Brenneselsuppe mit Sauerrahm Karottencreme mit Kräuterschaum
Brenneselsuppe mit Sauerrahm Karottencreme mit Kräuterschaum
Brenneselsuppe mit Sauerrahm Karottencreme mit Kräuterschaum
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
4 Stk. Radieschen - fein hobeln, dazu geben<br />
Tipp: Als Einlage Schwarzbrot - Schinkencroutons<br />
2 Scheiben Schwarzbrot - in feine Würfel schneiden, in wenig Olivenöl Cross<br />
Copyright © 2002 / 2005 by dokri<br />
http://www.kuechenfee-web.de<br />
braten<br />
2 Scheiben Schinken - ebenfalls fein Würfeln, zugeben und kurz<br />
anschwenken<br />
- die Croutons kurz vor dem Servieren in die Suppe<br />
geben<br />
Sauerampfersuppe <strong>mit</strong> Ziegenkäse<br />
4 Portionen<br />
400 g Sauerampfer<br />
200 ml Sahne<br />
200 ml Gemüsebrühe<br />
50 ml Weißwein<br />
100 g Feta<br />
50 g gehackte Pistazien<br />
Salz, Sojasoße, Muskat, Butter<br />
Die Pistazien grob hacken, <strong>mit</strong> einer Messerspitze Butter anschwitzen, den<br />
Ziegenkäse und Weißwein sowie Brühe zu geben. Mit Salz und wenig Sojasoße<br />
würzen unter gelegentlichem Rühren zum kochen bringen und ca. 5 min<br />
köcheln lasse. Den Sauerampfer grob hacken in die Suppe geben. Die Sahne steif<br />
schlagen und unter ziehen. Nun das Ganze noch <strong>mit</strong> einer Priese Muskat<br />
abschmecken.
Change language