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Im Interview heute: Dieter Reiss
Projektleitung Constantin Consulting, Bernkastel-Kues („Der Beste Schoppen“ Mosel 2013)
Welche Funktionen
über Sie im Rahmen
des Wettbewerbs als
Projektleiter aus?
Ist das Wettbewerbsgebiet nur auf die Mosel begrenzt
oder können auch andere Weinbaugebiete an diesem
Wettbewerb teilnehmen sowie auch Gastronomen außerhalb
der Moselregion?
In einer in drei Teile gegliederten Verkostung werden die Weine
bewertet und prämiert. Die Prüfer der ersten beiden Verkostungen
sind die Gastronomen und Winzer selbst, ergänzt
durch Verbraucher und Fachleute von Landwirtschaftskammer,
IHK, DLR, Moselwein e.V. und DEHOGA.
Die letzte und dritte Verkostung, in der der jeweilige Siegerwein
in den einzelnen Kategorien herausprobiert werden, wird
von Weinfachleuten, die von der Landwirtschaftskammer eingeladen
werden, durchgeführt. In der ersten Runde wird nach
dem Ja-Nein System bewertet. Alle Weine die mehr als 50%
Ja-Stimmen erhalten sind eine Runde weiter und erhalten die
Auszeichnung „Prämiert – Der Beste Schoppen“.
Wo finden die einzelnen Regionalproben sowie die Finalprobe
statt und wie ist der Prüfungsmodus?
Die Proben finden im Juni je nach Menge der angestellten
Weine jeweils von Montag bis Donnerstag statt.
• in der 24. KW in Kaisersesch oder Klotten
• in der 25. KW in Trier
• in der 26. KW in Bernkastel-Kues
Sobald die Proben zusammen gestellt sind, werden die Betriebe
schriftlich eingeladen und die Listen mit Ort, Datum und
Uhrzeit im Internet auf der Seite www.derbesteschoppen.de
veröffentlicht. Finalprobe ist am 9. Juli in Bernkastel-Kues
Wer sind die Träger des Wettbewerbs?
Mir unterliegt die Planung
und Betreuung
der gesamten Veranstaltung
in Absprache mit
den Trägern. Insbesondere
zählt hierzu auch
die gesamte logistische
Abwicklung vom Zusammenstellen
der Proben
bis zur Auswertung
und Veröffentlichung
der Ergebnisse.
Die Träger sind (in alphaethischer Reihenfolge):
• DEHOGA Rheinland-Pfalz, Dienstleistungszentrum ländlicher
Raum Mosel
• Industrie- und Handelskammer Trier (federführend) und
Koblenz Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz
• Moselwein e.V. (Weinwerbung) und unterstützt vom Ministerium
für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau
und Forsten.
Wird der Wettbewerb durch Partner aus der Wirtschaft
unterstützt?
Der Wettbewerb wir fast von Beginn an von den Volks- und
Raiffeisenbanken der Region und den Gerolsteiner Brunnen
unterstützt. Ich möchte sagen: „Eine absolut gewachsene Partnerschaft!“
Wie viele Gastronomiebetriebe und Weinbaubetriebe
nehmen an diesem Wettbewerb mit wie viel Weinen
teil?
In den letzten Jahren nahmen im Durchschnitt ca. 235 gastronomische
Betriebe mit ca. 1250 Weinen von ca. 300 Winzern
teil.
Die Zahlen schwanken je nach Weinjahrgang, aber auch durch
Fluktuation bei den gastronomischen Betrieben. Es haben
doch einige Betriebe, zum Teil aus Altersgründen, geschlossen
und keinen Nachfolger gefunden. Trotzdem finden sich jedes
Jahr wieder neue Betrieb, die die Lücken schließen und sich
gerne dem Wettbewerb stellen.
Da der „Besten Schoppen“ in erster Linie ein Wettebewerb der
Gastronomie ist, in dem die offenen Weine im Ausschank bewertet
und prämiert werden, kann natürlich jeder gastronomische
Betrieb, aus welcher Region oder welchem Land auch
immer, teilnehmen. Wichtig ist: Der Wein muss von der Mosel
sein und den Kategorien und vorgegebenen Kriterien entsprechen.
Seit 2013 haben wir dem „Besten Schoppen noch einen Sonderpreis
„Terroir Moselle“ angegliedert. Im Rahmen des Wettbewerbes
der „Besten Schoppen“ möchte „Terroir Moselle“ gastronomische
Betriebe auszeichnen, die die Idee einer grenzübergreifenden
Weinbauregion bereits leben. Hierzu können
die Betriebe aus Deutschland, Luxemburg und Frankreich zusätzlich
zu Ihren Weinen für den Wettbewerb weitere Weine
anstellen, die aus mindestens einem der jeweils beiden anderen
benachbarten Weinbaugebiete stammen.
Wie viel Weinkategorien werden bewertet und wie heißen
diese?
Insgesamt können Weine in acht Kategorien, die zum Weinprofil
der Mosel passen, zum Wettbewerb angestellt werden.
1. Riesling Qualitätswein, Riesling-Hochgewächs trocken und
Classic
2. Riesling Qualitätswein, Riesling-Hochgewächs halbtrocken
und Classic
3. Riesling Qualitätswein und Riesling-Hochgewächs
4. Rivaner Qualitätswein trocken und Classic
5. Elbling Qualitätswein trocken und Classic
6. Burgunder-Sorten „weiß“ Qualitätswein trocken und Classic
Auxerrois, Weißer Burgunder / Weißburgunder, Chardonnay,
Grauer Burgunder / Grauburgunder
7. Rotwein Qualitätswein trocken (alle Rebsorten auch Cuvée)
8. Weißherbst, Rosé, Blanc de Noir Qualitätswein bis 18g Restzucker
(alle Rebsorten auch Cuvée)
Wie setzen sich die Auszeichnungen der Teilnehmer zusammen?
Es gibt drei Auszeichnung.
• „Der beste Schoppen“
• Siegerwein „Der beste Schoppen“
• „Haus der besten Schoppen“
In Runde zwei werden in einem Ranking verfahren in jeder Probe
und dort in jeder Kategorie die 3 besten Weine ermittelt,
die dann an der Finalprobe, der Siegerweinprobe teilnehmen.
Betrieb die in den letzten drei zusammenhängenden Jahren,
mindestens jeweils 2/3 der angestellten Weine durch Ja-Nein-
Prüfung bekommen, erhalten die Auszeichnung und Plakette
„Haus der Besten Schoppen“.
Hierfür und für die Teilnahme an der Finalprobe müssen die
Betriebe alle Weine der genannten Kategorien, die im offenen
Ausschank sind, anstellen.
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Wo findet die Siegerpräsentation 2013 statt?
Die Siegerpräsentation wird auch in diesem Jahr wieder in der
Weinbrunnenhalle in Kröv stattfinden. Termin ist der 30. Juli
2013. Beginn der Veranstaltung 14:30 Uhr.
Wir bedanken uns für dieses Interview
UVP
2498.-
Gerne für Sie da in...Ulmen
16 MPH-Magazin Lebens(t)räume Ausgabe 3-2013 MPH-Magazin Lebens(t)räume Ausgabe 3-2013 17