International Catalogue

International Catalogue 

2011/2012

2 

Dear Colleagues, 

Welcome to our new rights catalogue and you are invited to browse through our novelties and backlist titles. 

This autumn we warmly recommend our highlights: 

The Before and After Gardening Book by Brigitte Welsch 

A tangible guide, with its examples of garden makeover projects that have already successfully reached fruition! 

Homemade Wreath by Dorothée Waechter/Josh Westrich 

This beautifully designed practical title shows wreaths of roses and violets to variants of gingko, hydrangeas and thistles. 

Falcons – Noble hunters – Rulers of the air by Dietmar Nill/Torsten Pröhl/Michael Lohmann 

Outstanding photos and emotional texts make this lavish coffee table book a special experience: 

Seldom booklovers dwell so close and intense on the elegant birds of prey! 

Slacklining to the Limit by Heinz Zak 

The triumphal march of Slacklining is unstoppable. Heinz Zak is the hero of the extreme highline version 

of this trend sport from the climbing camps of Yosemite. 

Time for Bread – fresh and crusty home bakes by Annelie Wagenstaller 

Whether at the Frankfurt Book Fair or on the TV channel ARD: Master miller Annelie Wagenstaller 

is a true Ambassador for tasty homemade bread! 

Wee look forward to hearing from you soon. 

With best wishes from Munich 

Kai-Ting Pan Evelyn Philippeit 

Director Rights & Sales Coordinator Rights & Sales 

kai-ting.pan@blv.de evelyn.philippeit@blv.de 

Content 

Gardening Page 3 – 23 

Nature Page 24 – 30 

Hunting/Fishing Page 31 – 34 

Pets/Horses Page 35 – 36 

Sports Page 37 – 42 

Cooking Page 43 – 47 

www.blv.de

The Before and After Gardening Book 

It is difficult for many amateur gardeners to visualise the end result when they are starting out on a 

garden transformation. It is usually a few years before the planting has developed and can be seen in full 

bloom. All the better, therefore, that this book offers a tangible guide, with its examples of garden projects 

that have already successfully reached fruition! 

3 

Sie sollten überlegen, welche Pfl anzen gleichzeitig und welche 

nacheinander blühen. Einige Stauden brauchen mehrere Jahre, 

bis sie sich etabliert haben. Andere müssen mehrfach versetzt 

werden, bevor sie neben anderen Partnern einen Ort auf Dauer 

gefunden haben. Die meisten Gewächse müssen alle paar Jahre 

geteilt werden – das regt neues Wachstum an. 

Natürliche Pfl anzengemeinschaften 

Natürliche Pfl anzungen sind dem Vorbild der Natur nachempfunden. 

Hier dürfen die Pfl anzen ihre eigene Dynamik entfalten und 

ein natürliches Gleichgewicht entwickeln. Um solch eine Pfl anzung 

zu verwirklichen, können Sie den majestätischen Wasserdost 

(Eupatorium), Knöterich (Polygonum amplexicaule) und das 

wunderschöne Schildblatt (Darmera peltata) pfl anzen. Dazu 

passen fi ligrane Gräser wie das Pfeifengras (Molinia), das 

Lampenputzergras (Pennisetum alopecuroides) mit seinen 

lustigen fl aschenbürstenähnlichen Blütenständen oder das 

N 

PLANLEGENDE | AUSSCHNITT: 

1 Rasen 

2 Große Tanne 

Die Beetumgestaltung 

3 Hochstamm-Rosen, Stauden 

4 Liguster-Hecke, Stauden 

imposante Chinaschilf (Miscanthus). Karl Foerster, Urvater der 

Stauden- und Gräserverwendung im Beet, bezeichnete Gräser 

zutreffend als »das Haar der Mutter Erde«. 

Neues schaffen 

1 

Ein Blumenbeet ist niemals etwas Endgültiges. Es gibt viele Gründe, 

es wieder umzugestalten. Die Natur wächst und wuchert – 

nicht immer, wie wir es wollen. Stauden behindern einander, 

sterben ab oder blühen nicht. Stauden müssen geteilt oder auch 

mehrfach versetzt werden. Andere Gründe für eine Umgestaltung 

bestehen darin, dass man einfach neue Ideen verwirklichen 

möchte, da sich eigene Vorlieben wandeln oder der Geschmack 

sich mit der Zeit verändert hat. 

Vor über dreißig Jahren hatten wir zwar einen schönen Garten, 

aber mit einer zu großen Rasenfl äche. Wir verwandelten deshalb 

Teile davon Stück für Stück in weitere Blumenbeete. 

3 

2 

4 

61 

DIE BLUMENBEETE 

3 Das Beet im März vor der Umgestaltung: Alle alten Pfl anzen fanden in der 

neuen Staudenrabatte wieder Verwendung. Sie wurden geteilt und dadurch 

verjüngt. Einige neu hinzukommende Pfl anzen sorgen für Abwechslung. 

4 

1 Die Vorher-Situation Blick von der alten Travertin-Terrasse auf das Areal, 

das in ein ovales Beet umgewandelt wird. Die Engelstrompete (links neben der 

Bank) erhielt einen neuen Platz im Kübel, der Kirschbaum wurde entfernt. 

2 

4 Der Rasenweg, der durch das Staudenbeet zum Sitzplatz führt, wurde mithilfe 

des Gartenschlauches als Erstes gekennzeichnet. Anschließend markierten 

wir den Umriss des neuen Staudenbeetes und entfernten den Rasen. 

5 

2 Das Beetoval mit Rosen und Stauden in Silbergrau (Woll-Ziest, Heiligenkraut) 

sowie Frauenmantel wirkte elegant. Die Hochstamm-Rosen blühten 

leider spärlich und wir entschieden deshalb, das Beet weiter umzugestalten. 

62 

1 

3 

5 Die Stauden wurden in das neue Beet gesetzt. Dabei war zu beachten, dass 

eine schöne Höhenstaffelung der Stauden entsteht. Am besten prüft man erst 

die Anordnung, bevor die Pfl anzen eingepfl anzt werden. 

144 pages, 21.3 x 26.6 cm 

hardcover, 200 illustrations 

Transformations made easy with 

“before and after” photo sequences – 

high practical value! 

Step-by-step visualisation of the 

trans formation process 

Examples of front gardens, borders, 

patios, garden ponds, inner courtyards 

and much more 

Target group: for all amateur gardeners 

in search of wholly practical inspiration 

for trans forming their own garden 

Brigitte Welsch is an experienced amateur 

gardener and has been working since 1990 as 

a photographer for popular German gardening 

magazines (Mein schöner Garten, GartenTräume, 

Flora Garten, gartenspaß, Wohnen & Garten, 

Domicil etc.). Berlin-born Brigitte is also a writer 

for the German magazines Bauidee, Garden Style 

and GartenZeitung. 

www.blv.de

Cacti in the Garden 

Many plant lovers are fascinated by cacti and succulents, which year after year produce wonderfullycoloured 

and sometimes also scented flowers. Many people think it is only possible to grow these plants 

indoors and in the greenhouse – few people realise that many are actually suitable for growing outdoors 

all year round and that they can even withstand harsher winters. Yes, it really is possible! 

4 

14 WINTERHARTE KAKTEEN UND SUKKULENTEN 

bei winterharten Opuntien beobachtet wurde, 

als Proliferation. 

Vielgestaltige Früchte 

Die Früchte der winterharten Kakteen sind 

ebenso vielgestaltig wie die Samen. Escobaria- 

Arten bilden beerenartige grünlich-gelbe oder 

auch rote Früchte, während Opuntien meist 

längliche und nach unten deutlich verjüngte, 

oftmals birnenförmige, rote oder auch rotbraune 

Früchte ausbilden. Diese reifen nach 

der frühsommerlichen Blütezeit und fallen in 

den Wintermonaten oftmals ab. 

Auf Schnee und Eis haben sich winterharte Opuntien 

prächtig eingestellt. 

Während einige Kakteen – z. B. Pterocactus, 

Ariocarpus, Lophophora, Peniocereus usw. – 

kräftige, mehr oder weniger ausgeprägte 

Rübenwurzeln bilden, die als Wasserspeicher 

dienen, verfügen die meisten Kakteen über 

ein mehr oder weniger fl aches, dicht unter 

der Erdoberfl äche verlaufendes Wurzelsystem 

wie bei den Gattungen Mammillaria, Parodia, 

Astrophytum. Es handelt sich um sogenannte 

Flachwurzler. Und dann haben wir noch die 

meist epiphytisch wachsenden Kakteen wie 

Selenicereus, Hylocereus oder Rhipsalis, die 

sogenannte Adventivwurzeln bilden, sobald 

der Pfl anzenkörper das Substrat oder die 

Rinde berührt. 

Nach der sommerlichen Blüte bilden Opuntien 

oftmals auffallende Früchte. 

SAMMLUNGEN UND ÖFFENTLICHE KAKTEENGÄRTEN 15 

Sammlungen und öffentliche 

Kakteengärten 

In den vergangenen Jahrzehnten wurden zahlreiche 

hochinteressante Sammlungen mit 

winterharten Kakteen aufgebaut und von Spezialisten 

in dem entsprechenden Fachbereich 

auch liebevoll gepfl egt. Die Botanischen Gärten 

haben dieses ungewöhnliche Thema aufgegriffen 

und auf geeigneten Flächen winterharte 

Kakteen und andere frostharte Sukkulenten zu 

sehr sehenswerten Steingarten- bzw. Kakteen- 

Anlagen gestaltet. Aber es muss auch entsprechend 

ausgebildetes Personal vorhanden sein, 

um sich fachgerecht dieser speziellen botanischen 

Thematik widmen zu können. Der erfahrene 

Kenner von winterharten Kakteen sieht 

deshalb im Rahmen einer Besichtigung sofort, 

ob eine Sammlung fachmännisch und liebevoll 

zusammengestellt wurde, oder nur am Rande 

von irgendeinem Gärtner mit betreut wird. 

Der Kakteengarten in Horb am Neckar zeigt ausschließlich winterharte Kakteen und andere 

frostharte Sukkulenten, die dort in idealer und vollsonniger Lage prächtig gedeihen. 

Dopp_Kakteen_001_144.indd 14 07.06.11 13:24 Dopp_Kakteen_001_144.indd 15 07.06.11 13:25 

144 pages, 16.7 x 22.0 cm 

softcover, 133 illustrations 

Creating a cactus garden 

Profiles of around 80 suitable types 

that are particularly winter-hardy 

Established expert knowledge on 

selection, location, care and winter 

protection 

Target group: for all cactus lovers as 

well as amateur gardeners who love 

a little exotic flair in their garden 

Holger Dopp has been involved with cacti for over 

50 years, being a member of several cactus organisations 

and associations as well as being the cactus 

expert for the German magazine „Mein schöner 

Garten“ for many years. He has also presented his 

broad knowledge of these prickly plants on various 

German radio programmes. 

www.blv.de

The Right Way to Overwinter 

Garden Plants 

112 pages, 16.7 x 22.0 cm, 

paperback, around 75 illustrations 

Best over-wintering methods – 

preparation, care, plant protection 

Profiles of the most popular container plants 

Includes tips on over-wintering garden tools, 

pots and so on 

First aid chapter on how to compensate 

frost damages and winter-related diseases 

Target group: for all those with a garden 

or balcony 

Christa Klus-Neufanger studied forestry in Munich. 

She works as a journalist, translator and author for 

different gardening magazines and publishers. 

Brigitte Goss is a passionate gardener and specialist 

writer; she also works as a trainer for young horticulturists 

and as a consultant for a gardening TV show. 

Winter Gardens – 

Practical guide 

192 pages, 22.6 x 26.9 cm 


Everything from planning through to energy 

efficiency to planting 

Examples of winter gardens in 

different styles 

All the major winter garden plants are profiled 

– from Mediterranean to exotic 

Practical inspiration to transform gardens 

Target group: everybody who is 

dreaming of a winter garden 

Maria Sansoni-Köchel is a horticulturist and, as owner of 

one of the largest pot plant garden centres in Germany, 

has a great deal of practical experience with container 

plants as well as planning and designing winter gardens. 

Prof. Dr. Lutz Köhler is head of the Institute of Gardening 

Technology at Weihenstephan College. Through his 

teaching, he is very well acquainted with all the current 

developments in winter garden techniques. 

5 www.blv.de

Citrus Plants – Lemon, orange, cumquat & co. 

Citrus plants fascinate a wide variety of amateur gardeners. They remind us of holidays in the south and 

also spread Mediterranean flair in our climes. Citrus plants enchant us with their aromatic flowers and the 

fact that they bloom several times a year, setting fruit at the same time – even in our climate. As they are 

not that simple to care for, and choosing the right species to get an abundance of flowers and fruits is a 

crucial factor, citrus lovers rely on a good guide to help them. 

6 

78 ZITRUSPFLANZEN RICHTIG PFLEGEN UND VERMEHREN 

Der richtige Schnitt 

Wie die meisten kultivierten Obstgehölze erhalten 

auch Zitruspfl anzen in den Anbau ländern 

einen so genannten Auf bauschnitt. Hierdurch 

entstehen von Anfang an kräftige Tragäste, die 

später an ihren Zweigen das Fruchtholz ausbilden 

können. Unterbliebe der Aufbauschnitt, 

könnte sich bald eine dichte Krone mit herun- 

Spalieranzucht: Stärker wachsende Triebe werden an 

ein Holz- oder Bambusspalier angebunden. Die 

Zweige kürzt man dabei nur wenig ein. 

terhängenden Zweigen formen, an denen sich 

relativ kleine Früchte entwickeln. 

Der Triebzuwachs in unserem Klimabereich ist 

oft deutlich geringer. Die vorjährigen Triebe junger, 

gut entwickelter Veredlungen werden im 

Spätwinter um ein Drittel bis zur Hälfte zurückgenommen. 

Der schräge Schnitt erfolgt mit einer scharfen 

Gartenschere an den Trieben, etwa in gleicher 

Höhe über einer nach außen weisenden 

Knospe. So wächst der daraus hervor gehende 

neue Austrieb nicht störend und unschön in die 

Krone hinein, sondern nach außen. 

Größere Schnittwunden werden mit Baumwachs 

verstrichen. Für den Aufbau einer Krone 

reichen drei kräftige Äste. Im Folgejahr sind 

Schnittmaßnahmen zum Kronenaufbau bei 

Bedarf durchzuführen. Störende, in die Krone 

hineinwachsende Triebe werden entfernt. Im 

Übrigen beschneidet man die Krone entsprechend 

der gewünschten Form. 

Ältere, verunzierte oder einseitig gewachsene 

Zitruspfl anzen können kurz vor dem Austrieb 

sehr kräftig zurückgeschnitten oder -gesägt werden, 

auch ins alte Holz hinein. Die Schnitt fl ächen 

glättet man mit einem scharfen Messer 

und verstreicht sie mit einem Wundver schluss - 

mittel. Auf diese Weise wird übermäßige Verdunstung 

unterbunden und das Eindringen von 

Schadorganismen verhindert.. Bei optimaler Kultur 

wird die Pfl anze bald kräftig austreiben und 

eine ansehn liche Krone bilden. 

Einige Zitrusarten wie etwa Hong kong- 

Kumquat, Zitrone und Zedratzitrone treiben 

gelegentlich sehr kräftige einzelne Triebe. 

Diese können zum Aufbau der Krone verwendet 

werden. Wachsen sie an störender Stelle, 

werden sie einfach gekappt. Oft stellt so ein 

Trieb übrigens ein gut geeignetes Edelreis zur 

Veredlung dar. Austriebe an unerwünschter 

Stelle, zum Beispiel am Stamm einer Pfl anze, 

werden gleich nach Erscheinen mit zwei Fingern 

abgerieben. So entstehen erst gar keine 

Wunden an der Rinde. Das Gleiche gilt für 

un erwünschte Austriebe von der Veredlungsunterlage. 

Hochstämmchen erziehen 

Der kräftigste Trieb einer Zitruspfl anze wird 

senkrecht an einen Stab gebunden. Sind weitere 

Triebe vorhanden, werden diese entfernt. 

Achtung: Nur Triebe verwenden, die oberhalb 

der Veredlungsstelle austreiben! 

Zitrus_001_128.indd 78 08.06.11 12:23 Zitrus_001_128.indd 79 08.06.11 12:23 

TIPP 

1 2 3 

DER RICHTIGE SCHNITT 79 

An gesunden, wüchsigen Zitruspfl anzen 

folgt auf einen stärkeren Rückschnitt im 

Spätwinter ein kräftiger Austrieb. Erfolgt 

der Schnitt hingegen im Sommer, wird 

die Wuchskraft gebremst. 

Nachdem der Trieb die gewünschte Stammhöhe 

erreicht hat, lässt man ihn weitere etwa 

acht Knospen (Blätter) wachsen und schneidet 

ihn dann ab. Aus einigen dieser zusätzlichen 

Knospen wachsen anschließend Triebe, die auf 

etwa drei Knospen zurück geschnitten werden. 

Auf diese Weise entsteht das Kronengerüst auf 

der gewünschten Stammhöhe. 

Im weiteren Kulturverlauf Neuaustriebe, die sich 

möglicherweise am Stämmchen bilden, gleich 

nach deren Erscheinen abreiben. 

1 Schnittstellen zum Aufbau einer Krone; 2 Seitentriebe am Stamm werden entfernt, Krone wird zurückgeschnitten; 

3 Fertiger Kronenaufbau, Stämmchenform 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm 


The most beautiful citrus plants profiled 

– plus rarities! 

Care, cultivation, propagation and plant 

protection as well as typical mistakes 

made during growing 

Cultivation history as well as recipes for 

drinks and meals, for aromatherapy and 

cosmetics 

Target group: for lovers of citrus and 

container plants 

Rights sold: Czech, Dutch, French, Italian 

Monika Klock has a particular interest in the cultivation 

of exotic fruit and ornamental trees as well as 

citrus and container plants. Since 1979 she has been 

running a tree nursery in Hamburg with her husband 

Peter Klock. 

Thorsten Klock is a qualified ornamental plant 

gardener. Since completing his studies in agricultural 

science, he has been working with his parents in the 

family business “Südflora” in Hamburg. 

www.blv.de

Enchanting Old Roses 

Old Roses are very much in keeping with today’s trends. The qualities of these flowers, which speak of 

romance, unequalled fragrance, individual character and charm, set them apart from the mass-produced 

modern rose varieties. In recent years, old roses have continued to attract a large number of devotees 

who often have not just one but several varieties growing in their garden and who are fascinated by their 

history and cultivation. After all, each variety of Old Rose does have its own story to tell. 

7 

4 Inhalt Wuchsformen für jede GartensItuatIon 5 

Gartengestaltung 

mit Alten Rosen 

Die Rose lässt Gartenträume wahr werden. 

Nicht umsonst nennt man sie die Königin 

der Blumen. Mit ihren dicht gefüllten Blüten, 

die in Hülle und Fülle erscheinen, 

eröffnen sie in jedem Garten märchenhafte 

Perspektiven. Die umfangreiche Palette der 

Sorten stellt sicher, dass für jeden 

Geschmack, für jeden Garten und für die 

unterschiedlichsten Verwendungszwecke 

das Richtige dabei ist. Die Vielfalt an Farben, 

Größen und Wuchsformen der Alten 

Rosen erfuhr durch die neuen Nostalgiesorten 

noch einmal eine wertvolle Bereicherung 

und lässt heute kaum 

Gestaltungswünsche offen. 

Die richtige Rose für den richtigen Platz 

Ein paar grundsätzliche Gedanken sollte 

man sich in der Planungsphase machen, 

damit die Gestaltung gelingt. 

Berücksichtigen Sie zum Beispiel den 

Blührhythmus der einzelnen Sorten. An 

exponierten Stellen im Garten, wie dem 

Eingangsbereich, an der Terrasse oder im 

Vorgarten, die für möglichst lange Zeit in 

der Saison eine gute Figur machen sollen, 

empfehlen sich natürlich öfterblühende 

Sorten. Während an anderen Plätzen, etwa 

in der Rabatte, die zwar einmalige, dafür 

aber umso üppigere, hochsommerliche 

Blütenfülle der Alten Rosen mehr überzeugt. 

Vor allem bestimmen aber die Merkmale 

Wuchsform und Blütenfarbe die Wahl 

der »richtigen Rose« für den jeweils beabsichtigten 

Gestaltungszweck. Wie hoch und 

wie breit wird die Sorte? Welche Wirkung 

erzielt ihr Gesamterscheinungsbild? Wuchtig 

oder filigran, weich überhängend oder 

straff aufrecht? Wie fügt sich die Blütenfarbe 

in die Umgebung ein und welche 

Effekte hat das auf den Garten? Diesen Fragen 

widmet sich dieses Kapitel. Damit eng 

verknüpft ist die Frage des Gartenstils: Zwischen 

naturnah und barock liegen architektonische 

Welten, dennoch ist jeder eine 

Rose gewachsen. 

Wuchsformen für jede 

Gartensituation 

Märchenhafte Gartenräume mit 

Kletterrosen 

Sie lassen einem die Blüten buchstäblich 

über den Kopf wachsen und hängen den 

Himmel voller Rosen: Doch nicht nur 

wegen ihres zauberhaften Flairs und der 

buchstäblich überragenden Wirkung werden 

Kletterrosen immer beliebter. Ihre 

bescheidenen Platzansprüche favorisieren 

sie für moderne kleine Gärten. Sie beanspruchen 

wenig Fußraum, entfalten dafür 

aber in der Senkrechten umso mehr Pracht 

und Schönheit. Ein Pflanzloch von 40 mal 

40 Zentimetern genügt, um mehrere Quadratmeter 

Wand, Zaun oder Pergola zu 

Die Kombination mit Stauden und anderen 

Pflanzen hebt die »Königin« in 

ihrer Wirkung. Links:‘Tricolore de 

Flandre’, rechts: ‘Leonardo da Vinci’ 

mit Hofstaat. 

176 pages, 22.6 x 26.9 cm, 


Old Roses full package from A – Z 

Special focus on various uses and 

combinations 

160 varieties are described in detail 

– including the „Romantic Roses“ 

Historical development and 

cultivation history 

Very informative but nevertheless 

enjoyable to read 

Target group: devotees of Old and 

Romantic Roses 

Ute Bauer studied horticultural science and has been 

writing books and working as a freelance journalist 

since 1992, covering various horticultural subjects for 

a number of gardening magazines. 

Ursel Borstell studied photography and graphic 

design with Willy Fleckhaus (Folkwang-Schule – Folkwang 

School of Art) 1974–79 and has been one of 

Germany’s most in-demand garden photographers for 

many years. She is known for her work in numerous 

magazines and books. 

www.blv.de

Orchids 

for Beginners 

144 pages, 19.8 x 26.6 cm, 


Most popular groups, available in trade 

Unique clear treatment of the individual 

groups for beginners 

Care instructions and expert tips for each 

single group 

Typical problems and diseases - guidance 

on how to prevent and remedy them 

Target group: all orchids friends, 

especially beginners 

Rights sold: Dutch, English, Estonian, 

French, Polish 

Author Jörn Pinske is a trained gardener and was 

responsible for cultivating and breeding orchids in 

one of Germany’s most famous orchid nurseries 

for over 20 years. 

Orchid Care – 

Practical Guide 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


The only book that deals exclusively 

with the care of orchids 

Very practical and easy to follow care 

instructions for all the currently popular 

orchids in words and pictures 

All major orchids, each with characteristic 

growth stages 

Problem solutions step-by-step in image 

sequences 

Target group: for orchids owners 

with little to moderate experience 

8 www.blv.de

How to Prune Fruit Trees and Berry Bushes 

Pruning fruit seems to be the ultimate gardening discipline – complicated yet unavoidable. Truly, the days 

of Eden are gone, and therefore gardeners who wish to harvest sweet, large and plenty fruits will have 

to train their fruit trees and bushes regularly. How to Prune Fruit Trees and Berry Bushes clears the haze 

of mystery that surrounds the issue for many garden enthusiasts. It introduces the reader to the basic 

principles of pruning and gives detailed and illustrated advice on the pruning of different fruit trees in 

different stages and forms of growth 

9 

26 BaumoBst apfel, HalB- und HocHstamm 27 

Je nach Wüchsigkeit dauert die Erziehungszeit 5 bis 8 Jahre und ist erst beendet, wenn sich ein kräftiges 

Kronengerüst mit genügend Fruchtholz gebildet hat. 

apfel-stamm 

Erziehungsschnitt 

Aufbau einer Pyramidenkrone 

Der Erziehungsschnitt ist die Fortsetzung des 

Pflanzschnittes. Zusätzlich werden Seitenäste 

erzogen und das Fruchtholz gefördert. Diese 

Äste sind nicht alle schon im 1. Jahr des 

Erziehungss chnittes vorhanden. Sie kommen 

nach und nach hinzu. 

So schneiden Sie: 

Entfernen Sie Konkurrenztriebe an Stammverlängerung 

und Leitästen. 

Bestimmen Sie pro Leitast 3 Seitenäste für 

den Gerüstaufbau. Diese sollen sich gleichmäßig 

verteilen und in verschiedene Richtungen 

schräg aufwärts wachsen. Der innerste 

Seiten ast braucht mindestens 60 bis 80 cm 

Abstand zur Stammverlängerung. 

Schneiden Sie steil wachsende Langtriebe 

komplett weg. Kurztriebe bleiben stehen, sie 

bilden Fruchtholz. 

Sobald vorhanden, binden Sie für die Fruchtholzbildung 

weitere Langtriebe (1 bis 2 pro 

Leitast) waagerecht. Diese Triebe sollen ebenfalls 

einen Mindestabstand von 60 cm zur Mittelachse 

haben. 

Bis zu 3 Fruchtäste können Sie, gut verteilt, 

an der Stammverlängerung formieren. 

Kürzen Sie den Zuwachs der Leitäste um 

ca. ein Drittel ein, sodass diese wieder in der 

»Saftwaage« stehen. Die Stammverlängerung 

schneiden Sie etwas höher an als die Leitäste. 

Seitenäste nur kürzen, wenn sie sich den Leitästen 

nicht unterordnen. 

Infobox 

Schnittziel: Aufbau eines kräftigen Kronengerüstes 

mit Stammverlängerung, Leitästen, 

Seitenästen und Fruchtholz 

Schnittzeitpunkt: Anfang bis Mitte März, 

kurz vor Beginn des Austriebes 

Schnitthäufigkeit: Einmal jährlich 

144 pages, 16.7 x 22.0 cm, 

layflat binding, 185 illustrations 

General rules of pruning and why it is 

necessary at all 

Correct pruning technique for the 

different fruits and shrubs 

Brilliant double-page concept: Photos of 

the plant (left side) – drawings how to 

prune (right side) 

Fact boxes summarize the respective 

aim, perfect pruning time and frequency 

Target group: all amateur gardeners 

owning fruit trees, especially beginners 

Rights sold: Czech, Dutch, Slovak 

Dorothea Baumjohann studied horticulture and runs 

her own picture agency for garden photos. 

Peter Baumjohann studied horticulture and heads up 

the technical advice department for one of Germany’s 

leading plant protection manufacturers 

www.blv.de

Homemade Wreaths – 

Design ideas for all seasons 

A wreath brings colour into your home! Either as a table decoration or door-hanging – at any time 

of year – flowers, leaves, twigs or fruits can provide magical, eye-catching decoration. 

10 

Der Draht zum Binden 

Es gibt verschiedene Qualitäten von Bindedraht, die verwendet 

werden: Geglühter und ummantelter Wickeldraht sowie Myrtendraht. 

Wickeldraht wird im Fachhandel auf einem etwa 12 cm 

langem Holz angeboten. Mit dieser Spule lässt sich der Draht gut 

führen und festziehen. Geglühter Wickeldraht ist ein sehr einfaches 

und stabiles Material. Es liegt aber nicht so gut in der Hand, 

weil sich durch das Glühen leichter Ruß auf dem Draht absetzt. 

Man bekommt schnell schwarze Hände. Gerade bei feinen 

Blüten ist geglühter Wickeldraht nicht angenehm in der Verarbeitung, 

daher verwendet man ihn hauptsächlich zum Binden von 

Kleine Sträußchen aus Efeublättern und Deutziablüten werden 

auf die Unterlage gelegt und mit Myrtendraht umwickelt. 

Koniferengrün. Der ummantelte Draht ist grün und ganz dünn 

mit Kunststoff überzogen. Er ist für kräftige Pflanzenmaterialien 

optimal. Der Myrtendraht hingegen ist recht fein. Es gibt ihn auf 

einer kleinen, dicken Spule, in Gold, Silber oder Kupfer. Er ist 

feiner und eignet sich gut, um zartes Material wie Veilchenblüten 

auf eine dünne Unterlage aufzubinden. 

Das Pflanzenmaterial 

Die Pflanzen, die man verwendet, sollten frisch und nicht von 

Regen oder Tau durchnässt sein. Der kühle Morgen ist vor allem 

im Sommer besser zum Binden als der Mittag oder der Abend. 

Gerade für Einsteiger ist es sinnvoll, sich zunächst das Material 

vorzubereiten, also auf die richtige Länge zu schneiden. Schaut 

man dem Profi über die Schulter, so hat er meist eine ganz 

andere Arbeitsweise, schneidet sich beim Binden passende 

Stücke und zupft aus einem Berg von Material immer die richtige 

Größe heraus. Das sind Erfahrungen, die man mit zunehmender 

Routine bekommt. Achten Sie darauf, dass größere Stücke von 

kleineren getrennt gelegt werden. So können sie auch zielsicher 

für den Innenring die kleineren Dolden oder Blüten greifen und 

finden problemlos dekorative, große Stücke, die oben auf den 

Kranz gelegt werden. 

Die 5er-Regel 

Die Kränze, die Margarete Janke geschaffen hat, beruhen auf 

ihrer langjährigen Erfahrung. Sie hat die Kunst entwickelt, gleichmäßige 

Kränze zu binden, die in sich nicht monoton und egal 

wirken, sondern Natürlichkeit ausstrahlen. Eine kleine Hilfe für 

Ihren persönlichen Weg zu einem/r erfahrenen Blumenbinder/in 

ist die sogenannte 5er-Regel. Dazu legt man in der ersten Reihe, 

die aufgebunden wird, drei Pflanzenzweige oder –bündchen 

1 2 3 

1 Die selbst hergestellte Drahtunterlage 

wird zunächst mit feinem Astwerk verstärkt. 

Im Frühjahr eignen sich hierzu 

Thymiangeäst oder Blaubeerzweige. 

2 Das Material wird fest und gleichmäßig 

aufgebunden. Wichtig ist, dass die Stärke 

rundherum gleich ist und die runde Form 

gut erhalten bleibt. 

4 5 6 

3 Die Blüten werden mit dem Bindedraht 

aufgebunden. Eine Hand hält die Blumen 

und die andere führt den Draht 2–3 Mal 

herum und zieht ihn fest. 

4 Stehen die Enden der bereits aufgebun- 5 Wenn man am Anfang angekommen 6 Zum Abschluss wird der Draht 2–3 Mal 

denen Blüten zu lang über, kann man sie ist, muss man die Enden behutsam unter um den Kranz geführt und auf etwa 10 cm 

mit der Gartenschere 3–4 cm unterhalb die Blüten des Anfangs schieben und diese Restlänge eingekürzt. Das Drahtende wird 

der Drahtwicklung abschneiden. 

darunter mit dem Draht befestigen. auf der Kranzunterseite fest eingewoben. 

16 17 

120 pages, 23.3 x 24.6 cm 


Just the way the florists make them: 

creative suggestions which are simple 

to reproduce 

Step-by-step instructions for 50 flower 

wreaths with guidance and a list of 

items required to make each wreath 

Basics of tying wreaths 

All ideas are arranged in order of the 

seasons, according to the months in 

which blooms are available and plants 

used in each wreath can be found 

Target group: for all amateur florists 

Dorothée Waechter – gardens and a love of 

plants are close to Dorothee Weachter’s heart. 

A popular specialised journalist, Dorothee Waechter 

has gained many years’ experience as a perennial 

gardener, a horticultural engineer and a garden 

owner herself: it is this breadth of experience that 

forms the basis for her gardening guides. 

Josh Westrich – this graduate designer’s specialist 

area is photography. His greatest passion is for 

flower portraits, which have brought him international 

renown. In London he was awarded the 

Grenfell Medal by the Royal Horticultural Society 

(RHS), not just once, but two years in a row. 

www.blv.de

Off in the Garden – The fantastic four 

Gaerten_gestalten_006_139_mx.qxd:Gaerten_gestalten_006_139 06.12.2010 12:32 Uhr Seite 8 

Die Grundlagen 

8 

Bestandsaufnahme 

Maschendrahtzaun 

Bestandsaufnahme: 

Das Grundstück 

Am Beginn jeder 

Gartenplanung 

steht die Bestandsaufnahme. Hierbei 

sind viele unterschiedliche Punkte wie 

die Grundstücksform und -größe, die 

Höhenunterschiede, die Standort fakto - 

ren Licht, Wasser, Boden und Klima 

so wie die Vorgaben aus Gebäude archi - 

Birke 

Sichtschutzzaun 

Mülltonnen - 

häuschen 

Lebensbaum-Hecke 

+15 

Birne 

Sträucher und 

Bodendecker 

Gartenhaus 

Rasen 

Sandkasten 

Betonpflaster 

Dachüberstand 

–10 

±0,00 

Wohn- und 

Esszimmer 

Flur 

WC Garderobe Küche 

±0,00 

–15 

Lebensbaum 

Kiefer 

Garage 

Maschendrahtzaun 

RR 

Fichte 

Regenrohr 

(RR) 

Garage 

Betonpflaster 

5 Meter� 

Mauer, 2 m hoch 

–15 

+30 

Zierapfel 

N 

RR 

tek tur, Siedlungsstruktur und Innen - 

raum gestaltung miteinander zu ver - 

binden. Sie werden im Bestandsplan 

zusammengetragen. 

Größe und Form des Grundstücks bilden 

Fläche und Rahmen für die Planung des 

Gartens. Oft ist vor Ort nicht eindeutig 

ablesbar, wo die Grenzen des Gartens 

verlaufen. Das Eintragen der genauen 

Grundstücksgrenzen ist jedoch sehr 

wichtig, damit sich der Gar tenplan spä - 

ter problemlos um setzen lässt. Am ein - 

fachsten und zuver läs sigs ten ist es, 

diese aus dem amtlichen Lageplan zu 

übertragen, der in aller Regel Bestandteil 

des Kauf vertrages ist. Liegt kein Lage - 

plan vor, wird der Garten vermessen. In 

diesen Garten grundriss werden nun alle 

vorhandenen Bestand teile des Gar tens 

genau eingetragen. Bei einem Neu bau - 

grundstück sind dies vor allem der Ver - 

lauf der Fassade und die Lage der Fenster 

und Türen, der Dachüberstand und 

vielleicht die schon vom Bau unter neh - 

mer gegossene Betonplatte der Terrasse. 

Der Bestandsplan zeigt die Ist- 

Situation: 

Die vorhandene Terrasse, bestehende Bäume, 

das alte Gartenhaus und der nicht mehr benötigte 

Sandkasten werden ein ge tragen. 

Darüber hinaus werden die Gelände höhen 

vermerkt. 

Bei älteren 

Gärten kommen noch eine 

ganze Reihe weiterer Gegebenheiten 

hinzu, die in den Bestandsplan auf - 

genommen werden müssen, etwa: 

• das alte Gartenhaus, das entweder an 

Ort und Stelle erhalten werden soll 

oder vielleicht umgesetzt werden kann 

• vorhandene Bäume und Sträucher 

• die Mauer zum Nachbarn oder die 

Rückseite einer Garagenwand, die 

zwar Sichtschutz bietet, aber vielleicht 

nicht besonders attraktiv ist 

• der alte Sitzplatz im Garten, der bei 

der Neuanlage wiederbelebt werden 

könnte 

• das Tor an der hinteren Grund stücks - 

grenze, das zum angrenzenden 

Spa zier weg führt 

• die Schachtabdeckung der unter - 

irdischen Zisterne oder des Öltanks 

• die Hecke zur Straße, auch wenn sie 

schlecht gepflegt und lückig ist 

• der Sandkasten und die Schaukel, die 

später auf jeden Fall wieder in den 

Garten integriert werden sollen, 

kurz gesagt: alles, was man im Garten 

vorfindet. 

Zum Eintragen aller vermessenen 

Bestand teile empfiehlt sich eine Plan - 

unter lage im Maßstab 1 : 100 (1 cm 

= 1,00 m) oder 1 : 50 (1 cm = 0,50 m). 

Neben diesen 

Einzelelementen 

auf dem eigenen Grund - 

stück sollten auch alle Elemente 

auf den Nach bargrundstücken mit 

in den Plan aufgenommen werden, 

die Ein fluss auf Ihren Garten ha - 

ben. Hier stehen an erster Stelle 

die Bäume und Großsträucher des 

Nachbarn, die den eigenen Garten 

beschat ten. Auch die Lage der Ter - 

rasse, des Gartenhäuschens oder 

des Kom posthaufens des Nach - 

barn ist wichtig. 

Die Höhen - 

situation des 

Grund stücks ist eine weitere wich - 

tige Voraussetzung bei der Pla - 

nung. Die An schluss höhen zu den 

Nach bar grenzen und zur Straße 

sind fes t stehende und selten ver - 

änder bare Fixpunkte, ebenso wie 

Available titles: 

Garden Design 

Garden Flowers 

Potted Gardens 

The Garden Book for Beginners 

Each title: 144 pages, 23.3 x 24.6 cm 

hardcover, 200 - 375 illustrations 

Quartet for garden newcomers 

Illustrated with easy to follow photos 

and drawings 

Great authors expertise 

Clearly structured fresh layout 

Target group: garden novices 

Rights sold: Potted Gardens (Dutch), 

Garden Design (Dutch, Polish) 

Gaerten_gestalten_006_139_mx.qxd:Gaerten_gestalten_006_139 06.12.2010 12:32 Uhr Seite 9 

die Höhe des Hauses in Bezug auf den 

Garten. Diese Höhen müssen möglichst genau 

ein ge mes sen werden. Hierfür ver wen det 

man entwe der ein Nivelliergerät oder man 

spannt mit Hilfe einer Wasserwaage von 

einem Bezugs punkt zum nächsten waage - 

rechte Schnüre und liest die Höhen differenz 

am Zollstock ab. 

Für die weitere 

Planung nimmt man verein - 

facht als Bezugshöhe die Wohnebene im 

Erdgeschoss als ± 0,00 m an. Beispielsweise 

würde dann die vorhandene Terrasse auf 

– 0,20 m liegen, also 20 cm unter der Fuß - 

bodenhöhe im Erdgeschoss. Die Höhen 

werden sowohl für die Modellierung des 

neuen Gartens als auch für die Ableitung des 

Regenwassers und für die spätere Massen - 

berechnung be nötigt. 

TIPP 

11 www.blv.de 

Vor allem bei 

Grundstücken mit 

einer bewegten Topografie ist es opti - 

mal, die Planung des Gartens parallel 

zur Planung des Hauses zu erstellen. 

Oft können dadurch Kellertreppen oder 

Terrassen besser in den neuen Garten 

integriert werden und Garten und Haus 

bilden eine Einheit. 

Oben: Bei diesem eingewachsenen, 

terrassierten Garten sind die Höhen - 

unterschiede gut erkennbar. Er besitzt 

deutlich sichtbare Strukturen. 

Mitte: Ein älteres Grundstück mit 

unstrukturierter Rasenfläche. Die vor - 

handenen Bäume bestimmen die 

Licht verhältnisse. 

Unten: Ein typisches Neubaugrund - 

stück. Hier ist man bei der Planung 

frei in seinen Entscheidungen, aber es 

fehlt das Flair eines reiferen Gartens.

My Garden Consultant 

The practical series that convinces 

26 ZWIEBEL- UND KNOLLEN-BLUMEN PFLANZEN UND PFLEGEN 

Zunächst mit einer Handschaufel ein Pflanzloch 

ausheben. 

Geräte, die beim Zwiebeln pflanzen 

helfen 

Um die Pflanzlöcher auszuheben, genügt in 

der Regel eine kleine Handschaufel. Damit 

können bequem Löcher bis zu einer Tiefe von 

Ein Zwiebelpflanzer leistet gute Dienste beim 

Pflanzen größerer Mengen. 

Die Knollenabschnitte der Dahlien vorsichtig ausbreiten, 

sonst brechen sie. 

30 cm ausgehoben werden. Die Pflanzlöcher 

werden zylind risch ausgehoben, dann gibt 

man lockere Erde, bei Bedarf auch etwas 

Sand und Dünger, zum Beispiel Hornspäne, 

unter die Zwiebel und füllt das Loch mit dem 

Aushub wieder auf. 

Wenn größere Zwiebelmengen gepflanzt werden 

sollen, leistet der so genannte Zwiebelpflanzer 

gute Dienste. Das ist ein leicht konisch 

zulaufender Metalltrichter mit Griff, der 

entsprechend tief in de Erde gedrückt und 

wieder heraus gezogen wird. Der Erdaushub 

kann damit in einem Stück heraus gehoben 

werden. Danach wird die Zwiebel in das Loch 

gesetzt und der Aushub wieder darüber gegeben 

und festgedrückt. 

Kleine Zwiebeln, zum Beispiel von Krokussen 

oder Schnee glöck chen, können auch zu mehreren 

in ein Pflanzloch gesetzt werden. Sie 

wachsen dann von Anfang an in kleinen Tuffs, 

was sehr natürlich wirkt. 

Zwiebeln für die Verwilderung 

im Rasen 

Sollen größere Gruppen zur Verwilderung in 

den Rasen gesetzt werden, geht man etwas 

anders vor. Stechen Sie mit dem Spaten einzelne 

Bereiche ab, in denen die Zwiebeln gepflanzt 

werden sollen. Gehen Sie dann mit 

dem Spaten unter die Rasensode und trennen 

und Sie diese vom Untergrund ab. Die Sode 

wird zur Seite gelegt. Nun verteilen Sie die 

Zwiebeln zwanglos in dem Areal und decken 

sie hinterher wieder mit der Rasensode ab. 

Danach gut andrücken und wässern, damit 

auch der Rasen wieder rasch anwächst. 

Eine gute Methode, um eine möglichst natürlich 

wirkende Verteilung der Zwiebeln zu erreichen, 

ist Folgende: Nehmen Sie jeweils eine 

Hand voll Zwiebeln und werfen Sie sie auf die 

vom Rasen befreite Fläche. An der Stelle, an 

der die Zwiebeln liegen bleiben, werden sie 

nur noch in die richtige Position gedreht, so 

dass der Zwiebel boden auf der Unterseite ist. 

Danach wird die Rasensode wieder darüber 

gedeckt, festgedrückt und angegossen. 

Für die Verwilderung im Rasen können Sie 

auch mehrere Arten bunt mischen, zum Beispiel 

Winterlinge (Eranthis) zusammen mit 

Blausternchen (Scilla) oder Krokusse mit ganz 

frühen Zwergnarzissen. 

Guter Schutz: Pflanzkörbe gegen 

Wühlmäuse und Kaninchen 

Leider finden Mäuse und Kaninchen manche 

Blumenzwiebeln sehr schmackhaft. Beson- 

Das Pflanzen der Zwiebeln und Knollen 27 

Besonders gut lassen sich Narzissen im Rasen verwildern. 

Sie verbreiten Romantik in jedem Garten 

und gehören mit zu den ersten Frühlingsboten. 

ders Tulpenzwiebeln sind gefährdet, während 

Narzissen in Ruhe gelassen werden. 

Damit Sie im Frühling keine große Enttäuschung 

erleben müssen, wenn von den zahl- 

Mein Rat 

Kaninchen treten vor allem in Gebieten 

mit leichtem Boden in größeren Mengen 

auf, da sie dort leicht ihre umfangreichen 

Höhlen und Gänge graben können. Hier 

helfen nur ausreichend tief in den Boden 

eingelassene Drahtzäune. 


Balcony Flowers 

Bonsai 

Cacti & Succulents 

Container Plants 

Cottage Gardens 

Crocus, Tulip, Lily & Co. 

Flowering Herbaceous Perennials 

Grasses & Ferns 

Herbs 

Old-Time Gardening Lore 

Orchids 

Ornamental Trees and Hedges 

Palms and Indoor Trees 

Pruning Fruit Trees 

Rockeries 

Roses 

Small Ponds and Water Features 

Topiary 

Vegetables 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm 

softcover, around 140 illustrations 

The authors belong to the elite of garden 

book authors 

Profound knowledge and decades of 

experience distinguishes these garden 

practitioners 

Each volume covers its topic comprehensively 

– in all aspects, with all the details; 

both depth and substance are guaranteed 

Without detours will the gardener find the 

information he seeks 

Lots of photos and step-by-step picture 

series make reworking easy 

Target group: all gardeners 

Rights sold: Czech, Dutch, English, French, 

Hungarian, Italian, Polish, Slovak, Spanish 

12 www.blv.de

The Allotment Book 

Long-established gardeners who have loved and tended their plots for decades will know all about gardening 

in practice. Half of all new allotment rentals are now going to families with children. Younger tenants 

are the ones who are likely to have less gardening experience. Perhaps that includes you? This practical 

guide makes it easy for you to create your own little piece of paradise. And even if you have had a small 

garden for some time, you will find a host of suggestions for ways that will enable you to utilise and enjoy 

your green oasis even better! 

SGP-S.098-144:Schrebergartenpraxis 27.12.2010 10:31 Uhr Seite 112 

13 

112 Der Kleingarten als Kreativgarten 

Die dritte Dimension – 

Klettergehölze und Pergola 

Eine Pergola im Pflanzbeet ist eine ungewöhnliche Idee: Sie verleiht dem Garten Struktur 

und ist ein dekorativer Blickfang. 

Hätten Sie gern ein Plätzchen, wo Sie sich zurückziehen, 

wenn es z. B. vor der Laube zu 

heiß oder zu laut wird? Mit einem Rankgerüst 

oder einer Pergola wird so ein Platz zum 

idealen Wohlfühlort. 

Ob Pergola in einfacher, vertikaler Form, ein Rankgerüst, ein 

Rankbogen oder ein Spalier – in Kombination mit einer 

schönen Bank entsteht ein Ort der Entspannung, der einem 

sogar ein bisschen Urlaubsfeeling vermittelt. Ist die Pergola 

mit Rosen berankt oder von Stauden und Kräutern umgeben, 

hat man im Kleingarten einen geradezu paradiesischen 

Ort geschaffen. 

Die Pergola (von lateinisch pergula = Vor- bzw. Anbau) war 

ursprünglich ein raumbildender Säulen- oder Pfeilergang im 

Übergangsbereich zwischen Haus und Terrasse. Pergolen 

oder Laubengänge haben ihren Ursprung in den Mittelmeerländern, 

wo man immer schon versuchte, sich vor der drü - 

ckenden Tageshitze an einem schattigen Platz zu schützen. 

Fertigbauteile oder 

Eigenkonstruktion? 

In jedem Bau- und Gartenfachmarkt kann man mittlerweile 

verschiedene Pergolen und Rankgerüste zur Selbstmontage 

kaufen. Die verschiedensten Formen und Materialien werden 

angeboten. Gerade recht günstige Elemente sind allerdings 

nicht besonders langlebig und stabil. Besser ist es, 

man besorgt sich die Einzelteile selbst in einer Zimmerei, 

Schreinerei oder im Baufachmarkt. Wer sich das nicht zutraut, 

kann sich vom Schreiner ein Angebot machen lassen. 

SGP-S.098-144:Schrebergartenpraxis 27.12.2010 10:31 Uhr Seite 113 

Achten Sie bei der Konstruktion einer Pergola auf eine 

stabile und vor allem sichere Bauweise, die dem späteren 

Gewicht der Kletterpflanzen oder Schneelasten stand hält. 

Für die Konstruktion ist ein Stützenabstand von ca. 3 m 

ideal; die lichte Höhe der Pergola sollte mindestens 2,3 m 

betragen. Die Stützen bestehen meist aus Rund- oder Kantholz 

mit einem Durchmesser von 80 x 80 mm bis 120 x 

120 mm. Möglich sind auch hoch gemauerte Pfeiler aus Ziegel, 

Klinker, Betonsteinen sowie Natursteinpfeiler (Monolithpergola) 

oder Stahlkonstruktionen. Die waagrechten Träger 

oder Pfetten bilden das tragende Gerüst für die Auflage (z. B. 

Rund-, Kantholz, Stahl). Darauf oder daran befestigt man die 

Auflagenelemente/Lamellen, z. B. aus geschnittenem Holz 

oder Holzbohlen, seltener aus Stahl. Die Pfetten sollten 

einen Überstand von 20 bis 50 cm haben. Interessant sind 

auch textile Elemente, die in die Pfettenkonstruktion eingespannt 

werden. 

Pergolenfuß: Wegen Fäulnisgefahr sollten die Pfosten 

mindestens 5 cm über dem Boden enden. Dies wird 

üblicherweise durch Stahlprofile bewerkstelligt, meist als 

U-förmiger Pfostenschuh mit einer Stahlstütze, die auf dem 

Fundament aufgeschraubt wird oder in das Fundament eingelassen 

ist. Besonders elegant ist die Lösung, einen Schlitz 

in das Holz zu fräsen und das Stahlprofil innen einzuführen 

und zu verschrauben, da so kein Angriffspunkt für Wasser 

entsteht. 

Fundament: Für eine lange haltbare und stabile Konstruktion 

gibt es keine Alternative zu klassischen Betonfundamenten. 

Der Boden wird – bei guten Bodenverhältnissen, die 

senkrechte Grubenwände ermöglichen – ausgehoben auf die 

notwendige Fundamentbreite von 30 x 30 bis 40 x 40 cm. 

Ist der Boden nicht stabil und rutscht nach, müssen Sie eine 

größere Grube mit Böschungen ausheben, damit Sie eine 

Schalung für das Fundament anlegen können. Eine frost - 

sichere Tiefe in mitteleuropäischen Breiten ist – je nach 

Region – 80 bis 120 cm. Beachten Sie beim Graben, dass 

Sie ca. 15 bis 20 cm mehr Boden ausheben müssen als die 

Fundamenttiefe, damit Sie eine Sauberkeitsschicht aus Kiessand 

einbringen und zu einem stabilen Baugrund verdichten 

können. Wenn Sie an die Pergola mit einem Belag anschließen, 

sollten Sie mit dem Fundament entsprechend tief unter 

der geplanten Oberkante Gelände bleiben, um mit Belagsbett 

und Belag darüber führen zu können. 

Die dritte Dimension – Klettergehölze und Pergola 

113 

Ein klassisches Rankgerüst aus Holz als Garteneingang: Durch die richtige Rasterweite 

der quadratisch angeordneten Holzlatten finden hier viele Klettergehölze (z. B. Rosen) 

die richtigen Bedingungen zum Klettern. 

144 pages, 23.0 x 24.0 cm, 

softcover with flaps, 

172 illustrations 

Book covering the basics: planning, 

laying out and using an allotment 

Practical knowledge and help with the 

design of kitchen gardens, eco-gardens 

and ornamental gardens 

An insight into the world of allotments 

with profiles of experienced allotment 

holders 

Target group: passionate small-gardners 

and budding allotment holders 

The experienced landscape architect Martin Rist 

has - amongst other roles - led the project planning 

for two Bavarian garden shows. He manages the 

Bavarian association of allotment holders, which has 

170 member clubs. 

Angelika Feiner is in the same association and works 

as a state adviser. She studied horticultural science at 

the technical university of Munich and the Weihenstephan 

University of Applied Sciences and magazines. 

www.blv.de

Ornamental-leaved Plants in the Garden 

While flowering plants generally only provide variety for a few weeks, the foliage of plants with ornamental 

leaves – in all their diverse colours and shapes – put on a show for almost the whole of the growing 

season. Ornamental-leaved plants, including grasses and ferns, form the basic structures in our gardens. 

Modern garden designers are already making intensive use of their defining features. 

Blattschmuckpflanzen_neu.qxd:GartenPlus 11.01.2011 10:59 Uhr Seite 102 

14 

102 GESTALTEN MIT BLATTSCHMUCKPFLANZEN 

Blattschmuckpflanzen gekonnt kombinieren 

Wer seine Begeisterung für die Blattschönheiten 

entdeckt, neigt anfangs dazu, von den 

Gartenmärkten die prächtigsten Exemplare 

mitzunehmen in der Meinung: Etwas Schönes 

bringt man immer noch irgendwo unter. Bei 

den ersten Exemplaren mag das noch gut 

funktionieren. 

Je größer allerdings die Zahl angesammelter 

Attraktionen, desto unruhiger wird das Gartenbild. 

Und so reift im Laufe der Jahre die Erkenntnis 

heran, dass auch diese herrlichen 

Pflanzen mit System und Einfühlungsvermö- 

gen auf ihre Umgebung abgestimmt werden 

sollten. Dann bleiben auch Freude und Erfolg 

nicht aus. 

Sorgfältig abstimmen 

Ein Beet, in dem einfach alle Farben bunt gemischt 

sind, mag auf den ersten Blick sprühende 

Laune verbreiten. Auf den zweiten 

Blick wirkt es aber auch unruhig. Um diesen 

Eindruck zu vermeiden, sollten Sie sich be- 

Groß- und kleinblättrige Pflanzen, waagrechte Blattflächen vor schmalen Halmen, rote Blätter und Blüten 

inmitten von komplementärem Grün ergeben ein kontraststarkes Bild voller Spannung. 

Blattschmuckpflanzen_neu.qxd:GartenPlus 11.01.2011 10:59 Uhr Seite 103 

mühen, die verwendeten Farben sorgfältig 

auszuwählen und aufeinander abzustimmen. 

Dabei kommt es eben nicht nur auf die gleichzeitig 

erscheinenden Blüten an: Das Laub 

prägt das Bild ganzjährig und bringt wesentlich 

mehr Masse ins Beet. Lassen Sie diese 

Pflanzenteile bei der Abstimmung daher nicht 

unberücksichtigt. 

Die meisten Gärtner sehen ihre Aufgabe darin, 

die Struktur- und Blattschmuckpflanzen 

auf die vorhandenen Blütenpflanzen abzustimmen. 

Man kann es aber auch umgekehrt 

machen. Blätter sind mehr als nur eine perfekte 

Ergänzung zu den bunten Blüten. Oftmals 

erscheinen sie ähnlich exotisch – doch 

ihre Wirkung ist eine ganz andere. 

Die Vielfalt eher feingliedriger Laubformen 

erweckt einen freundlichen, lebendigen Eindruck. 

Harmonie oder Spannung? 

Spannung lässt sich durch Gegenüberstellung 

von Kontrasten erzeugen, zum Beispiel von 

den aufragenden Halmen einer Ruten-Hirse 

(Panicum) neben den runden Polstern des 

Atlas-Schwingels, von den großflächigen Blättern 

eines Schaublatts zwischen filigran gefiedertem 

Farnlaub oder grazilen Grashalmen. 

Bei genauer Betrachtung trägt auch schon die 

Variation der Blattoberflächenstrukturen – 

ledrig glänzend, bläulich bereift oder filzig 

behaart – dazu bei, dass im Gartenbild keine 

Langeweile aufkommt. 

Oder soll Ihre Pflanzenzusammenstellung in 

erster Linie von Harmonie geprägt sein? Auch 

dann finden Sie sicher eine bezaubernde 

Kombination. Wie wär’s mit einem rotlaubigen 

Gehölz wie dem Roten Perückenstrauch als 

Blattschmuckpflanzen gekonnt kombinieren 103 

Hintergrund für rosa blühenden Phlox? So 

kommen letztlich beide Partner besser zu 

Geltung als in Einzelstellung. 

Lebendiges Spiel der Texturen 

Schon die Texturen der Blattschmuckpflanzen 

können ganz verschiedene Stimmungen im 

Garten entstehen lassen. 

Der flachwüchsige, buntblättrige Thymian bewirkt 

mit seinem zierlichen Laub eine heitere 

Atmosphäre. Solche grazilen Elemente sind 

vor allem in kleinen Gärten zu bevorzugen. 

Die wuchtigen Formen der Bergenie hingegen 

vermitteln ein Gefühl von beinahe tropischer 

Üppigkeit. Die Kombination solch unter- 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


Practical book: examples of different 

designs for different locations 

Profiles of the whole spectrum of 

ornamental-leaved and structural plants 

Foliage colours, colour and shape 

combinations, varying height of 

plants, care 

Target group: for amateur gardeners 

who enjoy trying new design ideas 

and for everyone who would like to 

lay their gardens out stylishly, but not 

always with flowers 

Rights sold: Czech 

Horticultural engineer Robert Sulzberger is 

a freelance gardening-book writer and editor 

as well as an experienced practitioner. 

Tobias Mayerhofer, a graduate horticultural 

engineer, is a specialised journalist and organises 

garden shows. He has many years’ practical 

experience of garden planning, landscaping and 

maintenance. 

www.blv.de

My Garden Month by Month 

Many years of practice have taught experienced gardeners, but it is still often unclear to novices: when is 

the best time for this or that garden task? There are many important jobs to be done throughout the year. 

This practical guide solves the problem once and for all! 

Mein_Garten.qxd:Umbruch 28.12.2010 9:33 Uhr Seite 112 

15 

SEPTEMBER 

Allgemein 

GEHÖLZE PFLANZEN 

Die meisten Gartengehölze werden mittlerweile in 

Kübeln angeboten. Containergehölze zeichnen sich 

durch einen gut durchwurzelten Ballen aus und können 

– außer in Frostperioden – rund ums Jahr gepflanzt 

werden. Die klassischen Angebotsformen – Ballenware 

und wurzelnackte Gehölze – sind etwas kostengünstiger 

als Containerware, ihre Saison beschränkt sich aber 

auf den Herbst oder das Frühjahr. Wichtig ist, dass diese 

Formen möglichst rasch nach dem Kauf wieder in ihr 

Element kommen. Ist dies nicht möglich, sind sie baldmöglichst 

in Erde einzuschlagen. Bei Containerkulturen 

eilt es nicht mit der Pflanzung – sie können vorübergehend 

wie eine Kübelpflanze behandelt werden. 

PFLANZVORBEREITUNG 

Unmittelbar bevor Gehölze in die Erde kommen, nehmen 

sie gerne ein Wasserbad. Ballen- und Containerpflanzen 

genügt kurzes Tauchen, bis keine Luftblasen 

Die gut gewässerten Wurzeln setzt man in die vorbereitete 

Grube; die Veredelungsstelle bleibt oberhalb des Bodens. 

mehr aufsteigen. Wurzelnackte sollten mindestens eine 

Stunde bis eine ganze Nacht im Wasserbehälter verbringen. 

Sehr zu empfehlen ist auch ein Lehmbrei, mit 

dem man die nackten Wurzeln kurz vor der Pflanzung 

gründlich einschlämmt. 

Die Pflanzgrube sollte bei Gehölzen mindestens eineinhalbmal 

so tief und breit sein wie der Wurzelballen. Den 

oftmals kargen Unterboden und die Ränder lockert man 

gut auf und mischt etwas Kompost ein. Das ist besonders 

bei Gehölzen notwendig, die bisher in idealer Containererde 

wurzeln durften. Wenn sie in ein verfestigtes 

Loch gesetzt werden, spüren die Wurzeln keine Veranlassung, 

ihrem Ballensubstrat zu entwachsen. Sie verankern 

sich nicht in der Gartenerde und kümmern mit der Zeit. 

Die Einwurzlung von Containerpflanzen lässt sich auch 

fördern, indem man den Wurzelfilz im Randbereich 

vorsichtig aufreißt. Einen Wurzel- oder Pflanzschnitt 

benötigen nur ballenlose Gehölze, zum Beispiel wurzelnackte 

Rosen (siehe S. 128). 

Die aufgefüllte Erde muss kräftig angetreten werden, damit 

die Wurzeln einen guten Bodenschluss erhalten. 

Mein_Garten.qxd:Umbruch 28.12.2010 9:33 Uhr Seite 113 

PFLANZEN SETZEN 

Ballenware wird samt Verpackung gepflanzt. Beim Entfernen 

des Jutetuchs könnten Feinwurzeln abreißen oder 

der Erdballen auseinanderbrechen. Öffnen Sie lediglich 

den dicken Knoten, mit dem das Tuch verbunden 

wurde. Auch der Maschendraht, der bei der Ballierung 

größerer Gehölze als zusätzliche Stabilisierung verwendet 

wird, kommt mit in die Erde und wird nur oberseits 

aufgekniffen. Das Tuch verrottet innerhalb kurzer Zeit, 

der Draht verrostet und schadet der Pflanze nicht. 

Die Gehölze sollten so tief gesetzt werden, wie sie im 

Container beziehungsweise in der Baumschule standen. 

Dies erkennt man an der Verfärbung am Stamm. Das 

Pflanzloch wird mit der zuvor ausgehobenen Erde 

verfüllt und gut angetreten. Achten Sie dabei auf einen 

senkrechten Stand! Um den Pflanzen den Start zu erleichtern, 

kann man den Aushub zuvor mit reifem Kompost 

oder einer Handvoll Hornspäne mischen. 

Dann bindet man den Stamm scheuersicher an den Stützpfahl. 

Bei nackten Wurzeln vor der Pflanzung einschlagen! 

ALLGEMEIN 112|113 

Bäume, hohe Sträucher und Obstgehölze auf schwachwüchsigen 

Unterlagen sollten je nach Größe mit 

einem oder mehreren Stützpfählen stabilisiert werden. 

Bei wurzelnackten Bäumen schlägt man den Pfahl 

schon vor der Pflanzung ein, um die Wurzeln nicht zu 

verletzen. Ein Kokosstrick fixiert den Stamm am Pfahl 

ohne zu scheuern. 

GIESSEN NICHT VERGESSEN! 

Mit der überschüssigen Pflanzerde häuft man einen 

kleinen Erdwall rund um Stamm und Wurzelbereich auf, 

um zu verhindern, dass das Gießwasser ungenutzt von 

dannen läuft. Die frisch gepflanzten Gehölze müssen 

nämlich selbst bei Regenwetter durchdringend eingeschlämmt 

werden, damit sich die Erde im Wurzelbereich 

gut setzen kann. 

Abschließend bildet man um den Stamm eine Mulde und 

gießt kräftig, damit die Wurzeln gut eingeschlämmt werden. 

160 pages, 19.0 x 24.0 cm 


Reliable planner for the whole 

gardening year 

Month by month, details are given 

of tasks that need to be done in 

the garden, on the balcony and 

on the patio 

The main gardening tasks with 

step-by-step pictures 


Horticultural engineer Sebastian Fuchs has been in 

the specialist gardening trade for 15 years. He knows 

everything there is to know about gardening and the 

current range of plants available. And as a customer 

adviser, he discovers on a daily basis the type of things 

amateur gardeners want to know. 

www.blv.de

Gardening is a Passion! 

Anja Maubach’s perennials nursery is a meeting place for garden lovers from all over the world. She 

creates unique garden and border designs and encourages participants at her seminars to be enthusiastic 

about life in and with their garden. Her book passes on her fascination for gardening in a thrilling and 

knowledgeable way. 

16 

Wasser schenkt Leben 

Wasser. Quell allen Lebens. Heilige Quellen. Heiliges Wasser. Heiliger Fluss. Im Fluss sein. 

Wasser ist in alten Kulturkreisen Symbol für Leben und Inspiration. Kalt, heiß, wild, still, 

kraftvoll, sanft, tief, fließend, stehend, schwebend, plätschernd, sprudelnd, aufschäumend, 

tropfend, gefroren. 

Wasser: genug – zu viel – zu wenig. Akzeptieren. Drainieren. Bewässern. 

Lebensspendendes Wasser. Vor dem Pflanzen tauche ich alle Pflanzen, ob im Topf 

oder aus dem Freiland, in einen Eimer Wasser. So lange, bis keine Luftblasen mehr 

aufsteigen. Die Pflanzen werden beim Setzen gut angedrückt und nicht mehr gegossen. 

Sie sollen »aus Angst« Wurzeln machen. Das tun sie. 

Mein Garten wird nicht bewässert. Das fange ich gar nicht erst an. Wie lange müsste 

der Regner laufen, bis das Wasser an die tiefen Wurzeln gelangt? Die Pflanzen werden 

bequem – statt sich in der Tiefe des Erdreichs auf Wassersuche zu begeben, warten sie 

auf meine Wassergabe – und sind beleidigt, wenn die nicht kommt. So schaffen wir 

Abhängigkeit. 

Alle Pflanzen in Töpfen werden in der Gärtnerei abends mit einer Regenanlage beregnet. 

Aussaaten und Stecklinge in den Gewächshäusern werden gegossen. Salat auch. 

Entlang dieser »Wasserwege« gibt es für den Garten bei sommerlicher Hitze – im Vorbeigehen 

– eine kurze abendliche Erfrischung. Mehr nicht. 

Verspieltes Wasser. Zum Vergnügen hat sich mein Urgroßvater in seiner Felspartie 

einen Gebirgsbachlauf eingebaut. Das Wasser tritt unter einem Stein hervor und läuft 

über Steinstufen sanft murmelnd durch den Garten. Wenn ich dort verweile, die Augen 

schließe, dem Wasser lausche, gehen meine Gedanken auf die Reise. Ferien jeden Tag. 

Im Garten der langen Vorfreude liegen zwei große Wasserbecken, verbunden mit einer 

schmalen gemauerten Wasserrille – Erinnerung an die spanische Alhambra. Stundenlang 

blicke ich auf die ruhige Wasserfläche, betrachte die Spiegelungen. Libellen, Molche und 

Wasserhüpfer beobachten mich. Das obere Becken wird durch eine Konstruktion vieler 

alter Wasserhähne gespeist. Je nach Lust und Laune drehe ich die Hähne auf – Wassermusik. 

Abends spiegelt sich der Mond. Stille Tiefe. 

FANG AN MIT Plane eine Wasserstelle an der Terrasse oder am Küchenausgang in den 

Garten ein – es ist praktisch, dort eine großes Waschbecken zu haben, um Gemüse, Stiefel 

usw. zu schrubben, Gießkannen oder Blumenvasen zu füllen. Sammle Regenwasser, wo es 

geht! 

In der That bleibt das Wasser 

einer der herrlichsten Gegenstände 

in der Schöpfung und 

die Seele der Landschaft. Es ist 

keine Szene so klein, wohin es 

sich nicht unter irgendeiner 

Gestalt schickte; keine ist so 

groß, die dadurch nicht noch 

an Lebhaftigkeit und Stärke, 

keine so glänzend, die nicht an 

Pracht gewinnen sollte. 

Christian Hirschfeld, 1779 

Im Wasser sein 

Es muss nicht gleich ein 

Schwimmteich sein – auch 

ein Kneipp’sches Fußbad 

tut gut. 

➜ Ort S. 19 

➜ Gärtnern S. 25 

➜ Klima S. 97 

39 

240 pages, 22.6 x 26.9 cm 


An inspiring, wholly individual reading 

book with a wealth of insider tips 

Brilliant, large-format photos 

High-quality book to provide inspiration, 

ideal to give as a gift, with practical use 

Target group: the title is aimed at the 

passionate amateur gardener and all 

those who would like to become 

passionate amateur gardeners 

The landscape architect Anja Maubach runs one 

of the oldest perennials nurseries in Germany. 

The species of perennials, trees and shrubs grown 

there are world-renowned. 

Ferdinand Graf Luckner is one of the best-known 

garden photographers. 

www.blv.de

My Beautiful Flower Garden 

Flower borders are the heart and soul of every garden. If you dream of lavishly blooming borders, but 

don’t want to spend much time achieving them, you need robust, low-maintenance plants. This practical 

guide shows you how to find the ideal flowers for each location and which combinations of plants will 

give long-lasting pleasure. 

Bauer_Blumeng_032-059:Lazy_Blumeng_032-059 21.12.2010 14:28 Uhr Seite 48 

48 

17 

Pflegepraxis Zwiebelblumen 

Kaufen, stecken, fertig – so einfach ist das, zumindest 

bei den meisten Frühlingsblühern. Wichtig ist, die kleinen Kraftpakete optimal 

unter die Erde zu bringen. Gute Startbedingungen sichern ein langes problemloses 

Leben. Probieren Sie es doch einfach aus! 

Beim Einkauf 

der Zwiebeln 

und Knollen unbedingt gesunde, 

kräftige Ware auswählen. Es gilt 

die simple Faust regel: Die dicksten 

Zwiebeln und Knollen bringen 

auch die größ ten Blüten. Schließ - 

lich haben sie die meisten Nähr - 

stoffe gespei chert. Außerdem sollten 

sie unver letzt, fest, noch nicht 

ausgetrieben so wie frei von Flecken 

und Schimmel sein. Er tritt mit - 

unter bei verpackter Ware auf. 

Pflanzzeit für Frühlingsblüher ist 

Hochsommer bis Herbst. Bereits 

im August steckt man Madonnen - 

lilien und Kaiserkronen. Im Sep - 

tem ber folgen Narzissen und 

Krokusse, für alle anderen genügt 

auch noch Oktober, um in die Erde 

zu kommen. Die sommer- und 

herbstblühenden Gladiolen und 

Dahlien setzt man im April. 

Alle Zwiebel- und Knollenpflanzen 

brauchen gut durchlässigen Bo den. 

Bei stauender Nässe faulen die 

dicken Speicherorgane schnell. Auf 

Auf schweren Böden empfiehlt 

sich eine Drainageschicht aus 

Kies oder grobem Sand. 

sandigen Böden genügt es, den Un tergrund 

vor der Pflanzung gut auf zu lockern. In 

schwe ren Böden legt man eine Drainage . 

Da zu gräbt man das Pflanzloch etwas tiefer 

aus und schichtet etwa fünf Zentimeter hoch 

feinen Kies oder groben Sand auf. Erst darauf 

legt man die Zwiebel. Die Anfüllerde 

vermischt man eben falls mit reichlich Sand. 

Bei Lilien, Kaiser kronen und großblütigen 

Narzissen fügt man gleich Kom post oder 

anderen orga nischen Dünger mit bei. 

Von daumennagel- bis faustgroß 

variieren die Zwiebeln im Aus - 

sehen, je nach Art und Sorte. 

Die Pflanztiefe richtet sich nach 

der Größe der Zwiebel. Als An - 

halts punkt dient die Regel: zwei 

bis drei Mal so tief wie die Zwiebel 

hoch ist. Für die kleinen Zwiebeln, 

z.B. von Traubenhya zinthen oder 

Blausternchen, bedeu tet das etwa 

fünf Zentimeter, für Wildtulpen 

und -narzissen etwa zehn, für ihre 

Gartensorten etwa 15. Riesen wie 

Lilien und Kaiser kronen benötigen 

sogar bis zu 25 Zentimeter. Ach - 

tung: Mit den Wur zeln nach unten 

einsetzen! Die sind bei Knollen oft 

gar nicht so leicht zu erkennen. 

Spezielles Werkzeug erleichtert 

das Ausheben schmaler Pflanzlöcher 

für die Zwiebeln. 

Bauer_Blumeng_032-059:Lazy_Blumeng_032-059 21.12.2010 14:28 Uhr Seite 49 

Ein paar 

Tricks erleichtern die 

Pflanzerei. So bietet der Fachhan - 

del z.B. praktische Zwiebelpflanzer 

an. Die Metallzylinder vereinfachen 

das Ausheben schmaler Pflanz - 

löcher. Wer kleine Tuffs zum Ver - 

wildern in den Rasen setzen 

möchte ohne die grüne Decke zu 

zerstören, kann Soden mit dem 

Spaten oberflächlich abheben. 

Dann lockert man den Untergrund 

und verteilt die Zwiebeln auf der 

Fläche. Anschließend setzt man 

das Rasenstück wieder auf. Der 

Austrieb wird sich seinen Weg 

hindurch bahnen. 

Wühlmäuse lieben etliche Zwiebelund 

Knollenarten ebenso sehr wie 

der Mensch. Interessenskonflikte 

sind also vorprogrammiert. Wer 

den Nagern vorbeugen will, setzt 

seine Zwiebeln in Plastik- oder 

Metallkörben in die Erde. Sie vereinfachen 

außerdem Gruppenpflanzungen, weil sie ein 

ganzes Ensemble bündeln. 

Die weitere Pflege beschränkt sich auf 

we nige Hand griffe. Prachtgestalten, wie 

Lilien sowie großblütige Tulpen und Narzissen 

sollte man jedes Jahr im Herbst mit 

Geben Sie Wühlmäusen einen 

Korb! Plastik- oder Metall gitter 

halten die Nager fern. 

etwas Kompost verwöhnen, zum Austrieb 

bei Bedarf mit einer weiteren Dün ger gabe. 

Sind ihre Blüten verwelkt, schneidet man sie 

etwa auf halber Höhe ab, damit die Pflanzen 

nicht unnötig Energie in die Samen bildung 

stecken. Bei den Gehölzrandarten genügt 

zur Humus- und Nährstoffversor gung versorgung 

der natürliche Laubfall der Gehölze. 

Verblühtes zu entfernen ist bei kleinen Arten 

meist überflüssig, bei solchen, die sich versamen 

sollen, sogar verboten. 

Kleine Arten setzt man zu 

mehreren in Tuffs. So kommen 

sie am besten zur Wirkung. 

Der kleine Durchmesser von 

Zwiebelpflanzern minimiert in 

Grünflächen den Lochschaden. 

TIPP 

Ab in den Topf! 

Als die ersten Tulpenzwiebeln aus 

dem Orient in den Norden gefunden 

hatten, sollen sie aus Unkenntnis 

zunächst in den Koch topf gewandert 

sein. Geschmacks sache! Tatsache 

aber ist: Fast alle Zwiebel- und Knol - 

lenpflanzen gedeihen hervor ragend 

in Töpfen und Kästen. Auf Balkon 

und Terrasse sowie im Ein gangs be - 

reich sind sie ein Genuss fürs Auge. 

Ob groß oder klein, das Laub 

muss stehen bleiben und ver gil - 

ben, auch wenn es nicht sehr 

attraktiv wirkt. Nur so kann die 

Pflanze die le bens notwendigen 

Nährstoffe wieder in die Speicher - 

organe einlagern und Kraft für den 

Neuaustrieb in der nächsten Saison 

sammeln. Erst wenn die Blätter 

sich ganz leicht von der Pflanze 

lösen lassen, werden sie ent fernt. 

120 pages, 23.3 x 24.6 cm, 

flexcover, 347 illustrations 

Low-maintenance borders that are 

easy to design 

Practical book – with large perspective 

planting plans 

In profile: low-maintenance perennials, 

grasses, flowering bulbs and summer 

annuals, climbers, roses and trees and 

shrubs 

With professional advice for novices 

and the gardening elite 

Target group: inexperienced garden 

lovers who want to create and enjoy 

a beautiful flower garden with 

minimal effort 

Ute Bauer - studied horticultural science and has 

been writing books and working as a freelance 

journalist since 1992, covering various horticultural 

subjects for a number of gardening magazines. 

www.blv.de

Elegant Borders 

If you would like to know what tomorrow’s trends will be in the garden, take a look today in England’s 

gardens – or in this opulently-illustrated book instead! It presents exclusive flower borders in elegant 

colour tones, with plants in silver, gold and black. Leaf structures and blooms shimmer in sumptuous 

shades, giving exquisite reflections of light and seducing with their velvet and silk effects. 

EiB_001-128.qxp:Eleganz im Beet 04.01.2011 8:35 Uhr Seite 48 

18 

Gold – Kostbare Farbnuancen 

Nadelblättriges Mädchenauge, Coreopsis verticilliata ‘Grandiflora’ 

48 

Wuchs: Etwa 60 cm hoch werden die filigran 

belaubten Horste. 

Blüte: Die sternchenartigen Mädchenaugen- 

Blüten leuchten fröhlich und strahlen wie 

kleine Sonnen. Mädchenaugen sind die 

Goldschätzchen eines endlosen Sommers 

und zwinkern viele Wochen mit goldenen 

Augen aus dem Beet. 

Standort: Voll sonnige und warme Lage. 

Nährstoffreicher, mäßig feuchter und wasserdurchlässiger 

Boden. 

Pflege: Aussaat ab April direkt ins Freiland, 

blüht im ersten Jahr. Als Staude robust, oft 

kurzlebig und für Schneckenfraß anfällig. 

Verwendung: Viele heitere Mädchenaugen 

sind bezaubernd! Lange Drifts bescheren 

sonnigen Beeten Goldreflexe und dicke 

Tuffs leuchten wie Sonnenkreise. Mit ihrem 

fein ziselierten, nadelförmigen Laub lockern 

sie jede Pflanzung auf. Ob im lustigen Cottagegarten-Beet 

oder im noblen Stadtgarten, 

Mädchenaugen sind immer herzlich will- 

kommen. Die goldigen Fräuleins sind voller 

jugendlicher Eleganz und stets Gärtners und 

Gärtnerins »beste Freundin«. 

Varianten: ‘Golden Shower’ (60 cm) besitzt 

rein goldene Strahlenblüten, ‘Moonbeam’ 

(50 cm) hellgoldene, ‘Zagreb’ goldgelbe. 

Sie sind kompakt und besonders schön im 

Beetvordergrund. 

C. lanceolata ‘Sterntaler’ gedeiht als dicht 

buschige Sorte mit langer Blütezeit und 

lustigem Augenzwinkern. C. grandiflora bildet 

etwas gröberes Laub und eher scheibenförmige 

Blüten aus. ‘Early Sunrise’ 

(50 cm) wächst gedrungen und blüht 

gefüllt. ‘Badengold’ (80–90 cm) schmückt 

sich mit Rotgoldauge. 

Mädchenaugen werden gerne treffend auch als Netzblattstern bezeichnet. Kleinen Sternen 

gleich funkeln die flachen Blüten wie vom Floristen inszeniert im frischgrünen Gewebe aus 

schmalen nadelförmigen Blättchen. 

EiB_001-128.qxp:Eleganz im Beet 04.01.2011 8:35 Uhr Seite 49 

Steppenkerze, Eremurus 

Wuchs: Die unbeblätterten Blütenschäfte 

der Steppenkerze ragen einzeln bis zu 

200 cm hoch aus einen Büschel von Laubblättern 

an der Pflanzenbasis empor. 

Blüte: Juni/Juli. Kolbenartige Blütenschweife 

(bis zu 100 cm lang) setzen sich aus dichten 

Trauben von sternförmigen Blüten mit 

auffälligen Staubblättern zusammen. Die 

Steppenkerze ist das »Super-Model« der eleganten 

Gold-Pflanzen und eine der eindruckvollsten 

Solitärstauden überhaupt. 

Standort: Sonnige, windgeschützte Lage. 

Guter, tiefgründiger und sehr durchlässiger 

Boden. Da die Blätter schnell und unansehnlich 

einziehen, sollte man durch 

geschickte Vorpflanzung das Laub verdecken 

und nur die sensationellen Blütenschwerter 

wirken lassen. 

Pflege: Steppenkerzen besitzen eine seesternartige, 

fleischige Wurzelknolle, die recht 

brüchig ist, deshalb vorsichtig einpflanzen. 

128 pages, 29.3 x 21.4 cm 

hardcover with jacket, 


Large format, stylish photos 

The new trend: unusual, elegant bed 

and border designs 

A hint of luxury: magical colours 

in the flower border 

High-quality book to give as a gift 

Target group: for passionate amateur 

gardeners with an eye for aesthetics, 

and for anyone looking for surprising, 

modern design ideas 

Bei schwerem Boden mit Kies und Sand 

eine Drainage legen. Die Knolle in der 

Pflanzgrube flach ausbreiten und nicht 

tiefer als 15 cm legen. Jungen Austrieb vor 

Nachtfrösten schützen. 

Verwendung: Als eindrucksvolle Solitärstauden 

wirken sie einzeln oder in kleinen Gruppen, 

in Masse gesetzt, sind sie eine Super- 

Schau! Prachtvoll und theatralisch wie auf 

einer Bühne wirken Steppenkerzen vor 

einem dunklen Hintergrund. Wie ein eleganter 

Phoenix schiebt sich die Blüte überraschend 

über das Beet hinaus und ist ein 

Augenmagnet par excellence. 

Varianten: Die Blütenkolben von E. � isabellinus 

‘Cleopatra’ (125 cm) gleichen in 

ihrer Farbe wertvollem Rotgold. Der Afghanistan-Lilienschweif 

(E. stenophyllus, 100 cm) 

hat 40 cm lange Blütenkerzen, die wie 

pures Gold schimmern. Die Große Steppenkerze 

(E. robustus) wird mit bis zu 250 m 

Höhe die stattlichste; sie blüht weißlich rosa. 

Hier kommt das »Top-Model« des eleganten Gartens! Die goldenen langen Blütenschweife von 

Steppenkerzen sind immer ein echter Blickfang und verwandeln ein schlichtes Beet mit ihrem 

Auftritt in einen Laufsteg im Rampenlicht. 

Nadelblättriges Mädchenauge | Steppenkerze 

Kristin Lammerting studied biology and geography 

at university and lives in Cologne. She and her 

husband have created a large, formal English-style 

garden in the heart of this German city. In 2007, 

German television viewers voted the garden 

“Most beautiful garden in Germany”. 

www.blv.de 

49

Gifts from Your Garden 

Having a garden is nice – sharing a garden is nicer still. Give something special – do it yourself with love 

and natural products from your garden: the delicious delicacies and skin care products are beautiful gifts 

and small presents for invitations and celebrations of all kinds. Especially commissioned photography 

illustrates our author’s decoration ideas and inspires own creations. 

19 

1 TL Ringelblumenblüten 

(getrocknet) 

100 ml Wasser 

250 g Seife 

(z.B. naturreine Olivenölseife aus 

dem Drogeriemarkt) 

Saft von 1/2 Zitrone 

5 Tropfen naturreines, 

ätherisches Öl 

(3 Tropfen Lemongras, 

2 Tropfen Zitronenöl) 

3 EL Olivenöl 

Ringelblumenseife 

Die ätherischen Öle von Zitrone und Lemongras erfrischen Haut 

und Sinne mit ihrem aktivierenden Duft. Der beste Munter - 

macher für Haut und Körper beim morgendlichen Duschbad. 

Diese handgefertigte Naturseife ist cremig sanft, aromatisch, 

duftend, natürlich, unverfälscht und besonders mild. Und ganz 

nebenbei auch noch für jeden Hauttyp geeignet. 

ZUBEREITUNG 

* Gießen Sie zunächst aus den Ringelblumenblüten und dem 

Wasser einen Ringelblumentee auf und lassen ihn 10 Minuten 

ziehen. 

* Zerkleinern Sie die Seife auf einer Küchenreibe. 

* Erwärmen Sie die geriebene Seife, den Tee und den Zitronensaft 

im Wasserbad, bis die Seife geschmolzen ist. 

* Nun die ätherischen Öle hinzugeben. Wer mag, kann die Seife 

mit Lebensmittelfarbe einfärben. 

* Das Olivenöl untermischen und gut durchrühren. 

* Die Masse in einen mit Frischhaltefolie ausgekleideten Schuhkarton 

füllen und gut auskühlen und trocknen lassen. 

* Nach 24 Stunden den Seifenblock aus dem Karton nehmen 

und in gleich große Stücke schneiden. 

* Nach 6 – 8 Wochen sind die Seifen vollständig durchgetrocknet 

und können über mehrere Jahre hinweg aufbewahrt werden. 

... 102 ... 

144 pages, 19.8 x 21.6 cm 


Tasty gifts from the garden, 

like jam or flavoured chocolate 

Beauty gifts from the garden, 

like natural cosmetics 

Profiles of the most important garden 

plants used in the book round-off this 

practical collection of recipes 

Tips and tricks for decorative packaging 

Claudia Költringer is known as a woman of 

“herb wisdom”. She has been running a shop 

for herb products for seven years where she 

successfully sells her handmade herb products 

and gifts. She lectures on all subjects related to 

herbs and runs workshops on the production of 

natural beauty products. 

www.blv.de

Gifts from the Rose Garden 

If you have the queen of all flowers in your garden, you will be beguiled by its captivating beauty 

over and over again – and you can make your very own unusual gifts using your roses. This attractive 

book shows you how to do it. Every “recipe” is illustrated with an atmospheric photo – with a precise 

step-by-step explanation of how to copy the design. 

20 

500 g Honigmarzipan (Rohmasse) 

2-3 EL natürliches Rosenwasser 

1 Tr. ätherisches Rosenöl, Destillat 

1 Tr. Vanilleextrakt (ätherisches 

Vanilleöl und Weingeist) 

Kakao, Carob oder getrocknete, 

fein gemahlene Rosenblüten 

Rosenmarzipan 

Das Marzipan kam schon im Mittelalter aus dem Orient nach 

Europa und wurde schnell zu einer beliebten Süßigkeit. Heute 

wird die zuckrige Mandelmasse beispielsweise zu Mozartkugeln, 

Dominosteinen oder kleinen Glücksschweinchen verarbeitet. 

Rosenliebhaber verleihen dem Konfekt gerne mit Rosenwasser 

eine ganz besondere Note. 

SO WIRD’S GEMACHT 

* Vermengen Sie das Marzipan, das Rosenwasser und das 

ätherische Öl gut mit einer Gabel in einer Porzellanschüssel. 

* Die Marzipanmasse soll geschmeidig und weich werden. Nach 

Belieben können Sie zusätzlich Rosenwasser hinzugeben. 

* Formen Sie nun kleine Kugeln und wenden sie in Rosenblüten, 

Carob oder Kakao. 

* Bewahren Sie das Rosenmarzipan in einer luftdicht 

verschlossenen Verpackung auf. 

Dekorationstipp 

Verzieren Sie die Marzipankugeln mit karamellisierten oder frischen Rosenblüten. 

Das sieht nicht nur schön aus, sondern verstärkt auch den Rosengeschmack. 

... 61 ... 

144 pages, 19.8 x 21.6 cm 


Culinary gifts using roses: drinks and 

homemade treats 

Care and well-being: relaxing baths, 

creams, sachets and room fragrances 

Floral ideas: decorative wreaths and 

bouquets 

In profile: 24 species of roses, the 

blooms of which are particularly 

well-suited to the book’s recipes 

Target group: for rose lovers who enjoy 

cooking, making crafts and giving gifts 

Maria Theresia Riedl is an alternative practitioner 

and a homeopath. She discovered her passion for 

roses when getting acquainted to aroma therapy. 

She grows about 200 different rose varieties in 

her garden and runs her own shop called “Im 

Rosenbusch” in which she sells her exquisite rose 

products. Besides, Riedl runs workshops on roses 

and their diverse uses. 

Co-author Beate Hölscher is a specialist in natural 

cosmetics and lectures on natural health and 

beauty products, herbs in the kitchen and medieval 

plants. She is the author of the beauty and wellness 

section of our book. 

www.blv.de

Step-by-step Topiary 

Either geometrical shapes or fanciful figures such as teddies, ducks or dragons: never has it been so easy 

to elaborately cut all kinds of different trees and shrubs into the shape you want. With the step-by-step 

series of pictures and the precise instructions, even as a beginner you will be quick to succeed. 

Hellendahl_Formschnitt.qxp:Layout 1 27.12.2010 14:40 Uhr Seite 38 

21 

MEINE SCHÖNSTEN PFLANZENFIGUREN 

Eiben-Teddybär 

Dieser 2,30 m hohe Teddybär im Garten 

eines Nachbarn entstand im Verlauf von Jahren 

aus einer Eibe. Bereits in den Gärten des 

Sympathieträger schlechthin: ein flauschiger 

Teddybär, der aus einer Eibe geschnitten wurde. 

Barock zählte man in Sachen Formschnitt auf 

die Vorzüge der Eibe. Sie hat gegenüber anderen 

Nadelholzbäumen einen besonderen 

Vorteil, der sie zu einem wertvollen Formgehölz 

macht: Sie kann auch aus dem alten 

Holz wieder neu austreiben, wenn man sie 

stark zurückschneidet. Geht bei einer Figur 

also mal etwas schief, sei es, dass bei einem 

Sturm oder zu hoher Schneelast ein Arm abbricht, 

besteht bei Eiben immer noch die 

Möglichkeit, das Verlorene nachwachsen zu 

lassen. Auch bei diesem Teddybär hat sich 

diese günstige Eigenschaft, wenn auch in 

einem weniger dramatischen Fall, als äußerst 

nützlich erwiesen. 

Diese Figur kommt bei allen Besuchern so gut 

an, dass ich bereits darüber nachdenke, eine 

Tierskulptur hinzuzufügen, denkbar wären ein 

Eichhörnchen, ein Pfau oder vielleicht sogar 

ein Elefant. Denkbar ist alles, vielleicht entsteht 

am Ende sogar ein kleiner zoologischer 

Garten. An Ideen mangelt es mir wirklich 

nicht, und auch mein Nachbar wäre sicherlich 

begeistert. Oft scheitern es leider am Platz, 

der zur Verfügung steht 

Hellendahl_Formschnitt.qxp:Layout 1 27.12.2010 14:40 Uhr Seite 39 

1 Das Gesicht, die Augen, die Ohren und 

die Schnauze des Teddybären sind durch 

neugewachsene Triebe kaum noch zu erkennen 

– die Formen mit Neutrieben überwachsen. 

Nach solch einer Wachstumsphase ist 

die beste Zeit für einen Formschnitt. 

2 Legen Sie vor Schnittbeginn ein Auffangtuch 

unter den Bären. Herabfallende Triebe 

und Blätter können so leichter entsorgt werden. 

Entfernen Sie nun vorsichtig die neugewachsenen 

Triebe, bis die Konturen wieder 

klar zu erkennen sind. In diesem Fall habe 

ich an der Schnauze des Bären einige Zweige 

entfernt, sodass das Eibentier eine Maulöffnung 

erhalten hat. 

3 Das zweite Gesicht des Bären blickt nach 

hinten über die Hecke und begrüßt vorbeigehende 

Passanten. 

So ging auch ein Wunsch meiner Gartennachbarin 

in Erfüllung, denn der Bär zählt für sie 

zu den sympathischsten Motiven in meinem 

Formschnittgarten. 

EIBEN-TEDDYBÄR_38|39 

1 

2 

3 

96 pages, 17.8 x 22.0 cm 

concealed spiral binding, 


Topiary from the simple to the 

demanding: balls, spirals, clipped 

hedges and much more 

With step-by-step instructions, picture 

series and “before and after” photos 

Expert advice on equipment, aids, 

cutting techniques, care and trimming 

Profiles of types of trees and shrubs 

which are especially suitable for topiary 


who dream of creating their own topiary 

figures 


Werner Hellendahl cuts topiary figures and 

clipped hedges in his own garden, for his garden 

neighbours and at demonstrations in garden 

centres. Even the media have shown examples 

of his artistry. 

www.blv.de

Box 

Box is a true all-rounder. It can be used to structure your garden, edge beds and form a visual focus – 

whether it’s an individual specimen that has been trimmed and shaped, or an ornamental hedge. This 

practical guide introduces you to the various box species currently available and shows you the whole 

range of design possibilities box offers. You will learn what care this classic amongst plants requires to 

flourish – and how you can protect it from the dreaded disease caused by fungal attack. 

Buchs_GPlus10_001_128.qxd:GartenPlus 28.12.2010 7:18 Uhr Seite 64 

22 

64 BUCHSBAUM IM GARTEN 

Kinder und Katzen laufen gerne auf den buchsgesäumten 

Wegen. 

O wie schön ist alles hier! 

Dorimene, komm zu mir 

Wo die Schatten kühlen; 

Wo die Fliederranken blühn, 

Wo im düftenden Jasmin 

Zephir spielen. 

Buxus in geschornen Reihn 

Schränkt die Hiazinthen ein 

Neben den Narzißen, 

Die, so spröd ihr Ahnherr war, 

Ihre Nachbarn immerdar 

Heimlich küssen. 

(Gartenlob Seite 230/231) 

Eine Buchshecke pflanzen 

Bei der Anlage einer Hecke wird anstelle individueller 

Pflanzlöcher ein fortlaufender 

Pflanzgraben ausgehoben. Der Grund des 

Natürlicherweise wächst eine Hecke von unten 

her schmal nach oben in die Breite. Mit der Zeit 

verkahlen die unteren Partien aus Lichtmangel. 

Der Formschnitt kehrt die natürlichen Proportionen 

um, damit auch die unteren Heckenpartien Licht 

bekommen. 

Grabens wird aufgelockert und mit Komposterde 

verbessert. Um die Pflanzen in gerader 

Linie zu setzen, spannt man eine Schnur. Man 

benötigt für eine niedrige Hecke sechs bis 

acht Einfassungspflanzen pro Meter. Werden 

zwei Hecken beidseitig eines Weges gepflanzt, 

so ist es günstig, die Sträucher versetzt zu 

pflanzen. Zum Anfüllen kann man die Erde mit 

Kompost vermischen. Danach wird eine Gießrinne 

gezogen, die nach dem ersten Angießen 

wieder zugefüllt wird. 

Buchs_GPlus10_001_128.qxd:GartenPlus 28.12.2010 7:18 Uhr Seite 65 

In Form von niedrigen Beeteinfassungen ist 

Buchsbaum eine appetitliche Begleitpflanze 

für viele Gemüsepflanzen. Kopfsalat und Kohlrabi 

sind ebenso gut in solchen Beeten aufgehoben 

wie alle Würz- und Heilkräuter. Für das 

zarte Grün des Fenchels gibt die Buchseinfassung 

einen ebenso kontrastreichen Rahmen 

ab wie für das hellgrüne Kraut von Möhren 

und Erbsen. 

Für Rosenbeete ist Buchsbaum schon deshalb 

ein guter Begleiter, weil er jenes Grün spendet, 

welches die Rosensträucher im Spätsommer 

durch den Rosenrost oft schon verloren haben. 

Buchshecken geben einen schönen, übersichtlichen 

Rahmen für üppige Phloxbeete ab 

und fassen traditionellerweise einjährige 

Sommerblumenbeete ein. 

Aber Buchs eignet sich auch in ungeschnittener 

Form als Begleitpflanze für Blumenbeete. 

Vor allem die dichtbuschig und niedrig wachsenden 

Sorten wie Buxus sempervirens 

‘Blauer Heinz’ und ‘Suffruticosa’ oder B. microphylla 

‘Herrenhausen’ ergeben entzückende, 

wohlgeformte und pflegeleichte Begleitpflanzen 

für Iris, Glockenblume, Montbretien, Bartblumen, 

Frauenmantel und anderes mehr. 

Polster von ‘Herrenhausen’ »peppen« jedes 

Tulpenbeet auf und unterstreichen das Frühlingsgrün 

von Narzissen und Kaiserkronen. 

In Form geschnittene Buchs kegel stützen dagegen 

optisch Schattenbeete mit Fingerhut 

und Herbstanemonen. Kegel und Kugeln aus B. 

s. var. arbo rescens bilden einen schönen Kontrast 

zu Mohnbeeten in ihrer wilden Üppigkeit. 

Buchsbaum als Begleitpflanze im Zier- und Nutzgarten 65 

Buchsbaum als Begleitpflanze im Zier- und Nutzgarten 

Buchsskulpturen geben Blumenbeeten kühne 

vertikale Akzente. 

Mit Buchs eingefasste Rosenbeete stellen eine 

ideale Kombination dar. 

128 pages, 17.0 x 22.6 cm 


In-vogue topic 

Profile of the plant box: the most robust 

types and species and those which are 

particularly reliable 

Practical information: planting and 

caring for box, topiary, propagation, 

plant protection 

Rights sold: Dutch, French, Spanish 

The skilled gardener Dr. Gerda Tornieporth was 

a teacher and a professor of education at the 

technical university of Berlin. An ideal combination, 

for she is particularly good at imparting her 

broad knowledge of gardens and plants in a way 

that is easy to understand. 

www.blv.de

Quick and Easy Balcony Design 

Spring has scarcely sprung before talk turns to the use of balconies and patios as ‘outdoor rooms’. They 

should be attractive and comfortable – as quickly as possible! Careful planning is crucial, especially when 

a quick fix is called for. Plants, furniture and accessories must work in harmony together to give the right 

ambience. “Quick and Easy Balcony Design“ shows impatient gardeners how they can create their own 

outdoor room as quickly as possible and with the minimum of effort. 

Balkonideen_050_095.qxp:Balkonideen_050_095 22.12.2010 15:05 Uhr Seite 74 

23 

Rustikal 

Eine Strohmatte bildet einen zuverlässigen 

Sichtschutz zum Nachbarn. 

Der Terrassenplatz wird von 

einer Bougainvillee (Bougainvillea) 

und einem Oleander (Nerium 

oleander) eingerahmt. Zusätzlich 

sorgt die schlanke Säule einer 

Zypresse (Cupressus sempervirens) 

für einen Akzent. Mit einem guten 

Schutz überwintert sie im Freien. 

Mediterran 

Verschiedene Zitrusbäumchen 

(Citrus) gruppieren sich malerisch 

und unkompliziert um diesen kleinen, 

gemütlichen Sitzplatz. Hier 

fühlt man sich wie im Süden. Als 

far biger Akzent blüht das Hochstämmchen 

einer Bougainvillee 

(Bougainvillea), die in einem Über - 

topf mit klassischem Zitronen - 

motiv steht. 

Balkon-Exoten 

Mit Kübelpflanzen werden die Sitzplätze auf 

der Terrasse zu einer idyllischen Sommer - 

oase. Die hohen Pflanzen schirmen die 

Rückzugsräume perfekt ab und schmücken 

sie mit ihren üppigen Blüten. Weil Kübelpflanzen 

einen recht großen Wurzelraum 

haben, machen sie auch nicht so schnell 

schlapp. Man muss zwar morgens beziehungsweise 

abends die Erde gründlich und 

anhaltend gießen, aber die Pflege ist einfacher 

als bei Balkonblumen. Die Blütenfarben 

der Kübelpflanzen sollten miteinander harmonieren, 

damit eine Einheit entsteht. 

Verträumt 

Der rosarote Traum entsteht durch 

das Hochstämmchen der Bou - 

gainvillee (Bougainvillea) und die 

Krepp myrte (Lagerstroemia indica). 

Dahinter bauen sich locker einige 

Petunien (Petunia-Hybriden) auf, 

um die Farbe zu verstärken. Der 

weiße Stuhl verknüpft sich mit den 

weißen Gefäßen und dem Zaun im 

Hintergrund. 

Sinnlich 

Der grasgrüne Korbsessel bringt 

Frische in die Situation. Das Sitzeckchen 

wird von einer Engels - 

trompete (Brugmansia) eingerahmt. 

Sie bringt abends einen 

süßlichen Duft ins Spiel. Als pinkfarbener 

Kontrast ranken sich am 

Sitzschutz verschiedene Clematis- 

Sorten (Clematis viticella) zusammen 

mit einer Rose nach oben. 

Balkonideen_050_095.qxp:Balkonideen_050_095 22.12.2010 15:05 Uhr Seite 75 

Die lilablauen Tupfer von Kartoffelstrauch 

und Lavendel werden durch 

gelbe Studentenblumen aufgelockert. 

Die kleinen 

Balkonblumen 

machen sich auf der Terrasse eigentlich 

rar. Man hat kein Geländer, um Kästen 

aufzuhängen, und ein Töpfchen mit Duftsteinrich 

(Lobularia maritima), das auf 

dem Fußboden steht, sieht zweifelsohne 

etwas spärlich aus. Man kann aber kleine 

Eyecatcher aus den Balkonblumen zusammenstellen, 

indem man größere 

Kübel wie einen Kasten bepflanzt. In den 

Mittelpunkt setzt man höhere Arten, die 

so genannten Leitpflanzen, an den Rand 

überhängende und in die Zwischenräume 

noch einige buschige Pflanzen. 

Ziertabak (Nicotiana × sandereae) zählt 

zu den höheren Pflanzen, die sich für die 

Mitte einer solchen Kombination eignen. 

Auf die Blütenfarbe der Sorte stimmt man 

die Begleiter ab. Elegant wirken etwa die Größen. Auf der blauen Terrasse deko- 

dunkelroten Blütensterne des Tabaks. Sie riert man einen Bistrotisch mit verschie- 

finden in blauem Mehlsalbei (Salvia faridenen Glockenblumen (Campanula). 

nacea), Männertreu (Lobelia erinus) und Dazu legt man noch einige blaue Ton - 

dem rotblättrigen Blutblatt (Iresine herbstii) kugeln aus. Es ist günstig, wenn man 

schmucke Partner. Wählt man dagegen unterschiedlich hohe Gefäße verwendet. 

eine Tabaksorte mit grünlichen Blüten So entsteht eine lockere Höhenstaffelung 

aus, so kann man hellgelbe Kapmargeri- und die Gestaltung erhält ein größeres 

ten (Osteospermum ecklonis) und Elfen- Volumen. 

spiegel (Nemesia-Hybriden) ergänzen. 

Weiß panaschierte Minze (Mentha suaveo - 

lens) lockert die Situation auf und hängt 

locker über den Rand des Gefäßes. 

Auch Schmuckkörbchen (Cosmos bipinna- 

tus), Dahlien (Dahlia-Hybriden) und Mexikanische 

Sonnenblumen (Tithonia rotundifolia) 

kommen als höhere Sommerblumen 

gut zur Geltung. Auf der Terrasse 

erzielt man auch mit Rosen (Rosa-Hybriden) 

gute Wirkung. Meist sind die Pflanzen 

sogar wüchsiger als auf dem Balkon, 

Wenn man einen Tisch für die Dekora- 

tion verwendet, bringt dieser den Vorteil, 

dass man die Runde schnell erweitern 

kann. Der Tisch wird freigeräumt und 

zusammen mit ein paar Stühlen an den 

Sitzplatz gerückt. 

Schöne Kübelpflanzen für die Terrasse 

• Schmucklilie (Agapanthus-Hybriden) 

• Strauchmargerite (Argyranthemum frutescens) 

denn die sommerliche Hitze staut sich 

nicht so stark. 

• Drillingsblume, Bougainvillee (Bougainvillea-Arten) 

• Engelstrompete (Brugmansia-Sorten) 

• Zwergpalme (Chamaerops humilis) 

Die Fläche auf • Zitrone (Citrus limon) 

der Terrasse will gefüllt • Säulenzypresse (Cupressus sempervirens) 

werden. Allerdings soll es schnell gehen 

• Kreppmyrte (Lagerstroemia indica) 

und die Pflege darf auch nicht allzu viel 

Zeit kosten. Leicht zu pflegen und in der • Wandelröschen (Lantana-Camara-Hybriden) 

Wirkung überzeugend sind Gruppen von • Lorbeer (Laurus nobilis) 

Pflanzen. Auf Etageren und Tischen stellt • Liguster (Ligustrum vulgaris) 

man einige hübsche Exemplare zusam- • Kartoffelstrauch (Lycianthes = Solanum rantonnetii) 

men und schmückt die Zwischenräume 

• Oleander (Nerium oleander) 

mit Accessoires. Auf einem Bistrotisch 

mit Duftgeranien (Pelargonium × graveo- • Olivenbaum (Olea europaea) 

lens, P. crispum) liegen beispielsweise ein • Bleiwurz (Plumbago auriculata) 

paar Schneckenhäuser in verschiedenen 

120 pages, 23.3 x 24.6 cm, 


Planning and designing – different 

creative options for balconies 

Decorating – individual needs and 

styles; creative ideas; examples 

Planting and plant care – container 

gardening techniques; most important 

know-how 

Target group: all balcony and patio 

gardeners, and predominantly younger 

people gardening in urban spaces 

Dorothée Waechter - A landscape gardener, who 

works as a freelance author and editor for a number 

of publishers, especially for the magazines Mein 

schöner Garten (My Beautiful Garden), Gartenträume 

(Dream Gardens) and Garten und Wohnen (Home and 

Garden). Through this work she has gained a wide overview 

of current trends in gardening and the range of 

accessories which play an important role in this subject. 

Friedrich Strauss - landscape gardener and horticulturalist 

with his own nursery-garden. He is also one 

of Germany’s best-known plant photographers. His 

photographs of his own arrangements for patios and 

balconies have been published in many books 

and magazines. 

www.blv.de

Discovering Nature with Children 

Nature offers so many fun opportunities: for play, craft, observing, exploring and experimenting. 

Making nature accessible to children is an important task for all parents. Children have an inherent 

fascination for all living things, which is definitely worth fostering. Children who grow up with nature 

are versatile, receptive, self-aware and healthy, and they derive a great deal of fun from it. 

24 

zuhauS in anderen häuten 

Zu keiner anderen Jahreszeit ist es so leicht, Tiere zu beobachten und zu belauschen wie 

im Frühling. Vogelmännchen verteidigen lautstark ihre Reviere, Amphibien wandern zu 

ihren Laichtümpeln, Vogeleltern stopfen im Akkord die Schnäbel ihrer Jungen. Alles ist 

jetzt auf Neubeginn eingestellt, und wer zuerst kommt, den belohnt das Leben. 

Stelzgang und ausgebreitete »Flügel«: Welches Tier wird hier wohl vorgeführt? 

Alter: ab 6 Jahren (je nach individueller 

Beobachtungsgabe) 

Material: Papier und Bleistift oder Kugelschreiber 

Spielplatz: ein freier Platz ohne Hindernisse, zum Beispiel 

eine Wiese 

Mitspieler: beliebig; je mehr, desto besser 

Schwierigkeitsgrad: von leicht bis anspruchsvoll, je nach 

gewählter Tierart 

WelcheS tier 

Steckt in mir? 

Was ist eigentlich das Typische an 

einer Katze? Wie bewegt sich ein 

Bär? Und was ist das Markenzeichen 

eines Bibers? Gar nicht so 

einfach, ein Tier ohne Verkleidung 

und Hilfsmittel so darzustellen, 

dass es auch andere erkennen 

können. 

Der Spielleiter schreibt auf Zettel 

die Namen verschiedener Tiere, 

die allen Kindern vertraut sind. 

Jedes Kind darf einen Zettel ziehen, 

muss aber den Inhalt des Zettels 

geheim halten (Schulanfänger 

bekommen natürlich etwas Hilfe 

beim Entziffern). Nun sind die 

schauspielerischen Fähigkeiten gefragt: 

Jedes Kind stellt das Tier dar, 

das ihm per Zettel zugesprochen 

wurde. Und die anderen müssen 

raten, welches Wesen sie wohl vor 

sich haben. 

Je älter die Kinder sind, desto 

schwieriger können die Aufgaben 

sein, die sie als Schauspieler bewältigen 

müssen. Kleinere Kinder 

schlüpfen mit Begeisterung und 

viel Grunzen, Miauen, Bellen und 

Wiehern in die Rolle von Schwein, 

Katze, Hund oder Pferd. Größeren 

Kindern kann man kniffeligere Tiere 

zumuten. Wer zum Beispiel einen 

Igel, einen Marder oder ein Reh erkennbar 

darstellen will, muss diese 

Tiere schon ziemlich gut beobachtet 

haben. Auch das Rateteam 

muss einiges über die Tiere wissen, 

die auf der »Bühne« erscheinen. 

Dieses Spiel lässt sich übrigens 

auch gut in der Wohnung spielen 

und eignet sich ausgezeichnet, um 

Abwechslung in einen verregneten 

Apriltag zu bringen. 

daS neueSte von 

Flori FroSch 

Dieses Spiel ist das Richtige, um 

einerseits den Kleinen eine Möglichkeit 

zu geben, ihren Bewegungshunger 

auszuleben, zum 

Frühling 

Alle Frösche hüpfen hoch: Die Erlebnisse von Flori Frosch können einen ganz schön ins Schwitzen bringen! 

Alter: ab 4 Jahren 

Spielplatz: ein freier Platz ohne Hindernisse, zum Beispiel 

eine Wiese 

Mitspieler: beliebig; je mehr, desto besser 

Schwierigkeitsgrad: sehr leicht, ideal für Kindergartenkinder 

anderen aber auch Sympathien für 

Tiere und ihr Leben zu wecken. 

Der Erzähler (ein Erwachsener oder 

ein älteres Kind) denkt sich ein Tier 

aus und beginnt, eine Fantasiegeschichte 

aus dem Alltag dieses Tieres 

zu erzählen. Wichtig ist, dass 

jeder Satz mit einer Bewegung verbunden 

ist, je verrückter und verrenkter, 

desto besser. Der Erzähler 

macht die Bewegung vor, die Kinder 

ahmen sie nach. 

Ist die Wahl beispielsweise auf den 

Laubfrosch gefallen, könnte die Geschichte 

so anfangen: »Ich habe 

prima unter meinem großen Blatt 

geschlafen (kauert sich auf den 

Boden und deckt sich ein Blatt auf 

den Kopf oder breitet beide Hände 

Mit Kindern Natur entdecken.indd 38 31.05.11 10:06 Mit Kindern Natur entdecken.indd 39 31.05.11 10:06 

38 | 39 

128 pages, 19.0 x 24.0 cm 


88 ideas for fun and games throughout 

the year 

Ideas that make it possible to appreciate 

nature using all the senses 

Suitable for various age groups from 

pre-school age through to adolescence 

Experiences of nature are important for 

the healthy development of children 

Veronika Straaß - Qualified biologist, working freelance 

as an author and translator of natural history 

books and magazine articles (e.g. natur and Flora); 

for almost 3 years she was environment and nature 

editor of a children’s magazine. She tried out all of 

the ideas for the games presented in the book with 

her nieces and nephews. 

www.blv.de

Falcons 

Noble hunters 

160 pages, 24.3 x 30.2 cm, 

hardcover with jacket, 150 illustrations 

The only illustrated book on the falcon 

– fascination conveyed in expressive pictures 

The falcons of Europe and North Africa: 

species, legends, falconry and more 

With the author’s eyewitness accounts 

of his personal encounters with falcons 

Target group: a fascinating subject for 

all nature lovers 

160 pages, 24.3 x 30.2 cm, 

hardcover with jacket, 160 illustrations 

Lavish coffee-table book – precious gift book 

Portrays of 13 European species – facts 

about habitat, physical attributes, behaviour 

and endangerment 

Stunning and expressive photos 

The authors’ eyewitness accounts lend 

a particularly personal note to this book 

Target group: a fascinating subject for 

all nature lovers 

Dietmar Nill is a much awarded nature photographer. His animal photography transcends the regular classification photography 

by far. Rather, his pictures want to tell stories about the animals depicted. With a great sense for composition, 

the right moment and not least humour, Nill creates pictures that provoke awe at nature’s manifold expressions and that 

capture the viewer’s attention and affection right away. www.dietmar-nill.de 

Dr. Michael Lohmann studied biology in Munich before spending a number of years working in both Germany and the 

USA as a scientist. For many years he has been working as a freelance writer of natural history guide books. He has also 

been involved in nature conservation for 50 years, and is a keen field ornithologist. 

Torsten Pröhl – conservationist and keen nature photographer 

Owls 

Birds of wisdom 

25 www.blv.de

Birds on 

the Feeder 

96 pages, 12.5 x 19.0 cm, 


All the species of bird that visit feeding 

stations in gardens and parks over the winter 

Simple and certain identification through 

a combination of photos and sketches 

Appearance, incidence, diet, typical 

behaviour and suitable foods 

Correct feeding, protecting birds, feeding 

stations and equipment, types of bird feed 

Dr. Michael Lohmann is a biologist, committed nature 

conservationist and a passionate bird-watcher. The main 

focus of his work is ornithology. He is a freelance writer 

on nature topics and also acts as a guide on nature 

exploration trips. 

Birds in Gardens 

and Parks 

96 pages, 10.0 x 19.1 cm, 


Profiles of the 105 most frequently-seen 

and best-known birds of park and garden 

Classification of birds according to their 

habitat is particularly user-friendly 

Characteristics, incidence, biology, feeding 

and birdwatching hints 

Several photos of many of the species – 

e.g. males and females 

Hans-Martin Busch works as a journalist and lecturer 

in Munich – primarily in youth education. Birdwatching 

is his passion: he regularly goes on ornithology-inspired 

trips and works as an editor for the German field ornithology 

magazine OTUS. 

26 www.blv.de

Poisonous Plants and Animals 

‘Going out into the wild’ holds the promise of novelty, relaxation and a positive experience. But in nature 

there are also hidden dangers. In this respect, especially parents should be on their guard for poisonous 

plants and creatures. Young children in particular like to find out about things around them by putting 

them in their mouth – it is a natural behaviour-pattern. That is why parents get very anxious that they may 

eat poisonous berries, flowers or leaves. 

Bäume und Sträucher 

130 

27 

Wohlriechendes Geißblatt 

Lonicera caprifolium 

Merkmale: Auch »Jelängerjelieber« genannter, 

windender Kletterstrauch bis 

etwa 4 m Höhe. In Quirlen zu 6 sitzen 

auf den Blatttellern orangerote, erbsengroße 

Beeren. Vorkommen: In Hecken 

und Gebüschen, an Waldrändern und 

in Gärten als Laubenpflanze vorkommend. 

Vergiftungs erscheinungen bis 

Therapie: Siehe Alpen-Heckenkirsche 

(S. 128). 

Wald-Geißblatt 

Lonicera periclymenum 

Merkmale: Auch Wildes oder Deutsches 

Geißblatt nennt man diesen 

rechtswindenden Klimmstrauch mit 

über 5 m lang werdenden Trieben. Die 

dunkelroten, erbsengroßen Beeren sitzen 

zu mehreren dicht gedrängt am 

Zweigende. Vorkommen: In lichten 

Wäldern, an Waldrändern und Hecken. 

Vergiftungs erscheinungen bis Therapie: 

Siehe Alpen-Heckenkirsche (S. 128). 

Efeu 

Hedera helix 

Efeugewächse, Araliceae. Merkmale: 

Der Efeu ist eine immergrüne Holzpflanze, 

die mit Hilfe von Haftwurzeln 

klettert. Die dunkelgrünen, lederartigen 

und glänzenden Blätter weisen verschiedene 

Formen auf; so sind z. B. die 

Blätter der Blütentriebe eiförmig oder 

rautenförmig, während die Blätter der 

Laubtriebe 3–5-lappig sind. Die in 

dichten, halbkugeligen Dolden angeordneten 

kleinen, gelblichgrünen oder 

weißlichen Blüten sind leicht zu übersehen. 

Sie erscheinen im Oktober 

und November. Die ungenießbaren, 

harten Früchte – blauschwarze, kugelige, 

etwa erbsengroße Beeren – reifen 

im Frühjahr. Vorkommen: In ganz 

Europa überall häufig; in Wäldern, an 

Felsen, Mauern, Zäunen und als Zierpflanze. 

Gift: Die Stängel, Blätter und 

Beeren des Efeus enthalten Saponine, 

darunter Hederin. Vergiftungen durch 

Pflanzenteile sind bei Erwachsenen 

noch nicht bekannt geworden. Jedoch 

wurden bei Kindern, die Beeren gegessen 

hatten, schwere Vergiftungen 

beobachtet. Diese Fälle sind aber äußerst 

selten; die Beeren schmecken 

sehr bitter, sodass den Kindern nach 

einer »Kostprobe« meist der Appetit 

vergeht. Wirkung: Reizung der Magen- 

und Darmschleimhaut. Vergiftungserscheinungen: 

Nach Verschlucken 

Erbrechen und Durchfall; größere Mengen 

können Krampfanfälle zur Folge 

haben. Der Hautkontakt kann zu Hautausschlag 

führen. Erste Hilfe: Gegebenenfalls 

zum Arzt. Therapie: Meistens 

sind symptomatische Maßnahmen 

ausreichend. 

schwach giftig Wohlriechendes Geißblatt schwach giftig Wald-Geißblatt 

giftig Efeu giftig Efeu, Früchte 

1013 Giftpflanzen_Gifttiere_001_208.indd 130 31.05.2011 8:35:05 Uhr 1013 Giftpflanzen_Gifttiere_001_208.indd 131 31.05.2011 8:35:05 Uhr 

208 pages, 12.5 x 19.0 cm, 


Over 160 plant and animal species, 

both common and rare 

Distinguishing features, effects of 

poisons, first aid 

Section of poisonous house plants 

Plant recommendations for garden, 

playground and schoolyard 

The only title that presents also 

poisonous animals 

Target group: parents, kindergarten 

teachers, school-teachers, nature 

enthusiasts, doctors (who will find 

important information on symptoms 

and treatment), emergency paramedics 


Horst Altmann was formerly a rescue paramedic 

with the fire-brigade, and is now retired. He has many 

years’ experience of everyday cases of poisoning; this 

is a subject to which he has devoted himself intensively 

in his free time and has built up an extensive 

collection of data. 

www.blv.de

The BLV Field 

Companion: Nature 

320 pages, 10.0 x 19.0 cm, 


Brilliant colour photos 

Five major habitats of animals and plants: 

woods, meadows and fields, wet areas, 

coastline and Alps 

Easy orientation and indentification 

by pictograms 

Text contains information on characte- 

ristics, distribution, behaviour, breeding 

and peculiarities 

Special sections cover subjects such as 

caterpillars, birds’ eggs and animal tracks 

Rights sold: Czech, French 

Biologist and nature photographer Wilhelm Eisenreich 

is editorial director at BLV and author of the Family 

Guide to Animals and Plants. Alfred Handel and Ute 

Zimmer are also biologists and both work as teachers. 

Fungi – Edible mushrooms 

and toadstools 

128 pages, 12.5 x 19.0 cm, 


Edible or not? – always err on the side 

of caution! 

Fungi for beginners: reliable identification 

of the main native species 

Profiles with advice on using fungi as a 

food and risk of confusing with other fungi 

Handy pocket format – ideal for when 

you are out and about 

Around 130 graphics show stages of 

development, growth forms, particular 

characteristics and related species 


Dr. Gerlinde Hausner was a mycologist at the Institute 

of Systematic Botany at the Johannes Gutenberg University 

in Mainz. Edited by Dr. Ludwig Beenken, mycologist 

at the Swiss Federal Institute of Technology in Zürich. 

28 www.blv.de

New Series: Discover & Identify 


Birds 

Flowers 

Fungi 

Insects 

Medicinal Plants 

Trees & Shrubs 

160 pages, 10.0 x 19.1 cm, 

softcover, about 250 illustrations 

About 250 species per title guarantee for 

a representative yet accessible selection 

Colour coding and pictograms make 

orientation easy 

All important information at one glance. 

– Key terms that focus on the characteristics 

of each species are highlighted 

Perfect to take along 

Authors are declared experts on their 

respective subject 

Target group: uncomplicated and 

successful use for layman 

Rights sold: Dutch, French 

29 www.blv.de

Gemstones of the World 

Newly published in a 15th revised edition, this definitive guide takes the mystery out of appreciating, 

buying, and selling gemstones. It covers everything from the romance and history of more than 1,800 

gemstones to their geographic locations; scientific, physical, and color properties; and the way they are 

formed, structured, and mined. 

30 

Amethyst [4–8] Quarz-Gruppe 

Farbe: violett, blass rotviolett Transparenz: durchsichtig 

Strichfarbe: weiß Lichtbrechung: 1,544–1,553 

Mohshärte: 7 Doppelbrechung: + 0,009 

Dichte: 2,65 Dispersion: 0,013 (BG), 0,008 (CF) 

Spaltbarkeit: keine Pleochroismus: sehr schwach: rötlichviolett, 

Bruch: muschlig, sehr spröd grauviolett 

Kristalle: (trigonal) sechsseitige Prismen Absorption: (550–520) 

Chemismus: SiO2 Siliciumdioxid Fluoreszenz: schwach: grünlich 

Amethyst ist der begehrteste Stein aus der Gruppe der Quarze. Der Name 

(griech.) bedeutet »nicht betrunken«, denn Amethyst galt im Altertum als 

Amulett gegen Trunkenheit. 

Kristalle stets auf Unterlage aufgewachsen. Prismen gewöhnlich schwach entwickelt, 

daher Vorherrschen der Kristallspitzen (Spitzenamethyst). Hier ist die 

Farbe am kräftigsten. Diese Teile werden »abgeklopft«, d. h. zur weiteren Verwendung 

abgebrochen. Durch Brennen bei Temperaturen zwischen 470 und 

750 °C entstehen hellgelbe, rotbraune, grüne oder farblose Varietäten. Es gibt 

Amethyste, die bei Tageslicht allmählich ausbleichen. Durch Radiumstrahlung 

ist die Ursprungsfarbe wieder herstellbar. Farbursache ist Eisen in Verbindung 

mit Wirkung einer energiereichen Strahlung. Bei Kunstlicht ist Amethyst 

weniger wirkungsvoll. 

Vorkommen in Drusen, auf Klüften und auf Seifen. Bedeutende Lagerstätten 

in Brasilien (»Palmeira«-Amethyst von Rio Grande do Sul, »Marabá«-Amethyst 

von Pará), Madagaskar, Sambia, Uruguay; außerdem in Indien, Kanada, 

Mexiko, Myanmar, Namibia, Russland, Sri Lanka, USA (Arizona, Maine). 

Beste Sorten werden facettiert, die anderen getrommelt oder zu kunstgewerblichen 

Gegenständen verarbeitet. Amethyst war früher ein beliebter Edelstein 

bei kirchlichen Würdenträgern. 

Verwechslungsmöglichkeit mit Edelberyll (S. 112), Fluorit (S. 214), Kunzit 

(S. 130), Spinell (S. 116), Topas (S. 118), Tur malin (S. 126), gefärbtem Glas. 

Synthetischer Amethyst ist reichlich auf dem Edelsteinmarkt. 

Ametrin Quarzvarietät, die zu einem Teil aus Amethyst und zum anderen Teil 

aus Citrin besteht. Siehe S. 240/241. 

Amethystquarz [1–3] Quarz-Gruppe 

Farbe: violett, weißlich gestreift Transparenz: durchscheinend, undurchsichtig 

Strichfarbe: weiß Lichtbrechung: 1,54–1,55 

Mohshärte: 7 Doppelbrechung: + 0,009 

Dichte: 2,65 Dispersion: 0,013 (BG), 0,008 (CF) 

Spaltbarkeit: keine Pleochroismus: fehlt 

Bruch: muschlig, spröd Absorption: nicht auswertbar 

Kristalle: (trigonal) derb Fluoreszenz: keine 

Chemismus: SiO2 Siliciumdioxid 

Amethystquarz ist die derbe (d. h. nicht von Kristallflächen begrenzte) Ausbildung 

von Amethyst, der durch eingelagerten milchigen Quarz gebändert ist. 

Vorkommen mit Amethyst. Verwendung zu Kugelketten, Barocksteinen, Cabochons 

und kunstgewerblichen Gegenständen. 

Verwechslungsmöglichkeit mit gesteiftem Fluorit (S. 214). 

1 Amethystquarz, Rohstück 5 Amethyst, viermal facettiert 

2 Amethystquarz, siebenmal muglig 6 Amethyst, Doppelkristall 

3 Amethystquarz, Scheibe, anpoliert 7 Amethyst, Brillantschliff, 4,16 ct 

4 Amethyst, Navette, 3,94 ct 8 Amethyst-Stufe auf Achat 

134 

320 pages, 12.8 x 19.9 cm, 


More than 1.3 million copies, world-wide 

Precious and semiprecious stones 

1,900 photos of gems in rough and 

polished states 

Complete physical properties and 

characteristics 

Reference book for jewellers, goldsmiths, 

precious and semi-precious 

gemstone sellers 

Accompanying texts give information 

useful to both experts and laymen 

Target group: gemstone and mineral 

collectors, and those who love jewellery 

Rights sold: Arabian, English (CAN, UK, 

US), French, Hungarian, Italian, Polish, 

Portuguese, Russian, Spanish, Swedish 

Professor Dr. Walter Schumann: Emeritus Professor 

of Geology at the Munich University is an internationally 

acknowledged expert on the subject of minerals 

and rocks. Many specialist publications and books 

document his decades of experience and his unique 

and thorough knowledge of the subject. 

www.blv.de

Quick and Secure Fishing Knots 

To fish successfully on any body of water depends on reliable fishing knots: even the best fishing 

equipment is useless if your line connections do not hold. When you need precise instructions for 

tying these knots, easy-to-follow illustrations, where only the essential details are shown in the 

form of diagrams, will prove invaluable. 

31 

Schlaufen-Knoten 

Perfection-Öhr-Knoten 

Ebenfalls ein Knoten, mit dem eine offene, feststehende 

Schlaufe vor einem Kunstköder erzeugt werden kann. 

1 Wie beim Non-Slip-Mono-Knoten einen Überhandknoten 

formen, das lose Ende durch das Öhr stecken und durch 

das Auge zurückführen. 

2 Loses Ende zurückstecken. 

3 Die fertige Schlaufe. 

60 

Homer Rhode Loop Knoten 

Schlaufen-Knoten 

Starkes Hard-Monofi l wird für die Herstellung von Vorfächern 

für scharfzähnige Raubfi sche verwendet. Der dafür 

geeignete Homer-Rhode-Loop-Knoten besitzt nur in entsprechend 

großen Durchmessern (ca. > 0,80 Millimeter) 

eine gute Tragkraft. Für schwächeres Monofi l ist er untauglich. 

1 Einen Überhand-Knoten formen, dann das Schnurende 

durch die Öse und zurück durch den Überhand-Knoten 

führen. 

2 Überhand-Knoten etwas schließen und dicht an die Öse 

heranführen. Je näher er an der Öse positioniert wird, 

61 

Eiber_Angelknoten.indd 60 Eiber_Angelknoten.indd 06.06.11 14:32 61 06.06.11 14:32 

96 pages, 10.5 x 15.3 cm, 

softcover, 80 artworks 

50 reliable knots and connectors 

How to tie difficult knots in several 

steps – presented in drawing form 

Short accompanying text with features 

on the knot and what you need to look 

out for in particular when tying it 

Small, handy guide that fits in any 

jacket pocket 

Target group: a must for all anglers 

Fishing is his passion: Hans Eiber started fishing at 

the tender age of 12 and is now an accomplished 

fishing expert. Readers of his books and magazine 

articles can benefit from his decades of experience. 

www.blv.de

99 Tricks with Predatory Fish 

Pike or zander, perch or trout, wels catfish or eel: 90% of all predatory fish are caught by only 10% of 

all fishermen. This is primarily because these experts use little tricks that their less-successful fellow 

fishermen have not mastered. This is a special “How to” book with concise and precise (not long-winded) 

explanations which get straight to the point. 

32 

54 DER BARSCH 

Fünf Top-Barschspinnköder in stehenden Gewässern 

1. Spinner 

In flachen stehenden Gewässern wie Seen, Teichen und Kanälen sind Spinner (in den Größen 

zwei und drei) die wohl besten Spinnköder. Im Frühjahr und Sommer, wenn die Barsche 

im Flach- und Mittelwasser stehen, können sie etwas flotter geführt werden als im Herbst 

und Winter. In der kalten Jahreszeit können auch sehr langsam geführte Bleikopfspinner tief 

stehende Barsche zum Anbiss verleiten. 

2. Wobbler 

Für den gezielten Fang kapitaler Barsche sind Wobbler hervorragende Köder. Im Frühjahr und 

Sommer Flachläufer, im Herbst und Winter Tiefläufer oder sinkende Wobbler. 

3. Pilker und Zocker 

In sehr tiefen Seen sind beim winterlichen Bootsangeln kleine Pilker und Zocker die besten 

Barschköder. Diese Köder werden durch Heben und Senken der Rutenspitze vertikal angeboten. 

Ein Auswerfen ist dann nicht nötig. Die Pilker sollten jedoch nicht zu lebhaft angeboten 

werden, sondern gemächlich auf und ab taumeln. Beim Vertikalfischen kommt nur eine geflochtene 

Schnur in Frage, da sie die Bisse der Barsche besser überträgt als eine monofile. 

Um ein Ausschlitzen der gehakten Fische zu vermeiden, kann man eine sehr weiche Rute 

verwenden und/oder einen Meter (weiche) monofile Schnur als Vorfach einsetzen. 

In Kanälen und Häfen kommen Pilker und Zocker hauptsächlich zum winterlichen Angeln an 

Spundwänden in Frage. 

4. Blinker 

Kleine Effzett-Blinker eignen sich ganz besonders gut zum Fang von aktiven und aggressiven 

Barschen. Besonders im Sommer, wenn die Räuber in die Schwärme von Jungfischen stoßen 

und diese die Wasseroberfläche förmlich zum Kochen bringen, lohnt sich der Einsatz dieser 

schweren Spinnköder, die man dann mitten in den Pulk der Jungfische wirft. Wichtig bei 

dieser Form des Spinnfischens ist es, den Rollenbügel direkt nach dem Wurf zu schließen, 

denn nicht selten packen die Stachelritten unmittelbar nach dem Auftreffen des Köders aufs 

Wasser zu. 

5. Gummifische und Twister 

Gummiköder sind im Stillwasser nicht gerade ideale Barschköder. Sie kommen eigentlich nur 

über hindernisfreiem Grund (Sand- und Kiesgrund) zum Einsatz und werden dann zum ge- 

ELF TRICKS UND TIPPS ZUM SPINNFISCHEN 55 

zielten Fang kapitaler Einzelgänger verwendet. Besser als Gummifische mit Bleikopf (Shads) 

eigenen sich hier Modelle, die das Bleigewicht im Bauch tragen. Solche fertig montierte 

Gummifischchen sind im Fachhandel erhältlich. 

Barsche mögen alle Sorten von Spinnköder. 

1021_99 Raubfischtricks_001_128.indd 54 24.05.2011 9:14:41 Uhr 1021_99 Raubfischtricks_001_128.indd 55 24.05.2011 9:14:41 Uhr 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


This practical and handy guide describes 

the tricks the professionals use for 

successfully fishing predatory fish 

Fact files on predatory fish species 

with the best places and seasons for 

catching them 

The best tricks for catching each species 

– with artificial or natural bait, for each 

season and each type of body of water 

Dr. Markus Bötefür, a sport fishing journalist 

and predatory-fish expert, has been writing for 

over 10 years for German angler magazines 

and is an experienced fishing guide. 

www.blv.de

The Concise Knowledge of Hunting 

For every young hunter, for instructors, examiners and practitioners: in compact form, this book provides 

knowledge on all key subject areas relating to hunting, with competent advice clearly set out. Tables, 

photos and diagrams give quick access to the information. Facts, figures and links can be looked up 

effortlessly. This makes it easy to pick up current, in-depth knowledge in a short space of time. 

33 

WILdKuNde – FederWILd 

aufnahme und Verdauung von nahrung 

Ringeltaube, die kopfüber 

an einem Eichenzweig 

hängt und Eicheln erntet. 

54 

Bei den meisten Arten weist die Speiseröhre eine sackartige Erweiterung (Kropf) auf, die 

zum Sammeln, zum Transport und zum Vorverdauen der Nahrung dient. Muskelmägen 

und einfaches Darmsystem mit zwei Blinddärmen (Säuger haben nur einen). Nur eine 

Körperöffnung für Harn, Kot, Sperma und Eier; Harnblase fehlt. Rabenvögel, Greifvögel und 

Eulen stoßen unverdauliche tierische Reste durch den Schnabel als Gewölle aus. Schneller 

Nahrungsdurchlauf. Keine äußeren Geschlechtsorgane, ausgenommen Enten und Gänse, 

bei denen die Männchen einen Penis haben; Sperma wird auf der Kloake abgesetzt. 

gestüber/losung des Federwildes – merkmale 

Auerwild: Braun, fast immer Nadelfragmente 

und Gritt zu sehen.Birkwild: Wie Auerwild, 

aber deutlich kleiner. 

Rebhuhn: Kleiner als von 

Fasan, häufi g gewunden. 

Taube: Grau, meist 

gestaucht. 

Haselwild 

WILdKuNde – FederWILd 

Fasan: Grau, walzenförmig, 

oft auch gestaucht und weißer 

Überzug. 

Graugans: Braungrün, walzen förmig, meist Pfl anzenfasern 

erkennbar, gelegentlich auch breiig. 

Von wem stammt das gewölle? 

❙ Funktion: Gewölle setzen sich aus unverdaulichen Resten von Beutetieren (Federn, 

Knochen, Haare, Chitinteile, Muschel- und Eierschalen, Fischschuppen) zusammen. 

Sie werden im Magen zusammengeballt und als walzenförmige Klumpen mit einem 

Schleimüberzug durch die Speiseröhre und den Schnabel ausgeschieden. 

❙ Produzenten: Alle Vögel mit überwiegend carnivorischer Nahrung (z. B. Greifvögel, Eulen, 

Reiher, Störche, Möwen, Rabenvögel, Würger). 

❙ merkmale: Greifvögel, Reiher und Störche sind durch ihre Magensäfte in der Lage 

Knochen zu verdauen, daher fi nden sich in ihren Gewöllen kaum Knochenteile. Eulen 

hingegen scheiden fast alle Knochen guterhalten aus. 

❙ Fundorte: Unter Horsten (z. B. Habicht), Schlafbäumen (z. B. Waldohreulen im Winter) 

und Ansitzwarten (z. B. Würger). 

Jagdwissen_2011_020811.indd 54-55 02.08.11 14:05 

55 

264 pages, 14.3 x 21.8 cm, 


The compact compendium: hunting 

know-how in facts and figures 

Ideal for memorising and revising subject 

material before hunter examinations 

Also useful for consulting even after the 

examinations as a practical way to 

acquire factual information 

Also ideal for use when out and about 

Target group: all hunters, but especially 

young trainee hunters, for those employed 

in the forestry sector, authorities 

Bruno Hespeler is a professional hunter who has 

worked as a journalist and successful book author 

for over 30 years. 

www.blv.de

Wild Boar Today 

Wild boar have become problematic across almost the whole of mainland Europe. Once boars discovered 

the advantage of urban life, they have even been spotted in our towns. Their numbers have continued 

to rise – as has the damage they have caused to land, for which hunters are financially liable. This 

guide has been written from practical experience for practical use. It looks at the root cause of the wild 

boar boom, considers the findings of current wild-animal research and supports hunting which really 

controls the number of wild boar population. 

34 

48 RUND UM DIE SAU 

Alltag städtischer Grünbereiche. Schnell erkannten 

die Tiere, dass sie im Bereich menschlicher 

Siedlungen nicht bejagt werden, was dazu 

führte, dass sie den »Spieß« gelegentlich umdrehen. 

So werden Hausbesitzer, welche die in 

ihren Gärten brechenden Sauen verjagen wollen, 

nicht selten selbst verjagt. 

Es ist nicht mehr ungewöhnlich, dass Sauen in 

der Nacht die hell erleuchteten Bürgersteige als 

Wechsel benutzen. Umgebrochen werden gelegentlich 

Fußballfelder ebenso wie am Stadtrand 

gelegene Segelfl ugplätze. Auch große städtische 

Friedhöfe wurden inzwischen zu Schwarzwildeinstandsgebieten. 

Immer häufi ger dringen Sauen in die Häuser 

selbst ein, wobei sie nicht nur Panik bei den be- 

troffenen Bewohnern erzeugen, sondern auch 

meist eine Spur der Verwüstung hinterlassen. 

Inzwischen wurden von Geschädigten sogar 

schon Schadenersatzansprüche an die Jäger 

gerichtlich eingefordert. 

Sauen fi nden Gefallen an den Randbereichen 

menschlicher Siedlungen, etwa in aufgelassenen 

Kleingärten oder auch Weingärten mit 

üppiger Wildkrautfl ora (z. B. Disteln, Goldrute, 

Brennnessel) oder Altgrasbeständen. Dies oft 

in unmittelbarer Nähe stark vom Publikum frequentierter 

Wege. 

Für seinen unglaublich hohen Schwarzwildbestand 

mitten in der Stadt wurde Berlin bei Wildbiologen 

und Zoologen weit über Europas 

Grenzen hinaus bekannt. So kamen im Jagdjahr 

Sommerabend am Strand des Kleinen Müggelsees in Berlin-Köpenick. Hier durchsuchen die Sauen 

zwischen den Badegästen die Abfallkörbe. 

2009/10 im urbanen Raum knapp 1.000 Sauen 

zur Strecke, das entspricht 41 % der gesamten 

Schwarzwildstrecke des Landes. Dies, obwohl 

die damals 32 privaten Jäger, die im Besitz 

einer Gestattung waren, unter der Last den 

Jagd erfolg deutlich erschwerender Aufl agen und 

mit ganz hohem persönlichen Risiko jagen. Die 

Schwarzwildstrecken in den Berliner Forsten 

und somit wohl auch die dortige Schwarzwilddichte 

sind fl ächenbezogen die höchsten in der 

Bundesrepublik. So kamen 2008/09 in den 

Berliner Forsten 15,1 Sauen/100 ha zur Strecke, 

im Landesbetrieb Forst Brandenburg hingegen 

nur 3,3 Sauen/100 ha. Letzteres entspricht 

auch den Strecken, die in Hessen, Rheinland- 

Pfalz und Niedersachsen erzielt werden. 

VERÄNDERTE LEBENSWEISE 49 

Doch nicht nur Berlin hat sein Schwarzwildproblem, 

auch zahlreiche andere europäische Städte 

hat sich das Schwarzwild inzwischen als Einstandsgebiete 

erkoren. Allerdings sind die Probleme 

bis jetzt nirgends so groß wie in Berlin. In 

Berlin sind die Voraussetzungen für die Besiedlung 

des urbanen Raumes besonders günstig. 

Die Stadt ist jung, entstand aus stark eingegrünten 

Villensiedlungen, und der Wald dringt noch 

heute fragmentartig tief in die urbanen Bereiche 

ein. Überdies ist die Stadt von zahlreichen Wasserfl 

ächen durchzogen und durchlöchert, deren 

Ränder dem Schwarzwild Einstand bieten und 

freies Wechseln ermöglichen. Zahlreiche Parks, 

die bedingt durch die Finanzknappheit der 

Stadt, immer spartanischer gepfl egt werden, 

Für viele Wildtiere werden Städte immer attraktiver, weil sie erkennen, dass die Gefahr durch jagende 

Menschen denkbar gering ist. Solche Bilder sollten den ganz auf die Kirrjagd fi xierten Jäger nachdenklich 

stimmen! 

Schwarzwild_001_136.indd 48 10.08.11 08:09 Schwarzwild_001_136.indd 49 10.08.11 08:09 

136 pages, 17.0 x 22.6 cm, 


The current status of the wild boar 

problem – presented in a practical form 

Everything hunters should know about 

wild boar, discussed comprehensively 

and covering the controversy surrounding 

the subject 

The wild boar’s way of life, hunting, 

limiting the damage they cause, use 

of wild boar as game 

Bruno Hespeler is a professional hunter who has 

worked as a journalist and successful book author 

for over 30 years. He has worked as an adviser and 

consultant to hunters and forestry authorities, and 

runs excursions covering themes such as forestry, 

wildlife biology and hunting culture. 

www.blv.de

Dogs of 

Character 

160 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


140 breeds and their characteristics 

Each description is accompanied by a photo 

Helps you to discover: which breed of dog 

would best suit your lifestyle? 

Important information is summarised in a 

separate column: height, weight, coat, colour, 

cost, common ailments, suitability for novices 

Breed characteristics are rated on a scale 

of 1 – 10 and given an eye-catching 

interpretation in a colour diagram 

Rights sold: English (world), Hungarian, 

Polish, Russian 

Katharina von der Leyen lives with her 4 dogs in Berlin 

and sometimes asks herself this very question. Her 

trademark is her distinctive and amusing style of writing, 

which makes her knowledgeable articles and books on 

animals a joy to read. Katharina von der Leyen is a journalist, 

freelance since 1985. Publications of every kind 

in SZ-Magazin, Stern, Welt am Sonntag, Vogue, Amica, 

Die Woche and many others. 

Dogs – The most 

popular breeds 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


Finding the right dog for you – profiles of the 

most popular breeds of dogs: history, character, 

behaviour, keeping and caring for them 

Specific characteristics at a glance: suitability 

for novices, susceptibility to illnesses, notes 

on breed size and weight 

Symbols indicate whether the breed is recommended 

for those living in an apartment and 

whether it is generally good with children 

Superbly illustrated and set out in order 

of dog size 

Succinct and precise profile 

Dr. Siegfried Schmitz has studied a broad range of 

subjects, including biology; now working as a freelance 

author and translator of numerous pet guides. 

Dogs of various breeds have been a part of his life 

since early childhood. 

35 www.blv.de

Balanced Riding 

160 pages, 17.0 x 24.0 cm, 


A horse-friendly training concept for all 

riding styles 

Horse anatomy, psychology, training, 

communication, overcoming fear 

Body language and the rider’s aids 

Target group: for advanced riders: how 

to ride better, with expertise and empathy 

Kerstin Diacont has broad experience in training riders 

and horses in various riding styles. Her holistic training 

concept aims to harmonise the system of movement of 

the „rider + horse“. She has written several books and 

various articles published in specialist journals. 

The Right Way to Ride 

144 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


The perfect complement to riding lessons 

Ideal when preparing for riding tests 

Basic knowledge in a compact format, 

from keeping, feeding and caring for horses 

to equipment for horse and rider 

Key information on safety when riding off-road 

– hunting, hacking and endurance riding 

Overview of schooling, exercises, competitions 

Target group: for beginners and those returning 

to riding – also for children and teenagers 

Ina von König-Bunk is a horse trainer and has trained 

horses and riders at the most difficult levels of dressage. 

She also judges at dressage competitions. She is an experienced 

riding instructor and a breeder of Hanoverians. 

36 www.blv.de

The DSLV Syllabus 

German Ski Instructors Association 

Kickkehre 

Technik 

• Bis zum Belastungs wechsel 

auf den in die neue 

Richtung gedrehten Ski ist 

der Bewe gungsablauf mit 

der Spitzkehre bergwärts 

identisch. 

• Beim Nachsetzen des Talskis 

muss dieser mit einem 

gezielt ausgeführten »Kick« 

nach hin ten zurückgeschwungen 

werden, so dass 

das Skiende nach unten 

kippt. Anschlie ßend kann 

der Ski leicht um den Unter - 

schenkel in die neue 

Richtung gedreht werden. 

Kickkehre 

Profi-Tipp 

Die Kickkehre bringt v.a. bei 

der Spurarbeit im tiefen 

Schnee Vorteile, da der Talski 

beim Nachsetzen nicht so 

leicht im Schnee hängen 

bleibt. 

140 Kapitel 2 ∎ Technik und Taktik 

Kickkehre 

Die Kickkehre ermöglicht über ein schnelleres Nachsetzen des Talskis 

einen noch flüssigeren Bewegungsablauf, verlangt jedoch eine gut 

koordinierte und zügige Bewegungsausführung. 

1 2 

3 4 

5 6 

7 8 

Spitzkehre talwärts 

Die Spitzkehre talwärts wird eingesetzt, wenn das Drehen des 

Bergskis in die neue Richtung durch sehr tiefen Neuschnee oder 

große Geländesteilheit nahezu unmöglich wird. Sie wird allerdings 

aufgrund der vorübergehend instabilen Standposition im Aufstieg nur 

in Ausnahmefällen angewendet. In der Abfahrt kann die Spitzkehre 

talwärts angewendet werden, wenn schwierige Schnee- oder 

Geländebedingungen keine andere Richtungsänderung erlauben. 

1 2 3 

4 5 

6 7 8 


• Als Ausgangsstellung muss 

eine vollkommen horizontale, 

sichere Standposition 

eingenommen werden. 

• Die Stöcke werden seitlich 

hinter dem Körper am Hang 

eingesetzt und stabilisieren 

das Gleichgewicht. 

• Der talseitige Ski wird 

schwunghaft nach vorne 

gebracht und dabei die 

Skispitze in die neue 

Richtung gedreht. 

• Belastungswechsel 

auf den in die neue Rich - 

tung gedrehten Ski. 

• Nachsetzen des Bergskis. 


70 x 205 

Technik 

Profi-Tipp 

• Für die Spitzkehre talwärts 

muss für eine sichere 

Standposition ein wirklich 

ebenes »Podest« geschaffen 

werden. 

• Für die Spitzkehre talwärts 

benötigt man eine hohe 

Beweglichkeit in den 

Beinen. 

Kapitel 2 ∎ Technik und Taktik 141 

Unten: Aufgabe: Abstoßvorberei - 

tung aus der Fahrt 

Rechts: Aufgabe: Abstoßstreckung 

und Gleitposition 

114 Kapitel 2∎Fortgeschrittene 


Easy Alpine Skiing 

Easy Nordic Skiing 

Easy Freeride Skiing 

Easy Snowboarding 

160 or 192 pages, 17.0 x 24.0 cm, 

softcover, around 90 illustrations 

and 10 3D images 

The new teaching concept – experienceoriented, 

innovative, simply structured 

and practice-oriented 

3D glasses included with each book 

With lots of photos, step-by-step 

pictures and 3D pictures 

Theoretical knowledge – practical, easy 

to understand, easy to apply in practice 

Target group: an absolute must for 

every ski instructor but also for 

competent skiers assisting with ski 

school lessons 

Erarbeiten und erwerben für die Situation 

Aufgaben 

• Vorerst kommt es darauf an, das richtige Gefühl für den Druckauf - 

bau, Abstoßzeitpunkt und Abstoßrichtung zu bekommen. 

Skispringer 

• Ohne Ski stellt man sich in eine neutrale Position und imitiert dann 

die Anfahrtshocke eines Skispringers. Zuerst den Körperschwerpunkt 

tief absenken durch Beugen in Sprung-, Knie- und Hüftgelenken. Der 

Oberkörper wird über den Oberschenkeln gehalten, der Ski springer 

befindet sich im Anlauf. Am „Schanzentisch“ erfolgt der Absprung 

durch ein explosives Strecken der drei Gelenke nach vorne oben, 

wobei der meiste Druck unter den Fußballen und den Zehen zu 

spüren ist. Die Landung kann im eleganten Telemark erfolgen. 

Abstoß vom Fuß auf einem Ski in Diagonalposition 

• Der Schüler hat nur einen Ski angeschnallt und steht mit beiden 

Füßen auf gleicher Höhe. Seine Position ist aufrecht und entspannt. 

Der Abstoßfuß (ohne Ski) bohrt sich leicht in den Schnee, ähnlich 

einem Startblock beim 100 m Lauf. Dann begibt er sich in eine 

tiefe Hocke, beugt dabei Knie-, Sprung- und Hüftgelenk, baut eine 

Körper spannung auf und bringt so Druck auf die Fußballen und 

Zehen. Gleichzeitig er folgen nun eine explosive Abstoßstre ckung 

nach vorne oben und der Belastungswechsel auf den Gleit ski. Dort 

versucht der Läufer die Grundposition (Diagonal oder Doppelstock 

mit Zwischen schritt) einzunehmen. Die Aufgabe beidseitig und 

mehrfach wiederholen. 

Variante: 

Beide Ski sind angeschnallt. Aus einer leichten Abfahrt heraus wird der 

Abstoß nicht aus dem Stand, sondern aus der Bewegung geübt. 

»Rollerfahren« mit einem Ski 

• Alle Schüler nehmen auf einer Linie Aufstellung. Auf Kommando 

lau fen alle zusammen los und bewältigen eine vorgegebene 

Strecke. Der Schnellste gewinnt. Die Aufstellungsformen an der 

Startlinie können variabel verändert werden (z.B. Hocke, Stand, 

Einbein-Schwebe stand, Sitz, Vorwärts, Rückwärts, etc.) 

Anwenden und Verbessern in der Situation 

Aufgaben 

• Zwei Schüler laufen neben der Spur mit kurzen, schnellen Schritten 

und werfen sich dabei einen Ball zu. Die Würfe variieren dabei (mit 

links, rechts, beiden Armen, etc.). 

Schwierigere Variante: Laufen in der Spur. 

37 www.blv.de 

Spiel: Rollerfahren – Parcours 

Roller fahren 

um 

Pylone 

gerade 

aus 

Spiel: Ball zuwerfen beim Laufen 

mit kurzen Schritten 

Kapitel 2∎Fortgeschrittene 115

Billiard Sports the Right Way 

Billiard sports are the world’s most challenging in terms of hand-eye coordination and require the player 

to have strong mental skills. For this reason these cue sports are often compared to golf. In these sports, 

however, there are more people who are self-taught, and this book is aimed at such people. In particular, 

top players spend a lot of time on the ‘break’. The techniques used to achieve a consistently good break 

are described by the author in perfect technical detail, and also shown in the numerous accompanying 

photos showing German national league player Harald Stolka in action. 

38 

78 BILLARD LERNEN – DIE GRUNDLAGEN 

Die Frage ist auch hierbei nicht, was diese Spieler 

mit dieser Technik alles können, sondern, 

was sie mit optimaler Technik im Stande wären 

zu erreichen. 

Der Führarm 

Betrachten wir abschließend noch die richtige 

Haltung des Führarms, beim Rechtshänder also 

des linken Arms. 

Folgende Kriterien sollen erfüllt sein: 

Der Arm ist nicht völlig ausgestreckt. 

Die Brücke ist leicht in den Stoß gedreht. 

Der Ellenbogen liegt nicht auf dem Tisch. 

Der Arm bildet keinen »Regenbogen«. 

Unter Berücksichtigung der notwendigen Drehung 

des Handgelenks (speziell bei den geschlossenen 

Brücken) fällt es den meisten 

Menschen allerdings leicht, diese Forderungen 

zu erfüllen. Eine völlige Streckung des Armes 

mit leicht gedrehtem Handgelenk ist beinahe 

unmöglich, ebenso die »Regenbogen-Haltung«. 

Nur das Ablegen des Ellenbogens auf dem 

Tisch kann sich jederzeit in Ihr Spiel einschleichen. 

Hier ist also Vorsicht geboten! 

Hinweise 

Beim Spielen von der Bande (Brücke außen am 

Tisch) sollte noch darauf geachtet werden, dass 

der Ellenbogen nicht deutlich unter das Niveau 

der Spielfl äche absinkt. Das passiert leider sehr 

leicht, macht es allerdings fast unmöglich, einen 

sauberen Stoß auszuführen. 

Die gerade geforderte Drehung des Handgelenks 

in den Stoß ist besonders bei geschlossenen 

Brücken unbedingt erforderlich, da es sonst 

zu einer seitlich drehenden Vorspannung auf 

das Queue kommen kann. 

Ob man es glaubt oder nicht: Einige Spieler 

haben in jedem Stoß (ungewolltes) Effet, weil 

sie mit ihrer Bockhand jeden Stoß »schief« 

ziehen. 

Falsch: gestreckter Arm Falsch: Ellenbogen auf dem Tisch Falsch: der »Regenbogen« 

Oben und unten links: Perfekte Anordnung und Ausrichtung des Führarms und der Brücke 

Unten rechts: »Schief ziehen« des Queues beim Stoß 

QUEUE- UND KÖRPERHALTUNG 79 

1045_Billard_001-128_Rev_CS3.indd 78 01.06.2011 9:35:59 Uhr 1045_Billard_001-128_Rev_CS3.indd 79 01.06.2011 9:36:01 Uhr 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


Different forms of the game: pool, 

snooker, carom billiards with rules and 

variations 

Cue position and body posture, game 

moves, ball behaviour, correct aims and 

strikes, putting some spin on the ball, 

massé shots and much more 

The mental aspects of the game 

Target group: for all those who play 

billiards, including beginners and more 

advanced players 

For many years, Andreas Huber has been a 

representative for teaching and training at the 

German Billiard Sports Union. He commentates 

on billiard sports programmes for television. 

www.blv.de

Fairway, Par & Albatross 

So what is a birdie or an eagle? Why does a golf course have 18 holes, to say nothing of the 19th hole? 

And why is it a good idea to take cover if you hear someone shout “Fore!”? Golf is very much rooted 

in tradition, and for this reason there are many expressions that have a story behind them that will 

be of interest to every golfer and provide conversation topics with which to entertain and surprise your 

golf partner. 

39 

Gefahr im Verzug 

»Fore« ist der wichtigste�– da vielleicht lebens- 

Fore! rettende�– Terminus im Golf. Fore ist auch das einzige 

Wort, das man auf dem Golfplatz jederzeit laut 

schreien darf. Es ist ein Warnruf, den man ausstößt, 

wenn man befürchtet, dass der � iegende Ball einen 

vorausspielenden Flight gefährden könnte. Dies kann eintreten, 

wenn der eigene Abschlag länger geraten ist als erwartet, 

man ungeduldig und rücksichtslos zu früh abschlägt oder durch 

einen misslungenen Schlag ungewollt andere Spieler in Angst und 

Schrecken versetzt. 

Die einzige Reaktion bei Fore muss sein, so schnell wie möglich in 

Deckung zu gehen. Am besten beugt man sich nieder oder versteckt 

sich hinter dem Golfbag, um seinen wichtigsten Körperteil, den 

Kopf, zu schützen. 

So häu� g das Wort auch verwendet wird, so wenig sicher ist jedoch 

seine Entstehung. Für seine Herkunft gibt es mehrere Erklärungen. 

Eine geht von einem militärischen Ursprung aus. So hat in Kriegen 

des 17. und 18. Jahrhunderts die Artillerie mit schweren Geschützen 

über die Köpfe der eigenen Soldaten der Infanterie hinweg den 

Feind beschossen. Vor dem Abschuss der Salven sollen die Artilleristen 

mit dem Ausdruck beware before (deutsch: »Achtung vorne«) 

die Infanteristen gewarnt haben, in Deckung zu gehen. Es liegt 

nahe, dass der Ausdruck, wenn es schnell gehen musste, auf fore! 

reduziert wurde. Ein Erklärungsproblem besteht jedoch darin, den 

Militärausdruck mit Golf in Verbindung zu bringen. 

Die zweite Erklärung geht davon aus, dass es im Golf schon gegen 

Ende des 17. Jahrhunderts sogenannte forecaddies gab. Da Golfbälle 

zu dieser Zeit sehr teuer waren, engagierten Golfer forecaddies, die 

bereits »vorne« standen, wo der Ball landen würde. Damit konnte 

40 

die Zahl verlorener Bälle in Grenzen gehalten werden. Es ist sehr 

wahrscheinlich, dass die Golfer vor dem Abschlag ihren forecaddies 

fore! zugerufen haben, um die Aufmerksamkeit auf den ankommenden 

Ball zu lenken. Das gleichzeitige Erscheinen der Ausdrücke 

caddie, forecaddie und fore scheint diese Theorie zu stützen. 

Ein weiterer Erklärungsversuch geht von dem schottisch-gälischen 

Ausruf Faugh a Ballach! (deutsch: »Mache den Weg frei«) aus, der zu 

fore verschmolzen sein könnte. 

Sicher ist jedoch, dass fore zum ersten Mal in einem Magazin aus 

Edinburgh (Schottland) aus dem Jahre 1819 erwähnt wird: and 

clearing, with imperious »fore« the way … 

Fore bezieht sich also auf die Situation, bei der sich »vor« einem 

nachspielenden Flight Spieler be� nden, die durch einen Ball mit 

zu starkem Eigenleben eventuell in Gefahr sind. Dabei entspricht 

Fore der Sicht des »Täters«, für die »Opfer«�– den vorausspielenden 

Flight�– kommt ja die Gefahr von hinten oder von der Seite. Daher 

ist es auch auf keinen Fall ratsam, sich bei einem Fore-Schrei umzudrehen, 

da man so im Gesicht getroff en werden könnte. 

Gentlemen-Golfer gehen mit dem Warnruf Fore eher behutsam um. 

Nur bei allzu ungestümen Golfern kommt es vor, dass sie auch noch 

beim Putten Fore schreien. Selbst wenn nichts passiert, gehört es 

zum guten Ton, sich für ein Fore zu entschuldigen. Wenn jedoch 

etwas passiert, kann der Abschläger zur Bezahlung von Schadenersatz 

bzw. Schmerzensgeld verurteilt werden. 

Spitze Zungen de� nieren Golf als ein Zahlenspiel, bei dem Fore 

geschrien, six geschlagen und (nur) � ve geschrieben wird. So sehr 

kann Golf den Charakter eines Menschen ruinieren. Da ist ein 

Handicap wie die Ehrlichkeit schon besser. 

Hubmayer_Golf_001_112.indd 40 08.06.11 10:48 Hubmayer_Golf_001_112.indd 41 08.06.11 10:48 

41 

160 pages, 12.8 x 19.6 cm, 

hardcover 

Entertaining reading for golfers and 

all those who would like to follow 

conversations in golfing circles 

Stories, history and explanations 

of 60 golf terms 

An amusing, informative gift 

Target group: golfers 

Dr. Karl Hubmayer has very close connections to 

the UK, where golf originated. As a professor of English 

and American Studies at the University of Salzburg, 

he writes for many sports magazines amongst others – 

writing in particular about the origin and meaning 

of golfing terms. 

www.blv.de

Aquafitness 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


Gentle exercise for stamina and strength 

Basics and effects of exercise 

Exercising in shallow water, aquajogging 

A wealth of exercises in a series of pictures, 

divided into units of 15 minutes each which 

can be combined as required 

Tips from the experts on effective workouts 

Target group: recreational sports enthusiasts, 

the elderly, those who are overweight, professional 

sportsmen and -women (as a form of 

complementary training), exercise instructors/ 

trainers, teachers 

Michael Hahn is Head of Swimming at the Faculty of 

Sport Science, Munich University of Technology (TU 

München). He is also on the teaching staff of the BSV, 

the Bavarian Swimming Association. Several times he 

has been German swimming champion and recordholder 

in the 200 metres individual medley. 

Bernhard Peter has been working for 20 years as a 

sports instructor at the Bodeschule in Munich. He has a 

lectureship in the swimming department at the technical 

university in Munich. 

Pelvic Floor Exercises 

112 pages, 16.7 x 22.0 cm 


Pelvic floor muscle training for women 

and men 

Exercising for good posture, during 

preg nancy and after childbirth 

Varied training using a Pezzi Ball, 

Thera-Band ® , Redondo Ball etc. 

Target group: women in particular, before 

and after birth and during the menopause, 

men and women of all ages who wish to 

exercise as a preventative measure 

Rights sold: Chinese, Czech, Dutch, French, 

Spanish 

Heike Höfler – State-approved sport and gymnastics 

teacher. She has conducted back school courses, breathing 

exercise courses; in recent years, she has been 

working for the Waldeck Hospital at Bad Dürrheim/ 

Germany, teaching pelvic floor exercises to numerous 

groups of patients. 

40 www.blv.de

Balance Swing 

on the Mini-Trampoline 

96 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


The new ‘happiness-hormone workout‘ 

for indoors and out 

Strengthens the muscular system, sculpts the 

body, relaxes you and gives you new levels 

of energy 

Often used during physiotherapy and 

orthopaedic rehabilitation 

Incorporates TCM principles – works on 

mind and body in equal measure – the 

soul resonates too 

Target group: men & women of all ages, from 

armchair athletes to sporting professionals 

Yvonne Hyna teaches healthy back care and is 

an expert of the mind & body movement. She has 

been working in the fitness line for many years, 

both nationally and internationally. 

Annett Schönfelder is a qualified fitness trainer as 

well as an alternative practitioner. She owns a wellness 

center for women in Munich and runs workshops on 

fitness training and healthy nutrition. 

The authors originally developed the concept of Balance 

Swing and founded the Balance Swing Academy. 

Jacobson‘s Progressive 

Muscle Relaxation 

64 pages, 16.7 x 22.0 cm, softcover 

with flaps and CD, 54 illustrations 

With guided exercises on audio CD 

Effective against stress, ulcers, insomnia, 

nerves and anxiety, hypertension, panic 

attacks and pain 

The simple relaxation method as recommended 

by doctors and health insurance schemes 

Easy to learn and can be practised everywhere 

– immediate relief for body and soul 

Target group: for all those who, regardless of 

age, feel tense and stressed and are seeking 

relaxation 

Rights sold: Spanish 

Anja Schwarz: Behavioural therapist and 

psychotherapist with her own practice. 

Aljoscha Schwarz: Psychologist, with training 

in NLP and hypnosis; writer and translator. 

41 www.blv.de

Yoga – Body and Soul in Harmony 

Yoga is meditation in motion and the ideal way to increase wellbeing. The exercises strengthen the heart, 

the circulation and the immune system. They promote strength and stamina, reduce stress and can even 

relieve some medical conditions. 

42 

88 PURES KRAFTTRAINING 

1 ZWISCHEN SCHRITT 

Schon hier ist die Wir belsäule ganz 

aufgerichtet, die Brust angehoben. 

TIPP 

Sind Ihre Bauchmuskeln 

noch nicht stark genug oder 

verspüren Sie Schmerzen im 

unteren Rücken, legen Sie die 

Füße auf einem Stuhl oder 

dergleichen ab. 

Das (Ruder-)Boot 

Paripurna-Navasana 

2 ENDPOSITION 

Starke Bauchmuskeln können die Beine besser tragen. 

1 Aufrechte Sitzhaltung. Dann mit geradem Rücken etwas 

zurücklehnen, Brust raus und die Arme etwas weiter 

vom Gesäß entfernt absetzen. 

Knie beugen und die Füße eng zusammen aufstellen. 

2 Beine intensiv gestreckt anheben, die gestreck ten 

Füße mindestens auf Augenhöhe. 

Arme waagerecht parallel heben, Finger zusammen, 

Hand fl ächen zueinander. 

Das Becken steht aufrecht, also ziehen Sie den Lendenwirbelbereich 

nach innen. Sie balancieren nur auf den 

Gesäßknochen. 

Die Hände sind ganz nah an den Beinen. 

Nacken lang lassen und nicht im Brustkorb einsinken. 

3 Diese Variante sieht vielleicht einfacher aus, ist aber 

eine größere Anstrengung für die Bauchmusku latur. Sie 

beginnen wie in 1. beschrieben, senken jedoch den 

3 VARIANTE 

Etwas anstrengend, aber höchst effektiv. 

Rücken weiter zum Boden und heben die Füße diesmal 

nicht höher als auf Augenhöhe. 

Arme parallel zum Boden. 

Der Lendenwirbelbereich bleibt möglichst nach innen 

gewölbt und die Brust wird angehoben. 

Atmen Sie gleichmäßig und halten Sie die Spannung so 

lange wie möglich. Auch wenn es bereits nach wenigen 

Sekunden im Bauch brennt. 

ZIEL: Die Beine sind perfekt gestreckt angehoben. Der 

Rücken ist aufgerichtet. Sie balancieren nur auf dem Gesäß. 

EFFEKTE: Die Haltung ist gut bei Magen-Darm-Beschwerden 

und Blähbauch. Sie lässt das Fett an Taille 

und Bauch schmelzen und kräftigt die Bauchmuskulatur. 

Das ist der ideale Schutz vor Rückenschmerzen. 

Außer dem werden die Nieren gestärkt. 

DER YOGA-WEG 89 

SO NICHT! 

Die Brust ist eingesunken, 

die Schultern hängen nach 

vorn, dadurch sackt der 

untere Rücken weg. Die 

Knie sind nicht gestreckt. 

So die Balance zu fi nden 

ist nahezu unmöglich. 

128 pages, 23.0 x 24.0 cm, 


Over 100 Asanas (postures) and 

Pranayama (breathing exercises) 

from classical Hatha yoga 

Impressive photos 

You will learn how the exercises work 

and exactly how to perform each one 

Four exercise sequences with step-bystep 

photos – e.g., exercises to promote 

a good mood, and a sun salutation 

Yoga: its history and the philosophy 

behind it, different styles, breathing 

techniques 

Target group: beginners who are seeking 

suitable methods for themselves, companion 

book for those practising yoga who 

have already been to classes and want 

to broaden their knowledge, advanced 

students looking for new ideas 

Rights sold: Korean 

Ute Witt has worked in recent years as, amongst 

other roles, an editor in chief, a writer, a ghost writer 

and a PR specialist on health and fitness issues. 

She has been practising yoga intensively since 1993. 

Trained dancer Barbra Noh comes from Australia. 

She came to know yoga while in India, where she 

trained as a yoga teacher. She runs workshops and 

courses around the world. 

www.blv.de

Time for Bread! – Fresh and crusty home bakes 

In this lovingly-produced book, master miller Annelie Wagenstaller reveals her secret tips for breadmaking 

basics: baking agents, baking techniques, spices, bread ovens and common breadmaking mistakes. 

Everything you need to know about grain and flour, the miller’s craft, bread traditions and customs. 

43 

60 

Backmutterl 

Diese holzgeschnitzte Backmulden und Backtröge 

wurden früher als Backschüsseln verwendet und 

sind aus einem Stamm herausgeschlagen. Der 

Geschickteste auf dem Hof fertigte diese am 

besten aus Pappelholz an. Er wurde der Muldenmacher 

genannt und hatte nach verrichteter Arbeit 

ein Jahr lang das schönste Brot im Ofen gut. 

Meist wurde der Backtrog schon mittags in die 

Stube gebracht, damit sich das gesiebte Mehl 

bis zum Abend erwärmen konnte. Die Menge 

konnte bis zu 100 Pfund Mehl betragen – was für 

30 Brotlaibe reichte. Am Abend mischte man den 

angesetzten Sauerteig in etwa ein Drittel des Mehls 

– in die Mitte, wie bei einem Dampferl. Anschließend 

wurde der Teig mit den Händen geglättet und 

mit drei Kreuzzeichen versehen. 

Oft kann man sich nicht vorstellen, dass diese 

Backtröge für den Privathaushalt gedacht waren, da 

sie bis zu zwei Meter lang sind – aber früher buk 

man ja nicht einige wenige Brote, sondern für eine 

gewisse Zeit auf Vorrat, man aß mehr Brot, und 

die Familien waren zahlreicher, große Tröge zum 

Anrühren des Teiges waren also nötig. 

Die etwas kleineren Backmulden, die dem heutigen 

Betrachter immer noch riesig erscheinen, waren 

denn auch meist nicht für Brotteig gedacht, 

sondern in ihnen wurde Kuchenteig angerührt, 

Diese Mulden sind aus einem einzigen Stück Holz 

gehauen. Bevorzugtes Holz für Tröge und Mulden 

war Pappel- oder Zirbelholz. 

Der Frühling ist vor der Tür, geh auch einmal hinaus in die Welt 

und erwirb dir selber dein Brot. 

Joseph von Eichendorf, Aus aus dem Leben eines Taugenichts 

61 

192 pages, 22.6 x 26.9 cm, 


The 50 best bread recipes – real classics 

from all over the world 

Speciality breads for snacks and spiced 

breads to accompany wine 

Recipes with step-by-step instructions 

and expert tips 

Instructions for preparing spreads, for 

breads made using sweet bread dough, 

recipes for using leftover bread 

Target group: people who not only like 

to bake, but would also like to know 

more about bread 

Annelie Wagenstaller was the youngest master miller 

in Germany when, at the age of 21, she achieved her 

master craftsman certificate. She is the third generation 

of her family to run a historical mill set in an idyllic 

location in the Chiemgau foothills. Visitors can enjoy a 

guided tour of the mill. The adjoining health food store 

sells not only flour and bread but also other produce 

from the region. Mrs Wagenstaller organises well-attended 

breadmaking courses. 

www.blv.de

The Modern Larder 

There are very few households these days that still have a good old-fashioned larder. But how do you 

store food today so that it keeps for longer? What can you freeze or preserve? And what can you conjure 

up from leftovers? This book offers tips on eating healthily at work during breaks, and food suitable for 

eating while travelling. 

44 

nahrungsmittel (siehe auch: Was gehört in jede 

Speisekammer ab Seite 37), aus denen dann mit 

Hilfe von frischen Zutaten viele Gerichte gezaubert 

werden können. Diese kaufe ich nahezu tagesaktuell 

ein, entweder nach dem Spielplatz oder auf dem 

Weg in die Arbeit. So vermeide ich überlagertes Obst 

und Gemüse, lange Zeit mein persönliches Handicap. 

Insbesonder Fleisch und Fisch kommt bei mir 

nur am Kauftag auf den Tisch. Außerdem plane ich 

immer schon Reste mit ein, für das Mittagessen am 

nächsten Tag – für mich als Heimarbeiterin sowie, 

dank Mr. Tupper, für meinen Mann im Büro. 

16 

Oder einfach liefern lassen! 

Aber: Jeder der Platz, vielleicht sogar eine Speisekammer 

und ein Auto hat, sollte einen Wochenplan 

ernsthaft überlegen. Wer kein Auto, keine Zeit, aber 

ein bisschen Platz hat, ist mit Gemüsekisten gut versorgt 

– eine Art Abo beim örtlichen Biobauern, der 

einmal pro Woche in einer Klappbox saisonales 

Gemüse und Obst anliefert. Oft kann man auch 

noch andere Produkte aus dem Bioladen-Sortiment 

dazu bestellen. Allerdings muss man ein ziemlich 

kreativer Koch sein, da man nie weiß, was aktuell an 

Gemüse geliefert wird. 

Diese Hürde nimmt die schwedische Organisation 

»Middagsfrid«, die als »KommtEssen« jetzt auch in 

Deutschland aktiv wird, mit Eleganz. Die Organisation 

erstellt für den Kunden einen Wochenplan mit verschiedenen 

Gerichten und liefert Anfang der Woche 

alle dazu benötigten Zutaten in der richtigen Menge 

an. Dann muss man einfach nur noch nachkochen. 

Die Gerichte sind allesamt sehr unkompliziert, immer 

gesund und umweltverträglich. Das Angebot ist toll 

für Familien, in denen beiden Elternteile voll berufstätig 

sind und wenig Zeit für den Einkauf oder dessen 

Planung haben. Das schwedische Wort »Middagsfrid« 

bedeutet nämlich so viel wie »Abendessenfrieden« – 

will meinen: Die Familien sollen wieder in Ruhe 

gemeinsame, gesunde Mahlzeiten einnehmen können, 

ohne Einkaufsstress. 

Natürlich gibt es Situationen, in denen Selbstkochen 

nicht funktioniert. Wenn jemand krank ist, zum 

Beispiel – dann sollte man sich nicht unter Druck 

setzen, sondern andere für sich kochen lassen. 

Feinde der Speisekammer 

Richtig einkaufen, richtig lagern, richtig planen – alles perfekt, oder? Leider ist das Leben kein 

Ponyhof und es gibt Gesellen, die einem die gute Laune verderben wollen. Nämlich die vier 

häufi gsten Feinde der Speisekammer: Mehlmotte, Schimmelpilz, Kakerlake und Fruchtfl iege. 

Die Mehlmotte 

Maden wimmelte, der wird Mehlmotten und ihre 

Nachkommen so rasch nicht wieder vergessen. Es 

Vor Jahren hatte meine Schwester die »Mehlmotten- gibt, gelinde gesagt, nichts Ätzenderes. Einmal eingekrise«. 

Ihre WG-Mitbewohner waren, was die Lebenszogen, erweist sich Ephestia kuehniella als schwer 

mittellagerung anbelangte, sehr nachlässig. Nachdem loszuwerdender Küchengenosse. Gespinste der Lar- 

die Mitbewohner vor allem Bio-Getreide und Mehl ven, die Larven selbst und ihr Kot verunreinigen 

anbrachten, hatte ein kleines Tierchen schnell seine nahezu alle Lebensmittel in Reichweite. Ist ein Befall 

ökologische Nische gefunden: die Mehlmotte. Wer festgestellt, müssen als Erstes wirklich alle Lebens- 

einmal ein Müsli geöffnet hat, in dem es vor weißen mittel weggeworfen werden. Ärgerlich, aber anders 

i i i i M d S k 001 144 dd 16 01 08 11 09 37 M d S k 001 144 dd 46 01 08 11 09 38 

46 

144 pages, 19.3 x 24.6 cm, 


Shopping wisely – store cupboard 

essentials – tasty recipes 

Rediscovery of tried-and-tested 

culinary knowledge 

For all those who appreciate good 

food and want to avoid waste 

Quality counts: buying produce in 

season, keeping food stocks today, 

healthy cooking with leftovers for 

connoisseurs, lots of recipes 

Target group: environmentally-aware, 

forward-looking people, supporters of 

slow food, organic food, and frugality 

Sabine Huth-Rauschenbach is a freelance 

journalist. For many years she has been heavily 

involved in nutritional and food-storing issues as 

well as ecologically-responsible practices. 

www.blv.de

A Love of Wild Berries! 

Silvery tinged blueberries, tiny wild strawberries with their beguiling fragrance, tangy yet bitter elderberries: 

these delicacies are waiting to be discovered in woods and meadows. And there are plenty of other wild 

berries that are not only suitable to eat but are also extremely tasty. Rowan and pear jelly is well worth a 

try. Or have a taste of rosehip soup. Or have a go at distilling your own sloe liqueur. Incomparable taste 

sensations await you! 

45 

40 WILDBEEREN-PORTRÄTS 

Echte Brombeere 

Rubus fruticosus 

■ Familie Rosengewächse (Rosaceae). Der 

Strauch zeigt unterschiedlichen Wuchs: Die 

grünen, mit Stacheln versehenen Stängel 

können niederliegend, aufrecht oder bogenförmig 

überhängend wachsen. Blätter 

3–7-zählig gefi edert; Fiedern eiförmig, spitz, 

gesägt; Blattstiel und Nerven mit rückwärts 

gerichteten Stacheln. In lockeren Trauben erscheinen 

die 5-zähligen, etwa 2 cm breiten 

Blüten; Kronblätter weiß oder rosa; zahlreiche 

Staub- und Fruchtblätter; Blütenstiele drüsig. 

Die bis 20 mm breite Sammelfrucht besteht 

aus 20–50 kugeligen, schwarz glänzenden 

Steinfrüchtchen. Sie löst sich zusammen mit 

dem Blütenboden ab. 

■ Blüte: Juni bis August. 

■ Früchte: August bis Oktober. 

■ Höhe: 50–200 cm. 

Der teilweise wintergrüne Strauch, dessen Blätter 

nicht selten grün oder rot überwintern und dessen 

Schösslinge sich an der Spitze bewurzeln, 

Aus den schönen großen Blüten der Echten Brombeere entwickeln sich die aromatischen Früchte, die sich roh 

genießen oder verarbeiten lassen. 

bildet oft ein dichtes und undurchdringliches Gestrüpp. 

Die Brombeere wächst von der Ebene 

bis in Höhen von 1600 m häufi g in Wäldern, Gebüschen, 

Hecken, auf Lichtungen und Heiden. 

Früchte 

Sie schmecken in reifem Zustand sehr aromatisch, 

sind reich an Fruchtsäuren und Pektinen, 

enthalten Vitamine (u. a. A, C, E), Mineralstoffe 

(v. a. Calcium, Eisen), Anthocyane, Carotinoide 

als Betacarotin (Provitamin A) und haben einen 

hohen Gehalt an Gerbstoffen (v. a. Gallotannine 

und Ellagitannine). Brombeeren schmecken roh 

sehr gut, etwa in Quark, Joghurt, Obstsalat oder 

als Kuchenbelag. Auch zu Kompott, Saft, Gelee, 

Marmelade, Wein oder Likör werden sie verarbeitet. 

Der Brombeersaft ist ähnlich wie Himbeersaft 

ein angenehmer Trank für Fieberkranke. 

Das Gelee hat man früher auch als 

schleimlösende Köstlichkeit bei Husten und 

Verschleimung gereicht. 

Verwechslungsmöglichkeit: Kratzbeere (S. 39). 

Blätter: Im Frühjahr gesammelte junge Blätter 

ergeben, auch mit Erdbeer- und/oder Himbeerblättern 

gemischt, einen schmackhaften Haustee. 

Schulmedizin und Volksmedizin: Zubereitungen 

aus den Blättern bei unspezifi schen akuten 

Durchfallerkrankungen, äußerlich bei leichten 

Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut. 

Die Früchte gelten in der Volksmedizin als 

beruhigend und schlaffördernd, der Brombeersaft 

als Gurgelmittel gegen Heiserkeit. 

Wer unter den stacheligen Zweigen hindurchkriecht, 

kann Krankheiten abstreifen oder Hellsichtigkeit 

erwerben – so hieß es jedenfalls 

WILDPFLANZEN MIT SCHWARZEN BEEREN 41 

früher. Ein heimlich bei sich getragener Brombeerzweig 

sollte bewirken, dass man die Hexen 

erkennen kann. 

Verwandte Arten 

Rubus fruticosus ist eine Sammelart und umfasst 

eine Vielzahl schwer unterscheidbarer 

Kleinarten. Die mehrjährige krautige Moltebeere 

(Rubus chamaemorus) bewohnt Moore und 

trägt gelborangefarbene Früchte. 

Rezepte mit Brombeeren 

■ Kartoffel-Apfel-Gratin mit Brombeeren: S. 89 

■ Mandel-Safran-Flammeri mit Brombeeren: 

Scherf_Wildbeeren.indd 40 29.04.11 10:13 Scherf_Wildbeeren.indd 41 29.04.11 10:13 

S. 92 

■ Brombeer-Kuchen mit Streuseln: S. 97 

■ Weißdorn-Brombeer-Gelee: S. 102 

■ Brombeeren in Essig: S. 115 

In der Natur bietet sich dieser hübsche Anblick nur selten: 

Früchte der Moltebeere, einer Verwandten von Brombeere 

und Himbeere, die gesetzlich besonders geschützt sind. 

128 pages, 16.7 x 22.0 cm, 


Edible wild berries in profile, ordered 

according to fruit colour 

Hints on poisonous look-alikes 

Recipe section with wild berry preparations, 

from main courses to drinks 

Summary overview: berries at a glance 

Dr. Gertrud Scherf was a research assistant at the 

institute for biology teaching at the University of Munich. 

As a non-fiction writer, she is particularly active in the 

areas of nature and gardens. The cultural history aspects 

of these subjects as well as conservation are particularly 

important to this writer. This comes over very clearly in 

her books and articles, and during her lectures, seminars 

and guided tours. 

www.blv.de

Fruit Wines, Liqueurs, 

Cider and Juices 

160 pages, 19.3 x 24.6 cm, 


The simple way to make these at home 

Making drinks using fruit, berries, vege- 

tables and herbs – with no dilution and 

no additives 

Clever recipes with and without alcohol 

All tasks shown step-by-step 

Ideas for gift wrapping 

Target group: those looking for ideas 

on how to use and preserve their own 

supplies of fruit, vegetables and herbs 

to create tasty drinks 

Ursula Lang works at the Bauernhaus Museum 

Wolfegg near Ravensburg. Through her work she 

has become well-acquainted with both historical 

and modern methods for pressing wine. 

At Annette Schierhorn’s farm, wine has been pressed, 

schnapps has been distilled and liqueurs have been 

mixed for generations. The writer therefore knows many 

tricks of the trade – both from old traditions and her 

own experience. 

Making Preserves – 

Sweet and Spicy 

128 pages, 19.3 x 24.6 cm, 


Basics of preserving fruit and vegetable 

Know your produce: fruit, vegetables and 

herb species which are well-suited to 

preserving 

Step-by-step recipes with mouth-watering 

photos 

Home-made delicacies to enjoy yourself 

or to give as gifts 

Target group: those looking for ideas on 

how they can use their stock of fruit and 

vegetables to produce tasty creations that 

can be stored for extended periods 

Waltraud Angele is an experienced farmer. She 

manages her own farm in the Allgäu region of Bavaria, 

and for many years has made preserves using fruit 

and vegetables. For this she can draw on knowledge of 

preserving that has been handed down through many 

generations. 

46 www.blv.de

I’ll Help You Bake 

This is a truly reliable tutor: whatever you would like to try out in your own little bakehouse, this book 

guarantees that each of its suggestions will be a success for you – and taste delicious. The 400 or so 

recipes are true classics – national and international specialities, some of which have been passed on 

from the author’s family, friends or guests. All recipes have been tried and tested many times over. 

22 

47 

RÜHRTEIG – DER KLASSISCHE FÜR 

FEINE KUCHEN AUS DER FORM 

Der klassische Rührteig aus der Zeit unserer 

Urgroßmütter war eine üppige Rezeptur. 

Der edle Teig bestand zu gleichen 

Teilen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl 

und musste 1 Stunde gerührt werden. Als 

Maß für den sogenannten »Pfundkuchen« 

wurde – wie schon der Name sagt – häufi g 

das Pfund (= 500 g) gewählt. 

BACKPULVERTEIG 

Der moderne Rührteig enthält nur noch 

halb so viel Fett und weniger Eier. Dank 

der Erfi ndung des Back pulvers (siehe 

Seite 10) ergibt auch dieser weniger 

üppige Teig ein gutes Ergebnis und ein 

schmackhaftes Gebäck. 

EISCHWERTEIG UND SANDMASSE 

Beim Eischwerteig werden die Grundzutaten 

Butter, Zucker und Mehl nach dem 

Eigewicht berechnet. Sandmasse ist ein 

Eischwerteig, bei dem das Weizenmehl 

ganz oder teilweise durch Speisestärke 

ersetzt wird. (Eischwerteig ohne Fett besteht 

nur aus Ei, Zucker und Mehl.) Besteht 

ein Eischwerteig zu gleichen Teilen 

aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, spricht 

man vom Gleich schwerteig – dem edelsten 

aller Rühr teige, der, voraus gesetzt er 

ist luftig aufgeschlagen, ohne Backpulver 

und ohne weitere Flüssigkeitszugabe auskommt. 

Eine Spur Backpulver unterstützt 

jedoch den Backprozess, vor allem bei 

Teigen mit reichlich Spei sestärke und Geschmackszutaten 

wie Nüssen, Trockenfrüchten 

usw. 

GLUTENFREI 

Rührteig eignet sich für glutenfreies Backen 

nicht so gut; am ehesten gelingt Eischwerteig 

mit Fett. 

WICHTIG 

• Die Backform fetten und mehlen oder 

mit Semmelbröseln ausstreuen. 

• Alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur 

haben. 

• Teige ohne schwere Zutaten können als 

»Schüsselkuchen« oder im »All-in-Verfahren« 

zubereitet werden: Alle Zutaten 

in die Rührschüssel füllen und mit dem 

Handrührgerät auf niedrigster, dann auf 

höchster Stufe in 2 Minuten zu einem 

glatten Teig rühren. 

• Backtemperatur 180–190 °C. 

• Trockenes und unglasiertes Gebäck können 

Sie gut einfrieren. 

Weicher Rührteig 

Für Formkuchen aller Art, vor allem Kasten- 

und Napfkuchen. Soll sich ein feinporigerer 

Kuchen ergeben, kann die Mehlmenge bis 

zu einem Drittel durch Speisestärke ersetzt 

werden. 

Löffelprobe weicher Rührteig: 

Er soll weich vom Löffel fallen. 

_ 250 g weiche Butter 

_ 250 g Zucker 

_ 4 Eier 

_ 1 Prise Salz 

_ 1 Päckchen Vanillezucker oder 

abgeriebene Zitronenschale 

_ 500 g Mehl (oder 375 g Mehl und 

125 g Speisestärke) 

_ 1 Päckchen Backpulver 

_ etwa 100 ml Milch 

_ 2 EL Rum (nach Belieben) 

1 

Die Butter geschmeidig rühren. Nach und 

nach den Zucker, die Eier, eines nach dem 

anderen, das Salz und den Vanillezucker oder 

die Zitronenschale dazugeben und zu einer 

sehr guten Schaummasse rühren. 

2 

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und 

sieben. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. 

Zuletzt den Rum (falls verwendet) zugeben. 

Der Teig soll weich vom Löffel fallen. 

3 

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 

sofort backen. 

Löffelprobe mittelfester Rührteig: 

Er soll schwer reißend vom Löffel fallen. 

Mittelfester Rührteig 

Für einen Kuchen in der Springform (Obst-, 

Käse-, Streuselkuchen). Für Blechkuchen brauchen 

Sie die doppelte Rezeptmenge. 

HINWEIS 

Gebäck aus fettfreiem Eischwerteig im Mengenverhältnis 

Ei : Zucker : Mehl von 1:1:1 

wird oft als zu süß empfunden. Dann reduziert 

man die Zuckermenge entsprechend. 

TEIGE UND MASSEN 23 

_ 80 g weiche Butter 

_ 80 g Zucker 

Eischwerteig mit Fett 

_ 2 Eier 

_ 1 Prise Salz 

Gleichschwerteig, Sandmasse 

_ 1 EL Vanillezucker oder abgeriebene 

Grundmasse für Formkuchen wie Zitronen-, 1 Die Eier wiegen, Eischwer Zucker/Puder- 

Zitronenschale 

Orangenkuchen oder solche mit reichlich Trozucker, Butter und Mehl abwiegen. 

_ 200 g Mehl 

ckenfrüchten wie Königskuchen, Englischer 

_ 1 TL Backpulver 

Kuchen. Zubereiten kann man Eischwerteig 

_ einige EL Milch (bei Bedarf) 

mit schaumig gerührter oder zerlassener But- 


ter – das Backergebnis ist gleich. 

1 

_ 4 Eier 

Die Zubereitung ist die gleiche wie bei wei- _ 4 Eischwer Puderzucker 

chem Rührteig (siehe links). Der Teig soll 

_ 4 Eischwer Butter 

schwer reißend vom Löffel fallen. 

_ 4 Eischwer Mehl, 

2 

davon 1/3–1/2 Speisestärke 

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 

backen. 

_ 1 TL Backpulver 

_ abgeriebene Zitronenschale 

2 Den Puderzucker und die Eier in die 


geschmeidig gerührte Butter rühren. 

Eischwerteig ohne Fett 

1 

Grundmasse für würzige Kuchen (Anis- Die Eier wiegen, gleich viel Puderzucker, 

kuchen, Aniszwieback) und für Formkuchen Butter und Mehl (vermischt mit der Spei- 

mit Trockenfrüchten (Bischofsbrot). Beliebt für sestärke) abwiegen. Die Mehlmischung mit 

Obstkuchen mit säuerlichen Früchten (Rha- dem Backpulver sieben. 

barber-, Sauerkirsch kuchen); dafür genügt die 2 

halbe Rezeptmenge. 

Zubereitung mit weicher Butter: 

Die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach 

_ 4 Eier 

den Puderzucker und die Eier, eines nach dem 

_ 4 Eischwer Zucker 

anderen, bei laufendem Gerät zugeben und 

zu einer lockeren, weißschaumigen Masse 

_ abgeriebene Zitronenschale 

rühren; die Zitronenschale und den Rum (falls 3 Oder: Die zerlassene Butter mit dem Mehl in 

_ 4 Eischwer Mehl 

verwendet) zugeben. Die gesiebte Mehlmi- die Schaummasse rühren. 

schung mit dem Rührlöffel unterrühren. 

1 

Zubereitung mit zerlassener Butter: 

Die Eier abwiegen, gleich viel Zucker und Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rüh- 

Mehl abwiegen. 

ren, die Zitronenschale und den Rum (falls 

2 

verwendet) zugeben. Mit dem Rühr löffel ei- 

Die Eier mit dem Zucker auf höchster Schaltnige Esslöffel der gesiebten Mehl mischung 

stufe zu einer sehr lockeren, weißschaumi- unterrühren. Die restliche Meh l mischung 

gen Masse rühren, die Zitronenschale zuge- abwechselnd mit der lau warm zerlassenen 

ben. Das Mehl auf die Schaummasse sieben Butter nach und nach vorsichtig unterziehen 

und mit dem Rührlöffel untermischen. 

und jeweils gut verrühren. 

3 

3 

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und Die Masse in die vorbereitete Form füllen 

sofort backen. 

und sofort backen. 

4 Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 

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