September Oktober - Spargelhof Buschmann & Winkelmann

Hofl aden · Scheunenrestaurant
Holzofenbäckerei · Marktstände ·
Naturwildgehege · Spielplatz
Live-Musik · viele Hoffeste

Am 01.September öffnet die nunmehr 8. Kürbisausstellung –
mit über 100.000 Kürbissen in mehr als 400 Sorten - ihre Tore.
Wie in jedem Jahr steht die Schau unter einem besonderen Motto: 2011
ist es „Kürbis und Meer“. Ein Anlass für die kreativen Köpfe am Erlebnishof
allerlei Geschöpfe – vom Seestern bis zum Blauwal im Brandenburger
Sand- und Kiefernmeer nachzubilden. Neben den Kürbisfi guren ist die
Sortenschau für viele Besucher das Highlight schlechthin. Natürlich
kommt Unterhaltung nicht zu kurz in Klaistow. Gleich am ersten
Wochenende (03./04.09.) präsentieren sich in passender nautischer
Umgebung Reiseveranstalter. Das zweite Wochenende steht ganz im
Zeichen des Klaistower Oktoberfestes mit den „Rodensteinern“ (Samstag)
und der Kürbisschnitzmeisterschaft (Sonntag). Höhepunkt im September
ist gewiss die 8. Berlin-Brandenburgische Kürbiswiegemeisterschaft zu
der alle Kürbisse ab 50kg angemeldet werden können. Ihren Abschluss
fi ndet die Schau am letzten Oktoberwochenende mit dem Halloweenfest
und dem traditionellen Kürbisschlachten.

Kürbisausstellungen in Klaistow
In den vergangenen sieben Jahren hat der Erlebnishof Klaistow bereits sehr
erfolgreiche Ausstellungen mit Kürbissen, den größten Beerenfrüchte des
Pfl anzenreiches, veranstaltet. Immer dabei: eine große Sortenschau. Fragen
rund um den Anbau, die Sortenvielfalt und die Zubereitung werden bei
uns fachmännisch beantwortet. Denn natürlich möchten wir dem stetig
wachsende Interesse der Besucher am landwirtschaftlichen Produkt Kürbis
gerecht werden. Diesem Anliegen entsprechend präsentieren wir die Kürbisse
auch in jedem Jahr neu und abwechslungsreich. Und es gibt ja tatsächlich
kaum weitere Früchte, die sich optisch so schön in Szene setzen lassen wie
Kürbisse.
2008 2009 2010
Dies veranslasst uns nun zum achten Mal neben optisch ansprechenden reinen Sortenschauen auch, über das didaktisch
Notwendige hinaus, kreativ mit den Kürbissen umzugehen. Zur Freude der Besucher haben sich die Themenausstellungen
auf unserem Hof etabliert, die in jedem Jahr neue lebens- und überlebensgroße Figuren aus den unterschiedlichsten
Bereichen – vom Märchen über den Wilden Westen bis zur Weltraumeroberung – präsentieren. In diesem Jahr gestalten
wir nautische Themen-Kürbis-Bilder. Wir sind sicher, sie machen den Besuchern wieder Freude!
Und das erwartet Sie in diesem Jahr:
über 100.000 Kürbisse auf unserem herbstlich gestalteten Erlebnishof
eine beeindruckende Sortenschau mit 450 verschiedenen Kürbis-
Sorten aus aller Welt
Verkauf von 30 Sorten Zier- und Speisekürbisse aus eigenem Anbau
mit Fachberatung
Kürbisschnitzen an jedem Wochenende und feiertags , sowie täglich
in den Berlin-Brandenburgischen Herbstferien
viele kulinarische Spezialitäten von Kürbissuppe über Kürbissekt bis
Kürbis-Konfekt
meerchenhafte Schaubilder wie Blauwal, Krake, Meerjungfrauen,
Schatzinsel mit Pirat und viele andere übermannshohe Figuren rund
um das Thema Meer

Wissenswertes zum Kürbis
Die deutsche Bezeichnung „Kürbis“ leitet sich vom lateinischen Corbis = Korb bzw. Gefäß ab.
Botaniker bezeichnen ihn als Panzerbeere. Neben den Riesen mit mehreren hundert Kilogramm
Gewicht, existieren Arten und Sorten, die klein wie Mandarinen sind.
Kürbisse gehören zu den ältesten Kulturpfl anzen der Welt, die schon zur Zeit der spanischen
Entdeckungsfahrten nach Amerika zubereitet wurden.
Alle Kürbisse sind frostempfi ndlich und benötigen einen humus- und nährstoffreichen
Boden. Die Beerenfrüchte sind außerordentlich gesund. Durch die fruchteigene Linolsäure
wird der körpereigene Cholesterinspiegel beim Verzehr wird abgesenkt. Sie enthalten bis zu
90 % Wasser, wenig Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß, sind kaliumreich und natriumarm. Die
im Fruchtfl eisch enthaltene Kieselsäure wirkt sich positiv auf Bindegewebe, Haut und Nägel aus.
Beliebt unter kürbisanbauenden Kleingärtnern ist der Größenvergleich.
Den größten Kürbis überhaupt züchtete, laut Guiness Buch der Rekorde
2010, der Amerikaner Chris Stevens mit einem 821,24 kg schweren
Gewächs. Auf dem Erlebnishof in Klaistow fi ndet jährlich die Berlin
– Brandenburgische Wiegemeisterschaft statt – in diesem Jahr am
25.09., ab 14 Uhr. Wer sich Samen der gigantischen Früchte sichern
will, sollte am 30.10. zum diesjährigen Kürbis-Schlachtefest kommen.

Kürbis in allen Varianten auf dem Erlebnishof
Inzwischen hat fast jeder Haushalt in Brandenburg und Berlin sein spezielles Kürbissuppenrezept, auf das die ganze
Familie schwört. Einige kennen Kürbis nur eingelegt in der „süß-sauer“-Variante. Das es daneben eine Menge anderer
Verwendungsmöglichkeiten für Kürbis in der Küche gibt, beweist unsere Küchen-Crew den Gästen gern in den kommenden
zwei Monaten. Eine ganze Menü-Karte hat sie passend zur 8. Kürbis-Ausstellung zusammengestellt.
Aber nicht nur zur Mittagszeit, auch zum Frühstück mit Kürbiskernbrötchen oder zur Kaffeezeit, bei Kürbis-Apfelsand-
Kuchen oder einer Kürbis-Sekt-Schnitte, kann man in die kulinarische Vielfalt der Hofangebote eintauchen, bevor es mit
einem Kürbis-Eis im Hörnchen hinein in die Kürbisausstellung, zum Spielplatz oder zum Plausch am Springbrunnen geht.
Die Vielfalt der auf Kürbisbasis hergestellten Angebote am Hof ist für viele
Besucher beeindruckend. Bereits im regulären Angebot der Marktscheune
gibt es viele leckere Produkte zu kaufen: Kürbis-Likör (25 Vol.%), deingelegter
Kürbis süß-sauer nach Spreewälder Art, Kürbis-Nudeln, Knäckebrot „Käse-
Kürbiskern“, Kürbis-Gelee, scharfer Kürbisbrotaufstrich, und natürlich
gesundes Kürbiskernöl. Probieren Sie doch einmal aus, wie lecker Kürbis
schmeckt. Abgefüllt
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Klaistower Kürbis - Secco
Aromatisierter weinhaltiger Cocktail mit zugesetzter Kohlensäure · enthält Sulfite und Farbstoffe
für Buschmann & Winkelmann Spargelhof Klaistow
Glindower Straße 28, D-14547 Klaistow
www.buschmann-winkelmann.de

Von Geistern, Rüben & Kürbisschnitzern
Warum stellt man sich ausgerechnet einen Kürbis mit Licht zu Halloween in Fenster oder vor
die Tür? Wie viele Bräuche rund um das inzwischen auch bei uns eingebürgerte Halloween
beruht auch dieser Brauch auf irisch-amerikanischen Traditionen. Zur Geschichte: Der irischen
Geizkragen Jack war so geizig, dass er mit seiner Habgier und List nicht nur den lieben Gott,
sondern auch den Teufel verärgerte. So blieben ihm nach seinem Tod Himmel und Hölle
verwehrt, und er wurde verdammt als „Jack-O‘-Latern“, auf ewige Zeiten mit einer Laterne auf
der Erde herumzuwandern daher.
Um sich vor seinem unwillkommenen Besuch zu schützen, stellte man in der
Nacht vor Allerheiligen ein Licht auf den Fenstersims. Die Geschichte von Jack
verschmolz mit dem altem keltischen Glauben, wonach in der Nacht zum Neuen
Jahr (nach keltischem Kalender Ende Oktober) die Geister, der im vergangenen
Jahr Verstorbenen, wieder ihre ehemaligen irdischen Wohnstätten aufsuchen
wollen. Die alten keltischen Geister wurden ursprünglich mit hässlichen
Grimassen und durch große Feuer erschreckt und sollten verjagt werden. Diese
Tradition hatten die Iren in ihre neue Heimat Amerika gebracht. Dort gibt es noch
heute sogenannte „Bring your own“-Parties, zu der jeder seinen eigenen Kürbis
mitbringt und in geselliger Runde geschnitzt wird. Auf ihrer Insel machten die
Iren früher Umzüge mit ausgehöhlten Rüben. Da es in Amerika dann aber kaum
Rüben gab, stiegen sie auf Kürbisse um…
Kürbisse gibt es zur Genüge auf unserem Erlebnishof. Jeder kann sich am
Wochenende im Kürbisschnitzen versuchen und seiner Kreativität freien Lauf
lassen. In den Herbstferien dann ist jeder Tag ein Kürbisschnitztag. So kann man
für die Kürbisschnitzmeisterschaft am Sonntag, den 18.10., trainieren. In jeden
Fall ist man mit seinem Kunstwerk gewappnet, wenn am letzten Oktobersamstag
(29.10.) in Klaistow die große Halloween-Party mit Irish Folk von der Band Robbie
Doyle and Band, Kinderdisko, Laternenumzug & Feuerwerk steigt.

September Oktober
1. Do. Eröffnung der
8. Kürbisausstellung
Klaistower Kürbis &
Meer
Heute freier Eintritt und
Programm auf der Hofbühne
3. Sa. Reisemarkt – rund
ums Meer!
11.00-15.00 Uhr
Kartoffel-Buffet
Leckeres v. d.
tollen Knolle
3.9. - 18.9.
Kartoffelwochen
4. So. Reisemarkt –
rund ums Meer!
Blasmusik mit den
Nieplitztaler Musikanten
6. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
7. Mi. 14.00-17.00 Uhr
Tanztee
8. Do. Schnitzel-Tag
10. Sa. 11.00-15.00 Uhr
Kartoffel-Buffet
Leckeres von der
tollen Knolle
11. So. Dixieland-Musik aus
Potsdam:
Die Alte Wache
9.30-11.30 Uhr
Frühstück mit Kasper
Puppen-Käst´l:
Kasper im Zoo
13. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
15. Do. Schnitzel-Tag
17. Sa. 19.00-24.00 Uhr
Oktoberfest mit den
Rodensteinern!
mit bayerischen
Erw. 6 EUR
Spezialitäten und
Original Oktoberfestbier
aus der Maß;
Volksmusik
18. 8. So. So So. 11.00-15.00 Uhr
Kürbis-Schnitzmeisterschaft
m
Berlins B größter Männerchor
auf der Hofbühne:
Sonarichor
20. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
22. Do. Schnitzel-Tag
Machen
Sie mit!
24. Sa.
25. So. 14.00 Uhr
8. Berlin-
Brandenburgische
Kürbiswiegemeister-
schaft
Es spielt die
Vario Brass
Band
24.9. - 9.10.
Apfelwochen
Alle
Kürbisse ab
50 kg können
angemeldet
werden!
26. Mo. 13.00-16.00 Uhr
Live-Musik zur
Kürbiszeit:
Evergreens & das Beste
aus Pop und Schlager von
den 50er bis zu den 80er
Jahren mit Chili
27. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
29. Do. Schnitzel-Tag
1. Sa. 11.00-15.00 Uhr
Apfel-Buffet
Vitaminreich in den
Winter
2. So. Musikalische
Unterhaltung mit den
Berlin Swingers
9.30-11.30 Uhr
Frühstück mit Kasper
Berliner Puppentheater
„Die Bärenfamilie“
3. Mo. Tag der Deutschen
Einheit
Swing & Jazz mit dem
Rumpelkammerorchester
4. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
5. Mi. 14.00-17.00 Uhr
Tanztee
6. Do. Schnitzel-Tag
7. Fr. 19.00-24.00 Uhr
Oktoberfest
mit bayerischen
Spezialitäten und
Original Oktoberfestbier
aus der Maß;
Volksmusik und
Stimmung mit den
Nieplitztaler Musikanten
Erw. 6 EUR
8. Sa.
9. So. Erstmals in Klaistow:
Squeezebox Teddy
11. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
13. Do. Schnitzel-Tag
15. Sa. 11.00-15.00 Uhr
Kohl-Buffet
Gute deutsche
Winterküche
15.10. - 30.10.
Kohlwochen
16. So. Country-Musik mit
Mr. Tanglewood
9.30-11.30 Uhr
Frühstück mit Kasper
Puppentheater Rabatz:
Die Wunderblume
18. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
20. Do. Schnitzel-Tag
22. Sa. 11.00-15.00 Uhr
Kohl-Buffet
Gute deutsche
Winterküche
Erw. 3 EUR;
Kinder
1,50 EUR
18.00-23.00 Uhr
Country-Fest
mit Quare Beat und
Country-DJ Sabine,
Spare Ribs, Barbecue
und mehr (nächstes
Country-Fest am 12.11.)
23. So. Drachenfest
11.00-17.00 Uhr
Drachen selbst bauen
oder kaufen und dann
gemeinsam steigen
lassen
Country, Oldies,
Rock´n´Roll mit
Twango Guitarrs
9.30-11.30 Uhr
Frühstück mit Kasper
Kaspertheater
Wunderhorn:
Kaspers wunderbare
Reise nach Waikukuk
25. Di. 8.00-11.00 Uhr
Senioren-Frühstück
27. Do. Schnitzel-Tag
29. Sa. Halloween
Irish Folk mit Robbie
Doyle and Band
15.00-17.00 Uhr
Kinderdisko
17.00 Uhr
Laternenumzug
(Start am Eingang
zum Naturwildgehege),
Lagerfeuer mit
Gegrilltem und Musik
20.00 Uhr
Feuerwerk
30. So. 10.00 Uhr
Großer Familien-
je Meter
2 EUR
Flohmarkt
mit Oldies und aktuellen
Hits von Ulrike und
Die DieBe
14.00 Uhr
Kürbis-Schlachtefest
zum Ende der Kürbisausstellung
Bitte um Voranmeldung im
Hofbüro oder telefonisch!
Eintrittskarten erhalten Sie in
unserem Hofbüro.

Hirschbrunft im Klaistower Kiefernforst
Auf unserem Erlebnishof kann nicht nur gegessen und eingekauft
werden, hier heißt es mit der Familie Natur erleben – zum
Beispiel im Herbst zur Brunft der Hirsche.
Ab Ende September konkurrieren die Damhirsche um den Harem.
Weit sind dann im Oktober die Bruntrufe des Rotwilds zu hören.
Der Platzhirsch markiert die Brunftkuhlen, indem er mit den
Vorderschalen und dem Geweih Bodenvertiefungen schlägt.
Zusätzlich werden in unmittelbarer Umgebung kleine Stämme
und Büsche mit dem Geweih bearbeitet. Immer wieder röhrt der
Haremsbesitzer lautstark im Revier des Rudels, lockt dadurch
die weiblichen Tiere an und hält potentielle Herausforderer auf
Distanz. Nähert sich ein Herausforderer röhrend, versucht der
Platzhirsch mit einer schnelleren Ruffolge zu antworten. Gibt der Rivale dann nicht auf, stolzieren die Konkurrenten in 5
bis 10 Meter Abstand nebeneinander einher und imponieren mit ihren Breitseiten. Flieht keiner, senken plötzlich beide ihre
Köpfe, prallen mit den Geweihen aufeinander und versuchen sich gegenseitig rückwärts zu schieben. In der Regel fl ieht
dann der Schwächere, wenn der Gegners ablässt.
Neben Rothirschen und Damwild, lebt bei uns Muffelwild und Wildschweine in den weitläufi gen, naturnah gestalteten
Wildgehegen, in unserem Brandenburger Kiefernforst. Nur wenige Schritte vom Getümmel des Hofes gelegen, beginnt das
Naturerlebnis gleich neben dem Streichelgehege. Ein Insektenhotel am Waldrand stellt die kleinsten Bewohner des Waldes vor.
Ausspannen, abschalten, einfach mal durch den Herbstwald spazieren gehen:
Die idyllischen Wanderwege von 1,5 km bis 5 km Länge sind ideal für einen
Spaziergang. Nebenbei kann etwas dazugelernt werden - zum Beispiel auf dem
Wild- und Wald-Lehrpfad. Auf anschaulichen Informationstafeln wird hier
einiges über die heimische Tier- und Pfl anzenwelt berichtet. Entlang des Weges
durch den Wald gibt es für die kleinen Gäste verschiedene Erlebnisstationen für
Groß und Klein, so ein Waldxylophon, Balancierstämme und Schaukeln.

Buschmann & Winkelmann
Spargel- und Erlebnishof Klaistow
Glindower Straße 28, 14547 Klaistow
Telefon 033206 - 61070
www.buschmann-winkelmann.de
Pressekontakt:
Holger Klementz
Tel. (033 206) 61 0 72
Funk: (01 71) 974 3 123
e-mail: presse@spargelhof.de
Täglich geöffnet
Besuch des Hofes Eintritt frei
Eintritt zur Kürbisausstellung inklusive eines Einkaufsbzw.
Verzehrgutscheines über 1€:
Erwachsene 3,--€
Kinder (3-14 Jahre) 1,-- €
Dauerkarte 5,-- € (1 Erwachsener & 3 Kinder)
PKW:
A10, südlicher Berliner Ring,
1 km von der Abfahrt Glindow/Klaistow
ÖPNV:
RE von Berlin nach Beelitz Heilstätten,
von dort Bus 643
Shuttle-Busse (01.09.-30.10.):
ab Berlin Bahnhof-Zoo (Mi, So & Feiertage),
Berlin Bahnhof-Spandau u. Potsdam Hauptbahnhof (Do & Sa)
Wanderer:
via Europawanderweg E 11, der direkt über den Hof führt
Radfahrer:
per Abstecher vom Europafernradweg R1