Aufbereitet von Lothar Schäfer Stand - Kochfreunde an der RUB

40 10 KARTOFFEL-, GEMÜSEGERICHTE
garen. Die heißen Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, mit Butterflöckchen
bedecken oder mit Maiskeimöl beträufeln. 50 g für das Kind sofort unter das
Gemüse mischen.
10.15 Kürbispüree (ab 6. Monat)
300 g Hokkaido- oder Gartenkürbis
100 ml Mineralwasser
1 EL Maiskeimöl
Kürbis vierteln, mit einem Löffel Kerne und bittere Fasern entfernen. Die Viertel in Spalten
schneiden. Das Fruchtfleisch von der Schale lösen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln.
Maiskeimöl leicht erhitzen, Kürbisraspeln einige Sekunden im Öl schwenken und mit
Mineralwasser angießen. Das Kürbisgemüse zugedeckt 10 bis 15 Minuten bei mittlerer
Hitze garen. Mit dem Pürierstab fein mixen.
10.16 Leckerer Gemüsebrei
100 g Möhren
20 g Hirseflocken
1 Eigelb, klein
1 Apfel, klein
2 EL Orangensaft
1 Butter oder Keimöl
1. Die Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. In 150 ml. Wasser zum Kochen
bringen und ca. 15 min. bei schwacher Hitze garen.
2. Die Hirseflocken einstreuen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd
nehmen und das Eigelb zufügen.
3. Den Apfel gründlich waschen und schälen. Das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch
zerkleinern. Zusammen mit dem Orangensaft zum Gemüsebrei geben. Im Mixer
fein pürieren.
4. Den fertigen Brei mit Butter oder Keimöl mischen und etwas abkühlen lassen. Das Baby
damit füttern.
Extra-Tipp Als Alternative zu Möhren können Sie Kartoffeln verwenden. Die bekommen
auch magenempfindlichen Babys. Statt einem Apfel schmeckt eine hineingeriebene Birne
genauso gut.
Mengenangabe: 1 Portion