1516 SPEISEKARTE - Brauhaus 1516

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SEITE 04 / AUSGABE 07 AUGSBURG
1516 SPEISEKARTE
Aus der Brauhaus Suppenküche
Pfannkuchensuppe 3
hausgemachte Kräuter-Pfannkuchenstreifen in einer kräftigen Fleischbrühe EUR 3,50
Leberknödelsuppe in einer kräftigen Fleischbrühe 1,3
EUR 3,70
Kartoffelcremesuppe mit Wienerle und Brot
Brauhaus Hochzeitssuppentopf
EUR 4,50
3,7,14
eine große Suppenterrine gefüllt mit Pfannkuchenstreifen
Maultasche, Griesnockerl, Gemüse und mageren Rindfleischwürfeln EUR 4,90
Bayrische kalte Schmankerl
Zu allen kalten Schmankerl sind zwei Scheiben Fuggerbrot inbegriffen!
Zweierlei Griebenschmalz pikant & herzhaft mit frischem Fuggerbrot serviert EUR 4,90
Wurstsalat nach Brauer Art im Glas serviert 1,2,3,7,8,14
von der mageren Lyoner Stadtwurst mit Weinessig, Rapsöl und
milden roten Zwiebeln EUR 6,20
auf Wunsch auch mit Schweizer Alpenkas EUR 6,90
1516 Bierkutscher Brotzeitbrett´l 1,2,3,7,14
mit schwarzgeräuchertem Speck, kaltem Braten, Käse, Griebenschmalz,
Gurke und Radieser´l, fein garniert EUR 8,90
1516 Obazda
Bayerische Käseschmankerl aus Camembert, Frischkäse, Butter,
Paprika, Zwiebeln mit Breze und einer Scheibe Fuggerbrot EUR 5,90
Kalter Krustenbraten vom Schwein 3
mit Krautsalat, frischem Meerrettich und Fuggerbrot EUR 6,70
Laugenbreze oder Semmel je EUR 1,00
1 Scheibe Fuggerbrot EUR 0,70
Frisch aus der Wurstkuchl
1 Paar Original bayerische Weißwürste mit süßem Hausmacher Senf und Breze 7,8
EUR 4,50
1 Paar Wiener Würstel mit Senf und einer Scheibe Fuggerbrot 1,2,7,8,14
2 Stück Gschwollene (Wollwürste) abgebräunt, ohne Haut
EUR 3,30
1,3,7,8
flaumig und köstlich, bei uns mit Bratensoße und Kartoffelsalat EUR 6,40
6 Nürnberger mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat und einer Scheibe Fuggerbrot 7,8
EUR 6,90
curryWurstkuchl
Currywurst mit Pommes frites 2,3,7,8,14
EUR 5,90
Teufelscurrywurst mit höllisch scharfen Soßen 2,3,7,8,14
EUR 6,90
Stufe 1 – Rachenkitzler: mit scharfer Siracha Soße
Stufe 2 – Chilibrenner: mit roten und grünen Thai Chili
Stufe 3 – Kreislaufbeschleuniger: scharfe Soße mit Habaneros EUR 7,60
Stufe 4 – Feuerhammer: scharfe Soße mit 4.500 SCU/Einheiten
Stufe 5 – Atemblocker: scharfe Soße mit 50.000 SCU/Einheiten
Stufe 6 – Brauhaus Kini: scharfe Soße mit 600.000 SCU/Einheiten
dazu servieren wir Pommes Frites
1516 klassiker
Eine ganze bayrische Schweinshax´n, knusprig gebraten 2,3,7
mit würziger 1516 Biersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat EUR 10,90
1516 Schweinebraten mit Kruste aus der Schulter geschnitten 3
in würziger Biersoße, mit Semmel- und Kartoffelknödel, dazu Blaukraut EUR 8,90
Bayrischer Entenbraten 3
½ Hof-Ente mit feiner Entensoße, Blaukraut, Kartoffelknödel
und Bratapfelschnitz (nur saisonal von Oktober bis Januar) EUR 14,90
Kleine Portion Entenbraten (ein Entenviertel) 3
EUR 9,80
Bayrisch-schwäbische küche
Käsespätzle echt hausgemacht
mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln
dazu reichen wir einen kleinen bunten Blattsalat EUR 7,90
Scheibe abgebräunter Leberkäs mit Spiegelei und Kartoffelsalat 1,2,3,7,8,14
EUR 6,50
„Fuggerstadt Gröst’l“ 2,3,7,14
Knödelgröst’l mit Speck, Zwiebeln, Gemüse, Bratenwürfel und Spiegelei EUR 7,50
Hausgemachte Fleischpflanzerl mit würziger Naturbratensoße
und Kartoffel-Gurkensalat 1,2,3,7,14
EUR 6,90
Zarter Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Wirsinggemüse und Butterkartoffeln EUR 12,90
Zwiebelrostbraten 3
von der zarten Weideochsenlende, mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Käsespätzle EUR 15,90
Schwäbische Maultaschen abgeschmolzen mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt,
Speck-Zwiebelsoße und hausgemachtem Kartoffelsalat 1,2,3,7,14
EUR 7,90
„Augsburger Ratsherren Teller“ Schweinefilet mit Schwammerlrahm,
hausgemachten Eierspätzle und buttergeschwenktem Marktgemüse 3
EUR 13,90
Beilagen extra:
Gemischter Beilagensalat EUR 2,90
Kartoffelsalat EUR 1,80
Knödel EUR 1,00
Bratkartoffel EUR 1,80
Blau- oder Sauerkraut EUR 1,80
Pommes Frites EUR 2,50
Spätzle oder Käsespätzle EUR 2,50
Bei Live-Veranstaltungen erheben wir einen Kostenbeitrag von 15% auf den Getränkeumsatz.
1516 SCHNITZELEI
Oma’s Schnitzel 1
von der glücklichen Sau nach Wiener Art gebraten
mit hausgemachten Kartoffelsalat EUR 8,90
Putenschnitzel „Wiener Art“
mit Kartoffel-Gurkensalat oder Pommes Frites EUR 8,90
Brauburschen Schnitzel
mit herzhafter Dunkelbiersoße, krossem Speck und Bratkartoffeln EUR 8,90
Jägerschnitzel
mit leckerem Schwammerlrahm und Kroketten EUR 9,80
1516 Braumeisterschnitzel 1,2,3,7,14
zartes Schweinefilet mit süßem Senf und Meerrettich
in hausgemachter Brezenpanade gewälzt und in Butter gebacken
serviert mit Kartoffel-Gurken-Salat EUR 12,90
„Wiener Schnitzel“ aus dem Schweinefilet mit Pommes Frites EUR 11,90
Aus Seen, Flüssen und Meer
Lachsfilet
im Gemüsesud mit leichter Weißweinsoße und Kartoffelrahmgemüse EUR 10,90
Schollenfilet „1516“
mit Rieslingsoße auf Karotten- Lauchgemüse EUR 9,90
KNACKIGE SALATE
Kleiner frischer Salatteller mit Croutons EUR 3,90
„Backhend´l Salat“ 1
Salat der Saison, Treberbrotcroutons, Kischtomaten,
krossem Speck und Hähnchenbrust in der Kürbiskernkruste EUR 9,90
Salatteller „Augsburger Markt“ 1
bunte Blattsalate, mit Cherrytomaten, Artischockenherzen, Melonenbällchen,
gebratenen Streifen von der Putenbrust und Knoblauchbaguette EUR 9,90
Zu allen Salaten servieren wir frisches Baguette!
ohne fleisch
Leckere Rahmschwammerl mit frischen Kräutern und Semmelknödel 3
EUR 6,90
Spinatspätzle mit Rahmchampignons und Käse überbacken EUR 7,90
Gebackene Champignons mit Remouladensoße und Salatbeilage EUR 7,50
Junge wilde bayrische Küche
Gebratene Bachforelle mit Rosmarinpolenta, Kartoffelschuppen und Fenchelgemüse 3
EUR 14,90
Gegrillte Spanferkelhax´n mit Chilli-Cidresoße und
hausgemachtem Kartoffelmus dazu karamellisierte Apfelspalten EUR 13,90
Schmorrschweinebauch mit Meerrettich-Kartoffelgratin
und Dunkelbier-Knoblauchsoße EUR 10,50
Kinderkarte
Jack Sparrow
3 Fischstäbchen mit Pommes Frites EUR 3,70
Hänsel & Gretel 3
Kloß mit Sauce EUR 2,50
Räuber Hotzenplotz
kleines Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites EUR 4,90
Dolli 2
Pommes Frites mit Ketchup EUR 3,50
Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der „1516 Kinderkarte“ zum Ausmalen
Süße Schmankerl
Weißbiertiramisu auf karamellisierten Birnenchips und Sahnehippe EUR 5,90
1516 Kaiserschmarrn serviert mit feinem Apfelmus EUR 6,50
Hausgemachter Milchrahmstrudel mit Zwetschgenröster EUR 4,90
1516 Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne EUR 5,50
FRÜHSTÜCK IM BRAUHAUS AB 9.30 UHR
Bayerischer Frühschoppen 7,8
1 Paar Weißwürste mit Hausmachersenf
dazu eine ofenfrische Breze und 0,5 l Gutmann Hefeweißbier EUR 6,90
1516 Brauhausfrühstück 1,2,3,14
Brotzeitbrettl mit Schinken, Salami und einem gekochten Landei
dazu Butter, Konfitüre und zwei Scheiben Fuggerbrot EUR 5,30
Extras
Gekochtes Ei EUR 0,90
2 Rühreier mit Speck oder Vorderschinken EUR 2,80
Portion Leberwurst EUR 0,90
1 Scheibe Fuggerbrot EUR 0,70
Unsere Kaffee- und Teespezialitäten finden Sie in der Getränkekarte!
Alle Preise in Euro inklusive Bedienungsgeld und gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Unsere Speisen und Getränke können folgende Zusatzstoffe enthalten.
Sofern Zusatzstoffe enthalten sind, findet sich eine Ziffer hinter der Speise / dem Getränk.
1 mit Farbstoff
3 mit Geschmacksverstärker
5 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln
7 mit Antioxidationsmittel
10 koffeinhaltig
12 geschwärzt
14 mit Nitritpökelsalz
16 gewachst
2 mit Konservierungsstoff
4 mit Süßungsmittel oder Süßungsmitteln
6 enthält eine Phenylanalinquelle
8 9 mit Phosphat mit Milcheiweiß
11 chininhaltig
13 geschwefelt
15 mit Nitrat
17 mit Taurin

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KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN
AUGSBURG AUSGABE 07 / 1. AUFLAGE
Das Brauhaus 1516
Das größte Wohnzimmer der Fuggerstadt
Urig, gemütlich, erlebnisreich
und natürlich gastronomisch
Top– Müsste man das Brauhaus
1516 in Augsburgs Hauptbahnhof
in wenigen Worten
beschreiben, so könnten dies
keine besseren sein.
Was am 10. Oktober 2007
begann hat sich heute zu einem
Ort entwickelt, an den viele Besucher
immer gerne zurückkommen.
Sei es wegen der Live-Musik,
der Atmosphäre, der Speisen
oder des Zwickl-Biers. Das
Konzept des Brauhauses 1516
ist einfach: Erlebnisgastronomie!
Riechen, schmecken, hören,
fühlen – jeden Donnerstag gibt
es Live-Konzerte bei freiem
Eintritt. Da kann das eine Mal
bei einer Ballade schon das Auge
wässrig werden, während kurz
1516 spezialitäten
Blond ohne Filter
1516 Zwick´lbier vom Faß 0,3 l EUR 2,10
0,5 l EUR 3,10
1516 Zwick`lbier-Tower
vom Faß zum selberzapfen 2,5 l EUR 15,50
Das 1516 Zwick’l ist ein untergäriges, bernsteinfarbenes
Bier, das unfiltriert vom Lagertank ins Fass abgefüllt wird.
Ganzjährig wird diese Meckatzer Spezialität ausschließlich
für das Brauhaus 1516 Augsburg gebraut.
Wir können unseren Gästen damit ein kellerfrisches, sowie
vollmundiges und süffiges Bier anbieten.
Fragen Sie nach unserem frisch gebrauten
1516 Saision Spezialitäten 0,3 l EUR 2,20
0,5 l EUR 3,20
1516 Zwick’l Radler 0,5 l EUR 3,10
Radler hell/dunkel 0,5 l EUR 3,20
Das Radler ist ein einzigartiges Biermisch
getränk aus Meckatzer Weiss-Gold und
zuckergesüßter Zitronenlimonade.
Schnelles Helles
1516 Blond
in der Bügelflasche auch
für unterwegs 0,5 l EUR 3,00
WEITERE BIERE
Meckatzer-Weiss-Gold
Hell vom Faß 0,3 l EUR 2,20
0,5 l EUR 3,20
Das Meckatzer Weiss-Gold genießt unter Bierkennern
höchstes Ansehen: Bei diesem hellen Spezialbier handelt
es sich um die beliebteste und erste, nämlich im Jahr
1905 eingetragene Allgäuer Biermarke – und um ein
seit Generationengehütetes Braugeheimnis. Meckatzer
Weiss-Gold ist ein eigenständiger Biertyp der Premiumklasse:
feinwürzig im Geschmack, geprägt durch eine
ausgewogene Hopfennote, hoch vergoren und daher
besonders bekömmlich.
Bitburger Pils vom Faß 0,3 l EUR 2,70
Bitburger alkoholfrei 0,3 l EUR 2,70
darauf der Fuß unter dem Tisch
nicht mehr aufhören will zu
zappeln. Und wenn dann noch
leckeres Essen und ein kühles
Bier auf dem Tisch steht, ja
dann fühlt man sich in diesem
Moment rundum zufrieden.
Einmal im Monat kann man
zudem beim Rock’n’Roll Special
die Tanzfläche aufmöbeln. Immer
wieder freitags, ebenfalls einmal
im Monat rocken die besten
bayrischen Rockbands das
Brauhaus bei der bereits seit
langem über die Stadtgrenzen
hinaus bekannten Ü29 Rocknacht.
Gute Laune ist vorprogrammiert.
Das ist sicher.
Dass auch gute Speisen ein
Erlebnis sein können, zeigt die
breit gefächerte Speisekarte.
Haben Sie nicht einmal wieder
wirklich Lust auf eine bayerische
Schweinshax´n, einen deftigen
Schweinebraten oder auf Omas
Schnitzel? Auf ein ausgefallenes
Gericht aus der jungen wilden
bayrischen Küche oder frische
Rahmschwammerl? Ja, da kann
einem schon das Wasser im
Munde zusammen laufen. Wo
haben Sie schließlich noch die
Möglichkeit, sich unter einem
fahrenden Modell-ICE so etwas
traditionell Leckeres schmecken
zu lassen?
Das Brauhaus 1516 lädt Sie
ein in Augsburgs größtes
Wohnzimmer – zum Genießen
und gemütlichen Beisammen sein.
Übrigens: Kartenspielen zählt
bei uns zur Tradition und ist im
Brauhaus natürlich erlaubt.
1516 GETRÄNKEKARTE
Russ´n Halbe 0,5 l EUR 3,20
Colaweizen 0,5 l EUR 3,20
Gutmann helles Weizen 0,5 l EUR 3,20
Gutmann dunkles Weizen 0,5 l EUR 3,20
Gutmann leichtes Weizen 0,5 l EUR 3,20
Gutmann Weizen alkoholfrei 0,5 l EUR 3,20
Riegele „Aecht Dunkel“ Faß 0,3 l EUR 2,20
0,5 l EUR 3,20
WASSER, LIMo & CO
Tafelwasser 0,3 l EUR 1,90
0,5 l EUR 2,70
Tafelwasser Karaffe
Sodenthaler
1,0 l EUR 4,90
Sprudel Gourmet Flasche 0,25 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,50
Stilles Wasser Flasche 0,25 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,50
Mezzo Mix 1,10 0,3 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,10
Fanta 1,7 0,3 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,10
Zitronenlimonade 7 0,3 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,10
Coca Cola 1,10 0,3 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,10
Coca Cola light 1,10,4 0,3 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,10
Spezi Energie 1,10,17 0,33 l EUR 3,10
Red Bull 1,10,17 0,2l EUR 3,50
SÄFTE & NEKTARE
Orange, Apfel, Traube,
Kirsche, Johannisbeere
Maracuja, Multivitamin 0,2 l EUR 2,70
Fruchtsaftschorle nach Wahl 0,5 l EUR 3,30
WARME GETRÄNKE
Haferl Kaffee (auch ohne Koffein) EUR 2,70
Café au lait EUR 2,70
Cappuccino EUR 2,70
Espresso EUR 1,70
Latte Macchiato EUR 2,90
Haferl heiße Schokolade EUR 2,70
Haferl Tee
Schwarzer Tee
Grüntee
Früchtetee
Kamille
Pfefferminze EUR 2,50
WEINE
Weißweine
Hauswein
halbtrocken / Deutschland
La Trigi Pinot Grigio
0,2 l EUR 3,10
IGT / Italien
Chardonnay
0,2 l EUR 4,10
IGT / Italien
Rosé
Spätburgunder
0,2 l EUR 3,90
QBA / Deutschland
Rotweine
Hauswein
0,2 l EUR 4,50
halbtrocken
Just Cabernet Sauvignon
0,2 l EUR 3,10
Frankreich
Just Merlot
0,2 l EUR 4,60
Frankreich 0,2 l EUR 4,60
Weinschorle rot oder weiß 0,2 l EUR 2,50
0,5 l EUR 4,90
Für Flaschenweine fragen Sie bitte nach unserer Weinkarte
Valdo PROSECCO
aus der Flasche 0,2 l EUR 6,90
0,7 l EUR 21,90
LONGDRINKS
Campari & Orange 1 4 cl EUR 5,90
Jack Daniels & Cola 1,10 4 cl EUR 6,20
Cuba Libre 1,10 4 cl EUR 6,20
Jägermeister & Red Bull 1,10,17 4 cl EUR 6,60
Wodka & Red Bull 1,10,17 4 cl EUR 6,60
✂
Rezeptur für
gebratene Bachforelle
mit Rosmarinpolenta, Kartoffelschuppen
und Fenchelgemüse
Sie benötigen:
1ne Bachforelle (300g)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat
1 EL Mehl
60 Gramm Polenta
0,2 l Milch
1 Zweig frischen Rosmarin
1ne Kartoffel
30g Fenchel
10g Zwiebel
10g Butter
1ne Tomate
Bachforelle mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Zitronensaft
beträufeln. Kartoffel schälen
und in feine Scheiben schneiden.
Milch mit Rosmarin und
fein geschnittenen Zwiebelwürfel
aufkochen und Polentagrieß
einrühren und unter
stätigem Rühren kurz aufkochen
lassen. Rosmarinpolenta
auf ein Blech mit Backpapier
streichen und kalt stellen.
Fenchel vom Strunk befreien
und in Streifen schneiden.
Bachforelle mit feinen Kartoffelscheiben
belegen in Mehl
andrücken und in der Pfanne
goldbraun braten. Erkaltete
Polenta stürzen in Rauten
schneiden und in Butter goldbraun
braten. Geschnittenen
Fenchel in der Pfanne anbraten
mit Salz und Muskat und
kleingeschnittene Tomatenwürfel
beigeben. Das gebratene
Fenchelgemüse und die Rosmarinpolenta
auf einem flachen
Teller anrichten und die gebratene
Bachforelle auf legen,
das Ganze mit frischem Kerbel
garnieren.
Guten Appetit!
INHALT
Seite 02
Die 1516 Comedy-Nacht
Immer Live dabei
Feste feiern - bei uns!
Die 1516-Brennerei
Brauerei, Bierdiplom
und Biermobil
Bier lässt Herzen
Höher Schlagen…
Seite 03
Die Biersorten
Spritzig, Süffig, Sanft
Von Ochsengalle
Eintauchen und
Wohlfühlen
Seite 04
Speisekarte
Facebook
Werden Sie unser Facebook-
Freund. Auf der meistgeklickten
Kommunikationsplattform im
world wide web zeigt sich auch
das Brauhaus 1516 mit allen
aktuellen Infos, Veranstaltungen
und Fotos. So sind Sie immer
auf dem aktuellen Stand und
wissen, was im Brauhaus 1516
los ist. Einfach auf gefällt mir
klicken und schon sind wir Ihr
Freund. Und Sie auch unserer –
hoffentlich für lange Zeit.
Cocktails
ohne Alkohol EUR 4,80
Virgin Pina, süßlich, cremig mit deutlicher Kokosnote
Safer Sex – fruchtig, herber Mixdrink
Baby Hurricane – Maracuja- und Orangennote
Virgin Mai Thai – fruchtig mit leichter Mandelnote
Fruit Punch – fruchtig mit Grenadine
Blue Beach – fruchtig, säuerlich mit Ananas
mit Alkohol EUR 6,50
Pina Colada – cremig mit Rum- und Kokosnote
Blue Hawaii – mit Wodka- und Ananasnote
Sex on the Beach – Wodka Klassiker mit Pfirsichnote
Hurricane – Rumdrink mit Maracuja-, Orangennote
Mai Thai – süffiger Rumdrink mit Mandelnote
Swimmingpool – cremiger Kokosdrink mit Curacao
Planters Punch – fruchtiger Rumdrink mit Grenadine
HOCHPROZENTIGES
aus der 1516 Brennerei
Hallertauer Hopfenbrand 2 cl EUR 2,50
Obstler 2 cl EUR 2,50
Alte Mirabelle Edelbrand 2 cl EUR 2,50
Alte Waldhimbeere Edelbrand 2 cl EUR 2,50
Alte Williamsbirne Edelbrand
Jagdmeister aus
2 cl EUR 2,50
erlesenen Kräutern
Als Geschenkflasche
2 cl EUR 2,50
zum Mitnehmen
Edelzwetschgenbrand
30 cl EUR 14,90
aus dem Barriquefass 2 cl EUR 4,00
Haselnuss Geist
Als Geschenkflasche
2 cl EUR 4,00
zum Mitnehmen 30 cl EUR 18,90
Wodka 2 cl EUR 2,50
Ramazotti 2 cl EUR 2,50
Sambuca 2 cl EUR 2,50
Amaretto 1 2 cl EUR 2,50
Baileys 1,10 2 cl EUR 2,50
Jack Daniels 2 cl EUR 2,80
Bei Live-Veranstaltungen erheben wir einen
Kostenbeitrag von 15% auf den Getränkeumsatz.
Druckfehler unter Vorbehalt!

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SEITE 02 / AUSGABE 07 AUGSBURG
Die 1516 Comedy-Nacht
weiter geht’s mit Matthias Matuschik
Es ist keine einfache Frage:
Wie lacht man am besten?
Doch das Brauhaus 1516 kann
Ihnen in freudiger Voraussicht
mitteilen: Die Antwort darauf
gibt’s jeden ersten Sonntag
im Monat im Brauhaus 1516
Augsburg, jeden zweiten
Sonntag im Brauhaus 1516
Ingolstadt, und zwar bei der
1516 Comedy-Nacht mit Matthias
„Matuschke“ Matuschik.
Matuschik, einer der
bekanntesten Radiomoderatoren
Deutschlands (BAYERN
3-Matuschke-show/Kult-Nacht)
und Moderator von Comedy-
Veranstaltungen in München
Gemütlich bei einem Bier
und einer Brotzeit mit dem FC
Augsburg in der ersten Liga
mitfiebern: Erleben Sie alle
Spiele vom FC Augsburg sowie
sämtliche Bundesliga-, DFB
Pokal- und Champions-
League-Partien bei uns live
und hautnah auf zwei Groß-
und Ulm, bringt einmal im
Monat die besten Comedians
Süddeutschlands nach Augsburg
und Ingolstadt!
Bayerisch /schwäbischer
Humor mit noch unentdeckten
Talenten und den "Big Playern"
aus der süddeutschen Comedyszene.
Das Brauhaus wird zum
einzigartigen Humor-Haus. Das
witzige daran: Welche Gäste
den Comedian begleiten bleibt
bis zum Auftritt geheim!
Ab jetzt ist es nicht mehr notwendig,
zum Lachen das Land
zu verlassen, es reicht, zum
Bahnhof oder in den Westpark
zu kommen!
Immer live dabei
Sporthighlights auf Großbildleinwand
Das Ende aller Auswärtsspiele!
Foto: Lars Krueger
bildleinwänden. Begleiten Sie
so Ihre Lieblingsteams auf den
Auswärts-Begegnungen, verpassen
Sie keinen packenden
Zweikampf und kein Traumtor.
Und das Beste: Sie sind nicht
allein, wenn gejubelt oder
gelitten wird.
FESTE FEIERN – Bei uns!
Wir bieten Ihnen für
jeden Anlass in unserem Nebenraum
– für rund 80 Personen
– das passende Ambiente,
die entsprechende Speisekarte
und unseren bekannt professionellen
und freundlichen
Service.
Bayrische Schmankerlplatte
für zwei (oder natürlich auch
mehr) Personen – mit Ente (je
nach Saison), Schweinshax’n,
Schweinebraten, Blaukraut und
Knödl, dazu 1516 Zwick’l-Bier.
Ein Familienfest, die Firmenfeier
oder ein Seminar für Ihre
Mitarbeiter? – Sie nennen uns
Ihre Wünsche, wir machen sie
möglich!
Sprechen Sie mit uns
unter der Telefonnummer
0821 / 45 40 480 oder
senden Sie uns eine e-Mail an
augsburg@ brauhaus1516.de
Wie sagte schon einst
Heinrich Heine: „Bier und
Schnaps – die Getränke der
Völker, denen Nebel und
Regen vertraut sind.“ Ja,
wenn nicht gerade Hochsommer
ist, und der Himmel mal
für ein paar Stunden ohne
Wolken strahlt, können
wir Heines Worte auch in
Augsburg ganz gut nachvollziehen.
Und Bier gibt es im
Brauhaus 1516 bekanntlich ja
schon. Jetzt aber, da würde
Brauerei, bierdiplom und biermobil
DAS 1516 Ingolstadts einzige Gasthausbrauerei
Die Bayern und ihr Bier:
Das ist eine lange Geschichte,
die man nicht in hundert Zeilen
erzählen kann. Was jedoch
feststeht ist: Bayern lieben ihr
Bier und es wird immer fester
Moderater Alkoholgenuss
verringert die Risikofaktoren für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu
diesem Ergebnis kommt eine
Studie des Robert Koch-Instituts
in Berlin. Das Wissenschaftlerteam
wertete die Blutwerte von
über 7.000 gesunden Deutschen
aus, die zwischen 18 und 79
Jahren alt waren.
Die wichtigsten Ergebnisse:
Diejenigen, die maßvoll Alkohol
tranken, hatten wesentlich mehr
HDL-Cholesterin im Blut als Abstinenzler.
Das HDL- oder "gute"
Cholesterin schützt die Gefäßwände
vor Fettablagerungen. Gleichzeitig
sanken bei Alkoholtrinkern die
Die 1516-Brennerei
Liköre, Geiste und Edelbrände in vollendeter Form
sich der Dichter freuen, auch
noch schmackhafte Kurze aus
der 1516-Brennerei.
Das Programm an erlesenen
Spezialitäten ist nun um ausgesuchte
Liköre, Geiste und
Edelbrände reicher. Klassiker
wie die Alte Mirabelle, die Alte
Waldhimbeere oder die Alte
Williamschristbirne können
dabei genauso genossen werden
wie der Haselnuss-Geist,
der Edelzwetschgenbrand, der
im Barriquefass gelagert ist,
Bestandteil ihrer Kultur sein.
Das Brauhaus 1516 Ingolstadt
weiß um diese Liebe. In
der Gasthausbrauerei wird
Gerstensaft nach eigenem
Rezept hergestellt. Lecker und
oder unsere Spezialität, der
1516 Hopfenbrandlikör. Hinter
der Theke schlummern sie nun
die guten Hochprozentigen,
gefüllt in edle Karaffen. So dass
sie beim Ausgießen ihr feinstes
Aroma entfalten können und
nach einem schmackhaften
Essen zum Beispiel mit dem
Jagdmeister aus erlesenen
Kräutern beim Verdauen
helfen.
Doch ganz klar, einen
Anlass zum Anstoßen gibt es
Bier lässt Herzen höher schlagen...
... mit einem Cartoon von Dieter Hanitzsch
Fibrinogen-Werte, wodurch das
Risiko von Gefäßverschlüssen
verringert wird.
Fibrinnetze (eine Art "Klebstoff
süffig, so wie Bier sein sollte.
Ein Besuch wird immer zum
Erlebnis, sei es eben wegen des
Bieres, der Speisen, des Bierdiploms
oder aber auch der
Musik. Denn: Jede Woche gibt
es LIVE-Konzerte – von Coverrock
bis Country. Da kann das
eine Mal die Lust am Tanzen
nicht mehr aufhören wollen,
während das andere Mal mit
offenen Ohren dem sanften
Gesang gelauscht wird. Und
das alles bei FREIEM EINTRITT.
Lediglich 15% Veranstaltungsaufschlag
auf alle Getränke gilt
es zu bezahlen.
Ein weiterer Augenschmaus
ist der DKW-Schnellaster aus
dem Jahr 1952 . Auf diesem
Fahrzeug, dem ersten in Ingol-
der Natur") können Blutgefäße
verstopfen und einen Herzinfarkt
oder Schlaganfall auslösen. Als
weiterer Risikofaktor für Herz-
OETTINGEN · NÖRDLINGEN
nicht nur nach den Speisen.
Deshalb haben wir vom Brauhaus
1516 uns überlegt, unseren
Gästen unsere Spezialitäten
auch mit nach Hause zu geben.
Alle unsere Liköre, Geiste und
Edelbrände können in einer
passenden Geschenkflasche
erworben werden.
Als kleines Präsent oder
Mitbringsel für gute Freunde,
Kollegen oder die Familie, oder
einfach auch für sich selbst.
stadt in Serie gebauten Auto,
ruht der Erfolg als Autostadt.
Liebevoll im Originalzustand
restauriert, rollt der Laster in
den Farben des Brauhauses
sowie des WestParks nun als
„Biermobil“ über die Straßen.
Auch so etwas gibt es wohl
kaum ein weiteres Mal. Das
Brauhaus 1516 lädt Sie ein in
Ingolstadts urige Gasthausbrauerei
– zum Genießen und
gemütlichen Beisammensein.
Geöffnet wird das
Brauhaus 1516 täglich ab
08:30 Uhr. Platz finden 350
Gäste. Reservierungen werden
unter der Telefonnummer
0841-9568777 jederzeit
gerne entgegengenommen.
Kreislauf-Erkrankungen und Demenz
gilt Homocystein. Auch diese Aminosäure
war im Blut von denjenigen,
die maßvoll Alkohol tranken,
in einer verringerten Konzentration
zu finden. Als die Forscher jedoch
die Art des Alkohols genauer unter
die Lupe nahmen, machten sie eine
erstaunliche Entdeckung: Nur wer
Bier trank, hatte einen geringeren
Homocystein-Spiegel. Dies könnte
mit den B-Vitaminen – vor allem
Folsäure, einem natürlichen Homocystein-Stopper
– zusammenhängen,
die im Bier in hoher Konzentration
zu finden sind. Also dann!
Prost auf die Gesundheit.

1516_A_ZEITUNG_340x540_2011:X 19.01.2012 9:45 Uhr Seite 4
AUGSBURG
Die Biersorten und alles,
was man über sie wissen muss
Zwickl:
Verbreitung: Oberfranken
und nördliche Oberpfalz, mittlerweile
bundesweit Biergattung:
Vollbier Stammwürze in
%: 11 bis 14 Alkoholgehalt in
% vol: 4,5 bis 5,5 Bierart: Untergärig
Charakteristik: Helle
bis bernsteinfarbene Biere,
meist vollmundig, hefeblumig,
ausgeprägtes Malzaroma,
Zwickelpils/ Kellerbier sind
hopfenbetonte Varianten. Spezialitäten,
die noch Bierhefe,
Eiweißstoffe und weitere Geschmacksträger
enthalten.
Brauprozess: Das Bier wird
meist direkt nach dem Nachgärungsprozess
in den Gastwirtschaften
angeboten; es erfährt
also nicht die sonst
übliche, mehr oder wenig lange
kalte Reifung. Ein unfiltriertes
Bier, das noch Hefereste
und daher mehr Vitamine enthält.
Geschichte: Ursprünglich
war mit Zwickelbier die vor
dem Filtern vom Fass mittels
des sogenannten "Zwickelhahns"
vom Braumeister entnommene
Probe gemeint.
Pils:
Verbreitung: Gesamte Bundesrepublik
Biergattung: Vollbier
Stammwürze in %: Mindestens
11 Alkoholgehalt in %
vol: Ca. 4,8 Bierart: Untergärig
Charakteristik: hell-goldfarbenes,
stärker gehopftes Bier
mit feinsahnigem Schaum
Brauprozess: Gärung bei niedrigen
Temperaturen Geschichte:
Das Bier Pilsener
Brauart ist rund 150 Jahre alt
und wurde von dem bayerischen
Braumeister Josef Groll
am Martinstag 1842 in Pilsen
erstmals ausgeschenkt Bier-
ideehochzwei ®
Die Biersorten
Hefeblumig und feinsahnig
pflege: in mehreren Zügen in
höchstens 3 Minuten einschenken;
die optimale Trinktemperatur
liegt bei rund 8 Grad Celsius.
Helles / Lager-, Export hell
Verbreitung: Vorwiegend in
Bayern, Baden-Württemberg
und im Ruhrgebiet Biergattung:
Voll- oder Schankbier
Stammwürze in %: Zwischen
10 und 14; Export üblicherweise
bei 12 Alkoholgehalt in
% vol: Zwischen 4,6 und 5,6
Bierart: Untergärig Charakteristik:
Malzaromatische hellgoldgelbe
blanke Biere, kräftig
und ein wenig süß
Geschichte: Export verdankt
seinen Namen seiner Bestimmung.
Es wurde für weite
Transporte in ferne Länder traditionell
stärker eingebraut
Spritzig, süffig, sanft
Biercocktails für jeden Anlass
Nicht nur an der
Schneebar, beim Faschingsumzug
oder in Szenelokals
sind Biercocktails der Renner,
sondern auch zu Hause
können die prickelnden
Drinks zur besonderen
Gaumenfreude werden. Hier
einige Rezepte, die von
Frank Zirn aus Nürnberg
kreiert wurden.
Bayerischer
Brauerbund
Bayerischer
Brauerbund
Bavarian Fizz:
5 cl Gin
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
mit Weißbier aufgießen
Biba:
3 cl weißer Rum
2 cl Blue Curaçao
7 cl Ananassaft
mit hellem Lageroder
Exportbier aufgießen
Blue Zoom:
3 cl Gin
1 cl Blue Curaçao
1 cl Zitronensaft
1 Spritzer Triple Sec
mit Weißbier aufgießen
Dark Digi:
3 cl Ramazotti
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
mit dunklem Lager- oder
Exportbier aufgießen
Golden Alkno:
2cl Limettensirup
2 cl Zitronensaft
6 cl Maracujasaft
mit alkoholfreiem Bier aufgießen
Bierpflege: Lagerbier und Helles
werden gern aus einem Becherglas
getrunken. Exportbiere
werden dagegen oft im
Glasseidel mit Henkel serviert.
Die optimale Trinktemperatur
liegt bei ungefähr 8 Grad Celsius.
Dunkles / Lager-,
Export dunkel
Verbreitung: Bundesweit
mit Schwerpunkt Bayern Biergattung:
Voll- oder Schankbier
Stammwürze in %: Zwischen
10 und 14, Export üblicherweise
bei 12 Alkoholgehalt in %
vol: Zwischen 4,6 und 5,6 Bierart:
Untergärig Charakteristik:
Dunkles Bier, leicht gehopft,
vollmundig, malzaromatisch
Brauprozess: Gärung mit
untergäriger Hefe unter
Verwendung von dunklen
Malzen Münchner Typs
Geschichte: Lagerbiere nannte
man noch im 19. Jahrhundert
alle untergärigen Vollbiere mit
einem Stammwürzegehalt
zwischen 11 und 14 Prozent.
Dunkle Lagerbiere haben in
den letzten Jahren ihren
Marktanteil wieder steigern
können Bierpflege: optimale
Trinktemperatur liegt bei 8
Grad Celsius.
Von Ochsengalle
und 1000 Braustätten / Augsburgs Biergeschichte
Es prickelt und es spritzt,
und doch kann es auch ganz
anders sein. Ganz sahnig und
weich, mit exotischen Noten
und einer sanften Seele.
Bier ist längst nicht mehr
der Außenseiter genussreicher
Getränke. Der Gerstensaft hat
eine lange Tradition, auch in
Augsburg, einst eine der deutschen
Bierstädte überhaupt. Da
verwundert es auch nicht, dass
in der Fuggerstadt bereits die
Steine zum Reinheitsgebot von
1516 gelegt worden sind.
Glaubt man alten Büchern,
stammt die älteste Brauordnung
aus dem Jahre 1156 aus
Augsburg.
Kaiser Friedrich I., besser
bekannt als Barbarossa, ließ in
diesem Jahr mit einer neuen
Rechtsverordnung, der berühmten
„Justitia Civitatis Augustensis“,
das älteste deutsche
Stadtrecht gültig werden. Und
dort steht geschrieben: „Wenn
ein Bierschenker schlechtes Bier
macht oder ungerechtes Maß
gibt, soll er gestraft werden...“.
Und zwar nicht wenig –
fünf Gulden musste er blechen,
beim dritten Verstoß durfte er
gar nicht mehr brauen und
ausschenken und musste gar
Folter über sich ergehen lassen.
Doch war dies nicht verwunderlich.
Da waren berauschende
Kräuter als Inhaltsstoffe noch
das geringste Übel: Kohle,
Pech, Ruß und Ochsengalle gab
der Brauer von anno dazumal
in die Bottiche. Kaum vorstellbar
für den Biertrinker von
heute.
Gebraut wurde zu dieser
Zeit obergärig, denn die Gärung
erfolgt hierbei bei höheren
Temperaturen (meist zwischen
15 und 20 Grad Celsius).
Bevor Carl von Linde 1871 die
Kältemaschine konzipierte, waren
diese Biere somit leichter
herzustellen.
Ende des Mittelalters –
Augsburg hatte zu dieser Zeit
bereits 50.000 Einwohner –
blühte das Gewerbe der Stadt
auf. Nicht nur von 2500 Webermeistern,
ganz zu schweigen
vom Fuggerschen Welthandel,
ist zu sprechen, über
100 Braustätten sollen damals
angesiedelt gewesen sein –
Augsburg zählte somit zu einer
der Städte mit den meisten
Brauereien weltweit.
Doch das blieb nicht lange
so: 100 Jahre später schrumpfte
die Zahl auf 49, vor dem ersten
Weltkrieg auf 35, nach
1924 auf zwölf, Anfang der
70er Jahre auf neun. Heute
sind nur mehr drei Brauereien
und zwei Gasthausbrauereien
übrig.
Eintauchen und Wohlfühlen
heißt es im Parkhotel Heidehof
Conference & SPA Resort,
täglich von 10 – 23 Uhr mit
einem DAY SPA, der seines
Gleichen sucht – in Ingolstadt
und in der Region. Fern ab vom
stressigen Alltag tritt man ein
in eine Umgebung mit dem
Eindruck „Urlaub vom Alltag“
sofort genießen zu können. Der
Wellnessbereich im Parkhotel
Heidehof wartet mit einer
Atmosphäre von Ruhe und
Harmonie auf und vermittelt
rasch ein Wohlgefühl, das noch
Stunden später anhalten soll.
DAY SPA ist keineswegs nur für
die Hotelgäste gedacht, dieses
Erlebnis kann jeder genießen,
am Wochenende mit speziellen
Wohlfühl-Angeboten, nach
einen stressigen Arbeitstag –
mit Freunden, in trauter Zweisamkeit
oder auch ganz für
sich allein.
Der exklusive DAY SPA im
Parkhotel Heidehof ist ein
wahres Refugium, um Körper
und Seele in Einklang zu
bringen. Fit schwimmen im
blau schimmernden Wasser,
Wellenspiele, wonnige Zeiten in
Sauna und Dampfbad, Sonne
in der Sun Shower, Träume in
der Ruhe-Ecke, coole Cocktail-
Flirts auf der Poolterrasse - wo
sonst kann man Wellness so
pur genießen?
Im großzügig gestalteten
Heidehof Wellnessbereich
erwartet Sie zu Beginn eine
Erlebnisdusche für den Ausflug
in den Regenwald, einen „Gang
der Sinne“, um stressreiche
Momente sofort vergessen zu
machen und für ein Sauna
Erlebnis der besonderen Art
eine Himalaya-Salz-Sauna,
sowie eine finnische Sauna.
Zur Erkundung der eigenen
Atemwege laden Sole-Inhalation
und Aroma-Dampfbad ein.
Nach den „heißen Sitzungen“
erwartet Sie eine Erfrischung
AUSGABE 07 / SEITE 03
Brauhaus 1516-
Biertower
für alle, die sich mit den kleinen
Dingen nicht zufrieden geben.
2,5 Liter Zwickl-Hochgenuss
zum selber Zapfen am Tisch.
Wer das noch nicht probiert
hat, sollte es schnellstens tun...
Eintauchen und
Wohlfühlen
DAY SPA im ****S Parkhotel Heidehof
im Tauchbecken, dem Kneipp-
Gang oder am Eisbrunnen.
Nach einem erfrischenden Aufenthalt
im gepflegten Außenbereich
im orientalischen Stil,
in dem sich der beheizte Außenpool
befindet, lädt schließlich
der wohl temperierte Whirlpool
zur prickelnden Entspannung
im Inneren ebenso ein, wie der
beheizte Swimmingpool mit
romantischer Grotte.
Für ein luxuriöses Beautyprogramm
steht die Wellnessfarm
mit orientalisch anmutendem
Ambiente zur
Verfügung. Mit Produkten
der Linie St. Bath und KLAPP
Kosmetik, sowie Anwendungen,
Massagen und Bäder, die Sie
in mystische Welten „entführen“.
Und was gibt es nach solch
wunderbaren Erlebnissen besseres,
als den Tag entspannt
im Restaurant MAXWELL und
an der Hotelbar ausklingen zu
lassen?
Mehr Infos im Internet auf
www.parkhotel-heidehof.de
IMPRESSUM
BRAUHAUS 1516 ZEITUNG
Viktoriastraße 1 · 86150 Augsburg
Telefon: 08 21/45 40 480
eMail: augsburg@brauhaus1516.de
www.brauhaus1516.de
Herausgeber:
Brauhaus 1516 Augsburg
Redaktion: Luise Carlson
pr@brauhaus1516.de
Design & Layout:
ideehochzwei® werbeagentur gmbh
www.ideehoch2.de
Druck:
Humbach & Nemazal Offsetdruck
Auflage: 5.000 Exemplare