Sommerliche Vorfreude - Wyss

Kundenmagazin
Nr. 0
April 2007
Sommerliche Vorfreude auf dem Vormarsch
Wyss GartenHaus für Sie in: Aarau, Bern, Biel, Buttisholz, Emmen, Muttenz, Oberwil,
Volketswil, Zuchwil und unter www.wyssgh.ch
garteNews

E V E N t S
GartenHaus Zuchwil
26. – 28. April
Start der Sonderpräsentation Geranien
mit rund 50 Sorten.
Start des Verkaufs «Wollemi Pine», eine
der ältesten und seltensten Pflanze der Welt.
Beratungstag «Pflanzenschutz» und
Gratis-Einpflanzaktion am Sa, 28. April.
GartenHaus Volketswil
27. – 29. April
Start der Sonderpräsentation Geranien
mit rund 50 Sorten.
Start des Verkaufs «Wollemi Pine», eine
der ältesten und seltensten Pflanze der Welt.
Beratungstag «Grill und Zubehör» und
Gratis-Einpflanzaktion am Sa, 28. April.
Sonntagsverkauf am 29. April (10–17 Uhr).
Kleine Festwirtschaft am Sa und So, 28.
und 29. April.
GartenHaus Muttenz
28. und 29. April
Start der Sonderpräsentation Geranien
mit rund 50 Sorten.
Start des Verkaufs «Wollemi Pine», eine
der ältesten und seltensten Pflanze der Welt.
Beratungstag «Richtig kompostieren»
(13.30–16 Uhr) und Gratis-Einpflanzaktion
am Sa, 28. April.
Beratungstage «Grill und Zubehör» am Sa,
28. und So, 29. April.
Beratungstag «Pflanzenschutz»
am So, 29. April
Sonntagsverkauf (10–16 Uhr) und Beratungstag
«Rasenpflegemaschinen» am So, 29. April.
Malwettbewerb für Kinder. Kleine Festwirtschaft
am Sa und So, 28. und 29. April
GartenHaus Oberwil
28. und 29. April
Start der Sonderpräsentation Geranien
mit rund 50 Sorten.
Start des Verkaufs «Wollemi Pine», eine
der ältesten und seltensten Pflanze der Welt.
Beratungstag «Richtig kompostieren»
(9–13 Uhr) und «Pflanzenschutz» und
«Rasenpflegemaschinen» sowie Gratis-
Einpflanzaktion am Sa, 28. April.
Beratungstag «Grill und Zubehör» am
Sa, 28. und So, 29. April.
Sonntagsverkauf (10–16 Uhr).
Malwettbewerb für Kinder. Kleine Festwirtschaft
am Sa, 28. und So, 29. April.
GartenHaus Bern
. – 3. Mai
Muttertagsverkauf.
Start der Sonderpräsentation Geranien
mit rund 50 Sorten.
Sonderpräsentation «Fuchsien –
schattenverträgliche Blühwunder»
Start des Verkaufs «Wollemi Pine», eine
der ältesten und seltensten Pflanze der Welt.
Gratis-Einpflanzaktion am Sa, 12. Mai.
Sonntagsverkauf (10–16 Uhr).
GartenHaus Biel
3. Mai
Muttertagsverkauf (So, 10–16 Uhr).
Start der Sonderpräsentation Geranien
mit rund 50 Sorten.
Start des Verkaufs «Wollemi Pine», eine
der ältesten und seltensten Pflanze der Welt.
Liebe Gartenfreundinnen und Gartenfreunde
Blumiges, Würziges und sommerliche Vorfreude sind jetzt auf dem Vormarsch.
Nach einem sehr milden Winter und nachdem uns auch bereits erste warme
Sonnenstrahlen dazu verführten, schon einmal probeweise die Balkontür zu
öffnen und den Liegestuhl auf die Terrasse zu stellen, möchten wir jetzt endlich
den Frühling begrüssen: den zarten Duft von bunten Frühlingsblumen einatmen,
aromatische Kräuter eintopfen, die Kübelpflanzen aus dem Winterrevier holen
und uns jetzt schon mit diesen mediterranen Stimmungsmachern auf den Sommer
einstellen.
Das Wyss GartenHaus hilft Ihnen dabei, Garten, Terrasse und Balkon in eine
Erholungsoase zu verwandeln, und mit Zitruspflanzen, Palmen, Olivenbäumchen
und anderen südlichen Pflanzen kommt im Nu Sommervorfreude auf.
Mit Sommerblumenzwiebeln und -knollen, die man jetzt in schmucke Töpfe
stecken kann, holt man sich mit den später attraktiven Blickfängen ein
weiteres Stück Sommer auf Balkon und Terrasse. Dahlien, Lilien, Begonien und
andere Blumenschönheiten wie das Indische Blumenrohr oder die trendige
Calla bieten sich an für eine bunte Sommerszenerie.
Ein alljährliches Highlight sind die vielen Würzpflanzen aus unserem grossen
Kräutersortiment. Ob Sie die grüne Kost zur Bereicherung von Gerichten,
als natürlicher Duftspender und Wohlfühlgarant oder zur Dekoration nach Hause
holen – die grünen Alleskönner versprechen gleich mehrere Sinnesfreuden.
Jetzt ist wieder viel los ums Grüne – ich wünsche Ihnen viel Begeisterung und
einen lustvollen Start in die Gartensaison!
Ihr Ulrich Wyss

Krautiges
à discrétion
Jahrtausende lang waren die Kräuter sowohl in der Ernährung als auch in der Medizin hoch
geschätzt. Erst im 20. Jahrhundert gerieten diese Schätze der Natur ins Abseits. Heute sind sie
wieder im Trend – für den Garten, für die Küche und für die Hausapotheke.
Kräuter sind wahre Alleskönner: Sie bereichern Gerichte
mit ihren raffinierten Aromen, sie liefern jede Menge Vitamine
und Mineralstoffe und sind darüber hinaus wegen ihrer
verschiedenen wohltuenden Wirkungen berühmt. Kein Wunder,
dass die Kräuterkunde schon seit alters her hoch geschätzt
und manches Rezept wie ein Geheimnis gehütet wird. Heute
sind die grünen Würzpflanzen aus der Gourmet- und Wellnessküche
nicht mehr wegzudenken. Kosten Sie die viel-
fältigen Genussmöglichkeiten dieses wertvollen Grüns aus
und bepflanzen Sie sich je nach Bedarf einen Kräutertopf.
Dies hat den Vorteil, dass die Kräuter immer am richtigen
Ort sind: Der Kräutertopf mit Ihren Lieblingskräutern vor das
Küchenfenster, der mobile Kräutertopf mit wohltuendem
Kräuterduft beim Lieblingsplatz im Garten, das hübsche Kräu-
terarrangement zur Dekoration auf den Esstisch und der Well-
ness-Kräutertopf auf die nah gelegene Terrasse oder auf den
Balkon – jederzeit griffbereit wenn Sie sich beispielsweise
einen Tee mit frischer Minze gönnen wollen.
3

Für den Gaumen
In der Küche bereichern Kräuter den Speiseplan: erst durch das Abschmecken mit
passenden Gewürzen erhält ein Gericht oft den typischen Geschmack und häufig sorgen
die Inhaltsstoffe der Kräuter auch nach dem Essen für ein Wohlgefühl.
Oregano
Origanum
Bohnenkraut
Satureja hortensis
Majoran
Origanum majorana
thymian
Thymus vulgaris
Salbei
Salvia officinalis
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Lorbeer
Laurus nobilis
Pfefferminze
Mentha x piperita
Currykraut
Helichrysum italicum
Knobi-Flirt
Tulbaghia violacea
Süsskraut
Stevia rebaudiana
Lavendel
Lavandula officinalis
Zu italienischen und griechischen Speisen, italienischen Pizzen, zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln,
Tomatengerichten, Auberginen, Zucchetti, aber auch zu Pilzgerichten, Kalbfleisch, Geflügel,
Fisch und Muscheln, zu Kaninchen- und Schweinefleisch, bei Fleischfüllungen und Hackfleisch,
als Wurstgewürz sowie für vegetarische Brotaufstriche zusammen mit Zwiebeln und Äpfeln.
Verwendet wird das Kraut frisch, getrocknet oder zermahlen. In Öl eingelegtes Kraut
verwendet man als Salatöl. Es schmeckt gut zu Rot- und Weisskohl, Tomaten, Gurken, Kürbis,
Pilzgerichten, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Bohnen, Linsen, Erbsen, Aufläufen, Ragout,
Sauerkraut, in Leberwurst als Pfefferersatz, zu Hasenbraten, Aal, Brathuhn, Mayonnaisen.
Er rundet zusammen mit anderen Gewürzen den Geschmack ab. Bekannt ist Majoran als
Wurstgewürz, findet aber auch Verwendung bei Saucen, Kartoffeln, Fleisch- und Pilzgerichten
sowie bei Geflügel, Hülsenfrüchten und Fischsalaten. Für vegetarische Brotaufstriche nimmt
man ihn zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln.
Thymian kann sowohl mitgekocht als auch mitgebraten werden. Weil er eine starke Würzkraft
besitzt, wird er nur in kleinen Mengen den Speisen zugesetzt. Er hält Speisen frisch.
Gut passt er zu Kartoffelgerichten, Tomaten, Kürbis, Auberginen, Paprika, Hülsenfrüchten, zu
Blatt-, Gurken-, Tomaten- und Selleriesalaten, Fleisch, Fisch, Wild und Geflügel. Mit Melisse
und Estragon zusammen für Kräuteressig.
Salbei besitzt eine sehr starke Würzkraft und sollte deshalb nur sparsam verwendet werden.
Voll entfaltet sich das Aroma, wenn das frische oder getrocknete Kraut bei Fleischgerichten
mitgebraten wird. Salbei passt gut zu allen Innereien wie Herz, Leber und Nieren, aber auch
zu Fisch. Beliebt ist er ebenso auf Pasten und Pizzen.
Rosmarin sollte nur sehr sparsam verwendet werden, da er eine sehr starke Würzkraft besitzt.
Verwendet wird Rosmarin bei Fleisch- und Wildgerichten, zur Wurstherstellung, zu Suppen,
Saucen, Eintopf, Pilz- und Kartoffelgerichten sowie zu Tomatensuppen, Eierspeisen, Salaten,
Käse und Quark.
Frische Lorbeerblätter schmecken herb-aromatisch und leicht bitter. Getrockneter Lorbeer ist
etwas holziger, dafür weniger intensiv – man sollte die Blätter der Länge nach einschneiden,
um die Würzkraft zu intensivieren. Lorbeer unterstützt alles Saure wie Sauerkraut, saure Gurke
oder sauren Hering. Er ist aus Beizen für Wild oder Bratenfleisch kaum wegzudenken und nur
wenige Marinaden, z. B. auch für Grillfleisch, können auf Lorbeer verzichten.
Verwendet werden die Pfefferminzblätter zu Rohkostsalaten, Suppen, Marinaden und
Kräutersuppen. Für Rohkost und Diät ist Pfefferminze besonders geeignet, ebenso als
Bestandteil des Gewürzessigs. Beliebt sind Pfefferminzblätter zur Teezubereitung.
Das Kraut hat ein süsses, mildes Curryaroma mit Anklängen von Salbei und Beifuss. Die Zweige
werden mitgekocht, doch vor dem Servieren wieder entfernt. Currystrauchblüten im Grillgut
geben eine besonders feine Note. Gemüsereis wird mit Currykraut fein gewürzt. Brathähnchen
lässt sich gut mit Currykraut spicken.
Vielfältiger kann der Nutzen einer Pflanze wohl kaum sein. Knobi-Flirt ist ein fantastischer
Knoblauchersatz und eignet sich klein gehackt, z. B. für Salate, Tsatsiki oder für Saucen.
Wunderbar auch für Kräuterbutter und Frischkäseaufstriche, als Würzmittel für Suppen und
andere Gerichte.
Wird vor allem zum Süssen von Tees verwendet, kann aber auch bei Süssspeisen verwendet
werden. Ältere Blätter haben frisch oder getrocknet die höchste Süsskraft. Trockene Blätter
zerbröseln und im Tee mitziehen lassen. Sie sind 300 mal so süss wie Zucker, haben keine
Kalorien, sind für Diabetiker geeignet und unterbinden die Karies-Bildung.
In der Küche verwendet man die Triebspitzen und Blätter, jedoch nur sparsam, da Lavendel
eine starke Würzkraft hat. Meist gebraucht man ihn mit Bohnenkraut, Dill und Salbei in
Kräuterbutter, aber auch in Fischsuppen oder zum Räuchern mit Wacholder zusammen.
Lavendelblätter geben den Grilladen einen besonderen Geschmack.

Für die Augen
Nicht zuletzt sind Kräuter hübsch anzusehen.
Mit buntblättrigem Salbei, Currykraut, Perilla, Rosmarin,
Lavendel, Zitronenthymian und Tulbaghia zum Beispiel
lassen sich aparte Kräuterarrangements kreieren.
Kräuter und Sommerblumen
Das frische Grün der Kräuter in Kombination mit den leuchtenden Farben von
Sommerblumen wirkt ebenfalls sehr dekorativ. Das Gelb-Grün des Goldmajorans
passt farblich zum Beispiel sehr gut zum dunklen Rotbraun der Begonie.
Sommerblumen und Kräuter passen von den Wachstumsbedingung her gut zu-
sammen. Ausserdem bieten sie sich gegenseitig Schutz. So helfen die ätherischen
Öle von Rosmarin, Zitronenmelisse und Thymian zum Beispiel Blattläuse
abzuschrecken. ›
Für die Gesundheit
Verwöhnen Sie Ihre Sinne: Stellen Sie duftende Blumen und Kräuter an Ihren Lieblingsplatz.
Kräuter sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch Balsam für die Seele.
Die ätherischen Öle der Kräuter finden unter anderem für Bäder, Cremes, Duftlampenöl,
Inhalation, Kompressen, Massageöl, Parfüms oder die Sauna Verwendung.
Oregano
Origanum
Majoran
Origanum majorana
thymian
Thymus vulgaris
Salbei
Salvia officinalis
Lorbeer
Laurus nobilis
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Eisenkraut
Verbena officinalis
Melisse
Melissa officinalis
Pfefferminze
Mentha x piperita
Lavendel
Lavandula officinalis
Duft Wirkung
Herb, scharf, würzig Krampflösend, herzstärkend, schmerzstillend, ausgleichend,
beruhigend
Herb, würzig Beruhigend, krampflösend, tröstend, stärkend, beruhigend
Balsamisch, herb, würzig Anregend, Gedächtnis stärkend, Konzentration fördernd
Balsamisch, frisch, herb,
leicht kampferartig
Besonders gut gegen Halsentzündungen, belebend
Herb, zart würzig Durchblutungs- und verdauungsfördernd, antibakteriell, harntreibend
und appetitanregend, kann Magen- und Nierenschmerzen lindern
Kampferartig,
balsamisch, frisch, herb,
würzig
Anregend, blutreinigend, Durchblutung fördernd, harntreibend,
herzstärkend, krampflösend, ausgleichend, Bewusstsein stärkend,
Konzentration fördernd
Zitronenartig, frisch Anregend, erfrischend, inspirierend, erhöht die
Konzentrationsfähigkeit
Zitronig, leicht minzig,
besänftigender Duft
Kampferartig,
balsamisch, frisch
Krautiges à discrétion
Wirkt entspannend und gegen Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen,
ausgleichend, stärkend
Anregend, erfrischend
Frisch, herb Ausgleichend, beruhigend, Schlaf fördernd, erfrischend

Jetzt aktuell
6
Grüne Oasen
mit südlichem Flair
Kübelpflanzen auf Reisen
Bei uns begann die Zeit der mobilen Pflanzen
mit der Leidenschaft für mediterrane Gewächse
wie Orangen, Zitronen, Feigen und Palmen. Sie
ertragen unsere kalten Winter nicht. Deshalb kann
man sie nicht dauerhaft einpflanzen, sondern muss
sie mobil halten, damit sie den Sommer draussen
und den Winter drinnen verleben können. Zuerst
waren es nur Könige und Fürsten, die den empfindlichen
Pflanzen in unseren Breiten die richtigen
Lebensbedingungen bieten konnten. Später erfreuten
sich auch reiche Bürger an den fremdartigen
Gewächsen. Und heute gedeihen südländische, sub-
tropische und tropische Blumen und Sträucher auf
vielen Terrassen und Balkonen oder stehen im
Sommer sogar in Gärten und Vorgärten.
Aus Grau mach Grün
Was zuerst als Strategie zum längeren Transport
und zum Schutz empfindlicher Pflanzen ersonnen
wurde, erwies sich bald auch für andere Situatio-
nen als tauglich. Kübel können sogar die ein-
zige Lösung sein, zum Beispiel wenn Leitungen
im Untergrund das Pflanzen von Bäumen unmöglich
machen. Ob gepflastert, asphaltiert oder
betoniert: Jeder Vorplatz, jeder Hauseingang,
jede Terrasse und jeder Balkon lässt sich mit
Kübelpflanzen in einen blühenden Raum verwan-
deln. Schon mit wenigen Gefässen wird aus tris-
tem Grau ein kleiner Garten, der zum Aufenthalt
ins Freie lockt.
Jeder Pflanze ihr Reich
Noch ein Vorteil hat das eingepflanzte Grün:
Immergrüner Buchsbaum, Schattenglöckchen,
Rosen, Funkien, Gräser, Hortensien, Stockrosen,
Thymian, Lavendel, Zierkirschen, Farne, Perücken-
strauch, usw. – sogar Arten, die im Garten nie
miteinander gedeihen würden, können im Kübel
nebeneinander stehen. Denn jeder Kübel kann mit
genau der Erde gefüllt werden, die den Bedürfnissen
der verschiedenen Pflanzen entspricht. ›

Es sind nicht mehr nur die wärmebedürftigen Arten, die sich in Kübeln und
Gefässen breit machen. Winterharte Bäume, Sträucher und Stauden, aber auch
Beet- und Balkonblumen spriessen als mobiles Grün. Nicht vergessen sollte man
die Zwiebelgewächse: Jetzt im April ist es Zeit, mit Dahlienknollen und anderen
Blumenschönheiten den Sommer auf dem Balkon vorzubereiten.
Grenzenlose Entdeckerfreude
Viele wenig bekannte Sommerblüher eignen sich
für Kübel, Kästen oder Töpfe wie zum Beispiel
die aparte Nerine. Diese Zwiebelblume wird etwa
45 cm hoch und hat sternförmige, intensiv rosa-
farbene Blüten, die im September erscheinen und
auffällige Dolden bilden. Markant sind auch die
Blütenstände der Ananasblume (Eucomis), die tat-
sächlich an diese exotische Frucht erinnern. Auch
einige Milchsternarten (Ornithogalum) machen in
Gefässen eine gute Figur.
Blühende «Langstreckenläufer»
Dahlien gehören gewissermassen zu den Marathon-
läufern unter den im Sommer blühenden Zwiebel-
und Knollengewächsen: Werden verwelkte Blüten
regelmässig entfernt, bilden sich bis zum Herbst
immer wieder neue und erst der Frost setzt ihrer
Farbenpracht ein Ende. Die so genannten Patio-
Dahlien zum Beispiel werden nur etwa 40 cm
hoch, haben aber üppige, dicht gefüllte Blüten wie
viele ihrer grossen Geschwister. Die nur 30–40 cm
hohen Gruppen-Dahlien gedeihen ebenfalls gut
in Gefässen und wirken mit ihren fröhlich-bunten
Blütenköpfchen wie Wildblumen.
trendige Exoten
Ein wunderschöner Blickfang für grosse Kübel ist
das Indische Blumenrohr (Canna), dessen fackel-
artige Blüten im August zum Vorschein treten.
Sie leuchten dann je nach Sorte in den Signal-
farben Rot, Gelb oder Orange. Gross in Mode ist
die edle Calla, die besondere Topf- und Beetpflan-
ze mit extravaganter Blüte, attraktivem Laub und
ausgezeichneter Haltbarkeit. Vor Regen geschützt,
halten sie sehr lange. ›
Jetzt aktuell
So wird der Balkon zum Sommergarten
Nerine
Gruppendahlien
'München' (Dahlia)
Ananasblume (Eucomis)
Milchstern (Ornithogalum
thyrsoides)
Calla (Zantedeschia) Indisches Blumenrohr
(Canna)
DAS EiNMALEiNS DES PFLANZENS
Wie tief pflanzt man Sommerblüher?
Vor dem Pflanzen muss der Boden gut
gelockert werden. Anschliessend legt man
die Blumenzwiebeln oder -knollen auf der
Pflanzstelle so aus, wie sie in den Boden
kommen sollen.
Dahlienknollen vergräbt man so, dass gerade
noch ein Stückchen des alten Stängels über die
Bodenfläche herausragt. Da Dahlien in der Regel
sehr buschig wachsen, ist ein Pflanzabstand
von mindestens 50 cm empfehlenswert.
Indisches Blumenrohr (Canna) pflanzt man
direkt unter die Erdoberfläche. Niedrigbleibende
Sorten (bis 30 cm) pflanzt man ca. 30 cm
auseinander und hohe Sorten (bis 90 cm) pflanzt
man in Abständen von 40 cm.
Bei der Ananasblume (Eucomis) sollten Pflanzabstand
und -tiefe jeweils 20 cm betragen.
Die Zwiebeln von Milchstern (Ornithogalum
thyrsoides) pflanzt man ca. 10 cm tief.
Ein Abstand von 10 cm ist ausreichend.
Wenn eine Balkonüberdachung fehlt, ist es
ratsam, nur Gefässe mit Löchern am Boden zu
verwenden, so dass überschüssiges Regenwasser
ablaufen kann. Da die meisten Blumenzwiebeln
empfindlich auf Staunässe reagieren, sollte
man generell jedes Gefäss, in das man Blumenzwiebeln
pflanzt, mit einer Dränageschicht
versehen. Diese kann zum Beispiel aus einer
5–10 cm hohen Schicht (je nach Gefässhöhe)
Kieselsteinen oder Tonscherben am Topfboden
bestehen.
Bei vielen im Sommer blühenden Zwiebelblumen
und Knollengewächsen lohnt es sich, Verblühtes
zu entfernen: Dann geht die Kraft der Pflanze
nicht in die Samenbildung, sondern in die
Entwicklung neuer Blüten.
Wer an mehr frischen Ideen für Balkon &
Terrasse interessiert ist: Das Buch von Christine
Amann mit dem Titel «Frische Ideen für Balkon
& Terrasse», erschienen im Ulmer Verlag,
Fr. 34.90, kann wärmstens empfohlen werden.
7

Für den Genuss
Kräutertee – schmackhaft
Kräutertee – kein anderes Getränk hat einen vergleichbaren Platz in den Herzen und Bräuchen aller Kulturkreise gefunden.
Kräutertees sind das ganze Jahr über zum Trinken
geeignet. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe
und sind somit sehr gesund. Schon seit
der Antike werden Kräutertees wegen ihrer wohltuenden
Wirkung für Nerven und innere Organe
geschätzt und empfohlen. Doch selten sind die
Produkte direkt aus der «Apotheke Gottes» auch
in geschmacklicher Hinsicht göttlich. Auch hier
kann man sagen, erst der richtige Mix machts: die
Kräuterbestandteile müssen in ihrer Zusammensetzung
eine ausgleichende Wirkung haben, damit sie
über längere Zeit bedenkenlos genossen werden
können. Und schmecken muss das Ganze! Der fein
dosierte Zusatz von Gewürzen, Blüten und Aromen
bringt die Vollendung des Geschmacks, der auch
anspruchsvolle Gaumen überzeugen wird.
Kräutertees aus dem
Wyss GartenHaus
Blühende Kräuterwiesen in frischer Bergluft, bunte
Vielfalt, ein funktionierender, sich stets erneuernder
Kreislauf des Lebens. Die Vorstellung ist kein
Trugbild. Bäuerliche Familienbetriebe mit jahrhundertealtem
Wissen über Landbau und Landpflege
pflanzen, pflegen und säen, trocknen und selektie-
ren diese wunderbar frischen Qualitäts-Kräutertees
sorgsam per Hand in unberührter Natur.
ABeNDBrotkräutertee
Eine köstliche Mischung für
entspannende Abende mit
Pfefferminze und Kamille.
125 g Fr. 8.50
8
eINer Für Alle
Der Kräutertee für die ganze
Familie, beliebt bei jung und alt.
Eine harmonische Mischung mit
Kräutern- und Blütenblättern.
125 g Fr. 7.80
und erst noch gesund
Giessen Sie Ihren Kräutertee stets mit frischem,
sprudelnd kochendem Wasser über die empfohlene
Kräuterteemenge auf und lassen den Tee mindestens
5 bis 10 Minuten abgedeckt ziehen. Wegen der un-
terschiedlichen Grösse und Schwere der Kräutertee-
Die Welt des tees
Um Tee in seiner ganzen Vielfalt geniessen zu können, braucht man etwas
Zeit, einen feinen Gaumen und einen guten Wegweiser durch die vielfältige
Welt des Tees. Tee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränkt der Welt.
Eigentlich ist Tee «nur» ein Aufguss aus getrockneten oder fermentierten
Blättern, Knospen und Trieben des Teestrauchs. Heute sind jedoch Tausende von
Teesorten im Handel, ständig werden es mehr – und sie alle gehen auf zwei
Urformen der Teepflanze zurück: Assamtee (camellia assamica) und Chinatee (camellia sinensis). Aber
Tee ist auch mehr als ein Produkt, das unseren Gaumen erfreut. In den Herkunftsländern erzählt das
Leben interessante Geschichten rund um den Tee. Der Tea-Taster Thomas Holz nimmt Sie mit auf eine
Erlebnisreise in die Teegärten und Sie erfahren dabei viel Interessantes über Anbau und Produktion des
Tees in den Herkunftsländern.
Die Autoren
Cornelia Haller-Zingerling lebte lange Jahre in Südamerika und hat im Laufe der Zeit viele Länder
und Regionen der Welt bereist. Ihr besonderes Interesse gilt den typischen Produkten und der
authentischen Küche der Länder.
Thomas Holz arbeitete viele Jahre in einer Hamburger Tee-Import-Firma. Er war als selbstständiger
Importeur tätig, bevor er 1994 als Tea-Taster zu Tee Gschwendner wechselte. Er bereist seit Jahren die
Anbaugebiete, testet und kauft den Tee direkt in den Teegärten und erarbeitet mit den Menschen vor
Ort nachhaltige Strategien für den Teeanbau.
Von Cornelia Haller-Zingerling und Thomas Holz, erschienen im Umschau-Verlag, Fr. 38.–
sChleCkerMäulCheN
Kräftig, minzig und mit einer
leichten Salbeinote – eine wahre
Feinschmecker-Mischung.
50 g Fr. 7.80
blätter kann unsere Zubereitungsempfehlung nur
ein Leitfaden sein. Je nach Geschmack nehmen Sie
einfach etwas mehr oder weniger Kräuterteeblätter
als empfohlen. ›
Lesenswert!
VerVeINe
Zitronig-erfrischender Wohlfühl-
Tee, der auch kalt viel Trinkgenuss
bietet.
30 g Fr. 7.80
Aus DeM Wyss teelADeN-sortIMeNt

Grün in Grün rein ins Gartenvergnügen
Perfekt ausstaffiert in schicken Gummistiefeln und mit der ebenso adretten Schürze
können Sie sich jetzt mitsamt passenden Gartenutensilien dem grünen Vergnügen widmen.
Lebendes Fossil und Weltneuheit
Die Wollemi Pine ist die einzige Art der dritten lebenden
Gattung (Wollemia) der Koniferenfamilie Araucariaceae.
Sie hat gemeinsam Merkmale mit den anderen lebenden
Gattungen Agathis und Araucaria sowie mit Fossilien-
gruppen der Kreidezeit und des frühen Tertiär wie zum
Beispiel den Araucarioiden.
Die Wollemi Pine (Wollemia nobilis) ist eine der ältesten
und seltensten Pflanzen der Welt, deren Geschichte bis
in die Zeit der Dinosaurier zurückreicht. Weniger als 100
ausgewachsene Bäume sind in freier Natur bekannt, und
daher steht die Wollemi Pine jetzt im Zentrum ausgiebiger
Forschungsarbeiten, durch die ihr überleben gesichert
werden soll. Auch sie können Ihre eigene Wollemi Pine
zuhause pflanzen und damit an einem der spannendsten
Arterhaltungs-Progamme in der Naturgeschichte teilnehmen.
Fossilien der Wollemi Pine, oder zumindest ihrer Vorfahren, sind
nachweisbar bis in die mittlere Kreidezeit, und möglicherweise
sogar bis in die frühe Kreidezeit vor 110 Millionen Jahren. Aus
dieser Zeit gibt es in Australien auch Fossilien von Dinosauriern,
bevor diese vor 65 Millionen Jahren weltweit ausstarben.
Paläontologen glauben, dass die Dinosaurier wahrscheinlich mit
der Wollemi Pine zusammen gelebt und sich vielleicht sogar
von ihren Blättern ernährt haben.
Neu im Wyss GartenHaus
Die Wollemi Pine ist eine sehr robuste und pflegeleichte Pflanze.
An hellen Standorten kann sie ein erstaunliches Wachstum
vom bis zu 40 cm im Jahr erreichen und viel Freude im Garten
bereiten. Sie eignet sich sehr gut als Kübelpflanze (auch im
Innenbereich), und in klimatisch begünstigten Gegenden kann sie
in den Garten gepflanzt werden. Nach derzeitigem Wissen ist sie
bis -12°C winterhart.
Fussmatte mit Froschkönig, 43 x 72 cm,
aus Kokosfasern Fr. .–
Gummistiefel «Tarpau» mit Grasdekor
in den Grössen 36–42 Fr. 9.–
Giesskanne mit Grasdekor
5 Liter Fr. 32.–
Wollemi Pine erhältlich im
Wyss GartenHaus
Im 15-cm-Topf (35 – 40 cm hoch) und mit
Zertifikat im 18-cm-Topf (ca. 60 cm hoch)
Ab 7. April in Aarau, Buttisholz, Emmen
Ab 26. April in Zuchwil
Ab 27. April in Volketswil
Ab 28. April in Muttenz und Oberwil
Ab 7. Mai in Bern und Biel
Von jeder verkauften Wollemi Pine geht
ein Teil der Erlöse zurück nach Australien
zum Erhalt und der Erforschung der
natürlichen Population von Wollemi Pine.
9

Neu im Wyss GartenHaus
Gärtnern mit Lust und Stil
Gärtner ist mehr als nur Gartenarbeit. Es ist eine Passion die all unsere Sinne anspricht und uns in Verbindung
mit der Natur und mit uns selbst bringt. Die neuen stilvollen Gartenwerkzeuge sind aus Eschenholz und Edelstahl
gefertigt und machen Lust auf herzhaftes Gärtnern.
1 Fugenkratzer Fr. 6.–
2 Garden Row marker Fr. 22.–
3 Pfahlwurzeljäter Fr. 6.–
4 Setzholz Fr. 6.–
5 Umpflanzkelle Fr. 8. 0
6 Handgabel, klein Fr. 6.–
7 Harke Fr. 6.–
8 Blumenkelle, klein Fr. 8. 0
9 Handgabel, gross Fr. 2 .–
10 Blumenkelle, gross Fr. 2 .–
11 6 Pflanzstäbe mit wasserfestem Stift Fr. 9.–
12 Bindfaden in Dose Fr. . 0
13 Hippe Fr. 3.–
14 Blumenschere Fr. 2 .–
0
1
7
2
8
3
9
10 11
4
12
5
14
13
6

Das Einmaleins
der Kübelpflanzenpflege
Der erste Schritt ins
Freie
Wenn die Sonne wieder stärker scheint, regt sich
in den überwinternden Pflanzen neues Leben.
Man kann Geranien, Fuchsien, Engelstrompeten,
Wandelröschen und viele andere Kübelpflanzen
aus dem Winterquartier holen. Je früher die
Pflanzen aus dem Winterquartier kommen, desto
eher blühen sie. Bei angekündigten Nachtfrösten
sollte man sie aber schützen. Die überwinterten
Pflanzen können nun an einen warmen, hellen,
nicht zu sonnigen Platz gestellt werden, wo sie
bald neu austreiben. Beim Herausstellen sollte
man darauf achten, die Pflanzen nicht sofort der
prallen Sonne auszusetzen. Das könnte zu Sonnen-
brand an den Blättern führen.
Düngen
Mit dem frischen Austrieb im Frühjahr steigt der
Nährstoffbedarf der Kübelpflanzen. Frisch um-
getopfte Pflanzen brauchen die ersten drei bis
vier Wochen keinen Zusatzdünger, da der Vorrat
im Substrat ausreicht. Praktisch sind die so ge-
nannten langzeitdünger, die in Form von
Pellets, stäbchen oder kegeln erhältlich sind.
Langzeitdünger brauchen aber mehrere Wochen,
um wirksam zu werden und sind zum Ausgleich
von Mangelerscheinungen während des Sommers
nicht geeignet. Ab April, spätestens ab Mai
ein Mal pro Woche sofortdünger mit ins
Giesswasser geben. Volldünger aus dem Garten
haben in Pflanzgefässen nichts zu suchen, da sie
leicht zu Versalzung und Wurzelschäden füh ren.
Für einige Pflanzengruppen wie Zitrusgewächse
oder Palmen gibt es Spezialdünger. Wichtig:
Immer nur auf feuchte Wurzelballen düngen.
Giessen
Die wenigsten Kübelpflanzen vertrocknen, die
meisten ertrinken! Die regel lautet deshalb: erst
giessen, wenn die erde leicht abgetrocknet ist,
dann aber reichlich! Giesshäufigkeit und -menge
hängen vom Substrat, der Topfgrösse und der
Witterung ab. Generelle Angaben beim Giessen
sind daher nicht möglich. Durch Beobachtung
finden Sie rasch das rechte Mass. Leeren Sie
vollgelaufene Übertöpfe und Untersetzer bald
aus. Giessen Sie vorzugsweise in den Morgen- und
Abendstunden: Dann sind die Wurzeln noch nicht
aufgeheizt und es gibt auch die geringsten Verdunstungsverluste.
Da viele mediterrane Arten
kalkscheu sind, wenn möglich abgestandenes
regenwasser verwenden.
Saisontipp
Gesunde Pflanzen
Schädlinge können aus dem Garten auf die
Kübelpflanzen überwechseln. Wichtig ist, dass man
sie früh erkennt, bevor das Pflanzengewebe so
geschädigt ist, dass die gesprenkelten oder fahlgelben
Blätter abfallen. Häufig hilft es schon,
grosse Schädlinge wie Käfer, Schnecken oder
Raupen abzusammeln oder mit Blattläusen be-
fallene Triebspitzen abzuschneiden. Schild-, Woll-
und Schmierläuse kann man mit einem rauen
Pinsel abkratzen. ein wirksames hausmittel
gegen viele kübelpflanzenschädlinge ist die
spiritus-schmierseifen-lösung: Eine Messer-
spitze Schmierseife und eine Kappe Spiritus in
einem Liter Wasser auflösen und die Pflanzen
benetzen. Spinnmilben müssen mit einem spe-
ziellen Pflanzenschutzmittel aus dem Fachhandel
bekämpft werden. Der beste vorbeugende
Pflanzenschutz: eine optimale Pflanzenpflege
und -versorgung. Dazu gehört auch, kranke
Blätter umgehend zu entfernen.
Umtopfen
kübelpflanzen sollten nicht jedes Frühjahr vor
dem neuen Austrieb umgetopft werden, son-
dern erst, wenn die erde stark durchwurzelt
ist. Beim neuen Pflanzgefäss genügt es, wenn
Sie auf einer Breite von 2–4 cm rundherum frische
Kübelpflanzenerde einfüllen können. Stark verfil-
zte Ballen können Sie keilförmig einschneiden, um
Platz für neue Wurzeln zu schaffen. Nach dem
Umftopfen darf der Ballen nicht tiefer sitzen
als zuvor, da sonst der Stammansatz zu faulen
beginnt. Die Erde sollte für den Giessrand 2–3 cm
unterhalb der Topfkante enden. Giessen Sie die
Pflanzen nach dem Umtopfen kräftig an.
Schneiden
Nach der Überwinterung kürzt man kranke oder
beschädigte Äste bis ins gesunde Gewebe ein.
Allzu dichte Kronen werden ausgelichtet, indem
man die dünnsten Zweige entfernt. Sie können
ältere Pflanzen verjüngen, indem Sie einige der
ältesten Treibe ganz herausnehmen. Generell
gilt beim schnitt von kübelpflanzen: schnei-
den sie regelmässig, aber jedes Mal wenig. Ziel
aller Schnittmassnahmen bei Kübelpflanzen ist es,
die Kronenform zu wahren und auf einer annehmbaren
Grösse zu halten. ›
Quellenangabe: Mediterranes Flair auf Balkon
und Terrasse von Tanja Ratsch, Ulmer Verlag

Wyss GartenHaus
Der teeladen Aarau
Neumattstrasse 7, 5000 Aarau
Telefon 062 824 09 30
Fax 062 824 09 32
ghaarau@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus
Der teeladen Bern
Schosshaldenstrasse 61, 3006 Bern
Telefon 031 352 31 31
Fax 031 351 04 87
ghbern@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus
Der teeladen Biel
J. Stämpfli-Strasse 110, 2502 Biel
Telefon 032 341 17 17
Fax 032 341 04 06
ghbiel@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus
Buttisholz
Guglern 34, 6018 Buttisholz
Telefon 041 928 15 50
Fax 041 928 10 80
ghbuttisholz@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–12.00 Uhr
13.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Emmen
Sedelstrasse 32, 6020 Emmenbrücke
Telefon 041 260 20 70
Fax 041 260 20 47
ghemmen@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–12.00 Uhr
13.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus
Der teeladen Muttenz
St. Jakobs-Strasse 76, 4132 Muttenz
Telefon 061 461 74 24
Fax 061 461 74 95
ghmuttenz@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Oberwil
Mühlemattstrasse 8, 4104 Oberwil
Telefon 061 401 40 52
Fax 061 401 53 86
ghoberwil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus
Der teeladen Volketswil
8604 Volketswil
Telefon 044 945 31 09
Fax 044 945 20 58
ghvolketswil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–20.00 Uhr
Sa 08.00–17.00 Uhr
Wyss GartenHaus
Der teeladen Zuchwil
Gartenstrasse 32, 4528 Zuchwil
Telefon 032 686 69 69
Fax 032 686 69 00
ghzuchwil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr