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essen&trinKen
Lebenslust Herbst 2010
Ca. 40 Min.
Kürbissuppe
essen&trinKen
ziert (manchmal muss es eben schnell gehen) oder
ausgiebig und gemütlich mit Freunden sowie Ge-
für 4 personen
schäftspartnern – die Gerichte sind immer lecker
und mit der Country-House-Bonuskarte speisen Sie
den elften Mittagstisch gratis!
400 g Muskatkürbisfleischwürfel
60 g Kartoffeln, mehligkochend
90 g Zwiebelwürfel
20 g feine Ingwerwürfel
Country house wellingsbüttel
wellingsbüttler weg 91
ihre feier – ein erlebnis
3–4 g rote Currypaste
150 ml Weißwein
49 winebar mellinghus
an der alsterschleife 2
22391 hamburg
tel.: (040) 536 24 02
www.country-house-wellingsbuettel.de
Öffnungszeiten:
mo.–so. 12.00–24.00 uhr
Küche bis 23.00 uhr
Noch mag keiner so richtig an die Adventszeit denken,
aber Ihre Weihnachtsfeier sollte bald gebucht
werden. Ob kleinere Familienfeier im Wintergarten
oder Lila-Salon oder Feier im großen Rahmen für bis
zu 200 Personen im Restaurant und/oder Kaminzim-
500 ml kräftige Hühnerbrühe
15 ml Sahne
4 g Salz
10 g Zucker
5 ml weißer Balsamicoessig
20 g kalte Butter
22399 hamburg
tel.: (040) 606 48 38
www.49winebar.de
Öffnungszeiten:
täglich ab 17.00 uhr
Küche bis 23.00 uhr
020 HerbsTGe(f)lüsTer
Den heißen Sommer löst der warme, goldene Herbst
ab. Nach vielen leckeren Salaten und anderen frimer
– im Country House findet jeder das passende
Ambiente für seine Feier und das eingespielte Team
steht Ihnen bei allen Wünschen beratend zur Seite.
EINLAGE:
8 Seewassergarnelen ohne Schale
geröstete Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Immer die leckersten Tropfen
Das Mellinghus bietet ausgewählte Tropfen aus
verschiedensten Ländern im offenen Ausschank
an. Natürlich darf probiert werden, und wer sich
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schen Speisen freut man sich so langsam wieder
auf die deftige Küche. Das weiß auch Küchenchef
Daniel Gutt aus dem Country House Wellingsbüttel.
Die Zwiebeln in Öl glasig schwitzen. Den Ingwer hinzufügen,
dann den Kürbis und die Kartoffelwürfel mitschwitzen. Anschließend
die Currypaste, Salz und Zucker hinzufügen. Mit
nicht gleich entscheiden kann, nimmt den aktuellen
Weinkatalog mit und bestellt seinen Lieblingstropfen
ganz bequem von zu Hause aus.
Neben den erstklassigen Grillgerichten finden auch
Weißwein ablöschen und diesen völlig reduzieren lassen. Jetzt
wieder leckere Eintöpfe und saisonale Gerichte auf
die Butter in den Topf geben und den Kürbis darin glasieren. Aber auch für den Hunger ist gesorgt: Neben El-
der Speisekarte ihren Platz. Dazu gibt es frische, ide-
Mit Hühnerbrühe auffüllen. Alles leicht köcheln lassen, bis der sässer Flammkuchen gibt es feine Käse- und Wurstenreiche
Beilagen, das beliebte große Salatbuffet
Kürbis sowie die Kartoffeln weich sind. Die Sahne hinzufügen spezialitäten sowie viele frische saisonale Gerichte
und eine vielfältige Auswahl an Weinen. Im Herbst
auch immer wieder beliebt: die traditionelle Kürbissuppe.
„Ein Rezept mit dem besonderen Pfiff“
verrät uns Küchenchef Daniel Gutt auf Seite 21.
Wem in der Woche mittags der Magen knurrt, der
sollte mit einem Klick auf die hauseigene Homepage
schauen, die Mittagskarte herunterladen und
sich auf das Essen freuen. Ob leicht und unkompli-
11. Gast gratis
Bei Buchung einer Weihnachtsfeier ab 10 Personen
speist der 11. Gast gratis. Vorausgesetzt, Sie haben
ein Menü oder das Weihnachtsfondue für Ihre
Gäste gebucht. Einfach anrufen, bis zum
15. November 2010 reservieren und den Coupon
von Seite 33 mitbringen.
und einmal aufkochen lassen. Anschließend den Balsamicoessig
unterrühren und alles erst im Mixer pürieren und dann
durch ein Haarsieb passieren. Wenn nötig, nochmals mit ein
wenig Salz und Essig nachschmecken. Die Suppe heiß stellen.
Für die Einlage die Seewassergarnelen der Länge nach halbieren
und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, diese dann
in etwas Pflanzenöl braten. Die Garnelen in tiefe Suppenteller
geben und mit der heißen Kürbissuppe auffüllen. Die Kürbiskerne
und ein paar Spritzer Kürbiskernöl über die Suppe geben
und dann servieren.
– jetzt zum Herbst wird wieder die Fonduezeit mit
vielen leckeren Beilagen eingeläutet!
Gratis nachschenken
Sie bestellen ein Glas Wein und wir schenken gratis
0,1l nach. Das Angebot gilt pro Person einmal
bis zum 30. Oktober 2010 und nur bei Abgabe
des Coupons von Seite 33.
Lebenslust Herbst 2010