Aufbereitet von Lothar Schäfer Stand - Kochfreunde an der RUB

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66 14 REISGERICHTE
15 Salate 15.1 Kohlrabi-Möhren-Salat Für 2 Kleinkinder ab 1 Jahr: 250 g junge zarte Kohlrabi 150 g Möhren 1 Apfel 3 EL Apfelsaft 1 1/2 EL Zitronensaft 1 TL kaltgepresstes Öl 25 g gehackte Haselnüsse Rohes Gemüse zu knabbern macht kleinen Kindern Spaß - dabei bleibt aber meist die Hälfte übrig. Einen fein zerkleinerten Salat können sie besser essen. mit dem richtige Gerät macht die Zubereitung keine große Mühe. Am besten eignet sich ein Blitzhacker: Darin können Sie auch hartes Gemüse, Kräuter und Nüsse kleinkriegen. Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und putzen. Schöne, zarte Kohlrabiblättchen beiseite legen. Das Gemüse sehr fein reiben. Apfel waschen und schälen. Kerngehäuse, Stiel und Blütenansatz entfernen. Den Apfel ebenfalls feinreiben, mit 1/2 El Zitronensaft beträufeln und unter die Möhren heben. Apfelsaft, Zitronensaft und Öl verquirlen. Die Nüsse mit Kohlrabi und der Hälfte der Sauce mischen. Auf 2 Teller verteilen. Möhren mit der restlichen Sauce mischen, neben die Kohlrabi setzen. Kohlrabiblättchen abbrausen, gut abtropfen lassen, feinhacken und über den Salat streuen. (Pro Kind ca. 200 kcal) Tipp: Zur Abwechslung können Sie zerkleinertes Gemüse auch einmal unter grünen Salat ziehen (besonders gut geeignet sind Zucchini, Fenchel, Blumenkohl, Brokkoli, Rote Bete und Kürbis mit Birne, Pfirsich oder Beeren) oder kleine Mengen rohes Raspelgemüse in Saucen und Suppen nach dem Kochen einrühren. sofort servieren, damit der Nährwert erhalten bleibt. 15.2 Obstsalat (Empfohlen gegen Erkältung v. Kleinkindern) 2 Babyananas 1 Apfel 1 Birne 2 EL Zitronensaft 2 Bananen 1 Kiwi, evtl. das Doppelte 6 EL Orangensaft; bis 1/3 mehr 2 EL Kokosflocken 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Sonnenblumenkerne Ananas putzen, sorgfältig schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Strunk entfernen. Scheiben vierteln und in eine Schüssel geben. Apfel und Birne waschen, entkernen, würfeln, unter die Ananas mischen. Fruchtstücke mit Zitronensaft beträufeln. Bananen und Kiwi schälen, in feine Scheiben schneiden und vorsichtig unter das übrige Obst mischen. Orangensaft über den Salat geben. mit Kokosflocken und Sonnenblumenkernen bestreuen. 67
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INHALTSVERZEICHNIS i Inhaltsverzeic
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INHALTSVERZEICHNIS iii 10.27 Zucchi
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1 Brot, Aufstrich 1.1 Bauernbrot (a
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1.5 Möhren-Nuss-Creme 3 1.5 Möhre
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2 Dessert, Süßspeisen 2.1 Ananass
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2.4 Babybrei und Kindernachtisch 7
Seite 17 und 18:
2.8 Bunte Kinderpuddings 9 befreien
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2.11 Himbeer-Pudding und Heidelbeer
Seite 21 und 22:
2.15 Streifen-Pastete 13 Das Obst s
Seite 23 und 24: 2.17 Zwieback-Trifle 15 Hälfte in
Seite 25 und 26: 3 Eierspeisen 3.1 Ei im Nest 2 klei
Seite 27 und 28: 4 Eintöpfe, Aufläufe, Gratins 4.1
Seite 29 und 30: 5 Fischgerichte, Meeresfrüchte 5.1
Seite 31 und 32: 6 Fleischgerichte, Innereien 6.1 Ra
Seite 33 und 34: 7 Geflügelgerichte 7.1 Mangold-Mö
Seite 35 und 36: 8 Getränke 8.1 Beruhigungstee 4 Ap
Seite 37 und 38: 8.6 Weizen-Schlummertrunk (ab 16. M
Seite 39 und 40: 9 Käsegerichte 9.1 Kirschen-Frisch
Seite 41 und 42: 10 Kartoffel-, Gemüsegerichte 10.1
Seite 43 und 44: 10.5 Fenchel-Kartoffel-Schaum 35 Ti
Seite 45 und 46: 10.9 Kartoffelbrei mit Weizenspross
Seite 47 und 48: 10.12 Kartoffelplätzchen mit Möhr
Seite 49 und 50: 10.17 Möhrencreme mit Hirseklößc
Seite 51 und 52: 10.21 Rübli-Küchlein 43 Tomatensa
Seite 53 und 54: 10.23 Sauerampfer-Rohrnudeln in Mö
Seite 55 und 56: 10.26 Spinatbrei 47 10.26 Spinatbre
Seite 57 und 58: 10.29 Zuckererbsen mit Käsesauce 4
Seite 59 und 60: 11 Kuchen, Gebäck, Pralinen 11.1 B
Seite 61 und 62: 11.4 Mini-Törtchen 53 bestreichen,
Seite 63 und 64: 11.8 Walnuss-Apfel-Schnitten 55 Die
Seite 65 und 66: 12 Marmeladen, Konfitüren 12.1 Him
Seite 67 und 68: 13 Mehlspeisen, Nudeln 13.1 Gefüll
Seite 69 und 70: 13.4 Grüne Pfannkuchen 61 werden,
Seite 71 und 72: 13.8 Polentaschnitten mit Tomatensa
Seite 73: 14 Reisgerichte 14.1 Rote-Beete-Ris
Seite 77 und 78: 16 Saucen, Marinaden 16.1 Kürbissa
Seite 79 und 80: 17 Sonstiges 17.1 Fleisch auf Vorra
Seite 81 und 82: 18 Vorspeisen, Suppen 18.1 Buchstab
Seite 83 und 84: 18.5 Karottensuppe (ab 13. Monat) 7
Seite 85 und 86: 18.8 Nudelsuppe mit Huhn 77 18.8 Nu
Seite 87 und 88: Index Aufbau Himbeer- und Traubenge
Seite 89 und 90: INDEX 81 Gemüsebrei mit Putenfleis
Seite 91 und 92: INDEX 83 Quittenbrot und Marzipan,
Seite 93: INDEX 85 Kartoffelplätzchen mit M
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