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Churer Röteli. Eine<br />
Tradition seit 100<br />
Jahren.<br />
In vielen Bündner Gemeinden hat sich diese Tradition bis heute gehalten.<br />
Die Jungmannschaft der Dörfer zieht am 31. Dezember und 1. Januar<br />
von Haus zu Haus, um den Bewohnern Glückwünsche für das<br />
Neue Jahr zu überbringen. Zum Dank dafür erhalten sie ein Gläschen<br />
frischen Röteli mit einem Stück Birnbrot oder «Pitta»<br />
Der Röteli wird zwar vorzugsweise zur Winterzeit getrunken, ist aber<br />
längst auch ein Jahresgetränk geworden, mit dem spezielle Anlässe begonnen<br />
oder abgeschlossen werden.<br />
Eingang gefunden hat der ureigene Bündner Likör in der Gastronomie,<br />
und zwar nicht nur als Getränkeangebot in den Bar-Regalen. Küchenchefs<br />
benützen ihn als Tüpfchen aufs «i» und geben damit köstlichen<br />
Desserts die ganz spezielle Bündner Note.<br />
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