Rezept der Woche - Schneiders Obsthof

Rezept der Woche
Provenzalische Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
8 Strauchtomaten, 1 rote Pfefferschote, 2 Knoblauchzehen,
1 Bund Thymian, 3 Zweige Rosmarin, 100 g Ruccola, 1 Zitrone,
40 g Parmesan, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten quer halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfefferschote in dünne Ringe
schneiden. Knoblauch fein hacken. Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Parmesan grob reiben. Ruccola putzen. Die Tomatenhälften
auf ein Backblech geben, mit Pfefferschote, Knoblauch
und Kräutern belegen. Den Parmesan darüber streuen
und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4,
Umluft 200 Grad) 15 - 20 Minuten backen. Die Zitrone
halbieren und auspressen, den Saft auffangen.
Zitronensaft mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Rauke unterheben. Die Tomaten aus dem Backofen
nehmen, etwas abkühlen lassen. Mit 1 EL Olivenöl
beträufeln und mit dem Ruccola auf Tellern anrichten.
Dazu passen Nudeln oder Baguette.
Erdbeermousse
100% Genuss
Provenzalische Tomaten
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Erdbeeren,
3 Blätter weiße Gelatine, 4 EL Zucker, 4 cl Orangenlikör, 150 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen
und vierteln. Mit Zucker und Orangenlikör pürieren. 6 EL Erdbeerpüree für die Garnitur
beiseite stellen. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Erst mit 4 EL Erdbeerpüree
verrühren, dann unter das restliche Püree rühren. Die Masse 10 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Schlagsahne steif schlagen. Die Erdbeermasse nochmals durchrühren, dann
die Sahne unterheben. Creme in 4 Schalen geben und nochmal für mindestens 1 Stunde
kalt stellen. Mit dem Erdbeerpüree garnieren und servieren.
Wir wunschen Guten Appetit!
www.schneiders-obsthof.de

Angebot der Woche
19. - 25. Juni 20 13
Strauchtomaten
kg / 1,70 € *
Wir haben auch leckere Cocktailtomaten,
Ochsenherztomaten und Amortomaten.
Feldfrische Erdbeeren
zu Tagestiefstpreisen!
Erdbeere ist nicht gleich Erdbeere. Es gibt viele Erdbeersorten.
Auch wir ernten je nach Jahreszeit unterschiedliche Sorten.
Jetzt zur Freilandzeit ernten wir die Sorten Elsanta und Clery.
Elsanta wird besonders wegen ihres süßen Geschmacks, ihres
ausgeprägten süßen Aromas und ihres hohen Vitamin C-Gehalts
geschätzt. Ihre Merkmale sind orangerote bis
rote, glänzende Früchte mit leicht orangerotem
Fruchtfleisch. Die Sorte Clery hat
schöne große Früchte, ist süß, aromatisch,
von erstklassiger Qualität und Festigkeit.
100% Genuss
* solange der Vorrat reicht
Wassermelonen
kg / 1,50 € *
auch halbe oder viertel
Aus unseren leckeren eigenen Erdbeeren
machen wir Konfitùre, Sirup, Gelee, Saft
und vieles mehr . . .
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Team von Schneiders-Obsthof
Hausgemachte
Erdbeerkonfitùre
Aktuelle Fotos und Informationen
zur Natur und unseren Anbaumethoden:
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