1 Alltag um 1600 Lebensumstände in einem ... - Gemeinde Ingersheim

Alltag um 1600
Lebensumstände in einem württembergischen Dorf
Vortrag von Brigitte Popper, M.A.
anlässlich des 400. Erbauungsjahres der Georgskirche in Kleiningersheim,
Gemeinde Ingersheim,
Kreis Ludwigsburg
Baden- Württemberg
16. Mai 2001
Wenn die Kirche ins Dorf kommt...
Vor 400 Jahren, genau am 10. Juni 1601 begannen die Kleiningersheimer anstelle einer alten
Scheuer, die der Schloßherrschaft gehörte hatte, die Georgskirche zu erbauen. Die Arbeiten
kamen schnell voran: Bereits im August des gleichen Jahres konnte dort das erste Brautpaar
getraut werden. Waren die Kleiningersheimer vorher ohne Gotteshaus? Die Quellen berichten
von einer Kapelle, die allerdings ungeschickt am Rande des Ortes gelegen und schon baufällig
gewesen sein soll.
Heiraten konnte man dort wohl, begraben werden jedoch nicht. Die Toten wurden nach
Großingersheim auf den Friedhof gebracht. Erst 1606, fünf Jahre nach dem Kirchenbau bekam
Kleiningersheim im Gewann „Schafgärten“ einen eigenen Friedhof.
Wenn eine Kirche ins Dorf kommt, dann ist das etwas Besonders. Denn mit der Kirche
bekommt der Ort nicht nur ein herausragendes Gebäude, sondern es bekommt ein geistliches
Zentrum. Mit der Kirche kommt der Pfarrer und mit dem Pfarrer die Schule und somit die
Bildung in das Dorf. Die Pfarrei in Kleiningersheim war 1601 allerdings schon 10 Jahre, d.h. seit
1591 besetzt.
Wann war 1601?
Zur zeitgeschichtlichen Einordnung
Mit dem Jahre 1601 beginnt das 17. Jahrhundert, das Jahrhundert, das später in die
Geschichte als das Jahrhundert der Kriege eingehen soll.
18 Jahre war die Georgskirche alt als der sogenannte 30-jährige Krieg ausbrach. Sogenannte
deshalb, weil es nicht ein Krieg war, sondern eine Verkettung von verschiedenen Kriegen, aus
unterschiedlichen Motiven und von unterschiedlichen Parteien geführt. Der Bevölkerung dürfte
es mehr oder weniger egal gewesen sein, wer ihre Felder verwüstete, ihre Städte und Dörfer
plünderte und brandschatzte und wer ihnen und den Ihren das Leben nahm.
Nach diesem verheerenden Krieg waren mehr als 50 % des Baubestandes zerstört, die
Wohnstätten verlassen, die Weinberg und das Ackerland wüst, die Bürger geflohen, ermordet,
in alle Winde zerstreut.
Zum Ende des Jahrhunderts, 1693, leidet die Region erneut unter kriegerischen Einfällen.
Dazu wurden die Menschen im 17. Jahrhundert von verheerenden Pestepidemien heimgesucht.
Die schlimmste war im Jahr 1626/27. 26 000 Tote waren in ganz Württemberg zu beklagen,
Kleiningersheim verlor in nur sieben Monaten ein Viertel seiner Bevölkerung.
Die Georgskirche wird also in ein unruhiges und schlimmes Jahrhundert hineingebaut.
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Von diese Zeit soll allerdings nicht die Rede sein. Denn das Leben ist im Krieg ganz anders als
in Friedenszeiten. Welche Ereignisse sind dem Kirchebau vorausgegangen?
Das 16. Jahrhundert
Ereignisreich hatte das 16. Jahrhunderts begonnen. Ein paar Daten und Ereignisse: Um 1500
hatte Columbus Amerika entdeckt und Gutenberg den Buchdruck mit beweglichen Lettern
entwickelt.
1504 wurden die beiden Ingersheim entgültig württembergisch. 1524/25 hatten die Bauern im
sogenannten Bauernkrieg auch hier für mehr Freiheiten und Rechte gekämpft. Zehn Jahre
später – 1534- hatte Herzog Ulrich die Reformation im Lande eingeführt. Das Land wurde also
zum großen Teil evangelisch, die Katholiken kamen in der Minderheit. Der Augsburger
Reichstag bestätigte 1555 das "cuius regio, eius religio": Wer regiert bestimmt die Konfession.
Diejenigen, die am alten Glauben festhalten wollten, mussten das Land verlassen.
Für Württemberg besonders bedeutend war die "Große Kirchenordnung", ein unter Herzog
Christoph 1559 erarbeitetes Gesetzeswerk, das nicht nur die kirchlichen Angelegenheiten
regelte, sondern für die ganze Verwaltung des Landes, für die Gemeinde und Städte für die
Schulen und die medizinische Versorgung richtungsweisende Bedeutung hatte. Wesentliche
Bestimmungen daraus behielten fast 300 Jahre Gültigkeit.
Die erste Hälfte des 16. Jahrhunderts war also eine Zeit grundlegender Veränderungen, die
teilweise bis heute noch Auswirkungen haben.
Die zweite Hälfte des 16. Jahrhunderts ist ein Zeit der Stabilisierung und des Wachstum. Trotz
Missernten und Pestwellen war die Bevölkerung angewachsen. Pestwellen hat es immer wieder
gegeben, sie traten in einem Abstand von ca. 10 Jahren und gehörte damit zur
Lebenserfahrung der Menschen. Die landwirtschaftlichen Anbauflächen waren vergrößert
worden und man trieb einen florierenden Weinhandel mit dem benachbarten Ausland
Damit ist die Zeitspanne, über die es in den folgenden Beiträgen gehen soll, umrissen: Es geht
um den Alltag und die Lebensumstände zwischen Mitte des 16. Jahrhunderts bis vor Ausbruch
des Dreißigjährigen Krieges.
Politisch und administrativ standen die Ingersheimer unter württembergischer Landeshoheit.
Das bedeutet: Es galt das württembergisches Recht, den Württembergern waren sie steuerund
abgabenpflichtig, ihnen hatten sie Frondienste zu leisten. Amtsort und übergeordneter
Verwaltungssitz war Bietigheim. Vorher war es das badische Besigheim. Besigheim wurde erst
1595 württembergisch. In Bietigheim residierte der Vogt und das Vogtgericht, hier wohnte der
herrschaftliche Keller usw. Man könnte es mit der Bedeutung von Ludwigsburg heute
vergleichen, wo fast alle übergeordneten Verwaltungsbehörden angesiedelt sind.
Indizien der Prosperität
Im Jahre 1601 bauten und weihten die Kleiningersheimer ihre Kirche, das gibt uns auch schon
einen Hinweis auf die Qualität dieser Zeit.
1. Die Bevölkerung war so stark angewachsen, dass sich für den „Weiler“ Kleiningersheim eine
eigene Kirche „lohnte“. Zumindest in der vorindustriellen Zeit war Bevölkerungswachstum ein
Indiz für Frieden und Wohlstand und damit verbunden mit einer positiven Zukunftsprognose.
2. Die Gemeinde und die Kirche waren wohlhabend genug, einen Kirchenbau zu finanzieren.
Und nicht nur den Kirchenbau, sondern das dazugehörende Personal, den Pfarrer.
Wir finden aber noch weitere Indizien für den Wohlstand in dieser Zeit:
1570 kaufte die Gemeinde den Pfleghof des Klosters Pforzheim und nutzte das Gebäude als
Rathaus. (Heute ist es das alte Rathaus in Großingersheim)
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1572 erwarb die Gemeinde die Fähr- und Fischwassergerechtigkeit von Herzog Ludwig als
Erblehen. Die Mühle in Kleiningersheim hatten sie bereits 1530 gekauft. Sie wurde im
30jährigen Krieg zerstört und erst Anfang des 18. Jahrhunderts wieder aufgebaut.
Kurz: Ingersheim, seinen Bewohnerinnen und Bewohnern ging es recht gut.
Bildung und Schule
Mit der Kirche kommt die Schule ins Dorf, das erwähnte ich bereits, denn geistige und geistliche
Dienste waren oft gekoppelt: So versah der Schullehrer das Amt des Mesners bzw. umgekehrt
und spielte die Orgel, soweit eine vorhanden war.
Bis zur Mitte des 16. Jahrhunderts war in Württemberg das Schulwesen recht ungeregelt. Als
Qualifikation zum Lehrer genügte allein die Fähigkeit, Lesen und Schreiben zu können. So
wurde z.B. in Großingersheim David Leserlin zum Schullehrer gewählt, allein weil er lese- und
schreibekundig war. Sein Vorgänger schien in dieser Hinsicht gewisse Lücken gehabt zu
haben. Aber es soll ein fleißiger und gewissenhafter Mesner gewesen sein.
Die "Große Kirchenordnung" regelte das Schulwesen und verpflichtet die Städte und
Gemeinden Schulen einzurichten. Die allgemeine Schulpflicht, und zwar für Jungen wie für
Mädchen, führten die Württemberger dann 1634 ein. Das war etwas Besonderes, innovativ
würde man heute sagen, zumindest vorbildhaft für andere Länder.
Mitte des 16. Jahrhundert besuchten nur 25 Knaben in Ingersheim die Schule, 1569 waren es
bereits 60 Kinder, um 1600 sind es schon 90. Wir können nicht davon ausgehen, dass in
diesem Zeitraum die Anzahl der schulpflichtigen Kinder zugenommen hat, vielmehr ist es ein
Indiz, wie diese Schule immer mehr angenommen wird..
Kinder waren unentbehrliche Arbeitskräfte in der Landwirtschaft. Deshalb mussten sich die
Unterrichtszeiten nach den Erfordernissen der Landwirtschaft richten. Anfangs wurde nur im
Winter unterrichtet, und da auch nur die Kinder, deren Eltern das Schulgeld bezahlen und das
nötige Brennholz zur Beheizung des Schulraumes aufbringen konnten. Klagen über
mangelhaften Schulbesuch gab es seit Einführung der Schulpflicht und sie zogen sich bis in das
19. Jahrhundert hinein. Dabei lag es weniger an der Faulheit der Kinder, sondern an den
Eltern, die ihre Kinder in der häuslichen Wirtschaft benötigten.
1558 bekam Großingersheim eine eigene Schule, das Haus der Martinspfründe. Es befand sich
vermutlich an der Stelle, an der sich heute das neue Rathaus steht. Um 1590 erwähnen die
Quellen einen Schullehrer für Kleiningersheim
Damit haben wir einen Aspekt alltäglichen Lebens um diese Zeit kennengelernt. Bildung,
Ausbildung und Bildung spielte zu dieser Zeit und diesem dörflichen Umfeld eine
untergeordnete Rolle. Ganz im Unterschied zu heute, wo - zumindest für Eltern mit
schulpflichtigen Kindern der Tages-, ja der Jahresablauf von Unterrichts- bzw. Ferienzeiten
strukturiert wird. Bildung war relativ unwichtig, war sie weder zum Überleben notwendig, noch
half sie aus festgefügten Rollen auszubrechen
Wie lebten die Menschen um das Jahr 1600? Das ist unser Thema. Es gab keinen Wecker,
keine Duschen und kein fließend warm Wasser, zumindest in Kleiningersheim. Es gab keine
Tageszeitung, kein Auto, keinen Bus, keine S-Bahn, nicht einmal die Stadt Ludwigsburg. Dass
es kein Telefon gab und keine Computer verwundert nicht, aber dass es keinen Kaffee und
keinen Kartoffelsalat, die Kartoffel nahezu unbekannt war, verblüfft schon mehr. Bikinis gab es
natürlich auch nicht, wir können davon ausgehen, dass die Menschen nicht einmal schwimmen
konnten, von Urlaub in unserem heutigen Sinne war keine Rede. Supermarkt, Boutique, Sport,
Fitness, Verein: alles Fremdworte für die Ingersheimer von vor 400 Jahren.
Das Leben war also ganz anders als heute. Lebensgrundlage war die Landwirtschaft und der
Weinbau. Das Handwerk orientierte sich am örtlichen Bedarf und wurde, vor allem auf dem
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Land, im Nebenerwerb betrieben. Selbst der "Beruf" des Schulmeisters sicherte kein
Auskommen. Dem Rhythmus der Landwirtschaft und des Weinbaus mussten sich alle und alles
unterordnen, sicherte es doch das Überleben. Das haben wir bereits bei der Schule gesehen -
die Kinder konnten nur zur Schule gehen, wenn ihre Arbeitskraft nicht in der Landwirtschaft
benötigt wurde -, das betraf den Tages- und Jahreslauf und das betraf das Leben miteinander.
Individualität und Selbstverwirklichung waren Fremdworte. Die Abhängigkeit von der
Landwirtschaft war damals existenziell: Missernsten aufgrund von klimatischen Einflüssen
bedrohten die Existenz von Familien, ja von ganzen Lebensgemeinschaften, führten zu
Hungersnöten oder gar Tod.
Für unsere Gegend war der Weinbau wirtschaftlich besonders wichtig. Der größte Teil der
Bevölkerung lebte im 16. Jahrhundert vom Weinbau und dem Weinhandel. Weinbau ist im
Vergleich zu anderen Bodennutzungen sehr arbeitsintensiv, d.h. zur Bestellung eines Morgen
Weingarten werden mehr Arbeitskräfte benötigt als für die gleiche Fläche anderer
Bodennutzung wie z.B. Getreideanbau. Andererseits ist der wirtschaftliche Ertrag eines
Weinberges bei gleicher Fläche wesentlich höher als beim Ackerbau.
Das Neckargebiet bot für den Weinbau günstige Voraussetzungen, klimatisch und durch eine
hohe Besiedlungsdichte. Manche Historikerinnen und Historiker sehen sogar im Weinbau den
Ursprung des altwürttembergischen Erbrechtes der Realteilung, bei der das elterliche Erbe zu
gleichen Teilen unter den hinterbliebenen Kindern aufgeteilt wird, im Unterschied zum
Anerbenrecht, bei dem meist der Älteste den Hof übernimmt, weil von den Erträgen eines
relativ kleinen Weinberges eine Familie überleben konnte.
Steigender Wohlstand und wachsende Bevölkerungszahlen machten sich im 16. Jahrhundert
auch an der Vergrößerung der Weinbauflächen bemerkbar. In Kleiningersheim wurde der
Kallenberg und in Großingersheim die Weinberge Richtung Geisingen terrassiert und zu neuen
Weingärten erschlossen. Mit dem Wein wurde gehandelt – bis in die Niederlande und nach
Nordengland; der Rest diente der Eigenversorgung.
Den Weinbau haben wir kennengelernt, nun wollen wir uns die Ingersheimer Markung
anschauen und der Frage nachgehen, welchen Bedingungen die Landwirtschaft unterlag?
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Dreifelderwirtschaft und Flurzwang
Bis in das 19. Jahrhundert herrschte Flurzwang und Dreifelderwirtschaft. Dazu war die Markung
in drei Zelgen unterteilt: In die Gröninger Zelg - sie liegt zwischen der Straße nach Ludwigsburg
und der nach Bietigheim; in das Besigheimer Feld, manchmal auch Bietigheimer Feld genannt.
Es erstreckt sich zwischen den Straßen nach Bietigheim und nach Besigheim und in die
Burgamer Zelg . Sie beginnt rechts der Straße nach Besigheim und endet an der
Markungsgrenze gegen Hessigheim und Mundelsheim.
Dreifelderwirtschaft bedeutet, die Fruchtfolge wechselte jährlich zwischen Sommergetreide
(Gerste, Hafer), Wintergetreide (Weizen, Dinkel, Roggen) und der Brache. Das brachliegende
Feld diente als Weidefläche für das Vieh der Dorfbewohner. Die Stallfütterung war noch nicht
eingeführt und so trieb der Schweine- und Kuhhirte das Vieh auf die Weide.
Die Ackerparzellen der einzelnen Ingersheimer waren auf allen drei Zelgen verteilt. Und da die
Parzellen nicht durch Wege erschlossen waren, mussten die Felder einheitlich bestellt werden.
Um Schäden durch Überfahrten zu vermeiden, bestimmte das Dorf die Bestellungs- Saat- und
Erntetermine. Diesem Flurzwang mussten sich alle unterwerfen.
Neben dem Privatbesitz an Grundstücken gab es noch die sogenannte "Allmand" oder
„Allmend", ein Wald- und Wiesengrundstück, auch ein Weinberg, Grundstücke also, die „allen
gemein“ war, und somit von allen Bürgern genutzt werden konnte.
Ein geflochtenen Zaun, "Etter" genannt, umschloss das Dorf, und grenzte es gegen die freie
Flur ab. Der Dorfetter diente dem Schutz vor Eindringlichen und wilden Tieren - manche Dörfer
hatten auch gemauerte Umfassungen, ähnlich den Städten -, vor allem jedoch verhinderte der
Zaun das Entlaufen des Kleinviehs, das frei im Dorf umherlief.
Gleichzeitig war der Etter eine rechtliche Grenze. Innerhalb Etters galt der Dorffriede und das
Dorfrecht. Hier lagen die Häuser und die dazugehörenden Gärten, außerhalb Etters die freie
Flur. Man war auf einander angewiesen, um zu leben und zu überleben, auf Gedeih und
Verderb.
Wie setzte sich so eine Dorfgemeinschaft zusammen, wer lebte in einem Dorf, innerhalb
"Etters" wie es in den Quellen häufig heißt? Davon soll in der nächsten Folge die Rede sein.
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Wer lebte im Dorf?
Einen Dorfbewohner haben wir schon kennengelernt: den Schweine- oder Kuhhirten. Er war ein
sogenannter Gemeindediener. Daneben gab es weitere Gemeindediener, die alle ihre
Aufgaben in einer landwirtschaftliche geprägten Gesellschaft hatten: Da gab es den
Fleckenschäfer, der die Schafe hütete; den Untergänger, er kontrollierte die Markungsgrenzen;
den Feldsteußler, er rügte Verstöße gegen den ordnungsgemäßen Feldanbau; den Feld- und
Waldschützen, er überwachte Feld und Wald. Die Gemeindediener gehörten in der Regel zu
den weniger Vermögenden im Dorf, weil sie entweder zu wenig Grundbesitz oder kein
Handwerk erlernt hatten.
Ein Schultheiß stand der Gemeinde vor. Er kam in der Regel aus einer begüterten Familie, die
es sich erlauben konnte, ein Mitglied der Familie und damit eine Arbeitskraft zumindest
zeitweise für Verwaltungsaufgaben freizustellen. Ihm zur Seite gestellt in Verwaltung und
Rechtssprechung waren eine Anzahl gewählter Bürger. Sie bildeten das Gericht und den Rat.
Ihre Amtsbezeichnung war Gerichts- oder Ratsverwandte. Auch sie gehörten in der Regel der
dörflichen Oberschicht an.
Groß- und Kleiningersheim bildeten wie heute eine Verwaltungsgemeinschaft mit einem
Bürgermeister und Ratsverwandten aus beiden Teilen. Diese Ämter darf man sich nicht als
Vollzeitbeschäftigung vorstellen, sondern als eine Art Neben- oder Ehrenamt, das entsprechend
dem Aufwand entschädigtt wurde.
Zum Zeitpunkt unseres Kirchenbaus war Hans Zankher aus Großingersheim Schultheiß.
Zankher ist ein Name, der in Ingersheim verschwunden ist, wie so viele Familiennamen im
kriegerischen 17. Jahrhundert ausgelöscht wurden.
Dann gab es in Kleiningersheim seit 1591 einen Pfarrer, 1599 hieß er Theodor Wunderlich. Er
ging 1603 nach Erdmannhausen. Und es gab noch den Schulmeister und Mesner. Der erste für
Kleiningersheim namentlich überlieferter Schulmeister hieß Melchior Kallenberger.
Das sind die Amts- und Funktionsträger. Sie alle waren –mit Ausnahme des Pfarrers –Bürger
der Gemeinde und besassen das Bürgerrecht.
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Dorfbewohner
Bürgerrecht zu haben bzw. zu erwerben hatte bis ins 19. Jahrhundert eine weitreichende
soziale wie rechtliche Funktion. In das Bürgerrecht eines Dorfes bzw. einer Stadt kam man
entweder durch Geburt oder durch "Einkauf".
Gegen Nachweis ausreichender Vermögensverhältnisse, (damals waren das 200 Gulden)
eines guten Leumundes und gegen Entrichtung einer bestimmten Summe Geldes
- im 16. Jahrhundert waren dies 2 Gulden pro Mann, Frauen zahlten immer die Hälfte -
konnte ein Zuziehender nach Entscheidung von Gericht und Rat in das Bürgerrecht
aufgenommen werden.
Zu den Pflichten des (männlichen) Neubürgers gehörte: Er musste einen Feuereimer
anschaffen, um bei einem Brand im Dorf löschen zu können, zwei Obstbäume auf der Allmende
pflanzen, ein Gewehr nachweisen und einen Beitrag zum Fruchtvorrat der Gemeinde leisten.
Ferner musste er nachweisen, dass er kein Untertan fremder Herrschaft war. Als Gegenleistung
hatten er und seine Familie ein Anrecht auf einen Garten, eine Holz- oder Weidengabe von
etwa 25 Büschel Reisig. In Notfällen konnte die Familie auf Unterstützung der Gemeinde
rechnen.
Über die Bestimmungen des Bürgerrechts regulierte das Dorf die Zuwanderung von
Neubürgern. Zu allen Zeiten waren die Gerichts- und Ratsverwandten bestrebt, den Zuzug von
sozial schwachen Familien zu verhindern. Gleiches galt bei der Heiratserlaubnis. Sie wurde nur
erteilt, wenn ausreichende ökonomische Grundlagen vorhanden waren.
Als Bürger mit den vollen Bürgerrechten galten um 1600 nur verheiratete Männer, die einen
eigenen "Rauch", d.h. einen eigenen Hof und eine eigene Familie hatten.
Deshalb sind uns keine exakten Einwohnerzahlen überliefert, denn in den Steuerlisten oder
Steuerschätzungen wurden nur die Namen der Männer erfasst, die einen eigenen Rauch bzw.
einen eigenen Herd besaßen. Nicht erfasst wurden die große Zahl der restlichen Dorfbewohner:
die ledigen Männer und Frauen, die Ehefrauen und Witwen. Nur wenn es keinen männlichen
Haushaltsvorstand gab, zählten auch die Witwen. Nicht erfasst wurden die Knechte und Mägde,
ob sie das Bürgerrecht besaßen oder nicht und wir kennen nicht die Anzahl der im Haus
lebenden Kinder. Ob sich fahrende Leute aufgehalten haben und wie lange, auch darüber
haben wir keine Informationen. Ein Meldesystem, wie wir es heute kennen, gab es also damals
nicht.
Angaben über die Einwohnerzahl sind damit mehr oder weniger geschätzte Hochrechungen.
1620 wurden in Groß- und Kleiningersheim 250 Bürgern gezählt, das entspricht laut Richard
Stein, dem Kleiningersheimer Pfarrer, der vor ca. 100 Jahren die erste Chronik über den Ort
schrieb, einer Seelenzahl von 1600. Anders als die Regierung, zählte die Kirche nicht allein die
Haushaltsvorstände, sondern die zu betreuenden Seelen, unabhängig von Alter und
rechtlichem Status. Bei einer Einwohnerverteilung von 3/4 in Großingersheim und 1/4 in
Kleiningersheim dürften Anfang des 17. Jahrhunderts 1200 Menschen in Großingersheim und
ca. 400 Menschen in Kleiningersheim gelebt haben.
Wohnen und Hausformen
Bis weit in das 18. Jahrhundert bezeichnete man die Gemeinschaft aller unter einem Dach
lebenden Menschen als "Haus" oder "ganzes Haus". Das wird noch deutlich an der Zählung
nach "Rauch" oder "Herd". Zu dieser Gemeinschaft gehörten alle, die dort lebten und
arbeiteten: die Knechte und Mägde, die Kinder, die ledigen oder verheirateten Verwandten.
Schauen wir uns an, wie die Menschen damals wohnten. Ein Stichwort ist im übertragenen
Sinne bereits gefallen, der "Herd". Wie sah das Kochen, Leben und Wirtschaften in einem Haus
konkret aus?
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Wir sind heute gewohnt, auf einem Herd mit Strom- oder Gasanschluss zu kochen. Das gab es
damals natürlich noch nicht. Selbst ein geschlossener Herd, in dem das Feuer brannte, kam
erst im 18. Jahrhundert in Gebrauch. Davor kochte die Hausfrau am gemauerten Herdblock auf
dem ein offenes Feuer brannte. Diese Küchen nennt man Rauchküchen, weil der Rauch
entweder durch das Gebälk, manchmal über offene Abzüge entweichen konnte. Um die
Brandgefahr durch Funkenflug zu verringern, schrieben württembergische Bauordnungen ab
Mitte des 16. Jahrhunderts gemauerte Kamine vor, die zumindest bis in den Dachraum führen
sollten. Die Bürger wehrten sich anfangs gegen diese auf den ersten Blick sinnvolle
Verordnung, denn dadurch wurde nicht nur die Brandgefahr gemindert, sondern auch die
Gesundheit der Köchinen geschont, weil der offene, beissende Rauch führte zu chronischen
Augenreizungen und –entzündungen. Dennoch schien den Bewohner die Imprägnierung des
Holzes gegen Ungeziefer durch den offen abziehenden Rauch vorteilhafter.
Dass es solche kaminlosen und einfachen Häuser in Kleiningersheim bis weit in das 17.
Jahrhundert gegeben hat, belegt eine Beschreibung des Pfarrhauses von Pfarrer Wendnagel,
dem Nachfolger von Theodor Wunderlich, aus dem Jahre 1607: Das Pfarrhaus sei ein altes,
kleines, niedriges Haus mit einer Stube und einer Kammer, bereits baufällig, gestützt mit einem
Balken, ohne Kamin, nur mit einer Öffnung im Dach für den Rauch, feucht durch eindringende
Wasser, ohne Nebenräume für die Besoldungsfrüchte. Bald darauf wurde ein neues Pfarrhaus
gebaut.
In diesen offenen Küchen ließen sich kaum raffinierte Speisen, auf mehrere Töpfen und
Pfannen verteilt zubereiten. Zum einem fehlte der Hausfrau die Zeit für aufwendiges Kochen,
sie hatte auf dem Hof einfach anderes zu tun, z.B. war die Gartenarbeit und die Versorgung des
Kleinviehs allein Frauensache. Zum anderen war Holz zum Heizen und Kochen knapp und
wertvoll. Eintöpfe waren daher beliebt und eine häufige Zubereitungsform.
Von der Küche aus, die sich meist in der Mitte des Hauses befand, wurde über einen
Hinterladeofen die Stube beheizt. Das waren die einzig beheizbaren Räume im Haus. Im Winter
mussten sich die Hausbewohner, wollten sie im Warmen sitzen, in dieser einzigen Stube
aufhalten.
Küche, eine beheizbare Stube und einige unbeheizbare Kammern: Das war alles an Wohn- und
Schlafräumen. Und wo haben sich die Menschen gewaschen? Wo verrichteten sie ihre
Notdurft?
Das Wasser zum Kochen und zum Waschen holten sie aus Brunnen, viele Höfe hatten ihren
eigenen Brunnen. Badezimmer wie heute gab es natürlich nicht. In Großingersheim soll es noch
Anfang des 16. Jahrhunderts ein öffentliches Badehaus gegeben haben, über Kleiningersheim
ist diesbezüglich nichts bekannt. Toilettenanbauten mit Fäkaliengruben, wie sie in Städten
aufzufinden sind, gab es auf dem Dorf nicht. Die Notdurft verrichtete man ganz unkompliziert
beim Vieh im Stall.
Gab es damals Fenster und Fensterscheiben? Ja, aber die Glasherstellung war teuer und es
war technisch noch nicht möglich, eine große, plane Scheibe herzustellen. Deshalb finden wir in
dieser Zeit unterschiedlich Fensterverschlüsse: in den Stuben kleinflächig verglaste
Schiebefenster, vor den Küchen- und Kammeröffnungen Schweinsblasen, im Stall einfache
Holzläden.
Nun haben wir einen kleinen Einblick in das Haus und in die Wohnverhältnisse darin
bekommen. Natürlich ganz wichtig, ja viel wichtiger als die Wohnräume waren in einer
agrarischen Gesellschaft die Wirtschaftsräume: die Viehställe im Erdgeschoss eines Hauses,
die Keller zum Einlagern der Vorräte, insbesondere des Weins, die Scheunen und Remisen, die
Schweine- und Hühnerställe. Sie beanspruchten weitaus mehr Fläche als der reine
Wohnbereich.
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Ernährung und Essen
Gegessen wurde was man selbst angebaut hatte und Speisen, die mit den damaligen
Zubereitungsarten möglich waren. Getreide war dabei das Grundnahrungsmittel der ländlichen
Bevölkerung: Hafer, Gerste, Buchweizen, Weizen, Hirse, verarbeitet zu Brei und zu Fladen. Erst
im 18. Jahrhundert wurde Brot zum Hauptnahrungsmittel bzw. zur beliebtesten Nebenmahlzeit.
Denn Brotmehl musste feiner gemahlen werden als Mehl für einen Fladen und das Brotbacken
erforderte eigene Öfen, die damals nur die Bäcker hatten. Erst ab dem 18. Jahrhundert,
verstärkt im 19. Jahrhundert errichteten die Gemeinden öffentliche Backhäuser.
Fladen ist ein flach gebackenes oder geröstetes Getreidegericht, das kalt sehr hart wurde, aber
sehr haltbar. Dazu kamen Kraut, Gemüse und Obst aus dem Garten. Fleisch war im Süden
relativ teuer und kam deshalb selten auf den Tisch. Für das 16. Jahrhundert geht man
allerdings von einem hohen Fleischkonsum, auch bei der ländlichen Bevölkerung aus.
Unbekannt war die Kartoffel. Mit der Entdeckung der Neuen Welt kam sie nach Europa, für die
Ernährung bedeutend wurde sie im 18 Jahrhundert. Erst nach den Hungerjahren von 1770/72
wurde ihr Anbau im großen Stil vorangetrieben.
Unbekannt war der Kaffee, zumindest den einfachen Leuten. Ihr alltägliches Getränk war nicht
Wasser und Milch, sondern Bier und in Weinbaugegenden, wie bei uns, Wein und Most.
Die Ernährung des Adels sah natürlich ganz anders aus. Dort spielte der Fleischverzehr in allen
Variationen und von allen möglichen Tieren eine weitaus größere Rolle. Zu festlichen Anlässen
kamen Pfau, Adler, und Igel auf die Tafel. Gegessen wurde nur mit Löffel und Messer aus einer
Schüssel - nicht unbedingt alle aus einer, sondern jeder aus der eigenen. Zu Festen brachten
die Gäste ihr Besteck mit, das sie in Beuteln am Gürtel bei sich trugen,
Selbstversorgung
Die Menschen waren Selbstversorger, nicht nur mit Lebensmitteln, sondern in vielen Fällen
auch mit Haushaltswaren und Kleidung. Flachs wurde angebaut, gesponnen, verwebt,
verstrickt, zu Kleidung oder zu "Leinwand" verarbeitet. Was sich nicht selbst herstellen ließ,
kaufte man auf den Märkten der Umgebung, nicht nur in Bietigheim, Besigheim oder
Markgröningen, sondern auch in Großingersheim, wo zweimal im Jahr ein Krämermarkt
abgehalten wurde: an Mariä Verkündigung, den 25. März und an Egidi, den 1. September.
Fast unnötig es zu erwähnen: Es war keine Wegwerfgesellschaft. Die Dinge, ob Möbel, Haushaltsgeräte,
Ackergeräte, selbst gebrauchte Kleidung und Wäsche hatte ihren bleibenden Wert,
meist waren es Anschaffungen fürs Leben und wurden gerne in die nächste Generation
weitervererbt.
Mobilität und Kommunikation
Heute verfügt fast jeder Haushalt über mindestens ein Auto. Mit dem Fahrrad oder dem Moped
lassen sich geringe Entfernungen überwinden, eine Buslinie verkehrt regelmäßig zu den
nächstgelegenen Zentren. Diese Reisemöglichkeiten gab es damals natürlich nicht. Wir
erinnern uns im Geschichtsunterricht gelernt zu haben, dass die Mobilisierung der Gesellschaft
durch Eisenbahn, Automobil, ja selbst durch das Fahrrad in das 19. Jahrhundert, das
Jahrhundert der ersten industriellen Revolution fällt.
So verwundert es uns kaum: Die Menschen gingen größtenteils zu Fuß, wenn sie einmal den
Ort in die nähere Region verlassen mussten. Weitere Strecken legten sie mit der Kutsche
zurück oder mit dem Pferd, die Waren transportierten Kuh- und Ochsengespanne.
Pferde hatten allerdings nur die Vermögenden. Auf jeden Fall die Metzger, die in Württemberg
die Postritte übernahmen – die sogenannte „Metzgerpost“. Im Gegenzug waren die Metzger
von anderen Frondiensten befreit. In Großingersheim waren es im 18. Jahrhundert die Besitzer
der Krone, die die Postritte übernahmen.
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Was schätzen Sie, wie lange damals beispielsweise ein Reiter von Großingersheim nach
Heilbronn unterwegs war? Heute legen wir diese Strecke in ca. 30 Minuten zurück.
Ritt er über Bietigheim, benötigte er sechs Stunden, über Besigheim war es eine Stunde kürzer.
Nach Pforzheim war ein Reiter gar neun Stunden unterwegs. Wir bewältigen diese Strecke mit
dem Auto in nur einer Stunde. Ein Fuhrwerk benötigte ein Vielfaches der Zeit.
Großingersheim: ein Verkehrsknotenpunkt
Großingersheim war damals ein regelrechter Verkehrsknotenpunkt. Hier lag die wichtige Fähre
über den Neckar, auf der Strecke der Heer- und Landstraße von Schwäbisch Hall über den
Mainhardter Wald nach Bietigheim weiter nach Speyer bzw. Pforzheim und Straßburg. Ebenso
führte die Fernstraße von Ulm über das Fils- und Remstal und Eglosheim nach Besigheim über
Ingersheimer Markung. Auf diesen Wegen wurden nicht nur Waren und Menschen transportiert,
sondern auch Neuigkeiten.
Die mündliche Überlieferung und das Erzählen spielte in dieser recht schriftlosen Zeit,
zumindest was die ländliche Bevölkerung betrifft, eine große Rolle. Neuigkeiten verbreiteten
Reisende und Handelsleute auf ihren Zwischenstationen. Offizielle Nachrichten, z.B.
herzogliche Erlasse kamen von der Hauptstadt Stuttgart über die Amtsstadt Bietigheim in die
Gemeinden und wurden dort entweder ausgerufen oder von der Kanzel gepredigt.
An den großen Land- und Heerstraßen zu liegen bedeutet in guten Zeiten Verdienste durch den
Fährbetrieb und der Beherbergung von Gästen, in schlechten Zeiten, d.h. in Kriegszeiten zogen
auf diesen Straßen marodierende und brandschatzende Truppen durchs Land.
Die Gemeinde musste für den Straßenunterhalt auf ihrer Markung aufkommen und ein hohes
Verkehrsaufkommen strapazierte und ruinierte die Straßen und Wege. Ein Streit von
Ingersheim mit Hessigheim gibt uns Einblick in die damaligen Strassenverhältnisse.
Die Hessigheimer hatten Mitte des 16. Jahrhunderts eine Fähre über den Neckar eingerichtet
und verlangten von Ingersheim ein Überfahrtsrecht. Dem widersprachen die Ingersheimer,
Hessigheim habe noch nie das Recht zum Fährbetrieb besessen und die Fähre stelle eine
Konkurrenz zu ihrem eigenen Fährbetrieb dar. Zudem sei die Straße dort, wo die Hessigheimer
die Markung überfahren wollten „so grundlos und faul, dass die schwerbeladenen
Weinfuhrwerke schlimmen Schaden anrichten und in kurzer Zeit die Straße in einen tiefen
Hohlweg verwandeln würden.“
In diesem Rechtsstreit beschrieben sie ihre Not mit den bereits existierenden Landstraßen, „sie
seien größtenteils dermaßen grundlos und schlecht, dass Reiter und Fuhrwerke, um nicht
stecken zu bleiben, aus Not in ihre besten Güter setzten. Diese würden auf solche Weise derart
verdorben, dass nicht einmal die auf ihnen ruhenden Zinsen und Naturalabgaben, geschweige
denn Erträge erwirtschaftet werden könnten“ (Sauer S. 47)
Das ist nur ein Beispiel für nachbarschaftliche Auseinandersetzungen, wie sie immer wieder
vorkamen. So sind auch Auseinandersetzungen mit Geisingen und Pleidelsheim überliefert,
selbst die beiden Ingersheim stritten sich um Grenzen und Rechte, um Straßen und
Überfahrten.
Entweder einigten sich die Parteien untereinander, oder die Auseinandersetzung wurde in der
ersten Instanz vom Vogt in Bietigheim entschieden. Schwierigere Fälle gingen in die
Landeshauptstadt nach Stuttgart, und ganz schwierige Fälle wurden gar an die juristische
Fakultät in Tübingen weitergeleitet.
Solch ein langwieriger und bis in die höchste Instanz nach Tübingen geführter Rechtsstreit war
der Ingersheimer Forstkrieg.
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Der Ingersheimer Forstkrieg
Der Landeshistoriker Paul Sauer hat den Forstkrieg in seinem Beitrag zum Ingersheimer
Heimatbuch von 1979 beschrieben, und schon Pfarrer Richard Stein hatte ihn in seiner
„Geschichte der beiden Ortschaften Groß- und Kleiningersheim“ von 1903 erwähnt.
Immer wieder mussten die Ingersheimer ihre Rechte im Forst verteidigen: das Recht, dort Gras
zu holen, dürres Holz zu brechen, Eicheln, Holzbirnen und Haselnüsse zu sammeln und - wenn
die Weidefläche am Neckar überschwemmt war- ihr Vieh in den Wald treiben zu dürfen. Die
ersten Streitigkeiten sind aus der ersten Hälfte des 16. Jahrhundert mit Besigheim überliefert.
Damals konnte man sich gütlich einigen.
Erbittert und über lange Jahre hinweg gerieten die Ingersheimer mit den Bietigheimern in Streit.
Dabei ging es nicht um die Frage, wem der Forst gehörte, er gehörte eindeutig zu Bietigheim,
sondern um die überlieferten und gewohnten Nutzungsrechte. Die Auseinandersetzungen mit
Bietigheim führten 1562 und 1568 zu einem Vergleich. Zwei Jahre später 1570 flackerte der
Streit erneut auf und eskalierte.
Die Ingersheimer Bürger hatten den Verdacht, ihr eigner Schultheiß und ihr eigenes Gericht und
Rat würden mit den Bietigheimern hinter ihren Rücken ungünstige Verträge schließen, die ihre
Rechte im Wald einschränkten.
Es gab Unruhe. Die "Führnehmsten", also die angesehensten Bürger schlossen sich zusammen
und formulierten, wie man es heute nennen würde, ein Bürgerbegehren. In diesem Begehren
forderten sie ihre Rechte im Forst ein, weil sie sonst die Gefahr sahen, ihr Vieh nicht ernähren
zu können und der Armut anheim zu fallen. Das Begehren ging bis nach Stuttgart, wo es als
Aufruhr gewertet wurde. Aufruhr war ein schweres Verbrechen und konnte mit dem Tode
bestraft werden. Der Bietigheimer Vogt war befangen und so kam der Markgröninger Vogt nach
Ingersheim, um die Rädelsführer zu verhaften und in Markgröningen einzukerkern. Von dort
wurden sie nach Stuttgart gebracht. Die Ingersheimer standen in bemerkenswerter Solidarität
hinter den Verhafteten. 100 oder 200 Mann - darüber gibt es unterschiedliche Aussagen -
zogen mit einer Bittschrift nach Stuttgart, sie versorgten die Gefangenen mit Essen und Trinken,
bei den Verhandlungen waren sie anwesend. Zwei Jahre zogen sich die Verhandlungen hin,
dann wurden die acht Eingekerkerten von der Juristischen Fakultät in Tübingen freigesprochen
und im Triumphzug nach Ingersheim gebracht. Der Streit um die Rechte war damit jedoch nicht
beigelegt, er zog sich noch bis 1607 hin. Da erfolgte die Entscheidung. Das Urteil sind uns
leider nicht erhalten geblieben. Den Ingersheimern brachte die Hartnäckigkeit bei der
Verteidigung ihrer Rechte in Stuttgart den Ruf eines widerspenstigen und renitenten Dorfes ein.
Warum ist dieser Forstkrieg so wichtig?
Einmal zeigt er, dass die Menschen damals keineswegs „untertänige“ oder rechtlose
Untertanen waren. Sie wußten sich sehr wohl zu helfen und für ihre Rechte zu kämpfen. Es gab
ein Rechtssystem und eine Rechtssprechung, an die sich wenden konnten. Ihre Hartnäckigkeit
belegt jedoch auch die Bedeutung der Waldnutzung zum Überleben. Nicht zufällig brach dieser
Streit im 16. Jahrhundert aus, als der Bevölkerungsdruck größer und damit der
Nahrungsspielraum enger geworden war. Bei diesem Streit schwingt aber auch der Konflikt mit
dem „Emporkömmling“ Bietigheim mit. Die einen, die Ingersheimer lehnten die neue Amtsstadt
ab, die anderen, die Bietigheimer versuchten ihre Vormachtsstellung gegenüber dem Dorf
durchzusetzen.
Literatur
• Richard von Dülmen: Kultur und Alltag in der Frühen Neuzeit, 3 Bde., München 1990.
• Peter Lahnstein: Schwäbisches Leben in alter Zeit. Ein Kapitel deutscher
Kulturgeschichte 1580 – 1800, München 1983.
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• Paul Sauer: Leben in der Dorfgemeinschaft: Die beiden Ingersheim im ausgehenden
Mittelalter und in der frühen Neuzeit, In: 1200 Jahre Ingersheim, o.A. des Herausgeber
und des Verlages 1979.
• Richard Stein: Geschichte der Ortschaften Groß- und Kleiningersheim, Stuttgart 1903.
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