Gebrauchs- und Montageanweisung - Wiesmann Küchen

Gebrauchs- und Montageanweisung 

Combi-Backöfen 

H 4640-60 B KAT, H 4640-55 B KAT 

Lesen Sie unbedingt die 

Gebrauchsanweisung vor 

Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. 

Dadurch schützen Sie sich und 

vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. 

d 

M.-Nr. 06 470 140

Inhalt 

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 

Geräteschublade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 

Backblech, Universalblech und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 

Entriegelungshebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 

Bratenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 

Drehgrillspiess . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 

Hinweise zu den Automatik-Programmen und zum Backen, Braten, Grillen ... . . . 9 

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 

Kalibrierung des Sauerstoffsensors. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 

Bedienungselemente für den Backofen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 

Reihenfolge der Bedienungsschritte (Prinzip) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 

Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 

Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 

Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 

Beheizungssysteme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 

Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 

Temperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 

Vorschlagstemperaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 

Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 

Kühlgebläsenachlauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 

Schnellaufheizung für einen Garvorgang ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 

Garzeiten für den Backofen eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 

Eingegebene Garzeiten ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 

Eingegebene Garzeiten löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 

Eigene Programme eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 

2

Inhalt 

Geräteeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 

Sprache J . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 

Tageszeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 

Beleuchtung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 

Hauptmenü . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 

Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 

Kühlgebläse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 

Aufheizphase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 

Start . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 

Temperaturen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 

Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 

Signaltöne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 

Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 

Inbetriebnahmesperre (INBETRIEBNAHME $) aktivieren . . . . . . . . . . . . . . . . 45 

Verriegelung (IM BETRIEB $) aktivieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 

Solo-Programm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 

Einheiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 

Messeschaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 

Werkeinstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 

Gerätefront, Bedienungselemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 

Backblech, Universalblech. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 

Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 

Bratenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 

Drehgrilleinrichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 

PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 

Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 

Gerätetür abnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 

Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 

Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 

Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 

Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 

3

Inhalt 

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 

Backofen (60 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 

Backofen (55 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 

Miele{home . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 

Miele{home Kommunikationsmodul einbauen und anmelden . . . . . . . . . . . . . . 76 

Miele{home Kommunikationsmodul abmelden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 

4

Bedienungsblende 

a EIN/AUS-Schalter 

b Display 

c Funktionswähler mit Dreh- und 

Drückfunktion 

Gerätebeschreibung 

Garraum 

d Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit katalytisch 

emailliertem Deckenblech 

e Ansaugöffnung für das Gebläse 

f Katalytisch emaillierte Rückwand 

g Anschlussbuchse für das Bratenthermometer 

h Grillmotor 

i Aufnahmegitter mit vier Einschubebenen 

j Gerätetür 

5


Ausstattung 

Elektronische Backofensteuerung 

Die elektronische Backofensteuerung 

ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen 

Betriebsarten zum Backen, 

Braten und Grillen auch 

– die Tageszeitanzeige, 

– einen Kurzzeitwecker, 

– das automatische Ein- und Ausschalten 

von Garvorgängen mit Restwärmenutzung, 

– die Eingabe "Eigener Programme", 

– die Wahl individueller Geräteeinstellungen. 

Sicherheitseinrichtungen 

Sie können eine Inbetriebnahmesperre 

einschalten, um das Gerät gegen 

ungewollte Benutzung zu sichern. Die 

ausführliche Beschreibung finden Sie 

im Kapitel "Geräteeinstellungen ändern 

– Sicherheit". 

Die Sicherheitsausschaltung wird automatisch 

aktiviert, wenn der Backofen 

über einen ungewöhnlich langen Zeitraum 

betrieben wird. 

Die Länge des Zeitraumes hängt von 

der gewählten Betriebsart ab. 

Nach Ablauf dieser Zeit wird das Gerät 

ausgeschaltet und die Fehlermeldung 

"Fehler 55" angezeigt. 

Das Gerät ist sofort wieder betriebsbereit, 

wenn Sie es aus- und wieder einschalten. 

6 

Wrasenkühlsystem 

Sobald der Backofen eingeschaltet 

wird, läuft automatisch das Kühlgebläse 

an. Es sorgt dafür, dass der heisse 

Wrasen aus dem Garraum mit kalter 

Raumluft gemischt und abgekühlt wird, 

bevor er zwischen Gerätetür und Bedienungsblende 

austritt. 

Nach einem Garvorgang bleibt das 

Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet, 

damit sich keine Luftfeuchtigkeit 

im Garraum, an der Bedienungsblende 

oder am Schrankumbau niederschlagen 

kann. 

PerfectClean-veredelte Oberflächen 

Die Oberflächen von 

– Garraum, 

– Aufnahmegittern, 

– Backblech, 

– Universalblech und 

– Rost 

sind PerfectClean-veredelt. 

Die hervorragenden Anti-Hafteigenschaften 

dieser Oberflächenveredelung 

verhindern ein Festbacken des Garguts 

und erleichtern die Reinigung. 

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel 

"Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen 

Rückwand und Deckenblech sind mit 

dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet, 

das sich bei hohen Temperaturen 

von Öl- und Fettspritzern selbsttätig 

reinigt. 

Die Reinigung dieser schwer zugänglichen 

Bereiche im Garraum wird dadurch 

erleichtert. 

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel 

"Reinigung und Pflege". 

Türkontaktschalter 

Im rechten Türscharnier befindet sich 

ein Türkontaktschalter. 

Wird während eines Garvorganges die 

Gerätetür geöffnet, schaltet er automatisch 

die Heizkörper und je nach Betriebsart 

auch das Heissluftgebläse ab. 

Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum 

gemindert, wenn z. B. ein Braten 

begossen wird. 

Versenkbare Bedienungselemente 

Alle Bedienungselemente sind versenkbar. 

Durch Drücken werden sie herausgeholt 

oder versenkt. 

Geräteschublade 

Die Modelle H 4640-55 verfügen über 

eine Geräteschublade. 

Die Geräteschublade können Sie nutzen 

zum Aufbewahren von Zubehör, 

Töpfen, Pfannen, ... 

Zubehör 


Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör 

aufgeführt. 

Weiteres Zubehör erhalten Sie über 

Ihren Fachhändler oder den Miele Kundendienst. 

Informationen über dieses 

nachkaufbare Zubehör finden Sie im 

gleichnamigen Kapitel. 

Backblech, Universalblech und Rost 

Backblech, Universalblech und Rost 

sind mit einer Ausziehsicherung versehen, 

die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, 

wenn sie nur teilweise 

herausgezogen werden sollen. 

Achten Sie beim Einschieben darauf, 

dass sich die Ausziehsicherung 

hinten befindet. 

Nur durch Anheben können Sie Backblech, 

Universalblech und Rost aus 

dem Garraum nehmen. 

7


Fettfilter 

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung 

des Gebläses angebracht werden 

bei: 

– HEISSLUFT PLUS / BRATAUTOMA- 

TIC zum Braten auf dem Rost und im 

offenen Topf oder Bräter. 

– UMLUFTGRILL. 

Die vom Luftstrom mitgerissenen Fetttröpfchen 

werden im Fettfilter aufgefangen. 

Der Garraum und der Raum hinter 

der Rückwand bleiben dadurch sauberer. 

Beim Backen den Fettfilter nicht einsetzen. 

Die Backzeit verlängert sich dadurch. 

8 

Entriegelungshebel 

Den Entriegelungshebel verwenden Sie 

zum Abheben der Halogenlampenabdeckungen. 

Bratenthermometer 

Das Bratenthermometer wird in das 

Gargut gesteckt und Sie können den 

Garvorgang temperaturgenau überwachen. 

Die Informationen zum Gebrauch entnehmen 

Sie bitte dem separaten Heft 

mit den Hinweisen zum Backen, Braten, 

Grillen, usw., das Ihrem Gerät zusätzlich 

zur Gebrauchsanweisung beiliegt.

Drehgrillspiess 

Grillgut wie Rollbraten oder Geflügel 

kann auf dem Drehgrillspiess gegart 

werden. 

Der Drehgrillspiess wird auf dem Universalblech 

befestigt. Beim Einschieben 

in die erste Einschubebene fädelt 

der Spiess automatisch in den Grillmotor 

ein und wird gedreht. Durch die 

Drehbewegung bräunt das Grillgut 

gleichmässig von allen Seiten. 

Die Informationen zum Gebrauch entnehmen 

Sie bitte dem separaten Heft 

mit den Hinweisen zum Backen, Braten, 

Grillen, usw., das Ihrem Gerät zusätzlich 

zur Gebrauchsanweisung beiliegt. 


Hinweise zu den Automatik- 

Programmen und zum Backen, 

Braten, Grillen ... 

Die Informationen zum Backen, Braten, 

Grillen, Einkochen, Auftauen, Garen sowie 

die entsprechenden Tabellen entnehmen 

Sie bitte dem separaten Heft, 

das Ihrem Gerät zusätzlich zur Gebrauchsanweisung 

beiliegt. 

Auch die ausführliche Beschreibung 

der Automatik-Programme samt Rezepten 

finden Sie dort. 

9

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 

Entsorgung der Transportverpackung 

Die Verpackung schützt das Gerät vor 

Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien 

sind nach umweltverträglichen 

und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten 

ausgewählt und deshalb 

recycelbar. 

Das Rückführen der Verpackung in den 

Materialkreislauf spart Rohstoffe und 

verringert das Abfallaufkommen. 

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung 

zurück. 

10 

Entsorgung des Altgerätes 

Elektrische und elektronische Altgeräte 

enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. 

Sie enthalten aber auch schädliche 

Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit 

notwendig waren. Im Abfall 

oder bei falscher Behandlung können 

diese der menschlichen Gesundheit 

und der Umwelt schaden. Geben Sie 

Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in 

den normalen Abfall. 

Nutzen Sie stattdessen die Ihnen bekannten 

Verkaufstellen zur Rückgabe 

und Verwertung elektrischer und elektronischer 

Altgeräte. 

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät 

bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt 

wird. Hierüber informiert Sie 

diese Gebrauchsanweisung im Kapitel 

"Sicherheitshinweise und Warnungen".

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenenSicherheitsbestimmungen. 

Ein unsachgemässer Gebrauch 

kann jedoch zu Schäden an Personen 

und Sachen führen. 

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung 

aufmerksam durch, bevor Sie das 

Gerät in Betrieb nehmen. 

Sie enthält wichtige Hinweise für den 

Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch 

und die Wartung des Gerätes. 

Dadurch schützen Sie sich und 

verhindern Schäden am Gerät. 

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung 

auf, und geben Sie sie einem 

eventuellen Nachbesitzer weiter! 

Bestimmungsgemässe Verwendung 

Benutzen Sie das Gerät ausschliesslich 

im Haushalt zum 

Backen, Braten, Auftauen, Garen, 

Einkochen, Trocknen und Grillen von 

Lebensmitteln. 

Andere Anwendungsarten sind unzulässig 

und möglicherweise gefährlich. 

Der Hersteller haftet nicht für Schäden, 

die durch bestimmungswidrigen Gebrauch 

oder falsche Bedienung verursacht 

werden. 

Personen, die aufgrund ihrer physischen, 

sensorischen oder geistigen 

Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit 

oder Unkenntnis nicht in der Lage 

sind, das Gerät sicher zu bedienen, 

dürfen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht 

oder Anweisung durch eine verantwortliche 

Person benutzen. 

Sicherheitshinweise und Warnungen 

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich 

in der Nähe des Gerätes aufhalten. 

Lassen Sie Kinder nie mit dem Gerät 

spielen. 

Kinder dürfen das Gerät nur ohne 

Aufsicht benutzen, wenn ihnen die 

Bedienung des Gerätes so erklärt wurde, 

dass sie das Gerät sicher bedienen 

können. Kinder müssen mögliche Gefahren 

einer falschen Bedienung erkennen 

können. 

Technische Sicherheit 

Vergleichen Sie vor dem Anschliessen 

des Gerätes unbedingt die 

Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) 

auf dem Typenschild mit denen 

des Elektronetzes. 

Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, 

damit keine Schäden am 

Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen 

Sie Ihren Elektroinstallateur. 

Die elektrische Sicherheit des Gerätes 

ist nur dann gewährleistet, 

wenn es an ein vorschriftsmässig installiertes 

Schutzleitersystem angeschlossen 

wird. Es ist sehr wichtig, dass diese 

grundlegende Sicherheitsvoraussetzung 

vorhanden ist. Lassen Sie im 

Zweifelsfall die Hausinstallation durch 

eine Elektro-Fachperson überprüfen. 

Der Hersteller kann nicht verantwortlich 

gemacht werden für Schäden, die 

durch einen fehlenden oder unterbrochenen 

Schutzleiter verursacht werden 

(z. B. elektrischer Schlag). 

Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten 

Zustand, damit keine 

elektrischen Bauteile berührt werden 

können. 

11


Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse 

des Gerätes. 

Eventuelles Berühren spannungsführender 

Anschlüsse sowie Verändern 

des elektrischen und mechanischen 

Aufbaus gefährden Sie und führen 

möglicherweise zu Funktionsstörungen 

des Gerätes. 

Installations- und Wartungsarbeiten 

sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte 

Fachleute durchführen. 

Durch unsachgemässe Installationsund 

Wartungsarbeiten oder Reparaturen 

können erhebliche Gefahren für 

den Benutzer entstehen, für die der 

Hersteller nicht haftet. 

Bei Beschädigung der Anschlussleitung 

muss eine spezielle Anschlussleitung 

durch eine vom Hersteller 

geschulte Fachperson installiert werden. 

Bei Installations- und Wartungsarbeiten 

sowie Reparaturen muss 

das Gerät vom Netz getrennt sein. Es 

ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, 

wenn eine der folgenden Bedingungen 

erfüllt ist: 

– die Sicherungen der Hausinstallation 

ausgeschaltet sind, 

– die Schraubsicherungen der Hausinstallation 

ganz herausgeschraubt 

sind, 

– die Netzanschlussleitung vom Elektronetz 

getrennt ist. 

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker 

nicht am Anschlusskabel, sondern 

am Stecker, um das Gerät vom 

Netz zu trennen. 

12 

Der Anschluss des Gerätes an das 

Elektronetz darf nicht über ein Verlängerungskabel 

erfolgen. 

Verlängerungskabel gewähren nicht die 

nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. 

Überhitzungsgefahr). 

Der Einbau und die Montage dieses 

Gerätes an nichtstationären 

Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) dürfen 

nur von Fachbetrieben / Fachleuten 

durchgeführt werden, wenn sie die 

Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten 

Gebrauch dieses Gerätes 

sicherstellen. 

Gebrauch 

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! 

Im Backofenbereich entstehen hohe 

Temperaturen! 

Hindern Sie Kinder daran, das Gerät 

während des Betriebes zu berühren. 

Die Haut von Kindern reagiert 

empfindlicher auf hohe Temperaturen 

als die von Erwachsenen. 

Das Gerät erwärmt sich an der Türscheibe, 

am Schwadenaustritt und an 

der Bedienungsblende. 

Verwenden Sie Topfhandschuhe 

beim Einschieben oder Herausnehmen 

von heissem Gargut sowie beim 

Hantieren im heissen Garraum. 

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze 

oder beim Grillen erhitzen sich der im 

Berührungsbereich befindliche obere 

Heizkörper und das Deckenblech sehr 

stark. Verbrennungsgefahr!

Verwenden Sie nur das spezielle 

Miele Bratenthermometer. 

Soll das Bratenthermometer ausgetauscht 

werden, ist ebenfalls ein original 

Miele Bratenthermometer einzusetzen. 

Sie erhalten es beim Miele Fachhandel 

oder beim Miele Kundendienst. 

Lassen Sie das Bratenthermometer 

nicht im Garraum, wenn die Betriebsarten 

GRILL oder GRILL gross 

gewählt sind. 

Durch die entstehenden hohen Temperaturen 

kann der Kunststoff schmelzen. 

Benutzen Sie kein Geschirr aus 

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen 

Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt 

werden. 

Kochen Sie keine Dosen im Backofen 

ein. Es entsteht ein Überdruck. 

Die Dosen können platzen. Verletzungs- 

und Beschädigungsgefahr! 

Schieben Sie auf dem Garraumboden 

keine Gegenstände, wie z. B. 

Töpfe und Pfannen, hin und her. Die 

Oberfläche des Bodens kann beschädigt 

werden. 

Stellen oder setzen Sie sich nicht 

auf die geöffnete Gerätetür, und 

stellen Sie keine schweren Gegenstände 

darauf ab. Das Gerät kann beschädigt 

werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür 

beträgt maximal 15 kg. 


Achten Sie darauf, dass nichts zwischen 

Gerätetür und Backofen eingeklemmt 

wird. 

Decken Sie Speisen stets zu, wenn 

Sie sie im Backofen aufbewahren. 

Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu 

Korrosion im Gerät führen. Ausserdem 

vermeiden Sie das Austrocknen der 

Speisen. 

Schalten Sie das Gerät nicht aus, 

wenn Sie die Restwärme zum 

Warmhalten nutzen wollen. 

Lassen Sie die gewählte Betriebsart 

eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste 

Temperatur ein. 

Schalten Sie den Backofen auf keinen 

Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an 

und führt zum Beschlagen der Bedienungsblende, 

zur Tropfenbildung unter 

der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen 

der Möbelfront. 

Durch Kondenswasser kann 

– der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte 

beschädigt werden. 

– Korrosion im Gerät auftreten. 

Darüber hinaus können sich Wrasen im 

Katalysator (falls vorhanden) absetzen, 

wodurch es bei der nächsten Nutzung 

zur Geruchsbelästigung kommen kann. 

13


Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder 

Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem 

Backpapier und nicht auf dem 

Backblech oder dem Universalblech. 

Letztere können sich so stark verziehen, 

dass sie im heissen Zustand nicht 

entnommen werden können. Jedes weitere 

Benutzen bringt einen erneuten 

Verzug mit sich. 

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, 

Kroketten oder Ähnliches können auf 

dem Backblech oder dem Universalblech 

gegart werden. 

Giessen Sie nie Wasser direkt auf 

Backblech, Universalblech oder in 

den Garraum, solange die Oberflächen 

noch heiss sind. Der dabei entstehende 

Wasserdampf kann zu schweren Verbrennungen 

führen, und das Email 

kann durch den Temperaturwechsel beschädigt 

werden. 

Legen Sie niemals bei OBER-UN- 

TERHITZE / UNTERHITZE / INTEN- 

SIVBACKEN / BRÄUNUNGS-GAREN 

den Garraumboden mit Alu-Folie aus. 

Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, 

Backbleche oder Universalbleche auf 

den Garraumboden. 

Achten Sie beim Einschieben eines 

Universalbleches anderen Fabrikats 

darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante 

Universalblech und Garraumboden 

mindestens 6 cm beträgt. 

Werden diese Hinweise nicht beachtet, 

wird die Unterhitze blockiert. Dadurch 

kann das Email des Garraumbodens 

reissen oder abplatzen. 

14 

Im Handel werden Verkleidungen 

aus Alu-Folie angeboten, die den 

Garraum vor Verschmutzungen schützen 

und den Reinigungsaufwand verringern 

sollen. Beim Einsatz solcher 

Folien verändern sich die Back- und 

Bratergebnisse erheblich. 

Gleichzeitig kann auch das Gerät beschädigt 

werden (z. B. durch Wärmestau). 

Allgemein 

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten 

mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. 

Öle und Fette können sich bei 

Überhitzung entzünden. Brandgefahr! 

Benutzen Sie das Gerät nicht zum 

Beheizen von Räumen. Durch die 

hohe Temperaturentwicklung im Backofen 

können leicht entzündbare Gegenstände 

in der Nähe zu brennen beginnen. 

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen 

immer ausreichend erhitzt werden. 

Die erforderliche Zeit hängt von vielen 

Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, 

der Menge, der Art 

und Beschaffenheit der Speise, von 

Rezeptänderungen. 

Eventuell vorhandene Keime in den 

Speisen werden nur bei einer ausreichend 

hohen Temperatur (ü 70 °C) 

und bei einer ausreichend langen Zeit 

(ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel 

haben, ob die Speise genügend erhitzt 

wird, wählen Sie eine etwas längere 

Zeit. 

Es ist ausserdem wichtig, dass die 

Temperatur in der Speise gleichmässig 

verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder 

rühren Sie sie um.

Achten Sie beim Benutzen einer 

Steckdose in Backofennähe darauf, 

dass die Anschlussleitung des jeweiligen 

Elektrogerätes nicht von der 

heissen Gerätetür eingeklemmt wird. 

Die Isolierung der Anschlussleitung 

kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr! 

Verwenden Sie zum Reinigen des 

Gerätes auf keinen Fall ein Dampf- 

Reinigungsgerät. 

Der Dampf kann an spannungsführende 

Teile gelangen und einen Kurzschluss 

verursachen. 

Verwendung alkoholischer Getränke 

zum Backen oder Braten: 

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im 

Backofen werden vielfach alkoholische 

Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. 

verwendet. 

Der Alkohol verdampft durch die hohen 

Temperaturen. 

Beachten Sie, dass der Dampf sich unter 

ungünstigen Umständen an heissen 

Heizkörpern entzünden kann. 


Entsorgung des Altgerätes 

Ausgediente Geräte unbrauchbar 

machen. Dazu den Netzstecker 

ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. 

Lassen Sie bei Geräten mit 

Festanschluss das Anschlusskabel von 

einer Fachperson aus der Netzanschlussdose 

entfernen. 

Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch 

mit den Geräten getrieben wird. 

Der Hersteller kann nicht für Schäden 

verantwortlich gemacht werden, 

die infolge von Nichtbeachtung der 


verursacht werden. 

15

Gerät in Betrieb nehmen 

16 

Bei Auslieferung sind die Bedienungselemente versenkt. 

Sie müssen erst herausgedrückt werden, bevor Sie das 

Gerät benutzen können. 

Wenn das Gerät ans Netz angeschlossen wird, schaltet es 

sich automatisch ein, und im Display erscheint eine Begrüssung. 

M 

Willkommen 

Nach kurzer Zeit wechselt die Anzeige zur Spracheinstellung. 

Die eingestellte Sprache wird durch einen Haken L dahinter 

angezeigt. 

INDSTILLINGER F #eština 

SPROG F dansk 

deutsch (A) 

deutsch (CH) H 

^ Drehen Sie den Funktionswähler nach rechts, bis die gewünschte 

Sprache hell unterlegt ist. 

^ Drücken Sie den Funktionswähler leicht, um die gewählte 

Sprache zu bestätigen. 

Nach Auswahl der Sprache erscheint die Aufforderung, die 

Tageszeit einzugeben. Erscheint diese Aufforderung nicht, 

gehen Sie vor wie im Kapitel "Tageszeit ändern" beschrieben. 

12 : 00 

Bitte Tageszeit einstellen 

Das Gerät startet automatisch bei 12:00 Uhr, wenn Sie die aktuelle 

Tageszeit nicht einstellen. 

Ab Werk ist ein 24-Stunden-Rhythmus eingestellt.

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis die gewünschten 

Stunden angezeigt werden, und drücken Sie ihn dann 

leicht. 

Die Stunden werden bestätigt, die Minuten hell unterlegt. 

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis die gewünschten Minuten 

angezeigt werden, und drücken Sie ihn dann leicht. 

Jetzt werden Sie aufgefordert, die Tageszeitanzeige im Display 

ein- oder auszuschalten. Erscheint diese Aufforderung 

nicht, gehen Sie vor wie im Kapitel "Geräteeinstellungen ändern 

- Display" beschrieben. 

10:15 

Tageszeit: Anzeige 

ein aus 

Wenn Sie "aus" wählen, verdunkelt sich das Display nach 

60 Sekunden. Die Tageszeit läuft im Hintergrund weiter. Sie 

erscheint wieder für 60 Sekunden, wenn Sie leicht auf den 

EIN/AUS-Schalter oder den Funktionswähler drücken. 

Bei "ein" wird sie dauerhaft angezeigt. 

Da Ihr Gerät für das Miele|home System vorgerüstet ist, erscheint 

kurzzeitig ein Hinweis: 

q Miele q home 


Kommunikationsfähiges Hausgerät 

Anschliessend wird die aktuelle Tageszeit angezeigt. 

10:15 

Kurzzeit Tageszeit 

17


Kalibrierung des Sauerstoffsensors 

i Sensor wird kalibriert. 

Bitte warten. 

Erscheint im Display der Hinweis, wurde die Kalibrierung des 

eingebauten Sauerstoffsensors gestartet. 

Dieser Vorgang dauert ca. fünf Minuten. 

Dabei findet ein Abgleich zwischen Backofen- und Sensorelektronik 

statt. Der Sensor wird auf die Gerätebedingungen 

eingestellt. 

Dieser Abgleich wird in regelmässigen Abständen wiederholt, 

um die optimale Funktionsweise des Sensors dauerhaft zu 

gewährleisten. 

Gerät reinigen und erstes Aufheizen 

18 

Entfernen Sie 

– eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, 

Universalblech oder Garraumboden. 

– eventuell vorhandene Abstandshalter aus Kork seitlich 

oberhalb des Garraums. 

– eventuell vorhandene Schutzfolie von der Gerätefront. 

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und 

Pflege". 

Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie 

– das Zubehör aus dem Garraum nehmen und spülen. 

– das Gerät einmal leer aufheizen, damit unangenehme 

Gerüche, die beim ersten Aufheizen enstehen können, 

schneller verschwinden.

^ Bevor Sie das Gerät aufheizen, säubern Sie den Garraum 

am besten mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub 

und Verpackungsresten. 

^ Drücken Sie EIN/AUS-Schalter und Funktionswähler heraus. 

^ Schalten Sie das Gerät durch leichten Druck auf den EIN/ 

AUS-Schalter s ein. 

HEISSLUFT PLUS ALLE BETRIEBSARTEN. . . 

OBER-UNTERHITZE AUTOMATIC. . . 

GRILL gross EIGENE PROGRAMME. . . 

BRATAUTOMATIC EINSTELLUNGEN F ... 

Das Hauptmenü erscheint im Display, HEISSLUFT PLUS ist 

hell unterlegt. 

^ Drücken Sie den Funktionswähler leicht. 

HEISSLUFT PLUS 160 °C 9:47 

Kurzzeit Garzeiten 

Die Betriebsart HEISSLUFT PLUS wird aufgerufen. Die Vorschlagstemperatur 

von 160 °C ist hell unterlegt. 




^ Drehen Sie den Funktionswähler nach rechts, bis die 

höchste Temperatur (250 °C) angezeigt wird. 

19


20 

Sobald die Eingabe übernommen wurde, 

– startet die Backofenbeheizung, 

– erscheint die aktuelle Backofentemperatur. 

Heizen Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde. 

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung 

der Küche. Vermeiden Sie, dass Geruchsbelästigungen in 

anderen Räume ziehen. 

^ Warten Sie, bis das Gerät wieder auf Raumtemperatur abgekühlt 

ist. 

^ Reinigen Sie abschliessend den Garraum mit warmem 

Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, 

und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch. 

Schliessen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum 

trocken ist. 

Sie können diesen Vorgang auch automatisch ausschalten 

lassen, siehe Kapitel "Garzeiten für den Backofen eingeben".

Bedienungselemente für den Backofen 

Bei Auslieferung sind die Bedienungselemente versenkt. 

Sie müssen erst herausgedrückt werden, bevor Sie das 

Gerät benutzen können. 

Der EIN/AUS-Schalter s links kann nur gedrückt werden. 

Wenn Sie ihn leicht drücken, wird das Gerät ein- oder ausgeschaltet. 

Durch stärkeren Druck wird der Schalter herausgedrückt oder 

versenkt. 

Der Funktionswähler (+/–) rechts kann gedreht und gedrückt 

werden. 

Durch Drehen wählen Sie die Funktion aus, die Sie nutzen 

oder ändern möchten. Diese Funktion wird dann im Display 

hell unterlegt. 

Durch anschliessenden leichten Druck auf den Funktionswähler 

wird sie bestätigt oder aufgerufen. 

Durch stärkeren Druck wird der Schalter herausgedrückt oder 

versenkt. 

Im Display sind alle Eingaben und Änderungen ablesbar. 

Ist das Gerät ausgeschaltet, zeigt das Display 

– die Tageszeit. 

– den Begriff "Tageszeit". 

Hierüber kann sie geändert werden. 

– die Eingabemöglichkeit für eine Kurzzeit. 

Wird das Gerät eingeschaltet, erscheint im Display das 

Hauptmenü. 

21

Reihenfolge der Bedienungsschritte (Prinzip) 

22 

Sie gehen grundsätzlich folgendermassen vor: 

^ Drücken Sie die Bedienungselemente heraus. 



Das Hauptmenü wird angezeigt. 





In der linken Spalte werden vier Betriebsarten angezeigt. 

Sie können direkt ausgewählt werden. 

Diese Einträge können Sie über das Menü EINSTELLUNGEN 

ändern, um das Gerät an Ihre persönlichen Nutzungsgewohnheiten 

anzupassen (siehe Kapitel "Geräteeinstellungen 

ändern Hauptmenü"). 

Weitere Betriebsarten können über das Menü "ALLE BE- 

TRIEBSARTEN" aufgerufen werden. 

In der rechten Spalte stehen Untermenüs, die weiter untergliedert 

sind. 

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis der gewünschte Menüpunkt 

hell unterlegt ist. 

^ Drücken Sie den Funktionswähler leicht, um den Menüpunkt 

aufzurufen. 

Beim Aufruf von Betriebsarten (z. B. HEISSLUFT PLUS) sind 

Temperaturen und Zeiten veränderbar. 


Kurzzeit Garzeiten

Reihenfolge der Bedienungsschritte (Prinzip) 

Beim Aufruf eines Untermenüs (z. B. EINSTELLUNGEN) gelangen 

Sie in die nächste Gliederungsebene. 

EINSTELLUNGEN F zurück A 

SPRACHE F ... 

TAGESZEIT. . . 

BELEUCHTUNG. . . H 

Das Dreieck rechts unten oder oben weist darauf hin, das 

weitere Menüpunkte durch Drehen des Funktionswählers angezeigt 

werden können. 

Durch Auswahl und Aufruf eines Punktes (z. B. SPRACHE ) 

gelangen Sie wieder in die nächst tiefere Menüebene. 

Jetzt können Sie z. B. die gewünschte Sprache auswählen. 

EINSTELLUNGEN F dansk V 

SPRACHE F deutsch (A) 

deutsch (CH) 

deutsch (D) B H 

Die aktuell ausgewählte Einstellung ist durch einen Haken L 

dahinter gekennzeichnet (hier: deutsch (D). 

In die übergeordnete Menübene gelangen Sie durch Auswahl 

und Aufruf von "zurück". 

In den Kapiteln "Tageszeit ändern" und "Backofen benutzen" 

finden Sie Beispiele, die das Prinzip verdeutlichen. 

23

Tageszeit ändern 

24 

Das Gerät ist ausgeschaltet. 

Bei eingeschaltetem Gerät kann die Tageszeit auch über das 

Menü EINSTELLUNGEN geändert werden, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen 

ändern Tageszeit", wenn kein Garvorgang 

läuft. 

Zum Ändern der Tageszeit, z. B. von 12:05 auf 14:37, gehen 

Sie so vor: 

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis "Tageszeit" hell unterlegt 

ist, und drücken Sie ihn leicht. 

12 : 05 


Im Display wird "12" hell unterlegt. 

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis "14" angezeigt wird, 

und drücken Sie ihn leicht. 

Die Stunden werden bestätigt und die Minuten hell unterlegt. 

14 : 37 


^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis "37" angezeigt wird, 

und drücken Sie ihn leicht. 

Die Minuten werden bestätigt. 

Ist das Display eingeschaltet, wird die geänderte Tageszeit 

angezeigt. 

Ist es ausgeschaltet, verdunkelt es sich nach 60 Sekunden. 

Die Tageszeit läuft im Hintergrund weiter. Sie erscheint wieder 

für 60 Sekunden, wenn Sie leicht auf den EIN/AUS-Schalter 

oder den Funktionswähler drücken. 

Zum Ein- oder Ausschalten des Displays siehe Kapitel "Geräteeinstellungen 

ändern Display". 

Nach einem Netzausfall erscheint die aktuelle Tageszeit wieder. 

Das Gerät speichert diese Information für ca. 200 Stunden, 

danach blinkt wie bei der Erstinbetriebnahme "12:00" im 

Display und die Tageszeit muss neu eingestellt werden.

Kurzzeit eingeben 

Kurzzeit löschen 

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge, 

z. B. zum Eierkochen, einstellen. 

Sie können maximal eine Kurzzeit von 12 Stunden eingeben. 

Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang eingegeben haben, 

können Sie gleichzeitig eine Kurzzeit eingeben, z. B. als Erinnerung, 

dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze 

hinzufügen oder es zu begiessen. 

12 : 05 

Kurzzeit Tageszeit 

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis "Kurzzeit" hell unterlegt 

ist, und drücken Sie ihn leicht. 

12 : 05 

Kurzzeit 0:00 min Tageszeit 

Im Display erscheint "0:00 min". 

^ Drehen Sie den Funktionswähler nach rechts, bis die gewünschte 

Kurzzeit angezeigt wird, und drücken Sie ihn 

leicht. 

Der Ablauf der Kurzzeit kann im Display verfolgt werden. 

Nach Ablauf der Kurzzeit ertönt ein Signalton. 

Diese Standardeinstellung ab Werk können Sie verändern, 

siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern Signaltöne" 

^ Die Kurzzeit aufrufen und auf "0:00" stellen. 

Kurzzeit eingeben 

25

Beheizungssysteme im Backofen 

Heissluft Plus 

Diese Betriebsart arbeitet mit heissem 

Luftstrom. 

Das Gebläse an der Rückwand saugt 

die Luft aus dem Garraum an, führt sie 

über den ringförmigen Heizkörper und 

bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen 

in der Rückwand wieder zurück. 

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel 

erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens 

nicht erforderlich. 

Ausnahme: Beim Braten von Roastbeef/ 

Filet und zum Backen von dunklen Brotteigen 

den Backofen vorheizen. 

Bei Heissluft Plus kann in mehreren 

Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten 

werden. 

Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser 

Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen 

gearbeitet als bei Ober-Unterhitze. 

Heissluft 

Im Unterschied zu Heissluft Plus wird 

bei dieser Betriebsart die Wärme mit 

dem Ober- und Unterhitze-Heizkörper 

erzeugt und durch das Gebläse an der 

Rückwand im Garraum verteilt. 

Es kann nur in einer Ebene gebacken 

oder gebraten werden. 

26 

Bratautomatic 

Bei dieser Betriebsart heizt der Backofen 

zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur 

(230 °C) auf, damit sich die Poren 

des Fleisches schneller schliessen. 

Sobald diese Temperatur erreicht ist, 

regelt das Gerät selbsttätig auf die eingestellte 

Gartemperatur (Fortbrattemperatur) 

herunter. 

Intensivbacken 

Beim Intensivbacken wird Heissluft Plus 

mit Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart 

wird z. B. bei Kuchen mit 

feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt. 

Ober-Unterhitze 

Bei dieser konventionellen Betriebsart 

wird die Wärme von oben und unten an 

das Nahrungsmittel herangeführt. 

Ein Vorheizen des Backofens ist nur 

notwendig zum 

– Backen von Kuchen, Gebäck mit 

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten), 

– Backen von empfindlichen Teigen, 

– Backen von dunklen Brotteigen, 

– Braten von Roastbeef, Filet.

Grill 

Der innere Teil des Oberhitze-Heizkörpers 

dient zum Grillen. Wenige Minuten 

nach dem Einschalten wird er rotglühend 

und erzeugt die zum Grillen erforderliche 

Infrarotstrahlung. 

Die Betriebsart eignet sich besonders 

zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut. 

Grill gross 

Der gesamte Oberhitze-Heizkörper 

dient zum Grillen. 

Diese Betriebsart eignet sich daher besonders 

zum Grillen auf grösserer Fläche 

mit entsprechend mehr Grillgut. 

Umluftgrill 

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse 

an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers 

auf das gesamte Grillgut. 

Die Temperatureinstellung ist niedriger 

als beim herkömmlichen Grillen. 

Beheizungssysteme im Backofen 

Bräunungs-Garen 

Beim Bräunungsgaren sind Unterhitzeund 

Grillheizkörper in Betrieb. 

Diese Betriebsart ist zum Garen von 

Aufläufen und Gratins geeignet, die 

eine krosse Oberfläche erhalten sollen. 

Auftauen 

Das Auftauen kann ohne Beheizung 

oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C 

durchgeführt werden. Beim Auftauen 

ohne Beheizung wälzt das Gebläse an 

der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) 

ständig um. 

27

Backofen bedienen 

Betriebsart wählen 

28 

Um Gerichte im Backofen zu garen, müssen Sie immer eine 

Betriebsart wählen und die erforderliche Temperatur eingeben. 

Für letztere sind Vorschlagstemperaturen vorgegeben, die 

die Einstellung erleichtern. 







Die Betriebsarten, die in der linken Spalte des Hauptmenüs 

angezeigt werden, können Sie direkt auswählen. 

Diese Einträge können Sie über das Menü EINSTELLUNGEN 

ändern und das Gerät auf ihre persönlichen Nutzungsgewohnheiten 

einstellen, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern 

Hauptmenü". 

Weitere Betriebsarten finden Sie im Menü ALLE BETRIEBS- 

ARTEN. 

^ Drehen Sie den Funktionswähler, bis der gewünschte Begriff 

hell unterlegt ist, und bestätigen Sie ihn durch leichten 

Druck auf den Funktionswähler. 

Zur Verfügung stehen: 

– Heissluft Plus 

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen. 

– Heissluft 

Backen / Garen auf einer Ebene. 

– Bratautomatic 

Zum automatischen Anbraten und Fortgaren.


– Intensivbacken 

Zum Backen von Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, 

z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe, 

sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, 

z. B. Marmorkuchen. 

Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck sowie 

zum Braten; 

der Bratenfond wird zu dunkel. 

– Ober-Unterhitze 

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé. 

– Oberhitze 

Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, 

zum Nachbräunen. 

– Unterhitze 

Zum Ende der Backzeit wählen, wenn der Kuchen mehr 

Bräune auf der Unterseite haben soll. 

– Bräunungs-Garen 

Zum Garen von Speisen, die eine krosse Oberfläche erhalten 

sollen, z. B. Aufläufe, Gratins. 

– Umluftgrill 

Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, z. B. 

Rollbraten, Geflügel. 

Zum Grillen die Gerätetür schliessen! 

– Grill 

Zum Grillen von flachem Grillgut, kleinen Mengen und zum 

Überbacken in kleinen Formen. 


– Grill gross 

Zum Grillen von flachem Grillgut, grösseren Mengen und 

zum Überbacken in grossen Formen. 


– Auftauen 

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlkost und gefrorenem 

Gargut. 

29


Temperatur wählen 

30 



Sobald eine Betriebsart aufgerufen wird, erscheint im Display 

– die Vorschlagstemperatur hell unterlegt, 

– die Funktionen "Kurzzeit" und "Garzeiten", die zusätzlich 

eingeben werden können. 

Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, 

können Sie sie durch Druck auf den Funktionswähler 

als Soll-Temperatur bestätigen. 

Anschliessend startet die Backofenbeheizung. 

HEISSLUFT PLUS 160°C 9:47 

Schnell-Aufheizphase 31 °C 


Während der Aufheizphase kann der Temperaturanstieg bis 

zum Erreichen der Soll-Temperatur verfolgt werden. 

Wird die Gerätetür geöffnet oder die Soll-Temperatur verringert, 

kann das Absinken der Ist-Temperatur verfolgt werden.

Vorschlagstemperaturen 

Ab Werk sind folgende Temperaturen eingestellt: 

Betriebsart Vorschlagstemperatur 

Temperaturbereich 

Heissluft Plus 160 °C 30 – 250 °C 

Heissluft 160 °C 30 – 250 °C 

Bratautomatic* 160 °C 100 – 230 °C 

Intensivbacken 170 °C 50 – 250 °C 

Ober-Unterhitze 180 °C 30 – 280 °C 

Oberhitze 190 °C 100 – 250 °C 

Unterhitze 190 °C 100 – 250 °C 

Umluftgrill 200 °C 50 – 260 °C 

Grill 240 °C 200 – 300 °C 

Grill gross 240 °C 200 – 300 °C 

Auftauen 25 °C 25 – 50 °C 

Bräunungs-Garen 190 °C 30 – 250°C 

* Anbrattemperatur ca. 230 °C, Fortbrattemperatur 160 °C 

Temperatur ändern 

Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht der Soll-Temperatur 

in Ihren Rezeptangaben, können Sie sie in den angegebenen 

Bereichen ändern. 




^ Die Temperatur aufrufen, ändern und bestätigen. 

Die Vorschlagstemperatur wurde für diesen Garvorgang geändert. 

Sie können sie aber auch dauerhaft auf ihre persönlichen 

Nutzungsgewohnheiten einstellen, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen 

ändern Temperaturen". 

31


Backofen benutzen 

Nachfolgend wird die einfache Benutzung des Backofens anhand 

eines Beispiels erläutert. 

Ein Kuchen soll bei HEISSLUFT PLUS, 150 °C gebacken werden. 

^ Den Kuchen in den Garraum geben und die Gerätetür 

schliessen. 

^ Das Gerät einschalten. 

^ Die Betriebsart HEISSLUFT PLUS aufrufen 



Im Display erscheint die Vorschlagstemperatur 160 °C. 



^ Die Solltemperatur auf 150 °C ändern. 

Sobald die Eingabe übernommen wurde, 

– startet die Backofenbeheizung, 

– kann die Aufheizphase verfolgt werden, 

– wird das Kühlgebläse eingeschaltet. 

Am Ende des Garvorganges das Gerät ausschalten und den 

Kuchen aus dem Garraum nehmen. 

Kühlgebläsenachlauf 

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, 

damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienungsblende 

oder am Schrankumbau niederschlagen 

kann. 

Das Kühlgebläse wird sensorgesteuert ausgeschaltet. 

Sie können es aber auch temperatur- oder zeitgesteuert ausschalten 

lassen, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern 

Kühlgebläse". 

32

Schnellaufheizung 

Ab Werk ist die Schnellaufheizung standardmässig bei den 

Betriebsarten HEISSLUFT PLUS, BRATAUTOMATIC und 

OBER-UNTERHITZE eingeschaltet. 

Während der "Schnell-Aufheizphase" werden Oberhitze- und 

Heissluftheizkörper und das Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, 

damit das Gerät möglichst schnell die Soll-Temperatur erreicht. 





Bei Betriebsarten ohne Schnellaufheizung erscheint nur der 

Hinweis "Aufheizphase". 

Schnellaufheizung für einen Garvorgang ausschalten 

Die Schnellaufheizung sollte bei einigen Gebäcken (Biskuit, 

Kleingebäck, Pizza) ausgeschaltet werden, da sie sonst von 

oben zu schnell bräunen. 

Hierzu: 

^ Die Temperatur auf 100 °C verringern. 

^ Das Wort "Schnell-" vor "Aufheizphase" erlischt. 

^ Die Temperatur wieder auf den gewünschten Wert erhöhen. 

Die Schnellaufheizung ist für diesen Garvorgang ausgeschaltet. 

Sie können die Schnellaufheizung dauerhaft ausschalten, 

siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern - Aufheizphase". 

33


Backofen vorheizen 

34 

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum 

setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu 

nutzen. 

Nur in einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen. 

Schalten Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie 

Biskuit oder Kleingebäck, während der Vorheizphase die 

Schnellaufheizung aus. Dieses Backgut wird sonst von 

oben zu schnell gebräunt. 

Bei HEISSLUFT PLUS zum 


– Braten von Roastbeef und Filet. 

Bei OBER-UNTERHITZE zum 

– Backen von Kuchen und Gebäck mit kurzer Backzeit (bis 

ca. 30 Minuten), 

– Backen von empfindlichen Teigen (Biskuit), 


– Braten von Roastbeef und Filet.

Garzeiten für den Backofen eingeben 

Neben der einfachen Nutzung des Gerätes können Sie auch 

Garzeiten eingeben. 

Garvorgänge werden dann automatisch ausgeschaltet oder 

ein- und ausgeschaltet. 

Sobald eine Betriebsart aufgerufen wird, erscheint im Display 

auch die Funktion "Garzeiten". 




Wenn Sie den Begriff "Garzeiten" aufrufen, erscheinen die 

Eingabemöglichkeiten: Startzeit, Dauer, Ende. 



Startzeit Dauer Ende zurück A 

Über Dauer geben Sie die Zeit ein, die das Back- oder Bratgut 

zum Garen benötigt. 

Nach Ablauf dieser Zeit schaltet sich der Backofen automatisch 

aus. 

Die maximale Dauer, die eingegeben werden kann, ist 

12 Stunden. 

Über Startzeit legen Sie den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang 

starten soll. 

Der Backofen schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch 

ein. 

Über Ende legen Sie den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang 

beendet sein soll. 

Der Backofen schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch 

aus. 

35

Garzeiten für den Backofen eingeben 

36 

Um einen Garvorgang automatisch ausschalten zu lassen, 

können Sie die Dauer oder ein Ende eingeben. 

Um einen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten 

zu lassen, können Sie die Garzeiten über 

– Dauer und Ende 

– Startzeit und Dauer 

– Startzeit und Ende 

eingeben. 

Die Zeit, die nicht eingegeben wird, errechnet sich automatisch. 

Bis zum Einschalten der Backofenbeheizung wird die Startzeit 

angezeigt. 

Bei einem ablaufenden Vorgang kann die Dauer verfolgt 

werden. 

Nach Ablauf eines Vorganges erscheint der Hinweis "Vorgang 

beendet" und der eingestellte Signalton ist zu hören. 

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion 

Kurz vor dem Ende eines eingegebenen Garvorganges 

schaltet sich die Backofenbeheizung aus. Im Display erscheint 

"Energiesparphase". 

Die vorhandene Wärme reicht aus, um den Garvorgang zu 

beenden. 

Das Kühlgebläse und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse 

bleiben eingeschaltet. 

Eingegebene Garzeiten ändern 

Zeiten, die für einen Garvorgang eingegeben wurden, ändern 

Sie, indem Sie das entsprechende Symbol aufrufen und die 

neue Zeit eingeben. 

Eingegebene Garzeiten löschen 

^ Das Gerät ausschalten. 

Bei einem Stromausfall werden alle Eingaben gelöscht.

Häufig genutzte Rezepte können unter einem eigenen Rezeptnamen 

gespeichert und wieder aufgerufen werden. 

Wählen Sie während oder nach Ablauf eines zeitgesteuerten 

Garvorganges den Menüpunkt "speichern" und geben Sie einen 

Rezeptnamen ein, oder nutzen Sie das Menü "Eigene 

Programme". 

Bis zu 30 eigene Programme können Sie speichern und über 

das gleichnamige Menü wieder aufrufen. 

^ Das Menü EIGENE PROGRAMME aufrufen. 

Wurde noch kein eigenes Programm erstellt, wird nur "erstellen" 

angezeigt. 

EIGENE zurück A 

PROGRAMME erstellen 

^ "erstellen" aufrufen. 


PROGRAMME 

erstellen 

AUFTAUEN 

BRATAUTOMATIC 

BRÄUNUNGS-GAREN H 

^ Die Betriebsart wählen, z. B. HEISSLUFT PLUS. 

^ Bei Bedarf die Vorschlagstemperatur ändern. 

^ Eine Dauer eingeben. 

Dauer 01:30 h 


Dauer OK 

^ Die Einstellungen kontrollieren und mit OK bestätigen. 

Im Display erscheint: 


Eigene Programme eingeben 

PROGRAMME HEISSLUFT PLUS 

neuer STEP... 

EBENE ändern... H 

37

Eigene Programme eingeben 

38 

Anschliessend können Sie bei Auswahl von 

– neuer STEP... weitere Programmschritte hinzufügen, wenn 

z. B. nach der ersten noch eine weitere Betriebsart genutzt 

werden soll. Die Vorgehensweise ist wie oben beschrieben. 

– HEISSLUFT PLUS die bisherigen Programmschritte kontrollieren 

oder ändern. 

– EBENE ändern... die Einschubebene festgelegen. 

– speichern ihr Programm unter einem eigenen Namen speichern. 

speichern unter: ................ 

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ_ 

Miele 9:52 

0123456789 zurück A 

^ Buchstaben oder Ziffern durch Drehen des Funktionswählers 

auswählen und einzeln durch Druck auf den Funktionswähler 

bestätigen. Hinter dem Z befindet sich das Zeichen 

für einen Leerschritt. 

Die Zeichen erscheinen nacheinander hinter "speichern unter". 

Über "löschen" wird jeweils das letzte Zeichen gelöscht. 

Miele 9:52 

speichern unter: WILLIS NUDELPFANNE 

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ_ 

0123456789 löschen OK A 

^ Die Programmbezeichnung mit OK bestätigen. 

Ihre eigenen Programme können Sie über das gleichnamige 

Menü aufrufen. 

Sie können sie auch im Hauptmenü ablegen, siehe Kapitel 

"Geräteeinstellungen ändern Hauptmenü".

Sprache J 

Werkseitig wurden für Ihr Gerät Einstellungen vorgegeben. 

Für die im Menü EINSTELLUNGEN J angezeigten können Sie 

Alternativen wählen. 

Gehen Sie folgendermassen vor: 

^ Das Gerät einschalten. 

^ Das Menü EINSTELLUNGEN J aufrufen. 


SPRACHE F ... 

TAGESZEIT. . . 

BELEUCHTUNG. . . H 

^ Das Untermenü auswählen und aufrufen. 

Die aktuellen Einstellungen sind mit einem Haken L gekennzeichnet. 

Erfolgt in den Untermenüs innerhalb von ca. 20 Sekunden 

keine Auswahl, "springt" die Menüdarstellung in das Menü 

EINSTELLUNGEN zurück. 

Sie können für das Display ihre Landessprache einstellen. 


SPRACHE F #eština 

Geräteeinstellungen ändern 

dansk 

deutsch (A) B H 

^ Die Sprache auswählen und bestätigen. 

Im Display erscheint sofort die gewählte Sprache. 

Haben Sie aus Versehen eine Sprache gewählt, die Sie 

nicht verstehen, können Sie sich am Symbol J orientieren, 

um wieder in das Untermenü SPRACHE zu gelangen. 

39


Tageszeit 

Die Tageszeit kann im 24- oder im 12-Stundenrhythmus angezeigt 

werden. 

Stundenrhythmus einstellen 


TAGESZEIT 24 h-UHR B 

12 h-UHR 

^ Den Stundenrhythmus auswählen und bestätigen. 

Anschliessend kann die Tageszeit eingestellt werden: 

Tageszeit einstellen 

Beleuchtung 

40 

12 : 00 


^ Die aktuelle Stunde einstellen und bestätigen. 

Im Anschluss die Minuten eingeben und bestätigen. 

Die Tageszeit wird gespeichert. 

Die Garraumbeleuchtung kann so eingestellt werden, dass 

sie während eines Garvorganges nach 15 Sekunden ausgeht 

oder eingeschaltet bleibt. 


BELEUCHTUNG ein 

ein für 15 Sekunden B 

^ Die Einstellung auswählen und bestätigen.

Hauptmenü 

Katalysator 

Die vier Betriebsarten in der linken Spalte des Displays können 

gegen andere Betriebsarten, die Sie häufiger nutzen 

oder eigene Programme ausgetauscht werden. 


HAUPTMENÜ 1. HEISSLUFT PLUS 

2. OBER-UNTERHITZE 

3. GRILL gross H 

^ Die Position, die geändert werden soll, auswählen und bestätigen. 

^ Anschliessend die neue Betriebsart oder ein eigenes Programm 

auswählen und bestätigen. 

Im Auslieferungszustand ist der Katalysator bei allen Betriebsarten 

ausser Bräunungs-Garen eingeschaltet. 



KATALYSATOR Werkeinstellung B 

ein 

einmal aus H 

Der Katalysator wird bei 

– "ein" auch beim Bräunungs-Garen eingeschaltet. 

– "einmal aus" für den nächsten Garvorgang ausgeschaltet. 

– "Werkeinstellung" wieder auf den Auslieferungszustand zurückgesetzt. 

^ Die Einstellung auswählen und bestätigen. 

41


Kühlgebläse 

Aufheizphase 

42 

Das Kühlgebläse können Sie sensorgesteuert, temperaturgesteuert 

bei einer Garraumtemperatur unter ca. 70 °C oder 

zeitgesteuert nach ca. 25 Minuten ausschalten lassen. 


KÜHLGEBLÄSE SENSORGEST. B 

TEMPERATURGEST. 

ZEITGEST. 


Im Garraum darf kein Gargut warmgehalten werden, wenn 

das Kühlgebläse zeitgesteuert ausgeschaltet wird. 

Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen 

der Bedienungsblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte 

oder zum Beschlagen der Möbelfront. 

Durch Kondenswasser kann 

– der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte beschädigt 

werden. 

– Korrosion im Gerät auftreten. 


AUFHEIZPHASE schnell B 

normal 

Die Schnellaufheizung während der Aufheizphase für die Betriebsarten 

HEISSLUFT PLUS, OBER-UNTERHITZE und 

BRATAUTOMATIC wird bei 

– "schnell" eingeschaltet. 

Während der Aufheizphase weist der Begriff "Schnell-Aufheizphase" 

darauf hin. 

– "normal" ausgeschaltet. 


Start 

Temperaturen 

Der Start eines Garvorganges erfolgt ca. 20 Sekunden nach 

der letzten Eingabe automatisch oder er muss manuell bestätigt 

werden. 


START automatisch B 

manuell 


Wurde manuell bestätigt, wird bei jedem Garvorgang START 

hell unterlegt angezeigt und muss durch Druck auf den Funktionswähler 

bestätigt werden. 

Es ist sinnvoll, die Vorschlagstemperaturen zu verändern, 

wenn Sie häufig mit abweichenden Temperaturen arbeiten. 


TEMPERATUREN AUFTAUEN 


BRATAUTOMATIC 

BRÄUNUNGS-GAREN H 

^ Die Betriebsart aufrufen und die angegebene Temperatur 

ändern. 

43


Display 

Signaltöne 

44 

Die Anzeige des Displays kann aus- oder eingeschaltet werden. 

Ist sie ausgeschaltet, verdunkelt sich bei ausgeschaltetem 

Gerät das Display nach 60 Sekunden. 

Kontrast und Helligkeit des Displays können geändert werden. 


DISPLAY ANZEIGE 

KONTRAST 

HELLIGKEIT 


Die Signaltöne können in Lautstärke, Melodie, und Dauer geändert 

werden. 

Sie können unterschiedliche Melodien für Kurzzeit und Garzeiten 

einstellen. 


SIGNALTÖNE LAUTSTÄRKE 

MELODIE 

DAUER 


Sicherheit 

Ab Werk sind die aufgeführten Menüpunkte standardmässig 

ausgeschaltet. 

Sie können sie erst nutzen, wenn Sie sie aktiviert haben. 

^ Das Untermenü SICHERHEIT aufrufen. 



SICHERHEIT INBETRIEBNAHME X 

IM BETRIEB X 

SOLO-PROGRAMM ... 

^ Die gewünschte Einstellung aufrufen und aktivieren. 

Inbetriebnahmesperre (INBETRIEBNAHME $) aktivieren 

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte 

Einschalten des Backofens. 

Ist die Inbetriebnahmesperre aktiviert, wird bei ausgeschaltetem 

Gerät das Symbol ) angezeigt. 

12 : 05 

Kurzzeit W Tageszeit 

Inbetriebnahmesperre nutzen 

^ Das Symbol ) aufrufen und "ein" bestätigen. 

Das Symbol $ weist darauf hin, dass die Inbetriebnahmesperre 

eingeschaltet ist. Die Kurzzeit kann aber weiterhin genutzt 

werden. 

Nach einem Stromausfall bleibt die Inbetriebnahmesperre 

eingeschaltet. 

Zum Ausschalten der Inbetriebnahmesperre das Symbol $ 

aufrufen und "aus" bestätigen. 

45


Verriegelung (IM BETRIEB $) aktivieren 

Die Verriegelung sichert einen Garvorgang im Backofen gegen 

ungewollte Änderung der gewählte Einstellungen. 

Ist die Verriegelung aktiviert, wird bei einem Garvorgang das 

Symbol ) angezeigt. 

46 



Kurzzeit Garzeiten W 

Verriegelung nutzen 

^ Betriebsart und Temperatur wählen, und gegebenenfalls 

Garzeiten eingeben. 

^ Das Symbol ) aufrufen und "ein" bestätigen. 



Kurzzeit Garzeiten X 

Das Symbol $ weist darauf hin, dass der Garvorgang verriegelt 

ist. Die Kurzzeit kann aber weiterhin genutzt werden. 

Nach Abbruch oder Ablauf eines verriegelten Garvorganges 

bleibt die Verriegelung als Inbetriebnahmesperre erhalten. 

Bevor ein Garvorgang erneut gestartet werden kann, müssen 

Sie das Symbol $ aufrufen und "aus" bestätigen. 

Verriegelung aufheben 

Temperatur und Zeiten können während eines ablaufenden 

Garvorganges nur geändert werden, wenn die Verriegelung 

aufgehoben wird. 

^ Das Symbol $ aufrufen und "aus" bestätigen. 

Die Verriegelung ist aufgehoben, Eingaben können geändert 

werden.

Solo-Programm 

Ein Solo-Programm kann als einziges bei eingeschalteter Inbetriebnahmesperre 

gestartet werden. 

Kinder können sich damit z. B. unbeaufsichtigt eine Tiefkühl- 

Pizza backen. 

Solo-Programm definieren 

^ "Solo-Programm" aufrufen. 

^ Betriebsart, Temperatur und Garzeiten definieren oder ein 

eigenes Programm wählen. 

Bei Aufruf des Symbols ) wird jetzt "ein", "aus" und "SOLO" 

angezeigt. 

Solo-Programm aktivieren 

^ Die Inbetriebnahmesperre aktivieren. 

12 : 05 

Kurzzeit W Tageszeit 

^ Das Symbol ) aufrufen und "Solo" bestätigen. 

12 : 05 

Kurzzeit X/SOLO 


Das Symbol "$/SOLO" weist darauf hin, dass das Solo-Programm 

aktiviert ist. 

Zum Deaktivieren das Symbol "$/SOLO" aufrufen und "aus" 

bestätigen. 

Solo-Programm nutzen 

^ "$/SOLO" aufrufen und durch Druck auf den EIN/AUS- 

Schalter starten. 

Das definierte Solo-Programm startet. 

47


Einheiten 

Messeschaltung 

48 

Die Temperaturen können in °C oder °F, die Gewichte in kg 

oder lbs angezeigt werden. 


EINHEITEN GEWICHT 

TEMPERATUR 

^ Die gewünschte Einstellung auswählen und bestätigen. 

Die Messeschaltung ermöglicht dem Fachhandel, die Geräte 

ohne Beheizung zu präsentieren. Für den privaten Gebrauch 

benötigen Sie diese Einstellung nicht. 

i Messeschaltung 

nur für Fachhändler 

Nach Aufruf des Menüpunktes erscheint für kurze Zeit ein 

Hinweis. Danach kann die Messeschaltung ein oder ausgeschaltet 

werden.

Werkeinstellung 


EINSTELLUNGEN F ALLE EINSTELLUNGEN V 

WERKEINSTELLUNG EIGENE PROGRAMME 

HAUPTMENÜ 

TEMPERATUREN H 

^ Die gewünschte Einstellung auswählen und bestätigen. 

Bei Auswahl von 

– ALLE EINSTELLUNGEN 

werden alle geänderten Geräteeinstellungen auf die Werkeinstellungen 

zurückgesetzt. 

– EIGENE PROGRAMME 

werden die gespeicherten eigenen Programme gelöscht. 

– HAUPTMENÜ 

wird nur das Hauptmenü auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt. 

– TEMPERATUREN 

werden nur die geänderten Vorschlagstemperaturen auf 

die Werkeinstellungen zurückgesetzt. 

49

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse 

Prüfgerichte nach EN 60350 

Gargut Backblech, 

Form 

Spritzgebäck 

(8.4.1) 

Small 

cakes 

(8.4.2) 

Wasserbiskuittorte 

(8.5.1) 

gedeckter 

Apfelkuchen 

(8.5.2) 

Toast bräunen 

(9.1) 

Grillen von 

Beefsteaks 

(9.2) 

Betriebsart Einschubebene 

von 

unten 

Temperatur 

in °C 

1 Backblech Heissluft Plus 1 140 2) 

2 Backbleche 1) 


Heissluft Plus 1, 3 140 2) 

Heissluft Plus 1, 2, 4 140 2) 

1 Backblech Ober-Unterhitze 2 160 2) 

1 Backblech Heissluft Plus 1 160 2) 


Heissluft Plus 1, 3 160 2) 

1 Backblech Ober-Unterhitze 2 160 2) 

Springform 

C 26 cm 

Springform 

C 26 cm 

Springform 

C 20 cm 

Springform 

C 20 cm 

Springform 

C 20 cm 

Heissluft Plus 1 170 2) 

Ober-Unterhitze 1 180 2) 

Heissluft Plus 1 160 2) 

Intensivbacken 1 160 2) 

Ober-Unterhitze 1 180 2) 

Garzeit 

in Min. 

25-45 nein 

25-45 nein 

25-45 nein 

15-30 ja 

25-35 nein 

25-35 nein 

25-35 ja 

30-40 nein 

20-35 ja 

105-125 nein 

95-115 nein 

90-120 nein 

Rost Grill 3 275 5-8 nein 

Rost auf 

Universalblech 

Grill 4 275 1. Seite: 

10-15 

2. Seite: 

5-10 

1) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut 

bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist. 

2) Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten. 

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 

Gerät vorheizen 

ja, 5 Minuten 

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse A ermittelt. Sie 

bezieht sich auf die Messdaten bei der Betriebsart Bräunungs-Garen. 

50

Gerätefront, Bedienungselemente 

Reinigen Sie am Besten nach jedem 

Benutzen 

– die Bedienungselemente, 

– den Türgriff, 

– die Leisten an der Innenseite der 

Gerätetür, 

– die Dichtung zwischen Gerätetür und 

Garraum. 

Unter Umständen lassen sich sonst Fett 

oder andere Rückstände nicht mehr 

entfernen, und es können Verfärbungen 

auftreten. 

Die Dichtung kann darüber hinaus 

durch Fettrückstände spröde werden 

und brechen. 

^ Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit 

einem Schwammtuch, Spülmittel und 

warmem Wasser. 

^ Trocknen Sie die Oberflächen anschliessend 

mit einem weichen Tuch. 

Verwenden Sie bei der Reinigung aller 

Glasflächen keine Scheuermittel, 

keine harten Schwämme oder Bürsten 

und keine scharfen Metallschaber! 

Sie verkratzen die Oberfläche. 

Beachten Sie ausserdem die folgenden 

Hinweise zu Ihrer Glas-, Aluminiumoder 

Edelstahl-Front, damit die Oberflächen 

nicht verkratzen oder sich verändern. 

Reinigung und Pflege 

Geräte mit Glas-Front 

Gerätefront und Bedienungselemente 

sind empfindlich gegen Kratzer. 

Vermeiden Sie 

– scheuernde Reinigungsmittel, wie 

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, 

– scheuernde Schwämme, wie z. B. 

Topfschwämme oder gebrauchte 

Schwämme, die noch Reste von 

Scheuermitteln enthalten, 

– scharfe Metallschaber, 

– Backofenspray. 

Geräte mit Aluminium-Front 

Aluminium ist ein lebendiges Material. 

Blickwinkel, Lichteinfall und Umfeld bestimmen 

die reflektierende Wirkung und 

damit die Optik des Gerätes. 

Die Aluminiumoberflächen und Bedienungselemente 

können sich verfärben 

oder verändern, wenn Verschmutzungen 

länger einwirken. 

Entfernen Sie Verschmutzungen daher 

sofort. 


sind empfindlich gegen Kratzer und 

Schnitte. 

51


Vermeiden Sie 

– soda-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel, 







– Edelstahl-Reinigungsmittel, 

– kalklösende Reinigungsmittel, 

– Geschirrspülmaschinen-Reiniger, 


Geräte mit Edelstahl-Front 


sind empfindlich gegen Kratzer und 

Schnitte. 

Beachten Sie die unterschiedlichen 

Reinigungshinweise für die Edelstahl- 

Flächen und die Bedienungselemente 

in Edelstahl-Optik. 

Edelstahlflächen 

Verwenden Sie ein nicht scheuerndes 

Edelstahl-Reinigungsmittel. 

Vermeiden Sie 







Scheuermitteln enthalten. 

52 

Um ein schnelles Wiederverschmutzen 

zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflegemittel 

(z. B. Neoblank, erhältlich über 

den Miele Kundendienst). 

Tragen Sie das Mittel mit einem weichen 

Tuch flächig und sparsam auf. 

Bedienungselemente in Edelstahl- 

Optik 

Die Bedienungselemente können 

sich verfärben oder verändern, 

wenn Verschmutzungen länger einwirken. 

Entfernen Sie Verschmutzungen daher 

sofort. 

Vermeiden Sie 








– Edelstahl-Reinigungsmittel, 


Zubehör 

Backblech, Universalblech 

Die emaillierte Oberfläche dieser Teile 

ist PerfectClean-veredelt. 

Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise 

im Kapitel "PerfectCleanveredeltes 

Email".

Rost, Aufnahmegitter 

Die verchromte Oberfläche dieser Teile 

ist PerfectClean-veredelt. 

Für Rost und Aufnahmegitter gelten daher 

die gleichen Reinigungs- und Pflegehinweise 

wie für PerfectClean-veredeltes 

Email, siehe gleichnamiges Kapitel. 

Fettfilter 

Reinigen Sie ihn in heissem Wasser mit 

Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine. 

Bei der Reinigung des Fettfilters im Geschirrspüler 

ist das Reinigungsergebnis 

besser, wenn Sie ihn waagerecht hineinlegen. 

Im Geschirrspüler können je nach verwendetem 

Reiniger bleibenden Verfärbungen 

des Fettfilters auftreten, die die 

Funktion aber nicht beeinträchtigen. 

Bratenthermometer 

Wischen Sie das Bratenthermometer 

nur mit einem feuchten Tuch ab. 

Das Bratenthermometer darf nicht in 

Wasser gelegt oder in der Geschirrspülmaschine 

gereinigt werden, da 

es dadurch beschädigt wird. 

Drehgrilleinrichtung 

in heissem Wasser mit Spülmittel reinigen. 

Festere Verschmutzungen können Sie 

mit einem nicht scheuernden Edelstahlreiniger 

entfernen. 

Garraum 


Den Backofen vor dem Reinigen erst 

abkühlen lassen. 

Verbrennungsgefahr! 

Reinigen Sie den Garraum und die 

Türinnenseite möglichst nach jeder 

Benutzung. Durch nachfolgende 

Back- und Bratvorgänge brennen 

Verschmutzungen immer intensiver 

fest und erschweren die Reinigung 

unnötig. Im Extremfall können starke 

Verschmutzungen die Oberflächen 

sogar beschädigen. 

Der Garraum ist durch ein neuartiges 

Verfahren PerfectClean-veredelt. 

Beachten Sie die Reinigungs- und 

Pflegehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes 

Email". 

Die Rückwand und das Deckenblech 

sind mit dunkelgrauem katalytischem 

Email beschichtet. 

Beachten Sie die Reinigungs- und 

Pflegehinweise im Kapitel "Katalytisches 

Email". 

Zum bequemeren Reinigen können Sie 

– die Gerätetür abnehmen. 

– die Gerätetür auseinanderbauen. 

– die Aufnahmegitter herausnehmen. 

– die Rückwand und das Deckenblech 

herausnehmen. 

Lesen Sie dazu die gleichnamigen Kapitel 

auf den folgenden Seiten. 

53


PerfectClean-veredeltes Email 

Die emaillierten Oberflächen von 

– Garraum, 

– Backblech, 

– Universalblech 

sind durch ein neuartiges Verfahren 

PerfectClean-veredelt. 


überzeugen durch einen hervorragenden 

Antihaft-Effekt und eine aussergewöhnlich 

einfache Reinigung im Vergleich 

zu den bisher in Backöfen verwendeten 

Emails. 

Zubereitetes Gargut lässt sich noch 

leichter ablösen, Verschmutzungen 

nach Back- oder Bratvorgängen lassen 

sich noch einfacher entfernen. 

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und 

Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, 

beachten Sie bitte die nachfolgenden 

Pflegehinweise. 


sind in ihrer Pflege vergleichbar mit 

Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine 

Reinigungshilfe für PerfectClean geeignet 

ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre 

Fensterscheiben ohne Schaden reinigen 

können. 

Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean 

zerschneiden und zerteilen, wie Sie es 

von herkömmlich emaillierten Backblechen 

gewöhnt sind. 

54 

Den Backofen vor dem Reinigen erst 

abkühlen lassen. Verbrennungsgefahr! 

Bei normaler Verschmutzung reinigen 

Sie PerfectClean-Oberflächen am besten 

mit einem Geschirrreinigungsschwamm, 

heissem Wasser und Geschirrspülmittel. 

Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie 

die Rückstände einige Minuten mit 

Spülmittellauge einweichen. 

Bei Bedarf können Sie auch die harte 

Seite des Geschirrreinigungsschwammes 

verwenden. 

Spülen Sie im Anschluss die Teile 

gründlich mit klarem Wasser ab. Das 

Wasser muss leicht von der Oberfläche 

abperlen. Spülmittelreste behindern 

diesen Effekt. 

Bei hartnäckiger Verschmutzung 

kann mehr Aufwand erforderlich sein. 

Entfernen Sie die katalytisch emaillierte 

Rückwand und das Deckenblech, 

bevor Sie mit Backofenspray 

reinigen. Das katalytische Email wird 

durch Backofenspray beschädigt. 

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflächen 

auf Raumtemperatur abkühlen. 

Tragen Sie anschliessend Backofenspray 

auf und lassen Sie es wenige Minuten 

(ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn 

erforderlich, können Sie nach der Einwirkzeit 

zusätzlich bei aufgetragenem 

Backofenspray die harte Seite eines 

Geschirrreinigungsschwammes einsetzen. 

Bei Bedarf wiederholen Sie diese 

Schritte. 

Nach der Anwendung von Backofenspray 

reinigen Sie die Oberflächen mit 

Wasser nach und trocknen Sie sie ab.

Für festgebackene Rückstände können 

Sie auch einen Glasschaber oder 

eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex 

Spirinette) benutzen. 

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt 

sich die Oberfläche immer gründlich 

und ohne Schaden reinigen. 

Für einen optimalen Gebrauch ist es 

wichtig, die Oberflächen nach jeder Benutzung 

zu säubern, damit die Vorteile 

der Antihaftung ohne Einschränkung erhalten 

bleiben. 

Der Effekt verschlechtert sich, wenn die 

PerfectClean-Oberfläche durch Rückstände 

aus vorhergehenden Benutzungen 

zugedeckt ist. 

Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche 

Reinigung kann zu erhöhtem 

Reinigungsaufwand führen. 

Um PerfectClean-veredelte Oberflächen 

nicht dauerhaft zu schädigen, 

vermeiden Sie: 

– scheuernde Reinigungsmittel, 

wie z. B. Scheuerpulver, 

Scheuermilch, 

– Reinigungsmittel für Glaskeramik-Kochfelder, 

– Stahlwolle, 

– scheuernde Schwämme, wie 

z. B. Topfschwämme oder gebrauchte 

Schwämme, die noch 

Reste von Scheuermitteln enthalten, 

– Backofenspray auf PerfectClean 

Oberflächen mit erhöhter Temperatur 

oder langer Einwirkzeit, 

– Reinigung im Geschirrspüler. 


Selbst wenn durch unsachgemässe 

Handhabung die PerfectClean-veredelte 

Oberfläche beschädigt worden sein 

sollte, bleiben Antihaftung und leichte 

Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall 

mindestens so gut wie bei pflegeleichten 

Emails. 

Beachten Sie darüber hinaus: 

– Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft 

und Kuchenteig von schlecht 

schliessenden Backformen, entfernen 

Sie am besten, solange der 

Backofen noch etwas warm ist. 

– Durch übergelaufene Obstsäfte können 

bleibende farbliche Veränderungen 

entstehen. Ebenso können sich 

nach einem Bratvorgang im Universalblech 

bleibende matte Stellen bilden. 

Diese beeinträchtigen aber 

nicht die Eigenschaften der Veredelung. 

Versuchen Sie nicht, diese Flecken 

auf jeden Fall zu entfernen. 

Verwenden Sie nur die beschriebenen 

Hilfsmittel. 

– Durch die hellgraue Farbe des 

Emails wirkt der Garraum sehr hell 

und bietet optimale Sicht auf das 

Gargut. 

Darüberhinaus lassen sich eventuelle 

Verschmutzungen nach Back- oder 

Bratvorgängen leicht feststellen und 

beseitigen. 

55


Katalytisches Email 

Rückwand und Deckenblech sind mit 

dunkelgrauem katalytischem Email 

beschichtet. 

Diese Beschichtung reinigt sich bei hohen 

Temperaturen selbsttätig von Ölund 

Fettspritzern. Je höher die Temperatur, 

umso wirkungsvoller ist der Vorgang. 

Die katalytische Beschichtung verliert 

ihre selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften 

durch 

– Scheuermittel, 

– kratzende Bürsten oder 

Schwämme, 


Entfernen Sie daher die katalytisch 

emaillierten Teile aus dem Garraum, 

bevor Sie die PerfectClean-Veredelung 

mit Backofenspray reinigen. 

Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer 

und ähnliche Verschmutzungen 

hat die katalytische Beschichtung keine 

Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt 

werden. Hierfür können Sie die Teile 

herausnehmen. 

Verwenden Sie zum Reinigen warmes 

Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist, 

und eine weiche Bürste. 

Fett- und Ölspritzer entfernen Sie von 

der katalytischen Beschichtung durch 

Aufheizen des Backofens. Hierzu: 

^ Das Zubehör aus dem Garraum nehmen. 

^ Grobe Verschmutzungen aus dem 

Garraum und von der Türinnenseite 

entfernen, bevor Sie den Reinigungsprozess 

starten. So können diese 

Verschmutzungen nicht einbrennen. 

56 

^ Betriebsart Heissluft Plus wählen. 

^ Die höchste Temperatur einstellen. 

Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben. 

Die Dauer richtet sich nach dem Grad 

der Verschmutzung. 

War die katalytische Beschichtung 

stark mit Öl und Fett verschmutzt, so 

kann sich während des Reinigungsprozesses 

ein Film im Garraum niederschlagen. 

^ Die PerfectClean-veredelten Flächen 

und die Türinnenseite abschliessend 

reinigen. 

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können 

Sie den Vorgang auch automatisch 

ausschalten lassen, siehe Kapitel "Garzeit 

eingeben". 

Jedes weitere Benutzen des Backofens 

bei hohen Temperaturen beseitigt noch 

vorhandene Verschmutzungen allmählich. 

Sollte die katalytische Beschichtung 

durch unsachgemässes Handhaben 

oder starkes Verschmutzen unwirksam 

geworden sein, so sind im 

Miele Fachhandel oder im Miele 

Kundendienst neue Teile erhältlich.

Gerätetür abnehmen 

Die Gerätetür ist durch Halterungen mit 

den Türscharnieren verbunden. 

Bevor die Tür von diesen Halterungen 

abgenommen werden kann, müssen 

erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren 

entriegelt werden. 

^ Die Tür ganz öffnen. 

^ Die Sperrbügel an beiden Türscharnieren 

durch eine Drehbewegung 

entriegeln. Drehen Sie dazu die 

Sperrbügel bis zum Anschlag in 

Schrägstellung. 


Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in 

waagerechter Position von den Halterungen. 

Diese schlagen dann zurück, 

und beschädigen das Gerät. 

Verletzungsgefahr. 

^ Die Tür bis zum Anschlag schliessen. 

^ Die Tür seitlich anfassen und nach 

oben von den Halterungen abziehen. 

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff 

hoch. Der Griff könnte abbrechen 

und die Türscheiben beschädigt 

werden. 

Achten Sie darauf, dass die Tür 

beim Abnehmen nicht verkantet. 

57


Gerätetür auseinanderbauen 

Die Gerätetür ist allseitig durch Dichtungen 

gegen das Eindringen von Wrasen 

geschützt. 

Sollte sich dennoch unter ungünstigen 

Umständen im Raum zwischen den 

Glasscheiben etwas niederschlagen, 

können Sie im Bedarfsfall die Gerätetür 

auseinanderbauen, um die Innenseiten 

der Glasscheiben zu reinigen. 

58 

Verwenden Sie bei der Reinigung aller 

Glasflächen keine Scheuermittel, 

keine harten Schwämme oder Bürsten 

und keine scharfen Metallschaber! 

Sie verkratzen die Oberfläche. 

Verwenden Sie kein Backofenspray. 

Die Oberfläche der Aluminium-Profile 

wird beschädigt. 

Achten Sie darauf, dass nach der 

Reinigung die Scheiben wieder in 

der richtigen Position eingesetzt 

werden, da die einzelnen Seiten der 

Scheiben unterschiedlich beschichtet 

sind. Die dem Garraum zugewandten 

Seiten wirken wärmereflektierend. 

Bewahren Sie die herausgenommenen 

Scheiben sicher auf, damit sie 

nicht zerbrechen. 

Die Gerätetür auf jeden Fall abnehmen, 

bevor Sie sie auseinanderbauen. 

^ Legen Sie die Tür auf eine weiche 

Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), 

um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, 

dabei den Griff neben die Tischkante 

zu legen, damit die Glasscheibe 

eben aufliegt und nicht bei der 

Reinigung zerbrechen kann. 

^ Die Torx-Schrauben herausdrehen, 

und die Führungen sowie die Leiste 

samt Dichtung abziehen.

^ Die Innenscheibe leicht anheben 

und herausziehen. 

^ Die Scheibe nach vorn herausziehen. 

Dabei können sich unter Umständen 

die Dichtprofile lösen, die am oberen 

Ende der Scheibe rechts und links 

nahe der Führungsschienen aufgesteckt 

sind. Diese Profile sichern die 

Scheibe gegen Verrutschen im Rahmen. 


^ Scheiben und andere Einzelteile reinigen, 

und die Gerätetür wieder zusammenbauen: 

^ Die mittlere Scheibe fast bis zum 

Ende einschieben; die aufgedruckte 

Materialnummer muss unten rechts in 

der Ecke lesbar sein. Die Dichtprofile 

aufstecken, und die Scheibe bis zum 

Ende einschieben. 

^ Die seitlichen Dichtungen für die Innenscheibe 

in die vorgesehenen Nuten 

legen. 

59


^ Die Innenscheibe mit der Bedruckung 

nach unten einsetzen. 

Dabei darauf achten, dass die seitlichen 

Dichtungen nicht verrutschen 

und die Scheibe so tief wie möglich 

eingeschoben wird. 

^ Die Leiste samt Dichtung vor die 

Glasscheiben setzen. 

60 

Der richtige Sitz der Dichtung gewährleistet, 

dass bei Garvorgängen 

keine Wrasen in die Tür dringen können. 

^ Die Führungen aufsetzen, und die 

Leiste wieder festschrauben. 

Gerätetür einsetzen 

^ Die Tür seitlich anfassen und auf die 

Halterungen der Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür 

nicht verkantet. 

^ Die Tür ganz öffnen. 

^ Beide Sperrbügel durch eine Drehbewegung 

wieder verriegeln. Drehen 

Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag 

in die Waagerechte. 

Die Rastnase am Sperrbügel muss 

dabei in die Lasche an der Tür einhaken. 

Die Sperrbügel müssen nach dem 

Reinigen unbedingt wieder verriegelt 

werden, da sich sonst die Tür 

von den Halterungen lösen und beschädigt 

werden kann. 


Aufnahmegitter herausnehmen 

Die Heizkörper müssen ausgeschaltet 

und abgekühlt sein. 


^ Den Schnellverschluss vorziehen. 

^ Die Aufnahmegitter herausnehmen. 

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter 

Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen. 

61


Rückwand und Deckenblech 

herausnehmen 

Die Heizkörper müssen ausgeschaltet 

und abgekühlt sein. 


Je nach Verschmutzungsgrad können 

Sie die katalytisch emaillierten Teile 

zum Reinigen herausnehmen. 

Beachten Sie die Hinweise zur Reinigung 

und Pflege. 

– Rückwand 


^ Die Schrauben herausdrehen, und 

die Rückwand herausnehmen. 

Der Backofen darf nicht ohne eingebaute 

Rückwand benutzt werden. 

Verletzungsgefahr! 


Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen. 

62 

– Deckenblech 


^ Die Flügelmutter lösen. 

Drücken Sie den Heizkörper nicht 

mit Gewalt herunter. 

Er kann beschädigt werden. 

^ Das Deckenblech herausnehmen. 


Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

Installations- und Wartungsarbeiten 

sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte 

Fachleute durchführen. 

Durch unsachgemässe Installationsund 

Wartungsarbeiten oder Reparaturen 

können erhebliche Gefahren 

für den Benutzer entstehen, für die 

der Hersteller nicht haftet. 

Folgende Störungen können Sie jedoch 

selbst beheben: 

Was ist zu tun, wenn . . . 

. . . der Backofen nicht heiss wird? 

Prüfen Sie, 

^ ob die Inbetriebnahmesperre eingeschaltet 

ist. 

^ ob die Sicherungen der Hausinstallation 

ausgelöst haben. Fordern Sie 

den Miele Kundendienst an. 

. . . die Beheizung funktioniert, aber 

nicht die Garraumbeleuchtung? 

Die Halogenlampe ist defekt. 

So wechseln Sie die Lampe aus: 

^ Das Gerät elektrisch vom Netz trennen: 

Den Netzstecker des Gerätes ziehen 

oder die Sicherungen der Hausinstallation 

ausschalten. 

^ Das Aufnahmegitter herausnehmen. 

Störungen – Was tun? 

^ Den Garraumboden mit einem Küchentuch 

schützen, damit die Emaillierung 

nicht beschädigt wird, falls 

das Lampenglas herunterfällt. 

^ Mit dem Entriegelungshebel das 

Lampenglas aus dem Rahmen lösen. 

Das Lampenglas wird mit zwei Metallklammern 

gehalten, die am Reflektor 

befestigt sind. 

Biegen Sie diese Metallklammern 

nicht zur Seite, da sie und der Reflektor 

beschädigt werden können. 

Unter Umständen lässt sich das 

Lampenglas beim Einbau nicht wieder 

richtig in den Rahmen drücken. 

63


^ Das Lampenglas aus den hinteren 

Metallklammern herausziehen. 

^ Die defekte Halogenlampe herausziehen 

Nehmen Sie zum Kauf der neuen Lampe 

die defekte am besten mit, erhältlich 

beim Kundendienst, damit Sie auf jeden 

Fall die richtige Ausführung (12 V, 

20 W, thermisch belastbar bis 300 °C, 

Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428) und 

Form erhalten. 

Fassen Sie die neue Halogenlampe 

nicht direkt an. Beachten Sie die Angaben 

des Herstellers. 

^ Die neue Halogenlampe waagerecht 

einsetzen. 

64 

^ Das Lampenglas mit den Aussparungen 

hinten in die Metallklammern einschieben. 

^ Das Lampenglas vorn in den Rahmen 

drücken. 

^ Das Aufnahmegitter einsetzen. 


Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

. . . die Gerätetür während des Betriebes 

geöffnet wird und kein Betriebsgeräusch 

zu hören ist? 

Das ist keine Störung! 

Wird während eines Vorganges die Gerätetür 

geöffnet, schaltet der Türkontaktschalter 

die Backofenbeheizung 

aus und je nach gewählter Betriebsart 

auch das Heissluftgebläse. 

. . . nach einem Garvorgang ein 

Betriebsgeräusch zu hören ist? 

Das ist keine Störung! 

Damit sich nach dem Abschalten des 

Backofens keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, 

an der Bedienungsblende oder 

am Schrankumbau niederschlagen 

kann, läuft das Kühlgebläse für einige 

Zeit nach. 

Die Temperatur sinkt schneller, wenn 

die Gerätetür ganz oder teilweise geöffnet 

wird. 

. . . der Kuchen / das Gebäck nach 

der in der Backtabelle angegebenen 

Zeit noch nicht gar ist? 

Prüfen Sie, 

^ ob die richtige Backtemperatur eingestellt 

ist. 

^ ob Sie das Rezept verändert haben. 

Die Zugabe von mehr Flüssigkeit, 

mehr Eiern erfordert aufgrund des 

feuchteren Teiges eine längere Backzeit. 

^ ob sich beim Backen mit Heissluft 

Plus oder Intensivbacken der Fettfilter 

vor dem Gebläse befindet. In diesem 

Fall verlängert sich die Backzeit 

um ca. 10 – 15 Minuten. 


. . . der Kuchen / das Gebäck einen 

Bräunungsunterschied aufweist? 

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung 

ist immer vorhanden. 

Prüfen Sie bei einem sehr grossen 

Bräunungsunterschied: 

bei Heissluft Plus: 

– ob die Temperatur zu hoch eingestellt 

ist. 

– ob sich der Fettfilter vor dem Gebläse 

befindet. 

– ob die richtige Einschubebene gewählt 

wurde. 

bei Ober-Unterhitze: 

– aus welchem Material und aus welcher 

Farbe die Backform besteht. 

Helle, blanke Formen sind nicht so 

gut geeignet. 

– ob die richtige Einschubebene gewählt 

wurde. 

. . . sich an dem katalytischen Email 

rostfarbene Verfleckungen zeigen? 

Beim Braten auf dem Rost werden 

durch den Luftstrom teilweise Gewürze 

mitgerissen, die sich an den Innenwänden 

absetzen. Solche Flecken werden 

durch die Katalyse nicht entfernt; sie 

lassen sich mit warmem Wasser, Spülmittel 

und einer weichen Bürste entfernen. 

65


. . . im Display eine Fehlermeldung erscheint? 

Fehler, die Sie selbst beheben können, 

werden mit dem Hinweis "Bitte die 

Hinweise der Gebrauchsanweisung beachten" 

angezeigt. 

Fehler 54 

Das Bratenthermometer ist defekt. 

Sobald Sie das Bratenthermometer aus 

der Anschlussbuchse ziehen, erlischt 

die Fehlermeldung. 

Fehler 55: 

Der Backofen hat sich während des Benutzens 

automatisch ausgeschaltet. 

Diese Sicherheitsausschaltung wird aktiviert, 

wenn der Backofen über einen 

ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben 

wird. Die Länge des Zeitraumes 

hängt von der eingestellten Betriebsart 

ab. 

Der Backofen ist sofort wieder betriebsbereit, 

wenn Sie ihn aus- und wieder 

einschalten. Den Garvorgang müssen 

Sie erneut eingeben. 

Bei Fehlern, die Sie nicht selbst beheben 

können, erscheint der Hinweis 

"Bitte rufen Sie den Miele Kundendienst". 

66

Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen 

können, benachrichtigen Sie: 

Ihre Service-Zentrale 

Spreitenbach: Telefon 0 800 800 222 

Fax 056 / 417 29 04 

Kundendienst 

Der Kundendienst benötigt Modellbezeichnung 

und Fabrikationsnummer Ihres 

Gerätes. Diese Informationen finden 

Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter 

Backofentür unterhalb des Backofenraums 

zu sehen ist. 

67

Nachkaufbares Zubehör 

Dieses Zubehör erhalten Sie beim Miele 

Fachhandel oder Kundendienst. 

Teleskopwagen 

Der Teleskopwagen mit vier Einschubebenen 

kann ganz aus dem Backofen 

herausgezogen werden. 

Sie haben damit einen guten Überblick 

über das gesamte Gargut. 

68 

Einzelauszüge 

Die Einzelauszüge bieten Ihnen drei 

Einschubebenen. 

Jede Einschubebene kann vollständig 

aus dem Backofen herausgezogen 

werden und ermöglicht einen guten 

Überblick über das Gargut. 

Spritzschutzeinsatz 

Der Spritzschutzeinsatz wird in das Universalblech 

gelegt. 

Beim Grillen oder Braten auf dem Rost 

schützt er den abtropfenden Fleischsaft 

vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet 

werden kann.

Entnahmegriff 

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das 

Herausnehmen von Universalblech, 

Backblech und Rost. 


Pizzaform 

Die runde Form ist gut geeignet für die 

Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen 

aus Hefe- oder Rührteig, süssen und 

herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, 

Fladenbrot oder zum Aufbacken 

tiefgekühlter Kuchen oder Pizza. 

Backstein 

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales 

Backergebnis bei Gerichten, die 

einen kross abgebackenen Boden 

haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, 

Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnlichem. 

Der Backstein besteht aus wärmespeicherndem 

Schamotte und ist glasiert. 

Er wird auf den Rost gelegt. 

Zum Auflegen und Herunternehmen 

des Backgutes liegt ein Schieber aus 

unbehandeltem Holz bei. 

69


Bräter 

Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen 

Brätern direkt in die Aufnahmegitter 

des Backofens eingeschoben werden. 

Er ist wie das Backblech mit einem 

Ausziehschutz versehen. 

Die Oberfläche des Bräters ist mit einer 

Antihaftversiegelung beschichtet. 

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe 

von 22 oder 35 cm. 

Die passenden Deckel sind separat erhältlich. 

Katalytisch emaillierte Seitenwände 

Sie werden hinter den Aufnahmegittern 

eingesetzt und schützen die Garraumwände 

vor Verschmutzungen. 

Geben Sie bei der Bestellung unbedingt 

Ihre Modellbezeichnung an und 

ob Ihr Gerät mit Aufnahmegittern, Einzelauszügen 

oder dem Teleskopwagen 

ausgerüstet ist. 

Heizmodul für die Geräteschublade 

Bei Geräten mit Geräteschublade können 

Sie ein Heizmodul nachrüsten. 

Die Geräteschublade kann dann zum 

Vorwärmen von Geschirr genutzt werden. 

70 

Miele|home 

Das Miele|home System bietet Ihnen 

die Möglichkeit, jederzeit Informationen 

zu Ihrem Gerät abfragen zu können. 

Um diese Möglichkeiten nutzen zu können, 

benötigen Sie ein Miele|home 

Systemgerät, und ihr Gerät muss mit 

dem Kommunikationsmodul (XKM 

2000) nachgerüstet werden. 

Die Informationen zur Anmeldung des 

Kommunikationsmoduls finden Sie in 

dieser Gebrauchsanweisung im Kapitel 

"Miele|home". 

Dem Miele|home Systemgerät liegt 

eine separate Gebrauchsanweisung 

bei.

Die Installation des Gerätes an das 

Elektronetz darf nur von einer konzessionierten 

Elektro-Fachperson 

durchgeführt werden, die die SEV- 

Vorschriften und die Vorschriften des 

zuständigen Elektrizitätswerks genau 

kennt und sorgfältig einhält. 

Überprüfen Sie vor dem Anschliessen, 

ob die Spannungsangabe auf dem Typenschild 

mit der Netzspannung am 

Aufstellungsort übereinstimmt. 

Der Anschluss an eine Steckdose ist 

zu empfehlen, da dieser den Kundendienst 

erleichtert. 

Falls für den Benutzer die Steckdose 

nicht mehr zugänglich ist oder ein Festanschluss 

vorgesehen ist, muss installationsseitig 

eine allpolige Trennvorrichtung 

vorhanden sein. 

Als Trennvorrichtung gelten allpolige 

Schalter mit einer Kontaktöffnung von 

mindestens 3 mm. 

Dazu gehören LS-Schalter und Schütze, 

die mit einem Handgriff das Netz 

allpolig trennen. 

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt 

es sich dem Gerät einen FI-Schutzschalter 

mit einem Auslösestrom von 

30 mA vorzuschalten. 

Elektroanschluss 

Auch bei Rückfragen an eine Miele Service-Zentrale 

geben Sie bitte immer die 

Voltzahl (Spannung) sowie die Modellbezeichnung 

und Fabrikationsnummer 

an. 

Bei Anschlussänderung oder Austausch 

der Anschlussleitung muss 

der Kabeltyp H 05 VV-F oder 

H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt 

verwendet werden. 

Voraussetzungen für die 

Montage 

Aufgrund der Niederspannungs-Installations-Norm 

47.330 ist der Einbauherd 

/ Backofen gemäss der Montageanweisung 

einzubauen. 

Teile, welche in den Raum unterhalb 

der Kochstellen hineinragen, müssen 

aus nicht brennbarem Material sein 

oder einen Mindestabstand von 10 cm 

zu den Kochstellen-Unterkanten aufweisen. 

Brennbare Wände und Decken müssen 

oberhalb der Kochstellen gemäss dem 

für das betreffende Kantonsgebiet zuständigen 

feuerpolizeilichen Organ feuerhemmend 

verkleidet sein. 

Der Berührungsschutz muss durch 

den Einbau gewährleistet sein. 

71

Elektroanschluss 

Backofen 

Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung 

vom Kabeltyp H 05 VV-F 

oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt 

entsprechend dem Anschlussschema 

angeschlossen werden. 

Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild. 

Anschlussschema 

55 cm Geräte 

72 

60 cm Geräte

Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten 

am Umbauschrank. Diese 

Leisten behindern die Kühlluftzufuhr 

für das Gerät! 

Die Netzanschlussdose spannungslos 

machen. 

^ Den Backofen elektrisch anschliessen. 

^ Den Backofen in den Umbauschrank 

schieben und ausrichten. 

Backofen (60 cm) einbauen 

Zur Befestigung des Gerätes im Umbauschrank 

werden zwei unterschiedlich 

lange Schraubenpaare 

mitgeliefert. Verwenden Sie bei den 

60 cm Geräten die längeren Schrauben. 

^ Die Gerätetür öffnen, und den Backofen 

mit den beiden längeren 

Schrauben an den Seitenwände des 

Schrankes befestigen. 

Das Gerät darf nur im eingebauten 

Zustand betrieben werden. 

73


Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten 

am Umbauschrank. Diese 

Leisten behindern die Kühlluftzufuhr 

für das Gerät! 

Die Netzanschlussdose spannungslos 

machen. 

Der Anschlusskasten befindet sich unter 

der Geräteschublade. 

^ Die Geräteschublade herausnehmen. 

74 

^ Den Deckel des Anschlusskastens 

abnehmen. 

Zum einfacheren Anschluss des Gerätes 

kann der Anschlusskasten nach 

vorn herausgezogen werden. Hierzu: 

^ Die Verbindungsschrauben zum Gehäuseblech 

lösen.

^ Den Anschlusskasten nach vorn herausziehen. 

^ Den Backofen entsprechend dem 

Anschlussschema elektrisch anschliessen. 

Die Anschlussleitung muss ordnungsgemäss 

durch die Zugentlastung 

verlegt werden. 

^ Den Anschlusskasten zurückschieben 

und mit den Verbindungsschrauben 

wieder am Gehäuseblech befestigen. 

Achten Sie dabei darauf, dass der 

Anschlusskasten wieder fest mit 

dem Gehäuse verbunden wird. 

^ Den Deckel des Anschlusskastens 

befestigen. 

^ Die Geräteschublade einsetzen. 

Den Backofen bis zur Schwadenleiste 

in den Umbauschrank schieben und 

ausrichten. 


Zur Befestigung des Gerätes im Umbauschrank 

werden zwei unterschiedlich 

lange Schraubenpaare 

mitgeliefert. Verwenden Sie bei den 

55 cm Geräten die kürzeren Schrauben. 

^ Die Backofentür öffnen und den 

Backofen mit den beiden kürzeren 

Schrauben durch die Schwadenleisten 

an die Seitenwände des Schrankes 

schrauben. Dabei darauf achten, 

dass die Blechwinkel sich auf Höhe 

der Bohrungen in der Schwadenleiste 

befinden. 

Das Gerät darf nur im eingebauten 

Zustand betrieben werden. 

75

Miele{home 

Bevor Ihr Gerät Miele|home-fähig ist, muss das Miele|home 

Kommunikationsmodul nachgerüstet werden. 

Miele{home Kommunikationsmodul einbauen und anmelden 

76 

^ Das Gerät von Netz trennen. 

^ Die Schrauben, mit denen das Gerät an den Seiten des 

Umbauschrankes befestigt ist, herausdrehen. 

^ Das Gerät aus dem Umbauschrank ziehen, bis der 

Schacht, in den das Miele|home Kommunikationsmodul 

eingesetzt wird, zugänglich ist. 

Der Schacht befindet sich oben in der rechten Seitenwand 

des Gerätes. 

^ Das Miele|home Kommunikationsmodul einsetzen. 

^ Das Gerät in den Umbauschrank zurückschieben und befestigen. 

^ Das Gerät wieder elektrisch anschliessen. 

Nach ca. 60 Sekunden können Sie ihr Gerät im Miele|home 

System anmelden. 

Lesen Sie bitte auch die Gebrauchsanweisung Ihres 

Miele|home Systemgerätes, bevor Sie das Kommunikationsmodul 

anmelden. 

^ Das Miele|home Systemgerät einschalten.

^ Das Gerät einschalten und das Menü "Einstellungen J" aufrufen. 

Dort erscheint jetzt zusätzlich der Punkt "Miele|home". 


Miele q home anmelden 

Miele{home 

^ Bestätigen Sie den Punkt und rufen Sie "anmelden" auf. 

^ Der Anmeldevorgang wird gestartet und kann im Display 

verfolgt werden. Er dauert einige Minuten. 

^ Sobald er beendet ist, erscheint die Meldung "Anmeldung 

erfolgreich abgeschlossen". 

Nach erfolgreicher Anmeldung können Sie über Ihr 

Miele|home Systemgerät Informationen zu Ihrem Herd oder 

Backofen abfragen, z. B. zu einem programmierten Garvorgang. 

Ihr Miele|home Systemgerät informiert Sie auch mit einem 

akustisches Signal, wenn z. B. ein Garvorgang zu Ende ist 

oder während eines Automatik-Programmes das Gargut begossen 

werden soll. 

Sollte die Anmeldung fehlschlagen, versuchen Sie es 

noch einmal. Ist das Problem nicht behoben, wenden Sie 

sich bitte an den Kundendienst. 

Miele{home Kommunikationsmodul abmelden 

Die Abmeldung führen Sie wie die Anmeldung durch. 

77

Änderungen vorbehalten / 22 / 4106 

(H 4640) 

M.-Nr. 06 470 140 / 03 

de-CH

Gebrauchs- und Montageanweisung - Wiesmann Küchen

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