Betriebsbeschreibung und Voranschlag der ... - LandBau eV

Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung und Ziel der Arbeit...............................................................................................1
2 Erklärung zur Arbeit mit Pferden...........................................................................................2
3 Beschreibung der Betriebsgemeinschaft: Geschäftsidee.......................................................2
4 Beschreibung der Betriebszweige..........................................................................................3
4.1 Milchziegen und –Schafe................................................................................................3
4.1.1 Beschreibung der Haltung im Jahresverlauf..........................................................3
4.1.2 Stallbauplanung......................................................................................................6
4.1.3 Fütterung und Flächenbedarf, Lagerraumbedarf...................................................6
4.1.4 Jährliche Arbeitszeit und saisonale Arbeitsspitzen................................................9
4.2 Grünland........................................................................................................................10
4.2.1 Bewirtschaftung des Grünlandes..........................................................................10
4.2.2 Beschreibung der Arbeitsgänge...........................................................................10
4.2.3 Auswertung und Fazit..........................................................................................11
4.3 Pferdehaltung................................................................................................................12
4.4 Milchverarbeitung.........................................................................................................13
4.5 Vermarktung, Marktstand, Hofladen............................................................................13
4.6 Ökonomie......................................................................................................................14
5 Planung der Arbeitszeit und –Kapazitäten...........................................................................15
5.1 Einleitung......................................................................................................................15
5.2 Die Arbeitszeit im Jahresverlauf...................................................................................16
5.3 Saisonale Arbeitsspitzen...............................................................................................17
6 Diskussion ...........................................................................................................................18
7 Literaturverzeichnis.............................................................................................................21
8 Anhang.................................................................................................................................23
Anhang 1 – Grünlandarbeitsgänge Arbeitszeit-Voranschlag..............................................23
Anhang 2 – Vollkostenrechnung Milchziegenhaltung........................................................24
Anhang 3 – Investitionsobjekte...........................................................................................25
Anhang 4 – Arbeitszeitbedarf Milchziegenhaltung............................................................26