Liebe Absolventen! - Haidegg

Der Absolventenverband wünscht 

allen ein gesegnetes Weihnachtsfest 

und ein friedvolles Jahr 2008! 

INFOS DES ABSOLVENTENVERBANDES HAIDEGG 

40. Jahrgang • Dezember 2007 • Nr. 37 

Verlagspostamt 8047 Graz • Drucksache • Österreichische Post AG • Info.Mail • Entgelt bezahlt

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Liebe Absolventen! 

Ich habe mir Gedanken gemacht, wie 

Werte entstehen. 

Was macht ein sinnerfülltes Leben aus? 

Nach Viktor Frankl, dem Begründer der 

Logotherapie, gibt es drei Wertkategorien. 

Dazu zählen: 

Schöpferische Werte: 

also alles, was ich mir 

erschaffe; 

Erlebniswerte: die in 

Hingabe an Naturschönheit 

und Kunst 

erlebt werden können; 

Einstellungswerte: 

hier kommt es darauf 

an, wie der Mensch 

Obfrau Doris Edler 

sich zu einem unabänderlichen 

Schicksal einstellt, seine 

Haltungen wie Tapferkeit im Leiden und 

Würde im Untergang und Scheitern. 

Welche Werte wir wann verwirklichen, 

hängt von den Erfordernissen unseres 

Lebens ab. Einmal verlangt es, die Welt 

reicher zu machen, also schöpferische 

Werte zu verwirklichen. Ein andermal, 

sich selbst durch z. B. Kunstgenuss oder 

gute Lektüre zu bereichern (Erlebniswerte). 

In Krisenzeiten bin ich gezwungen, 

meine Einstellungen neu zu überdenken, 

dass mein Leben trotz z. B. Behinderung 

sinnvoll bleibt. Entdecke ich, welche 

Möglichkeit der Entfaltung meines 

Menschseins im Realisieren dieser inneren 

Werte liegt, kann kein Leid für mich 

sinnlos sein, sondern wird Herausforderung 

und Aufgabe. Kein Schicksalsschlag 

kann meinem Leben den Sinn nehmen. 

Im WIE des Annehmens und Ertragens 

bin ich als freier Mensch gefragt. 

Solange ich bei Bewusstsein bin, trage 

ich selbst die Verantwortung, wie ich die 

Werte lebe. Jede Situation bietet eine 

spezielle Möglichkeit dazu. Ich entscheide 

nach meinen persönlichen Möglichkeiten. 

Dass diese persönlichen Möglichkeiten 

so groß als möglich sind, ist Aufgabe 

der Erzieher. 

Ich möchte mich an dieser Stelle beim 

Lehrkörper der Fachschule Haidegg für 

ihr Bemühen um gerade diese Wertvermittlung 

bedanken. 

Die Zeit der Besinnung im Advent kann 

uns helfen, ein Stück mehr bei unseren 

Werten „anzukommen“. Es lohnt sich, 

immer wieder die Frage zu stellen: 

Was ist mir wirklich wichtig in Bezug auf 

Familie, Beruf und Gemeinschaftsleben? 

Ich wünsche Euch einen besinnlichen 

Advent und eine gesegnete, lichtvolle 

Weihnachtszeit! Eure Obfrau Doris 

haidegger absolventen 

Der ORF 

in Haidegg 

„Gesunde Jause – Energie für 

einen erfolgreichen Schultag“: 

Projekt des 2. Lehrganges und der 

Volksschule Berlinerring 

„Die gesunde Schuljause“ war das Thema 

des Projektes, mit dem sich die SchülerInnen 

der 2. Klasse gleich zu Beginn des 

Schuljahres intensiv beschäftigten. An diesem 

Projekt, das vom Landesschulrat für 

Steiermark initiiert wurde, nahmen steiermarkweit 

Schulen teil. 

Als Zielgruppen haben wir die Altersstufe 

der Volksschulkinder gewählt. Es war daher 

nahe liegend, die Volksschule Berlinerring 

zu kontaktieren. Wir haben sie eingeladen, 

bei diesem Projekt als „Testpersonen“ zu 

fungieren. Sie haben auch sofort zugesagt. 

Zuerst haben die SchülerInnen der dritten 

und vierten Volksschulklasse aufgelistet, 

was sie besonders gerne essen. Nun ver- 

Maria-Lisa 

Sommer 

Es war sehr interessant 

zu erfahren, 

wie man durch das 

Austauschen weniger 

Zutaten die 

Speisen gesünder 

zubereiten kann, wie etwa durch das Ersetzen 

des normalen Weizenmehles durch 

frisch gemahlenes Dinkelvollmehl. 

Außerdem habe ich mich sehr gewundert, 

als die Kinder erzählten, dass sie gerne rohes 

Gemüse und Obst essen. 

suchten die SchülerInnen des zweiten Lehrganges 

Speisen zu kreieren, an die folgende 

Anforderungen gestellt waren: 

■ der Jahreszeit entsprechende Lebensmittel 

verwenden 

■ biologisch hochwertige Lebensmittel 

verwenden 

■ die Lebensmittel müssen aus der 

Region stammen 

■ Fair Trade-Produkte einbauen 

■ auf Vollkornmehl achten 

(frisch gemahlen) 

■ viel frisches Obst und Gemüse 

■ eiweißreiche Lebensmittel verwenden, 

wie zum Beispiel fettarme Wurst- und 

Käsesorten, Milchprodukte, Hülsenfrüchte 

■ Portionsgröße auf Kinder anpassen 

Bald ist es uns gelungen, zehn Snacks zur 

Verkostung bereit zu stellen. In drei Durchgängen 

haben 80 Schüler der Volksschule 

die fünf besten Snacks ausgewählt. Jedes 

Mal wurden die Snacks von der Küchengruppe 

zubereitet; die Service-Gruppe hat

Martina Kahr 

Mir hat dieses Projekt 

sehr gut gefallen, 

da es nicht nur 

für unsere kleinen 

Gäste, sondern auch 

für uns Schüler sehr 

interessant und informationsreich 

war. Besonders erstaunt 

war ich von der Begeisterung und Ernsthaftigkeit 

der Kinder. 

Ich finde dieses Projekt sehr informativ, da 

gesunde Ernährung für alle wichtig ist und 

man sich schon von klein auf daran gewöhnen 

sollte. 

daraus ein wunderschönes Buffet aufgebaut. 

Das Projekt wurde nicht nur in der ORF- 

Sendung „Steiermark heute“ vorgestellt, 

sondern Anfang November auch bei einer 

Großveranstaltung in der Wirtschaftskammer 

präsentiert. Ing. Maria Zechner ■ 

Geschätzte Absolventen! 

Als Lehrer stehen wir jedes Jahr inmitten erwartungsvoller junger Menschen, die aus 

verschiedensten Beweggründen nach Haidegg kommen. 

Oft kommt man der Freundin wegen, manchmal auch der Eltern zuliebe. 

Nicht immer ist man sich der Auswirkungen seiner Entscheidung bewusst. Für Schülerinnen 

und Schüler beginnt einen neuer Lebensabschnitt, der ihren bisherigen Lebensrhythmus 

und ihre Gewohnheiten zum Teil stark verändert. 

Der Tagesablauf ist anstrengend, und Verantwortlichkeiten müssen 

selbst wahr genommen werden. Auch im Internat lebt es sich anders 

als zu Hause. Nicht für jeden ist diese Veränderung leicht zu 

bewältigen. 

„Lass dich auf das Gewöhnliche deines Alltags ein. Vertraue 

darauf, dass du dort alles findest, was du suchst. Es geht 

nicht um interessante Neuigkeiten, sondern das Spüren dessen, 

was ist. Nimm wahr, was ist. Werde dem gerecht, was 

die Wirklichkeit des Lebens ausmacht. 

Dann wirst du erahnen, dass dich der Alltag zum Eigentlichen 

Dir. Maria Schütz 

führt. Und wenn du in Berührung bist mit dem, was ist, dann 

berührst du den Grund allen Seins. 

Wenn der Alltag zur Übung wird, wenn er zum Ort der Gottesbegegnung wird, 

dann verwandelt er sich.“ 

Diese Zeilen von Pater Anselm Grün, könnten als Einbegleitung für unsere Fachschüler 

eines der Ziele unserer Arbeit definieren. Der Weg zum Glück ist keine Schnellstraße, 

er führt nicht an der Realität unseres Alltags vorbei. Im Gegenteil: Er führt mitten 

durch unser alltägliches, gewöhnliches Leben. Auf dieses alltägliche Leben mit Beruf, 

Arbeit zu Hause und Familienleben werden unsere jungen Menschen am wenigsten 

vorbereitet! 

Warum nimmt man den jungen Leuten die Chance, sich rechtzeitig auf diese Aufgaben 

vorzubereiten, eine Bildung anzustreben, die der Volkswirtschaft nur von großem Nutzen 

sein kann? Bildung bedeutet lernen für das Leben! 

Mein Wunsch richtet sich an alle, die Jugendliche beraten und begleiten: 

Vermitteln wir doch eine positive Einstellung zu allen Belangen unseres Lebens! 

Dazu zählen auch die täglich kleineren und 

größeren Handgriffe in unserem Zuhause! Vermitteln 

sie auch Wertschätzung beim Saubermachen, 

Bügeln, Kochen, Gartenarbeiten. 

Einen Dienstleister für all diese Arbeiten wird 

sich nur ein geringerer Bevölkerungsanteil 

leisten können. 

Wir werden vieles selbst tun müssen. Unsere 

Absolventen haben durch ihre Ausbildung 

natürlich beste Voraussetzungen, ihre Aufgaben 

zu Hause und im Beruf bestens zu bewältigen! 

Achte stets auf Deine Gedanken, 

sie werden zu Worten. 

Achte auf deine Worte, 

sie werden zu Handlungen, 

Achte auf deine Handlungen, 

sie werden zu Gewohnheiten. 

Achte auf deine Gewohnheiten, 

sie werden zu Charaktereigenschaften. 

Achte auf deinen Charakter, 

er wird Dein Schicksal. 

Unbekannt ■ 

Ich wünschte, jeder Jugendliche könnte im 

Rahmen seiner Schulausbildung eine Fachschule für Ernährungswirtschaft besuchen. 

Dadurch könnten viele gesellschaftspolitische Probleme vermieden werden. Zur Matura 

kann man nach der Fachschule noch immer kommen. 

Oft ist es klüger, sich weniger vorzunehmen und das dann auch einzuhalten, als immer 

wieder mit schlechtem Gewissen seinen nicht eingehaltenen Vorsätzen nachzulaufen. 

Die Ordnung muss für mich passen. Und dazu bedarf es der Klugheit. Ich muss 

klug einschätzen, was für mich realistisch ist, was mir gut tut und worauf ich mich 

täglich freuen kann. Wer sich zu etwas zwingt und sich dabei selbst ständig überfordert, 

steht seinem eigenen Glück im Weg! 

Das Heute gut zu bewältigen – das ist die eigentliche Herausforderung für das Leben! 

Mit den besten Wünschen aus der FS Haidegg Dir. Maria Schütz 

haidegger absolventen 3

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A B S O L V E N T E N P 

Seit fast zehn Jahren werden in der 

Steiermark die besten Brot-Bäuerinnen 

ausgezeichnet. Neben der 

von der Landwirtschaftskammer 

Steiermark veranstalteten Bauernbrot-Prämierung 

gibt es auch den 

„Genuss Sieger“-Wettbewerb der 

„Kleinen Zeitung“ in Zusammenarbeit 

mit dem Verein „echt steirisch“. 

Unter den prämierten 

Bäuerinnen beziehungsweise Betrieben 

finden sich auch Haidegg- 

Absolventinnen. Zwei von ihnen 

stellen wir diesmal im Rahmen der 

Serie „Absolventenporträt“ vor. 

Franziska 

Hiebaum 

geb. Weber 

Grüß Gott! Ich bin Absolventin des Jahrgangs 

1973/74. Nachdem ich im Frühjahr 

1978 den Meisterbrief der Ländlichen 

Hauswirtschaft gemacht hatte, heiratete 

ich darauf im Mai in den Betrieb meines 

Gatten Florian ein. Er ist Grottenhof-Absolvent 

und nun schon seit 32 Jahren im LKH 

Graz angestellt. Gemeinsam haben wir fünf 

Kinder: Sigrid (29) ist diplomierte Krankenschwester 

und die Mutter unserer drei Enkelkinder. 

Hannes (27) ist Kälteanlagentechniker. 

Wolfgang (24) ist Zimmererpolier. 

Dietmar (17) besucht derzeit die Landwirtschaftliche 

Fachschule Alt-Grottenhof 


und ist hoffentlich unser „Betriebsweiterführer“. 

Marlies (15) ist „Haideggerin“. 

Auch unsere Oma lebt und werkt noch in 

unserer Familie. Wir sind eine Großfamilie, 

in der immer etwas los ist. Es gibt nichts 

Schöneres, als wenn alle da sind, es lustig 

zu geht und alle zusammen halten. 

In unserem zehn Hektar großen Betrieb 

produzieren wir Erdbeeren, Brombeeren, 

Himbeeren und Ribisel, die wir frisch und 

selbst vermarkten. Unser Getreide zum Backen 

bauen wir selbst an. Und wenn es die 

Fruchtfolge erlaubt, gibt es auch Ölkürbis. 

Sohn Dietmar 

„Erntewagen“ – mit diesem Kunstwerk wurde Franziska Hiebaum Landessiegerin 2007 

Familie Franziska und Florian Hiebaum mit den Kindern Sigrid (29 Jahre), Marlies (15 Jahre), 

den Enkelkindern Florian (8 Jahre) und Manuel (6 Jahre) 

Vom Herbst bis zum 

Frühjahr gibt es auch 

den Vogerlsalat. Der 

Lebensbaum meines 

Mannes ist die Kastanie, 

von der er gleich 

28 Bäume gepflanzt 

hat, die mittlerweile 

seit sechs Jahren stehen. Wir beliefern mit 

unseren Produkten zwei Bauernmärkte in 

Graz (einer davon mit Blick auf Haidegg). 

Das Brotbacken ist mittlerweile zu einem 

Standbein unseres Betriebes geworden. 

Auf Drängen unseres Sohnes Dietmar, 

nahm ich vor drei Jahren zum ersten Mal 

an der steirischen Bauernbrotprämierung 

teil. Mit einer Gold-, zwei Silber- und einer 

Bronzemedaille wurden meine Erwartungen 

damals weit übertroffen. Im vorigen 

Jahr wurden das erste Mal die „richtigen“ 

Landessieger gekürt. Ich durfte dabei den 

Titel für das „klassische Bauernbrot“ einheimsen 

(nebst drei Goldenen). Dass mir 

heuer das Gleiche in der Sparte „Brauchtumsbrote“ 

gelungen ist, konnte ich zuerst 

gar nicht fassen, und ich habe heuer auch 

wieder drei Goldene dazu bekommen. Auf 

solche Weise motiviert, kann ich nur weiterhin 

mein Bestes geben und hoffen, 

noch lange meine Kunden mit gesunden 

Lebensmitteln versorgen zu können. 

Kontaktadresse: Franziska Hiebaum, Panoramastraße 

8, 8063 Hart-Purgstall bei 

Eggersdorf, Tel. 03117/25082 

Astrid Wagner 

geb. Kaufmann 

Mein Name ist Astrid Wagner, ich wohne 

in Pöllau bei Gleisdorf in der Gemeinde 

Markt Hartmannsdorf. Ich bin Absolventin 

des 1. Ökolehrgangs 1981/82 in Haidegg. 

Mein Mann Hans und ich bewirtschaften 

im Vollerwerb einen Milchschafbetrieb und 

haben mit der Direktvermarktung (Honig,

O R T R Ä T S 

Familie Astrid und Johann Wagner mit ihren Kindern Martina (18 Jahre), Astrid (17 Jahre), Johann (16 Jahre) und Stefan 

(6Jahre) 

Getreide, Kernöl, Knabberkerne, Schafmilch, 

Vollkornmehle, Apfelsaft, Bauernbrot) ein 

zweites Standbein geschaffen. Wir haben 

vier Kinder im Alter von sechs bis 18 Jahre. 

Davon besuchen drei Kinder eine weiterführende 

Schule. 

Das Brotbacken hat mich schon als Kind 

bei meiner Mutter fasziniert. Nachdem ich 

die Lehre als Köchin absolviert und diesen 

Beruf einige Jahre ausgeübt hatte, wurde 

dann in Haidegg meine Leidenschaft für 

das selbst gebackene Brot wieder geweckt. 

Da in unserer Klasse schon alle 

Mädchen einen Beruf hatten, gestaltete 

Ing. Rosi Feichtinger den Unterricht mit 

sehr viel Einsatz und praktischer Erfahrung. 

Nach diesem Schuljahr war meine Arbeitsstelle 

in Haidegg. Da hatte ich die Möglichkeit, 

mich im Brotbacken weiter zu entwickeln. 

Seit der Heirat backe ich das Brot 

für meine ganze Familie, später für unsere 

Ab-Hof-Kunden. Bald darauf begannen 

wir, auch den Bauernladen in Markt Hartmannsdorf 

und den SPAR-Markt im Ort zu 

beliefern. 

Ich habe an verschiedenen Brot-Prämierungen 

teilgenommen und mein Können 

von einer Fachjury bewerten lassen. Dabei 

habe ich zahlreiche Auszeichnungen erhalten. 

Bei der Brotprämierung 2007 der 

steirischen Landwirtschaftskammer erhielt 

ich in der Kategorie Klassisches Bauernbrot 

die „Ähre in Gold“. Heuer im Herbst 

wurde mein Bauernbrot mit dem Titel „Echt 

steirisch Genuss-Sieger 2007“ bewertet. Es 

ist für mich eine Freude, verbunden mit 

Dankbarkeit, wenn ich die fertig gebackenen 

Brotlaibe aus dem Backofen ziehe. 

Kontaktadresse: Astrid Wagner, Pöllau 

bei Gleisdorf 32, 8311 Markt Hartmannsdorf, 

Tel. 03114/2694. 

Brotprämierung 

Insgesamt haben 80 Brot-Bäuerinnen 

mit 140 Proben daran teilgenommen. 

In sieben Kategorien: Bauernbrot, 

Holzofenbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot, 

Brot mit Ölsaaten, Früchtebrot sowie 

Brauchtumsgebäcke bewerben sich 

die Bäuerinnen um den Landessieg. 

Bei der Beurteilung wird nicht nur 

das Äußere des Brotes, sondern auch 

das optische Erscheinungsbild der 

Krume, die Kaubarkeit, der Geschmack 

und Geruch, welcher den 

höchsten Gewichtungsfaktor hat, so 

die Jury-Chefin Ing. Eva Lipp. 

Die Auszeichnung „Ähre in Gold“ wird 

bei makelloser Qualität vergeben. 

Alle jene, die bei der Brotprämierung 

eine „Ähre in Gold“ erreicht haben, 

nehmen an der Kür des Landessieges 

in der jeweiligen Kategorie teil. 

Generationen 

„Uroma“, so schnell ist die Zeit vergangen. 

2004 ist unser kleiner Sonnenschein 

Flora auf die Welt gekommen. 

Floras Mama heißt Martina, sie ist 

mein erstes Enkelkind und wurde 1978 

geboren. Die Freude war groß, als 

ich selbst 1959 Mutti meiner Tochter 

Christine wurde. Sie ist die Älteste von 

drei Kindern. Ich, die Muttioma, wie 

mich alle nennen, wurde heuer 70 Jahre 

alt. Es ist schön eine so große Familie 

um sich zu haben. Seit 1958 bin ich 

Bäuerin, und das mit Leib und Seele. 

Lilli Ofner (geb. Pichl), Jahreslehrgang 1955 ■ 

Von links nach rechts: Ing. Eva Lipp, Landesbäuerin Kathi Zechner, Kammeramtsdirektor DI Winfried Eberl, Gertrude Weber (Ähre in Gold), Josefa Glieder (Ähre in Gold), Kammerpräsident 

Gerhard Wlodkowski, Astrid Wagner (Ähre in Gold), Familie Nigitz (Ähre in Gold), Dr. Maria Leßlhumer 


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Absolvententreffen 2008 

Das nächste Absolvententreffen findet am 

Sonntag, den 22. Juni 2008 statt. Geplante 

Jubiläumstreffen rechtzeitig in der Schule 

melden. 

Das Absolvententreffen findet im Rahmen 

des Schulschlussfestes statt. 

Am 5. Mai 2007 fand das 38. Absolvententreffen 

in Haidegg statt. Viele ehemalige 

Schülerinnen waren der Einladung 

dazu gefolgt. Gleichzeitig gab es auch 

für einige Jahrgänge Jubiläumstreffen, wo das 

Wiedersehen – oft nach mehreren Jahrzehnten 

– mit großer Freude gefeiert wurde. Erfahrungen, 

die das Leben schreibt, wurden einander 

mitgeteilt, Fotos von den Allerliebsten und 

gemeinsamen Bekannten herum gereicht, und 

in gemütlicher Runde wurde bis in den Nachmittag 

hinein geplaudert. 

Der Absolventenverband konnte auch im 

Schuljahr 2006/2007 eine Schülerin finanziell 

unterstützen. Direktor Maria Schütz berichtete 


Das nächste Absolvententreffen findet am 

Sonntag, den 22. Juni 2008 

statt. Geplante Jubiläumstreffen rechtzeitig 

in der Schule melden. 

Das Absolvententreffen findet im Rahmen 

des Schulschlussfestes statt. 

über den neuen Ausbildungsschwerpunkt „Tourismus“ 

in der 3. Klasse. Großen Anklang fand 

die Trachtenschau mit den vielen von den 

Schülerinnen der 2. Klasse selbst genähten 

Festtagstrachten. 

Das Hauptreferat beim Absolvententreffen hielt 

Manfred Grössler. Er ist diplomierter Phytologe, 

Ernährungsberater und Publizist und sprach 

zum Thema „Unsere Ernährung und Gesundheit 

in Gefahr“. Mit großer Aufmerksamkeit 

folgten die Absolventinnen seinen Ausführungen 

zum Thema „Gentechnik“. Dabei zeigte er 

sehr dramatisch auf, inwieweit die Gentechnik 

bereits jetzt weltweit eingesetzt wird. In Argentinien 

wird zum Beispiel seit Jahren gentechnisch 

verändertes Soja angebaut, das nur 

mit einem speziell dafür entwickelten Herbizid 

gespritzt werden kann. Der Sojaanbau verdrängt 

in Argentinien den Gemüseanbau, die 

Viehzucht und die Milchproduktion; all diese 

Produktionszweige sind aber für die argentinische 

Lebensmittelerzeugung sehr wichtig. Da- 


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zu kommt, dass viel Wald für den für den europäischen 

Markt gedachten Sojaanbau weichen 

muss. Tausende Kleinbauern haben bereits 

ihre Gründe verkauft. Profiteur dieser 

Entwicklung ist die industrielle Landwirtschaft 

in Argentinien. 

Durch den Einsatz von gentechnisch veränderten 

Pflanzen ist auch der Herbizid-Einsatz 

in diesem südamerikanischen Land stark gestiegen. 

Das wiederum scheint sich auch auf 

die Gesundheit der Menschen auszuwirken. 

Ärzte berichten von der wachsenden Zunahme 

von frühem Kindstod, von Schilddrüsenproblemen, 

von Lymphknotenvergrößerungen 

und von Hautausschlägen. 

Etwa 1,5 Prozent der agrarischen Flächen weltweit 

wird derzeit mit gentechnisch verändertem 

Saatgut bebaut. Besonders in China, 

Argentinien, Brasilien, Kanada und Spanien 

wird sehr viel gentechnisch verändertes Saatgut 

verwendet. Bei Versuchen an Ratten mit 

Gen-Mais stellten französische Forscher auffällige 

Veränderungen fest. Bei den männlichen 

Tieren erhöhten sich nach 90 Tagen die 

Anzahl an weißen Blutkörperchen und die 

Lymphozyten auffällig stark, die Nieren waren 

häufig verkleinert und entzündet. Bei den 

Weibchen ging die Zahl der roten Blutkörperchen 

zurück. 

Viele Menschen ernähren sich bereits mit 

gentechnisch veränderten Nahrungsmitteln - 

und man kennt die Folgen nicht. Es drängt 

sich dabei die Frage auf: „Sollen wir das alles 

tun, was wir können?“ Da die Folgen von gen- 

9 10

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technisch veränderten Lebensmitteln für den Menschen 

sowie für die Natur unberechenbar sind und 

auch die Ergebnisse von diesbezüglichen Tierversuchen 

besorgniserregend sind, kann nur gehofft werden, 

dass die österreichische Landwirtschaft hinkünftig 

nicht auf die Gentechnik setzt. 

Beim gemütlichen Beisammensein im Speisesaal klang 

der Absolvententag mit vielen herzlichen Begegnungen 

und wohltuenden Gesprächen aus. Der Absolventenverband 

dankt der Schule und allen, die zum guten 

Gelingen dieses Tages beigetragen haben, ganz herzlich! 

Rosemarie Brodschneider ■ 

1. Jubiläumstreffen Öko-Lehrgang 1987 

2. Jubiläumstreffen Lehrgang 1972 

3. Jubiläumstreffen 2. Lehrgang 1987 

4. Herzlichen Glückwunsch zum 75-er an Dir. i. R. Eleonore Weiss 

5. Beim Betrachten der Fotos werden viele Erinnerungen wach 

6. Auch sie kommen gerne zurück nach Haidegg 

7. Die Wiedersehensfreude ist groß 

8. Referent Dipl.-Phytologe Manfred Grössler 

9. Nach vielen Jahren wieder in Haidegg 

10. Die Schulzeit in Haidegg liegt lange zurück 

11. Jubiläumstreffen 1. und 2. Lehrgang 1977 

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Unsere Absolventen 2007 

1. Reihe von links: FL Rosemarie Brodschneider, Ing. Rosi Feichtinger, FL Gabi Planner, FOL Ernestine Krammer, 

Direktor Maria Schütz, FOL Elfriede Portenschlager, Ing. Hermine Frieß, Ing. Maria Zechner, FOL Ingrid Reisner 

2. Reihe von links: Ing. Andrea Prommer, FL Susanne Niederberger, Andrea Pechmann, Ulrike Aldrian, Bianca Schlechner, 

Christina Herbst, Sabrina Schlögl, Johanna Mayer, Anna Ertl, Evelyn Frühwirth, FOL Anna Maria Gotthard, 

Ing. Karoline Fleck, FOL Ilse Jahn 

3. Reihe von links: Sabine Kremer, Barbara Strallhofer, Katharina Eder, Stefanie Adelmann, Tamara Köllner, Isabella Hiden, 

FL Martina Pfanner 

4. Reihe von links: Marlies Winter, Ricarda Klamminger, Christina Riedisser, Susanne Plienegger 

5. Reihe von links: Nicole Heschl, Egzona Dulaj, Lukas Paulitsch, Georg Zimmermann 

6. Reihe von links: Anita Jakić, Evelyn Schlojer, Markus Baumgartner, Tamara Petrovic 

Nicht im Bild: Maria Feldgrill 

Die Wirtschaftsassistentinnen 2007 

Stellvertretend für unsere Wirtschaftsassistentinnen 

übernahm Dir. Maria Schütz von HR DI Franz Patz 

die Zertifikate für die erfolgreichen Abschlüsse 


Die Ausbildung zur Wirtschaftsassistentin ist eine von der Wirtschaftskammer anerkannte 

Zertifikatsausbildung, die in Kooperation zwischen der Fachschule Haidegg und dem WIFI 

Steiermark erfolgt. Die Ausbildung ist ein freiwilliges Zusatzangebot und kann im Rahmen 

der zweijährigen Fachschulzeit absolviert werden. Die Ausbildung umfasst folgende Module: 

Informatik, Kommunikation, Betriebswirtschaft und die Sekretariatspraxis. 

Von der Fachschule Haidegg schlossen elf Schülerinnen die Ausbildung erfolgreich ab. 

Unsere Wirtschaftsassistentinnen: 

Stefanie Adelmann Johanna Mayer Sabrina Schlögl 

Evelyn Frühwirth Andrea Pechmann Barbara Strallhofer 

Isabella Hiden Susanne Plienegger Marlies Winter 

Ricarda Klamminger Christina Riedisser

Papierlampen in Serviettentechnik 

Noch auf der Suche nach einem ganz persönlichen 

Weihnachtsgeschenk für ganz 

besondere Menschen? 

Mit dieser Lampe erfreuen Sie Jung und Alt 

oder Sie bringen ins eigene Wohnzimmer 

ein sanftes Licht für lange Winterabende. 

Man braucht wirklich kein großer Könner zu 

sein, um aus einfachen Papierlampen leuchtend, 

kreative Schmuckstücke zu gestalten. 

Sie benötigen: 

Papierlampen (z. B. Ikea „STORM“) 

Serviettenkleber oder Tapetenkleister 

und Holzleim (4:1) 

Breiten, weichen Haarpinsel 

1 Packerl Servietten 

So gelingts: 

■ Lampe nach Anleitung 

zusammenbauen – Glühbirne 

nicht vergessen! 

■ Von den Servietten die 

bedruckte Papierseite 

abziehen und in unterschiedlich 

große Stücke 

reißen. 

■ Bei sehr exakten Motiven 

können diese auch 

mit der Schere herausgeschnitten 

werden, 

diese Motive (Kreis, 

Streifen usw.) sind aber 

nicht für größere Flächen 

geeignet. 

■ Ausreichend Serviettenmaterial 

vorbereiten. 

■ Nun mit dem Kleister- 

Leim-Gemisch oder mit 

dem Serviettenkleber 

kleine Flächen des Lampenschirmpapiersbestreichen, 

die Serviettenstücke 

einzeln auflegen 

und nochmals mit dem 

Kleber von innen nach 

außen aufstreichen. 

■ Die Stücke so anordnen, 

dass die Ränder leicht 

überlappen. 

■ Zum Schluss lose 

Papierkanten noch einmal 

überstreichen und 

die Lampe gut trocknen 

lassen. 

PS: Beim Trocknen erhält das Papier wieder seine Spannkraft! 

Ich wünsche Ihnen viel Spaß und eine entspannende, kreative Auszeit in 

der doch sehr hektischen Vorweihnachtszeit! Eure Elfriede Portenschlager ■ 

55-jähriges 

Absolvententreffen 

Im Mai 2007 trafen sich 16 Absolventen 

des Jahreslehrganges 1952 zum 55-jährigen 

Absolvententreffen. „Ich freue mich 

sehr darüber, dass wir alle zusammen gekommen 

sind“, bemerkt die Organisatorin 

Irmgard Kroisleitner. 

Kaum zu glauben, dass die Jahre so rasch 

vergangen sind, man sieht es uns kaum 

an und wir fühlen uns alle noch ganz 

schön „fit“. Irmtraud Kroisleitner ■ 


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Beliebte Weihnachtsbäckereien 

Diesmal stammen die Rezepte von den 

Mitgliedern des Vorstandes des Haidegger 

Absolventenverbandes. 

Wir wünschen gutes Gelingen! 

Linzer Pralinen (etwa 40 Stück) 

Mürbteig: 

18 dag Mehl (glatt) 

6 dag Staubzucker 

abgeriebene Schale von 

1/2 Zitrone 

12 dag kalte Butter 

1 Dotter 

1 Ei zum Bestreichen 

10 kandierte Kirschen Lilli Ofner 

Mandelstifte zum Garnieren 

Füllung: Glasur: 

20 dag Haselnüsse 15 dag Kochschoko- 

2 EL Löskaffee lade 

10 dag Staubzucker 2 dag Kokosfett 

2 EL Milch 

Backtrennpapier, Konfektkapseln 

■ Mürbteig bereiten, etwa 1 Stunde rasten 

lassen 

■ Teig ca. 4mm dick ausrollen, Scheiben mit 

3 cm Ø ausstechen 

■ halbe Menge der Kekse mit zerklopftem Ei 

bestreichen, mit einem Kirschenstück und 

mit Mandelstiften belegen 

■ Kekse bei 180° C etwa 10 Minuten backen 

■ Fülle: die Haselnüsse in einer Pfanne 

ohne Fett rösten, überkühlt schälen und 

reiben. Löskaffee in 3 EL heißem Wasser 

auflösen, Haselnüsse mit den restlichen 

Zutaten verrühren 

■ Fülle mit Dressiersack (Tülle 9) auf die unbelegten 

Kekse dressieren und mit den 

verzierten Keksen zusammensetzen 

■ die Kekse so in Schokoladeglasur tauchen, 

dass Boden und Rand überzogen sind 

■ Kekse auf Backtrennpapier trocknen lassen, 

in Konfektkapseln setzen 

Brabanterkrapferl 

18 dag Mehl 

1 TL Backpulver 

1 TL Zimt 

18 dag Butter 


1 P. Vanillezucker 

9 dag geriebene Mandeln 

1 Dotter 

Gisela 

Lannerdorfer 

■ Mürbteig bereiten und 

etwa 1 Stunde kalt stellen 

■ Teig nicht zu dünn ausrollen, runde Kekse 

ausstechen 

■ mit Heißluft bei 160° C ca. 8-10 Minuten 

backen 

■ ausgekühlte Kekse mit Marmelade zusammensetzen 

und in Schokoglasur tunken 

■ mit geriebenen Mandeln beliebig verzieren 

Mundi-Pusserl 

15 dag Butter 


14 dag geriebene Nüsse 

24 dag geriebene 

Schokolade 

■ Butter schaumig 

rühren, dann mit dem 

Staubzucker und der 

Margret Pap 

geriebenen Schokolade schaumig rühren 

■ geriebene Nüsse unterheben 

■ mit nassen Händen kleine Kugeln formen, 

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 

legen 

■ ca. 1 Stunde rasten lassen 

■ bei 110° C bis 120° C backen 

■ auf dem Blech auskühlen lassen 

Trokuti – Waffeldreiecke 

40 dag Schokolade 

15 dag Butter 

2 Eier 

18 dag Zucker 

15 dag geriebene Nüsse 

15 dag gehackte Nüsse 

15 dag Rosinen 

1 P. Geleebonbons 

1 P. Waffeln 

Ridi Monschein 

■ Schokolade und Butter über Wasserdampf 

schmelzen 

■ Eier und Zucker schaumig rühren, mit 

Nüssen und Rosinen zu der Schokoladenbuttermasse 

mengen 

■ zwei Seiten der Holzdreiecksform mit 

Waffeln auslegen, die Hälfte der Masse 

einfüllen 

■ Geleebonbons oder Schokobananen in die 

Form geben und mit restlicher Masse auffüllen 

■ die dritte Seite der Dreiecksform mit Waffeln 

abdecken, beschweren und über 

Nacht kaltstellen 

■ in ca. 1cm dicke Stücke schneiden und 

servieren 

Adventkuchen 

Mein einfachster Adventkuchen, 

der vielen 

Gästen freut und wenig 

Arbeit macht. 

25 dag Zucker 


4 Eier (Eiklar zu 

Schnee schlagen) 

10 dag Öl 

10 dag Wasser 

10 dag gehackte Nüsse 

4 dag Kakao, 1 P. Lebkuchengewürz 

23 dag Mehl, 1/2 

Doris Edler 

P. Backpulver 

■ Dotter, Zucker, Wasser und Öl schaumig 

rühren 

■ Eiklar zu festem Schnee schlagen 

■ Eischnee und die restlichen Zutaten unter 

die Masse heben 

■ in beliebiger Backform ( Ring-, Guglhupfform) 

bei 180° C backen 

■ erkaltet mit Schokoglasur überziehen 

Eisenbahner 

Zutaten für etwa 50 Stück 

30 dag Mehl (griffig) 

15 dag Butter 


1 P. Vanillinzucker 

1 Dotter 

1 EL Sauerrahm 

Makronenmasse: 

30 dag Rohmarzipan Dir. Maria Schütz 

Staubzucker 

ca. 2 Eiklar 

Marzipan mit 1 Eiklar abtreiben, Zucker 

dazu, wenn nötig mehr Eiklar. 

Die Masse soll gut spritzfähig sein. 

■ Mürbteig bereiten, etwa 1 Stunde kalt rasten 

lassen 

■ Teig 0,5 cm dick auswalken, in 4,5 cm 

breite Streifen schneiden 

■ auf ein Backblech legen und bei 200° C 

etwa 15 Minuten backen 

■ noch heiß je 2 Streifen mit Marmelade zusammensetzen 

■ die Makronenmasse links und rechts auf 

die Keksstreifen spritzen, 1 Stunde trocknen 

lassen 

■ bei 200° C noch einmal ca. 8–10 Minuten 

überbacken 

■ heiße Marmelade in die Zwischenräume 

füllen und noch warm in beliebig breite 

Streifen schneiden 

Mandelsterne 

15 dag Mehl glatt 

15 dag Butter 



gerieben 

10 dag Mandeln 

gerieben 

Christina Maier 


Verzierung: 

5 dag Mandeln geschält (30 Stk) 

Schokoladeglasur: 

5 dag Speiseschokolade 

1 dag Ceres 

12 dag Marzipan, Orangenschale – getrocknet, 

Bittermandelöl 


lassen 

■ Teig dünn ausrollen, Sterne ausstechen, 

auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes 

Blech legen 

■ bei 180° C sechs Minuten backen und am 

Blech überkühlen lassen

■ Rohmarzipan mit Bittermandelöl verkneten 

und 80 kleine Kugerln formen 

■ Marzipankugerl in die Mitte der Sterne 

setzen, leicht andrücken 

■ Mandeln halbieren und in Schokoglasur 

tauchen 

■ glasierte Mandelhälften auf die Marzipankugerln 

legen und festdrücken 

WICHTIG: Mandelsterne offen, kühl und trocken 

lagern, nie verschlossen aufbewahren, 

da sie sonst zäh werden. 

Vanillekipferl 

gehören zum Weihnachtsfest! 

15 dag Butter 


21 dag glattes Mehl 

7,5 dag Walnüsse 

etwas Salz 

■ Mürbteig bereiten, etwa 1 Stunde kalt 

stellen 

■ Kipferl formen und bei 160° C goldgelb 

backen 

■ in Staubzucker und Vanillezucker wälzen 

Klosterkipferl 

14 dag Mehl 

9 dag Haselnüsse 


10 dag Butter 

3 dag Vanillezucker 

1 Dotter 

Schokoladeglasur: 


8 dag Butter oder Ceres 

1 dag Pistazien 

Marianne Kurz 

Marianne 

Lebernegg 

■ Mürbteig bereiten, Teig rasten lassen 

■ aus dem Teig Kipferl formen und bei starker 

Hitze hell backen 

■ ausgekühlte Kipferl in Schokoladeglasur 

tauchen und in der Mitte mit gehackten 

Pistazien bestreuen 

Weihnachtstaler 

30 dag glattes Mehl 

20 dag Butter 


1 Ei 

Prise Salz 


abgeriebene Schale 

von 1/2 

Maria Maier 

Zitrone 

Fülle: Verzierung: 

10 dag geriebene Erweichte Schokolade 

Mandeln 1 Papierstanitzel 

4 dag Butter 

10 dag erweichte 

Schokolade 


lassen 

■ Teig ca. 3 mm dick ausrollen, mit einem 

gezackten Ausstecher (4 cm Ø) Kreise 

ausstechen 

■ bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 

15 Minuten backen, auskühlen lassen 

■ Fülle: Mandeln, Butter und die erweichte 

Schokolade schaumig rühren 

■ je zwei Kekse mit der Fülle zusammensetzen 

■ mit warmer passierter Marmelade Taler 

abglänzen 

■ erweichte Schokolade in ein Papierstanitzel 

füllen und auf die Taler beliebige 

Weihnachtsmotive spritzen 

Scherlachschnitten 

Teig: 

45 dag Mehl 

1/2 P. Backpulver 

25 dag Butter 

2 Dotter 

2 dag Germ 

3 EL Zucker 

etwas Milch 

Rosemarie 

Fülle: 

Brodschneider 

20 dag Nüsse 

20 dag Kristallzucker 

Orangen- oder Marillenmarmelade 

Schokoladeglasur 

■ Mehl mit Butter verbröseln 

■ aus Germ, Zucker und Milch ein Dampfl 

bereiten 

■ alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, 

kurz rasten lassen 

■ für die Fülle die Nüsse und den Zucker 

vermischen 

■ den Teig dritteln, jeden Teil gleich groß 

auswalken 

■ Teigblatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes 

Backblech legen, mit Marmelade 

bestreichen und die halbe Zucker-Nüssemischung 

darauf streuen 

■ nächsten Teig auswalken, darauf legen, mit 

Marmelade bestreichen und die restliche 

Zucker-Nüssemischung darüber streuen 

■ mit dem letzten Teigblatt bedecken, leicht 

andrücken, mit einer Gabel anstechen 

■ bei 180° C backen 

■ ausgekühlt mit Schokoladeglasur überziehen 

und in kleine Würfel schneiden 

Teekrapferl 

20 dag Mehl 

18 dag Butter 


1 Messerspitze 

Backpulver 

8 dag geriebene 

Walnüsse 

Annemarie 

1 P. Vanillezucker Wilfling 

Pariser Creme: 

1/4 l Schlagobers 

25 dag Kochschokolade 

– Schokolade grob bröckeln, mit dem 

Schlagobers zum Kochen bringen 

– vollständig auskühlen lassen 

– mit dem Mixer aufschlagen 

■ Mürbteig bereiten 

■ ausrollen und runde Formen ausstechen 

■ bei 180° C hell backen, auskühlen lassen 

■ je 2 Formen mit Pariser Creme zusammensetzen 

■ mit Schokoglasur überziehen, mit halbierter 

Walnuss verzieren 

Hirsekrapferl (nach Frau Kucher) 

15 dag Hirsemehl 

10 dag Butter 

5 dag Mandeln 

5 dag Rohzucker 

1 Eidotter 


einer 1/2 Zitrone 

■ Mürbteig bereiten, 

etwa 1 Stunde rasten 

lassen 

■ runde Kekse ausstechen, hell backen 

■ je zwei Krapferl mit Ribiselgelee zusammensetzen 

Gefüllter Lebkuchen 

60 dag Kornmehl 


40 dag Rohrzucker 

3 EL Honig 

4 Eier (groß) 

12,5 dag Butter 

1 KL Zimt 

Nelkenpulver 


einer 1/2 

Christine Sieber 

Zitrone 

Fülle: 

60 dag Trockenfrüchte (Birnen, Zwetschken, 

Marillen, Feigen, Rosinen, Aranzini, Zitronat, 

Nüsse). 

Die Früchte schneiden und mit Rum befeuchten, 

Früchte etwas durchziehen lassen. 

Ribiselmarmelade 

Schokoladeglasur 

■ Lebkuchenteig zubereiten, rasten lassen 

■ Teig in zwei Hälften ausrollen 

■ eine Teighälfte etwa 1/2 cm dick ausrollen, 

auf befettetes Backblech legen, mit Ribiselmarmelade 

und mit der Fülle bestreichen 

■ zweite Teighälfte darüber legen, mit der 

Gabel anstechen, mit zerklopftem Ei bestreichen 

■ nach dem Backen mit Schokoladeglasur 

überziehen, verzieren und in kleine Würfel 

schneiden 

Lebkuchenschnitten 


15 dag Butter 


4 ganze Eier 

10 dag Mehl 


5 dag Maizena 

3 TL Lebkuchengewürz 

Dir. i. R. Eleonore 

Weiss 

Gabi Glößl 

■ Abtrieb aus Butter, 

Staubzucker und Eidotter 

■ erweichte Schokolade dazugeben 

■ Schnee schlagen 

■ mit den restlichen Zutaten vermengen 

■ auf befettetem, bemehltem Backblech bei 

mäßiger Hitze backen 

■ ausgekühlt in Schnitten schneiden 

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12 

A U S D E M H A I D E G G E R S C H U L L E B E N 

Wandererlebnis am Kogelberg 

Am 18. Oktober veranstalteten die Klassenvorstände 

der beiden ersten Klassen 

einen Wandertag auf den Kogelberg. Wir 

fuhren mit dem Bus nach Kaindorf an der 

Sulm, wo unsere Wanderroute startete. 

Nach der Jausenvergabe gingen wir entlang 

von gemütlichen Wald- und Wiesen 

wegen zur Kreuzkogelwarte. Dort genossen 

wir einen wunderschönen Ausblick 

über das südsteirische Hügelland. Die 

Weingärten waren ein wunderschöner Anblick, 

da sich das Weinlaub in allen Farben 

zeigte. Ein weiteres Ziel unserer Wanderung 

waren der Weinlehrpfad und die Fachschule 

Silberberg. Herr Direktor Gumpl 

stellte uns kurz die Schule als auch den 

Betrieb vor. Weiters zeigte er uns den 

Weinkeller und gab einen Überblick über 

die Weinherstellung. Nach einer kleinen 

Stärkung ging es weiter zum Schloss auf 

den Seggauberg. Leider überraschte uns 

dort der Regen und wir ließen den Tag im 

gemütlichen Schloss-Cafè ausklingen. Es 

war trotz des nicht so schönen Wetters ein 

lustiger und interessanter Tag. 

„Ein Stern für uns“ 


FL Martina Pfanner ■ 

Die SchülerInnen der Fachschule Haidegg 

unterstützen die Aktion „Ein Stern für uns“ 

mit ihrer Kreativität, ihrem handwerklichen 

Geschick und ihrem bereitwilligen Einsatz. 

„Ein Stern für uns“ heißt die Lebkuchenaktion 

des Vereines „Initiativ – für behinderte 

Kinder und Jugendliche“. 

Bei dieser Lebkuchenaktion „Ein Stern für 

uns“ werden Lebkuchen mit Sternen und 

mit dem Vereinsdesign verziert. 

Neben originellem Design garantiert das 

altbewährte Haidegger Lebkuchenrezept 

natürlich höchste Qualität. Er ist äußerst 

wohlschmeckend, gut haltbar und dauer- 

haft weich. Mit dem Kauf des Lebkuchens 

werden Menschen mit Behinderung unterstützt, 

damit sie so leben können wie andere 

auch – barrierefrei und selbstbestimmt. 

Für das Mitwirken an dieser Lebkuchenaktion 

bedanken wir uns herzlich bei 

den SchülerInnen und den Lehrerinnen 

Ing. Prommer, FOL Reisner und FL Planner 

sowie Direktor Schütz für Ihr Engagement. 

Maria Rissner (Verein Initiativ) 

Absolventin von Haidegg, Lehrgang 1971 ■ 

Multikulti in der Küche 

Der Kochunterricht mit unseren Schülern 

ist für mich immer spannend. Sind aber 

Schülerinnen und Schüler, die aus anderen 

Kulturen stammen, ebenfalls in der Schulklasse, 

ist das für alle eine Chance. Eine 

Chance, auch andere, fremde Speisen und 

Zubereitungsarten kennen zu lernen. 

Im letzten Schuljahr waren ein Mädchen 

aus China, zwei aus der Türkei sowie zwei 

Schülerinnen, und ein Schüler aus Kroatien 

in der ersten Klasse. 

Im Spätherbst erfuhr ich von einem Projekt, 

bei dem ein Kochbuch mit Rezepten 

zu „Weltspeisen“ gestaltet werden sollte. 

Das heißt, aus dem Originalrezept eines 

fremden Landes musste mit Lebensmitteln, 

die es bei uns gibt, ein „steirisches“ Rezept 

kreiert werden. 

Dank unserer tüchtigen Schülerinnen und 

Schüler konnte ich sehr bald unter den 

verschiedensten Speisen wählen und Gerichte 

aussuchen, die für eine „Verwandlung“ 

geeignet schienen. Beim Ausprobieren 

der Rezepte erkannten wir schnell, 

dass wir diese „steirische“ Variante sicher 

noch oft zubereiten werden. 

Außerdem ist es gelungen, mit Unterstützung 

zweier Väter und engagierten Schülerinnen 

an einem Nachmittag auch Originalspeisen 

aus China, Kroatien und der 

Türkei kosten zu dürfen! 

Natürlich wurden auch Ergebnisse aus 

einigen Unterrichtsgegenständen präsentiert, 

die Einblicke in die politische Situation, 

die Mode und Tracht sowie Essensgewohnheiten 

dieser Länder erlaubten. 

Dieser Nachmittag wurde zu einem besonderen 

Erlebnis mit einem ausgezeichnet 

zubereitetem kroatischen Oktopus, chinesischer 

Tomatensuppe mit Eierblume, türkischem 

Kartoffelauflauf sowie Brot aus 

den anderen Ländern und vielem mehr. 

Steiermarkweit wurde in vielen landwirtschaftlichen 

Schulen an diesem Projekt 

gearbeitet, dessen gemeinsame Abschlusspräsentation 

im September 2007 in der 

Fachschule Haidegg stattfand. Mit den vielen 

mitgebrachten Kostproben entstand 

ein reichhaltiges Buffet mit multikulturellem 

Genuss. 

Landesrat Bettina Vollath und Fachinspektor 

Sieglinde Rothschedl konnten sich bei 

diesem eindrucksvollen Fest vom Engagement 

der Schüler ebenso überzeugen. 

FOL Ingrid Reisner ■ 

Dem Vulkanland auf der Spur 

Ende Oktober 2007 fuhr die 2. Klasse in die 

Südoststeiermark. Wir alle freuten uns 

schon riesig auf diesen Ausflug ins Vulkanland 

und konnten den Schokolade-Genuss 

in der Schokoladenmanufaktur Zotter 

in Kornberg bei Riegersburg kaum noch 

erwarten. 

Dort angekommen, verspürten wir bald einen 

herrlichen schokoladigen Duft in der 

Nase. Wir wurden nicht enttäuscht. Bei der 

Führung durch das moderne Schokoladenwerk 

erfuhren wir viel Wissenswertes über 

die Verwandlung der Kakaobohne in die 

handgeschöpfte Schokolade. Bei Trinkschokolade, 

Schokobrunnen und Running 

Chocolate waren wir von den vielen Schokoladekompositionen 

völlig überrascht 

und kosteten uns durch diese Schokoladenvielfalt. 

Nach diesem kulinarischen Hochgenuss 

setzten wir unsere Reise nach St. Anna am

A U S D E M H A I D E G G E R S C H U L L E B E N 

Aigen zum „Weinweg der Sinne“ fort. Auf 

diesem Weinwanderweg erwarteten uns 

viele interessante Erlebnispunkte und eine 

wunderbare Aussicht. Trotz leichten Regens 

konnten wir unsere Wanderung in 

abgekürzter Form bis zu unserem Ziel, dem 

Buschenschank Scharl, fortsetzen. Dort 

bekamen wir eine wohltuende Stärkung, 

bevor es wieder zurück nach Haidegg ging. 

Bei diesem Lehrausgang haben wir ein 

Stück unserer Heimat, das für viele noch 

unbekannt war, kennen gelernt. Wir können 

nur sagen, es lohnt sich, dieses Vulkanland 

zu besuchen. Nina Maxl ■ 

Phantom in Haidegg 

Zu einem spannenden Abend, der unter 

dem Motto „Das Phantom der Oper“ stand, 

wurden die Eltern der Schüler der 2. Klasse 

eingeladen. Dabei verwöhnten die Söhne 

und Töchter ihre Eltern mit kulinarischen 

Schmankerln und fachkundigem 

Service in gediegener Atmosphäre. ■ 

Junkerfest in Stainz 

Viele Top-Winzer der West-, Süd- und 

Südoststeiermark haben am 10. November 

zum Verkosten des Jungweines ins Schloss 

Stainz geladen. 

Die Fachschule Haidegg wurde eingeladen, 

bei den Vorbereitungen und beim Service 

dieses großen Events mitzuhelfen. Mit großer 

Freude und viel Begeisterung waren 

unsere Schüler bei diesem Junkerfest mit 

einigen Hunderten Gästen wieder dabei. ■ 

Neu an der Schule 

FL Maria Pimeshofer 

Ich freue mich darüber, seit Oktober 2007 in 

der Fachschule Haidegg unterrichten zu 

können. Mit den Unterrichtsgegenständen 

Englisch und Turnen, 

Praxisunterricht 

und EDV Integration 

bin ich an der Schule 

beschäftigt. 

Nachdem ich meinen 

beruflichen Weg nach 

meiner Schulzeit an der Höheren Bundeslehranstalt 

für Land- und Ernährungswirtschaft 

in Pitzelstätten – Klagenfurt und meiner 

anschließenden Ausbildung an der Berufspädagogischen 

Akademie in Graz zwar 

scheinbar schon in Bahnen lenkte, ließen 

mich viele Ereignisse vorerst aber doch einen 

anderen Weg einschlagen. 

Mit saisonalen Tätigkeiten in der Gastronomie 

in Tirol, Salzburg, Bayern stieg ich ins 

Berufsleben ein, mit der Beschäftigung im 

Wirtshaus Steirereck kam ich wieder in 

meine Heimatstadt Kapfenberg zurück. Um 

die landwirtschaftlichen Kenntnisse noch 

zu festigen, suchte ich mir eine Farm in Wisconsin, 

USA, auf der ich mit Begeisterung 

lebte und arbeitete. 

In großer Verbundenheit zu meiner elterlichen 

Landwirtschaft bin ich seit 1998 auf 

dem Hof tätig. Mit zahlreichen Weiterbildungen 

– im Bereich Kinderbetreuung, Tagesmutter 

und auf dem Sektor offene Jugendarbeit 

– entfachte sich die Begeisterung 

wieder, mit Jugendlichen zu arbeiten. 

Deshalb begann ich 2005 als Sozial- und 

Lernbetreuerin und bin seit 2006 in der 

Mobilen Wohnbetreuung der Therapeutischen 

Gemeinschaft Steiermark tätig und 

habe mir so stets den Kontakt gehalten und 

die Freude, mit Kindern und Jugendlichen 

zu arbeiten und sie zu betreuen, nie verloren. 

Viele Herausforderungen werden im Schulbetrieb 

auf mich warten, und ich freue 

mich, diesen mit Engagement und Motivation 

entgegenzutreten. 

Mag. Heinz Notegger 

unterrichtet seit September 2007 an der 

Fachschule Haidegg und lehrt als Tourismusfachmann 

den Schülerinnen und Schülern 

der zweiten Klasse die praxisnahe und 

erfolgreiche Gästebetreuung. 

Zur Person: Ausbildung zum Hotelkaufmann 

im Hotel/Restaurant Eschlböck am 

Mondsee; im Anschluss Hotelfachschule 

Bad Gleichenberg. 

Auslandserfahrung: Schweiz (Hotel Palace 

Luzern), Frankreich (Hotel Ritz in Paris), 

USA (Fairmont Hotel in 

San Francisco), und 

Italien (Hotel des Bains 

in Venedig). 

Zusatzstudium für Tourismusmanagement 

in 

Amerika und Deutschland 

(inkl. Pädagogischer 

Ausbildung); seit 

1996 Hoteldirektor und Hotelprojektierer; 

Projekte in: Deutschland, Österreich und 

Thailand; Sprachen: Englisch, Dänisch, Französisch, 

Thai. 

Haidegg ist dreijährig 

In der Fachschule Haidegg wird am Aufbau 

eines dritten Jahrganges im Bereich Tourismus 

intensiv gearbeitet. Das Ziel hierbei ist, 

die Schüler und Schülerinnen gezielt und 

praxisnahe für die verschiedenen Berufe im 

Tourismus fit zu machen. Insbesondere im 

Bereich Koch/Kellner sowie für den Hotelund 

Gastgewerbeassistenten. 

Bereits im 2. Jahrgang beginnen wir mit 

einer praxisnahen Basisausbildung, die im 

3. Jahr verstärkt werden soll. Hierbei geht 

es darum, die Ausbildung auf die wirklichen 

Bedürfnisse der Wirtschaft anzupassen. 

Nach dem Abschluss des 3. Jahrganges 

machen die Schüler und Schülerinnen bereits 

ihre erste Abschlussprüfung und gehen 

dann für ein Jahr in unterschiedliche 

Betriebe. (Die Auswahl der Betriebe erfolgt 

durch die Schule bzw. kann auf Wunsch 

auch von den Eltern oder Schülern gewählt 

werden.) 

Nach diesem Praxisjahr werden die Absolventen 

die Lehrabschlussprüfung in der 

Wirtschaftskammer in Graz machen und 

haben dann einen Abschluss in dem von 

ihnen gewählten Beruf. 

Wir wollen mit unserer Ausbildung den 

Absolventen eine faire Chance geben, in 

absolute Top-Betriebe aufgenommen zu 

werden, weil das Anforderungsprofil und 

die fachliche Kompetenz durch die praxisnahe 

Ausbildung gegeben sind. 

Mag. Heinz Notegger ■ 


14 

D I E H A I D E G G E R G R A T U L I E R E N 

GEBURTSTAG 

Dir. i. R. 

Theresia 

Krammer 

feierte kürzlich 

ihren 

60. Geburtstag. 

Der Absolventenverband 

wünscht alles 

Gute, Gesundheit, Glück und 

weiterhin soviel Energie für die 

vielen Projekte und Vorhaben! 

GEBURTEN 

Benjamin 

Xaver 

Amrit Barth 

erblickte am 

16. April 2006 

das Licht der 

Welt. Wir 

wünschen 

den Eltern Ines Barth (geb. 

Hunke, Absolventin Ökolehrgang 

1997/98) und Paul Barth 

viel Freude mit ihrem Sohn! 

Jonas DominikFeiertag, 

geboren 

am 5. 1. 2007, 

ist der Sohn 

von Karoline 

Feiertag 

(Absolventin 

1996/98). Alles Gute mit dem 

Sonnenschein! 

Jakob Prügger 

ist der 

erste Sohn 

von Monika 

Prügger (geb. 

Schrenk, 

Absolventin 

1994/96). 

Jakob kam am 22. Juni 2007 

auf die Welt. Herzlichen Glückwunsch! 

Am 4. Oktober 

2007 

wurde Martin 

Bernhard 

Aumüller, 

der erste 

Sohn von Elisabeth 

Aumüller (geb. Taucher, 

Absolventin 1994/96), 

geboren. Der jungen Familie 

die allerbesten Glückwünsche! 


IN NEUER 

FUNKTION 

Die steirischeLandesbäuerin 

Kathi Zechner 

wurde 

kürzlich in 

den Vorstand 

des 

Landfrauen-Ausschusses des 

europäischen Bauernverbandes 

(Copa) berufen. Zechner 

wird unter der Federführung 

der französischen Präsidentin 

und weiteren drei Vorstandsmitgliedern 

für die Anliegen 

der europäischen Bäuerinnen 

eintreten. Die aus Baierdorf bei 

Judenburg stammende Zechner 

ist seit 2003 auch stellvertretende 

Bundesbäuerin. Die 

Fachschule Haidegg und der 

Absolventenverband gratulieren 

der erfolgreichen Absolventin 

des Winterlehrganges 

1969 sehr herzlich und wünschen 

Kraft, Energie und Erfolg 

bei der Umsetzung der Ziele 

zum Wohle der Bäuerinnen! 

Kurse in Haidegg 

Geben Sie Ihre Kurswünsche in 

der FS Haidegg bekannt. Bei genügend 

großer Teilnahmezahl helfen 

wir gerne beim Organisieren 

eines Kurses. 

Schon wieder ein neues Buch von unserer Hausund 

Hofdichterin Elfriede Werthan! Dieses Mal 

ist es ein informatives und entzückendes Buch 

über Essen und Trinken. 

Bibelzitate, genaue Recherche über die Herkunft 

unserer Nahrungsmittel, Rezepte und poetische 

Geschichten findet man in dem Band. 

Das Buch ist ausgezeichnet illustriert. Viele Bilder 

– auch das Titelbild – stammen von Professor 

Franz Weiss. Frau Werthan schreibt: „Der Brotzyklus 

sollte Kernstück meines Buches sein. Wie 

eindrucksvoll ist doch in diesen Rötelzeichnungen 

die mühevolle Arbeit unserer Vorfahren festgehalten, 

ihrer harter Kampf ums tägliche Brot.“ 

HOCHZEITEN 

Den Bund fürs Leben schlossen 

Maria Heschl (geb. 

Mayer, Absolventin 1993/94) 

und Josef Heschl am 5. Mai 

2007. Auch die beiden Töchter 

Cecilia (3 Jahre) und Marie 

Therese (1 Jahr) waren an diesem 

großen Festtag mit dabei. 

Christina Fuchsbichler 

(geb. Harb, Absolventin Ökolehrgang 

2001/2002) und 

Manfred Fuchsbichler gaben 

einander am 15. Dezember 

2006 das Ja-Wort. Die Töchter 

Elisa (3 Jahre) und Marie 

(11 Monate) freuen sich mit 

ihren Eltern. 

Der Absolventenverband gratuliert ganz herzlich und wünscht 

alles Gute für die gemeinsame Zeit! 

AM BRÜNDLWEG 

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Einige Jahrgangskolleginnen des Lehrganges 1960 trafen sich zu 

einer Wanderung am Bründlweg, der vom „Steirereck“ am Pogusch 

ausgeht. Vom Wanderweg aus hat man einen wunderschönen 

Ausblick auf die Berge und Täler dieser Region. Der erlebnisreiche 

Tag mit vielen schönen Eindrücken wird den Wanderern bis zum 

nächsten Wiedersehen Kraft für den Alltag geben. ■ 

Im Licht des Lebens – Kulturgeschichte der Speisen 

Das Buch „Im Licht des 

Lebens“ wurde am 

11. Oktober 2007 im Festsaal 

von Haidegg feierlich 

vorgestellt. 

Direktor Maria Schütz hielt 

eine bewegende Laudatio 

für beide Künstler. Die 

SchülerInnen sangen und 

musizierten und stellten die Bilder des Brotzyklus 

vor. Die Autorin las ein paar heitere Geschichten 

aus dem Buch vor. Eure Hasi ■ 

PS: Das Buch ist im Buchhandel und privat bei der Autorin erhältlich, 

Telefon 03 16/30 49 86. 

Impressum: 

Mitteilungsblatt des Absolventenverbandes der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Haidegg, Ragnitzstraße 193, 

8047 Graz, Tel. 0316/30 15 07, E-Mail: fshaidegg@stmk.gv.at, Homepage: www.fs-haidegg.at 

Redaktion: FL Rosemarie Brodschneider, Marianne Kurz 

Adressenänderungen bitte bei Marianne Kurz unter der Tel. 0664/2302237 oder per E-Mail: ms.kurz@utanet.at bekannt geben. 

Wenn Du die Haidegger Nachrichten erhalten möchtest, bitten wir mit dem beiliegenden Zahlschein den Mitgliedsbeitrag von Euro 

10,00 einzuzahlen. 

Produktion: b+R satzstudio, Graz, Druck: Medienfabrik Graz, Titelbild: © Steiermark Tourismus/Raffalt

Beate Assigal-Prugmaier 

Beate Assigal-Prugmaier aus Seggauberg 

war Absolventin des Ökolehrganges 

1993/94. 

Nach ihrer Ausbildung 

in Haidegg 

arbeitete 

Beate gemeinsam 

mit ihrem Ehegatten 

am elterlichen 

Betrieb mit. Als 

Weinprinzessin war sie auch eine bedeutende 

Repräsentantin des Steirischen 

Weines über unsere Landesgrenzen 

hinaus. 

Am 31. Mai 2007 verstarb Beate Assigal-Prugmaier 

für alle viel zu früh im 

Alter von erst 32 Jahren. Sie war verheiratet 

und hinterlässt zwei Kinder im 

Alter von neun und sechs Jahren. 

Der Absolventenverband entbietet ihrer 

Familie sein tiefes Mitgefühl. 

Wer im Gedächtnis seiner Lieben lebt, 

der ist nicht tot, der ist nur fern; 

tot ist nur, wer vergessen wird. Immanuel Kant 

Dora Schafhuber 

Tief betroffen hörten viele Kolleginnen 

und Freunde in den letzten Junitagen 

vom plötzlichen und unerwarteten Tod 

von Mag. Dr. Dora 

Schafhuber. Gerade 

erst hatte man 

sie getroffen, Kaffee 

getrunken, 

Pläne und Probleme 

gewälzt – 

und nun war sie 

schon in einer anderen Welt! Das Herz 

hatte ihrem von Arbeit und Disziplin geprägten 

Leben nicht länger stand gehalten. 

Dora wurde am 15. November 1930 als 

10. Kind einer Försterfamilie in der Reitingau 

bei Trofaiach geboren. Nach dem 

Volks- und Hauptschulbesuch arbeitete 

sie in der kleinen elterlichen Landwirtschaft 

bis zur Heimkehr ihrer Brüder aus 

Russland mit. Erst mit 20 Jahren konnte 

sie die Fachschule Haidegg besuchen. 

Trotz großer finanzieller Schwierigkeit 

schaffte sie danach die weitere Ausbildung 

zur Landwirtschaftslehrerin. Ihr erster 

Arbeitsplatz war in der Bezirkskammer 

Murau. Nach einigen Jahren ging 

sie als Lehrerin an ihre einstige Mittelschule 

Sitzenberg/NÖ. 

Etliche Jahre später wechselte sie in die 

Landeskammer Steiermark in Graz. Dort 

begann sie mit großem Einsatz ihre 

W I R T R A U E R N U M 

Arbeit im Bereich Wohnen und Bauen. 

Nachdem Dora in Pension ging, erfüllte sie 

sich einen Lebenstraum und studierte 

Volkskunde an der Universität Graz. Sehr 

bald konnte sie ihre Sponsion feiern. Trotz 

auftretender gesundheitlicher Probleme 

arbeitete sie schon bald an ihrer Dissertation, 

die sie ihrer Heimat widmete. 

Am 22. Juni 2007 war sie von ihrem Schöpfer 

gerufen worden. 

Ein großartiger Mensch mit reicher Begabung 

und profundem Wissen, kritisch und 

weltoffen hat diese Welt verlassen. Ihr großes 

Engagement hat viel zur Entwicklung 

des ländlichen Bereiches in der Steiermark 

beigetragen. Der Spruch auf dem Sterbeandenken 

spiegelt ihr Lebensmotto sehr treffend 

wieder: 

„Nichts ist auf Erden verloren, was wir im Leben 

getan! Darum sind wir geboren, dass wir auf unserer 

Bahn dienen dem hoffenden Leben zu des 

Schöpfers Ruhm, das uns zu Lehen gegeben, 

doch nicht zum Eigentum!“ 

Dir. i. R. Eleonore Weiss ■ 

Buch „Reifezeiten“ von Dr. Dora Schafhuber 

Die Geschichte der Hauswirtschaftsberatung von 

cirka 1945 bis 1995 wurde in diesem Buch niedergeschrieben. 

Zu bestellen bei Verlag Weishaupt, Tel. 03151/8487, 

verlag@weishaupt.at, Preis Euro 22,–. 


Ich gäbe dir gerne einen Kalender, 

einen Kalender zum ersten Advent, 

in dem, versteckt hinter kleinen Türchen, 

etwas ist, was jeder Mensch braucht und kennt. 

Am 1. wäre hinter dem Türchen Verständnis, 

hinter dem 2. Türchen ist Phantasie, 

hinterm 3. Humor, 

und dann kommt am 4. eine Portion Euphorie. 

Hinterm 5. Türchen findest du die Hoffnung, 

hinter dem 6. eine Menge Zeit, 

und öffnest du dann das 7. Türchen, 

entdeckst du dahinter Geborgenheit. 

Im 8. Türchen sind Spaß und Freude, 

im 9. da ist die Zuversicht, 

hinterm 10. verborgen sind Kraft und Stärke, 

im 11. ist Glück und im 12. ist Licht. 

Hinterm 13. Türchen, da ist der Glaube, 

am 14. findest du Menschlichkeit, 

am 15. Trost und am 16. Frieden, 

hinterm 17. Türchen die Zweisamkeit. 

Am 18. findest du gute Gedanken, 

am 19. Achtung vor Mensch und Tier, 

am 20. Hilfe. 

Fast alles ist offen, 

zu öffnende Türchen gibt’s nur noch vier. 

Hinterm 21. kommt die Freundschaft 

und am 22. die Toleranz, 

am 23. die innere Ruhe, 

am 24. strahlt der Christbaum in vollem Glanz. 

Hinter dem Türchen am Heiligen Abend 

sind keine Geschenke, nicht Reichtum und Geld. 

Hinter dem Türchen, da ist die Liebe, 

das Größte und Wichtigste auf dieser Welt. 

Ich gäbe dir gern diesen Kalender, 

diesen Kalender für den Advent, 

doch musst du sie alle selber dir suchen, 

die Dinge, die jeder Mensch braucht und auch kennt. 

Foto: © Steiermark Tourismus/ikarus.cc 

Absender: 

Absolventenverband der FS für 

Land- und Ernährungswirtschaft Haidegg 

Ragnitzstraße 193, 8047 Graz 

Tel. 0316/30 15 07, Fax 0316/30 15 07-6109 

DVR 1027484 

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