Wahl eines Pflegeheimes oder Pflegedienstes

Medizinischer Dienst 

der Krankenversicherung 

Rheinland-Pfalz 

Entscheidungshilfen 

für die Wahl eines Pflegeheimes 

oder ambulanten Pflegedienstes

Impressum: 

Herausgeber: 

Verantwortlich: 

Redaktion: 

Medizinischer Dienst der Krankenversicherung Rheinland-Pfalz 

Albiger Straße 19d, 55232 Alzey 

Dr. Gundo Zieres, Geschäftsführer 

Dr. Martin Canzler 

Medizinischer Dienst der Krankenversicherung Rheinland-Pfalz 

Bereich Externe Qualitätssicherung von Pflegeeinrichtungen 

Albiger Straße 19d, 55232 Alzey 

Erscheinungsdatum: 

April 2009 

1 MDK Rheinland-Pfalz

Inhaltsverzeichnis 

Seite 

Vorwort 3 

Checkliste zur Auswahl eines ambulanten Pflegedienstes 5 

Wie finden Sie einen ambulanten Pflegedienst in Ihrer Nähe 

Welche Kriterien können Ihnen zur Beurteilung dienen 

• Information & Beratung 

• Verträge & Kosten 

• Personal 

• Pflege, Versorgung & individuelle Bedürfnisse 

Checkliste zur Auswahl eines Pflegeheimes 7 

Wie finden Sie ein Pflegeheim in Ihrer Nähe 


• Information & Beratung 

• Verträge & Kosten 

• Lage & bauliche Voraussetzungen 

• Personal 

• Organisation 

• Pflege, Versorgung und individuelle Bedürfnisse 

• Weitere Angebote des Hauses 

• Spezielle Fragen zur Kurzzeitpflege 

Aus der Schriftenreihe des MDK Rheinland-Pfalz 10 

MDK Rheinland-Pfalz 

2

Vorwort 

Die Bevölkerungsentwicklung in Deutschland ist durch einen zunehmenden Alterungsprozess 

gekennzeichnet. Kein Gesellschafts- und Wirtschaftsbereich bleibt davon 

unberührt. Die prognostizierte Verdreifachung der Zahl hochbetagter Menschen 

wird zur Folge haben, dass immer mehr ältere Menschen nach geeigneten Versorgungsstrukturen 

suchen, die ihren Bedürfnissen und Wünschen gerecht werden. 

Das Angebot an ambulanten Pflegediensten und stationären bzw. teilstationären 

Pflegeeinrichtungen ist in den letzten Jahren erheblich gestiegen. 

Für pflegebedürftige Personen oder Angehörige eines Pflegebedürftigen stellt sich 

dabei oft die Frage: 

Nach welchen Gesichtspunkten kann man ein geeignetes Pflegeheim oder 

einen ambulanten Pflegedienst für sich selbst oder seinen Angehörigen 

auswählen 

Der Medizinische Dienst der Krankenversicherung Rheinland-Pfalz möchte mit dieser 

Broschüre eine Hilfestellung für die Auswahl einer Pflegeeinrichtung bzw. eines 

Pflegedienstes geben. 

Auf der Grundlage seiner langjährigen Erfahrungen durch die Qualitätsprüfungen in 

Pflegeeinrichtungen und seines fachlichen Hintergrundes hat der MDK Rheinland- 

Pfalz eine Auswahl von Fragen zusammengestellt, die seiner Meinung nach geeignet 

sind, eine Hilfe bei Ihrer individuellen Auswahl zu bieten. 

Diese Fragen können als Hilfestellung im Gespräch mit einer Pflegeeinrichtung oder 

einem Pflegedienstes im Sinne einer „Checkliste“ genutzt werden. Einzelne Kriterien 

sollten je nach persönlichem Interesse unterschiedlich gewichtet werden. Die Fragen 

sind so angelegt, dass die Betroffenen sie im Sinne einer Definition eigener Prioritäten 

für sich selbst beantworten sollten, andere Fragen können dem Gesprächspartner 

in der Einrichtung direkt gestellt werden. 

Keinesfalls kann erst dann von einer guten und geeigneten Pflegeeinrichtung ausgegangen 

werden, wenn alle Fragen mit „Ja“ beantwortet sind. Vielmehr sind die 

einzelnen Fragen als Hilfestellung gedacht, eigene Prioritäten zu erkennen und sollen 

bei der Auswahl eines ambulanten Pflegedienstes oder einer stationären Pflegeeinrichtung 

eine persönliche Entscheidung nach den eigenen Bedürfnissen und 

Wünschen erleichtern. 


Empfohlenes Vorgehen bei der Auswahl eines Pflegedienstes oder eines Pflegeheimes: 

• Führen Sie mit mehreren in Frage kommenden Pflegeeinrichtungen bzw. 

Pflegediensten ein informatives, unverbindliches Gespräch. 

• Überlegen Sie sich im Vorfeld, was Ihnen wichtig ist und worauf Sie im 

Gespräch besonders achten wollen. 

• Stellen Sie in dem Gespräch gezielte Fragen zur Versorgung und Pflege. 

• Benutzen Sie für das Gespräch einen durch Sie vorher festgelegten 

Fragenkatalog (eventuell auch die anhängende Checkliste). 

• Führen Sie das Gespräch wenn möglich nicht allein, sondern beziehen Sie 

eine Person Ihres Vertrauens (z. B. Angehörigen) mit ein. 


4

Checkliste zur Auswahl eines ambulanten Pflegedienstes 

Wie finden Sie einen ambulanten Pflegedienst in Ihrer Nähe 

Sie können Namen und Anschriften erfragen z. B. über: 

• Ihre Krankenkasse / Pflegekasse 

• eine Beratungs- und Koordinierungsstelle (BeKo-Stelle) 

• das Telefonbuch 

• die Kirchengemeinde 


Information & Beratung 

• Wie war der erste Eindruck 

(z. B. bei telefonischer Kontaktaufnahme: Höflichkeit, Freundlichkeit, ... ) 

• Stellt der Pflegedienst schriftliche Informationen zur Verfügung 

• Stehen seitens des ambulanten Dienstes Ansprechpartner für Ihre Fragen 

zur Verfügung 

• Kann die Beratung im Rahmen eines Hausbesuches erfolgen und entstehen 

dabei Kosten 

Verträge & Kosten 

• Wird Ihnen der Pflegevertrag vor Unterzeichnung zum Lesen und 

zur Prüfung ausgehändigt 

• Hat der Pflegedienst Verträge mit den Kranken- und Pflegekassen 

abgeschlossen 

• Kann der Pflegedienst alle benötigten Leistungen anbieten oder vermitteln 

• Ist der Pflegevertrag für Sie jederzeit kündbar 

• Sind die gesamten anfallenden Kosten aufgeschlüsselt und verständlich 

dargestellt 

• Sind Preise und Leistungen klar erkennbar 

• Wird auf Wunsch eine Kopie der Abrechnung mit den Kranken- und 

Pflegekassen zur Verfügung gestellt 

• Wird das persönliche Wohnumfeld respektiert und werden eventuell nötige 

Veränderungen besprochen 

• Wird bei Bedarf der Wohnungsschlüssel so verwahrt, dass nur berechtigte 

Personen Zugang erhalten und dadurch Missbrauch ausgeschlossen 

werden kann 


Personal 

• Hat der ambulante Pflegedienst für die Pflege feste Bezugspersonen 

(die Pflegepersonen sollten so wenig wie möglich wechseln) 

• Können Wünsche bezüglich der Pflegepersonen geäußert werden 

(z. B. Geschlecht, Sympathie) 

• Wird die Pflege so gestaltet, dass vorhandene Fähigkeiten gefördert werden 

(z. B. genügend Zeit beim Waschen, Anziehen, Gehen) 

Pflege, Versorgung & individuelle Bedürfnisse 

• Werden bei der Planung der benötigten Hilfen Ihre individuellen Wünsche 

und Bedürfnisse erfragt und berücksichtigt 

• Werden Sie und andere Pflegepersonen in die Planung mit einbezogen 

• Werden Tätigkeiten der Behandlungspflege (ärztlich verordnet) 

ausschließlich von examinierten Pflegekräften durchgeführt 

• Können feste Pflegezeiten vereinbart werden 

• Kommt der Pflegedienst auch an Wochenenden und Feiertagen 

• Werden Sie über Schwankungen der Einsatzzeiten informiert 

Wenn ja, wie 

• Gibt es einen Bereitschaftsdienst 

• Werden Hilfen für Angehörige oder andere Pflegepersonen angeboten 

(z. B. Anleitung, Kurse für pflegende Angehörige) 

• Ist bei Bedarf eine Rund-um-die-Uhr-Pflege im Angebot 


6

Checkliste zur Auswahl eines Pflegeheimes 

Wie finden Sie ein Pflegeheim in Ihrer Nähe 

Sie können Namen und Anschriften erfragen z. B. über: 

• Ihre Krankenkasse / Pflegekasse 

• eine Beratungs- und Koordinierungsstelle (BeKo-Stelle) 

• das Telefonbuch 

• Ihre Kirchengemeinde 

• das Landesamt für Jugend, Soziales und Versorgung (Heimaufsicht) 

• das Sozialamt 


Information & Beratung 

• Wie war der erste Eindruck 

(z. B. bei telefonischem Kontakt: Höflichkeit, Freundlichkeit, 

Auskunftsbereitschaft) 

• Wird schriftliches Informationsmaterial z. B. über das Leistungsspektrum, 

Beschäftigungsangebote, Pflegekonzeption, Kosten etc. ausgehändigt 

• Stehen seitens der Einrichtung Ansprechpartner für Fragen auch von 

Angehörigen zur Verfügung 

• Gibt es ggf. auch abends eine Sprechstunde für Angehörige 

• Kann die Beratung im Rahmen eines Hausbesuches erfolgen und entstehen 

dabei Kosten 

Verträge & Kosten 

• Wird der Heimvertrag vor Unterzeichnung zum Lesen und zur Prüfung 

ausgehändigt 

• Sind alle anfallenden Kosten aufgeschlüsselt und verständlich dargestellt 

• Existiert eine Preisliste über Neben- und Zusatzkosten 

Lage & bauliche Voraussetzungen 

• Wie gut ist die Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr 

• Welche Möglichkeiten bietet das Umfeld der Einrichtung 

(z. B. Freizeitmöglichkeiten, kulturelle Angebote, Natur, Gemeinde etc.) 

• Sind Einkaufsmöglichkeiten vorhanden 

• Sind Außenanlagen der Einrichtung auch mit dem Rollstuhl befahrbar 

• Ist die Einrichtung alten- und behindertengerecht gebaut und eingerichtet 


(z. B. breite Türen, Fahrstühle für Rollstuhlfahrer bedienbar, Duschen 

ebenerdig und Haltegriffe im Bad) 

• Wie groß sind die einzelnen Wohnbereiche 

• Sind Räumlichkeiten für Veranstaltungen vorhanden und können diese bei 

Bedarf für Privatfeiern benutzt werden 

• Gibt es ein Gästezimmer für Angehörige 

• Werden Einzelzimmer angeboten 

• Kann eigenes Mobiliar mitgebracht, bzw. können die Zimmer individuell 

eingerichtet werden 

• Welche Möglichkeiten bieten evtl. Doppelzimmer zur Wahrung der 

Privatsphäre 

• Bieten die Zimmer ausreichend Platz für bequeme Sitzmöbel / Fernsehsessel 

• Gibt es im Zimmer abschließbare Fächer für Wertgegenstände 

• Besteht die Möglichkeit eines eigenen Telefonanschlusses 

• Hat die Einrichtung eine wohnliche Atmosphäre 

• Ist eine einfache Orientierung in der Einrichtung möglich 

(z. B. Wegweiser, farbliche Kennzeichnung der Etagen, Namensschilder, 

Hinweisschilder für Fluchtwege) 

Personal 

• Gibt es für die Pflege feste Bezugspersonen 

(die Pflegepersonen sollten so wenig wie möglich wechseln) 

• Können Wünsche bezüglich der Pflegepersonen geäußert werden 

(z. B. Geschlecht, Sympathie) 

• Wird die Pflege so gestaltet, dass vorhandene Fähigkeiten gefördert werden 

(z. B. genügend Zeit beim Waschen, Anziehen, Gehen) 

Organisation 

• Ist „Probewohnen“ möglich 

• Wie wird der Einzug / Umzug seitens der Einrichtung gestaltet 

• Gibt es Regelungen bezüglich ärztlicher Versorgung 

[z. B. kann der Hausarzt beibehalten werden, kommen bei Bedarf insbesondere 

Fachärzte (z. B. Urologe, Gynäkologe, Zahn-, Nerven-, Augen-, HNO-Arzt usw.) 

in die Einrichtung] 

• Welche Getränke werden unentgeltlich zur Verfügung gestellt 

• Welche Getränke können käuflich erworben werden (Preisliste) 

• Ist im Speiseraum eine Wahl des Tischnachbarn möglich 


8

Pflege, Versorgung und individuelle Bedürfnisse 

• Werden Ihre Lebensgewohnheiten, Ihre individuellen Wünsche und 

Bedürfnisse in der Einrichtung erfragt und berücksichtigt 

(z. B. spätes Aufstehen, Beschäftigungsangebote) 

• Gibt es eine Menüauswahl beim Essen 

• Bietet die Einrichtung Diäten / Schonkost an 

• Werden flexible Essenszeiten angeboten 

• Können Vorlieben / Abneigungen beim Essen und Trinken berücksichtigt 

werden 

Weitere Angebote des Hauses 

• Welche Angebote der Beschäftigung oder Betreuung bietet das Haus an 

(wöchentlich wiederkehrende Beschäftigungsangebote, kulturelle Veranstaltungen, 

Ausflüge, jahreszeitliche Feste etc., bei Bedarf insbesondere 

auch nachfragen, wie Einzelbetreuung oder spezielle Betreuungsmaßnahmen 

z. B. bei Demenz gestaltet werden und wie oft der Betroffene in solche 

Angebote einbezogen wird) 

• Welche Dienstleistungen werden angeboten 

(z. B. Friseur, Fußpflege, Kiosk, Einkäufe) 

• Welches Angebot besteht im Rahmen der seelsorgerischen Betreuung 

Spezielle Fragen zur Kurzzeitpflege 

• Wie kann die Einrichtung bei Kurzzeitpflegegästen eine möglichst hohe 

Kontinuität in der Versorgung gewährleisten 

(wird z. B. ein Tagesablauf besprochen, nach dem der Gast versorgt wird) 

• Gibt es ein spezielles Angebot für Kurzzeitpflegegäste 

• Werden die Kurzzeitpflegegäste in das Heimgeschehen mit eingebunden 

Wenn ja wie 


Aus der Schriftenreihe des MDK Rheinland-Pfalz: 

Aus der Schriftenreihe des MDK Rheinland-Pfalz: 

Herausforderung Demenz 

Herausforderung Demenz 

Optimierung der Versorgung von 

Menschen mit Demenzerkrankungen 

Optimierung der Versorgung von Menschen 

Zieres/ mit Ursula Demenzerkrankungen 

Weibler Gundo (Hg.) 

Hintergründe –Handlungsoptionen - 

S0: 3-937439-xx-0 

ISBN 13: Praxisbeispiel 

978-3-937439-xx-0 

ISBN 10: 3-937439-xx-0 

ISBN 13: Gundo 978-3-937439-xx-0 Zieres / Ursula Weibler (Hg.) 

N 10: 3-937439-xx-0 

ISBN 13: 978-3-937439-xx-0 

Erscheint im März 2007 

ISBN: 978-3-937439-93-8 

Derzeit werden in Deutschland in ca. 1,2 ca. Mio. 1,2 Demenzkranke Mio. Demenzkranke entweder zuhause entweder oder zuhause oder 

in einer stationären Pflegeeinrichtung versorgt. Mit höherem Alter steigt die 

versorgt. Mit höherem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit, 

Menschen an einer Deutschland Demenz zu stetig erkranken, wächst, muss stark zukünftig an. Da mit die einer Zahl hochaltriger 

Wahrscheinlichkeit, an einer Demenz zu erkranken, stark an. Da die Zahl 

hochaltriger 

weiteren Menschen Zunahme in Deutschland Demenz erkrankter stetig wächst, Menschen muss gerechnet zukünftig werden. Dabei mit einer ist die weiteren Zunahme 

bereits an Demenz heute der erkrankter wichtigste Menschen Grund für eine gerechnet Aufnahme werden. in eine stationäre Dabei ist die Demenz 

Demenz 

Pflegeeinrichtung, an der gegenwärtig schon mehr als 60 % der Heimbewohner 

bereits heute der wichtigste Grund für eine Aufnahme in eine stationäre Pflegeeinrichtung, 

an der gegenwärtig schon mehr als 60 % der Heimbewohner leiden. 

leiden. 

Vorhandenen theoretischen Konzepten, wie sie auch in diesem Buch einführend 

vorgestellt Vorhandenen werden, theoretischen wird oftmals entgegengehalten, Konzepten, wie sie sie seien auch wegen in diesem vielfältigster Buch einführend 

Hindernisse vorgestellt werden, im Alltag wird nicht oftmals umsetzbar. entgegengehalten, In dieser Publikation sie seien beschreiben wegen vielfältigster 

Pflegeeinrichtungen praxisnah und anhand konkreter Beispiele, wie sie durch 

organisatorische Hindernisse im Umgestaltung, Alltag nicht umsetzbar. einrichtungsinterne In dieser räumliche Publikation Umwidmung, beschreiben Pflegeeinrichtungen 

Raum- praxisnah und Milieugestaltung, und anhand intensive konkreter Personalqualifizierung Beispiele, wie sie sowie durch organisa- 

individuelle 

Anpassung torische Umgestaltung, der Pflege- und Betreuungskonzepte einrichtungsinterne den individuellen räumliche Bedürfnissen Umwidmung, der individuelle 

Menschen Raum- und mit Milieugestaltung, Demenz tatsächlich intensive besser Personalqualifizierung gerecht werden konnten. sowie Damit Anpassung der 

verbessern sie deutlich die Lebensqualität der betroffenen Menschen und erhöhen 

gleichzeitig Pflege- und die Betreuungskonzepte Arbeitszufriedenheit den ihrer individuellen Mitarbeiter. Die Bedürfnissen entscheidenden der Menschen mit 

Veränderungsprozesse Demenz tatsächlich erfolgten besser ohne gerecht finanzielle werden Unterstützung konnten. von Damit außen, verbessern so dass sie deutlich 

sie die auch Lebensqualität auf andere Pflegeeinrichtungen der betroffenen übertragbar Menschen sind. und erhöhen gleichzeitig die Arbeitszufriedenheit 

ihrer Mitarbeiter. Die entscheidenden Veränderungsprozesse erfolgten 

Politisch Verantwortliche, Träger und Mitarbeiter von Pflegeeinrichtungen sowie 

Angehörige ohne finanzielle finden hier Unterstützung vielfältige Informationen, von außen, wie sie so auch dass unter sie auch den gegebenen auf andere Pflegeeinrichtungen 

übertragbar eine zeitgemäße, sind. liebevolle und menschenwürdige Versorgung 

Rahmenbedingungen 

demenzkranker Bewohner in Pflegeeinrichtungen gewährleisten können. 

Politisch Verantwortliche, Träger und Mitarbeiter von Pflegeeinrichtungen sowie Angehörige 

finden hier vielfältige Informationen, wie sie auch unter den gegebenen 

MDK Rahmenbedingungen Rheinland-Pfalz eine zeitgemäße, liebevolle und menschenwürdige 14 Versorgung 

demenzkranker Bewohner in Pflegeeinrichtungen gewährleisten können. 


10

Qualität in der Altenpflege 

• Bstandsaufnahme Qualität in der Altenpflege 

• Informationen 

• Ratgeber • Bestandsaufnahme 

• Informationen 

Weibler/ Zieres (Hg.) 

• Ratgeber 

S0: 3-937439-xx-0 

ISBN 13: Weibler 978-3-937439-xx-0 / Zieres (Hg.) 

ISBN 3-937439-92-7 

978-3-937439-92-1 

EAN: 9783937439921 

ISBN: 978-3-937439-92-1 

N 10: 3-937439-xx-0 

ISBN 13: 978-3-937439-xx-0 

In den letzten Jahren haben sich die Anforderungen an ambulante Pfegedienste und 

In den letzten Jahren haben sich die Anforderungen an ambulante Pfegedienste und 

stationäre stationäre Pflegeheime Pflegeheime erheblich erheblich gewandelt. gewandelt. 

Nach dem Pflegeversicherungsgesetz SBG XI hat der Medizinische Dienst der 

Krankenversicherung Nach dem Pflegeversicherungsgesetz (MDK) die Aufgabe, im Auftrag SBG XI der hat Pflegekassen der Medizinische die Qualität Dienst der Krankenversicherung 

pflegerischen Versorgung (MDK) die in Aufgabe, ambulanten im Auftrag Pflegediensten der Pflegekassen und stationären die Qualität der 

der 

Pflegeheimen zu überprüfen. Ausgehend von der Praxiserfahrung des MDK 


pflegerischen Versorgung 

stellt dieses 

in 

Buch 

ambulanten 

anschaulich 

Pflegediensten 

die Anforderungen 

und 

an 

stationären 

die 

Pflegeheimen 

zu Versorgung überprüfen. dar, die Ausgehend dem MDK als von Grundlage der Praxiserfahrung seiner Qualitätsprüfungen des MDK Rheinland- 

pflegerische 

dienen Pfalz stellt und zeigt dieses exemplarisch Buch anschaulich die Prüfergebnisse die Anforderungen auf. 

an die pflegerische Versorgung 

dar, die dem MDK als Grundlage seiner Qualitätsprüfungen dienen und zeigt 

Pflegekräfte und Träger von Pflegeeinrichtungen erhalten Anhaltspunkte für die 

exemplarisch die Prüfergebnisse auf. 

Bewertung des individuellen Vorgehens und das der eigenen Einrichtung, die mit den 

umfangreichen Hinweisen für Verbesserungsmaßnahmen dazu benutzt werden 

können, Pflegekräfte einen eigenen und Träger Qualitätsentwicklungsplan von Pflegeeinrichtungen aufzustellen erhalten und umzusetzen. Anhaltspunkte für die Bewertung 

des individuellen Vorgehens und das der eigenen Einrichtung, die mit den 

Pflegebedürftige und deren Angehörige bekommen Hinweise und Informationen, 

umfangreichen Hinweisen für Verbesserungsmaßnahmen dazu benutzt werden können, 

einen sie selbst eigenen achten Qualitätsentwicklungsplan können. Eine Liste mit verschiedenen aufzustellen Fragen und und Kriterien umzusetzen. 

welche pflegerische Versorgung sie von einer Pflegeeinrichtung erwarten dürfen und 

worauf 

gibt ihnen Hilfestellung für die Auswahl einer Pflegeeinrichtung und das erste 

Gespräch Pflegebedürftige mit dieser. und deren Angehörige bekommen Hinweise und Informationen, 

welche pflegerische Versorgung sie von einer Pflegeeinrichtung erwarten dürfen 

Politiker und interessierte Kreise finden vielfältige Informationen für die Diskussion 

um und die worauf Sicherstellung sie selbst und achten Ausgestaltung können. einer Eine Liste angemessenen mit verschiedenen und qualitätsgesicherteterien 

gibt Pflege, ihnen die Hilfestellung ein würdevolles für Altwerden die Auswahl erlaubt. einer Pflegeeinrichtung und das erste 

Fragen und Kri- 

Gespräch mit dieser. 

Politiker und interessierte Kreise finden vielfältige Informationen für die Diskussion 

um die Sicherstellung und Ausgestaltung einer angemessenen und qualitätsgesicherten 

Pflege, die ein würdevolles Altwerden erlaubt. 

MDK Rheinland-Pfalz 15 


n, 

d 

ls 

r- 

er 

n 

s 

d 

s- 

n- 

r- 

e- 

er 

n- 

lt 

g 

ild 

- 

u 

er 

e 

m 

IATROS Verlag Essen ist Leben 

GUNDO ZIERES • URSULA WEIBLER 

Essen ist Leben 

Ein Praxisratgeber für die 

Ernährung älterer Menschen 

Erfahrungen – Anregungen – Rezepte 

IATROS Verlag Gesundheit & Soziales 

Essen ist Leben 

Ein Praxisratgeber für die 

Ernährung älterer Menschen 

Erfahrungen - Anregungen - Rezepte 

Gundo Zieres / Ursula Weibler (Hg.) 

ISBN 978-3-937439-78-5 

Essen ist Leben – im konkreten wie im übertragenen Sinne! 

Ausreichend und gut zu essen und zu trinken bedeutet nicht nur (Über-)Leben, 

sondern stellt auch einen ganz wesentlichen Baustein für Lebensfreude und Lebensqualität 

dar. 

Ältere Menschen sind viel stärker von Unter- und Mangelernährung bedroht als jüngere 

Personen. Dies gilt ganz besonders für Menschen mit Demenz. Sie vergessen 

Hunger und Durst, erkennen keine Nahrungsmittel mehr, können Messer und Gabel 

nicht mehr handhaben und entwickeln Schluckstörungen. 

Dennoch können ältere Menschen auch bei gravierenden Einschränkungen ihrer 

körperlichen und geistigen Fähigkeiten ein gutes Essen als großen Genuss empfinden. 

Dies gelingt aber nur dann, wenn das Essen ihren Fähigkeiten und Bedürfnissen 

entsprechend zubereitet und in einem ihrer Lebenswelt angemessenen gestalteten 

Ambiente dargeboten wird. 

• Wie kann die Ernährung für ältere Menschen verbessert werden 

• Wie kann man die (Ess-)Bedürfnisse eines Menschen mit Demenz 

erkennen 

• Kann pürierte Kost schmecken und appetitlich aussehen 

• Braucht man Messer und Gabel, um Essen zu genießen 

• Mit welchen Ritualen kann man verloren geglaubte Fähigkeiten 

wieder hervorlocken 


12

Diese und viele andere Fragen werden in dem hier vorliegenden Praxisratgeber 

von Mitarbeitern aus Pflegeeinrichtungen, des Medizinischen Dienstes der Krankenversicherung 

Rheinland-Pfalz und dem erfahrenen Koch und Gerontologen Markus 

Biedermann praxisnah behandelt. 

Der Praxisratgeber enthält einführende, grundsätzliche Texte zur Ernährung, Beiträge 

über die Erkrankung Demenz, hinterfragt unseren Umgang mit Menschen mit 

Demenz, gibt viele hilfreiche Tipps für die Gestaltung des Alltags gerade in Bezug 

auf das Essen und Trinken und endet mit einer umfangreichen Rezeptsammlung. 

Essen und Trinken werden so wieder von einem Problem zu einer Chance, nämlich 

zu der Möglichkeit, Lebensqualität zu ermöglichen und Lebensfreude zu vermitteln. 

Dass dies möglich ist und auf welch vielfältigen Wegen man sich dieser Fragestellung 

und einer Umsetzung nähern kann, vermittelt das vorliegende Buch konkret 

und praxisnah, geeignet für den Einsatz zuhause genauso wie im Pflegeheim. 


www.mdk-rlp.de 

www.mdk-qualitaetsberichte.de 

www.mdk-mec.de

© Medizinischer Dienst 

der Krankenversicherung 


Albiger Straße 19d 

55232 Alzey 

Tel.: (0 67 31) 4 86 -234 

Internet: www.mdk-rlp.de 

E-Mail: post@mdk-rlp.de

Wahl eines Pflegeheimes oder Pflegedienstes

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?