Riesling Spätlese - Zeltinger Hof

Der Moselaner un „sain“ Wein´scha
Während Ihres Aufenthaltes in unseren Gasträumen oder Zimmern werden Sie feststellen,
dass ich sehr wein- und regionverbunden bin. Das beginnt bei uns Moselkindern schon früh
mit: „Probier mal, dä is goad!“
Was ist denn nun eigentlich ein „Guter Wein“ Erst einmal Derjenige, der mir schmeckt!
80 % der Moselaner begeistern sich für lieblich/fruchtige Weine. So manch ein Trockenweintrinker
kann das nicht nachvollziehen.
Hierzu eine kleine Erklärung:
Die Rieslingtraube in den nördlichen Regionen wie Mosel, Saar, Rheingau, Mittelrhein und
Nahe entwickelt eine spritzige Säure. Dem Wein sollte somit eine passende Restsüße
gegenüberstehen. Diese kann dezent sich im halbtrockenen, aber auch etwas höher im
feinherben Bereich sich ansiedeln. Der Wein wirkt somit sehr harmonisch, spritzig und hat
weniger Alkohol wie trockene Weine. Das macht ihn bekömmlich und man trinkt gerne mal
eine zweite Flasche.
Unterhält man sich über die großen Jahrgänge und weltweite Top Rieslinge, dann sprechen
wir von fruchtsüßen, mineralischen Weinen. Fragen Sie einen Moselaner nach 1971er,
1975er oder 1976er Weinen und Sie werden ein Leuchten in den Augen bemerken. Auch
diese Weine sind mit einem hohen Restzuckergehalt abgestimmt worden.
Aber, vom sinnieren über Wein ohne zu probieren, halte ich nix! Aus diesen Gründen habe
ich mir einen Wunsch erfüllt:
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Die „Markus Riesling-Schatztruhe“
Im Restaurant finden Sie das Beste, was Riesling zu bieten hat. Vom Top-Winzer bis zum
Top Jahrgang, Ob Spätlese, Auslese oder Eiswein, vorbei an der Beerenauslese bis hin zur
Trockenbeerenauslese:
Nur Weine, die ich ab 21.00 Uhr mag!
Preise stehen auf den Flaschen: R = Restaurantpreis M = Mitnahmepreis
Jeder Wein, ob trocken, halbtrocken, lieblich, Kabinett oder Auslese hat seine Tageszeit. Das
macht den Wein so facettenreich und gibt uns ein Stück Lebensqualität! Sie lieben Top-
Weine, vielleicht habe ich Zeit Ihnen unsere Weinlounge zu zeigen…