AGRANA STÄRKE AGENAMALT® - Maltodextrine AGENABON ...

AGENAMALT ® - Maltodextrine
AGENABON ® - getrocknete Glucosesirupe
AGRANA STÄRKE

AGRANA bietet eine breite Palette an sprühgetrockneten Stärkeverzuckerungsprodukten an. Die
AGENAMALT ® - und AGENABON ® -Produktlinie umfasst Produkte mit einem DE-Wert von 6 bis 97.
Diese Produkte sind rieselfähige, wasserlösliche, weiße Pulver in hoher mikrobiologischer Reinheit. Sie
haben abhängig vom DE-Wert einen neutralen bis süßen Geschmack. Die Produkte eignen sich dadurch
besonders für viele Anwendungen in Bereich der Lebensmittel- und Pharmaindustrie als Trägerstoffe.
Durch die jeweilige Zusammensetzung verschieden langer Kohlenhydrate sind AGENAMALT ® - und
AGENABON ® -Produkte leicht verdaulich.
Das Grundprodukt Stärke für die Herstellung von AGENAMALT ® - und AGENABON ® - Produkten besteht
aus dem Baustein Glucose (Traubenzucker, Dextrose). Durch Hydrolyse mit Säure oder Enzymen werden
die Glucoseketten in Fragmente gespalten. Dabei entstehen Glucose, Maltose (2 Glucoseeinheiten), Maltotriose
(3 Glucoseeinheiten) und höhere Saccharide.
Der Verzuckerungsgrad wird als DE-Wert (Dextrose-Equivalent) angegeben. Dieser gibt den Anteil der
reduzierenden Zucker in 100 g Trockensubstanz – ausgedrückt in Glucoseeinheiten – an.
DE-Wert Spektrum:
Unsere Produkte werden überwiegend aus Maisstärke hergestellt. AGENAMALT ® 20.226 und AGENA-
MALT ® 20.233 basieren auf Wachsmaisstärke, AGENAMALT ® 20.223 auf Kartoffelstärke, alle anderen
Produkte auf Maisstärke.
AGENAMALT ® - UND AGENABON ® -PRODUKTE FINDEN IN VIELEN BEREICHEN
DER LEBENSMITTELPRODUKTION IHRE ANWENDUNG:
Kindernahrung und diätetische Produkte:
Speiseeis:
Aromen und Fruchtpulver:
Backwaren:
Süßwaren:
Suppen und Soßen:
Instantprodukte:
leicht verdaubar, mineralstoffarm
Regulierung des Gefrierpunktes, Kristallisationshemmung
neutraler Trägerstoff
Gärfähigkeit, Bräunung, Viskositätskontrolle
Wasserretention
Drageefüllung - Reduzierung der Süße, Konsistenz
Erhöhung der Trockensubstanz, Rieselfähigkeit, Mundgefühl
Trägerstoff, Süßkraft, Dosierbarkeit

PRODUKTÜBERSICHT
MALTODEXTRINE
Artikelname Rohstoff Bezeichnung
konventionell
AGENAMALT 20.226 Wachsmaisstärke Maltodextrin DE 6
AGENAMALT 20.223 Kartoffelstärke Maltodextrin DE 12
AGENAMALT 20.225 Maisstärke Maltodextrin DE 15
AGENAMALT 20.222 Maisstärke Maltodextrin DE 19
in Bio-Qualität
AGENAMALT 20.233 Bio-Wachsmaisstärke Maltodextrin DE 6
AGENAMALT 20.234 Bio-Maisstärke Maltodextrin DE 10
AGENAMALT 20.235 Bio-Maisstärke Maltodextrin DE 19
in gentechnikfrei zertifizierter Qualität
AGENAMALT 20.271 GVO-frei zertifizierte Maisstärke Maltodextrin DE 19
GETROCKNETE GLUCOSESIRUPE
Artikelname Rohstoff Bezeichnung
konventionell
AGENABON 20.221 Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 21
AGENABON 20.220 Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 29
AGENABON 20.219 Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 33
AGENABON 20.216 Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 39
AGENABON 20.217 Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 97
in Bio-Qualität
AGENABON 20.236 Bio-Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 29
AGENABON 20.238 Bio-Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 39
AGENABON 20.237 Bio-Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 97
in gentechnikfrei zertifizierter Qualität
AGENABON 20.273 GVO-frei zertifizierte Maisstärke getrockneter Glucosesirup DE 29

AGRANA. DER NATÜRLICHE MEHRWERT.
AGRANA Stärke GmbH
Herr Anton Amon
A-3950 Gmünd, Conrathstrasse 7, Austria
Tel.: +43/2852/503-19372
Fax: +43/2852/503-19360
e-mail: info.staerke@agrana.com
www.agrana.com
This paper contains starch produced by AGRANA!