SEIT 1977 - Scoma

I s l a n d M a l t
GM - 12 Jahre, 40,0 Vol%
Duft von Heide und Honig.
Komplex, Anflug von Heide
und
Honig.
Langer wärmender Abgang
mit einem trockenen Ende.
H i g h l a n d M a l t
101401
GM - 12 Jahre, 43,0 Vol%
Leichte Süße mit einer Spur
blühender
Johannisbeere.
Leichte Sherry-Süße mit einem
weichen, malzigen Abgang.
I s l a y M a l t
GM - 12 Jahre, 40,0 Vol%
Kräftiges
Torfaroma.
Kräftig mit einem Hauch von
Salz und Jod. Im Hintergrund
leichte Sherrynoten. Lang
anhaltender Nachklang mit
leichter
Torfnote.
L o w l a n d M a l t
101501
GM - 12 Jahre, 40,0 Vol%
Leicht rauchig und süß.
Leicht rauchig mit einer weichen
Sherrynote.
Abgang lang anhaltend.
101301
101601
DIE REGIONEN DES SINGLE SCOTCH MALTS
Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre war
um 1880 mit über 30 Brennereien das Zentrum
der schottischen Whiskyproduktion.
Verblieben vom früheren Glanz des Ortes
sind bis heute nur drei Betriebe: GLEN SCOTIA
und SPRINGBANK, in dem neben dem Malt
gleichen Namens auch noch der recht torfige
LONGROW sowie der HAZELBURN, ein Malt
vom Typ eines ungetorften Lowland gebrannt
werden. Die Eigentümer von SPRING-
BANK haben im Dezember 2000 die benachbarten
Gebäude der 1925 stillgelegten Brennerei
GLENGYLE aufgekauft und teilweise
mit gebrauchter Gerätschaft aus stillgelegten
Brennereien ausgerüstet. Am 25. März
2004 erfolgte die offizielle Wiedereröffnung.
Im Sommer 2009 bekräftigte dann der erste
aus markenrechtlichen Gründen unter dem
Namen KILKERRAN abgefüllt.
Die Campbeltown Malt Whiskies sind weich,
kraftvoll und abgerundet. Das torfig angehauchte
Aroma rückt sie in die Nähe der Islay
Malt Whiskies,nicht jedoch den GLEN SCOTIA.
Aufgrund der Vielzahl von Brennereien im
Hochlandbereich ist der leicht rauchige, nicht
zu schwere Highland Malt Whisky sehr bekannt.
Die regionalen Unterschiede bieten
zusätzliche reizvolle Variationen. Üblich ist
eine Aufteilung des Hochlandes in die Bereiche
(mit heute häufig nur noch wenigen
Brennereien):
- Northern Highlands mit Balblair, Clynelish,
Dalmore,Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie,
Pulteney, Teaninich,Tomatin, etc.
- Eastern Highlands mit Glen Deveron, Glen
Garioch, Glencadam, Old Fettercairn,etc.
- Southern Highlands mit Aberfeldy,Blair
Athol, Edradour, Glengoyne, Glenturret,
Loch Lomond, Tullibardine,etc.
- Western Highlands mit nur noch zwei aktiven
Brennereien: Ben Nevis und Oban
- Speyside, dem Bereich entlang des Flußes
Spey, in dem eine Vielzahl von Brennereien
wie Balvenie,Cardhu, Glen Grant, Glenlivet,
Glenfarclas, Glenfiddich, Macallan, Tormore,
etc. auf engstem Raum zu finden ist.
Mit dem Malt Whisky Trail im Bereich Speyside
wurde erstmals ein touristisch gut erschlossenener
Rundweg zu den Quellen des
angeboten.
TALISKER steht geschmacklich dem Islay Malt
Whisky nahe, während der Whisky der der
Insel Islay direkt benachbarten ISLE OF JURA
ohne weiteres der Gruppe der Highland Malt
Whiskies zugeordnet werden kann. Auf den
Orkney Inseln entstehen der hocharomatische,
aber mittelstark rauchige HIGHLAND
PARK und der milde SCAPA.
Die Geschichte der Brennerei auf der Isle of
Mull ist geprägt von Krisen; und der
Whisky
- mehr ein Highland als ein Island - wurde je
nach Besitzer unter dem Namen TOBERMORY
oder LEDAIG gehandelt. Heute wird neben
dem ungetorften TOBERMORY ein intensiv
* Preis inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten
getorfter LEDAIG hergestellt, der an die rauchigen
Malts der Insel Islay anschließen soll.
Als Neugründung gesellte sich zu dieser Vielfalt
die erst im August 1995 eröffnete ISLE OF
ARRAN. Auf der Isle of Lewis etablierte sich
2008 die ABHAINN DEARG (Red River), deren
Destillat aber erst 2011 als Whisky zur Abfüllung
anstehen wird.
in der Planungsphase.
ISLE OF BARRA ist noch
Von allen schottischen Malt Whiskies sind
die der Insel Islay am leichtesten zu erkennen.
Das rauhe Klima, der Einfluß der die Insel
umgebenden Irischen See und der besonders
gute, aromatische Torf lassen hier einen
Malt Whisky entstehen, der sich durch seinen
kräftigen, vom schweren Torf der Insel geprägten
rauchigen, fast medizinischen Geschmack
auszeichnet. Unter Kennern ein
gesuchter und geschätzter Tropfen. Die angebotene
Palette aus den acht Brennereien
dieser Insel reicht vom leicht torfigen BRUICH-
LADDICH über den rauchigen, medizinartigen
LAPHROAIG hin bis zum stark getorften
ARDBEG - ein weltweit begehrter Malt. PORT
ELLEN wurde 1983 stillgelegt. Neu öffnete
2004 die Brennerei KILCHOMAN.
Islay Malts sind ein wichtiger Aromageber
für den Blended Scotch und erfreuen sich als
Single Malts einer steigenden Beliebtheit.
Die Lowland Malts sind weich, angenehm
und nur wenig rauchig. Die Lowland Brennereien
sind von denen des Hochlandes nur
durch die fiktive Linie Glasgow-Perth getrennt.
So finden sich im "Grenzgebiet" auch
Highland Malts mit den Eigenschaften eines
typischen Lowland Malt. Von der einst beachtlichen
Zahl an Lowland Brennereien blieben
nur
AUCHENTOSHAN, BLADNOCH und
GLENKINCHIE über.
KINCLAITH wurde abgerissen, ST. MAGDA-
LENE zu Wohneinheiten umgebaut, die stillgelegte
LITTLEMILL brannte 2004 aus .
Von diesen Brennerein sind zwar noch immer
Abfüllungen aus den schwindenden
Vorräten erhältlich, doch das Ende ist mit
dem Abverkauf der Lagerbestände in wenigen
Jahren zu erwarten.
BLADNOCH, seit 1993 geschlossen, wurde
von einem nordirischen Privatmann aufgekauft,
der 2001 die Produktion wieder aufgenommen
hat. Inzwischen wird bei Bladnoch
- für einen Lowland Malt völlig untypisch -
auch eine getorfte Variante gebrannt. Fraglich
bleibt jedoch, welchen Gehalt an Torfaroma
der ausgereifte Whisky letztendlich haben
wird, denn erst die Kunst und Erfahrung
des Brennmeisters, die im späten Hauptlauf,
bzw, frühen Nachlauf enthaltenen Torf- und
Raucharomen richtig herauszuschneiden,
gibt dem fertigen Whisky die gewünschten
rauchigen Noten.
AILSA BAY ging im September 2007 als Neugründung
von Wm Grant & Sons (BALVENIE,
GLENFIDDICH, KININVIE) in Betrieb. Der Malt
er Brennerei ist wie
der KININVIE nur für die
Blends des Unternehmens vorgesehen.
Pride of Orkney
CAMPBELTOWN Single Malt Whisky
Aroma:
Geschmack:
ISLAY Single Malt Whisky
Pride of Strathspey
Aroma:
Geschmack:
Single Malt die Wiedergeburt von GLENGYLE,
HIGHLAND Single Malt Whisky
LOWLAND Single Malt Whisky
Pride of Islay
Aroma:
Geschmack:
aqua vitae
ISLAND Single Malt Whisky
Pride of Lowlands
Aroma:
Geschmack:
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