Angebote für Schulen im Ennepe-Ruhr-Kreis ... - Lernort Bauernhof

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Lernort Bauernhof 6. Fortbildungen für Lehrerinnen und Lehrer
b) Einige Beispiele für mögliche Lehrerfortbildungen
Ganztagesfortbildung für Lehrer der Primarstufe
„Vom Korn zum Brot“
Brot hat eine lange und bedeutungsvolle Geschichte. Seit über 6000 Jahren dient es der
Menschheit als Nahrungsmittel. Brot ist das Grundnahrungs mittel schlechthin. Auch heute
hat es seinen festen Platz auf dem Familientisch. In dieser Fortbildung soll der Weg vom
Korn zum Brot verfolgt werden - beginnend beim Ursprung, dem Getreide auf dem Acker,
über die Verarbeitungsschritte in der Mühle bis zum Brot in der Bäckerei.
Hofbesichtigung
Besichtigung eines Bauernhofes unter besonderer Berücksichtigung des Getreideanbaus.
Erläuterung der Arbeitsschritte und Maschinen „von der Saat bis zur Ernte“. Gang zum
Getreidefeld, Erläuterungen zum Getreide, Hinweise „Was kann man Schülern auf einem
Getreidefeld demonstrieren?“
Besichtigung einer Mühle
In der Mühle werden die Arbeitsschritte von der Anlieferung des Getreides bis zu den verschiedenen
Mehlsorten gezeigt und erläutert.
Besichtigung einer Bäckerei
Demonstration der Arbeitsgänge in der Backstube vom Mehl bis zum Brot.
Imbiss
Vorstellung des Projektes „Lernort Bauernhof“
Vorstellung von Unterrichtsmaterialien und Umsetzung des Themas im Unterricht