Infoblatt für die Sendung am Montag, 21. Mai 2012 Das neue ...

Ihre Gastgeber: Eva Assmann und Marco Lombardo
Honig tötet Bakterien ab und hat eine desinfizierende und entzündungshemmende Wirkung.
Darüber hinaus fördert die süße Köstlichkeit Verdauung, Abwehrkräfte, wirkt gegen
Schlaflosigkeit und ist zudem Schleim- und Husten lösend. Er soll die Energie steigern und
den Blutdruck senken. Durch seine wertvollen Inhaltsstoffe beeinflusst er die Darmflora
positiv und somit das gesamte Immunsystem. Zusätzlich gilt Honig als guter
Feuchtigkeitsspender bei trockener und rissiger Haut. In der Wundheilung zeigt Honig eine
stark antibakterielle Wirkung gegen eine Vielzahl von Keimen. Das bewirkt sein hoher
Zuckeranteil, der den Bakterien lebenswichtiges Wasser entzieht, so dass sie absterben.
Zusätzlich enthält er mit Glukoseoxydase ein Enzym, das permanent zu desinfizierendem
Wasserstoffperoxid umgewandelt wird. In verschiedenen Kliniken behandelt man infizierte,
nicht heilende Wunden mit Honigauflagen - aus so genanntem medizinischen Honig.
Inhaltsstoffe
Durch seinen hohen Zucker- und geringen Wasseranteil ist Honig lange haltbar und
verhindert, dass sich Bakterien und Mikroorganismen vermehren können. Inhaltsstoffe wie
Enzyme, Aminosäuren, Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe), Vitamine und Mineralien, die
auch im Honig enthalten sind, unterstützen zusätzlich die Wachstumshemmung von Erregern.
Generell besteht Honig aus etwa 200 verschiedenen Inhaltsstoffen, deren Zusammensetzung
je nach Sorte unterschiedlich ist.
Medizinischer Honig
Bei medizinischem Honig handelt es sich um ein steriles Produkt, das nach bestimmten
Kriterien speziell für medizinische Zwecke hergestellt wurde, also nicht um den Brotaufstrich
aus dem Supermarkt, da bei diesem die Gefahr von Verunreinigungen bestehen kann. Von
daher sollte man für die Wundversorgung auf medizinischen Honig zurückgreifen, der unter
streng kontrollierten Bedingungen hergestellt wurde. Medizinischen Honig erhält man im
Fachhandel oder in Apotheken.
Unsere Tipps zur Anwendung
• Milch oder Tee mit Honig ist ein altes und bewährtes Hausmittel bei Heiserkeit und
Halsentzündungen. Alternativ mehrmals täglich eine Messerspitze Honig im Mund
zergehen lassen, um die Erreger am Wachstum zu hindern.
• Bei Fieber hilft ebenfalls mehrmals täglich ein Teelöffel Honig.
• Gegen Herpes hilft, etwas Honig auf die betroffene Stelle zutupfen.
• Honig sollte nicht über 40 Grad erwärmt werden, da er sonst seine wertvollen
Inhaltsstoffe verliert. Daher am besten auch keine Thermoskanne Hustentee mit Honig
auf Vorrat zubereiten, sondern den Honig immer frisch hineinrühren.
• Kristallisiert Honig im Glas, können Sie ihn vorsichtig in der Mikrowelle oder noch
schonender im Wasserbad leicht erwärmen und so verflüssigen.
• Eine Maske mit Honig sorgt für weiche Haut, wirkt entzündungshemmend und
durchblutungsfördernd. Hierfür einen Esslöffel Honig erwärmen, mit einem Esslöffel
Quark und Öl verrühren, dann etwa 15 Minuten auf der Haut einwirken lassen.
• Generell sind beim Honigverzehr kaum Nebenwirkungen zu befürchten. Bei Menschen
mit Erkrankungen des Zuckerstoffwechsels und bei Fruktoseintoleranz ist jedoch
Vorsicht geboten. Je nachdem, welchen „Rohstoff“ die Bienen für die Honigproduktion
verwendeten, kann es in seltenen Fällen zu Allergien kommen. Kinder unter einem Jahr
dürfen keinen Honig bekommen, da gerade beim unbehandelten Honig immer ein paar
Restbestände enthalten sein können, gegen die das noch unterentwickelte
Abwehrsystem anfällig sein kann.
21. Mai 2012 daheim + unterwegs © WDR 2012 Seite 4 von 6