Produkt-Champion 1. Kategorie Klassik Heuer geht es in dieser ...

PRODUKT-Champion
1. Kategorie Klassik
Heuer geht es in dieser Kategorie der klassischen österreichischen Wurst- und Fleischwaren
um den aktuell besten Beinschinken des ganzen Landes - ohne Knochen. Insgesamt waren
in dieser Kategorie neun Produkte nominiert:
Die Nominierten für den PRODUKT-Champion Klassik sind daher:
Die Beinschinken
der steirischen Firma Krainer,
der Firma Berger aus Sieghartskirchen,
der Firma Trünkel aus Wien,
der Firma Greisinger aus Oberösterreich,
der Firma Radatz aus Wien,
der Firma Landhof aus Linz,
der Firma Frühwirth aus der Südsteiermark,
der Firma Frierss aus Villach
und der Firma Gissinger aus Wien.
Den PRODUKT-Champion 2007 in der Kategorie Klassik erhält - der Beinschinken der Firma
Berger in Sieghartskirchen.
Das Niveau der Topprodukte lag in diesem hervorragend besetzten Teilnehmerfeld sehr
hoch lag und gab alles andere als ein leichtes Wettbewerbsumfeld für den Sieger ab.
Schlussendlich konnte sich aber der Beinschinken von Berger recht klar durchsetzen, da er
die zu beurteilenden Kriterien in Summe am allerbesten erfüllte. Im Detail waren das
Eigenschaften wie Geruch und Geschmack, Textur, Schnittbild und Farbe, die den
Idealtypus eines knochenlosen Beinschinkens für die Theken des Lebensmittelhandels
ausmachen.
2. Kategorie Selbstbedienung
Für die Endrunde in der Kategorie Selbstbedienung qualifizierten sich durch das Votum der
PRODUKT-Leser 10 neue Produkte, nämlich
der Aufstrich „Zwiebling grob“ von Ablinger,
die neuen „Kalbsbratwürstel“ der Firma Berger,
die „Original Gailtaler Rohwurst“ von Frierss,
die „Steirische Bauernsalami“ von Frühwirth,
die „Weinviertler Wildbratwürstel“ von Hofmann,
die „Aktiv Pariser Peppa Sweet“ von Hotwagner,
die „Grillfackeln“ von Landhof,
die „Curry Bratwürstel“ von Radatz,
die „Puten Kantwurst pur“ von Stastnik
und die „Knacker Geschnitten“ von Wiesbauer.
PRODUKT-Champion 2007 in der Kategorie SB werden - die Weinviertler Wildbratwürstel
von Hofmann.

Der Betrieb in Hollabrunn, den Fleischermeister Franz Hofmann mit seiner Frau Andrea
bereits in vierter Generation führt, ist bekannt für seine Weinviertler Spezialitäten und vor
allem auch für zahlreiche Innovationen.
Die „Weinviertler Wildbratwürstel“ passen perfekt in dieses Bild und überzeugten die Jury
durch Produktidee und vor allem auch durch die hohe handwerkliche Qualität. Der feine
Wildgeschmack wird bei dieser interessanten, leicht geräucherten Bratwürstel-Variante
übrigens durch die Zugabe von Rotwein und Wildkräutern unterstützt.
3. Kategorie Theke
Zu den Finalisten des Bewerbs um den PRODUKT-Champion 2007 in der Kategorie Theke
wurden von den PRODUKT-Lesern gewählt
der „Römerschinken“ von Berger,
der „Kärntner Gebirgsschinken“ von Frierss,
der „Sacher Schinken“ von Frühwirth,
der Leberkäse „Leichte Pute“ von Gourmetfein,
„Leichter Schinken“ von Handl Tyrol,
„Winzergold“ von Hofmann,
die „Beef Aktiv“ von Hotwagner,
die „Scharfe Pute“ von Seidl,
die „Vitalina Pikant“ von Trünkel,
der „Bergsteiger Spitz“ von Wiesbauer
PRODUKT-Champion 2007 in der Kategorie Theke ist - der „Römerschinken“ von Berger.
Den Wettbewerb zwischen den 10 Finalisten der Kategorie konnte heuer wieder eine
Schinkeninnovation für sich entscheiden. Wobei diese Innovation von Berger aus
Sieghartskirchen auch viel mit Rückbesinnung zu tun hat – denn diese neue Kreation des
Schinken-Spezialisten aus dem Tullnerfeld steht tatsächlich in antiker Tradition und basiert
auf Rezepten aus der römischen Epoche dieser Region. So werden für dieses Produkt
magere Schlögel mit einer besonderen Gewürzmischung und echtem Bienenhonig
verarbeitet und in einem speziellen Bratverfahren fertig gegart. Die unverwechselbare
Brotlaib-Form und die wabenartige Oberflächenstruktur ergeben eine sehr ansprechende
Optik in der Theke.