CHbraunvieh 08-2013 [10.5 MB]

Zucht
Schweizer Braunvieh – die langlebige
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Der Eiweissanteil in der Braunviehmilch ist gross. Wissenschaftlich erwiesen ist die beachtliche Käseausbeute dank
günstigem Genotyp Kappa-Kasein BB. Dazu weisen Braunviehkühe die längste Nutzungsdauer auf und überzeugen
mit ihrem umgänglichen Charakter und der weltweit berühmten Robustheit und Anpassungsfähigkeit.
Original Braunvieh (inkl. ROB) ist für Betriebe mit extensiver Ausrichtung zur interessanten Alternative geworden.
Ende 2011 wurde das überarbeitete Zuchtziel präsentiert.
Mehr Milch und mehr Leistungssicherheit wurde –
auch aufgrund einer Züchterbefragung – dabei als
eines der wichtigsten Kriterien aufgenommen. Damit
soll auch die Konkurrenzfähigkeit gewahrt sein.
Der Planungshorizont geht bis ins Jahr 2016. Nicht
vergessen resp. vernachlässigt werden sollen dabei die
diversen Vorteile der Braunviehrasse.
Beste Milchqualität dank gesunden Eutern
Tiefe Zellzahlen sind ein Zeichen für gesunde Euter.
Diese wiederum verursachen weniger Behandlungskosten
und helfen damit, die Wirtschaftlichkeit insgesamt
zu verbessern. Zudem gibt’s dank tiefen Zellzahlen
eine höhere Käseausbeute, was sich bei den Einnahmen
auswirken kann. Mastitis verursacht bekanntlich neben
Nutzungsdauer als Markenzeichen
Die ausgezeichnete Nutzungsdauer gilt zu Recht als
Markenzeichen des Schweizer Braunviehs. Die jährliche
Zunahme der Kühe mit Lebensleistungen von 100 000
kg Milch und mehr zeigt dies eindrücklich. Wer erinnert
sich nicht an Morchel. Diese Ausnahmekuh brachte es
sogar beinahe aufs Doppelte. Mit stolzen 155 000 kg
führt Patric Mirian von Thomas Villiger, Beinwil AG, die
aktuelle Lebensleistungsliste an.
Eine Stärke, die für die Wirtschaftlichkeit (Kosten/
Ertrag) von zentraler Bedeutung ist. Im Zuchtziel
werden deshalb 35 000 kg Lebensleistung für Braunviehkühe
im Talgebiet angestrebt. Mit dem Zuchtwert
Nutzungsdauer steht ein ideales Hilfsmittel für
die Stieren-Selektion zu Verfügung. Schweizer Stiere
wie Raymo oder Ismir stehen in der Produktion von
100 000er-Kühen ganz oben auf der Liste.
Eiweiss als Stärke festigen
Schweizer Braunvieh ist aber auch bekannt für den
ausgezeichneten Eiweissgehalt in der Milch. Dies ist ein
weiterer Vorzug gegenüber anderen Rassen, welcher
auch im Zuchtziel unbedingt gehalten oder gar ausgebaut
werden soll. Im abgelaufenen Milchkontrolljahr
hat sich der durchschnittliche Eiweissgehalt im Gegensatz
zu den Konkurrenzrassen auf 3.39 % verbessert.
Angestrebt werden im Zuchtziel ambitiöse 3.5 %
Eiweiss.
Eine weitere Stärke ist die hervorragende Verkäsungstauglichkeit
der Braunviehmilch – dies dank hohem
Anteil Tiere mit Kappa-Kasein BB. Dieser Vorteil soll
auch weiterhin beibehalten werden. Künftig sollten die
Braunviehzüchter damit mehr Wertschöpfung generieren
können.
Bilder: Braunvieh Schweiz
hohen Behandlungskosten nicht verkehrsfähige Milch
und einen Leistungsrückgang in der Laktation. Euterentzündungen
sind einer der Hauptgründe für den
vorzeitigen Abgang der Kühe. Primär entscheidet zwar
das Management über die Eutergesundheit. Dank dem
Zuchtwert Zellzahl ist jedoch eine züchterische Verbesserung
möglich. Wertvolle Dienstleistungen bietet
Braunvieh Schweiz mit der Zellzahl- und Harnstoffanalyse
sowie dem Aceton-Test. Neu kommt die Gesundheitsdatenerfassung
im BrunaNet als Hilfsmittel hinzu.
Weiter auf Fruchtbarkeit setzen
Die Fruchtbarkeit baut auf einer problemlosen Abkalbung
auf. Schweizer Braunvieh ist und bleibt die Rasse
mit dem besten Abkalbeverhalten. Es ist eine Heraus-
4 CHbraunvieh Nr. 8 ∙ Oktober 2013