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K N I F E S T Y L E<br />
2 - 2 0 1 0<br />
¤ 2,95<br />
Ein handgefer tigtes Messer<br />
herzustellen ist eine Kunst.<br />
Es zu führen ein Genuss.
Die Messer-Manufaktur in Solingen.<br />
Innovative Handwerkskunst seit 1869.<br />
2 www.boeker-solingen.de
Kirsten Schulz-Dalichow und Carsten Felix-Dalichow<br />
Inhaber der Böker Messer-Manufaktur in Solingen<br />
Früher brauchte man sein me sser al s tischwerk zeug.<br />
heute ist der anspruch deutlich höher.<br />
seit männer nicht nur als sterneköche ihr geld verdienen,<br />
sondern auch zu hause das kochen für sich selbst, ihre Familie<br />
und Freunde neu entdeckt haben, ist die bedeutung von<br />
hochwertigen küchen-„werkzeugen“ stark gestiegen. und oft<br />
auch zur leidenschaft geworden.<br />
Für alle Männer und Frauen, die eigenes Werkzeug auf höchstem<br />
Niveau lieben, haben wir exquisite Messerserien entworfen, die<br />
keine Wünsche offen lassen. Wer auf Qualität, Funktion, Nutzen<br />
und einen echten Wert auch in der Küche setzt, der liegt bei den<br />
innovativen Messerserien der Solinger Manufaktur Böker genau<br />
richtig.<br />
1869 wurde zum ersten Mal ein Messer in der Manufaktur Heinr.<br />
Böker Baumwerk gefertigt. Und seitdem tragen erstklassige<br />
Messer einen Namen: Böker.<br />
Die Historie unserer Manufaktur ist geprägt von ereignisreichen<br />
Zeiten. Eines ist aber immer gleich geblieben: unsere Leidenschaft<br />
und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Wir stellen hohe<br />
Ansprüche an uns selbst, unsere Messer und an die Art, wie wir<br />
sie fertigen.<br />
Editorial<br />
Mit Qualitätsbewusstsein, Innovationskraft und viel Liebe zum<br />
Detail gehen unsere Messermacher seit über 140 Jahren an ihr<br />
Handwerk.<br />
„Manu factum“ – von Hand gefertigt ist jedes Böker Messer, egal<br />
ob hochwertiges Küchenmesser, ausgefallenes Rasiermesser oder<br />
edler Brieföffner.<br />
Besuchen Sie uns in Solingen und erleben Sie die faszinierende<br />
Welt der Messer persönlich bei einer ausführlichen Betriebsbesichtigung<br />
oder einem unserer zahlreichen Workshops. Termine<br />
und Formulare für eine persönliche Voranmeldung finden Sie<br />
unter www.boeker-solingen.de.<br />
mit einem böker messer entscheiden sie sich nicht einfach für<br />
ein messer. sondern für eine philosophie.<br />
Die Termine der nächsten Betriebsbesichtigungen:<br />
06. Oktober 2010 / 03. november 2010 / 01. dezember 2010<br />
05. Januar 2011 / 02. Februar 2011 / 02. märz 2011<br />
06. april 2011 / 04. mai 2011 / 01. Juni 2011<br />
Ein Kastanienbaum ist das weltweit<br />
bekannte Markenzeichen der Böker<br />
Messer-Manufaktur in Solingen. Er<br />
steht für innovative, hochwertige<br />
und außergewöhnliche Messer, die<br />
seit über 140 Jahren mit Leiden-<br />
schaft von Hand gefertigt werden.<br />
3
Die Qual der Wahl.<br />
Sie haben es in der Hand.<br />
4 www.boeker-solingen.de
KocHMESSEr<br />
Inhalt<br />
Böker Damast Superior 06 - 09<br />
Böker Damast Rose 10 - 13<br />
Böker Damast Cuisine 14 - 17<br />
Böker Damast Black 18 - 21<br />
Böker Damast Olive 22 - 25<br />
Böker Gorm 26 - 31<br />
Böker Cera-Titan 32 - 35<br />
Böker Ceramic 36 - 43<br />
rASIErMESSEr<br />
Böker Rasiermesser 44 - 53<br />
Böker Rasierzubehör 54 - 59<br />
Abziehriemen 59<br />
MESSErScHÄrFEN & MESSErBLöcKE<br />
Messerschärfer von Vulkanus und Spyderco 60 - 61<br />
Schärfsteine „Belgischer Brocken“ 62 - 63<br />
Schärfsteine aus Japan 62 - 63<br />
Messerschärfer / Küchenhelfer von Edgeware 64 - 69<br />
Böker Messerblöcke / Messer-Sets 70 - 74<br />
Böker Workshop Messerschärfen 75<br />
Böker Individuell: Lasergravur 75<br />
AccESSoIrES<br />
Böker Brieföffner 76<br />
5
Es gibt Messer,<br />
die einzigartig sind.<br />
Genau wie ihre Besitzer.<br />
6 www.boeker-solingen.de
weltpremiere bei böker: eXklusiVe kOchmesser<br />
aus handgeschmiedetem tOrsiOnsdamast<br />
wir haben uns gefragt, wie das messer aller messer beschaffen sein<br />
müsste. aus welchen materialien und mit welchen techniken man<br />
es fertigen müsste. dann haben wir die antwort gefunden. und eine<br />
weltpremiere entwickelt.<br />
Für das neue Böker Damast Superior kommt erstmalig ein vierbahniger<br />
Torsionsdamast (300 Lagen) mit einer separat geschmiedeten Damast-<br />
Schneidleiste zum Einsatz, den der deutsche Damastschmied Andreas<br />
Henrichs mit faszinierender Präzision exklusiv für Böker schmiedet. In<br />
einem extrem aufwändigen Verfahren werden einzelne Damaststahl-<br />
Lagen von Hand zu einem massiven Vierkantstab verschmiedet. Dieser<br />
Vierkant wird 15-mal in sich verdreht, wodurch das einzigartige Muster<br />
des Torsionsdamasts entsteht. Vier dieser Stränge sowie ein fünfter aus<br />
nicht tordiertem Lagendamast werden danach feuerverschweißt und<br />
verschmiedet. Das Ergebnis ist ein Klingenrohling von außergewöhnlicher<br />
Struktur, ungeahnter Festigkeit und überragender Schneidleistung. In<br />
der Böker Messer-Manufaktur in Solingen wird der Klingenrohling in<br />
über 150 Arbeitsschritten zum kompletten Messer von Hand gefertigt.<br />
histOrische damastschmiedekunst<br />
Diese Technik der Damastherstellung wurde bereits im Mittelalter<br />
zur Herstellung besonders hochwertiger Schwertklingen für den Adel<br />
angewandt. Schwerter aus Torsionsdamast waren so begehrt, dass<br />
Raubzüge der Wikinger überliefert sind, bei denen speziell diese Klingen<br />
erbeutet werden sollten.<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Superior<br />
■ Weltpremiere: Exklusive Kochmesser aus handgeschmiedetem Torsionsdamast (300 Lagen):<br />
ein wahres Meisterstück echter Solinger Handwerkskunst<br />
■ Überragende Schnitthaltigkeit der Klinge durch separat geschmiedete Schneidleiste<br />
■ Hochwertiger Griff aus feuchtigkeitsresistentem Grenadill-Edelholz bzw. Elfenbein-Micarta<br />
■ Griffstücke und Abschlussknauf aus über 300 Lagen rostfreiem Damast bzw. Edelstahl<br />
edler griFF mit damast-akzenten<br />
Für den Griff kommt das afrikanische Hartholz Grenadill zum Einsatz, dessen<br />
feine Zeichnung perfekt mit der edlen Klinge harmoniert und das für eine<br />
ausgezeichnete Balance des Messers sorgt. Dank seines hohen Ölgehaltes<br />
ist es zudem sehr feuchtigkeitsresistent. Eingefasst wird der edle Holzgriff<br />
von zwei Damaststahl-Griffstücken und einem Abschlussknauf; beides<br />
gefertigt aus über 300 Lagen rostfreiem Damast, der pulvermetallurgisch<br />
hergestellt wird. Die Griffstücke werden einzeln von Hand an jede Klinge<br />
angepasst. Sie unterstützen die Balance des Messers und setzen optisch<br />
einen besonderen Akzent.<br />
limitiertes sOndermOdell<br />
Eine attraktive Sortimentserweiterung der exklusiven Küchenmesserserie<br />
Böker Damast Superior stellt das neue Allzweckmesser mit dem eleganten<br />
Griff aus Elfenbein-Micarta dar. Die Klinge dieses weltweit auf nur 99<br />
Exemplare limitierten Sondermodells besteht ebenfalls aus 300 Lagen<br />
Torsionsdamast, der in mehreren Bahnen von Hand geschmiedet wird. Die<br />
Griffstücke und der Abschlußknauf werden bei diesem Modell aus Edelstahl<br />
von Hand gefertigt und unterstreichen den puristischen Charakter des<br />
edlen Messers.<br />
Jedes dieser Messer-Kunstwerke trägt seine individuelle Seriennummer,<br />
um die jeweilige Fertigungshistorie in der Böker Messer-Manufaktur<br />
zurückverfolgen zu können. Die Auslieferung erfolgt mit Echtheitszertifikat<br />
und Pflegeanleitung in einer edlen Holzkassette.<br />
erleben sie ein messer, wie es so geschmiedet auf der welt kein zweites gibt.<br />
7
handgeschmiedeter<br />
torsionsdamast<br />
8 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 27,3 cm | Kl. 15,4 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 119 g.<br />
best.-nr. 130801dam € 995,–<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
Ges. 34,3 cm | Kl. 21,8 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 202 g.<br />
best.-nr. 130800dam € 1.495,–<br />
KocHMESSEr
Exklusives Sondermodell aus der<br />
Messer Manufaktur in Solingen:<br />
limitiert auf 99 exemplare weltweit<br />
Ges. 27,3 cm | Kl. 15,4 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. ca. 125 g.<br />
Lieferbar ab Dezember 2010.<br />
best.-nr. 130802dam € 995,–<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
der komplexe schmiedeprozeß<br />
von rohen stahlplatten<br />
zum eleganten torsionsdamast<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Superior<br />
SupErLaTIv:<br />
Von Hand geschmiedeter<br />
und tordierter Damast<br />
9
Die Frage ist nicht,<br />
ob man es sich leisten kann, eines zu besitzen.<br />
Die Frage ist, ob man es sich leisten kann,<br />
keines zu besitzen.<br />
10 www.boeker-solingen.de
weltpremiere bei böker: elegantes kOchmesser aus<br />
geschmiedetem, rOstFreiem damast<br />
am böker damast rose erkennt man den connaisseur. weil<br />
messerklinge und kropf aus einem stück gefertigt sind. weil seine<br />
Ästhetik der überlegenen Funktionalität in nichts nachsteht.<br />
kurz: weil es keine Fragen offen lässt.<br />
Zum 140-jährigen Firmenjubiläum präsentierte die Messer-<br />
Manufaktur Böker eine Weltpremiere: die einzigartige Damastmesser-<br />
Serie „Böker Damast Rose“. Sie begeistert den ambitionierten Koch –<br />
und fasziniert zugleich den technisch versierten Messerfreund:<br />
180 Lagen rostfreier Damaststahl werden in einem speziellen,<br />
patentrechtlich geschützten Verfahren so geschmiedet, dass Klinge<br />
und Kropf aus einem Stück bestehen.<br />
Das Ergebnis: ein technisches Highlight – und ein ästhetischer<br />
Leckerbissen, denn das wunderschöne Rosenmuster des Damasts<br />
geht von der rasiermesserscharfen Klinge nahtlos über in den<br />
Messerkropf.<br />
ergOnOmischer griFF aus edlem wengenhOlz mit damastabschlusskappe<br />
Herausragende Optik und Funktionalität spiegeln sich auch<br />
im Messergriff wieder: Für jedes Griffstück verschrauben die Böker<br />
Messermeister den Messerkropf von Hand mit einer Abschlusskappe<br />
aus Damaststahl, so dass Klinge und Griff eine stabile und optisch<br />
sehr ansprechende Einheit bilden.<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Rose<br />
■ Weltpremiere: Die erste Messerserie der Welt aus geschmiedetem, rostfreien Damast (180 Lagen)<br />
mit wunderschönem Rosenmuster<br />
■ Attraktivität und Stabilität: Patentrechtlich geschütztes Schmiedeverfahren ermöglicht das Schmieden von<br />
Messerklinge und Kropf aus einem Stück Damaststahl<br />
■ Taillierter, ergonomischer Griff aus edlem Wengenholz<br />
■ Optischer Akzent durch verschraubte Abschlusskappe des Griffs aus Damaststahl<br />
Um den edlen Charakter der neuen Serie Böker Damast Rose zu<br />
unterstreichen, haben wir als Griffmaterial das erlesene Holz der<br />
Wenge ausgewählt. Auch bezeichnet als (Holz)-Diamant, ist Wenge<br />
eines der kostbarsten Hölzer dieser Welt. Die attraktive dunkelbraune<br />
Farbe und die strukturell kontrastreiche Maserung machen diese<br />
Holzart zu einem aktuell sehr gefragten Material für hochwertige<br />
Intarsien und edles Mobiliar. Um eine perfekte Ergonomie zu<br />
garantieren, entwickelte die Designabteilung der Böker Messer-<br />
Manufaktur eine spezielle Taillierung für die edlen Holzgriffe. Die<br />
Messer der Serie Böker Damast Rose liegen somit perfekt in der Hand<br />
und machen jeden Schnitt zu einem Genuss. Jedes Böker Damast<br />
Rose Messer trägt eine individuelle Seriennummer und wird mit<br />
einem Echtheitszertifikat in einer edlen Geschenkbox ausgeliefert.<br />
Das Böker Damast Rose – einzigartig und exemplarisch für innovative<br />
Handwerkskunst aus der Böker Messer-Manufaktur in Solingen.<br />
leisten sie sich das gute gefühl, sich etwas besonderes<br />
zu leisten.<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass man im Mittelalter keine Messer in Gaststätten bekam,<br />
weil ohnehin jeder sein Messer mit sich führte?<br />
11
Ges. 33 cm | Kl. 22 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 173 g.<br />
best.-nr. 130703dam € 695,–<br />
KocHMESSEr<br />
12 www.boeker-solingen.de<br />
INNOvaTIv:<br />
Messerklinge und<br />
-kropf werden aus<br />
einem Stück rostfreien<br />
Damast geschmiedet
Ges. 27,6 cm | Kl. 14,6 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 99 g.<br />
best.-nr. 130702dam € 495,–<br />
SANToKU<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Rose<br />
Ges. 20,6 cm | Kl. 9,8 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 50 g.<br />
best.-nr. 130701dam € 295,–<br />
SPIcK- UND<br />
GArNIErMESSEr<br />
13
Es gibt viele Gründe für ein<br />
Böker Damast cuisine Messer.<br />
Einer davon ist Kochen.<br />
14 www.boeker-solingen.de
öker damast cuisine<br />
der schönste grund für ein böker damast cuisine: seine<br />
einmalige maserung. der sinnvollste grund: seine überlegene<br />
Qualität. aber der beste grund ist und bleibt dieser: zu wissen,<br />
was man in händen hält.<br />
Die Böker Damast Cuisine Kochmesserserie vereint die Handwerkskunst<br />
zweier weltweit berühmter Klingenstädte: Seki in Japan<br />
und Solingen. Die Klingen der Böker Damast Cuisine Kochmesser<br />
kommen aus Seki, der berühmten Klingenschmiede Japans. Das<br />
perfekte Finish der Messer und die komplette Griffbeschalung<br />
werden in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen vorgenommen.<br />
Die legendäre japanische Kunst der Schwertherstellung wurde in<br />
Seki von Generation zu Generation weitergegeben. Basierend auf<br />
diesem Know-How werden bei der Klingenherstellung neue Wege<br />
beschritten, so dass die Böker Damast Cuisine Messer äußerst<br />
korrosionsbeständig, an der Schneide extrem hart (61°HRC) und<br />
somit unvergleichlich und dauerhaft scharf sind. Die Stabilität<br />
der rostfreien Klingen wird durch 36 Lagen Damaststahl um den<br />
Schnittkern garantiert, die mit ihrer individuellen Maserung jedem<br />
Messer seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.<br />
Die Erfahrung von 140 Jahren Messermacherkunst der Böker<br />
Manufaktur in Solingen fließt in die Herstellung der edlen<br />
■ Die perfekte Kombination aus Japanischer und Solinger Handwerkskunst<br />
■ Rostfreier, stabiler Damaststahl (37 Lagen)<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Cuisine<br />
Griffschalen sowie die komplette Fertigstellung der Messer ein.<br />
Für die von Hand angepassten Griffe wird edles Makassar-Holz<br />
verwendet: ein farbiges, unempfindliches Ebenholz, das häufig für<br />
kunstvolle Schnitzereien, Musikinstrumente, edle Möbelstücke und<br />
das Interieur teurer Sportwagen verwendet wird. Die wunderschöne<br />
Maserung der individuellen Holzgriffe verleiht den Böker Damast<br />
Cuisine Modellen die Ausstrahlung echter Sammlermesser. Dank<br />
des neu konzipierten Metallkropfes erhalten die Messer ein perfekt<br />
ausgewogenes Gewicht und erlauben ein absolut ermüdungsfreies<br />
Arbeiten.<br />
Die Messer sind für jede Kochart bestens geeignet und stellen eine<br />
Auszeichnung für jede Küche dar. Die Auslieferung erfolgt jeweils<br />
mit Zertifikat in einer attraktiven Geschenkbox.<br />
was ist ihr grund für das böker damast cuisine?<br />
sagen sie es uns.<br />
■ Extreme Schärfe durch äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl<br />
■ Perfekt ausbalancierte Messer dank Metallkropf am Griff<br />
■ Perfekte Stabilität dank durchgehendem Klingenerl unter den Griffschalen<br />
■ Von Hand angepasste, edle Griffschalen aus hochwertigem Makassar-Holz<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass unsere Urahnen schon vor 2,5 Millionen Jahren<br />
Werkzeuge mit Messer-Charakter benutzten,<br />
um an das Mark erlegter Tiere zu gelangen?<br />
15
ScHÄLMESSEr<br />
STEAKMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
GroSSES<br />
KocHMESSEr<br />
16 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19,5 cm | Kl. 9 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 90 g.<br />
best.-nr. 130608dam € 169,–<br />
Ges. 23,5 cm | Kl. 13 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 100 g.<br />
best.-nr. 130607dam € 179,–<br />
Ges. 28,5 cm | Kl. 16,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 150 g.<br />
best.-nr. 130606dam € 229,–<br />
Ges. 33 cm | Kl. 21 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 220 g.<br />
best.-nr. 130602dam € 249,–<br />
Ges. 37 cm | Kl. 25 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 250 g.<br />
best.-nr. 130601dam € 259,–
SANToKU<br />
NAKIrI<br />
GroSSES<br />
FLEIScHMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Cuisine<br />
Ges. 31 cm | Kl. 19 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 250 g.<br />
best.-nr. 130603dam € 249,–<br />
Ges. 31,5 cm | Kl. 19,5 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 230 g.<br />
best.-nr. 130605dam € 249,–<br />
Ges. 37 cm | Kl. 25 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 200 g.<br />
best.-nr. 130604dam € 249,–<br />
Ges. 35,5 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 190 g.<br />
best.-nr. 130609dam € 249,–<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 70<br />
17
Ein Böker Damast Black hat<br />
unverwechselbaren Stil.<br />
Sofern es in die richtigen Hände kommt.<br />
18 www.boeker-solingen.de
öker damast bl ack<br />
Ob ein sportwagen elegant ist, hängt davon ab, wer ihn fährt. Ob<br />
ein anzug persönlichkeit verleiht, hängt davon ab, wer ihn trägt.<br />
und ob ein böker damast black seine klasse voll ausspielen kann,<br />
hängt nicht nur von der klinge ab.<br />
Die Kochmesserserie Böker Damast Black verbindet traditionell<br />
japanische Grifformen aus schwarzem Schichtholz mit rasiermesserscharfen<br />
Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl,<br />
die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen.<br />
Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem<br />
Hochleistungsstahl VG-10. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist<br />
atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.<br />
■ Handgefertigte Kochmesser in traditionell japanischer Bauweise<br />
■ Rostfreier Damaststahl mit 37 Lagen<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Black<br />
Die traditionelle japanische Bauweise des Messergriffs mit den<br />
fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen<br />
Charakter. Böker Damast Black heißt: Kochen mit Stil. Wir bieten<br />
Ihnen sieben praktische Größen und Ausführungen an. Auslieferung<br />
jeweils in einer attraktiven Geschenkbox.<br />
Damit Ihre Böker Damast Black Messer scharf bleiben, empfehlen<br />
wir, die Kochmesser von Zeit zu Zeit auf einem Schärfstein<br />
nachzuschärfen. Hierzu bieten wir auf den Seiten 62 – 63 verschiedene<br />
Schärfsteine an.<br />
die böker damast black serie würden wir gerne in ihre hände<br />
legen: probieren sie es einfach mal aus.<br />
■ Extreme Schärfe durch äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass asiatische Kulturen im 7. Jahrhundert<br />
urteilten, die Europäer seien Barbaren,<br />
weil sie mit Schwertern äßen?<br />
■ Messergriffe aus echtem japanischem Schichtholz, die sehr angenehm in der Hand liegen<br />
19
GEMÜSEMESSEr<br />
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KLEINES<br />
KocHMESSEr<br />
20 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 40 g.<br />
best.-nr. 130408dam € 89,95<br />
Ges. 20,5 cm | Kl. 10 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 48 g.<br />
best.-nr. 130410dam € 99,95<br />
Ges. 25,5 cm | Kl. 15 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 55 g.<br />
best.-nr. 130414dam € 119,95<br />
Ges. 26,4 cm | Kl. 15,7 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 130419dam € 129,95
SANToKU<br />
GroSSES<br />
KocHMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Black<br />
Ges. 25,2 cm | Kl. 17,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130417dam € 149,95<br />
Ges. 33,8 cm | Kl. 21,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130421dam € 159,95<br />
Ges. 36 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 130 g.<br />
best.-nr. 130423dam € 159,95<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 70<br />
21
Das Holz eines Böker Damast<br />
olive ist handverlesen.<br />
Wie der Kreis seiner Käufer.<br />
22 www.boeker-solingen.de
öker damast OliVe<br />
aus welchem holz ein messer geschnitzt ist, zeigt sich meistens<br />
erst dann, wenn man zum ersten schnitt ansetzt. beim böker<br />
damast Olive erkennt man es sofort. am holz und am menschen,<br />
dessen hand es führt.<br />
Für die Freunde des mediterranen Lebensstils stellen die Böker<br />
Damast Olive Kochmesser mit ausgesuchten Olivenholzgriffen die<br />
passende Ausrüstung für die Küche dar. Das Holz wird von uns<br />
handverlesen, um zu garantieren, dass ausschließlich die besten<br />
Stücke verwendet werden – passend zu den rasiermesserscharfen<br />
und durch die prachtvolle Maserung edel anmutenden<br />
Damastklingen.<br />
Die Klingen sind aus rostfreiem Damast (37 Lagen) gefertigt<br />
und haben einen harten Schnittkern aus VG-10-Stahl. Der warme<br />
Farbton der Griffe, die fein mattierten Edelstahlzwingen, die<br />
lebhafte Anmutung und die außergewöhnliche Schärfe dieser<br />
Kochmesser machen das Kochen zum wahren Vergnügen.<br />
■ Handgefertigte Kochmesser mit mediterranem Flair<br />
■ Handverlesene Olivenholzgriffe<br />
■ 37 Lagen rostfreier Damaststahl<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Olive<br />
Für eine lang anhaltende Schnittleistung empfehlen wir, die<br />
Messer von Zeit zu Zeit auf einem Schärfstein nachzuschärfen.<br />
Hierzu bieten wir auf den Seiten 62– 63 verschiedene<br />
Schärfsteine an.<br />
In sieben verschiedenen Größen und Formen verfügbar.<br />
Auslieferung in einer attraktiven Geschenkbox.<br />
wir würden uns freuen, sie im kleinen, feinen kreis der Freunde<br />
mediterraner küchenkultur begrüßen zu dürfen.<br />
■ Extreme Schärfe durch äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass der Gebrauch des Messers in der Antike<br />
ausschließlich professionellen Chirurgen<br />
vorbehalten war?<br />
23
GEMÜSEMESSEr<br />
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KLEINES<br />
KocHMESSEr<br />
24 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 40 g.<br />
best.-nr. 130438dam € 99,95<br />
Ges. 20,5 cm | Kl. 10 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 48 g.<br />
best.-nr. 130430dam € 109,95<br />
Ges. 25,5 cm | Kl. 15 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 55 g.<br />
best.-nr. 130434dam € 129,95<br />
Ges. 26,4 cm | Kl. 15,7 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 130439dam € 139,95
SANToKU<br />
GroSSES<br />
KocHMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
D A M A S T<br />
Böker Damast Olive<br />
Ges. 25,2 cm | Kl. 17,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130437dam € 159,95<br />
Ges. 33,8 cm | Kl. 21,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130441dam € 169,95<br />
Ges. 36 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 130 g.<br />
best.-nr. 130433dam € 169,95<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 70<br />
25
Gewinner in der Kategorie:<br />
Bestes Serienmodell 2010<br />
26 www.boeker-solingen.de
öker gOrm<br />
auch heute noch stehen die wikinger für außergewöhnliche<br />
Fertigkeiten. sie waren nicht nur mutige und tapfere seefahrer<br />
und krieger, sondern auch überaus fähige schmiede. im<br />
gegensatz zur japanischen tradition wurden die hochwertigen<br />
klingen der nordmänner nicht von generation zu generation<br />
vererbt, sondern gingen der nachwelt durch ihre grabbeigabe<br />
bei Feuer- und seebestattungen verloren.<br />
Entworfen vom renommierten Messermacher Jesper Voxnaes<br />
aus Dänemark, der Heimat der Wikinger und handgefertigt in der<br />
Böker Manufaktur in Solingen, der Heimat hochwertiger Klingen,<br />
vereinigt das Gorm, benannt nach dem ersten Dänischen König,<br />
Tugenden, die zeitlos sind und diese Messer-Serie zu einem<br />
Meisterstück der Kücheninstrumente werden lassen.<br />
Die Materialauswahl ist genauso außergewöhnlich wie das Design.<br />
Ausgerüstet mit dem extrem schnitthaltigen Edelstahl 440C mit<br />
einer Härte von 58-59 Grad Rockwell, ist Gorm herkömmlichen<br />
Küchenmesserklingen haushoch überlegen. Und macht in puncto<br />
Härte den Wikingern alle Ehre.<br />
An der auffallenden Bohrung in der Klinge erkennen Sie auf den<br />
ersten Blick Ihre Gorm Messer. Dieses charakteristische Merkmal<br />
■ Innovatives und außergewöhnliches Design aus Skandinavien<br />
Böker Gorm<br />
■ Funktionsorientierte und stabile Bauweise mit hochwertiger Materialauswahl<br />
■ Äußerst schnitthaltiger Klingenstahl 440C<br />
■ Ergonomisch geformte Griffschalen aus gefrästem Canvas Micarta<br />
ist nicht nur ein augenfälliges Designelement, sondern bietet<br />
auch einen hohen funktionalen Wert. Die Bohrung garantiert<br />
ein intuitives und sicheres Führen des Messers, wenn man es<br />
wie die Profiköche „vorne greift“. Zudem gewährleistet sie<br />
einen sicheren Sitz bei der Aufbewahrung im neu entwickelten<br />
Messerblock, der sich sowohl für Links- als auch Rechtshänder<br />
eignet (siehe Seite 71).<br />
Auch beim Thema ergonomisches Design setzt Gorm neue<br />
Standards. Die spezielle Form des Griffs ist für ein langes,<br />
ermüdungsfreies und angenehmes Schneidgefühl ausgelegt.<br />
Außerdem wird ein Abrutschen auf die Schneide zuverlässig<br />
verhindert. Die Griffschalen bestehen aus speziell gefrästem<br />
Canvas-Micarta mit seiner natürlich anmutenden Gewebe-<br />
Struktur, das nicht nur überaus robust ist, sondern auch<br />
phantastisch in der Hand liegt. Die Griffsicherheit der<br />
Micartaschalen erhöht sich zudem deutlich bei Nässe und<br />
Feuchtigkeit.<br />
Jedes Gorm Messer ist ein Ausdruck höchster Küchenkultur.<br />
Deshalb bekommen Sie Ihr persönliches Gorm Messer mit<br />
individueller Seriennummer und Zertifikat in einer hochwertigen<br />
Geschenkverpackung ausgehändigt.<br />
27
ScHÄLMESSEr<br />
SPIcKMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
28 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 16 cm | Kl. 7,5 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 51 g.<br />
best.-nr. 130457 € 79,–<br />
Ges. 19,5 cm | Kl. 11 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 58 g.<br />
best.-nr. 130458 € 89,–<br />
Ges. 24,5 cm | Kl. 14,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 110 g.<br />
best.-nr. 130459 € 99,–
Gewinner in der Kategorie:<br />
Bestes Serienmodell 2010<br />
SANToKU<br />
cHEFMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
Böker Gorm Green Canvas Micarta<br />
Ges. 26,5 cm | Kl. 15,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 165 g.<br />
best.-nr. 130461 € 109,–<br />
Ges. 30 cm | Kl. 20 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 178 g.<br />
best.-nr. 130460 € 119,–<br />
Ges. 35 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 2,3 mm | Gew. 176 g.<br />
best.-nr. 130462 € 119,–<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 70<br />
29
ScHÄLMESSEr<br />
SPIcKMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
30 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 16 cm | Kl. 7,5 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 51 g.<br />
best.-nr. 130557 € 79,–<br />
Ges. 19,5 cm | Kl. 11 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 58 g.<br />
best.-nr. 130558 € 89,–<br />
Ges. 24,5 cm | Kl. 14,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 110 g.<br />
best.-nr. 130559 € 99,–
Gewinner in der Kategorie:<br />
Bestes Serienmodell 2010<br />
SANToKU<br />
cHEFMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
Böker Gorm Black Canvas Micarta<br />
Ges. 26,5 cm | Kl. 15,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 165 g.<br />
best.-nr. 130561 € 109,–<br />
Ges. 30 cm | Kl. 20 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 178 g.<br />
best.-nr. 130560 € 119,–<br />
Ges. 35 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 2,3 mm | Gew. 176 g.<br />
best.-nr. 130562 € 119,–<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 70<br />
31
cera-Titan: die wahrscheinlich leichteste<br />
und schärfste Metallklinge der Welt.<br />
Nichts für Anfänger.<br />
32 www.boeker-solingen.de
öker cera–titan<br />
innovation in seiner reinsten Form: ultraleichte, absolut rostfreie<br />
titanklingen mit extrem lang anhaltender schärfe: genau das<br />
macht sie so einzigartig.<br />
Eine Titanklinge garantiert absolute Rostfreiheit und eine Gewichtseinsparung<br />
von 40% gegenüber herkömmlichen Klingen aus Stahl.<br />
Somit sind Cera-Titan Kochmesser nur etwa halb so schwer wie Stahlmesser.<br />
Das Schneiden erfordert deshalb viel weniger Kraft.<br />
Die Fakten sprechen für Cera-Titan, das durch seine enthaltenen<br />
ceramischen Partikel (deshalb der Name Cera-Titan) selbst pulvermetallurgische<br />
Stähle in der Schnitthaltigkeit übertrifft (s. Untersuchungsergebnisse<br />
der VPA in Remscheid auf Seite 37 und der CATRA<br />
in Sheffield unten). Demnach bleiben Cera-Titan Messer etwa fünfmal<br />
länger scharf als herkömmliche Stahlmesser. Außerdem besitzt das<br />
Material Cera-Titan ein Schutzschild gegen das Eindringen von Bakterien<br />
und hat eine keimreduzierende Wirkung!<br />
Schnitthaltigkeit: Gesamtanzahl der Durchgänge, nach<br />
der die Schnitttiefe auf 5 mm pro Hub gesunken ist.<br />
2000<br />
1000<br />
100<br />
Testergebnisse der CATRA,<br />
Cutlery and Allied Trades<br />
Research Association in<br />
Sheffield, England<br />
Cromova<br />
18-Stahl,<br />
hochwertiger,<br />
japanischer<br />
Klingenstahl<br />
hochwertiger<br />
Solinger<br />
Klingenstahl<br />
V-Gold-10,<br />
hochwertigerKlingenstahl<br />
aus<br />
Seki,<br />
Japan<br />
Cera-Titan<br />
kumulierte Schnitttiefe in mm nach 100 Durchgängen<br />
2000<br />
1512<br />
1000<br />
500<br />
100<br />
Cromova<br />
18-Stahl,<br />
hochwertiger,<br />
japanischer<br />
Klingenstahl<br />
hochwertiger<br />
Solinger<br />
Klingenstahl<br />
V-Gold-10,<br />
hochwertigerKlingenstahl<br />
aus<br />
Seki,<br />
Japan<br />
Cera-Titan<br />
c E r A - T I TA N<br />
Um der ansprechenden und eleganten Optik der Klinge gerecht zu<br />
werden, hat sich Böker für das exotische Ziricote-Holz als Griffmaterial<br />
entschieden, das nur in Belize und Mexiko zu Hause ist. Es<br />
besticht durch einen warmen, rotbraunen Farbton und hat eine sehr<br />
angenehme Haptik.<br />
Der hohe Ölgehalt macht das Holz zudem wasserabweisend. Inten-<br />
sives Spülen ist somit kein Problem, jedoch sollte man die Messer<br />
vor der Spülmaschine verschonen. In Cera-Titan Kochmessern sind<br />
höchste Qualität und schlichte Eleganz vereint. Das macht sie zu<br />
einem eindrucksvollen Beispiel der Messerhandwerkskunst. Ein Muss<br />
für jeden ambitionierten Koch.<br />
Zum Nachschärfen eines Böker Cera-Titan Kochmessers empfehlen<br />
wir einen ceramic- oder diamantbeschichteten Wetzstab.<br />
machen sie den anfang. und entdecken sie die innovationsklasse<br />
der messerhandwerkskunst.<br />
■ Die wahrscheinlich leichteste und<br />
schärfste Metallklinge der Welt<br />
■ Garantiert ermüdungsfreies<br />
Schneiden.<br />
■ Höchste Schnitthaltigkeit, die weltweit<br />
bei Metallklingen erzielt wird.<br />
■ 100% rostfrei<br />
■ Bruchsicher und flexibel wie Stahl<br />
33
ScHÄLMESSEr<br />
FLEIScH- UND<br />
GEMÜSEMESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
34 www.boeker-solingen.de<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE VI<br />
Ges. 21,3 cm | Kl. 9 cm.<br />
Stärke 1,1 mm | Gew. 55 g.<br />
best.-nr. 13ti15z € 119,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE II<br />
Ges. 28 cm | Kl. 16 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 80 g.<br />
best.-nr. 13ti11z € 179,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE I<br />
Ges. 30,5 cm | Kl. 18 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 96 g.<br />
best.-nr. 13ti10z € 189,–
UNIVErSAL-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
c E r A - T I TA N<br />
Böker Cera-Titan<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE V<br />
Ges. 27,3 cm | Kl. 15 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 72 g.<br />
best.-nr.13ti14z € 149,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE IV<br />
Ges. 29,3 cm | Kl. 17 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 75 g.<br />
best.-nr. 13ti13z € 159,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE III<br />
Ges. 27 cm | Kl. 14,5 cm.<br />
Stärke 2,6 mm | Gew. 114 g.<br />
best.-nr. 13ti12z € 199,–<br />
35
Böker ceramic adelt Ihre Küche<br />
mit Hochleistungs-Technologie.<br />
Werden auch Sie zum Trendsetter.<br />
böker ceramic kochmesser sind so scharf, dass man mit der klinge<br />
sogar einen Flaschenhals durchschneiden könnte.<br />
36 www.boeker-solingen.de
öker ceramic<br />
modernste technik für die küche – das sagt sich leicht. und<br />
manchmal fühlt es sich auch ganz schön leicht an: wie die böker<br />
ceramic-messer. nur das schleifen der ceramic-klingen ist alles<br />
andere als leicht. ein Fall für die messerspezialisten von böker.<br />
Die Böker Ceramic-Serie: ultrascharfe, rostfreie und spülmaschinengeeignete<br />
Kochmesser aus Ceramic – einem extrem harten<br />
und verschleißfesten Material, vergleichbar mit Naturdiamant.<br />
Klingen aus technischer Ceramic sind und bleiben aufgrund der<br />
Härte des Materials sehr lange superscharf! Das hat ein Test<br />
der „Versuchs- und Prüfanstalt Remscheid“ bewiesen (s. Grafik<br />
unten). Danach bleiben Ceramic-Messer etwa 10x länger scharf als<br />
herkömmliche Stahlmesser. Sollte ein Nachschärfen doch einmal<br />
nötig sein – nach ca. zwei Jahren täglichen Gebrauchs –, können<br />
Sie unseren kostenlosen Schärfservice in Anspruch nehmen.<br />
Als Hersteller schleifen wir Böker Ceramic-Klingen<br />
auf einer speziellen Diamantscheibe gratis nach.<br />
Sie zahlen nur den Versand.<br />
Papierschnitttiefe (mm)<br />
35<br />
30<br />
25<br />
20<br />
15<br />
10<br />
Im Schneidversuch der “Versuchs- und Prüfanstalt Remscheid“ erreicht CERAMIC allerbeste<br />
Ergebnisse. Schneidversuch nach der prEN ISO 8442-5<br />
5<br />
pulvermetallurgischer Klingenstahl<br />
0<br />
gängiger Klingenstahl<br />
0 200 400 600 800 1000 1200<br />
Aufaddierte Gesamtschnitttiefe (mm)<br />
BÖKER-CERAMIC<br />
BÖKER CERA-TITAN<br />
Böker Ceramic<br />
c E r A M I c<br />
Der Griff aus glasfaserverstärktem Kunststoff ist ergonomisch<br />
geformt und liegt angenehm in der Hand. Ceramic-Kochmesser<br />
sind einfach in der Handhabung, da sie absolut rostfrei und<br />
spülmaschinengeeignet sind. Außerdem sind sie extrem leicht,<br />
antimagnetisch und geschmacksneutral, ideal z.B. zum Schneiden<br />
von empfindlichen Lebensmitteln. Eine immer wieder gestellte<br />
Frage lautet: „Was passiert, wenn ein Ceramic-Messer auf den<br />
Boden fällt?“. Es zerspringt nicht wie eine Porzellantasse in viele<br />
Teile, sondern es bricht im ungünstigen Fall ein kleines Stück aus<br />
der Schneide heraus. Sollte dieser Fall einmal eintreten, kann das<br />
Messer kostenlos von uns beigeschliffen werden. Im größeren<br />
Schadensfall unterbreiten wir Ihnen gern ein Kulanzangebot.<br />
erleben sie die messertechnologie der nächsten generation.<br />
wichtiger hinweis: ein messer ist ein schneidwerkzeug, kein<br />
schraubenzieher und auch kein hebelwerkzeug. wenn sie dies<br />
beherzigen, werden sie lange viel Freude an ihrem böker<br />
ceramic- messer haben.<br />
■ Hightech Ceramic-Klingen bleiben<br />
extrem lange sehr scharf<br />
■ Ceramic Messer schneiden<br />
leicht und sanft<br />
■ Absolut rostfrei<br />
■ Modelle mit Kunststoffgriffen sind<br />
spülmaschinengeeignet<br />
■ Geschmacksneutral und antimagnetisch<br />
■ Kostenloser Nachschärfservice<br />
37
Kostenloser Nachschärfservice<br />
ScHÄLMESSEr<br />
GEMÜSEMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
38 www.boeker-solingen.de<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 17,8 cm | Kl. 6,9 cm | Gew. 46 g.<br />
best.-nr. 130c23s € 24,95<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 20,4 cm | Kl. 9,5 cm | Gew. 51 g.<br />
best.-nr. 130c24s € 34,95<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 23,4 cm | Kl. 11,7 cm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 130c25s € 44,95<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 27,8 cm | Kl. 14,6 cm | Gew. 103 g.<br />
best.-nr. 130c26s € 54,95
ScHÄLMESSEr<br />
GEMÜSEMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
c E r A M I c<br />
Böker Ceramic mit polierten Klingen, abgerundeten<br />
Klingenspitzen und Soft-Touch Griffen<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 17,8 cm | Kl. 6,9 cm | Gew. 46 g.<br />
best.-nr. 1300c23 € 19,95<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 20,4 cm | Kl. 9,5 cm | Gew. 51 g.<br />
best.-nr. 1300c24 € 29,95<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 23,4 cm | Kl. 11,7 cm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 1300c25 € 39,95<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Ges. 27,8 cm | Kl. 14,6 cm | Gew. 103 g.<br />
best.-nr. 1300c26 € 49,95<br />
39
Kostenloser Nachschärfservice<br />
SANToKU<br />
40 www.boeker-solingen.de<br />
DEBA<br />
SANToKU<br />
DEBA<br />
Böker Ceramic mit hochwertigen<br />
Ebenholzgriffschalen<br />
Ges. 22,8 cm | Kl. 12,7 cm | Gew. 71 g.<br />
best.-nr. 1300c5 € 59,95<br />
Ges. 25,7 cm | Kl. 15,6 cm | Gew. 102 g.<br />
best.-nr. 1300c6 € 79,95<br />
Ges. 22,8 cm | Kl. 12,7 cm | Gew. 71 g.<br />
best.-nr. 130c5s € 69,95<br />
Ges. 25,7 cm | Kl. 15,6 cm | Gew. 102 g.<br />
best.-nr. 130c6s € 89,95
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcKMESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
Ges. 19,7 cm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 140c60 € 49,95<br />
ALLZWEcKScHErE<br />
c E r A M I c<br />
Böker Ceramic Messerset mit Bambusgriffschalen & Messerblock<br />
Böker Ceramic Schere<br />
Ges. 20,3 cm | Kl.9,6 cm | Gew. 41 g.<br />
Ges. 24 cm | Kl. 12,3 cm | Gew. 65 g.<br />
Ges. 26,7 cm | Kl.15 cm | Gew. 78 g.<br />
best.-nr. 1300c50 € 99,95<br />
Inklusive Messerblock<br />
41
Kostenloser Nachschärfservice<br />
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
SANToKU<br />
42 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 1,7 mm | Gew. 36 g.<br />
best.-nr. 130cXs € 39,95<br />
Ges. 23,8 cm | Kl. 12 cm.<br />
Stärke 1,8 mm | Gew. 67 g.<br />
best.-nr. 130c0s € 59,95<br />
Ges. 27,2 cm | Kl. 14,8 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 115 g.<br />
best.-nr. 130c3s € 79,95<br />
Ges. 30 cm | Kl. 18 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 180 g.<br />
best.-nr. 130c4s € 99,95
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
SANToKU<br />
c E r A M I c<br />
Böker Ceramic mit ergonomisch<br />
geformten Kunststoffgriffen<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 1,7 mm | Gew. 36 g.<br />
best.-nr. 130OcX € 29,95<br />
Ges. 23,8 cm | Kl. 12 cm.<br />
Stärke 1,8 mm | Gew. 67 g.<br />
best.-nr. 1300c0 € 49,95<br />
Ges. 27,2 cm | Kl. 14,8 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 115 g.<br />
best.-nr. 1300c3 € 69,95<br />
Ges. 30 cm | Kl. 18 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 180 g.<br />
best.-nr. 1300c4 € 89,95<br />
43
Nichts ist männlicher als ein Drei-Tage-Bart –<br />
außer eine perfekte rasur.<br />
44 www.boeker-solingen.de
öker rasierme sser<br />
anspruchsvolle handwerkskunst hat in der böker messer-manufaktur<br />
tradition. auch dort, wo besonders viel Fingerspitzengefühl gefragt<br />
ist – bei der rasur. denn eine makellose rasur braucht vor allem eines:<br />
ein makelloses messer.<br />
Seit den Anfängen der Böker Messer-Manufaktur im Jahr 1869<br />
wurden hochwertige Rasiermesser in Solingen hergestellt. Man<br />
konzentrierte sich schon damals auf die Verarbeitung von absolut<br />
hochwertigen Materialien und legte Wert auf höchste Fertigungsqualität.<br />
Der Erfolg dieser Produktpolitik stellte sich schnell ein,<br />
so dass Böker Rasiermesser international bekannt wurden. Nach<br />
Ende des 2. Weltkrieges wurde die Fertigung der Rasiermesser<br />
sukzessive eingestellt. Heute stellt ein original Böker USA Katalog<br />
aus dem Jahr 1906 das älteste Dokument im Firmenarchiv über<br />
das damalige Sortiment an Rasiermessern dar. Über 100 Jahre<br />
Böker USA Katalog<br />
aus dem Jahr 1906<br />
r A S U r<br />
Böker Rasiermesser<br />
später wird eine neue Serie von Rasiermessern in der Solinger<br />
Manufaktur gefertigt und lässt die lange Tradition wieder aufleben.<br />
Eine Qualitätsprüfung für Rasiermesser ist die so genannte „Nagelprobe“.<br />
Nur von Meisterhand perfekt geschliffene Schneiden<br />
lassen sich auf dem Fingernagel durchbiegen und federn danach<br />
wieder zurück.<br />
das privileg des mannes: jeden tag mit einem meisterstück<br />
beginnen zu dürfen. einem rasiermesser von böker.<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass es erst im 15. Jahrhundert zur Trennung<br />
von Messern und messerähnlichen Waffen kam?<br />
45
DAMAST<br />
BUFFALo<br />
HorN<br />
DAMAST<br />
STAINLESS<br />
46 www.boeker-solingen.de<br />
Damast Buffalo Horn<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140506dam € 719,–<br />
Damast Stainless<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140600dam € 649,–
damast buFFalO hOrn<br />
exklusives rasiermesser aus 300 lagen<br />
handgeschmiedetem damaststahl.<br />
Die lange Tradition der hochwertigen Böker Damastmesser wird<br />
auch bei der Neuauflage der Rasiermesser fortgesetzt. Gleichzeitig<br />
werden technisch neue Maßstäbe gesetzt. Eigentlich traut man<br />
sich bei der Fertigung von Damaststahlklingen für Rasiermesser<br />
nicht über eine Lagenzahl von 180 hinaus. Bei herkömmlichen<br />
Schmiedeverfahren ist die Gefahr groß, dass unterschiedliche<br />
Lagen Stahl beim sehr dünnen Ausschleifen in der Schneide<br />
freigelegt werden und somit eine Art „Mikrosäge“ entsteht.<br />
Unser Damastschmied hat dieses technische Problem gelöst und<br />
schmiedet die Böker Damast Rasiermesserklingen aus über 300<br />
Lagen hochwertiger Kohlenstoffstähle (besonders schnitthaltig,<br />
nicht rostfrei). Die mittleren Lagen sind parallelisiert, sodass<br />
eine einwandfreie Schneide für ein perfektes Rasurergebnis<br />
entsteht. Die Klinge ist bei hoher Härte äußerst scharf, ohne<br />
eine Bruchgefahr aufzuweisen. Die Griffschalen aus besonders<br />
hochwertigem, schwarzen Büffelhorn aus Frankreich harmonieren<br />
perfekt mit der von Hand geschmiedeten Klinge aus über 300<br />
Lagen Damaststahl. Dieses Böker Damast Rasiermesser wird in<br />
170 Arbeitsschritten in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen<br />
von Hand gefertigt. Auslieferung mit Echtheitszertifikat in einer<br />
edlen Holzkassette. Klingengröße: 5 / Zoll. 8<br />
best.-nr. 140506dam € 719,–<br />
r A S U r<br />
Böker Rasiermesser<br />
damast stainle ss<br />
edles damast rasiermesser mit original griffschalen von 1930<br />
Mit diesem faszinierenden Modell wird ein neues Kapitel in der<br />
über 100-jährigen Historie der hochwertigen Böker Rasiermesser<br />
aufgeschlagen. Erstmalig verarbeiten wir pulvermetallurgisch<br />
hergestellten und rostfreien Damaststahl zu einer Rasiermesserklinge.<br />
In einem technisch sehr anspruchsvollen und<br />
komplexen Prozess werden 180 Lagen Damaststahl im Sinterverfahren<br />
speziell hergestellt, um ein perfektes Ausgangsmaterial<br />
für den feinen Handschliff der Klingen zu schaffen. Der<br />
traditionelle Hohlschliff lässt die wunderschöne, feine Maserung<br />
des natürlichen Damastmusters voll zur Geltung kommen. Die<br />
mit modernster Technologie gefertigte und elegant dunkel<br />
schimmernde Damastklinge harmoniert hervorragend mit<br />
den original Böker Rasiermessergriffschalen aus den 1930er<br />
Jahren. Es handelt sich um einen speziellen Kunststoff mit<br />
Elfenbeinstruktur, der besonders flexibel und wasserbeständig<br />
ist. Als Verzierung wird das historische Böker Baumlogo<br />
fachmännisch in die Griffschale eingelegt. Eine Handwerkskunst,<br />
die heutzutage kaum noch anzutreffen ist. Dieses neue Böker<br />
Damast Rasiermessermodell wird in 150 Arbeitsschritten in<br />
der Böker Messer-Manufaktur in Solingen komplett von Hand<br />
gefertigt und ist weltweit streng auf 500 Stück limitiert.<br />
Auslieferung mit Echtheitszertifikat in einer edlen Holzkassette.<br />
Klingengröße: 5 / Zoll. 8<br />
best. nr. 140600dam € 649,–<br />
Passendes Zubehör für die Böker Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 54 – 59.<br />
47
Klingenrücken mit dekorativer Ziselierung<br />
THE cELE-<br />
BrATED<br />
H. BoKEr<br />
& co.<br />
BoNE<br />
H. BoKEr<br />
& co<br />
BLAcK<br />
48 www.boeker-solingen.de<br />
The Celebrated<br />
Klingengröße: 7 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140505 € 299,–<br />
H. Boker & Co. Bone<br />
Klingengröße: 4 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140503 € 179,–<br />
H. Boker & Co Black<br />
Klingengröße: 4 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140531 € 109,–
the celebrated<br />
edles rasiermesser mit dominanter 7 / zoll klinge.<br />
8<br />
Das „berühmteste“ Modell in der Böker Rasiermesserserie. Die<br />
große 7 / Zoll Klinge (besonders schnitthaltig, nicht rostfrei)<br />
8<br />
stellte schon 1906 das Topmodell des Böker Rasiermessersortiments<br />
dar. Der Schliff der sehr dominanten Klinge mit<br />
spanischem Rundkopf stellt jeden Rasiermesserschleifer<br />
vor eine besondere Herausforderung. Zur Verbesserung der<br />
Schnittleistung wird dem Klingenstahl echtes Silber beigefügt.<br />
Dadurch wird die Oberflächenstruktur der Klinge verfeinert und<br />
das Rasurergebnis deutlich verbessert. Auf dem Klingenrücken<br />
befindet sich eine aufwändige Ziselierung mit Rankendekor.<br />
Ausgesuchte, schwarze Büffelhornschalen veredeln dieses<br />
Prachtexemplar. Echte Handarbeit: in 120 Arbeitsschritten in<br />
Solingen gefertigt. Auslieferung mit individueller Seriennummer<br />
und Echtheitszertifikat in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140505 € 299,–<br />
h.bOker & cO. bOne<br />
der kompakte bestseller mit griffschalen aus weißen<br />
rinderknochen.<br />
Ein Bestseller im Produktprogramm von H. Boker im Jahr 1906 war<br />
das Rasiermesser mit der 4 / Zoll Klinge (besonders schnitthaltig,<br />
8<br />
nicht rostfrei). Aufgrund der kompakten Klingengröße war<br />
r A S U r<br />
Böker Rasiermesser<br />
dieses Modell besonders beliebt bei Barbieren und weiteren<br />
professionellen Anwendern. Heute ist diese Größe nur noch<br />
äußerst selten anzutreffen. Die erfahrenen Böker Spezialisten<br />
schleifen den beliebten Rundkopf an die Klinge. Beschalung<br />
mit weißen Rinderknochen und klassischem Böker Emblem.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der Böker Messer-Manufaktur<br />
in Solingen. Auslieferung mit individueller Seriennummer und<br />
Echtheitszertifikat in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140503 € 179,–<br />
h. bOker cO. bl ack<br />
der kompakte bestseller.<br />
Die kompakte 4 / Zoll Klinge ist ein Bestseller in der langen<br />
8<br />
Historie der hochwertigen Böker Rasiermesser. Der nicht rostfreie<br />
und besonders schnitthaltige Klingenstahl wird von Hand<br />
nach alter Tradition geschliffen. Die Griffschalen bestehen aus<br />
feuchtigkeitsresistentem Kunststoff. Ein ideales Messer für<br />
den täglichen Einsatz auch für den professionellen Anwender.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der Böker Messer-Manufaktur<br />
in Solingen. Auslieferung mit individueller Seriennummer, Echtheitszertifikat<br />
und Pflegeanleitung in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140531 € 109,–<br />
Passendes Zubehör für die Böker Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 54 – 59.<br />
49
STAINLESS<br />
oLIVE<br />
STAINLESS<br />
BLAcK<br />
KING<br />
cUTTEr<br />
50 www.boeker-solingen.de<br />
Stainless Olive<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140507 € 159,–<br />
Stainless Black<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140510 € 129,–<br />
King Cutter<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140521 € 99,–
stainle ss OliVe<br />
das elegante rasiermesser mit rostfreier klinge und Olivenholzgriff.<br />
Das elegante Rasiermesser mit rostfreier Klinge für den Liebhaber<br />
des mediterranen Lebensstils. Ein praktisches und optisch<br />
sehr ansprechendes Modell. Die universelle Größe von 5 / Zoll 8<br />
kommt allen Ansprüchen und Rasiergewohnheiten entgegen,<br />
und die rostfreie Klinge erleichtert die Pflege des Messers. Die<br />
ausgesuchten Olivenholzschalen verleihen dem Rasiermesser<br />
seine besondere, edle Note. Komplett von Hand gefertigt in der<br />
Böker Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung in historischer<br />
Verpackung und mit Echtheitszertifikat.<br />
best. nr. 140507 € 159,–<br />
stainle ss bl ack<br />
elegantes rasiermesser mit rostfreier klinge.<br />
Klassisches Rasiermesser für den Liebhaber von rostfreien<br />
Rasiermesserklingen. Die praktische 5 / Zoll breite Klinge garan-<br />
8<br />
tiert eine einfache Handhabung und liefert sehr gute Rasurergebnisse<br />
auch für den Einsteiger. Der von Meisterhand ausgeführte,<br />
traditionelle Hohlschliff meistert problemlos jede Rasur. Die<br />
Griffschalen bestehen aus feuchtigkeitsresistentem Kunststoff.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der Böker Messer-Manufaktur<br />
r A S U r<br />
Böker Editorial Rasiermesser<br />
in Solingen. Inklusive historischer Klingenätzung und authentischem<br />
Böker-Stempel im Klingengang. Auslieferung mit Echtheitszertifikat<br />
in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140510 € 129,–<br />
king cutter<br />
der klassiker.<br />
Der King Cutter ist ein Klassiker im Böker-Programm und das<br />
perfekte Rasiermesser für den Alltag. Mit seiner praktischen<br />
5 / Zoll Klinge ist er das ideale Messer für jeden Morgen. Einfach<br />
8<br />
in der Handhabung und mit sehr gutem Rasurergebnis auch für<br />
den noch nicht so geübten Anwender. Die nicht rostfreie Klinge<br />
ist aus bestem Solinger Rasiermesserstahl gefertigt und meistert<br />
mit dem traditionellen Hohlschliff die tägliche Rasur mit Bravour.<br />
Die Griffschalen bestehen aus feuchtigkeitsresistentem Kunststoff.<br />
Inklusive historischer Klingenätzung und authentischem<br />
Böker-Stempel im Klingengang. Komplett von Hand gefertigt in<br />
der Böker Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung mit Echtheitszertifikat<br />
in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140521 € 99,–<br />
Passendes Zubehör für die Böker Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 54 – 59.<br />
51
EDEL-<br />
WEISS<br />
TrEE<br />
BrAND<br />
TrEE<br />
BrAND<br />
52 www.boeker-solingen.de<br />
Edelweiss<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140520 € 129,–<br />
Tree Brand Brown Canvas Micarta<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140509 € 119,–<br />
Tree Brand Green Canvas Micarta<br />
Klingengröße: 4 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140532 € 115,–
edelweiss<br />
der klassiker mit historischer klingenätzung.<br />
Gleiche Ausführung wie das Modell King Cutter (siehe Seite 50)<br />
für den täglichen Einsatz. Zusätzlich mit aufwendiger Original-<br />
Klingenätzung aus den 1920er Jahren und Griffschalen aus<br />
speziell gefrästen Knochenschalen. Komplett von Hand gefertigt<br />
in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung<br />
mit Echtheitszertifikat in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140520 € 129,–<br />
tree brand canVas micarta<br />
Funktionsorientiertes rasiermesser mit äußerst strapazierfähigen<br />
griffschalen aus canvas micarta.<br />
Micarta ist seit vielen Jahren ein sehr beliebtes und im Einsatz<br />
bewährtes Material für Griffschalen bei Sport- und Freizeitmessern.<br />
Grundsätzlich stellt Micarta einen Verbundwerkstoff aus<br />
Trägermaterialien und Kunstharz dar. Bei der Herstellung werden<br />
zahlreiche Lagen des Trägerwerkstoffs (z.B. Leinen) in Epoxidharz<br />
getränkt. Nachdem das Harz ausgehärtet ist, schleift man es in die<br />
gewünschte Form und erkennt die schön gezeichnete Maserung<br />
des Materials. Die Griffschalen des Rasiermessermodells Tree<br />
Brand sind aus Canvas Micarta gefertigt, einer besonders<br />
attraktiven Form von Micarta. Das Trägermaterial besteht aus<br />
r A S U r<br />
Böker Editorial Rasiermesser<br />
vielen Schichten von Segeltuch, das mit Phenolharz getränkt<br />
wird. In der Nachbearbeitung kommt die typische, „natürlich“<br />
wirkende Leinenstruktur wieder zum Vorschein. Canvas Micarta<br />
sieht nicht nur gut aus, sondern bietet auch enorme Vorteile<br />
in der Funktion. Das Material ist enorm strapazierfähig<br />
und garantiert auch bei feuchten Händen ein sicheres und<br />
angenehmes Griffgefühl. Die Klinge ist aus bestem Solinger<br />
Rasiermesserstahl gefertigt (besonders schnitthaltig, nicht<br />
rostfrei) und ist mit dem traditionellen Hohlschliff auch für den<br />
professionellen Einsatz konzipiert. Komplett von Hand gefertigt in<br />
der Böker Messer-Manufaktur in Solingen. Inklusive historischer<br />
Klingenätzung und authentischem Böker-Stempel im Klingengang.<br />
Auslieferung mit Echtheitszertifikat in historischer Verpackung.<br />
In zwei Varianten erhältlich.<br />
tree brand brOwn canVas micarta<br />
Modell mit einer 5 / 8 Zoll Klinge.<br />
best. nr. 140509 € 119,–<br />
tree brand green canVas micarta<br />
Modell mit einer 4 / 8 Zoll Klinge.<br />
best. nr. 140532 € 115,–<br />
Passendes Zubehör für die Böker Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 54 – 59.<br />
53
Böker Rasierpinsel – echte Handwerkskunst aus Deutschland. Nur<br />
hochwertige Rasierpinsel erzeugen frischen, duftenden Schaum<br />
und garantieren eine sanfte Gesichtsmassage mit leichtem<br />
Peelingeffekt.<br />
1 rasierpinsel deluXe<br />
Silberspitz Dachszupf – die Krone für den besonders hochwertigen<br />
Rasierpinsel. Die silbern schimmernde Farbe und der sogenannte<br />
Spiegel, das schwarze Band im natürlichen Haarverlauf, zeichnen<br />
dieses edelste Material für die Rasierpinselherstellung aus. Der<br />
aus dem vollen Material gedrehte Griff aus schwarzem Edelharz<br />
54 www.boeker-solingen.de<br />
1 2<br />
und die verchromten Metallteile unterstreichen die perfekten<br />
Gebrauchseigenschaften und die Langlebigkeit dieses Produkts<br />
reiner Handwerkskunst. Auslieferung in edler Geschenkschatulle.<br />
best. nr. 04bO123 € 59,95<br />
2 rasierpinsel OliVe<br />
Hochwertiger Rasierpinsel für den Liebhaber der mediterranen<br />
Lebensart, der in reiner Handarbeit gefertigt wird. Die Pinselhaare<br />
bestehen aus feinem Dachszupf und werden von Hand in Form<br />
gebracht, so dass die natürliche Weichheit erhalten bleibt. Der edle<br />
Griff wird aus handverlesenem Olivenholz gefertigt und poliert, um
anschließend mit verchromten Metallteilen von Hand montiert zu<br />
werden. Diese aufwändige Verarbeitung garantiert beste Haptik<br />
und eine lange Lebensdauer.<br />
best. nr. 04bO124 € 59,95<br />
3 rasierpinsel classic black<br />
Gleiche Ausführung wie der Rasierpinsel Olive (Pos. 2), allerdings<br />
mit einem Griff aus schwarzem Edelharz, der aus Rundmaterial gedreht<br />
wird.<br />
best. nr. 04bO122 € 39,95<br />
3 4<br />
r A S U r<br />
D A M A S T<br />
Editorial Böker Rasierpinsel<br />
4 rasierpinsel aVantgarde<br />
Modern gestalteter Rasierpinsel aus reinem Dachshaar. Eine sehr<br />
gute Qualität für den Anwender, der den Massageeffekt bei der<br />
Rasurvorbereitung schätzt. Das Haar ist deutlich flexibler als reine<br />
Borste. Der formschöne Griff besteht aus schwarzem Kunstharz<br />
und vernickelten Metallteilen.<br />
best. nr. 04bO120 € 27,95<br />
55
1 rasierset deluXe black<br />
Seit Generationen wird dieser absolute Klassiker unter den<br />
Rasiersets in reiner Handarbeit gefertigt. Der traditionelle<br />
Rasierhobel mit auswechselbarer Klinge gilt als erster<br />
mechanischer „Rasierapparat“. Ein Wunderwerk an Präzision und<br />
Ergonomie, geschaffen für den ambitionierten Anwender. Der<br />
Pinsel mit feinstem Dachszupf Silberspitz wird genauso wie der<br />
Rasierer aus schwarzem Edelharz mit verchromten Messingteilen<br />
von Hand gefertigt. Auslieferung mit hochwertig verchromter<br />
Metallschale und -ständer.<br />
best. nr. 04bO101 € 219,–<br />
56 www.boeker-solingen.de<br />
1<br />
2 rasierset elegance bruyÈre-hOlz<br />
Besonders hochwertig verarbeitetes Set für den Liebhaber<br />
natürlicher Werkstoffe. Die Griffe von Rasierer (kompatibel<br />
zu Mach3 ® System) und Pinsel sind komplett von Hand aus<br />
besonders edlem Bruyère-Holz gefertigt. Verarbeitet werden die<br />
Bruyère-Griffe aus Wurzelknollen der mediterranen Erica Pflanze,<br />
bekannt aus der Welt des feinen Tabaks. Die Pinselhaare aus<br />
feinem Dachshaar sowie die verchromten Metallapplikationen<br />
unterstreichen den anspruchsvollen Charakter. Auslieferung mit<br />
hochwertig verchromtem Metallständer.<br />
best. nr. 04bO106 € 139,–<br />
2
3 rasierset business black<br />
Die perfekte Rasur für den gepflegten Auftritt nicht nur im<br />
Geschäftsleben gewährleistet dieses Set. Der edle Rasierpinsel<br />
aus feinem Dachszupf und der Rasierer (kompatibel mit Mach3 ®<br />
System) werden von Hand aus schwarzem Kunstharz mit<br />
vernickelten Metallteilen gefertigt. Auslieferung inkl. verchromtem<br />
Metallständer.<br />
best. nr. 04bO103 € 99,95<br />
r A S U r<br />
Böker Rasiersets<br />
3 4<br />
4 rasierset classic black<br />
Klassisches Rasierset. Der Rasierer ist kompatibel mit dem Mach3 ®<br />
System und besitzt ebenso wie der Rasierpinsel einen Griff aus<br />
schwarzem Kunstharz. Der Pinsel wird aus reinem Dachshaar<br />
gefertigt. Sämtliche Metallfassungen bestehen aus vernickeltem<br />
Metall. Inkl. verchromtem Rasierständer.<br />
best. nr. 04bO104 € 59,95<br />
57
1<br />
1 classic metal<br />
Klassisches Rasierset für den Puristen, komplett gearbeitet aus<br />
vernickeltem Metall. Der Rasierer ist kompatibel mit dem<br />
Mach3 ® System. Der Pinsel wird aus reinem Dachshaar gefertigt.<br />
Inkl. passendem Rasierständer.<br />
best. nr. 04bO105 € 59,95<br />
2 chrOmstÄnder deluXe Für rasierpinsel<br />
Besonders hochwertiger Ständer für edle Rasierpinsel.<br />
Messing verchromt.<br />
best. nr. 04bO151 € 31,95<br />
3 chrOmstÄnder Für messer und rasierpinsel<br />
Praktischer Chromständer für ein klassisches Rasiermesser samt<br />
Pinsel.<br />
best. nr. 04bO150 € 19,95<br />
58 www.boeker-solingen.de<br />
2 3<br />
4<br />
4 rasierseiFe in buchenhOlzdOse<br />
Edel duftende Rasierseife Aloe Vera in schwarzer Buchenholzschale, 65<br />
g.<br />
best. nr. 04bO154 € 19,95<br />
5 rasierschale<br />
Hochwertige Rasierschale aus schwarzem Porzellan mit platiniertem<br />
Rand.<br />
best. nr. 04bO152 € 19,95<br />
6 rasierschale mit henkel<br />
Hochwertige Rasierschale aus schwarzem Porzellan mit Knauf und<br />
platiniertem Rand.<br />
best. nr. 04bO153 € 22,95
7 abziehriemen rindleder<br />
Hochwertiger Abziehriemen für Rasiermesser aus bestem Rindleder,<br />
inkl. Pflegepaste. Maße: 42 cm | 4,5 cm.<br />
best. nr. 04bO155 € 44,95<br />
pFlegepaste Für rasierriemen. Ohne Abbildung.<br />
best. nr. 04bO156 € 4,95<br />
schleiFpaste Für rasierriemen. Ohne Abbildung.<br />
best. nr. 09kO60212 € 5,95<br />
8 schÄrF- und abziehriemen rasiermesser<br />
Hochwertiger Schärf- und Abziehriemen aus besonders geschmeidigem<br />
Juchtenleder und rückseitiger Schieferplatte zum perfekten Nachschärfen<br />
von allen Rasiermesserklingen. Zwei längliche Hohlkammern im<br />
Abziehriemen sorgen dafür, daß die dünnen Rasiermesserklingen federnd<br />
5<br />
6<br />
r A S U r<br />
Böker Rasieraccessoires / Abziehriemen<br />
7<br />
8<br />
9<br />
und damit schonend abgezogen werden können. Maße: 40 x 200 mm<br />
Lederriemen, 40 x 200 mm Schieferplatte, 30 x 318 mm Gesamtlänge.<br />
Auslieferung mit Bedienungsanleitung und traditionellem Schuber. Made<br />
in Solingen.<br />
best.-nr. 090501 € 49,50<br />
9 abziehriemen tOp Finish uniVersal<br />
Speziell entwickelter Abziehriemen für alle hochwertigen Böker Messer.<br />
Er bringt mit seinem geschmeidigen Juchtenleder das perfekte Finish auf<br />
jede Schneide. Ideal für den professionellen Abzug nach dem Schärfen<br />
der Klinge auf dem Belgischen Brocken. Beidseitiges Juchtenleder<br />
garantiert eine besonders lange Lebensdauer. Der Abziehriemen Top<br />
Finish Universal wird empfohlen von Ralf Jahn, dem Seminarleiter<br />
der erfolgreichen Böker-Workshop-Serie „Messerschärfen“ (s.S. 75 und<br />
www.boeker-solingen.de). Auslieferung mit Bedienungsanleitung und<br />
traditionellem Schuber. Made in Solingen.<br />
best.-nr. 090502 € 49,50<br />
59
Sie möchten einfach nur Messer kaufen?<br />
Aber Sie machen doch auch<br />
sonst keine halben Sachen.<br />
60 www.boeker-solingen.de
Vulk anus<br />
demonstrationsvideo zur benutzung<br />
des Vulkanus messerschärfers unter<br />
www.boeker-solingen.de<br />
Der Vulkanus zeichnet sich durch hohe Effektivität und<br />
Schnelligkeit aus und bietet die Möglichkeit, sowohl Messer mit<br />
glatter Schneide als auch mit Wellenschliff einfach und sicher<br />
nachzuschärfen. So kann man durch Schärfen und Abziehen jedem<br />
Messer eine rasiermesserscharfe Schneide verleihen. In drei<br />
Ausführungen erhältlich:<br />
1 edel stahl-VersiOn<br />
best.-nr. 09hs001 € 105,95<br />
2 kunststOFF-VersiOn – schwarz<br />
3<br />
best.-nr. 09hs002 € 65,95<br />
2<br />
(verkleinerte<br />
abbildung)<br />
1<br />
ScHÄrFEN<br />
Messerschärfer von Vulkanus und Spyderco<br />
3 Vulk anus pOcket – Ideal für unterwegs.<br />
Schwarzer Kunststoff, mit Etui.<br />
best.-nr. 09hs003 € 39,95<br />
4 spydercO tri-angle-sharpmaker<br />
Schärfset mit zwei Dreikant-Keramiksteinpaaren unterschiedlicher<br />
Körnung. Der Sharpmaker zeichnet sich vor allem durch<br />
einfachste Handhabung auch ohne jegliche Vorkenntnisse und<br />
professionelle Resultate aus. Materialschonend, geeignet auch<br />
für Wellenschliffe und für alle Klingenformen. Detaillierte Anleitung<br />
inkl. Demo-DVD.<br />
best.-nr. 09sp204 € 89,95<br />
4<br />
61
62 www.boeker-solingen.de<br />
1 2<br />
3 4<br />
5 6 7
elgischer brOcken<br />
Exklusiver Wasserabziehstein aus den Ardennen. Seit Generationen<br />
bewährt und berühmt wegen seiner einzigartigen Zusammensetzung,<br />
der Effektivität und der feinen Schleifergebnisse.<br />
1 belgischer brOcken cOticule<br />
Der traditionelle gelbe Belgische Brocken kommt in der Natur nur<br />
in dünnen Schichten vor und wird deshalb auf ein Schieferstück<br />
als Unterlage aufgesetzt. Durch den hohen Granatanteil von<br />
35-43% arbeitet er sehr effektiv und liefert perfekte Schärfergebnisse.<br />
J8000er Körnung. Auslieferung in einer ansprechenden<br />
Holzverpackung.<br />
Maße: L. 17,5 cm | B. 4 cm | H. 2 cm | Gew. 369 g.<br />
best.-nr. 09bb002 € 89,95<br />
2 belgischer brOcken blau<br />
Der Blaue Belgische Brocken weist einen Granatanteil von 30%<br />
auf und arbeitet daher gründlich, aber etwas langsamer. Die<br />
dickeren Schichtvorkommen in der Natur ermöglichen größere<br />
Banksteinformate. Der Stein ist individuell abrichtbar. J5000er<br />
Körnung. Auslieferung in einer ansprechenden Holzverpackung.<br />
Maße: L. 20 cm | B. 6 cm | H. 1,8 cm | Gew. 655 g.<br />
best.-nr. 09bb001 € 49,95<br />
wassersteine aus Japan<br />
Das Geheimnis der weltberühmten Schärfe und Schnitthaltigkeit<br />
japanischer Messerklingen liegt in der Beschaffenheit des Stahls<br />
und der im Laufe der Jahrhunderte perfektionierten Bearbeitung.<br />
Trotz dieser hervorragenden Ausgangsparameter müssen auch<br />
die besten Klingenstähle regelmäßig gepflegt und professionell<br />
geschärft werden. Hier sind die original japanischen Wassersteine<br />
der japanischen Manufaktur Masahiro ein perfektes Medium.<br />
Die Steine bestehen aus einer wasserlöslichen Matrix. Durch<br />
Wässern des Steins vor dem Schleifvorgang werden während<br />
des Schärfens laufend frische Schleifpartikel freigelegt. Dadurch<br />
wird eine maximale Schärfleistung erzielt. Der Umgang mit<br />
japanischen Wassersteinen erfordert ein wenig Übung, dafür<br />
ScHÄrFEN<br />
Böker Schärfsteine<br />
erhalten Sie ein unvergleichliches Schleifergebnis. Unsere<br />
Schleifanleitung finden Sie auch auf unserer Website unter<br />
www.boeker-solingen.de oder besuchen Sie einen unserer<br />
Messerschärfen Workshops.<br />
3 king kOmbi<br />
Japanischer Kombistein aus traditioneller Fertigung mit den<br />
Körnungen 800 und 6000 zum Schärfen und Abziehen hochwertiger<br />
Messer. Inkl. Schärfsteinhalter aus Kunststoff.<br />
Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Maße: L. 18,5 cm | B. 6,3 cm | H. 2,5 cm. | Gew. 750 g.<br />
best.-nr. 09ke180 € 59,95<br />
4 king 6000<br />
Japanischer Markenstein aus traditioneller Fertigung mit<br />
besonders feiner Körnung 6000 für den erfahrenen Anwender. Inkl.<br />
Schärfsteinhalter aus Kunststoff. Lieferbar ab Oktober 2010.<br />
Maße: L. 18,5 cm | B. 6,3 cm | H. 2 cm. | Gew. 580 g.<br />
best.-nr. 09ke181 € 59,95<br />
5 shiagetO<br />
Feiner Stein aus Japan mit 1500er Körnung für den speziellen Abzug<br />
von hochwertigen Messern.<br />
Maße: L. 18 cm | B. 5 cm | H. 1,7 cm.<br />
best.-nr. 09ke182 € 39,95<br />
6 nakatO<br />
Japanischer Stein mit mittelfeiner 1000er Kör nung. Perfekt beim<br />
Feinschliff (Abzug) für rasiermesserscharfe Klingen.<br />
Maße: L. 18 cm | B. 5 cm | H. 1,7 cm.<br />
best.-nr. 09ke183 € 35,95<br />
7 aratO<br />
Japanischer Stein mit grober 600er Körnung für stumpfe oder<br />
schartige Messerklingen.<br />
Maße: L. 18 cm | B. 5 cm | H. 1,7 cm.<br />
best.-nr. 09ke184 € 29,95<br />
63
edgeware tm<br />
Die Marke Edgeware TM bietet leistungsstarke Messerschärfer, die selbst anspruchsvollste Kunden zufrieden stellen werden. Smith´s ® ist<br />
seit 1986 weltweit führend in der Entwicklung und Herstellung von Messerschärfern und bietet das umfassendste Sortiment von Messerund<br />
Scherenschärfern, das derzeit auf dem Markt erhältlich ist. Das vielfältige Produktangebot des Unternehmens umfasst manuelle<br />
und elektrische Messerschärfer, von einfach konzipierten Modellen bis hin zu technisch ausgereiften Lösungen, die eine Reihe von<br />
Schleifmaterialien enthalten, darunter Diamant, Hartmetall, Keramik, synthetisches Verbundmaterial und Naturstein aus Arkansas.<br />
64 www.boeker-solingen.de<br />
1<br />
3<br />
5<br />
2<br />
4<br />
6
1 edgeware tm santOku pull-thru messerschÄrFer<br />
Der Santoku Pull-Thru Schärfer verfügt über ein sehr ergonomisches<br />
Design, einen komfortabel gummierten Haltegriff und rutschfeste<br />
Gummifüße für einen sicheren Stand. Der fest vorgegebene Schärfwinkel<br />
ist speziell konzipiert für glatte Schneiden und dünn ausgeschliffene<br />
Küchenmesser. Beide Schärfvorrichtungen verfügen über<br />
gekreuzte Ceramicschleifstäbe, die Ihre Messer mit Leichtigkeit<br />
wieder rasiermesserscharf machen. Die Stufen sind „fein“ und<br />
„extrafein“. Die Schleifeinsätze lassen sich für eine lange Lebensdauer<br />
umdrehen bzw. ersetzen.<br />
Maße: L. 20 cm | B. 4 cm | H. 7,2 cm | Gew. ca. 270 g.<br />
best.-nr. 09ew50024 € 19,95<br />
2 edgeware tm straight & serrated pull-thru messerschÄrFer<br />
Der Straight & Serrated Pull-Thru Schärfer bietet die Möglichkeit,<br />
sowohl glatte Schneiden wie auch Wellenschliffe optimal nachzuschärfen.<br />
Die gekreuzten Ceramicschleifstäbe in den Körnungen<br />
„fein“ und „extrafein“ verfügen hierfür über einen dreieckigen<br />
Querschnitt, der jeden Millimeter Schneidenlänge erreicht und jede<br />
Schneide wieder auf optimale Schärfe bringt. Auch dieser Schärfer<br />
bietet ein sehr ergonomisches Design, einen komfortabel gummierten<br />
Haltegriff und rutschfeste Gummifüße für einen sicheren Stand. Die<br />
Schleifeinsätze lassen sich für eine lange Lebensdauer umdrehen<br />
bzw. ersetzen. Maße: L. 20 cm | B. 4 cm | H. 7,2 cm | Gew. ca. 270 g.<br />
best.-nr. 09ew50003 € 19,95<br />
3 edgeware tm carbid-ceramic pull-thru messerschÄrFer<br />
Einer der vielseitigsten Messerschärfer von Edgeware TM ist der<br />
kombinierte Carbid-Ceramic Pull-Thru Schärfer. Dieser Schärfer<br />
nutzt über Kreuz montierte Carbid- bzw. Ceramicschleifelemente, die<br />
Ihre Klinge wieder auf maximale Schärfe bringen. Der Schleifwinkel<br />
ist fest vorgegeben. Die Ceramicstäbe bieten mit ihrem dreieckigen<br />
Querschnitt auch die Möglichkeit, Wellenschliffklingen zu schärfen.<br />
Auch dieser Schärfer bietet ein sehr ergonomisches Design, einen<br />
komfortabel gummierten Haltegriff und rutschfeste Gummifüße für<br />
einen sicheren Stand. Der Carbid-Ceramic Pull-Thru Schärfer ist<br />
optimal geeignet für extrem stumpfe oder schartige Messer, die er<br />
mühelos wieder auf maximale Schärfe bringt, dient aber auch zur<br />
Bewahrung der Arbeitsschärfe bzw. zum schnellen „Auffrischen“<br />
zwischendurch. Die Schleifeinsätze lassen sich für eine lange Lebensdauer<br />
umdrehen bzw. ersetzen.<br />
Maße: L. 20 cm | B. 4 cm | H. 7,2 cm | Gew. ca. 270 g.<br />
best.-nr. 09ew50036 € 19,95<br />
ScHÄrFEN<br />
Messerschärfer von Edgeware TM<br />
4 edgeware tm diamOnd elite pull-thru<br />
Der Diamond Elite Pull-Thru-Schärfer eignet sich hervorragend für<br />
glatte Schneiden mit Standardgeometrie, für besonders dünn ausgeschliffene<br />
Klingen sowie für Wellenschliffe und ist somit der vielseitigste<br />
der Edgeware TM Pull-Thru Messerschärfer. Der Standardschacht<br />
bietet eine feine Stufe für alle normalen Klingen und Wellenschliffklingen<br />
sowie eine grobe Diamantstufe zum Vorschleifen von sehr<br />
stumpfen Klingen mit glatter Schneide. Der „Santoku-Schacht“ bietet<br />
ebenfalls eine grobe Diamant- und eine feine Ceramicstufe, wobei<br />
dieser Schacht durch den engeren Winkel speziell für besonders dünn<br />
und fein ausgeschliffene Klingen konzipiert ist. Die ceramischen<br />
Feinabzüge gewährleisten maximale Schärfe und stets gleichbleibende<br />
Winkel für ein optimales Ergebnis. Die Schleifelemente sind<br />
umsetzbar, um eine lange Lebensdauer zu realisieren. Ein gummierter<br />
Griff und rutschfeste Gummifüße runden die Austattung ab.<br />
Maße: L. 22 cm | B. 3,5 cm | H. 7 cm<br />
best.-nr. 09ew50085 € 49,95<br />
5 edgeware tm 15 cm arkansas ölstein<br />
Der natürliche Arkansas Ölstein ist einer der bekanntesten und<br />
verbreitetsten Schärfsteine weltweit. Dieser Stein gibt der Schneide<br />
beim Schärfen eine besondere Politur und sorgt für ein extrem<br />
feines Ergebnis. Hervorragend geeignet für einen feinen Endschliff<br />
oder kurzes Auffrischen der Schärfe. Der Stein darf ausschließlich<br />
mit Schleiföl verwendet verwendet werden. Für beste Resultate<br />
empfiehlt der Hersteller die „Honing Solution“, Art.-Nr. 09EW50167<br />
(ohne Abbildung, Preis € 7,95). Rutschfeste Gummifüße und eine<br />
stabile Kunststoffabdeckung runden die Ausstattung ab.<br />
Schleiffläche: 15 cm x 4 cm | Gesamthöhe ca. 40 mm.<br />
best.-nr. 09ew50079 € 32,95<br />
6 edgeware tm 15 cm diamant-bankstein<br />
Der Edgeware TM Diamond Sharpening Stone verfügt über vielfache<br />
Lagen kleinster Diamantpartikel, die in eine flache Nickeloberfläche<br />
eingebettet sind. Die speziell konzipierte Oberfläche mit<br />
ovalen Durchbrüchen beschleunigt den Schärfvorgang und nimmt<br />
den Abrieb des Messers auf, der so den Stein nicht zusetzt. Dieser<br />
Stein ist hervorragend geeignet für alle einseitig oder zweiseitig<br />
geschliffenen Messer. Eine kleine Fläche ohne Durchbrüche steht zum<br />
Schärfen kleiner Werkzeuge zur Verfügung. Mit rutschfesten Gummifüßen<br />
und einer Kunststoffabdeckung zur sicheren Aufbewahrung.<br />
Körnung: 750. Schleiffläche: 15 cm x 6,5 cm | Gesamthöhe ca. 30 mm.<br />
best.-nr. 09ew50077 € 59,95<br />
65
1<br />
3 4 5<br />
6<br />
66 www.boeker-solingen.de<br />
7<br />
2
1 edgeware tm edge cOmpact electric messerschÄrFer<br />
Dieser Messerschärfer vereint elektrisches und manuelles Schärfen<br />
in einem ergonomischen, kompakten Gerät. Die Klinge wird durch<br />
den Zuführschacht immer im konstanten Winkel an das synthetische<br />
Schleifrad geführt, was für ein gleichbleibend gutes Ergebnis im<br />
Vorschliff sorgt. Die über Kreuz montierten Ceramiceinsätze der feinen<br />
Stufe geben der Klinge dann den letzten Schliff, wobei auch hier die<br />
Anordnung der Schleifelemente den korrekten Winkel gewährleistet.<br />
Auch ein kurzes „Auffrischen“ der Schärfe ist hier problemlos möglich.<br />
Dieses Modell ist nicht für Wellenschliffe geeignet. 220 Volt-Netzteil.<br />
Maße: L. 21 cm | Tiefe: 5 cm | Höhe: ca. 8 cm.<br />
best.-nr. 09ew50073 € 59,95<br />
2 edgeware tm wetzstahl<br />
Mit dem normalen Gebrauch eines Messers verliert die Schneide an<br />
Schärfe und „Biß“. Ein klassischer Wetzstahl hilft, die vorhandene<br />
Schärfe möglichst lange zu halten, indem die sich leicht umlegende<br />
Schneide wieder aufgerichtet wird. Edgeware TM bietet eine 9 Zoll-<br />
Version mit Handschutz und einem praktischen Ring zum Aufhängen.<br />
Nutzbare Länge: 23 cm | L. 35 cm | Durchmesser: 8 mm.<br />
best.-nr. 09ew50068 € 14,95<br />
3 edgeware tm V-slOt tm messerschÄrFer<br />
Einfach und zuverlässig schärft dieses Modell in Sekundenschnelle<br />
Küchenmesser mit glatter Schneide und Haushaltsscheren. Schon<br />
drei bis vier Züge reichen aus, um dem Messer wieder eine gute<br />
Gebrauchsschärfe zu geben. Die im festen Winkel montierten<br />
Carbideinsätze sorgen für effektives Arbeiten und gleichbleibend gute<br />
Ergebnisse. Im Scherenschärfer kommen die patentierten schwimmend<br />
gelagerten Ceramicelemente zum Einsatz, die den jeweils erforderlichen<br />
Winkel ermöglichen. Der gummierte Griff sorgt für sicheres und<br />
komfortables Arbeiten. Maße: L. 15 cm | Tiefe 2,2 cm | Breite 7 cm.<br />
best.-nr. 09ew50043 € 12,95<br />
4 edgeware tm edge grip tm zweistuFen-messerschÄrFer<br />
Der Schärfer ist leichtgewichtig, transportabel und kann einfach auf<br />
jeder glatten Oberfläche oder an einer Tischkante eingesetzt werden.<br />
Carbideinsätze und gekreuzt montierte Ceramic-Schleifeinsätze bieten<br />
mit dem fest vorgegebenen Schleifwinkel eine hohe Bediensicherheit<br />
und liefern auch ohne Vorkenntnisse gleichbleibend gute Ergebnisse.<br />
Während die gröberen Carbideinsätze für die schnelle Wiederherstellung<br />
der Schneidengeometrie sorgen, sind die feinen Ceramiceinsätze für<br />
den anschließenden Feinabzug oder für das schnelle „Auffrischen“<br />
der Schärfe zwischendurch zuständig. Diese Kombination ermöglicht<br />
es Ihnen, jeder Klinge ihre maximale Schärfe zu geben und auch zu<br />
halten. Der ergonomisch geformte Schärfer verfügt über rutschfeste<br />
ScHÄrFEN<br />
Messerschärfer von Edgeware TM<br />
Gummifüße und einen gummierten Haltegriff für komfortables und<br />
sicheres Arbeiten. Der V-förmige Unterbau ermöglicht auch das Schärfen<br />
an einer Tischkante. Maße: L. 9,5 cm | Tiefe: 5 cm | Höhe: 4,5 cm.<br />
best.-nr. 09ew50044 € 9,95<br />
5 edgeware tm cOunter saFe tm deluXe messerschÄrFer<br />
Dieser Messer- und Scherenschärfer wurde entwickelt, um nicht nur<br />
jede Art von Messer (glatt und Wellenschliff) zu schärfen, sondern<br />
auch Scheren für Links- und Rechtshänder. Der Schärfer verfügt über<br />
einen herunterklappbare Abdeckung, die beim Schärfen als Schutz für<br />
die Tischoberfläche bzw. den Arbeitsbereich fungiert. Er bietet zudem<br />
zweisstufiges Schärfen für Scheren und Messer. Die Messerschärfeinheit<br />
basiert auf einem Schacht mit Carbideinsatz, der sehr schnell wieder den<br />
Grundwinkel der Schneide herstellt, sowie einem ceramisch bestückten<br />
Schacht, der den Feinabzug vollführt. Durch die spezielle Form der<br />
Ceramicschleifeinheit lassen sich sowohl glatte Schneiden wie auch<br />
Schneiden mit Wellenschliff leicht und mühelos schärfen. Beide Schächte<br />
verfügen über fest voreingestellte Schleifwinkel, die ein konstant gutes<br />
Ergebnis bei jedem Schärfvorgang garantieren. Der Scherenschärfer<br />
ist mit schwimmend gelagerten Ceramicschleifstäben ausgestattet, die<br />
sich dem jeweils erforderlichen Winkel perfekt anpassen. Der gummierte<br />
Haltegriff und die rutschsicheren Gummifüße garantieren sicheres und<br />
komfortables Arbeiten.<br />
Maße: L. 26 cm | Griffbreite: 12,5 cm | Standfläche: 11 cm x 5 cm.<br />
best.-nr. 09ew50041 € 29,95<br />
6 edgeware tm 9 zOll (23 cm) keramik-schleiFstab<br />
Dieser Keramik-Schleifstab mit Handschutz ist geeignet für alle Küchen-<br />
und Haushaltsmesser. Anders als ein klassischer Wetzstahl richtet er<br />
die Schneide nicht nur auf, sondern zieht sie auch ab. Die rutschfeste<br />
Gummispitze des Schleifstabes ermöglicht sicheres Schärfen auch mit<br />
auf der Arbeitsfläche aufgelegter Spitze und bewahrt die Arbeitsfläche<br />
vor Kratzern. Mit praktischem Ring zum Aufhängen.<br />
Nutzbare Länge: 23 cm | L. 38 cm | Breite nutzbare Fläche: 17 mm.<br />
best.-nr. 09ew50067 € 21,95<br />
7 edgeware tm 10 zOll (25 cm) diamantwetzstab OVal<br />
Klassischer Schleifstab mit Innovation: der erste Diamantwetzstab mit<br />
durchbrochener Oberfläche, für mehr Effektivität beim Schärfen. Die<br />
Durchbrüche nehmen einen Großteil der beim Schärfen entstehenden<br />
Stahlpartikel auf, die ansonsten den Diamant zusetzen und so die<br />
Wirksamkeit verringern würden. Ergonomischer Soft-Grip Gummigriff<br />
mit Handschutz. Eine Kunststoffspitze sowie der praktische Ring zum<br />
Aufhängen vervollständigen die Ausstattung. 750er Körnung.<br />
Nutzbare Länge: 25 cm | L. 38 cm | Breite nutzbare Fläche: 18 mm.<br />
best.-nr. 09ew50054 € 49,95<br />
67
2<br />
68 www.boeker-solingen.de<br />
4<br />
3<br />
1
1 edgeware tm diamOnd edge zweistuFen-messerschÄrFer<br />
Der zweistufige Diamond Edge-Messerschärfer eignet sich hervorragend,<br />
um Ihre Küchen- und Haushaltsmesser problemlos und<br />
einfach nachzuschärfen bzw. permanent scharf zu halten. Das Gerät<br />
kombiniert elektrischen Betrieb mit manuellem Betrieb, wobei die<br />
elektrisch betriebene Vorstufe mit der Diamantscheibe jede noch<br />
so stumpfe Klinge im Handumdrehen wieder mit einer ordentlichen<br />
Schneidengeometrie versieht. Hierfür wird das Messer durch die<br />
Führung am Gerät der Schleifscheibe sicher im richtigen Winkel<br />
zugeführt. Anschließend wird der Schneide mit dem ceramischen<br />
Handabzug der zweiten Stufe der „letze Schliff“ verpaßt. Mit dieser<br />
zweiten Stufe läßt sich die Schärfe jeden Messers auch zwischendurch<br />
kurz „auffrischen“, bevor es völlig stumpf wird. Selbst Wellenschliffklingen<br />
können hiermit per Handabzug wieder geschärft<br />
werden. Rutschfeste Füße und ein gummierter Griff gewährleisten<br />
eine sichere und komfortable Anwendung. 220 Volt-Netzteil. Standfläche:<br />
ca. 19 cm x 12 cm.<br />
best.-nr. 09ew50162 € 79,95<br />
2 edgeware tm diamOnd edge dreistuFen-schÄrFer<br />
Der dreistufige Diamond Edge Messerschärfer hält Ihre Haushaltsmesser<br />
mühelos auf maximaler Schärfe, indem er elektrisches<br />
und manuelles Schärfen in einem Gerät vereint. Dieses vielseitige<br />
Konzept bietet eine grobe und eine mittlere Diamant-Schärfstufe,<br />
die beide elektrisch betrieben werden, während die manuelle Feinabzugsstufe<br />
über zwei überkreuz montierte Ceramicschleifstäbe<br />
verfügt, die jeder Schneide den „letzten Schliff“ geben oder<br />
die Schärfe schnell „auffrischen“, wenn der Grundschliff noch<br />
vorhanden ist. Auch Wellenschliffklingen lassen sich per Handabzug<br />
wieder schnell und einfach schärfen. Die Klingenführungen<br />
garantieren stets den optimalen Schleifwinkel und damit professionelle<br />
Resultate bei jedem Schärfvorgang. Der gummierte Griff und<br />
rutschfeste Füße sorgen für komfortables und sicheres Arbeiten.<br />
Ein Messerschärfer, der keine Wünsche offen läßt und Ihnen stets<br />
scharfe Messer in Küche und Haushalt garantiert. 220 Volt-Netzteil.<br />
best.-nr. 09ew50163 € 129,95<br />
3 edgeware tm diamOnd edge electric gOurmet messerschÄrFer<br />
Der Diamond Edge Gourmet Messerschärfer war der erste, der elektrischen<br />
Betrieb und manuelles Abziehen in einem Gerät vereint.<br />
ScHÄrFEN<br />
Messerschärfer von Edgeware TM<br />
Küchenhelfer von Edgeware TM : Mandoline<br />
Dieser Schärfer schärft mühelos stumpfeste Klingen, hält scharfe<br />
Klingen länger scharf bei glatten Schneiden und Wellenschliffen<br />
und schärft ebenso einfach Ihre Haushaltsscheren. Als Besonderheit<br />
verfügt die elektrisch betriebene Diamant-Vorstufe über<br />
zwei Schleifräder, die die Schneide von beiden Seiten gleichzeitig<br />
schärfen, was für schnelles und effektives Arbeiten und maximale<br />
Präzision bürgt. Der mit dreieckigen ceramischen Schleifstäben<br />
bestückte Feinabzug wird manuell betrieben und sorgt nicht nur für<br />
eine lang anhaltende Schärfe bei vorgeschärften Messern, sondern<br />
bietet auch die Möglichkeit, sowohl glatte Schneiden wie auch Wellenschliffklingen<br />
wieder manuell nachzuschärfen bzw. zwischendurch<br />
„aufzufrischen“. Zusätzlich steht ein ausziehbarer Scherenschärfer<br />
zur Verfügung, der sowohl Linkshänder- wie auch Rechtshänderscheren<br />
problemlos nachschärfen kann. Eine Reinigungsklappe am<br />
Boden des Gerätes sorgt für einfachste Wartung/Reinigung. Alles<br />
in allem ein echter Alleskönner, der Ihren Haushaltsschneidwaren<br />
dauerhaft und mühelos maximale Schärfe verleiht. 220V-Netzteil.<br />
best.-nr. 09ew50066 € 199,95<br />
4 edgeware tm mandOline elite<br />
Mit mehr als 100 Jahren Erfahrung im Segment der innovativen<br />
Schärfgeräte bietet Edgeware TM 2010 mit dem Mandoline Slicer<br />
seinen ersten Küchenhelfer an. Konzipiert für den professionellen<br />
Einsatz bietet diese Neuheit Leistungsfähigkeit auf höchstem Niveau<br />
und plaziert sich so im Spitzensegment am Markt. Die insgesamt fünf<br />
V-förmigen Klingen bestehen aus deutschem Edelstahl.<br />
• Drei Julienne-Klingen (4mm, 7mm, 10mm)<br />
• Eine Wellenschnittklinge<br />
• Sicherheits-Schnittguthalter<br />
• Klingenabdeckung<br />
• Klingenaufbewahrungsbox<br />
Mit einem stabilen Aluminiumrahmen für konstantes Arbeiten. Spülmaschinenfestes<br />
Gehäuse. Die Schnittbreite kann per Drehknopf<br />
stufenlos eingestellt werden und ermöglicht so jeden Schnitt von<br />
„papierdünn“ bis „zentimeterdick“. Ein echtes Profiwerkzeug für<br />
professionelle Resultate.<br />
best.-nr. 09ew50166 € 269,-<br />
69
Schubladendenken ist Ihnen fremd.<br />
Unseren Messern auch.<br />
70 www.boeker-solingen.de
1 böker gOrm set bl ack<br />
1<br />
Bestückter Böker Messerblock Gorm mit sechs Messern der Serie<br />
Böker Gorm Black (S. 30-31):<br />
• Schälmesser • Spickmesser • Allzweckmesser<br />
• Santoku • Chefmesser • Brotmesser<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130563set € 659,–<br />
2 böker gOrm set green<br />
Bestückter Böker Messerblock Gorm mit sechs Messern der Serie<br />
Böker Gorm Green (S. 28-29):<br />
• Schälmesser • Spickmesser • Allzweckmesser<br />
• Santoku • Chefmesser • Brotmesser<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130463set € 659,–<br />
3 böker gOrm me sserblOck<br />
Die innovative Messerserie Gorm bekommt einen ebenso aufsehenerregenden<br />
und patentierten Messerblock zur sicheren<br />
Aufbewahrung und zur dekorativen Präsentation der außergewöhnlichen<br />
Klingen. Das vollkommen neue Messerblock-Konzept<br />
wurde von den Konstrukteuren der Böker Messer-Manufaktur<br />
entwickelt. Die horizontale Anordnung der Messer im Halbkreis<br />
garantiert eine platzsparende Aufbewahrung, auch unter Hängeschränken<br />
in der Küche, und gewährleistet einen sicheren und<br />
MESSEr-SETS<br />
Böker Messerblöcke & Messer-Sets<br />
2<br />
3<br />
praktischer<br />
messerblock:<br />
für<br />
rechts- und<br />
linkshänder<br />
geeignet.<br />
angenehmen Zugriff für Rechts- und Linkshänder. Der<br />
Messerblock ist aus Massivholz in Europa gefertigt und<br />
sichert die Messer durch starke Magnete und einen Edelstahlstift,<br />
der exakt in das Klingenloch des passenden<br />
Gorm-Modells passt.<br />
Gesamthöhe 27 cm | Breite 25 cm | Tiefe 25 cm | Gew. 1080 g.<br />
best.-nr. 030405 (unbestückt) € 119,–<br />
71
72 www.boeker-solingen.de<br />
1 2<br />
3 4
öker me sserblöcke massiVhOlz<br />
Passend zu den hochwertigen und innovativen Damastmesser-<br />
Serien von Böker haben die Böker-Konstrukteure ein neues Messerblock-Konzept<br />
entwickelt, das sieben Messern einen sicheren und<br />
dekorativen Platz bietet. Der Messerblock besteht aus sieben<br />
Massivholz-Stelen, die jeweils starke Magnete enthalten. Die<br />
Anordnung von sechs Stelen im Halbkreis sowie einer Stele in<br />
der Mitte, alle sicher montiert auf einer soliden Bodenplatte<br />
aus Massivholz, ermöglicht ein sicheres Aufbewahren von sieben<br />
hochwertigen Küchenmessern aller handelsüblicher Größen auf<br />
kleinem Raum. Ein zeit- und nervenraubendes Suchen nach der<br />
richtigen Klinge entfällt. Die innovativen Böker Massivholz-<br />
Messerblöcke sind sehr praktisch zu handhaben, einfach zu<br />
reinigen und geben Ihren hochwertigen Küchenmessern ein<br />
angemessenes Zuhause. Ein echter Blickfang in Ihrer Küche.<br />
Komplett gefertigt in Europa und in drei Ausführungen erhältlich.<br />
Gesamthöhe 25,8 cm | Breite 25,5 cm | Tiefe 14,5 cm | Gew. 1300 g.<br />
1 böker me sserblOck mak assar<br />
best.-nr. 030402 (unbestückt) € 99,–<br />
2 böker me sserblOck OliVe<br />
best.-nr. 030401 (unbestückt) € 99,–<br />
MESSEr-SETS<br />
Böker Messerblöcke & Messer-Sets<br />
3 böker damast set cuisine<br />
Bestückter Böker Messerblock Makassar mit sieben Messern der<br />
Serie Böker Damast Cuisine (S. 16-17):<br />
• Schälmesser<br />
• Steakmesser<br />
• Allzweckmesser<br />
• Santoku<br />
• Brotmesser<br />
• Großes Fleischmesser<br />
• Kochmesser<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130615set € 1.499,–<br />
4 böker damast set OliVe<br />
Bestückter Böker Messerblock Olive mit sieben Messern der<br />
Serie Böker Damast Olive (S. 24-25):<br />
• Gemüsemesser<br />
• Schälmesser<br />
• Allzweckmesser<br />
• Kleines Kochmesser<br />
• Santoku<br />
• Brotmesser<br />
• Großes Kochmesser<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130445set € 969,–<br />
73
74 www.boeker-solingen.de<br />
Böker Messerblöcke & Messer-Sets<br />
1<br />
2<br />
böker me sserblöcke massiVhOlz<br />
Passend zu den hochwertigen und innovativen Damastmesser-<br />
Serien von Böker haben die Böker-Konstrukteure ein neues Messerblock-Konzept<br />
entwickelt, das sieben Messern einen sicheren und<br />
dekorativen Platz bietet. Der Messerblock besteht aus sieben<br />
Massivholz-Stelen, die jeweils starke Magnete enthalten. Die<br />
Anordnung von sechs Stelen im Halbkreis sowie einer Stele in<br />
der Mitte, alle sicher montiert auf einer soliden Bodenplatte<br />
aus Massivholz, ermöglicht ein sicheres Aufbewahren von sieben<br />
hochwertigen Küchenmessern aller handelsüblicher Größen auf<br />
kleinem Raum. Ein zeit- und nervenraubendes Suchen nach der<br />
richtigen Klinge entfällt. Die innovativen Böker Massivholz-<br />
Messerblöcke sind sehr praktisch zu handhaben, einfach zu<br />
reinigen und geben Ihren hochwertigen Küchenmessern ein<br />
angemessenes Zuhause. Ein echter Blickfang in Ihrer Küche.<br />
Komplett gefertigt in Europa und in drei Ausführungen erhältlich.<br />
Gesamthöhe 25,8 cm | Breite 25,5 cm | Tiefe 14,5 cm | Gew. 1300 g.<br />
1 böker me sserblOck bl ack<br />
best.-nr. 030400 (unbestückt) € 99,–<br />
2 böker damast set bl ack<br />
Bestückter Böker Messerblock Black mit sieben Messern der Serie<br />
Böker Damast Black (S. 20-21):<br />
• Gemüsemesser<br />
• Schälmesser<br />
• Allzweckmesser<br />
• Kleines Kochmesser<br />
• Santoku<br />
• Brotmesser<br />
• Großes Kochmesser<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130425set € 899,–
wOrkshOp me sserschÄrFen<br />
Die Böker Messer-Manufaktur in Solingen bietet einen Workshop<br />
zum professionellen Messerschärfen an. In Kooperation mit Ralf<br />
Jahn, Experte für exklusive Schärfseminare, wird Ihnen die handwerkliche<br />
Kunst des traditionellen Schärfens in einfachen und<br />
praktischen Schritten sehr anschaulich gezeigt.<br />
Durch Ausnutzung der Infrastruktur der Böker Messer-Manufaktur<br />
lernen Sie unter Anleitung und der tatkräftigen Unterstützung<br />
von Ralf Jahn, wie Sie eine Klinge am Natur- und /oder Wasserabziehstein<br />
richtig scharf bekommen und kleinere Reparaturen an<br />
der Klinge selbst durchführen können.<br />
Dieser Workshop ist eine einmalige Gelegenheit, in einer echten<br />
Messer-Manufaktur handwerklich tätig zu werden. Zur Einstimmung<br />
in die faszinierende Welt der Messer findet vorab eine<br />
Betriebsbesichtigung der Böker Messer-Manufaktur statt. Die<br />
einzige Teilnahmebedingung ist das Interesse am Schärfen von<br />
Messerklingen in einem professionellen Arbeitsumfeld und gute<br />
Laune. Am meisten Sinn und Spaß macht es, wenn Sie Ihr eigenes<br />
BÖKER INDIVIDUELL<br />
Verleihen sie ihrem böker messer die ganz<br />
besondere, persönliche note: mit einer<br />
individuellen lasergravur.<br />
wir gravieren ihr messer mit ihrem wunschtext<br />
z.b. ihrem namen, einem logo oder<br />
ihrer persönlichen unterschrift.<br />
Für weitere Fragen stehen wir ihnen unter<br />
tel. +49 - (0)212 - 4012 - 30 gern zur Verfügung.<br />
hinweis: die lasergravur auf einer damastklinge ist aus optischen gründen nicht empfehlenswert.<br />
W o r K S H o P<br />
Böker Workshop Messerschärfen<br />
Messer mitbringen, egal ob Küchen- oder Taschenmesser. Alle<br />
weiteren Materialien zum Schärfen eines Messers werden Ihnen<br />
zur Verfügung gestellt.<br />
Da eine individuelle und professionelle Betreuung gewährleistet<br />
werden soll, ist der Workshop auf 10 Teilnehmer beschränkt. Die<br />
Teilnahmegebühr für den Workshop Messerschärfen in der Böker<br />
Messer-Manufaktur beträgt € 79,–.<br />
termine und weitere informationen erhalten sie auf<br />
unserer website unter www.boeker-solingen.de<br />
Böker Lasergravur<br />
75
Für diesen Katalog gilt: Eventuelle Preisänderungen vorbehalten. Irrtümer und Druckfehler nicht ausgeschlossen.<br />
heinr. böker baumwerk gmbh<br />
Schützenstrasse 30 • 42659 Solingen<br />
Tel.: +49 - (0)212 - 4012 - 30<br />
Fax: +49 - (0)212 - 4012 - 80<br />
E-Mail: info@boeker-solingen.de<br />
Internet: www.boeker-solingen.de<br />
76<br />
Wer Korrespondenz mit Stil zu schätzen weiß,<br />
öffnet seine Briefe mit Damast.<br />
1<br />
2<br />
1 böker brieFöFFner rOsen-damast<br />
Der Brieföffner Rosen-Damast besteht aus 180 Lagen rostfreiem<br />
Damaststahl, der pulvermetallurgisch hergestellt wird. Das Damastmuster<br />
„Wilde Rose“ kommt bei diesem edlen Accessoire besonders gut zur<br />
Geltung. Der Anschliff der Klinge verleiht der Linienführung einen<br />
besonderen Schwung. Mit seinem angenehm dimensionierten Griff<br />
inkl. Fangriemenöse und der Daumenriffelung liegt er besonders gut<br />
in der Hand. So wird das Öffnen der Tagespost zum reinen Vergnügen.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen.<br />
Jermer Design. Auslieferung mit Echtheitszertifikat und individueller<br />
Seriennummer im hochwertigem Leder-Stecketui.<br />
Ges. 17,4 cm | Kl. 8 cm | Stärke (am Griff) 3,5 mm | Gew. 41 g.<br />
best. nr. 140146dam € 189,-<br />
Griffrücken mit<br />
aufwändigem Filework<br />
2 böker brieFöFFner leOpard-damast<br />
Der Leistungsdamaststahl Leopard-Damast wird exklusiv für Böker<br />
geschmiedet. In purer Handarbeit wird das extrem harte und zähe<br />
Material bestehend aus drei verschiedenen Stahlsorten zu über 300<br />
Lagen Damast verschmiedet. Durch ein spezielles Ätzverfahren kommen<br />
die drei unterschiedlichen Stähle im Damastmuster perfekt zur Geltung.<br />
Der dynamische Recurve-Schliff mit angedeuteter Tanto-Spitze und das<br />
dekorative Filework auf dem Griffrücken betonen ebenfalls den exklusiven<br />
Charakter dieses außergewöhnlichen Brieföffners. Komplett von Hand<br />
gefertigt in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung mit<br />
Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer im hochwertigen<br />
Stecketui aus Leder.<br />
Ges. 16,7 cm | Kl. 10,2 cm | Stärke (am Griff) 4 mm | Gew. 37 g.<br />
best. nr. 140145dam € 149,-