Wanderjournal - Gerhard und Martina Haase

OBERSTDORF GENUSS
Mehr als nur Käse
TIPP
OBERSTDORFER
SENNALPEN MIT
KÄSE-SCHAUBETRIEB:
Auf saftigen, grünen Bergwiesen mit über siebzig verschiedenen Kräuterarten und Gräsern wird das robuste
Allgäuer Braunvieh von Juni bis September gesömmert. Die dort gewonnene Milch wird dann direkt vor Ort
zu Bergkäse und Butter verarbeitet. Auf insgesamt sieben verschiedenen Sennalpen in den Oberstdorfer
Bergen können Sie in luftigen Höhen zum Beispiel bei einem kühlen Bier oder einem Erfrischungsgetränk
diese Butter und den würzigen Käse in Form einer Brotzeit, auch mit geräuchertem Schinken, leckerer
Wurst, Kaminwurzen u. v. m. genießen. Auf der größten und höchstgelegenen Bergkäserei Deutschlands, der
Alpe Schlappold am Fellhorn, können Sie einem Senner bei der Käseherstellung nach alter Tradition
zuschauen. Am bequemsten erreichen Sie die Alpe mit der Fellhornbahn. Von der Station
Schlappoldsee sind Sie, auch mit Kinderwagen, nach nur 30 Minuten in einem kleinen Paradies!
· Alpe Schlappold
im Gebiet Fellhorn
· Alpe Schrattenwang
im Gebiet Söllereck
· Alpe Oberau
im Trettachtal
· Schaukäserei Besler‘s
Schwand mit Sennerstüble.
Führungen auf Anfrage.
Öffnungszeiten: ganzjährig
Lage: Schwand, südlich des
Freibergsees
Erreichbar: zu Fuß von der
Skiflugschanze aus in
30 Minuten
Weitere Informationen
erhalten Sie in den
Tourist-Informationen
oder unter Tel. 0 83 22 / 700 - 0
ALPE ESCHBACH 949 m
Öffnungszeiten:
Anfang Mai - Oktober
Lage: Am Ende des Birgsauertales,
kurz vor der Weggabelung Einödsbach /
Rappenalptal
Erreichbar: zu Fuß (ca. 2 ½ Std.), mit
dem Rad (ca. ¾ Std.) entlang der Stillach,
Richtung Birgsau oder mit dem Bus
(Haltestelle hinter der Alpe)
Info: Die Alpe ist im Besitz der Oberstdorfer
Rechtler und wird von Familie
Brutscher mit ca. 10 Stück Jungvieh und
ca. 14 Milchkühen bewirtschaftet. Die
Milch wird täglich zu Berg- und Alpkäse
sowie zu Butter verarbeitet.
ALPE OBERAU 1.006 m
Öffnungszeiten:
Mitte Mai – Mitte Oktober
Lage: Im Trettachtal, kurz nach der
Spielmannsau
Erreichbar: vom Renksteg-Parkplatz
(1 ¾ bis 2 Std.) oder vom Oybele-Parkplatz
(1 ¾ bis 2 Std.)
Info: An die Alpe auf 1.006 m Höhe
ist die Jungviehalpe Untermädele auf
1.200 - 1.650 m Höhe angeschlossen.
Ca. 60 Stück Jungvieh und ca. 12 Kühe
werden dort gesömmert. Die Milch wird
täglich zu Sennalp-Bergkäse und Butter
verarbeitet.
ALPE SCHRATTENWANG-
SÖLLERECKBAHN 1.400 m
Öffnungszeiten:
Mitte Mai - Anfang November
Lage: rechterhand der Bergstation
Söllereckbahn
Erreichbar: zu Fuß oder mit der
Bergbahn
Info: Im Sommer ist die Alpe mit ca.
20 Kühen, einem Stier und Schweinen
beschlagen.
ALPE BREITENGEHREN 1.150 m
Öffnungszeiten:
Anfang Mai bis Oktober
Lage: Die Breitengehren-Alpe liegt
etwa in der Mitte des Rappenalptales.
Erreichbar: Vom Parkplatz der Fellhornbahn
Talstation ist eine ca. 2-stündige
Rundwanderung über Einödsbach
möglich. Wer möchte, kann sich ca.
30 Minuten Fußmarsch sparen, indem er
mit dem Bus bis zur Haltestelle Birgsau
fährt (für PKW-Verkehr gesperrt!).
Info: Die Breitengehren Alpe wurde im
Jahre 1746 erstmals in Steuerbüchern
erwähnt und Ende des 19. Jhd. von Prinzregent
Luitpold erworben. Mittlerweile
zählt die Alpe zum Besitz der Stiftung
„Allgäuer Hochalpen“.
ALPE SCHATTWALD-ROHR-
MOOS 1.000 - 1.200 m
Öffnungszeiten:
Mitte Mai - Mitte Oktober
Lage: im Rohrmoostal auf 1.050 m
an der Rohrmooser Straße zwischen
„Zimmerplätz“ und Rohrmoos am Fuße
der Kakenköpfe
Erreichbar: zu Fuß oder mit dem
Auto (Mautstr.), über die Fahrstraße von
Tiefenbach nach Rohrmoos
Info: Die Schattwald-Alpe wird heute
als Jungvieh- und wieder als Sennalpe
genutzt, wie bereits bei ihrer ersten
Erwähnung 1498.
ALPE SCHLAPPOLD 1.760 m
Öffnungszeiten:
Anfang Juni - Mitte Oktober
Lage: Stillachtal (südlich von Oberstdorf)
Erreichbar: mit der Fellhornbahn
von der Station Schlappoldsee,
über den Grat von der Söllereckbahn
Richtung Fellhorn (für Geübte) oder mit
dem Mountainbike auf dem asphaltierten
Weg zum Fellhorn
Info: Deutschlands höchstgelegene und
älteste Sennalpe. Jedes Jahr werden rund
100 Kühe hinauf getrieben. Aus ca.
1.000 - 1.200 Litern Milch werden
täglich nach uraltem Rezept Alpbergkäse,
Butter, Joghurt und Quark erzeugt.
SÖLLERALP OBERSTDORF
1.523 m
Öffnungszeiten:
Anfang Juni - Ende Oktober
Lage: Am Ost-Hang des
Söllerecks
Erreichbar: Auffahrten mit der
Söllereck-, Fellhorn- oder Kanzelwandbahn
möglich
Info: Die Milch, aus der täglich
Butter und Bergkäse gewonnen
werden, wird noch wie früher in
einem Käskessel über der offenen
Feuerstelle erhitzt.
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