Kalium – Wissenswertes und Hitlisten - Ever - Dr. med. Jürg Eichhorn
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<strong>Kalium</strong> Hauptvorkommen Mangelerscheinung Hauptbedeutung<br />
Gute <strong>Kalium</strong>lieferanten<br />
sind pflanzliche<br />
Nahrungsmittel,<br />
insbesondere frisches<br />
Obst <strong>und</strong> Gemüse. Je<br />
höher der Anteil<br />
pflanzlicher Lebensmittel<br />
in der Nahrung ist, umso<br />
günstiger ist die<br />
<strong>Kalium</strong>zufuhr. Nüsse,<br />
Bananen, Kartoffeln,<br />
Trockenobst, Schokolade<br />
<strong>und</strong> Kartoffelerzeugnisse<br />
wie Pommes frites <strong>und</strong><br />
Chips. Beim Kochen von<br />
Kartoffeln <strong>und</strong> Gemüse<br />
geht der Mineralstoff<br />
teilweise ins Kochwasser<br />
über.<br />
2<br />
Gefahr von Mangelerscheinungen<br />
Muskelschwäche in<br />
Armen <strong>und</strong> Beinen,<br />
Darmträgheit,<br />
Kreislaufschwäche,<br />
niedriger Blutdruck sowie<br />
Herz-<br />
Rhythmusstörungen.<br />
<strong>Kalium</strong> reguliert<br />
zusammen mit<br />
Natrium <strong>und</strong> Chlorid<br />
den Wasserhaushalt<br />
des Körpers <strong>und</strong> hat<br />
eine zentrale Stellung<br />
im Stoffwechsel von<br />
Muskel- <strong>und</strong><br />
Nervenzellen.<br />
Schwere Durchfälle, anhaltendes Erbrechen, ständiger Gebrauch von<br />
Abführmitteln oder Diuretika.
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