Download Katalog Catering - Schloss Herrenhausen
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Großer Garten<br />
Buffet<br />
Vorspeisen<br />
Luftgetrockneter Heideschinken an<br />
gebratenem Melonensalat<br />
<br />
Gänseleberterrine im Baumkuchenmantel<br />
Zwiebelmarmelade<br />
<br />
Köstlichkeiten vom Küsten-Räucherofen<br />
Bückling, Heilbutt, Lachs und Sprotte<br />
gefüllte Eier<br />
Meerrettichvariationen<br />
<br />
Marinierter Ziegenfrischkäse in Wildblüten-<br />
Honigvinaigrette<br />
<br />
<br />
Tafelspitz vom Deichbullen<br />
Radieschensprossen<br />
in Kernöl<br />
Austernpilz-Fenchelsalat mit Büsumer<br />
Krabben<br />
<br />
Salatmarkt aus dem Garten<br />
mit verschiedenen Toppings und<br />
Dressingbar<br />
<br />
Frischkäse- und Buttervariationen<br />
<br />
<strong>Schloss</strong>gebäck<br />
<br />
Barbarie Flugentenconsommé<br />
Wurzelwerk und Entenbruststreifen<br />
Backerbsen<br />
Hauptspeisen<br />
Von der Schneidestation<br />
Rehkeule aus heimischer Jagd<br />
Portweinrahm<br />
getrüffeltes Kohlgemüse und gebratene<br />
Kartoffelklöße<br />
<br />
Frikassee von der Kalbsschulter<br />
in Grauburgundersauce<br />
Grüner Spargelspitzen und<br />
Steinchampignons<br />
Rosmarinkartoffeln<br />
Gebratenes Wolfsbarschfilet<br />
auf Safran-Gemüserisotto<br />
<br />
Aus dem Wok:<br />
Steinpilzravioli in Bärlauchcreme<br />
mit getrockneten Tomaten und<br />
Gemüsestreifen<br />
Hobelspäne vom Bergkäse<br />
Pyramide vom Schokoladenmousse<br />
mit Baumkuchen<br />
<br />
Welfenspeise<br />
<br />
Nachspeisen<br />
Kardinalschnitte<br />
<br />
Rüblitarte<br />
<br />
Mascarpone-Mohncreme<br />
Bei Bestellungen <br />
außerhalb der Pauschale<br />
<br />
44,00 Euro netto p. P.
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