Vom Boden aus schneiden und ernten - Kohler-Weine

zehn- bis fünfzehnjährig sind. Sie haben
dann einen Mitteltrieb und vier
gleichmässig verteilte Leitäste, die
nicht alle auf der gleichen Höhe angewachsen
sind.
Den Pflegeschnitt brauchen die
Bäume später dann nicht mehr jährlich.
Kohlers schneiden pro Jahr etwa
einen Drittel bis die Hälfte der älteren
Bäume. Sie benutzen dazu eine elektrische
Astschere mit Akkubetrieb.
Da diese Schere auf einer Stange
montiert ist, braucht man kaum mehr
auf den Baum zu steigen. Vom Boden
aus kann man ohnehin besser beurteilen,
wo geschnitten werden muss.
Deshalb lohnt sich für sie die Investition
von rund 3500 Franken in die
Schere und von durchschnittlich 170
Franken pro Jahr in Ersatzteile wie
Akku und Schneidwerkzeug.
Wurzeln und Äste
im Gleichgewicht
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PFLANZSCHNITT
Beim Pflegeschnitt geht es darum,
Wasserschosse zu entfernen, die
Krone auszulichten und die Äste zu
einem ausladenden Wachstum zu
veranlassen. Man darf nicht zu viel
schneiden, damit Wurzel- und Astwerk
im Gleichgewicht bleiben. Andernfalls
wuchert die Krone, weil die
Wurzeln zu viel Saft in die Äste liefern.
Wenn dicke Äste zurückgeschnitten
werden müssen, z. B., weil sie abgebrochen
sind, behandelt Ruedi
Kohler die Schnittstelle, damit der
Baum nicht zu faulen beginnt. Grössere
Schnittwunden sind oft der
älteren Bäume Tod, besonders wenn
Regenwasser schlecht abtropfen
kann.
Hydraulikschüttler
erleichtert die Ernte
Auch bei der Ernte steigen Kohlers
kaum mehr auf die Bäume. Der grösste
Teil der Früchte wird geschüttelt.
➊ Mitteltrieb
➋ Leitast
➌ Konkurrenztrieb
➍ Konkurrenzauge
➎ Zugast
Wo nicht bereits in
der Baumschule geschehen,
Konkurrenztrieb
entfernen.
Alle drei oder vier
Leitäste auf nach aussen
gerichtete, starke
Augen auf ungefähr
gleiche Höhe anschneiden.
Das
nächstfolgende, nach
innen gerichtete Auge
(Konkurrenzauge)
muss ausgebrochen
werden. Den Mitteltrieb
so anschneiden,
dass er mit den Leitästen
zusammen eine stumpfe Pyramide bildet.
Die Öschbergkrone ist die verbreitetste Baumform. Daneben sind die
Rundkrone ohne Fruchtäste und die Baumspindel weitere gebräuchliche
Möglichkeiten. Die Schnitttechnik lernt man am besten in einem Baumpflegekurs,
wie sie die Obstbauzentralen anbieten. Einen Hinweis finden
Sie auf S. 10 dieser Ausgabe.
(Quelle: Ueli Henauer, BBZ Arenenberg)
Die Greifzange des Hydraulikschüttlers
fasst unterhalb der Krone bis zu
40 cm dicke Stämme und schüttelt
den ganzen Baum. Bei grösseren
Bäumen werden die Leitäste geschüttelt.
Die Früchte fallen auf eine Spezialplane,
auf ein leichtes Vlies, das zusammen
mit dem stehenden Gras den
Aufprall der Früchte stark dämpft, sodass
nebst Kernobst und Kirschen
zum Brennen auch Tafelzwetschgen
geschüttelt werden können. Die Blätter,
Stiele und anderes werden
anschliessend mit dem «Rupfi», einem
kleinen Förderband aus fingerdicken,
nah beieinanderliegenden
und gegenläufig drehenden Rollen,
wirksam von den Früchten getrennt.
Bis zur Anschaffung des Schüttlers
vor einigen Jahren wurden die Früchte
mit zirka 80 cm langen Stangen
heruntergeschüttelt, die aus einem
Rohrstück in der Form eines Fleischhakens
gebogen waren.
Zu den Pflegemassnahmen gemäss
IP-Suisse-Richtlinien wie Schnitt und
Düngung kam vor einigen Jahren
auch ein zurückhaltender Pflanzenschutz.
Seither sind die Obsterträge
von Jahr zu Jahr viel ausgeglichener
als früher. Eine Austriebspritzung
führen Kohlers nach Bedarf und deshalb
nicht jedes Jahr durch. Sie spritzen
wenn nötig gegen Schorf, Mehltau
und (vor allem die Kirschbäume)
gegen Monillia und gegen den Wurm.
Der Hochstamm-Obstbau ist heute
vom Steinachhof nicht mehr wegzudenken.
«Aber vom Obstbau allein
könnten wir nicht leben», sagt Ruedi
Kohler. «Ich bin froh, dass wir mehrere
Betriebszweige haben, die einander
gut ergänzen!»
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Kohlers verarbeiten
einen
Grossteil des
Hochstammobsts
zu Edelbränden.
Ruedi
und Dora Kohler
vor einem Teil
ihres Angebots
im Hofladen.
LANDFREUND · 11/2007
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