Soulfood Serbien

Sjenica sudžuk ist eine lokale Wurst welche von
der Form den Ufern des Flusses Uvac ähneln.
Sie wird aus Rindfleisch und Rindertalg mit
einem Anteil von vier zu eins bereitet. Sudžuk
wird kalt geräuchert und dann getrocknet. Von
den Hängen des Berges Pešter und des Pešter
Plateaus, wo die Städte Sjenica und Novi Pazar
liegen, kommt der Sjenica Käse mit seinen
außergewöhnlichen Geschmack und Aroma.
Diese Region produziert auch außergewöhnliche
Paprika und Sahne.
Westserbien 31