Zeitschrift Blockhome, Ausgabe 4, 2004 - Dream Valley Saloon

TRAVEL & TOURS
Schweiz
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Review
Fotos: Blockhome/Fahrni
Bereits im Jahr 2001 berichtete das Magazin Blockhome
über ein ungewöhnliches Bauprojekt aus Naturstämmen
in der Schweiz. In Schwarzenegg, nahe dem Thuner See,
sollte ein Restaurant mit landwirtschaftlicher Selbstvermarktung
entstehen. Im Jahr 2004 berichtet der Bauherr
Andreas Fahrni, wie es damals geschah und heute ist.
Der Grundstein der Ideen entstand
1983 bei meiner ersten Amerikareise
durch die USA, Kanada
und Mexiko. Die Eindrücke, die ich dort
gesammelt hatte, ließen mich nicht mehr
los. Auch die Mentalität und das Leben
der dortigen Landbevölkerung haben mich
sehr inspiriert und geprägt! Als ich in die
Schweiz zurück gekehrt war, wollte ich
die Erfahrungen in den eigenen Ideen verwirklichen.
Die Landwirtschaft
Nach allem was ich gesehen hatte, begeisterte
mich meine Tätigkeit in der traditionellen
Landwirtschaft nicht mehr. Auch
von den mühseligen Bewilligungsverfahren
für Subventionen hatte ich genug. So entschloss
ich mich, Neues anzugehen.
Eine besonders erfreuliche Entwicklung
im ‘Dream Valley Saloon’ erklärt
sich anhand der einfachen Sitzgelegenheiten.
Wenn Gäste das Lokal
betreten und kein freier Tisch mehr
verfügbar ist, so gesellt man sich halt
zu anderen Leuten und an einen der
Gruppentische.
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Wegweisend ist für mich immer ‘die Natur
und ihre Gesetze!’ Im Jahr 1988 fragte
ich mich als erstes; warum der Mensch
die Kühe melkt. Die Natur hat die Milch sicher
nicht für den Menschen vorgesehen,
sondern viel mehr, um die Nachkommen
mit den lebensnotwendigen Nährstoffen
zu versorgen. Diese sind vor allem für eine
gesunde Entwicklung und später zur
Fortpflanzung sehr wichtig.
Querdenken bringt Fortschritt
Da die Schweiz an einem Milchüberfluss
leidet, wollte ich etwas ändern. Ich
sagte mir, ich habe 8 Kühe und somit habe
ich auch 8 Melkmaschinen (nämlich
die Kälber). Also ist das doch viel besser als
8 Kühe zu haben und eine Melkmaschine,
die zudem noch Strom verbraucht! So entschied
ich, auf Muttertierhaltung umzusteigen.
Der Vorteil lag darin, dass die Betriebskosten
um ein Vielfaches verringert
wurden. Das ergab sich daraus, dass die
Tierarztkosten um 99% gesenkt wurden,
weil die Tiere durch die Muttermilch viel
gesünder und kräftiger wurden, und weil
keine Melkmaschine mehr nötigt war.
Bei der Durchsetzung der Muttertierhaltung
gab es aber auch schon die ersten
Probleme. Die Landwirtschaftspolitik der
Schweiz in den 80iger Jahren verurteilte
mich zu einer Strafe von 10.000 Franken
für eine nicht produzierte Überproduktion.
Die Zahlung ging an die Käsereigenossenschaft,
weil diese meine Milchmenge
nicht mehr bekam und dadurch einen
Schaden ausweisen konnte.
Unternehmerherz
Als Landwirt muss man unternehmerisch
denken, handeln und voraus schauen. Ich
werde die Landwirtschaft künftig durch Direktvermarktung
betreiben. Zu Beginn wurde
ich von der örtlichen Bevölkerung mit
großer Skepsis beobachtet und zeitweise
als ‘Spinner’ oder ‘Aussteiger’ betrachtet.
Für mich war es aber kein Ausstieg, sondern
der Einstieg in ein neues Metier! Heute
muss ich sagen, dass mein Handeln bestimmt
nicht typisch schweizerisch war,
doch bis dato hat es sich gelohnt! Diese
Probleme inspirierten mich von neuem.

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Unser Blockhaus
So entstand die Idee von einem Rundstammhaus.
Hierzulande konnte mir niemand
erklären, warum die Stämme rechteckig
behauen bzw. gesägt werden. Eine
erste Voranfrage beim Bauamt stellte ich
1994. Doch aus politischer Sicht war dies
nicht möglich. An eine Baugenehmigung
war bis 1997 nicht zu denken, weil es in
der Gemeinde eine Bebauungssperre mangels
Abwasseranlagen gab. Das Baubewilligungsverfahren
hat mich einige Kraft gekostet,
doch der Kampf hat sich gelohnt!
1997 wurde die ARA-Leitung (Raumplanung)
in der Gemeinde endlich erstellt und
wir konnten mit der definitiven Planung
unseres Bauvorhabens beginnen. Die
ganze Planung verlief ohne Architekt, Ingenieur
und Bauführer. Nur in Eigenregie
und mit Fachhandwerkern. Das schwierigste
war nun, jemanden zu finden, der
den Rundholzbau auch qualifiziert ausführen
konnte. So machte ich eine Anfrage
in einer Blockhausbauschule in Kanada.
Falls in der Schweiz niemand für diese
Technik zu finden gewesen wäre, hätte ich
die Handwerker direkt aus Kanada einfliegen
lassen. Doch ich hatte Glück, es
gab jemanden: Roger Porrenga aus Uerikon.
Er hat das Handwerk des Rundstammbaus
in Kanada erlernt.
Im Juli 1999
wurde das offizielle
Baugesuch im
Thuner Amtsanzeiger
veröffentlicht.
Darüber waren
einige Leute
nicht so begeistert,
darunter
auch der damalige
Gemeindepräsident.
Mit allen
Mitteln wurde versucht,
das Vorhaben
zu vereiteln.
Sogar die Anfrage
bei der Gemeinde,
ob 200 Kubikmeter
Weisstannenholz
verkauft
Vielleicht verhalf
die Weitsicht des
Indianers dem Initiator
zum Erfolg. der
würden, quittierte
Gemeinderat
Glückwünschkarten aus aller Welt erreichten den ‘Dream Valley Saloon’ zur Eröffnung.
mit einer Einsprache. Die Begründung
lautete: „Der Baustil ist fragwürdig und
passt nicht in diese Gegend.“ Auch der
Sturm Lothar konnte kein Umstimmen erwirken,
obwohl das Sturmholz sehr gut
hätten verwendet werden können.
Tausende kamen besichtigen
Nach diesem ‘Genikbruch’ kaufte ich
das notwendige Holz im Oberaargau von
einem Bauern, der es mit Stolz veräußerte!
An der Einspracheverhandlung mit dem
Gemeinderat gab es deshalb aber noch
keine Einigung. Erst im April 2000 hatten
wir es dann geschafft. Die Bewilligung für
den Bau des Rundstammbaus wurde doch
noch erteilt.
Im Oktober 2000 wurde mit dem Aushub
des Kellergeschosses begonnen und
am 11. Dezember mit dem Rundholzbau.
Am 20. März 2001 war das Gebäude fertig
aufgerichtet. Es folgten der Dachaufbau
und schließlich der Innenausbau.
Während der ganzen Bauzeit wurde die
Baustelle von mehreren Tausenden Menschen
besucht und bewundert!
So hat sich dies bis heute nicht geändert.
Mit der Eröffnung des Restaurants im November
2001 startete ich nicht gerade in
die beste Jahreszeit. Dennoch wurde die
Lokalität bestens angenommen und hat sich
seitdem konstant entwickelt. Die urige Atmosphäre
und Einrichtung im Innern sind sicherlich
ein wesentlicher Aspekt. Dies setzt
einen deutlichen Kontrast zum üblichen, in
der Schweiz angebotenen. Das Gebäude
vermittelt vielleicht einen Eindruck von Aussteigertum,
und gerade dies macht es wohl
so beliebt. Denn die Zahl der potentiellen
Aussteiger aus der Gesellschaft ist scheinbar
höher als angenommen wird.
Machtspiele beendet
Eine besonders erfreuliche Entwicklung
im Dream Valley Saloon kann anhand
der einfachen Sitzgelegenheiten erklärt
werden. Wenn Gäste das Lokal betreten
und kein freier Tisch mehr verfügbar ist, so
gesellt man sich halt zu anderen Leuten
an einen der Gruppentische. In nur wenigen
Minuten kommt der Gast dann mit
den Tischpartnern, gleich wer es ist und
von wo er kommt, ins Gespräch. Die Folge
ist ein unterhaltsamer Abend, der oftmals
nicht mehr enden mag. Der Name
‘Dream Valley’ wurde somit zum Programm.
Selbst Teile des im Vorfeld kritischen
Gemeinderates sitzen heute im Lokal
und genießen die althergebrachte
Gemütlichkeit im doch so heimischen
Blockhaus.
BH
Weitere Informationen
Dream Valley Saloon
Oberlangenegg
CH-3616 Schwarzenegg
Telefon 0041-(0)33-4532588
Internet www.dreamvalley.ch
Öffnungszeiten:
Mo./Mi./Do./Fr. 13.30 bis 23.30 Uhr;
Sa. u. So. 10.30 bis 0.30 Uhr
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