Weihnachts- & Silvesterbroschüre 2013 - Grand Elysee

Weihnachten in der
Piazza Romana
Feiern Sie Ihr Weihnachtsfest in familiärer Atmo sphäre
in der Piazza Romana und genießen Sie einen Hauch
Italien mitten in Hamburg. Wählen Sie aus je drei verschiedenen
Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts
Ihre Favoriten und stellen Sie sich so Ihr Lieblingsmenü
zusammen.
Heiligabend, 24. Dezember 2013
Vorspeisen
Zweierlei von der Hass-Avocado mit
Meerrettich-Kresse-Salat
Gebackene Artischockenherzen mit sardischem
Pecorino al pepe und umbrischem Trüffel
Tatar vom Husumer Weideochsen mit konfierter roter
Paprika und Balsamico-Gemüse
Hauptgänge
Filet vom Wolfsbarsch mit zweierlei vom umbrischen
Trüffel, Trüffelpesto und Trüffelbutter
Filetschnitzel vom Oldenburger Weidekalb mit
grünem Pfeffer und gegrillter Honigfeige
Lammkarrée mit ligurischer Olivenkruste aus
dem Backofen, geschmorten Borettane-Zwiebeln
in Ingwerjus und grünen Bohnen
Desserts
Orangentörtchen mit Valrhona-Schokoladeneis
Panna Cotta mit marinierten Grappa-Zwetschgen
und Pistazieneis
Rohmilchkäse mit Früchtebrot
2. Weihnachtstag, 26. Dezember 2013
Vorspeisen
Carpaccio vom Husumer Weideochsen mit
Trüffelvinaigrette und gehobeltem Parmesan
Mandelschaumsüppchen und Grissini mit
gebeiztem Rücken vom Oldenburger Bio-Kalb
Überbackenes Auberginentörtchen mit
Büffelmozzarella und Tomaten-Olivensugo
Hauptgänge
Perlhuhnbrust gefüllt mit gedörrten Steinpilzen,
dazu gerahmte Salbeijus
Filet vom argentinischen Weiderind umwickelt
mit toskanischem Lardo und frischem Lorbeer,
dazu Merlotbutter
Doradenfilets mit Flusskrebsen und
Krustentierschaum
Desserts
Variation von Kaffee, Schokolade und Aprikosen
Passionsfrucht-Mango-Törtchen mit Nougat-
Krokant-Sauce und Kokoseis
Rohmilchkäse mit Früchtebrot
Informationen zu Öffnungszeiten und Preisen finden Sie
auf Seite 10.
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