Baby-Bonus sichern! Seiten 4-5 - Stadtwerke Bad Kissingen

In historischem Gebäude schlemmen - im Bratwurstglöckle in der Grabengasse
Deftig und urig
110 Jahre Bratwurstglöckle
Die Gaststätte kennt jeder in Bad Kissingen. Am 9. April 1890 öffnete
sie ihre Tore. Die neuen Betreiber bleiben der Tradition treu.
Die Speisekarte lässt einem das
Wasser im Munde zusammenlaufen
– fränkische Bratwurst, Nürnberger
Rostbratwurst, Bratwurst aus Wildschwein-,
Lamm- oder Putenfl eisch.
Die traditionsreiche Gaststätte in
der Grabengasse 6 trägt nicht umsonst
den Namen Bratwurstglöckle.
Bei so viel Auswahl an Bratwurst,
fällt die Wahl nicht leicht.
„Wir haben eine Lösung!“, sagt
Glöckle-Chefkoch Ronny Schmidt.
„Mit der Bratwurstglöckle Platte
kann der Gast jede Bratwurst probieren.
Oder noch besser sind die
Grill Royal Glöckle. Da kann man
dann richtig schlemmen. Das reicht
für vier Personen.“
Auf ins Bratwurstglöckle!
In Kissingen am Saalestrand,
der schönste Ort im Frankenland
Im Bratwurstglöckle wunderfein
Da geh ich täglich aus und ein
Sitz gern am Tisch der Zecher,
VALENTIN KOLB hatte damals
1890 die „Wirtschaft zum Bratwurstglöckle“
eröffnet. Sein
Schwiegersohn Joseph Derreth
übernahm den Betrieb 1909. Der
hatte die Kolb‘sche Tochter Louise
geheiratet. Mit Derreth kam
königlicher Glanz in die Grabengasse
6. Zuvor hatte er König Ludwig
II. als Leibkoch Speisen zubereitet
und war dadurch bekannt. Die Familie
Derreth bestimmte die Geschicke
der Gaststätte Bratwurstglöckle
bis Mitte der 1980er Jahre.
Viele bekannte Persönlichkeiten
waren zu Gast in dem im altfränkischen
Stil eingerichteten Lokal,
etwa die Mutter der Nation Inge
bei vollem Glas und Becher
Drum auf ins Bratwurstglöckle,
so lang das Bier noch reich,
es gibt kein Ort auf Erden,
der unserm Glöckle gleicht!
Meysel oder der „Franzerl“ Karlheinz
Böhm. Noch heute ist die
Geschichte in der Räumen mit vielen
Bildern, alten Kassen und den
historischen Fenstern gegenwärtig.
1986 übernahm das Gastwirtehepaar
Krines das Glöckle als Pächter.
Ihnen ist es zu verdanken, dass
die Gaststätte modernisiert wurde,
ohne den historischen Charme zu
verlieren.
IM JAHRE 2008 endet die 125-jährige
Familientradition der Derreths.
Die Enkelin von Joseph Derreth hat
das Gebäude verkauft.
Victor Ledin hat die Gaststätte
übernommen. „Wir wollen den
einzigartigen Charakter des Bratwurstglöckles
erhalten“, betont der
Geschäftsführer. Die Speisekarte
wurde erweitert.Die vielen Bratwurstsorten
sind eine neue Idee.
Auch Freunde des Vegetarischen
fi nden ein passendes Gericht. „Wir
freuen uns über jeden Gast“, sagt
Restaurantleiter Rauf Rahmanov.
„Und wer einen Stammtisch ins
Leben rufen möchte, hat mit dem
Bratwurstglöckle den geeignetsten
Rezept
Bratwurstpfanne
Für 2 Portionen
150 g Zwiebeln
1 Apfel
5 Stiele Majoran
300 g Fränkische Bratwürste
3 El Öl
20 g Butter
2 Bratwürste in sechs gleich große
Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze
in Öl in 2-3 Minuten goldbraun
braten, aus der Pfanne nehmen.
Butter in die Pfanne geben und
Zwiebel- und Apfelspalten darin
goldbraun anbraten. Wurst und 2/3
des Majorans zugeben, 1/2 Minute
mitgaren. Mit dem restlichen Majoran
bestreuen und servieren. Dazu
passen Stampfkartoffeln.
Kontakt
Bratwurstglöckle
Grabengasse 6
97688 Bad Kissingen
Tel.: 0971 6994500
Fax: 0971 6994501
info@bratwurst-gloeckle.eu
www.bratwurst-gloeckle.eu
Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag
ab 10 Uhr geöffnet
Kein Ruhetag
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