels, verschiedenste
Kundentypen, Vielfalt, Qualität und
Abwechslung und die Produktmanager
tauschen Erfahrungen der letzten
Saison aus. Ganz genau beobachtet
werden auch unsere Mitbewerber.
„Konkurrenz belebt ja bekanntlich das
Geschäft“, aber eine Regel lautet: für
eine gute Verhandlungsposition kenne
deinen Verhandlungspartner und wisse,
mit wem dieser noch verhandelt!
Die finale Shoppingliste ist
erstellt, die Hoteliers sind informiert
und in freudiger
Erwartung auf einen persönlichen
Besuch des jeweiligen
Hoteleinkäufers. Ein Traumjob
am Strand und unter der Sonne?
Leider weit gefehlt, denn unsere
Einkäufer sitzen stundenlang in
Konferenzräumen, um bestmöglichste
Urlaubspreise zu
verhandeln. Verhandlungsgeschick,
Persönlichkeit und gegenseitiges
Vertrauen sind
hierbei die Grundpfeiler, die
am Ende zu einem positiven
Ergebnis, dem unterzeichneten
Hotelvertag, führen.
30 | Backstage

Im Büro in Deutschland
warten die Assistenten der
Hoteleinkäufer schon sehnsüchtig
auf deren Rückkehr. Sämtliche
Daten der Hotelverträge werden
dann in verschiedene
Systeme eingepflegt. Allgemeine
Informationen über das Hotel,
wie verschiedene Zimmertypen,
Kategorie, Verpflegungsoder
Sportangebote, aber
auch Preise, Frühbucher- und
Kinderermäßigungen und die
eingekaufte Zimmeranzahl müssen
eingetragen werden. Diese
Aufgabe ist das Grundgerüst
für den nächsten Schritt, der in
der Katalogproduktion passiert
und daher jeder Menge Sorgfalt
und Konzentration bedarf.
Sobald alle Daten erfasst sind, startet die Hochphase der
Kollegen aus der Katalogproduktion, die sich liebevoll der
Gestaltung jeder einzelnen Seite widmen. Innerhalb kürzester
Zeit werden Texte geschrieben, Daten verglichen,
Hotelbilder ausgesucht, Änderungen angepasst und dabei
einige Überstunden gemacht! Jede fertige Katalogseite
wird von den Hoteliers auf Fakten, Texte und Bilder geprüft.
Erforderlich hierfür ist Talent für Koordination,
Geduld, Feingefühl und eine gewisse Lässigkeit, um die
vorgegebenen Zeitpläne einzuhalten, den Hotelier zufriedenzustellen
und die Katalogseite so zu gestalten, dass diese
Lust auf Urlaub macht aber auch ausreichend informiert.
Nach Freigabe der Katalogseiten durch die Hoteliers
wird in einem hoch-technisierten System jede einzelne
Seite aufgebaut, gesetzt und chic gemacht. Sobald
die Seite steht, wird diese ans Produktmanagement
zum sogenannten „Cross-Check“ geschickt. Hierbei
wird jede Seite nochmals geprüft, im besten Falle final
freigegeben oder nochmals korrigiert. Erst wenn
alle Katalogseiten überprüft und freigegeben wurden,
geht es in den ersten Probedruck der Katalogseiten.
Im Probedruck werden alle Seiten des
Kataloges einzeln vorgedruckt und von
den Kollegen aus der Katalogproduktion
vor allem auf Farbgebung und korrekte
Seitenreihenfolge geprüft. Nach erfolgreicher
Durchsicht bekommt die Druckerei
die finale Druckfreigabe für den gesamten
Katalog in gebundener Form.
Die Freude ist groß, wenn der fertige
Katalog an die Reisebüropartner unterwegs
ist und unsere Kunden diesen
in den Katalogwänden entdecken.
Backstage Kulinarik | 31

Insidertipps
Tipps und Lieblingsziele für Ihren
nächsten Türkei-Urlaub von unseren
Mitarbeitern für Sie.
Rundreise
Reisetipp von Christina Göhrl, Leiterin Vertrieb
Eine einzigartige Mischung aus Natur und Kultur bietet die elftägige Radrundreise in
Kappadokien und an der Türkischen Riviera. Angefangen bei antiken Ruinenstädten
über schillerndes türkisfarbenes Wasser des Manavgat-Stausees, bis hin zu dem
mediterranen Flair von Antalya. Die beeindruckende Kulisse des imposanten
Taurusgebirges an der Riviera und die bizarre Tuffsteinlandschaft Kappadokiens
verzaubern jeden Naturliebhaber. „ Während der Radreise, die auch für Radler mit
normaler Kondition bestens geeignet ist, entdeckt man unglaublich
schöne Landschaftskulissen“ so Christina Göhrl.
Rundreise „Märchenhafte Vulkandlandschaften und antike Ruinen“:
11 Tage inkl. Halbpension,
Belek · Gloria Golf Resort 11111, 6 Nächte
Ürgüp/Kappadokien · Yusuf Yigitoglu Konagi 1111, 4 Nächte
z.B. am 14.9.13, 28.9.13 oder 12.10.13
p.P. ab € 1.675,- im DZ ohne Flug
Blaue Reise Deluxe
Reisetipp von Songül Göktas-Rosati, Leiterin Services
Kann es etwas Schöneres geben, als zusammen mit Freunden oder Familie Urlaub
zu machen und auf einer eigenen Yacht die wunderschönen Küsten der Türkei zu
entdecken?
Eine Blaue Reise in der Türkei ist die vielleicht schönste Art, die einzigartige
Küstenlandschaft zu bereisen. Erleben Sie die pure Freiheit mit unseren komfortablen
Deluxe-Motorseglern zur Alleinbenutzung und gewinnen Sie ganz neue
Eindrücke der Türkei zwischen Ölüdeniz und Bodrum . „Ich habe
besonders die Ruhe und den nächtlichen Sternenhimmel der einsamen
Buchten im Golf von Gökova genossen,“ schwärmt Songül
Göktas-Rosati.
Ab/bis Bodrum oder Göcek jeden Samstag bis Ende Oktober
Buchungen über unsere Gruppenabteilung
Fax: 040-32001-300 E-Mail: abt.gruppe@oeger.de
Abenteuer
Insidertipp von Matthias Farclas, E-Commerce
Die Königskobra-Rutsche ist die spektakulärste Rutsche in der Türkei und das
Highlight im Voyage Belek Golf & Spa für alle, die ihren Adrenalin-Spiegel in die
Höhe treiben möchten, berichtet uns Matthias Farclas. In einem Gummi-Floß
rast man den geschlängelten Kobra-Körper entlang bis zur Bumerang-Rutsche,
wo einen vermeintlich der gefürchtete Schlund der Schlange verschlingt. Für
Rutschenanfänger bietet das Hotel Voyage im eigenen Aquapark noch vier weitere
Rutschen, die für Groß und Klein Wasserspaß pur garantieren
ÖGER Hoteltipp: Belek · Voyage Belek Golf & Spa 1111
z.B. in den Sommerferien
1 Woche im DZ, All Inclusive/inkl. Flug p.P. ab € 1.159,-
32 | Kulinarik

Unsere Mitarbeiter entdecken besonders im eigenen Urlaub immer wieder neue Highlights abseits der klassischen Tourismus-
Orte, ursprüngliche Regionen oder unbekannte Ausflugziele in der Türkei. Sechs unserer Insider verraten ihre persönlichen
Reiseempfehlungen und ganz speziellen Geheimtipps:
Wellness
Geheimtipp von Natalie Schlüter, Studentin
Kein Urlaubstrend wird so gerühmt und beschrieben wie Wellness und kein Land
bietet so viel Wellness wie die Türkei. Mit einem breit gefächerten Angebot an
unterschiedlichen Massagen, Therapien, Bädern und luxuriösen Anwendungen
ist im Crassula Spa des Cornelia Diamond Golf Resort & Spa Hotels für jeden
Ruhesuchenden etwas Passendes dabei, um Körper und Seele zu erfrischen. „Nach
einer traditionellen Hamam Massage, eingehüllt in einen flauschigen Bademantel,
verwöhnt mit Obst und Tee, kann man toll die Seele baumeln lassen
und vergisst einfach den Alltagsstress,“ berichtet uns Natalie
Schlüter begeistert.
ÖGER Hoteltipp: Belek · Cornelia Diamond Golf Resort & Spa 11111
z.B. am 13.10.13 inkl. Flug ab/bis Nürnberg
1 Woche im DZ, All Inclusive/inkl. Flug p.P. ab € 969,-
City
Reisetipp von Tugba Mumcu, Vertrieb
An der Türkischen Riviera Urlaub machen und trotzdem die Trendmetropole
Istanbul an einem Tag erleben, diese Kombination bieten wir als Türkeispezialist.
„Istanbul ist wirklich eine Traumstadt und eine tolle Abwechslung zum Strandurlaub
– das frühe Aufstehen lohnt sich“, erzählt uns Tugba Mumcu. Neben der imposanten
Sultan-Ahmet-Moschee, die wegen ihres Reichtums an blauen und weißen
Fliesen auch Blaue Moschee genannt wird, besichtigt man Highlights wie den
Topkapi-Palast, den Hippodrom-Platz und den Ägyptischen Basar.
Verpassen sollte man auf keinen Fall die Bootsfahrt entlang des
Bosporus und den anschließenden kulinarischen Abend.
Vor Ort buchbar über Ihren Reiseleiter für € 169,- inkl. Hin- & Rückflug
(immer mittwochs und samstags), deutschsprachigem Reiseführer,
Eintritte und Busfahrten.
Bosporusfahrt und Istanbulabend fakultativ für € 49,- vor Ort zu buchbar.
Sport
Veranstaltungstipp von Björn Walther, Geschäftsführer
Bei frühlingshaften Temperaturen, vor der traumhaften Kulisse des Taurusgebirges,
fand der 8. internationale ÖGER Antalya Marathon ‚Runtalya‘ dieses Jahr am 3. März
2013 statt und war wieder einmal ein voller Erfolg! Neben rund 3.700 Läufern, konnte
Björn Walther (seit November 2012 Geschäftsführer bei Öger Tours) ein hervorragendes
Ergebnis erzielen. In nur 1:45:47 hat der Hobbyläufer den Halbmarathon
bewältigt und empfiehlt allen Laufbegeisterten sich den nächsten Runtalya-Termin
(2. März 2014) rot im Kalender zu markieren.
ÖGER Tipp:
Wir empfehlen die Buchung eines preiswerten Reisepakets inkl. Flug,
Hotel, Transfers und Eintritt zur Abschlussfeier ab Juli 2013 über die
Homepage www.runtalya.de.
Lebensart | 33

Dilek Dağ hockt gespannt über
der bunten Wolle, die in
Kreisen auf dem Fußboden
ausgelegt ist. Sie ist neugierig und
ziemlich aufgeregt, denn in der
Werkstatt von Arif Cön beginnt vielleicht
bald ihre erfolgreiche Zukunft.
Neues Leben für
alte Traditionen
Das
ÖGER TOURS-
Nachhaltigkeitsprojekt
in der Ägäis
Dilek ist eine von zehn Auszubildenden,
die in Kürze in der
Filzwerkstatt von Arif Cön in der
Kunst des Filzens unterrichtet werden
sollen. Der Filzmeister führt
seine kleine Werkstatt in Tire als
Familienbetrieb und ihm fehlten bislang
die Ressourcen zur Ausbildung
von Jugendlichen. Sein Handwerk,
die Herstellung von Filzprodukten,
ist in Tire (und auch anderswo in
der Türkei) nicht das einzige mit
langer Tradition, das aufgrund von
Nachfrage- und Nachwuchsmangel
vom Aussterben bedroht ist. Cöns
Nachbarn in den engen Gassen des
Handwerkerviertels Tahtakale stellen
Zinnplattierungen, Packsättel oder
Hamam-Pantoletten her – kunstvoll
gefertigte traditionelle Produkte, die
im modernen Alltagsleben kaum
noch Verwendung finden. Und
auch Touristen, die sich vielleicht
für türkisches Kunsthandwerk interessieren
könnten, verirren sich
immer weniger ins Landesinnere
der Ägäis. Arif Cön hat ein Wirtschaftsstudium
absolviert und
viele Ideen zur Entwicklung neuer
Absatzchancen, aber für Vertriebsund
Marketingmaßnahmen fehlte
ihm bislang das Kapital.
Im Rahmen des ÖGER TOURS-Patenprojekts sollen nun neue
Märkte für Filzprodukte erschlossen, neue Produkte entwickelt
und damit langfristig eine türkische Kunsthandwerkstradition
vor dem Aussterben gerettet werden. ÖGER TOURS-
Gäste in der Region Izmir können das Projekt besuchen und
Nachhaltigkeit hautnah erleben: Bereits in der Sommersaison
2013 veranstaltet die ÖGER TOURS-Incoming-Agentur
Seit Oktober 2011 engagiert sich
ÖGER TOURS in der Nachhaltigkeitsinitiative
Futouris, deren
Mitglieder sich weltweit für Nachhaltigkeit
im Tourismus einsetzen,
und fördert aktiv ein Projekt
in der Kleinstadt Tire bei Izmir.
Martina Fronzek
Arif Cön mit Songül Göktas-Rosati (ÖGER TOURS)
Informationen zu Futouris
und zu weiteren Projekten:
www.futouris.de
Holidayplan Ausflüge in die Handwerkerstadt Tire und zukünf-
tig werden auch Workshops durchgeführt, um Interessierten
die Kunst des Filzens nahezubringen – eine feuchte und seifige
Angelegenheit! Das grüne Tire ist außerdem bekannt als „Stadt
der 40 Moscheen“ aus osmanischer Zeit und auch kulturhistorisch
interessant.
Zum Start sind 400 kg Wolle bestellt worden, die in einem
Unternehmen in Isparta gefärbt wird. Außer Dilek Dağ warten
noch neun weitere junge Leute aus Tire und Umgebung
auf den baldigen Beginn ihrer Ausbildung,
die Arif Cön zusammen
mit dem Berufsbildungszentrum
in Tire durchführen wird. Dieser
Weg der dualen Ausbildung in
Betrieb und Schule ist in der
Türkei noch relativ neu, eröffnet
aber den Auszubildenden gute
Berufschancen, da außer den handwerklichen
Fertigkeiten auch Theorie
unterrichtet und als Abschluss ein
offizielles Zertifikat verliehen wird.
Dilek Dağ hofft, damit bald beruf-
lich auf eigenen Beinen zu stehen.
Sie möchte Filzmeisterin werden.
Die 27-Jährige hat die Schule verlassen,
als ihre (damals noch
fünfjährige) Schulpflicht erfüllt
war – symptomatisch für die immer
noch schlechteren Ausbildungschancen
für Mädchen gerade in
ländlichen Gebieten. Mithilfe des
Fernunterrichts, das der türkische
Bildungskanal ausstrahlt, hat sie
jetzt aber bereits das Niveau der 10.
Klasse erreicht.
Schulunterricht via TV ist auf dem
Land oft die einzige Möglichkeit für
Bildungswillige, den Schulabschluss
zu machen oder zu studieren, wenn
die nächste Schule zu weit entfernt
ist und Zeit und Geld für den
Schulbesuch fehlen.
Neben der Erhaltung traditioneller
Handwerkskunst ist dies ein weiteres
Ziel des ÖGER-Patenprojekts in
Tire: Jugendlichen zu ermöglichen,
in ihrer Heimat bleiben zu können
und nicht auf der Suche nach
Ausbildungsplätzen und Jobs in die
Großstädte abwandern zu müssen.
Gökhan Gürova, Gebietsleiter Ägäis bei Holidayplan
und Projektkoordinator, ist zuversichtlich:
„Die kulturelle Identität des Ortes wird so erhalten
und die Begeisterung junger Menschen für die heimischen
Traditionen unterstützt. Durch den Kontakt mit
Touristen wird sich die Attraktivität des Handwerks
auch bei jungen Menschen erhöhen.“
Buchen Sie bequem bei
der Reiseleitung im Urlaubshotel
Ausflug „Tire und Selçuk-Wochenmarkt“
inkl. Mittagessen
p.P. € 30,-
34 | Lebensart