Approximative Apparateliste Gastronomie - Markt Lagerstrasse
Approximative Apparateliste Gastronomie - Markt Lagerstrasse
Approximative Apparateliste Gastronomie - Markt Lagerstrasse
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Europaallee<br />
Baufeld G<br />
8001 Zürich<br />
Restaurant Gullturm<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong><br />
(Annahme Mieterausbau)<br />
Plangrundlagen:<br />
Revision:<br />
b_1305031<br />
ersetzt Liste vom: 10.11.2010<br />
Planungszahl:<br />
Gleichzeitigkeit: Geräte und feste Einrichtungen ca. 0.6 - 0.8 / Arbeitssteckdosen ca. 0.1<br />
planbar ag • Ringstrasse 76 • CH-8057 Zürich • +41 44 384 84 74 • www.planbar.ch
Nicht berücksichtigte Räume<br />
- Gästeraum<br />
- Gäste-Garderoben und Toiletten<br />
- weitere Lager- und Nebenräume <strong>Gastronomie</strong><br />
- Büro <strong>Gastronomie</strong>-Betreiber<br />
Hinweise für den Elektro-Fachplaner<br />
Folgende Einrichtungen sind durch den Elektro-Fachplaner vorzusehen:<br />
- Revisionsschalter gemäss den gültigen Vorschriften<br />
- Stecker für Küchengeräte<br />
- Leistungsoptimierungsanlagen nach Absprache mit Bauherrschaft / <strong>Gastronomie</strong>-Fachplaner<br />
- Telefon-/EDV-Anschlüsse, Kassenverbund<br />
- Raumbeleuchtung gemäss Vorschriften<br />
- Arbeitssteckdosen sind im Total kW nicht enthalten<br />
- Bedürfnisse nach Audio, Video, TV, Beamer und anderer Unterrichtstechnik sind durch den Elektrofachplaner mit der Bauherrschaft zu klären<br />
Hinweise für den Sanitär-Fachplaner<br />
- Alle Abläufe sind zu siphonieren<br />
- Anschlussmaterial für die Küchengeräte sind durch den Sanitär vorzusehen<br />
- Wasseraufbereitung der versch. Wasserqualitäten ist vorzusehen<br />
Hinweis für den Lüftungsplaner<br />
- Die Dimensionierung der Lüftungshaube / -decke obliegt dem Lüftungs-Fachplaner<br />
- Sämtliche Räume sind aktiv zu be- und entlüften<br />
Revisionen<br />
- Rev. A;dat. 10. November 2010 , Überarbeitung, Anpassung Angaben Kälteplanung; Alarmvorrichtungen<br />
- Rev. B;dat. 31. Mai 2013 , Überarbeitung Dokumente<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 2 | 8
Elektro<br />
Sanitär<br />
Kälte<br />
Lüftung<br />
Pos.<br />
Geschoss / Bezeichnung<br />
Stk.<br />
Spannungsangabe<br />
kW<br />
kW Total<br />
Steckdosen-Typ<br />
Direktanschluss<br />
Telefonie-/ und Fax-Anschlüsse<br />
UKV (U) / Leerrohr (L)<br />
Wasser kalt<br />
Wasser warm<br />
Wasser kalt weich 0-7° fH.<br />
Wasser kalt Osmose<br />
Ablauf<br />
Leerrohr ø mm<br />
Zentralkühlung<br />
Eigenkühlung<br />
Kälteleistung Pluskühlung<br />
Total Kälteleistung Pluskühlung<br />
Kälteleistung Minuskühlung<br />
Total Kälteleistung Minuskühlung<br />
Be- / Entlüftung<br />
Punktabzug<br />
Haube/Lüftungsdecke<br />
Bemerkungen<br />
Erdgeschoss<br />
Anlieferung / Warenumschlag / Gebindeaustausch<br />
Arbeitssteckdosen Bereich Anlieferung/Warenumschlag 2 230V 23<br />
Telefon / Sonnerie 1 230V 0.2 0.2 13 x U<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Handwaschbecken / Putzausguss 1 DN15 DN15 DN50<br />
Waage mobil 1 230V 0.2 0.2 13<br />
Schlauchanschluss 1 DN20 DN20 DN50<br />
x<br />
Kühlzelle Lebensmittel, 8 m², 2° bis +4°C<br />
Bodenabsenkung mind. 170 mm<br />
Kühlraum-Steuerung 1 230V x Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Verdampfer-Ventilator 1 230V 0.1 23 DN50 x 1.2 1.2 Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Magnetventil 1 230V x Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Temperatur-Fühler 1 x<br />
Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Fühler-Montage durch Elektriker<br />
Beleuchtung 1 230V 0.5 0.5 x<br />
Büro <strong>Gastronomie</strong><br />
Arbeitssteckdose Administration 4 230V 13<br />
Adminstrationsplatz (IT / Telefon / Fax) 2 230V 13 x U<br />
Telefon / Sonnerie 1 230V 0.2 0.2 13 x L<br />
Rüsten<br />
Arbeitssteckdosen 2 230V 23<br />
Doppel-Becken mit Mischbatterie 1 DN20 DN20 DN50<br />
Gemüseschneidemaschine Anliker 1 230V 0.4 0.4 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Handwaschbecken 1 DN15 DN15 DN50<br />
x<br />
x<br />
Kalte Küche<br />
x<br />
Arbeitssteckdosen 3 400V 25<br />
Arbeitssteckdosen 3 230V 23<br />
Arbeitskorpus mit Handwaschbecken 1 DN20 DN20 DN50<br />
Sandwicheseinheit mit gekühlten Unterbauten 1 230V 0.1 0.1 x DN20 x 0.5 0.5 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Gekühlter Unterbau 1 230V 0.1 0.1 x DN20 x 0.3 0.3 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Universalküchenmaschine Lips Junior 1 400V 1.2 1.2 25<br />
Aufschnittmaschine 1 230V 0.3 0.3 23<br />
Vacuumiermaschine fahrbar 1 230V 1.3 1.3 23<br />
Bon-Drucker | Kommunikation zu Kassen Restaurant/Bar 1 230V 23 x U<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 3 | 8
Elektro<br />
Sanitär<br />
Kälte<br />
Lüftung<br />
Pos.<br />
Geschoss / Bezeichnung<br />
Stk.<br />
Spannungsangabe<br />
kW<br />
kW Total<br />
Steckdosen-Typ<br />
Direktanschluss<br />
Telefonie-/ und Fax-Anschlüsse<br />
UKV (U) / Leerrohr (L)<br />
Wasser kalt<br />
Wasser warm<br />
Wasser kalt weich 0-7° fH.<br />
Wasser kalt Osmose<br />
Ablauf<br />
Leerrohr ø mm<br />
Zentralkühlung<br />
Eigenkühlung<br />
Kälteleistung Pluskühlung<br />
Total Kälteleistung Pluskühlung<br />
Kälteleistung Minuskühlung<br />
Total Kälteleistung Minuskühlung<br />
Be- / Entlüftung<br />
Punktabzug<br />
Haube/Lüftungsdecke<br />
Bemerkungen<br />
Warme Küche<br />
x<br />
Arbeitssteckdosen warme Küche 2 400V 25<br />
Arbeitssteckdosen warme Küche 4 230V 23<br />
Tellerstapler, beheizt 2 230V 1.0 2.0 23<br />
Tiefkühlschrank GN 2/1 1 230V 0.3 0.3 23 DN20 x 0.7 0.7 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Kühlschrank GN 2/1 (Fisch | Fleisch) geruchgsgetrennt 1 230V 0.1 0.1 23 DN20 x 0.4 0.4 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Arbeitskorpus "Saucier" mit Becken 1 DN15 DN15 DN50<br />
Gekühlte Unterbauten 1 230V 0.1 0.1 x DN20 x 0.3 0.3 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Fettdämpfe<br />
Combi-Dämpfer 10 x GN 1/1 1 400V 19.0 19.0 CEE32 DN15 DN15 DN50 x Wasserverbrauch:<br />
ca. 20l/h; ca. 6 bis 8 h/Tg.<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Restaurationsherd mit: 4 Induktions-Kochstellen, Mischbatterie, Bainmarie,<br />
Unterbau mit Backofen, Wäremschrank<br />
1 3x400V 3L+N+PE 35.0 35.0 x DN20 DN20 DN20 x Fettdämpfe<br />
Friteusen je 10 -12 Liter 2 400V 16.0 32.0 CEE16 x Fettdämpfe<br />
Salamander 1 400V 4.0 4.0 25 x Fettdämpfe<br />
Fertigungsgeräte (Mikro, Grill, etc.) 3 400V 5.0 15.0 25 x Fett- / Wasserdämpfe<br />
Arbeitskorpus "Entremetier" mit Becken 1 DN15 DN15 DN50<br />
Arbeitskorpus Speiseausgabe mit Infraschirm 1 230V 5.0 5.0 x<br />
Bon-Drucker | Kommunikation zu Kassen Restaurant/Bar 1 230V 23 x U<br />
Geschirrwaschen<br />
x<br />
Arbeitssteckdosen 1 230V 23<br />
Becken und Mischbatterie 1 DN20 DN20 DN50<br />
Brause 1 DN20 DN20<br />
Geschirrwaschmaschine Eintank-Durchschubmodell 1 400V 12.0 12.0 x DN20 DN20 DN50 L x<br />
Füllung: 22 Liter; 4 x täglich<br />
Spülwasser:<br />
Enthärtet ca.40 l/h; 5 bis 6 h/Tg.<br />
L mit Zugdraht in Lager Reinigungsmittel (optional)<br />
Bodenwanne mit Rost 2 DN80<br />
Schlauchanschluss 1 DN20 DN20<br />
Gläserwaschmaschine 1 400V 8.0 8.0 25 DN20 DN20 DN50 L Osmose ca. 90l/h; 5 bis 6h/Tg.<br />
Reinigunsgmitteldosieranlage 1 DN15 DN15 Irgumat vorgschaltet<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 4 | 8
Elektro<br />
Sanitär<br />
Kälte<br />
Lüftung<br />
Pos.<br />
Geschoss / Bezeichnung<br />
Stk.<br />
Spannungsangabe<br />
kW<br />
kW Total<br />
Steckdosen-Typ<br />
Direktanschluss<br />
Telefonie-/ und Fax-Anschlüsse<br />
UKV (U) / Leerrohr (L)<br />
Wasser kalt<br />
Wasser warm<br />
Wasser kalt weich 0-7° fH.<br />
Wasser kalt Osmose<br />
Ablauf<br />
Leerrohr ø mm<br />
Zentralkühlung<br />
Eigenkühlung<br />
Kälteleistung Pluskühlung<br />
Total Kälteleistung Pluskühlung<br />
Kälteleistung Minuskühlung<br />
Total Kälteleistung Minuskühlung<br />
Be- / Entlüftung<br />
Punktabzug<br />
Haube/Lüftungsdecke<br />
Bemerkungen<br />
Buffet / Bar Restaurant<br />
x<br />
Arbeitssteckdose 4 230V 23<br />
Rückbuffet mit Handwaschstelle 1 DN15 DN15 DN50<br />
Gläserwaschmaschine 1 400V 8.0 8.0 25 DN20 DN20 DN50 L<br />
Osmose ca. 90l/h; 5 bis 6h/Tg.<br />
L mit Zugdraht in Lager Reinigungsmittel (optional)<br />
Gekühlte Unterbauten 2 230V 0.1 0.2 x DN20 x 0.3 0.6 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Getränkeausschankanlage Bier / Mineral 1 230V 1.0 1.0 23 L DN15 DN50<br />
Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
L in Raum Getränkanstich UG<br />
Gekühlte Unterbauten 1 230V 0.1 0.1 x DN20 x 0.3 0.3 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Eiswürfelmaschine 1 230V 0.8 0.8 23 DN20 DN50 x<br />
Kaffeemaschine 1 400V 7.5 7.5 25 DN15 DN50 x<br />
Kaltmilchlösung zu Kaffeemaschine 1 230V 0.5 0.5 23<br />
Tassenschrank 1 230V 1.2 1.2 23<br />
Kleingeräte (Mixer, Toaster etc.) 4 230V 1.0 4.0 23<br />
Wein-Klimaschrank 2 230V 0.4 0.8 23 x<br />
Basisstation Kasse | Kommunikation zu Bondrukcer Küche 1 230V 0.2 0.2 23 x U<br />
Bondrucker Kasse 1 230V 0.2 0.2 13<br />
Telefon / Sonnerie 1 230V 0.2 0.2 13 x U<br />
Gästeraum Restaurant<br />
Arbeitssteckdosen | Bodensteckdosen 2 400V 25<br />
Arbeitssteckdosen | Bodensteckdosen 5 230V 23<br />
x<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 5 | 8
Elektro<br />
Sanitär<br />
Kälte<br />
Lüftung<br />
Pos.<br />
Geschoss / Bezeichnung<br />
Stk.<br />
Spannungsangabe<br />
kW<br />
kW Total<br />
Steckdosen-Typ<br />
Direktanschluss<br />
Telefonie-/ und Fax-Anschlüsse<br />
UKV (U) / Leerrohr (L)<br />
Wasser kalt<br />
Wasser warm<br />
Wasser kalt weich 0-7° fH.<br />
Wasser kalt Osmose<br />
Ablauf<br />
Leerrohr ø mm<br />
Zentralkühlung<br />
Eigenkühlung<br />
Kälteleistung Pluskühlung<br />
Total Kälteleistung Pluskühlung<br />
Kälteleistung Minuskühlung<br />
Total Kälteleistung Minuskühlung<br />
Be- / Entlüftung<br />
Punktabzug<br />
Haube/Lüftungsdecke<br />
Bemerkungen<br />
1. Untergeschoss<br />
Putzraum Gastro<br />
Handwaschbecken / Putzausguss 1 DN15 DN15 DN50<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
x<br />
Garderoben Herren<br />
x<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Dusche 1 DN15 DN15 DN80 x<br />
Handwaschbecken 1 DN15 DN15 DN50<br />
Garderoben Frauen<br />
x<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Dusche 1 DN15 DN15 DN80 x<br />
Handwaschbecken 1 DN15 DN15 DN50<br />
Personaltoiletten Herren<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Handwaschbecken im Vorraum 1 DN15 DN15 DN50<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Toilette / Pissoir 2 DN15 DN100<br />
x<br />
Personaltoiletten Frauen<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Handwaschbecken im Vorraum 1 DN15 DN15 DN50<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Toilette 1 DN15 DN100<br />
Lager Non-Food / Möbel<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
x<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 6 | 8
Elektro<br />
Sanitär<br />
Kälte<br />
Lüftung<br />
Pos.<br />
Geschoss / Bezeichnung<br />
Stk.<br />
Spannungsangabe<br />
kW<br />
kW Total<br />
Steckdosen-Typ<br />
Direktanschluss<br />
Telefonie-/ und Fax-Anschlüsse<br />
UKV (U) / Leerrohr (L)<br />
Wasser kalt<br />
Wasser warm<br />
Wasser kalt weich 0-7° fH.<br />
Wasser kalt Osmose<br />
Ablauf<br />
Leerrohr ø mm<br />
Zentralkühlung<br />
Eigenkühlung<br />
Kälteleistung Pluskühlung<br />
Total Kälteleistung Pluskühlung<br />
Kälteleistung Minuskühlung<br />
Total Kälteleistung Minuskühlung<br />
Be- / Entlüftung<br />
Punktabzug<br />
Haube/Lüftungsdecke<br />
Bemerkungen<br />
2. Untergeschoss<br />
Lager Food / Wein / Getränke (Trockenlager/Lebensmittel)<br />
x<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23 max. 18°C<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Lager Wäsche / Reinigung<br />
x<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Handwaschbecken / Putzausguss 1 DN15 DN15 DN50<br />
Reinigunsgmitteldosieranlage 1 DN15 DN15 Irgumat vorgschaltet<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Arbeitskorpus Becken / Mischbatterie 1 DN20 DN20 DN50<br />
Waschmaschine, 6 kg Inhalt 1 400V 5.0 5.0 25 DN20 DN50<br />
Tumbler, 6 kg Inhalt 1 400V 3.5 3.5 25 DN50<br />
Lager Leergut<br />
Handwaschbecken / Putzausguss 1 DN15 DN15 DN50<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
x<br />
Kühlzelle Rohwaren/Lebensmittel/Getränke, 10 m², 0° bis +4°C<br />
Bodenabsenkung mind. 170 mm<br />
Kühlraum-Steuerung 1 230V x Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Verdampfer-Ventilator 1 230V 0.1 23 DN50 x 1.5 1.5 Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Magnetventil 1 230V x Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Temperatur-Fühler 1 x<br />
Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Fühler-Montage durch Elektriker<br />
Beleuchtung 1 230V 0.5 0.5 x<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 7 | 8
Elektro<br />
Sanitär<br />
Kälte<br />
Lüftung<br />
Pos.<br />
Geschoss / Bezeichnung<br />
Stk.<br />
Spannungsangabe<br />
kW<br />
kW Total<br />
Steckdosen-Typ<br />
Direktanschluss<br />
Telefonie-/ und Fax-Anschlüsse<br />
UKV (U) / Leerrohr (L)<br />
Wasser kalt<br />
Wasser warm<br />
Wasser kalt weich 0-7° fH.<br />
Wasser kalt Osmose<br />
Ablauf<br />
Leerrohr ø mm<br />
Zentralkühlung<br />
Eigenkühlung<br />
Kälteleistung Pluskühlung<br />
Total Kälteleistung Pluskühlung<br />
Kälteleistung Minuskühlung<br />
Total Kälteleistung Minuskühlung<br />
Be- / Entlüftung<br />
Punktabzug<br />
Haube/Lüftungsdecke<br />
Bemerkungen<br />
Tiefkühlzelle, 10 m², -18° bis -22°C<br />
Bodenabsenkung mind. 190 mm<br />
Tiefkühlraum-Steuerung 1 230V x Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Verdampfer-Ventilator mit Abtauheizung 1 230V 0.1 23 DN50 x 2.0 2.0 Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Abtauheizung 1 3x400V 3L+N+PE 2.8 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Magnetventil 1 230V x Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Temperatur-Fühler 1 x<br />
Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Fühler-Montage durch Elektriker<br />
Abtau-Fühler 1 x<br />
Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Fühler-Montage durch Elektriker<br />
Ablaufheizung 1 230V 0.1 x Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Türrahmen-Heizung und Vacuum-Ventil 1 230V 0.1 x Elektro-Einspeisung von Kühlraumsteuerung<br />
Personenalarm 1 230V x U Montage Not-Schalter durch Elektriker<br />
Beleuchtung 1 230V 0.5 0.5 x<br />
Lager Entsorgung <strong>Gastronomie</strong><br />
x<br />
Arbeitssteckdose 2 230V 23 max. 18°C<br />
Bodenablauf mit Rost 1 DN80<br />
Handwaschbecken / Putzausguss 1 DN15 DN15 DN50<br />
Schlauchanschluss 1 DN20 DN20 DN50<br />
Gekühlte Korpus "organischer Abfall" 1 230V 0.1 0.1 x DN20 x 0.5 0.5 Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Technikraum gewerbliche Kälte<br />
Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK), Lieferung Kälte-Fachfirma 1 3x400V 3L+N+PE 15.0 15.0 x x Haupteinspeisung Elektro-Schaltschrank Kälte<br />
Kältemaschine Plus-Kühlung 1 3x400V 3L+N+PE 10.0 x Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Kältemaschine Minus-Kühlung 1 3x400V 3L+N+PE 5.0 x Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Regel-/Steuergeräte Kühlmaschinen je 3 230V x<br />
Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK):<br />
HD-/ND-Pressotaten; Carter-Heizungen; Druckwächter;<br />
Drehzahlregler Kondensatoren-Ventilatoren; Drucksensoren<br />
Sturmlüftung Maschinenraum, nach örtlichen Vorschriften 1 230V 0.2 x x<br />
Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Total 35 kg Kältemittel<br />
Kältemitteldetektor 1 230V x Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Wärmerückgewinnungs-Speicher und Wärmetauscher 1 230V 0.1 x DN50<br />
Lieferung Speicher und Wärmetauscher durch Kälte-Fachfirma;<br />
Verbindung Austritt WRG zu Brauchwasser-Wärmer erfolgt<br />
durch den Sanitär<br />
Bodenablauf 1 DN80<br />
Luftgekühlte Kondensatoren (Notkühlung) 2 230V 0.2 23<br />
Elektro-Einspeisung von Elektro-Schaltschrank Kälte (ESK)<br />
Montage Not-Schalter durch Elektriker<br />
Temperatur-Aufzeichnung Kühl-/Tiefkühlzellen bzw. -räume<br />
Verbindung aller Zellen/Räume zu Büro <strong>Gastronomie</strong> 1 x U<br />
Gesamttotal 186.3 5.6 2.7<br />
RS-485 Schnittstelle; BUS-Leitung zu allen Kühl- und<br />
Tiefkühlzellen bzw. -räumen<br />
Zürich, Baufeld G: Restaurant<br />
<strong>Approximative</strong> <strong>Apparateliste</strong> <strong>Gastronomie</strong>, Rev_B 31. Mai 2013 jl 8 | 8
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