CATSACOULIS S.A. Olivenöl von der Insel LESBOS

CATSACOULIS S.A.
Olivenöl von der Insel
LESBOS
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
1

Der Preis ist nicht alles!
• Eine der ersten Überlegungen, die viele
Verbraucher beim Einkauf anstellen, ist der Preis
einer Ware.
• Die Jagt nach immer billigeren Nahrungsmitteln hat
zu einer industrialisierten Form der
Landwirtschaft geführt, die den genetischen
Eingriff in die DNA von vielen Obst- und
Gemüsesorten sowie den Gebrauch von Chemikalien
wie Dioxine einschließt, die gesundheitsgefährdend
sein können.
• Tatsächlich liefert uns die Natur das gesündeste
pflanzliche Fett für unseren Körper: den SAFT DER
OLIVE! Somit ist das native Olivenöl die beste
Wahl für eine gesunde Ernährungsweise, d.h., eine
Entscheidung, die ohne Rücksicht auf den Preis
getroffen werden sollte.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
2

Das gesündeste pflanzliche Fett für unseren Körper:
der SAFT DER OLIVE!
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
3

Verwöhnen Sie ihren Geschmackssinn!
• Bei der Auswahl eines guten Olivenöls zählt nur
das Kriterium, das den Gaumen schmeichelt. Der
beste Rat lautet, vergessen Sie die farblosen und
geschmacklosen Öle, die Sie in der Vergangenheit
verbrauch haben!
• Bereiten Sie Ihren Geschmackssinn mit einer
Scheibe von einem grünen Apfel und genießen Sie
das Aroma und den Geschmack des Olivenöls.
• Sie werden sofort schmecken, dass die wertvollen
Bestandteile der Olivenfrucht durch keinen
menschlichen Eingriff verzerrt wurden. Sie
gelangen in den Saft der Olive und erfreuen jetzt
Ihren Gaumen!
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
4

Der Ursprung zählt!
• Ein Industrieprodukt kann überall hergestellt werden,
aber ein landwirtschaftliches Produkt ist eng mit seiner
spezifischen Region, ihren Einwohnern und ihrer Kultur
verbunden.
• Aus diesem Grunde sind ausgewählte landwirtschaftliche
Güter mit dem Gütesigel „geschützte geographische
Angabe“ (g.g.A.) gekennzeichnet, so dass ihre besonderen
Beziehungen zum Herkunftsort klar definiert und
geschützt werden.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
5

• Die geschützte geographische Angabe (g.g.A) ist der
Name einer Region zur Bezeichnung eines
Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels, das aus dieser
Region stammt. Die hierzu geltenden Voraussetzungen
sind:
• Das Produkt weist eine erste Güteklasse, ein besonderes
Renommee oder ein anderes positives Merkmal auf, das auf
die geographische Herkunft zurückzuführen ist.
• Mindestens eine der Produktionsstufen, der Erzeugung,
Verarbeitung oder Herstellung findet in dieser
geographischen Region statt.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
6

Olivenöl Lesbos- geschützte geographische
Angabe (g.g.A)
• Lesbos gehört zu den wenigen Regionen in
Griechenland, der von der Europäischen Union
offiziell gemäß der Verordnung 1107/96 die
„geschützte geographische Angabe“ für die
Erzeugung von Olivenöl erteilt wurde.
• Diese Anerkennung garantiert die hohe Qualität und
die besonderen qualitativen Eigenschaften (Farbe,
Geschmack, Aroma) des Olivenöls von Lesbos, die in
direkter Verbindung mit der Herkunftsregion
stehen.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
7

Satellitenfoto der Insel LESBOS
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
8

Olivenkultivierung schon aus der Antike!
• Die Insel Lesbos befindet sich in der nordöstlichen
Ägäis, nahe der kleinasiatischen Küste.
• Die Kultivierung der Oliven ist schon aus der Antike
bekannt, hat sich aber erst im 19. Jahrhundert
gefestigt.
• Der wichtigste Grund war die große Olivenölnachfrage aus
den Schwarzmeerregionen und den Donau-Anrainerstaaten,
zu denen zu dieser Zeit enge Handelsbeziehungen
bestanden.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
9

Das Pflücken der Oliven in den Zeiten des
Byzantinischen Reiches
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
10

Kolovi- eine einzigartige Olivensorte!
• Der Großteil der Olivenbäume entstand aus der Veredlung
mit wilden Olivenbäumen. Als 1850 ein starker Frost den
gesamten Baumbestand vernichtete, wurden neue
frostbeständige Olivensorten eingeführt, die genau zu
den Wetterbedingungen der Insel passen.
• 70% der Bäume gehören der Olivensorte „Kolovi“ an. Diese
einzigartige Sorte wächst ausschließlich auf Lesbos.
• Heutzutage wachsen auf der Insel 11 Millionen
Olivenbäume, demgegenüber stehen 87.000 Inseleinwohnern
– dies ist mit Abstand das größte Verhältnis weltweit.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
11

Das Ökosystem der Insel Lesbos
• Die silbergrünschimmernden Olivenhaine erscheinen sehr
ernst, gleichzeitig aber auch unbeschwert freundlich,
und reichen vom Wellenschlag an der Küste bis zu den
Pinien in den Bergen hinauf.
• Die Olivenbäume und die Terrassenstufen halten das ganze
Ökosystem zusammen, denn sonst würde es zur
Bodenkorrosion kommen und die dichte Pflanzendeckung und
die Pflanzenvielfalt würden drastisch zurückgehen.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
12

http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
13

Der Boden trägt wesentlich zu der
außerordentlichen Qualität des Olivenöls von
Lesbos
• Der Sandlehmboden der Insel ist auf das Vorkommnis von
Schiefergestein und Marmor zurückzuführen. Dieser Boden,
der reich an Kalk, Phosphor und Kalium ist, trägt
wesentlich zu der außerordentlichen Qualität des
lesbiotischen Olivenöls bei.
• Das gemäßigte Mittelmeerklima mit einem hohen
Sonnenaufkommen (jährlich 3000 Stunden Sonnenschein)
verfeinert das Aroma und die Farbe des Olivenöls.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
14

http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
15

Viel Sonne auf LESBOS!
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
16

Die Gebirgslandschaft von LESBOS!
• Fast die Hälfte der Olivenhaine sind an Berghängen
angelegt, meistens fernab von jeder Strasse. Sie sind
entweder per Esel oder zu Fuß erreichbar.
• Das Sammeln der Oliven ist beschwerliche und
anstrengende Arbeit und wird hauptsächlich manuell,
teilweise mit der Unterstützung von tragbaren
Rüttelapparaten verrichtet.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
17

http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
18

Das Olivenöl: Natürlich und rein!
• Dies alles führt dazu, dass das erzeugte Olivenöl
alle Vorteile eines natürlichen und reinen
Agrarerzeugnisses aufweist.
• Dies lässt sich auch anhand der eingesetzten
Düngemittel belegen. Der Stickstoff, der zum
Einsatz kommt liegt unter 100 Gramm pro Baum, eine
geringe Menge gemessen an den Werten die anderswo
anzutreffen sind.
• Entsprechend gering fällt auch die Verwendung von
Pflanzenschutzmitteln, Pestiziden usw. aus.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
19

Vielzahl von Kleinanbauern und moderne Ölmühlen
• Eine weitere Besonderheit, die zur exzellenten Qualität
beiträgt, ist die Kombination einer großen Anzahl
moderner Ölmühlen und der Vielzahl von Kleinanbauern.
• Dies hat zur Folge, dass die Frucht sofort (keine
Gärungsgefahr!) gepresst wird, der Bauer beim
Verarbeitungsverfahren anwesend ist und er somit für die
letztendlich gute Qualität sorgen kann.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
20

Eine alte Ölmühle...modern ausgerüstet!
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
21

Das Extraktionsverfahren
• Die Olivenfrüchte werden durch Schlagen auf den für die
Ernte ausgelegten Planen oder Netzen aufgefangen, in
kleinen Naturfasersäcken abgefüllt und direkt zu den
Ölmühlen gebracht.
• Die Extraktion des Olivenöls findet in den zentrifugalen
rostfreien Edelstahlölmühlen statt.
• Zur Verarbeitung und zur Verdünnung der Olivenpaste wird
auf 27°C erhitztes Wasser verwendet.
• Für den Transport und die Lagerung des Olivenöls kommen
moderne Spezialcontainer und rostfreie Zisternen zum
Einsatz. Das Olivenöl wird lichtgeschützt und bei
niedrigeren Temperaturen gelagert.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
22

Das Gold von LESBOS
Das Olivenöl von Lesbos weist folgende einmalige
Merkmale auf:
• Eine leichte goldgelbe Färbung, die auf die geringe
Konzentration von Chlorophyll zurückzuführen ist.
Chlorophyll ist ein grüner Farbstoff, die die Oxydation
des Olivenöls nachweisbar beschleunigt, wenn dieses dem
Sonnenlicht ausgesetzt wird. Die geringe Chlorophyll-
Konzentration des Olivenöls von Lesbos sichert dem
abgefüllten Produkt eine hohe Lebensdauer.
• Eine dünnflüssige Struktur (geringe Zähflüssigkeitfeiner
Geschmack), die der verhältnismäßig hohen Anzahl
ungesättigter Fettsäuren zuzuschreiben ist. Im Gegensatz
dazu, je höher die Anzahl an gesättigten Fettsäuren
desto dickflüssiger wird das Olivenöl.
• Ein intensives und angenehmes Aroma, das dem
Sandlehmboden der gebirgigen Region zu verdanken ist.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
23

Ein Gütesiegel für die Authentizität und Qualität
des Olivenöls von LESBOS!
• Die Authentizität des lesbiotischen Olivenöls wird durch
die Direktion für Landwirtschaft der Gebietskörperschaft
der Präfektur Lesbos strengstens kontrolliert. Dadurch
wird die Kontrolle aller Produktionsstufen, vom
Olivenhain bis zur Standardisierung, sichergestellt.
Unabdingbar ist auch die organoleptische Prüfung, die
von Fachleuten des Entwicklungsministeriums durchgeführt
wird. Das Olivenöl wird in nummerierten Flaschen
abgefüllt, auf denen das Erntejahr angeführt wird.
• Das gemeinschaftliche Logo „geschützte geographische
Angabe“ (g.g.A.) steigert die Identifizierbarkeit des
Endproduktes, und wirkt gleichzeitig als Gütesiegel für
seine Authentizität und seine Qualität. Damit wird
klargestellt, dass ein Zusammenhang zwischen den
Eigenschaften der Produkte und ihrer geographischen
Herkunft besteht.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
24

http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
25

CATSACOULIS S.A.
Hinter unserem Firmennamen steht eine 140
alte Tradition!
Jahre
• CATSACOULIS S.A., 1863 auf der Insel LESBOS
gegründet, ist das älteste Olivenölunternehmen
Griechenlands. Von Anfang an waren wir
exportorientiert, da das "native Olivenöl extra"
der Insel LESBOS im Ausland besonders geschätzt
wird.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
26

Eintragung unserer Schutzmarke „NISSA“ in Bulgarien
(1926)
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
27

Hauptstadt Mytilini: Export von Olivenöl
Anfang der 60er
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
28

Auswahl und Kontrolle!
• Wir haben eine begrenzte Anzahl von Ölmühlen auf der
Insel ausgesucht, mit denen wir sehr eng
zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass wir die beste
Ernte bekommen.
• In unserem Betrieb wird das Olivenöl sehr sorgfältig
sowohl in chemischer als auch in organoleptischer
Hinsicht kontrolliert.
• Vor der Filterung erfolgt eine Ruhephase, während dieser
sich das Olivenöl setzt.
• Wir bemühen uns, ein Produkt mit gleich bleibend
Qualitäts- und Geschmacksmerkmalen herzustellen, das von
Verbrauchern und Feinschmeckern geschätzt wird.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
29

Das Unternehmen CATSACOULIS S.A. bewahrt mit
großer Verantwortung die exzellente Qualität
seiner Produkte!
Dies ist auch aus folgenden Qualitätsmerkmalen zu
erkennen:
• Zertifizierung nach ISO 9001:2000 durch BVQI,
Zertifikatsnummer: 162843
• Zertifizierung nach ELOT 1416:2000 (HACCP) durch Bureau
Veritas (BVQI), Zertifikatsnummer: 040032. Das Abfüllen
erfolgt mit modernen Maschinen unter tadellosen
hygienischen Bedingungen. Jeder Vorgang in unserem Werk
findet gemäß den Richtlinien eines HACCP-Plans („Hazard
Analysis at Critical Control Points“,
Schwachstellenrisikoanalyse) statt. Alle notwendigen
Qualitätskriterien ermöglichen somit ein sicheres und
hochwertiges Naturprodukt.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
30

Zertifizierungen nach ISO 9001:2000 und ELOT
1416:2000 (HACCP)
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
31

Automatische Abfüllung und Versiegelung
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
32

Qualität ist die Garantie unseres
langjährigen Erfolges!
• Qualität ist die Garantie unseres langjährigen
Erfolges: Wir exportieren weltweit in Länder wie
Deutschland und Japan, Australien und Finnland.
Selbst bei Olivenöl-Kennern in Italien, Spanien
und Frankreich hat sich unser Produkt einen Namen
gemacht. Stets bemühen wir uns, auf die lokalen
Bedingungen und spezifischen Bedürfnisse unserer
Kunden einzugehen. Dies mag auch ein Geheimnis
unseres langjährigen Erfolges sein.
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
33

Unsere Produkte werden weltweit geschätzt!
LZ 12.11.2004 Seite51
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
34

Auszeichnung von der
Zeitschrift „DERFEINSCHMECKER“!
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
35

CATSACOULIS S.A.
Produktkatalog 2005-2006
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
36

MOLIVO (g.g.A.) LESBOS – Natives
Olivenöl Extra
Fettsäuregehalt max. 0,1 -0,8%
Erste Güteklasse - direkt aus
Oliven ausschließlich mit
mechanischen Verfahren gewonnen.
MOLIVO (g.g.A.) LESBOS:
Das wertvolle Olivenöl
der Insel LESBOS!
Absolute Spitzenklasse!
Auszeichnungen:
International Taste & Quality Institute:
Superior Taste Award 2005 “1 Star”
Verpackung : 500ml - Glasflasche (Marasca)
750ml - Glasflasche (Marasca)
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
37

IRINA - Natives Olivenöl Extra
Fettsäuregehalt max. 0,1 -0,8%
Erste Güteklasse - direkt aus Oliven
ausschließlich mit mechanischen Verfahren
gewonnen.
• Die Früchte uralter Olivenbäume der Insel LESBOS!
• Liebevoll und sorgfältig in Handarbeit geerntet!
• Mild, Frisch und Fruchtig im Geschmack!
• Ausgezeichnet von „Der Feinschmecker“!
Kosten Sie es noch heute! Sie werden begeistert sein!
(*) Das IRINA - Extra Natives Olivenöl (2003/4)
gehört zu den 250 besten von den insgesamt über
1000 Olivenölen, die von der Zeitschrift
„DER FEINSCHMECKER“getestet wurden!
Verpackung : 500ml - Glasflasche (Quadra)
1 Liter - Glasflasche (Quadra), 5 Liter - Kanister
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
38

NISSA - Natives Olivenöl
Direkt aus Oliven ausschließlich mit
mechanischen Verfahren gewonnen.
Das Olivenöl NISSA wurde zum ersten
Mal im Jahre 1863 auf der griechischen
Insel LESBOS hergestellt, einer der
Berühmtesten Olivenöl produzierenden
Gebiete am Mittelmeer.
Die ausgezeichnete Qualität des
Olivenöls NISSA und sein milder
Geschmack verleihen Ihren Gerichten
ein unvergessliches Feines Aroma!
Verpackung:
500ml - Glasflasche (Quadra)
1 Liter - Glasflasche (Quadra)
5 Liter Kanister
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
39

NISSA - Olivenöl
Enthält ausschließlich raffiniertes
Olivenöl und direkt aus Oliven
gewonnenes Öl.
Das Olivenöl NISSA wurde zum ersten Mal
im Jahre 1863 auf der griechischen Insel
LESBOS hergestellt, einer der berühmtesten
Olivenöl produzierenden Gebiete
am Mittelmeer.
Die ausgezeichnete Qualität des
Olivenöls NISSA, sein milder und
fruchtiger Geschmack verleihen Ihren
Gerichten ein unvergessliches feines Aroma!
Verpackung:
500ml - Glasflasche (Quadra)
1 Liter - Glasflasche (Quadra)
5 Liter Kanister http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
40

KONTAKT:
Catsacoulis S.A.
THE OLIVE OIL EXPORTING CO.
Exportmanager Deutschland:
Herr Dipl.-Volkswirt Tryfon Kolitsopoulos
Telefon:+49 (0) 221 27 115 224
Fax: +49 (0) 221 27 115 225
Mobil (D): +49 (0) 174 20 56 859
Mobil (GR): +30 69 38 557 954
E-mail: sales@lesbos-olivenoel.de
Postanschrift:
Catsacoulis S.A.
Exportmanager Deutschland
P.O. Box 28
GR-81100
Mytilene, Griechenland
Weitere Informationen in deutscher Sprache unter:
www.lesbos-olivenoel.de
http://www.lesbos-olivenoel.de
info@lesbos-olivenoel.de
41