Liebe Absolventen! - Haidegg

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A B S O L V E N T E N P
Seit fast zehn Jahren werden in der
Steiermark die besten Brot-Bäuerinnen
ausgezeichnet. Neben der
von der Landwirtschaftskammer
Steiermark veranstalteten Bauernbrot-Prämierung
gibt es auch den
„Genuss Sieger“-Wettbewerb der
„Kleinen Zeitung“ in Zusammenarbeit
mit dem Verein „echt steirisch“.
Unter den prämierten
Bäuerinnen beziehungsweise Betrieben
finden sich auch Haidegg-
Absolventinnen. Zwei von ihnen
stellen wir diesmal im Rahmen der
Serie „Absolventenporträt“ vor.
Franziska
Hiebaum
geb. Weber
Grüß Gott! Ich bin Absolventin des Jahrgangs
1973/74. Nachdem ich im Frühjahr
1978 den Meisterbrief der Ländlichen
Hauswirtschaft gemacht hatte, heiratete
ich darauf im Mai in den Betrieb meines
Gatten Florian ein. Er ist Grottenhof-Absolvent
und nun schon seit 32 Jahren im LKH
Graz angestellt. Gemeinsam haben wir fünf
Kinder: Sigrid (29) ist diplomierte Krankenschwester
und die Mutter unserer drei Enkelkinder.
Hannes (27) ist Kälteanlagentechniker.
Wolfgang (24) ist Zimmererpolier.
Dietmar (17) besucht derzeit die Landwirtschaftliche
Fachschule Alt-Grottenhof
haidegger absolventen
und ist hoffentlich unser „Betriebsweiterführer“.
Marlies (15) ist „Haideggerin“.
Auch unsere Oma lebt und werkt noch in
unserer Familie. Wir sind eine Großfamilie,
in der immer etwas los ist. Es gibt nichts
Schöneres, als wenn alle da sind, es lustig
zu geht und alle zusammen halten.
In unserem zehn Hektar großen Betrieb
produzieren wir Erdbeeren, Brombeeren,
Himbeeren und Ribisel, die wir frisch und
selbst vermarkten. Unser Getreide zum Backen
bauen wir selbst an. Und wenn es die
Fruchtfolge erlaubt, gibt es auch Ölkürbis.
Sohn Dietmar
„Erntewagen“ – mit diesem Kunstwerk wurde Franziska Hiebaum Landessiegerin 2007
Familie Franziska und Florian Hiebaum mit den Kindern Sigrid (29 Jahre), Marlies (15 Jahre),
den Enkelkindern Florian (8 Jahre) und Manuel (6 Jahre)
Vom Herbst bis zum
Frühjahr gibt es auch
den Vogerlsalat. Der
Lebensbaum meines
Mannes ist die Kastanie,
von der er gleich
28 Bäume gepflanzt
hat, die mittlerweile
seit sechs Jahren stehen. Wir beliefern mit
unseren Produkten zwei Bauernmärkte in
Graz (einer davon mit Blick auf Haidegg).
Das Brotbacken ist mittlerweile zu einem
Standbein unseres Betriebes geworden.
Auf Drängen unseres Sohnes Dietmar,
nahm ich vor drei Jahren zum ersten Mal
an der steirischen Bauernbrotprämierung
teil. Mit einer Gold-, zwei Silber- und einer
Bronzemedaille wurden meine Erwartungen
damals weit übertroffen. Im vorigen
Jahr wurden das erste Mal die „richtigen“
Landessieger gekürt. Ich durfte dabei den
Titel für das „klassische Bauernbrot“ einheimsen
(nebst drei Goldenen). Dass mir
heuer das Gleiche in der Sparte „Brauchtumsbrote“
gelungen ist, konnte ich zuerst
gar nicht fassen, und ich habe heuer auch
wieder drei Goldene dazu bekommen. Auf
solche Weise motiviert, kann ich nur weiterhin
mein Bestes geben und hoffen,
noch lange meine Kunden mit gesunden
Lebensmitteln versorgen zu können.
Kontaktadresse: Franziska Hiebaum, Panoramastraße
8, 8063 Hart-Purgstall bei
Eggersdorf, Tel. 03117/25082
Astrid Wagner
geb. Kaufmann
Mein Name ist Astrid Wagner, ich wohne
in Pöllau bei Gleisdorf in der Gemeinde
Markt Hartmannsdorf. Ich bin Absolventin
des 1. Ökolehrgangs 1981/82 in Haidegg.
Mein Mann Hans und ich bewirtschaften
im Vollerwerb einen Milchschafbetrieb und
haben mit der Direktvermarktung (Honig,